MATGLEDE. Nr. 2. Mesterkokk Fredrik Hald forteller hva som er viktig SIDE 4-5 FOTO: HELGE SKODVIN

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "MATGLEDE. Nr. 2. Mesterkokk Fredrik Hald forteller hva som er viktig SIDE 4-5 FOTO: HELGE SKODVIN"

Transkript

1 Nr. 2 MATGLEDE B A K E R B R U N S K U N D E M A G A S I N OKT Mesterkokk Fredrik Hald forteller hva som er viktig SIDE 4-5 FOTO: HELGE SKODVIN

2 KJÆRE KUNDE! I Baker Brun holder vi sterkt fokus på god mat. Vi er glødende opptatt av vårt ferske bakverk, og gleder oss over de søte fristelsene fra konditoriene våre. Vi håper at dette magasinet også kan bidra til å spre matglede til våre kunder, gjennom fortellinger om noe av det vi bedriver i bakeriene. Ikke minst håper vi gleden smitter gjennom våre produkter. Baker Brun har opprettholdt bergenske mattradisjoner i 113 år. Noen av disse tradisjonene går helt tilbake til Hansa-tiden. Håndverket har gått i arv fra far til sønn i generasjoner, og spesielle teknikker og bakemetoder har blitt utviklet for å få frem det aller beste kvalitetsbakverket. Våre baker- og konditormestere gir seg ikke før de er 100 prosent fornøyde med verket. Derfor jobber vi systematisk og kontinuerlig med kvalitetsforbedringer, og alle våre medarbeidere er engasjerte i å skape det aller beste produktet. I denne andre utgaven av Matglede er vi stolte over å kunne presentere Baker Bruns hertovnsbakte brød. Ikke at det er en nyhet vi har bakt i hertovn siden Baker Brun ble etablert i 1893, og vår 100 år gamle hertovn er fremdeles i full sving i bakeriet. Men hertovnsbaking gir så gode produktkvaliteter at vi ønsker å få denne eldgamle, suverene bakemetoden frem i lyset. Baker Bruns hertovnsbakte brød er levende bevis på at ekte håndverk aldri går av moten, men derimot gir deg stor og ekte matglede. Velbekomme! fra Baker Brun Smak på Skorpe, smak og ovner med sjel er stikkord for Baker Bruns høstkampanje. Baking i hertovn er en eldgammel metode som aldri har gått av moten hos Baker Brun. Hert betyr hylle på tysk, og i hertovnen stekes brødene direkte på glovarme hylleplater av stein eller metall, uten hjelp av vifter. Varmen stiger opp fra herten og står stille rundt brødemnet, slik at den karakteristiske skorpen og smaken dannes. Resultatet er en helt spesiell, knasende sprø skorpe, som igjen gir brødet en helt unik smak og saftighet. De store, kraftslukende hertovnene forsvant nesten helt med konveksjonsovnenes inntog i Norge på 60- og 70-tallet. Baker Brun forsøkte også å steke sine grovbrød og langebrød i de nye ovnene, men resultatet var så nedslående og blekt at bakerne nektet å steke brødene i noe annet enn den 100 år gamle hertovnen. Nå har den neste generasjonen hertovner inntatt bakeriet på Damsgård; moderne termooljeovner med hyller av stål og stein, som gir like gode brød som den gamle. Med de nye ovnene på plass vil stadig flere av Baker Bruns brød stekes på hert. Hertovnsbaking gir brødet en smak som det ikke er mulig å oppnå på annet vis, sier en stolt daglig leder i Baker Brun, Gunnar Bakke. Vi gleder oss stort til å la kundene våre smake! GUNNAR BAKKE Daglig leder MATGLEDE NR. 2, OKTOBER 2005 I REDAKSJONEN: Gunnar Alsaker, Gunnar Bakke, Hans-Jacob Alsaker, Annette W. Jung, Baker Brun Ottar Olsvoll, Marketing Team AS GRAFISK DESIGN OG TEKST: Konvoi AS TRYKK: Molvik Grafisk AS Alle Baker Bruns hertovnsbakte brød vil være i salg fra og med 3. oktober 2005.

