Magisk damping. Magisk damping. Lekre oppskrifter J R01

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Magisk damping. Magisk damping. Lekre oppskrifter J23003927-R01"

Transkript

1 J R01 Magisk damping V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Lekre oppskrifter Magisk damping

2

3 Innholdsfortegnelse Vanskelighetsgrad: * lett ** middels *** varighet Varighet: kort middels lang Metode: GD = GourmetDamping V = Vacuisine Generell informasjon 8 Tilbehør 10 Bruk 12 Egne oppskrifter 14 Henvisninger og forkortelser 16 Råd og tips 18 Skånsom steking 20 Apéro, forretter Gjørs- og lakseterrin ** 26 Sushi *** 28 Pot-au-feu med kamskjell * 30 Kyllingpostei ** 32 Italiensk grønnsaksterrin ** 34 Raviolo ** 36 Gulrotmuffins ras el hanout * 38 Kald erte- og champagnesuppe med geitostravioli V *** 40 Mini-ratatouille med kremet geitost GD * 42 Fylte pærer surret med bacon GD * 44 Minipizzaer GD ** 46 Fennikelsuppe «Marseillaise» GD ** 48 Hovedretter Fargerike fiskespyd * 52 Fisk i butterdeigx ** 54 Bakt abborfilet ** 56 Konfitert breiflabb på kokosmelkskum V ** 58 Bakt laks med ris og grønnsaker GD * 60 Thai-fiskespyd med risnudelsalat GD * 62 Fisk- og riskuler *** 64 3

4 Vanskelighetsgrad: * lett ** middels *** varighet Varighet: kort middels lang Metode: GD = GourmetDamping V = Vacuisine Fylt kyllingbryst ** 66 Bakte kyllingruller GD * 68 Kalverullader i butterdeig GD ** 70 Krydderpanert kalvefilet ** 72 Roastbiff på rødbeter GD * 74 Lammeryggfilet i strudeldeig *** 76 Fylt lammebryst «Kaburga dolma» *** 78 Lam i karri GD ** 80 Sweet and Sour * 82 Svineragu med kastanjer i ølsaus * 84 Svinefilet i butterdeig GD ** 86 Momo *** 88 Fylte auberginer «Karniyarik» * 90 Tilbehør Squash- og maiskake GD ** 94 Grateng med kjøttboller og poteter GD * 96 Chana Masaledar GD * 98 Fylte grønnsaker GD * 100 Spinatgnocchi med tomatconcassé GD ** 102 Polenta med grønnsaker ** 104 Pastagrateng ** 106 Orientalsk ris * 108 Sitronrisotto ** 110 Grønnsaksgrateng ** 112 Potet- og quinoagrateng * 114 Brødgrateng «Italiano» ** 116 Potet- og maisstappe V * 118 Selleri- og geitostpuré V ** 120 4

5 Vanskelighetsgrad: * lett ** middels *** varighet Varighet: kort middels lang Metode: GD = GourmetDamping V = Vacuisine Grønnsaker Vårgrønnsaker * 124 Fylt knutekål ** 126 Karrigrønnsaker GD ** 128 Gratinert asparges ** 130 Fylt gresskar GD * 132 Auberginkaviar med fersk geitost GD * 134 Cannelloni * 136 Fargerik aspargessalat V * 138 Myk fennikel med korianderskum V * 140 Aubergintartar GD ** 142 Desserter Mandelmuffins ** 146 Fruktkompott * 148 Boller med kirsebær- og safranfyll *** 150 Julekake fra Luzern ** 152 Gratinerte jordbær ** 154 Rømmesorbé med aprikoskompott V ** 156 «Bread and Butter»-pudding med bringebær * 158 Iskrem i sprø deig GD *** 160 Bakte epler med vaniljesaus GD ** 162 Vaniljeboller GD *** 164 Sjokoladeoverraskelse GD ** 166 Ostekake GD ** 168 Gratinerte pærer med stracciatella-krem GD ** 170 Sjokolade- og ingefærpudding GD ** 172 Karamellpudding ** 174 5

6 Vanskelighetsgrad: * lett ** middels *** varighet Varighet: kort middels lang Metode: GD = GourmetDamping V = Vacuisine Bakevarer Tyrkisk pizza «Etli Ekmek» * 178 Börek med saueost * 180 Eplepai ** 182 Flammkuchen ** 184 Fullkornrundstykker ** 186 Flettet kringle med aprikos og sjokolade ** 188 Kål- og baconpai * 190 Focaccia * 192 Fruktbrød * 194 Sjokoladehorn «Bianco» GD *** 196 Calzone med squash og gorgonzola GD * 198 Croque Monsieur GD ** 200 Potetbrød GD ** 202 Landbrød GD ** 204 Glutenfrie rundstykker ** 206 6

7 7

8 Generell informasjon Sunne matretter er en del av det moderne liv Stadig flere helsebevisste mennesker ønsker skånsom steking, for det å være sporty og i god form hører til en moderne livsstil. Kulinariske nytelser hører også til. Dampovnen oppfyller begge ønsker: Den gjør sunn mat spesielt smakfull og ganske enkelt mesterlig. I tillegg må du ikke passe på hele tiden når maten dampes. Ingenting koker over eller brenner seg fast. Hodet og hendene er frie til å gjøre andre ting. GourmetDamping Med programmet «GourmetDamping» henter du hjem kunnskapen til mesterkokkene. Stjernekokkene Franck Reynaud og Stefan Meier har utviklet spesielle oppskrifter for deg. Disse oppskriftene er tilpasset til apparatet og kan ikke mislykkes. Velg en oppskrift, trykk på innstillingsknappen, og apparatet gjør det samme som mesterkokken i kjøkkenet sitt. Tilberedningsforløpet er optimalt tilpasset til maten og er sammensatt av flere trinn som går automatisk og sikkert etter start. TillagingsSensorikk Den helautomatiske tillagingssensorikken støtter deg som aldri før i alle typer matlaging. På et tastetrykk tilberedes dine egne oppskrifter helautomatisk, og du lykkes selv med mesterkokkenes mest krevende delikatesser. Kjøtt som smelter i munnen, er klart til servering til nøyaktig ønsket tidspunkt. Du slapper alltid av når du lager mat, og du kan glede deg over gjestenes komplimenter. 8

9 Vacuisine Vakuumsteking (kalles også sous videsteking) er steking av mat i vakuumforseglede poser. Denne teknikken brukes i de beste restaurantene i verden fordi at den gir en enestående opplevelse av smak, tekstur, friskhet og utseende. Husk Brukerveiledningen inneholder viktig sikkerhetsinformasjon. Les den nøye før du arbeider med apparatet. Detaljert informasjon om betjening av apparatet finner du også i brukerveiledningen. Funksjonsprinsipp for driftsmodi med damp Denne funksjonsmåten for apparatet er svært enkel. En fordamper koker opp vann og fører dampen som oppstår, inn i stekeovnen. Der kondenserer den til vann på de kaldere overflatene av maten og avgir på den måten energi til maten som tilberedes. Energioverføring med damp er svært effektiv og varmer opp maten jevnt, da det på de tykke stedene kondenseres mer damp, slik at mer varme ledes inn i maten. Hvis maten har en stor overflate, går tilberedningen fortere. Dette kan du oppnå ved å dele opp maten. Ved damping må du bruke det perforerte kokekaret slik at dampen fordeles så jevnt som mulig og kommer til på alle sider av maten. 9

10 Tilbehør Rist Plate i rustfritt stål Stekeplate Dual Kokekar ⅔ GN perforert Porselensform 10

11 Stekeplate rund, med TopClean Terrinform i rustfritt stål, halvrund Terrinform i rustfritt stål, trekantet Sushispade Platen i rustfritt stål og det perforerte kokekaret fås i størrelsene ⅓ og ⅔ gastronorm (GN), mens porselensformen fås i størrelsene ⅓, ½ og ⅔ GN. 11

12 Bruk Under finner du en kort beskrivelse av betjeningen av apparatet. Flere og mer detaljerte henvisninger finner du i brukerveiledningen. Aktivere kokeboken «Lekre oppskrifter for dampovn» Hvis kokeboken «Lekre oppskrifter for dampovn» ikke er aktivert i ditt apparat, kan du aktivere den med passordet Gå frem på følgende måte: Hvis apparatet er slått av: Trykk først på innstillingsknappen. Trykk kort på sensortasten. Velg. Velg. Velg «Ja» for å komme til passordinntastingen. Oppgi passordet med et innkoblet tastatur, og bekreft med. Kokeboken er nå frigitt. Hvis du oppgir feil passord, må du gjenta prosedyren som er beskrevet over. Starte oppskrift Fyll vannbeholderen med friskt, kaldt drikkevann og skyv den inn i rommet som er ment for dette. Hvis apparatet er slått av: Trykk først på innstillingsknappen. Trykk lett på sensortasten. Velg. Velg ønsket kokebok eller. Velg for å komme til utvalget av oppskrifter. Velg oppskrift. For at det skal gå fort å hente opp en oppskrift, er oppskriftene nummerert (f.eks. Si33). Nummeret finner du i kokeboken i øvre venstre hjørne av hver oppskrift. Oppskrifter kan endres og lagres under «Egne oppskrifter». Under «Egne oppskrifter» kan du også lagre egenkomponerte oppskrifter. Hvis apparatet må forvarmes, må du starte oppskriften før du skyver inn maten. Skyv inn maten, og start oppskriften ved å velge eller fortsett ved å velge. Når den programmerte varigheten er over, høres et lydsignal. Ta den ferdige maten ut av stekeovnen. La apparatdøren stå litt åpen slik at stekeovnen kan avkjøles. 12

13 Ved oppskrifter fra kokebøker er utsatt start bare mulig hvis stekeovnen ikke må forvarmes og oppskriften ikke har pauser eller ventetider. Avbryte oppskrift Velg. Velg «Ja» for å avbryte oppskriften. Oppskriften avbrytes. Displayet viser restvarmen. Pause/vent Mens oppskriften tilberedes, kan det være nødvendig å åpne apparatdøren, f.eks. for å snu maten eller helle noe over den. I slike tilfeller vises mellomtrinnet «Pause» eller «Vent» samt instruksjoner for hva du må gjøre. For å fortsette oppskriften går du frem på følgende måte: Åpne apparatdøren. Gjør det som må gjøres, f.eks. snu maten. Lukk apparatdøren og velg i displayet. Oppskriften fortsetter. Ved mellomtrinnet «Vent» er varmen fortsatt på, og temperaturen i stekeovnen holder seg konstant. Ved mellomtrinnet «Pause» slås varmen av, og temperaturen i stekeovnen synker. 13

14 Egne oppskrifter Det kan lagres opptil 24 oppskrifter etter ønske i henhold til egne idéer. En oppskrift kan bestå av flere trinn med ønskede driftsmodi, inkl. profesjonell baking, pauser og ventetider som går automatisk etter start. Lagrede oppskrifter kan hentes opp og startes med et kort trykk på sensortasten i menyen. Lage egen oppskrift Hvis apparatet er slått av: Trykk først på innstillingsknappen. Trykk lett på sensortasten. Velg. Velg. Velg for å lage en ny oppskrift. Displayet viser utvalget av driftsmodi, inkl. profesjonell baking. Velg ønsket driftsmodus. Still inn temperatur samt ev. andre verdier etter ønske. Hvis bare temperaturen stilles inn, varer trinnet helt til stekeovnen har riktig temperatur. Dette tilsvarer forvarming. Velg for å bekrefte innstillingene. Displayet viser oversikten over trinnene som er stilt inn. Velg for å legge til et nytt trinn. Still inn en driftsmodus, en pause eller en ventetid til trinn 2. Still inn videre trinn på samme måte. En oppskrift kan totalt bestå av opptil 9 trinn. Velg for å lagre innstillingene. Displayet viser oversikten over trinnene som er stilt inn. Velg for å lagre oppskriften. Displayet viser en oversikt over tilgjengelige lagringsplasser. Velg ønsket (tom) lagringsplass og bekreft. Legg inn oppskriftsnavnet med et innkoblet tastatur, og bekreft med. Oppskriften er nå lagret. Du får spørsmål om du vil starte oppskriften. Hvis du ikke vil starte oppskriften, havner du i hovedmenyen for oppskriftene. 14

15 Avbryte inntasting/endring av oppskrift Velg i oversikten over de innstilte trinnene. Velg «Ja» for å avbryte inntastingen av oppskrift. Displayet viser menyen for egne oppskrifter, eller menyen for kokeboken hvis en oppskrift i kokeboken ble endret. Kopiere/endre oppskrift Alle oppskrifter, både i kokeboken og egne oppskrifter, kan kopieres og endres. Velg ønsket kokebok eller. Velg. Velg oppskrift. Displayet viser oversikten over oppskriftstrinnene. Hvis oppskriften skal endres: Velg trinnet som skal endres, legg til et trinn med eller slett et trinn med. Hvis et trinn endres eller legges til: Gjør innstillinger og bekreft med. Displayet viser oversikten over oppskriftstrinnene. Velg for å lagre oppskriften. Velg en lagringsplass, oppgi oppskriftsnavn og bekreft med. Den endrede oppskriften er nå lagret. En lagringsplass som allerede er opptatt, kan overskrives. Oppskrifter fra kokebøkene lagres ikke i kokeboken når de endres, men derimot under «Egne oppskrifter». Den opprinnelige oppskriften ligger fortsatt i den aktuelle kokeboken. Slette egen oppskrift Alle oppskrifter i området «Egne oppskrifter» kan slettes. Velg i menyen for egne oppskrifter. Velg oppskriften som skal slettes. Velg «Ja» for å slette oppskriften. Oppskriften slettes. 15

16 Henvisninger og forkortelser Ingredienser Ingrediensene i oppskriftene er beregnet til 4 personer hvis ikke annet er oppgitt. Tilberedningstid Tilberedningstiden er tilpasset til tilbehøret som er angitt, og kan variere avhengig av tilbehøret som brukes. Tilberedningstiden som er oppgitt, er en standardverdi: Avhengig av preferanse kan maten tilberedes lenger og bli mykere eller kortere og bli fastere. Følgende forkortelser brukes i oppskriftene: g kg gram kilogram dl l desiliter liter ts ss ks teskje spiseskje knivsodd 16

17 Mengdeangivelser Ingredienser Strøken teskje Strøken spiseskje Toppet teskje Toppet spiseskje Bakepulver 3 g 6 g 7 g 13 g Smør 3 g 8 g 10 g 18 g Honning 6 g 13 g 12 g 26 g Syltetøy 6 g 18 g 14 g 36 g Mel 3 g 7 g 5 g 15 g Olje 3 g 12 g Salt 5 g 13 g 8 g 24 g Sennep 4 g 12 g 11 g 26 g Vann, melk 5 g 15 g Kanel 2 g 3 g 4 g 11 g Sukker 3 g 9 g 6 g 17 g 17

18 Råd og tips Spare energi mens maten tilberedes Ved damping kan du tilberede flere retter samtidig. Du kan f.eks. tilberede ris eller belgfrukter med grønnsaker sammen ved samme temperatur på en måte som sparer både energi og kjøkkenredskaper. Med konstant tilførsel av frisk damp ved hjelp av den eksterne dampgeneratoren utelukkes smaksoverføring mellom rettene. Hvis rettene har forskjellig tilberedningstid, må du sette dem inn etter hverandre i forhold til disse forskjellene. Dampe Med skånsomme damper i dampovnen forblir verdifulle vitaminer, mineralstoffer og smaksstoffer i maten og vaskes ikke ut. Med nøyaktig temperaturinnstilling kan all mat tilberedes optimalt med damp. Ris, hirse eller linser kan f.eks. kokes i et egnet kokekar med riktig væskemengde og serveres direkte. Mat Vekt mat Ca. væsketilførsel (avhengig av hvilken konsistens du ønsker) Ris 100 g 1,5 dl (saltvann, buljong osv.) Risotto 100 g 2,5 dl (vann, ev. vin) Maisgryn (polenta) 100 g 3 dl (blanding av vann og melk) Gryn 100 g 2 3 dl vann Linser 100 g 2 3 dl vann Ebly-hvete 100 g 1 1,5 dl vann Hirse 100 g 1,5 2 dl vann Bløtlagte kikerter 100 g 0,5 1 dl vann 18