3 HERTOVNSBAKT skorpen! FOTO: STUDIO 5 Bergensk Grovbrød Bergensk Langebrød Tysk Bondebrød Havreklibrød Olivenbrød Tomatbrød Byggbrød MATGLEDE NR. 2 OKTOBER

4 N Da Norge skulle profilere seg i Roma i vår, sendte de Munchs malerier, kronprins Haakon og Fredrik Hald. Kong Neptun Da det ble klart for Fredrik Hald (40) at han hadde litt vel mange gryter å røre i, tok han tittelen chef i stedet for kjøkkensjef. Det betyr jo i grunnen det til Bergen og det som etter hvert ble landsdelens beste restaurant, Lucullus på Hotell Neptun. I dag blir mesterkokk Fredrik Hald regnet som en av Norges fremste eksperter på fisk og sjømat. I tillegg har han tre barn og, som han sier det selv, en fantastisk tålmodig kone. Bare i år har Fredrik og Neptun servert fisk og sjømat til tusenvis av mennesker i blant annet Polen, samme som kjøkkensjef, samtidig som det er et annet ord. Da jeg ble daglig leder for Neptun Restauranter, kunne jeg jo ikke være overalt hele tiden. Samtidig ville jeg ikke slutte å koke. Derfor er Dag Stian Knutsen kjøkkensjef for Neptun Restauranter, mens jeg er daglig leder og chef, forteller han fornøyd. Årets kjøkkensjef 2001 gikk læretiden på Lyststedet Bellevue i Bergen, og jobbet deretter som kokk på Bagatelle, før han vendte tilbake I tillegg til Lucullus, eier Hotell Neptun bistroen Pascal, en stor og travel selskapsavdeling, og restauranten Nøstet på Akvariet i Bergen. På tross av rollefordelingen virker det likevel som om Fredrik er overalt hele tiden. Han tar seg av økonomi, personalspørsmål og markedsføring av Neptun Restauranter, samtidig som han stadig er på reisefot på oppdrag fra Eksportutvalget for fisk, sjømatprodusenter og diverse ambassader. Roma, Stockholm og Brussel, og til cruisepassasjerer i norske fjorder. Neptun på turné Vi lager ofte sjømatbuffeter, hvor vi vinkler rettene og råvarene mot det aktuelle landet. For eksempel er klippfisk og tørrfisk populært i Italia, mens svenskene er spesielt begeistret for norsk laks, kveite og torsk. I Polen vil de aller helst ha tradisjonelle makrell- og silderetter. På cruiseskipene i sommer presenterte vi tradisjonell norsk sjømat, samtidig som jeg lagde en såkalt Signaturmeny. Menyen var basert på norsk sjømat, men med en moderne vri, forteller Fredrik. Signaturmenyen bestod av Provencalsk krabbesuppe med quatre epices, Urteovnsbakt kveite med mandel- og kapershollandaise og Rabarbra- og jordbærsuppe med chili. Fredrik bruker også mye tid på mindre fristende mat. Kysten vår bugner av sunne, smakfulle delikatesser, som ufortjent har fått stempel som ufisk og annen styggedom. Disse vil Fredrik ha frem i lyset og opp i grytene. Berggylten er ett eksempel på en fisk som ofte har blitt kastet tilbake i sjøen eller til katten. Sammen med Norsk Sjømatsenter utvikler Fredrik nye måter å tilberede og servere berggylten på. Resultatet er en lang rekke store smaksopplevelser. På Neptuns restaurant Lucullus ble berggyltesuppen nylig erklært som like god som hummersuppen. Informasjon og inspirasjon Rekken av andre samarbeidsprosjekter er lang: Sammen med Nordic Seafarms har Fredrik utviklet et sporingssystem for kveite, som gjør at man kan følge fisken fra FOTO: STUDIO 5

5 Brød har en funksjon til alle måltider gjennom hele dagen ja, gjennom hele livet! mener mesterkokk Fredrik Hald. dukter som kommer ut av hans hender. På Neptun jobber vi hele tiden mot spesielle anledninger. Vi er i konstant dialog med Baker Brun, og sammen strekker vi oss langt, slik at vi kan servere helt spesielle produkter av høyeste kvalitet, sier Fredrik. Nå er Hotell Neptun og Baker Brun klare til å lansere et nytt samarbeidsprosjekt: Bakerens Bergensfrokost en brødbuffet bestående av tradisjonelle bergenske brød- og bakervarer; som langebrød, bergensk grovbrød, tebrød, løsebrød og skillingsboller. Vi er også i ferd med å utvikle nye brødtyper for Pascal og selskapsavdelingen vår, forteller Fredrik hemmelighetsfullt. Og det er brødtyper man vanligvis ikke finner på en restaurant. Mat og mennesker Vi har en lang og fantastisk bergensk tradisjon for bakervarer. Det betyr masse for oss å kunne bruke lokale leverandører og servere kortreist mat til gjestene våre. Og ikke minst ren og trygg mat. Det er snakk om en grunnholdning til hva man gjør her i livet. Vi må ikke nødvendigvis servere økologisk mat, men den skal være laget av ekte mennesker med håndlag FOTO: HELGE SKODVIN og omtanke, sier han bestemt. Brød er utrolig viktig i restaurantverdenen. Tenk så mange ulike funksjoner det har! Brød stiller havet og helt frem til Lucullus forgylte middagsservise. Slik kan du som gjest vite hvor fisken kommer fra, når den ble slaktet, og til og med hvor kaldt det var i vannet da den gjorde sitt siste sprell. Fredrik holder ofte kurs og foredrag for matinteresserte rundt om inspirasjon om norsk sjømat. Bedre informasjon gir bedre bevissthet om kvalitet, og kvalitet er selve nøkkelordet for chef Hald. Også når det gjelder brød og bakervarer. Han opplever samarbeidet med Baker Brun som mer enn et kundeforhold. vilje til utvikling. Vi bruker produktene deres i restaurantene våre, samtidig som vi lager nye løsninger sammen. Martin Alsaker er min viktigste bakefaglige kompetanseperson, og det er utrolig flott og spennende å jobbe sammen med ham og apparatet hos Baker Brun. sulten i starten av måltidet, støtter deretter opp rundt det, og tilslutt bruker man brødet til å tørke opp restene. Brød har en funksjon til alle måltider gjennom hele dagen ja, gjennom hele livet! En verden uten brød hadde da vært utrolig merkelig? i landet, og ser det som en viktig Ingen kan måle seg med Baker Det viktigste for meg er Martins oppgave å spre informasjon og Brun når det gjelder kvalitet og ukuelige entusiasme og de pro- MATGLEDE NR. 2 OKTOBER