19 Steke Pizza, brød, småkaker eller grateng: Riktig driftsmodus gir perfekte resultater. Detaljert informasjon finner du i EasyCook. Regenerering Med regenerering kan du varme opp klargjorte menyer eller ferdigprodukter i ildfastform uten tap av kvalitet eller fuktighet, og servere dem som om de nettopp var laget. Du kan regenerere flere retter samtidig uten tildekking på flere nivåer. Forvelling Med forvelling menes kort varmebehandling av mat i mye kokende vann. I dampovnen kan dette oppnås med kort damping på 100 C. Varmen deaktiverer enzymene, og grønnsakene beholder fargen. Bladgrønnsaker blir litt mykere (f.eks. hodekål) og blir dermed lettere å behandle eller dypfryse. Saftpressing Saftpressing med damp er en svært skånsom metode for å lage saft av bær og frukt, f.eks. kirsebær, rips osv. Den energirike dampen får celleveggene til å sprekke slik at saften kommer ut. Hermetisere Med damp kan mat tilberedes slik at den holder seg på glass. Holdbarheten oppnås med lufttett lukking av glassene samt at mikroorganismene drepes. Se detaljert informasjon i EasyCook. Tørke Med varm luft kan du tørke mat og på denne måten gjøre den holdbar. Se detaljert informasjon i EasyCook. Grønnsakene må avskrekkes i iskaldt vann og tørkes rett etter forvellingen. Del i porsjoner og frys ved behov. 19

20 Skånsom steking Slik fungerer det Med «Skånsom steking» kan kjøttstykker av høy kvalitet tilberedes på en skånsom måte. Tilberedningsslutt kan velges nøyaktig, uavhengig av kjøttets vekt og tykkelse. Temperaturen reguleres automatisk. Steketiden kan stilles inn mellom 2½ til 4½ timer for «Skånsom steking surret» eller mellom 1½ til 2½ timer for «Skånsom steking med damp». Henvisninger for et optimalt resultat Ta kjøttet ut av kjøleskapet ½ til 1 time før den skånsomme stekingen. Vekt på kjøttet: Skånsom steking surret: g Skånsom steking med damp: g Kjernetemperatur på kjøttet: opptil 90 C Tykkelse på kjøttet: minst 4 cm Kvalitet: magert kjøtt av høy kvalitet «Skånsom steking surret»: Forberede kjøttet Krydre eller mariner kjøttet. Fjern marinader med urter, sennep osv. før fresingen. Disse bestanddelene blir lett brent. Salt kjøttet rett før det freses. Stek kjøttet på sterk varme hele veien rundt i maks. 5 minutter. Legg til slutt kjøttet i en glass- eller porselensform. Stikk inn steketermometeret i kjøttet på en slik måte at spissen befinner seg i midten av den tykkeste delen. For riktig måling av kjernetemperaturen må steketermometeret stå så midt og fullstendig i kjøttet som mulig. Temperaturen inne i kjøttet er viktig for et optimalt resultat ved slutten av steketiden. Skyv inn risten på nivå 2 og sett formen på risten. Plugg kontakten for steketermometeret inn i hylsen. Start «Skånsom steking surret», se «Velge og starte skånsom steking». Anbefaling: Hvis du vil surre kjøttet først etter «Skånsom steking surret», reduserer du den foreslåtte kjernetemperaturen med ca. 3 4 C. 20

21 «Skånsom steking med damp» Ved «Skånsom steking med damp» stekes kjøttet skånsomt med damp. På grunn av at dampens energioverføring er bedre, er kortere steketid og energisparing mulig. Da det oppstår kondens på grunn av dampen, er det mer vann i stekeovnen etter stekingen enn ved «Skånsom steking surret». Stikk inn steketermometeret i kjøttet på en slik måte at spissen befinner seg i midten av den tykkeste delen. For riktig måling av kjernetemperaturen må steketermometeret stå så midt og fullstendig i kjøttet som mulig. Temperaturen inne i kjøttet er viktig for et optimalt resultat ved slutten av steketiden. Skyv inn en rustfri stålplate på nivå 1 og et perforert kokekar med kjøttet på nivå 2. Det perforerte kokekaret lar kondensvannet renne ut, og forhindrer på denne måten at kjøttet overstekes. Tips: Hvis du vil gi kjøttet litt mer smak, legger du det på en seng av friske urter eller høy. Plugg kontakten for steketermometeret inn i hylsen. Start «Skånsom steking med damp», se Velge og starte skånsom steking. Brun kjøttet hele veien rundt i totalt 4 6 minutter etter den skånsomme stekingen. Etter bruningen pakker du hele kjøttstykket inn i aluminiumsfolie og lar det stå tildekket i ca. 5 minutter. Skjær opp kjøttet og server det med én gang. Siden kjøttet av optiske grunner brunes først etter den skånsomme stekingen, er de foreslåtte verdiene for kjernetemperatur rundt 4 C lavere enn ved «Skånsom steking surret». 21

22 Velge og starte skånsom steking Kjøttet blir mørere og saftigere jo lenger det steker. Dette gjelder spesielt for tykkere kjøttstykker. Etter start kan ikke måltemperaturen endres lenger. Hvis apparatet er slått av: Trykk først på innstillingsknappen. Trykk lett på sensortasten. Velg. Velg ønsket tilberedningsmåte. Velg ønsket dyr. Velg ønsket kjøttype. Hvis du ikke kan velge ønsket dyr eller kjøttype, velger du «Fritt valg av kjøtt». Velge stekegrad (ikke mulig i forbindelse med «Fritt valg av kjøtt»). I displayet vises innstillingene for driftsmodusen. Over kjernetemperaturen og varigheten står foreslåtte verdier. Over slutten står klokkeslettet for driftsslutt som er beregnet på grunnlag av disse verdiene. Tilpass de foreslåtte verdiene ved behov. Velg for å starte skånsom steking. Steketermometeret må stikkes inn. Skånsom steking starter. Displayet viser innstilt måltemperatur og aktuell kjernetemperatur. Displayet viser innstilt varighet og aktuell resttid. Under drift må apparatdøren være lukket. 22

23 Tabell for skånsom steking, for «Skånsom steking surret» Kjøttstykke Kokegrad Foreslått verdi kjernetemperatur C Kalvefilet medium 62 Kalvestek, kalvekam medium 63 Kalveskulder medium 72 Kalvenakke medium 78 Oksefilet rød 53 medium 57 Entrecôte, roastbiff rød 53 medium 57 Oksestek medium 63 Oksehøyrygg medium 68 Okseskulder medium 72 Skinke, svinekam medium 65 Svinenakke medium 80 Lammelår rød 63 medium 67 rød 58 23

24

25 Apéro, forretter

26 Si1 Gjørs- og lakseterrin Tilbehør: terrinform halvrund mm, plate i rustfritt stål Tilberedning: 1 Time Tilberedning: 20 Minutter 300 g fersk gjørsfilet, i terninger 16 basilikumblader 1,5 dl kremfløte 1 bunt gressløk eller dill, finkuttet salt pepper 100 g laksefilet, delt i fire 1 Legg gjørsterningene i fryseren i 30 minutter. 2 Kle terrinformen med plastfolie, bruk nok folie til å dekke over etterpå. Legg basilikumblader på bunnen av terrinformen. 3 Mos kremfløten og de frosne gjørsterningene i en mikser, rør inn urtene, krydre med salt og pepper. 4 Fordel halvparten av gjørsmassen i formen. Legg laksen i midten. Fordel resten av gjørsmassen over. Dekk til med plastfolien. Sett formen på platen i kald stekeovn. Damp. 5 Fjern plastfolien som ligger oppå. La terrinen stå i minst 20 minutter før du hvelver den. test Tips Terrinen kan spises varm eller kald. 26

27 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 20 Minutter 27

28 Si2 Sushi Tilbehør: plate i rustfritt stål, sushimatte, sushispade Tilberedning: 20 Minutter Tilberedning: 30 Minutter Syrnet ris 200 g sushiris 3 dl vann ½ ts salt 2 ts melis 0,5 dl riseddik 4 noriblader, delt i to wasabipasta 200 g tunfisk, sushikvalitet ½ agurk, kuttet i ca. ½ cm tykke strimler 11 1 Hell risen i en sil og skyll den under rennende vann til vannet er klart. La vannet renne godt av. 2 Hell risen på platen i rustfritt stål og bland den med vannet. Fordel risen jevnt (dette er viktig for et jevnt rislag i sushien). Sett platen inn i kald stekeovn. Damp. 3 Løs opp salt og melis i riseddiken. Fordel eddikblandingen jevnt over den dampede risen. 4 Legg et noriblad oppå risen med den blanke siden opp. Noribladet bør overlappe platen litt på den ene siden. Skjær langs noribladet med sushispaden. Løft noribladet og risplaten fra platen ved hjelp av sushispaden som er fuktet med vann, og legg det på en sushimatte (noribladet blir liggende på matten). 5 Legg tunfisk og agurk på langs på noribladet. Stryk litt wasabipasta på tunfisken. Rull alt godt sammen med hendene. Bruk en skarp, våt kniv, og skjær rullen i åtte like store stykker. test Tips I stedet for tunfisk og agurk kan du også bruke laks, avocado eller gulrot. Det er mulig å lage ulike sushivarianter, f.eks. California-ruller der risen ligger utenpå noribladet. Disse pyntes ofte med sesamfrø. 28

29 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 30 Minutter Slik gjør du det trinn for trinn-illustrasjon 29

30 Si3 Pot-au-feu med kamskjell Tilbehør: porselensform ⅓ GN, rist Tilberedning: 20 Minutter Tilberedning: 40 Minutter 30 g sjalottløk, i små terninger 100 g poteter, skrellet, i båter 12 babygulrøtter, skrellet 1 knutekål, i staver 12 sjampinjong, delt i to 1 dl hvitvin 4 dl fiskekraft 1 g safranpulver salt pepper 12 kamskjell 1 Ha alle ingrediensene, bortsett fra kamskjellene, i porselensformen. Krydre med salt og pepper. 2 Sett formen på risten i kald stekeovn. Damp (trinn 1). 3 Tilsett kamskjellene og la det dampe videre (trinn 3). test Tips La kamskjellene ligge i rødbetesaft i kjøleskapet over natten. 30

31 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 30 Minutter 2. Trinn Tilsett ingredienser 3. Trinn Dampe 100 C, 10 Minutter 31

32 Si4 Kyllingpostei Tilbehør: terrinform trekantet mm, plate i rustfritt stål Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 15 Minutter 300 g kyllingbryst, i små terninger 1,75 dl kremfløte salt pepper 50 g tranebær, tørket 50 g pistasjnøtter, hakket 1 Kle terrinformen med plastfolie, bruk nok folie til å dekke over etterpå. 2 Mos kyllingbrystterningene og kremfløten i en blender eller med en stavmikser. Krydre med salt og pepper. Rør inn tranebærene og pistasjnøttene. 3 Fyll først hjørnene av terrinformen med kyllingmassen før du fyller på med resten og stryker blandingen jevnt utover. Dekk til med plastfolien. Sett formen på platen i kald stekeovn. Damp. 32

33 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 15 Minutter 33

34 Si5 Italiensk grønnsaksterrin Tilbehør: perforert kokekar, terrinform trekantet mm Tilberedning: 45 Minutter Tilberedning: 1 Time 200 g frosne grønne erter 150 g blomkål, i små buketter 100 g gulrøtter, skrellet, i terninger 3 ss kremfløte 3 egg, hvert på minst 63 g salt pepper muskatnøtt ingefær, fersk revet 1 Legg grønnsakene i det perforerte kokekaret, skyv det inn i kald stekeovn. Damp (trinn 1). 2 Mos hver grønnsakstype med en ss kremfløte, ett egg, salt, pepper og muskatnøtt. 3 Smak gulrotmassen til med fersk revet ingefær. Press ertemassen gjennom en sil for å fjerne skallene. 4 Kle terrinformen med plastfolie, bruk nok folie til å dekke over etterpå. Ha gulrotmassen, deretter blomkålmassen og til slutt ertemassen i formen. Lukk formen med plastfolien. Sett formen på platen i stekeovnen. Damp (trinn 4). 5 Fjern plastfolien som ligger oppå. La terrinen stå minst 20 minutter før du hvelver den og skjærer den i skiver. test Tips Terrinen kan spises varm eller kald. 34

35 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 20 Minutter 2. Trinn Tilberede 3. Trinn Skyv inn maten 4. Trinn Dampe 100 C, 40 Minutter 35

36 Si6 Raviolo Tilbehør: perforert kokekar Tilberedning: 15 Minutter Tilberedning: 8 Minutter 2 ruller pastadeig, ca. 250 g 1 ss smør Fyll 200 g ricotta 100 g bladspinat, frossen og tinet 50 g parmesanost, revet salt pepper paprika muskatnøtt 4 eggeplommer 1 Rull ut pastadeigen og skjær den i to like store firkanter (ca cm). Smør det perforerte kokekaret og legg firkantene i karet. 2 Bland ricotta, spinat og parmesanost godt og tilsett krydder. Fordel fyllet midt på deigfirkantene, og lag en grop i midten. Hell eggeplommene i gropen. 3 Pensle vann på firkantenes hjørner. Lukk hjørnene og fest dem lett. Skyv kokekaret inn i kald stekeovn og damp ravioloen. Server straks etter damping. test Tips En perfekt forrett sammen med salat og litt brunet smør. 36

37 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 8 Minutter Slik gjør du det trinn for trinn-illustrasjon 37

38 Si7 Gulrotmuffins ras el hanout Tilbehør: 2 mini-muffinsplater med 12 fordypninger hver, rist Tilberedning: 20 Minutter Tilberedning: 25 Minutter 165 g mel 1 ts bakepulver 2 ts ras el hanout 2 ts salt 25 g tørkede aprikoser, i små terninger 150 g gulrøtter, skrellet, revet 50 g fetaost, i små terninger 2 dl mascarpone og kremfløte, halvt om halvt 1 egg 1 Bland mel, bakepulver, ras el hanout, salt og aprikoser. Tilsett gulrøtter og fetaost. 2 Bland sammen mascarpone- og kremfløteblandingen og egg og ha det i melblandingen. Bland alt raskt og hell blandingen i mini-muffinsformer. Sett mini-muffinsformene på risten i forvarmet stekeovn. Stek. 38

39 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Forvarming med varmluft fuktig 180 C 2. Trinn Skyv inn maten 3. Trinn Varmluft fuktig 180 C, 25 Minutter 39

40 Si8 Kald erte- og champagnesuppe med geitostravioli Tilbehør: perforert kokekar, stekeplate Tilberedning: 45 Minutter Tilberedning: 47 Minutter Erte- og champagnesuppe 400 g erter, friske eller dypfryste 1 vårløk, finskåret 2 stilker sitrongress 10 g smør 1 klype sukker 4 dl kjernemelk salt cayennepepper 2 dl tørr champagne 11 Geitostravioli 60 g strudeldeig 2 ss olivenolje 150 g smøreost av geitemelk 1 ts timian 1 ts sitronskall ½ ts salt pepper 1 For suppen må du fylle ertene og vårløken i en pose. Del sitrongresset i to på langs og tilsett smør og sukker. Lag vakuum i posen. Legg posen i det perforerte kokekaret, skyv det inn i kald stekeovn. Damp (trinn 1). 2 Etter dampingen må du avskrekke innholdet i posen i isvann og la det avkjøles. 3 Brett ut strudeldeigen forsiktig, pensle den med olivenolje, legg det andre deigarket oppå og pensle også dette med olivenolje. Del deigen i to på tvers. Skjær begge halvdelene i seks strimler hver. 4 Bland geitost, timian, sitronskall, salt og pepper, og fordel det på én ende av hvert deigstykke. Trykk sammen endene på skrå slik at du får en trekant. Vipp opp denne trekanten. Gjenta prosedyren til deigstrimmelen er brukt opp. Pensle med olivenolje med jevne mellomrom. 5 Legg geitostraviolien på en stekeplate som er dekket med bakepapir. Sett platen inn i den fremdeles varme stekeovnen. Stek (trinn 4). 6 Ta ertene ut av posen, fjern sitrongresset. Tilsett kjernemelk og lag en puré. Kjør massen gjennom en sil, krydre med salt og cayennepepper. Tilsett champagne og anrett umiddelbart. Server geitostraviolen ved siden av. test Tips Ravioli kan godt lages på forhånd. 40

41 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 84 C, 35 Minutter 2. Trinn Tilberede 3. Trinn Skyv inn maten 4. Trinn Varmluft 200 C, 12 Minutter Slik gjør du det trinn for trinn-illustrasjon 41

42 Si9 Mini-ratatouille med kremet geitost Tilbehør: 6 8 små porselensskåler, perforert kokekar Tilberedning: 50 Minutter Tilberedning: 35 Minutter Ratatouille 1 dl olivenolje 1 rosmarinkvist, finhakket 3 timiankvister 1 aubergine, små terninger, ca. 1 cm 1 squash, små terninger, ca. 1 cm 1 rød paprika, flådd, små terninger, ca. 1 cm 2 tomater, flådd, innmaten tatt ut, i små terninger, ca. 0,5 cm 1 løk, hakket 2 hvitløksfedd, finkuttet salt pepper 11 Kremet geitost 150 g kremet geitost 50 g fløte salt, pepper 11 Strøssel 50 g mel 25 g smør, kaldt 1½ ss parmesanost, revet salt 1 eggeplomme 1 Bland olivenolje, urter, salt og pepper til ratatouillen. Mariner hver enkelt grønnsakstype separat. Surr løk og hvitløk til den er blank. Legg grønnsakene lagvis i små porselensformer. Fyll formene godt, da grønnsakene faller en god del sammen. 2 Sett formene i det perforerte kokekaret, skyv det inn i kald stekeovn og la retten tilberedes (trinn 1). 3 Rør osten og fløten godt sammen, smak til med salt og pepper. 4 Lag strøssel ved å blande mel, smør, parmesanost, salt og eggeplomme med hendene. Trykk massen sammen. La den stå kaldt i 15 minutter. 5 Fordel strøsselblandingen på et bakepapir og stek den sammen med grønnsakene i det perforterte kokekaret (trinn 3). 6 Ha den kremede geitosten på ratatouillen, strø strøssel over, server. 42

43 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft med damp 200 C, 25 Minutter 2. Trinn Tilsett ingredienser 3. Trinn Varmluft med damp 200 C, 10 Minutter 43

44 Si10 Fylte pærer surret med bacon Tilbehør: stekeplate Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 15 Minutter 130 g ricotta 15 salvieblader, finkuttet salt pepper 4 pærer, kjernene tatt ut, delt i 8 båter 16 skiver bacon, delt på langs 1 Bland ricotta og salvie, krydre med salt og pepper. Fordel massen på pærene og surr bacon rundt. 2 Legg apéro-pærene på platen som er dekket med bakepapir. 3 Sett platen inn i forvarmet stekeovn. Stek. 44

45 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Forvarming med varmluft med damp 200 C 2. Trinn Skyv inn maten 3. Trinn Varmluft med damp 200 C, 10 Minutter 4. Trinn Varmluft 210 C, 5 Minutter 45

46 Si11 Minipizzaer Tilbehør: stekeplate Tilberedning: 12 Timer Tilberedning: 15 Minutter Pizzadeig 250 g mel ¼ pakke fersk gjær 1,5 dl vann 1 ss olivenolje 1 ts salt 11 Tomatsaus 1 hvitløksfedd, kuttet i skiver 1 løk, i små terninger 250 g tomater, i terninger 1 ss olivenolje 5 g basilikum, fersk salt pepper litt sukker 11 Fyll 100 g rød og gul paprika, i små terninger 120 g mozzarella, i terninger 40 g parmesanost 1 Bland gjær og mel, tilsett vann, olivenolje og salt og bland det til en jevn deig. Del deigen i stykker på ca. 35 g, form dem runde, dekk dem med folie og la dem stå i kjøleskapet over natten. 2 Begynn på tomatsausen ved å surre løk og hvitløk i olivenolje. Tilsett tomatene og la sausen koke inn i 1 1½ time. Tilsett basilikum og krydre etter smak. 3 Ta litt mel på hendene og trykk pizzadeigene flate. Legg dem på platen som er dekket med bakepapir. Stryk tomatsausen utover og legg på fyllet. 4 Sett platen inn i forvarmet stekeovn. Stek. test Tips Pizzadeigen kan erstattes med ferdigdeig. Fyllet kan varieres. Pynt apéro-pizzaen med fersk basilikum. 46

47 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Forvarming med varmluft 210 C 2. Trinn Skyv inn maten 3. Trinn Varmluft 210 C, 18 Minutter 47

48 Si12 Fennikelsuppe «Marseillaise» Tilbehør: porselensform ½ GN, rist Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 30 Minutter 400 g fennikel 100 g løk, i små terninger 4 hvitløksfedd, kuttet i skiver 1 klype safrantråder 1 chilifrukt, delt på langs, innmaten tatt ut, kuttet i strimler 1 laurbærblad 1 nellikspiker 5 dl grønnsaksbuljong 150 g flådde tomater, hermetiske, moste salt pepper 2 ss pastis, anisbrennevin 1 bunt bladpersille, bladene plukket av og grovhakket 3 eggeplommer 1 Fjern de ytterste lagene av fennikelen. Del fennikelrøttene på langs og skjær i fine strimler. 2 Ha fennikelstrimlene i porselensformen. Fordel løk, hvitløk, safran, chili, laurbærblad og nellikspiker over. Hell grønnsaksbuljongen over. Fordel tomatene over og krydre med salt og pepper. Sett formen på risten i kald stekeovn. La retten tilberedes. 3 Ta porselensformen ut av stekeovnen. Fjern laurbærbladet og nellikspikeren. Rør godt i suppen, smak til med pastis og persille. Rør inn eggeplommene. Server i suppetallerkener. test Tips Server med hvitløksbrød. 48

49 Apéro, forretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 5 Minutter 2. Trinn Varmluft med damp 150 C, 15 Minutter 3. Trinn Varmluft med damp 180 C, 10 Minutter 49

50

51 Hovedretter

52 Si13 Fargerike fiskespyd Tilbehør: plate i rustfritt stål, små spyd Tilberedning: 15 Minutter Tilberedning: 15 Minutter 1 gul paprika 2 squash 300 g laksefilet, terninger på 3 cm salt pepper 1 Del paprikaen i to, fjern stilkfestet, frø og den hvite innmaten, del i 3 cm store firkanter. Fjern stilk- og blomstfestet på squashen og skjær den i 15 mm tykke skiver. 2 Stikk lakseterninger, paprika og squash vekselvis inn på spydene, krydre. 3 Legg spydene på platen i rustfritt stål. Sett platen inn i kald stekeovn. Damp. 52

53 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 15 Minutter 53

54 Si14 Fisk i butterdeigx Tilbehør: stekeplate Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 25 Minutter 1 rull butterdeig, ca cm 1 rød paprika 1 squash koriander eller bladpersille 4 små porsjoner fast fisk, hver på ca. 50 g salt pepper 1 Del paprikaen i to, fjern stilkfestet, frø og den hvite innmaten, skjær i lange strimler. Fjern stilk- og blomstfestet på squashen og del den i lange strimler. 2 Skjær butterdeigen i fire like store rektangler. 3 Legg paprika og squash diagonalt på deigstykkene, strø blader av koriander eller persille over. Krydre med salt og pepper, legg fisken oppå. Brett to de tomme deighjørnene over fisken. 4 Legg butterdeigslommene på stekeplaten som er dekket med bakepapir. Sett platen inn i kald stekeovn. Stek. 54

55 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Profesjonell baking butterdeig 220 C, 25 Minutter 55

56 Si15 Bakt abborfilet Tilbehør: porselensform ½ GN, rist Tilberedning: 20 Minutter Tilberedning: 22 Minutter 600 g abborfilet salt pepper 1 ss smør Saus ½ ss mel 0,5 dl hvitvin 1,8 dl fløte iblandet litt fortykningsmiddel 1 ss fersk dill 1 ss estragon, hakket salt pepper 11 Garnityr dill sitronskiver 1 Krydre abborfiletene med salt og pepper og legg dem i den smurte porselensformen. 2 Lag sausen ved å røre mel og litt hvitvin godt sammen. Tilsett deretter resten av vinen og fløten iblandet litt fortykningsmiddel. Tilsett urtene, krydre med salt og pepper og fordel blandingen over abborfiletene. Sett formen på risten i kald stekeovn. La retten tilberedes. 56

57 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft 120 C, 15 Minutter 2. Trinn Varmluft 230 C, 7 Minutter 57

58 Si16 Konfitert breiflabb på kokosmelkskum Tilbehør: perforert kokekar Tilberedning: 20 Minutter Tilberedning: 30 Minutter Breiflabbfileter 4 breiflabb, ca. 120 g per filet 1 dl olivenolje 1 chilifrukt, renset og skåret i ringer salt 11 Pesto 120 g salte peanøtter 60 g olivenolje 1 sitron, skall og 1 ss saft 1½ ss honning 1 kaffirlimeblad salt pepper 11 Kokosmelkskum 2 dl kokosmelk ½ ts salt 1 Legg breiflabbfiletene sammen med olivenolje og chiliringer i en pose og salt litt. Lag vakuum i posen. Legg posen i det perforerte kokekaret, skyv det inn i kald stekeovn. Damp. 2 Til pestoen må du lage puré av alle ingrediensene unntatt krydderet. Smak til med salt og pepper. 3 Varm opp kokosmelken for kokosmelkskummet, salt og lag skum med stavmikseren. 4 Ta fisken ut av posen, la overflødig olje dryppe av, anrett, ha på pesto og server med kokosmelkskum. 58

59 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 61 C, 30 Minutter 59

60 Si17 Bakt laks med ris og grønnsaker Tilbehør: porselensform ⅓ GN, perforert kokekar, rist Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 36 Minutter 3,5 dl buljong 200 g ris 3 fennikler, kuttet i skiver 4 skiver laksefilet 2 røde epler, kuttet i båter 3 ss sultanarosiner salt pepper 1 Bland buljong og ris i porselensformen. Sett formen på risten i kald stekeovn (øvre del av ovnen). Damp (trinn 1). 2 Fordel fennikel i det perforerte kokekaret og krydre. Etter trinn 1 setter du platen inn i varm ovn (nedre del av ovnen). La det dampe videre (trinn 3). 3 Krydre laksestykkene med salt og pepper. 4 Etter trinn 3 fordeler du epler og sultanarosiner over fennikelen, og legger laksestykkene oppå. La det dampe videre (trinn 5). test Tips Sett en plate nederst i ovnen for å fange opp sjyen. Sitronsaus smaker godt til. 60

61 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 20 Minutter 2. Trinn Tilsett ingredienser 3. Trinn Varmluft med damp 210 C, 8 Minutter 4. Trinn Tilsett ingredienser 5. Trinn Varmluft med damp 210 C, 8 Minutter 61

62 Si18 Thai-fiskespyd med risnudelsalat Tilbehør: perforert kokekar Tilberedning: 45 Minutter Tilberedning: 8 Minutter Fiskespyd 600 g gjørsfilet, kuttet i strimler 2 ts rød thai-karripasta 4 ss limesaft 1 ss fiskesaus 2 vårløk, inkl. det grønne, finhakket ¾ ts salt 1 ts sambal oelek 12 trespyd 11 Risnudelsalat 125 g risnudler ½ nostrano-agurk, innmaten tatt ut, finrevet 2 ss fiskesaus 3 ss limesaft 1½ ss riseddik 1 ts råsukker 1 ts sambal oelek ¼ bunt koriander, finhakket 1 ss peanøtter, usaltet, ristet, finhakket ⅓ bunt kjørvel, hakket salt pepper 1 Til fiskespydene moser du fisken, karripastaen, limesaften og fiskesausen godt sammen. 2 Tilsett vårløk, krydre. Elt blandingen for hånd til den er en kompakt masse. 3 Del massen i tolv deler, form hver del til en pølse. Stikk pølsene på langs inn på spydene og legg dem i det perforerte kokekaret. Sett kokekaret inn i kald stekeovn. Damp. 4 Tilbered risnudlene som beskrevet på pakken. 5 Bland alle ingrediensene for risnudelsalaten godt sammen. 6 Anrett fiskespydene på risnudelsalaten og server. test Tips Sett en plate nederst i ovnen for å fange opp sjyen. 62

63 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 90 C, 8 Minutter 63

64 Si19 Fisk- og riskuler Tilbehør: perforert kokekar Tilberedning: 1¼ Timer Tilberedning: 15 Minutter Fisk- og riskuler 200 g parfymert ris 1 dl fløte 70 g toastbrød 500 g fiskefilet, for eksempel torsk 3 sardellfilet, skyllet, delt i fire 1 egg, rørt sammen litt sitron, saft, skall salt svart pepper 11 Korianderskum 1 ts smør 1 sjalottløk, finhakket 1,5 dl hvitvin 1,5 dl fløte 1 bunt koriander salt svart pepper 1 La risen ligge i bløt i lunkent vann i minst én time, la vannet renne godt av. 2 Fjern skorpene fra toasten og la den mykgjøres i varm fløte. Press fløten godt ut, og mos toasten sammen med fiske- og sardellfiletene. Tilsett egg, sitron og krydder, bland godt. Form blandingen til kuler (ca. Ø 4 cm) med fuktige hender, vend dem i risen. Det blir ca stykker. 3 Sett kulene i det perforerte kokekaret. Sett kokekaret inn i kald stekeovn. Damp. 4 Til korianderskummet lar du sjalottløken surre i varmt smør. Tilsett vinen, la det koke nesten helt inn, tilsett fløten, kok opp og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Tilsett koriander, mos til saus, tilsett krydder, og la sausen koke opp en gang til før servering. 64

65 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 15 Minutter 65

66 Si20 Fylt kyllingbryst Tilbehør: perforert kokekar, plate i rustfritt stål Tilberedning: 45 Minutter Tilberedning: 39 Minutter 1 rød paprika 100 g sorte oliven, uten steiner 1 ss timianblader 2 ss olivenolje pepper 8 skiver bacon 4 kyllingbryst salt rapsolje 1 Del paprikaen i fire, ta ut innmaten og legg paprikastykkene med skallsiden opp på platen i rustfritt stål som er dekket med bakepapir. Sett platen inn i kald stekeovn. La det steke (trinn 1). Legg paprikaen i en lukket plastpose og la den avkjøles. Fjern deretter skallet og skjær i lange strimler. 2 Mos sammen oliven, timian, olivenolje og pepper. 3 Legg fire plastfoliestykker på kjøkkenbenken, og legg to baconskiver (la overlappe litt) på hver stykke. Snitt en lomme i kyllingbrystene, krydre innsiden med pepper og litt salt, og smør på olivenblandingen. Legg paprikastrimler i midten og lukk kyllingbrystene igjen. Legg dem på baconskivene. Rull godt sammen med folien, og vri endene til slik at pakken er fast. Legg rullene i det perforerte kokekaret, og sett inn i ovnen som fremdeles er varm. Damp (trinn 4). 4 Ta kyllingrullene ut av folien og stek dem raskt på alle sider i varm olje. Skjær opp og server. test Tips Passer godt til risotto. 66

67 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft 230 C, 25 Minutter 2. Trinn Tilberede 3. Trinn Skyv inn maten 4. Trinn Dampe 100 C, 14 Minutter 67

68 Si21 Bakte kyllingruller Tilbehør: perforert kokekar, porselensform ⅓ GN, rist Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 29 Minutter 8 store hodesalatblader 4 kyllingbryst 125 g smøreost med pepper salt pepper 8 skiver parmaskinke 1 dl mascarpone og kremfløte, halvt om halvt 1 ss maisenna 1 Skjær bort de tykke delene på hodesalatbladene. Legg bladene i det perforerte kokekaret, skyv det inn i kald stekeovn. La det tilberedes (trinn 1). Skyll bladene etterpå med iskaldt vann, og tørk av. 2 Del kyllingbrystene på langs. Snitt en lomme i hver del og fyll den med kremost og krydre. 3 Pakk kyllingbrystene først inn med hodesalat, deretter med parmaskinke og legg dem i den smurte formen. Bland mascarpone og kremfløte sammen med maisenna, og hell over kyllingpakkene. Sett formen på risten. La det tilberedes (trinn 4). 68

69 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 4 Minutter 2. Trinn Tilberede 3. Trinn Skyv inn maten 4. Trinn Varmluft med damp 120 C, 25 Minutter 69

70 Si22 Kalverullader i butterdeig Tilbehør: plate i rustfritt stål Tilberedning: 25 Minutter Tilberedning: 32 Minutter Fyll 125 g kremost med pepperrot 1 ss revet parmesanost 2 basilikumblader, kuttet i strimler salt pepper paprikapulver 11 Kalverullade 4 kalveschnitzler, hver på 70 g, flatbanket salt pepper 8 skiver bacon 1 rull butterdeig 1 Til fyllet rører du kremost og parmesanost godt sammen, blander inn basilikum, krydrer med salt, pepper og paprika. 2 Krydre kalveschnitzlene, smør på kremostblandingen, rull schnitzlene godt sammen og surr to baconskiver rundt hver rull. 3 Del butterdeigen i fire rektangler, og pakk en kalverull inn i hver del: Brett først de korte sidene over rullen, før du ruller i lengderetningen. Pensle deigendene med litt vann og trykk dem sammen. Legg pakkene med deigendene ned på platen i rustfritt stål som er dekket med bakepapir. Sett platen inn i kald stekeovn. Stek. 70

71 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft med damp 230 C, 12 Minutter 2. Trinn Varmluft med damp 190 C, 20 Minutter 71

72 Si23 Krydderpanert kalvefilet Tilbehør: plate i rustfritt stål Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 40 Minutter 50 g blandede urter, persille, kjørvel, timian, merian, estragon, gressløk olivenolje 600 g kalvefilet, fra midtstykket salt pepper Urtejuice 1 liten løk, i små terninger 2 ss blandede urter, persille, kjørvel, timian, merian, estragon, gressløk 1 ss smør 1 dl portvin 2 dl kalvefond 1 ts maisenna 1 Plukk bladene av persille, kjørvel, timian, merian og estragon og finhakk. Finhakk gressløken. Bland urtene med litt olivenolje. 2 Legg et stykke plastfolie som er 20 cm lenger enn fileten, på kjøkkenbenken. Fordel urtene midt på folien, tilsvarende lengden på fileten. Krydre fileten med salt og pepper, vend den i urtene og pakk den inn i plastfolien. Pakk så inn i aluminiumsfolie, lukk endene godt. Legg filetpakkene på platen i rustfritt stål. Sett platen inn i kald stekeovn. Damp. 3 Til urtejuicen lar du løk og urter surre i smør. Tilsett portvin og la det koke inn til halvparten. Bland kalvefond og maisenna og tilsett. La koke opp, og la småkoke i 10 minutter. Sil sausen gjennom en sil. 4 Ta fileten ut av stekeovnen og la den hvile noen minutter. Pakk den ut av folien og skjær opp. 5 Hell urtejuice på tallerkenen og anrett fileten oppå. 72

73 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Dampe 100 C, 40 Minutter 73

74 Si24 Roastbiff på rødbeter Tilbehør: stekeplate Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 18 Minutter 400 g roastbiff 1 rødbete, ca. 300 g 2 ss olivenolje 4 ss cashewnøtter 1 ss pepperrot, nyrevet eller fra tube 100 g crème fraîche 50 g parmesanost, hel 250 g feltsalat 2 ss balsamicoeddik 2 ss olivenolje salt pepper paprika olje 1 Del roastbiffen i to langsetter fibrene, krydre godt og brun kraftig hele veien rundt. 2 Skrell rødbeten, del den i fire og skjær den i ca. ½ cm tykke skiver. Mariner med olje, salt og pepper. Legg rødbeten på platen som er dekket med bakepapir, skyv inn i kald stekeovn. Stek (trinn 1). 3 Etter trinn 1 legger du roastbiffen og cashewnøttene på platen og steker videre (trinn 3). 4 Bland pepperrot og crème fraîche, krydre med salt og pepper. Finhøvle parmesanosten med rotskreller. 5 Vask feltsalaten godt og fordel den på tallerkenene. Lag en salatdressing av eddik og olje, krydre godt og fordel den over salaten. 6 Når steketiden er over, skjærer du roastbiffen i svært tynne skiver og fordeler den på salaten. Legg lunken rødbete over. Anrett med pepperrotkrem, nøtter og parmesanost. 74

75 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft med damp 200 C, 10 Minutter 2. Trinn Tilsett ingredienser 3. Trinn Varmluft med damp 200 C, 8 Minutter 75

76 Si25 Lammeryggfilet i strudeldeig Tilbehør: plate i rustfritt stål Tilberedning: 40 Minutter Tilberedning: 15 Minutter 2 lammeryggfileter, hver på ca. 250 g 1 ss rapsolje salt pepper 60 g pistasjnøtter 20 g kjørvel 40 g loff, tørt eller griljermel 120 g strudeldeig 40 g smør, flytende Bringebær- og løksaus 1 ss rapsolje 3 rødløk, delt, kuttet i strimler 50 g tranebær, tørket 2 ss sukker 2 dl rødvin 4 ss soyasaus salt pepper chiliflak, tørket 200 g bringebær 1 Stek kjøttet svært raskt på alle sider i varm olje, krydre og la det avkjøles. 2 Mos pistasjnøtter, kjørvel og loff grovt sammen, tilsett litt salt. 3 Brett ut strudeldeigen. Del deigstykkene i to og pensle smør på hver del. Legg fire stykker oppå hverandre. Legg en fjerdedel av pistasjblandingen midt på deigen, tilsvarende filetens størrelse. Legg kjøttet på, og fordel resten av pistasjblandingen på kjøttet. Pakk inn kjøttet og legg pakkene med skjøten ned på platen i rustfritt stål som er dekket med bakepapir. Pensle med smør en gang til. Skyv platen inn i kald stekeovn. Stek. 4 Til sausen varmer du opp oljen og surrer løken i den. Tilsett tranebær og sukker og la det karamelliseres lett. Tilsett rødvin. La rødvinen koke nesten helt inn. Tilsett soyasausen og halvparten av bringebærene, smak til med krydder. Tilsett til slutt resten av bringebærene og varm blandingen raskt. Server sausen til lammet. 76

77 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Profesjonell baking butterdeig 200 C, 15 Minutter 77

78 Si26 Fylt lammebryst «Kaburga dolma» Tilbehør: plate i rustfritt stål Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 2 Timer 2 ss smør 50 g pinjekjerner 1 stor løk, finhakket 150 g langkornet ris 2 ss rosiner 100 g lever, lam eller storfe, finkuttet, valgfritt 2,5 dl vann 1¼ ts salt pepper ¼ ts kanel, malt 1,5 kg helt stykke lammebryst, med bein, la slakteren lage en lomme i kjøttet husholdningshyssing Smøres på 1 ss paprikapuré ½ ss tørket timian 1¼ ts salt ½ ts sterke paprikaflak 1 Varm smør i en panne, rist pinjekjernene til de er gyldne. Tilsett løken og la den surre kort sammen med pinjekjernene. La ris, rosiner og lever surre sammen med resten, tilsett vann, krydre. La blandingen småkoke til væsken har fordampet. La avkjøle litt. 2 Fyll ris i lommen på lammebrystet og sy igjen med husholdningshyssing. 3 Bland paprikapuré, timian, salt og sterke paprikaflak. Pensle blandingen på hele lammebrystet, legg brystet på platen. 4 Sett platen inn i kald stekeovn. La retten tilberedes. 78

79 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft med damp 150 C, 1½ Timer 2. Trinn Varmluft med damp 130 C, 30 Minutter 79

80 Si27 Lam i karri Tilbehør: ildfast form, rist Tilberedning: 30 Minutter Tilberedning: 30 Minutter stekesmør, til steking 800 g lammestuing, f.eks. skulder 1 ts salt pepper fra kvern 1 stor løk, delt, kuttet i fine strimler 1 hvitløksfedd, delt, spiren fjernet 1 nellikspiker 1 tomat, i små terninger 1 laurbærblad 1 ss sterkt karripulver, f.eks. madras 1 ss mildt karripulver 1 dl tørr hvitvin 1,5 dl grønnsaksbuljong ½ pære, grovt revet ½ eple, grovt revet ½ banan, kuttet i skiver 1 La smøret bli varmt i pannen. Tørk av kjøttet, stek det godt i to porsjoner, ca. 4 minutter per porsjon. Krydre kjøttstykkene og legg dem i formen. 2 La løken surre i litt smør på lav varme. Tilsett hvitløk, nellikspiker, tomater og laurbærblad og la det surre med. 3 Tilsett karripulveret og ha i hvitvinen. La det koke til hvitvinen har kokt inn. 4 Tilsett buljong og la det koke raskt opp. Ha alle ingrediensene i formen sammen med kjøttet. Sett formen uten lokk på risten i kald stekeovn. La retten tilberedes. test Tips Passer godt til: basmatiris, pappadums (flatbrød av linsemel, fås i større matforretninger). 80

81 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Varmluft 170 C, 10 Minutter 2. Trinn Varmluft med damp 170 C, 20 Minutter 81

82 Si28 Sweet and Sour Tilbehør: porselensform ⅓ GN, plate i rustfritt stål, rist Tilberedning: 45 Minutter Tilberedning: 40 Minutter Kjøtt 500 g strimlet svinekjøtt 2 ss peanøttolje 1 grønn paprika, kuttet i biter 1 løk, grovkuttet 1 bunt vårløk, finkuttet 120 g fersk ananas, kuttet i biter salt pepper 11 Saus 30 g maisenna 1,75 dl riseddik 140 g rørsukker 2 dl ananassaft 120 g ketchup 1 chilifrukt, innmaten tatt ut, finkuttet 40 g ingefær, i små terninger 11 Ris 300 g jasminris 2,75 dl hønsebuljong 3 ss peanøttolje 1 Mariner kjøttet med olje, salt og pepper og legg det på platen. Sett platen inn i forvarmet stekeovn. La det steke lett (trinn 3). 2 Tilsett resten av ingrediensene og la retten steke videre (trinn 5). 3 Bland alle ingrediensene til sausen godt. Hell sausen over kjøttet etter trinn 5. 4 Bland alle ingrediensene til risen i porselensformen. Sett formen på risten i den fremdeles varme stekeovnen (et annet nivå enn kjøttet). La kjøttet og risen dampe sammen (trinn 7). 82

83 Hovedretter Tilberedningstrinn 1. Trinn Forvarming med varmluft 220 C 2. Trinn Skyv inn maten 3. Trinn Varmluft 220 C, 5 Minutter 4. Trinn Tilsett ingredienser 5. Trinn Varmluft 220 C, 5 Minutter 6. Trinn Tilsett ingredienser 7. Trinn Dampe 100 C, 30 Minutter 83

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Hurtigdamping. Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ

Hurtigdamping. Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ J23014927-R02 Hurtigdamping V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ Hurtigdamping Innholdsfortegnelse

Detaljer

Hurtigdamping. Hurtigdamping. Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ J23014927-R01

Hurtigdamping. Hurtigdamping. Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ J23014927-R01 J23014927-R01 Hurtigdamping V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Forfriskende oppskrifter for Combi-Steam MSLQ Hurtigdamping Innholdsfortegnelse

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker!

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lammegryte 6 personer LAMMEGRYTE 750 g lammelår i skiver 2 ss olivenolje 3 små gulrøtter 250 g renset gresskar 10 små delikatesseløk eller 5 sjalottløk

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

EasyCook Combair SL SLP. Stekeovn

EasyCook Combair SL SLP. Stekeovn EasyCook Combair SL SLP Stekeovn Innholdsfortegnelse EasyCook 3 Symbolforklaring... 3 Driftsmoduser... 3 GourmetGuide... 3 Optimal bruk... 4 Innstillinger 5 Bakevarer... 5 Paier og pizza... Poteter...

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Onsdag I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat og basilikum er en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til fisk.

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

V-ZUG Ltd. Kombi-dampstekeovn. Combair-Steam N. Bruksanvisning Innstillingstips

V-ZUG Ltd. Kombi-dampstekeovn. Combair-Steam N. Bruksanvisning Innstillingstips V-ZUG Ltd Kombi-dampstekeovn Combair-Steam N Bruksanvisning Innstillingstips Innstillingstips Symbolforklaring min. tim. Driftsart Stekeovnstemperatur Forvarm til stekeovnstemperaturen er nådd Varighet

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

EasyCook Combair SE SEP. Stekeovn

EasyCook Combair SE SEP. Stekeovn EasyCook Combair SE SEP Stekeovn Innholdsfortegnelse EasyCook 3 Symbolforklaring... 3 Driftsmoduser... 3 GourmetGuide... 3 Optimal bruk... 4 Innstillinger 5 Bakevarer... 5 Paier og pizza... 9 Poteter...

Detaljer

Allsidig matlaging. Inspirerende oppskrifter som begeistrer

Allsidig matlaging. Inspirerende oppskrifter som begeistrer J21021927-R02 Allsidig matlaging V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Inspirerende oppskrifter som begeistrer Allsidig matlaging Innholdsfortegnelse

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter)

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) Mojito Valnøttbrød m/hvitløkssmør Brie i sprødeig med daddelkompott, macadamia nøtter og røkelaks Petit Bourgeois Sauvignon 2004 Grønn asparges

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Friske fristelser i NORGE

Friske fristelser i NORGE Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM URTETID LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge VESTBY RYGGE ØST/VEST

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader Smått Bruschetta Til denne retten anbefaler jeg virkelig å investere i en god baguette og gode solmodne tomater. Det gjør virkelig en forskjell. En rett som er ypperlig som forrett eller til fingermat/tapasbordet.

Detaljer

Svinefilet på en symfoni av grønnsaker 4 porsjoner

Svinefilet på en symfoni av grønnsaker 4 porsjoner Svinefilet på en symfoni av grønnsaker ca. 500 g indrefilet av svin salt og pepper grillkrydder 1 ss smør Grønnsaker: 200 g brokkoli 1 gulrot 2 små løk 3 fedd hvitløk ca 8 frisk sjampinjonger ½ fennikel

Detaljer

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen Kursholder Britt Elisabeth Fossdal Innhold Grøt... 3 Byggrynsgrøt... 3 Enkel byggrøt... 3 Byggryn med dadler... 3 Byggrynskrem...

Detaljer