6 Reddet av skillingsboller For fem år siden var det snakk om å legge ned den lille dagligvarebutikken i Hegglandsdalen. I dag går det så det suser, takket være skillingsboller fra Baker Brun. Mange muligheter med frysepro Hegglandsdalen Handelslag ligger langs fylkesvei 137 mellom Os og Samnanger. For fem år siden gikk det dårlig med driften. De fleste lokale handlet andre steder, og det var vanskelig å friste gjennomreisende til å legge igjen penger i Hegglandsdalen. Aase Lønningdal nektet å sitte og se på at lokalbutikken ble stengt. Da hun tok over driften, inngikk hun et samarbeid med Baker Brun. Bakerovn ble installert, fryseprodukter bestilt, og Aase begynte å steke og selge rykende ferske skillingsboller, brød og rundstykker. Hun hengte opp plakater langs veien i mils omkrets av handelslaget, og lokket med varme, ferske skillingsboller og gratis kaffe. Reaksjonen lot ikke vente på seg. I løpet av de fem årene Aase har drevet butikken, har stadig flere lagt turen innom butikken. Flest kunder har hun på søndag, da butikken er åpen fra 10 til 18. BESTE BOLLENE I OS Skillingsbollene fra Baker Brun har bidratt kraftig til å redde bedriften, det er det ingen tvil om, sier Aase Lønningdal. Baker Bruns kvalitet kan ikke sammenlignes med konkurrentene. Folk kommer hele tiden tilbake fordi jeg har de beste bollene i kommunen, smiler Aase. I sommer skrev Bergens Tidende om butikken som overlever på ferske skillingsboller. Vi har hatt en god økning siden artikkelen stod på trykk. Særlig godt gjør vi det i helgene, forteller Aase. Plakatene langs veien gjør ellers sitt for markedsføringen. Folk får vann i munnen bare av tanken på varme skillingsboller, og så har de ikke annet valg enn å stoppe, ler hun, og medgir at denne typen markedsføring er en mild form for psykisk terror. Med tiden ønsker Aase å utvide tilbudet, blant annet med gårdsmat. Hun selger allerede ferske, brune egg fra egen gård, og dyrker tomater i et stort drivhus. Gulrøtter, poteter, sukkererter og agurker dyrker hun også. Slik kan vi tilby flere unike kvalitetsprodukter i Hegglandsdalen. Baker Brun passer helt utmerket inn i den planen! slår Aase Lønningdal fast. Frossen deig fra Baker Brun gir deg uendelig mange muligheter. Selv om det står langebrøddeig på esken, betyr ikke det at det ferdige bakverket må se ut som eller smake akkurat som et langebrød. Rundstykker, horn, krydderloff, hvitløksbrød og baguetter kan alle lages av én og samme deig. Det er bare fantasien som setter grenser, sier kvalitets- og utviklingssjef hos Baker Brun, Annette W. Jung. Vi vil gjerne inspirere kundene våre til å være kreative. Våre deiger holder svært høy kvalitet, samtidig som de gir deg mulighet til å sette ditt eget preg på baksten. Tilsett frø, nøtter, honning, urter eller krydder i for eksempel en loffdeig, og vips har du et unikt, egenkomponert bakverk, sier Annette. Baker Bruns dypfrosne deiger settes til tining i kjøleskapet, og er deretter klare til utbaking og -forming. De frosne frokoststykkene kan også brukes på forskjellige måter. Bak dem hele til frokost og lunsj, eller del dem i to eller fire og server som kuvertbrød til middag, oppfordrer Annette. Vær kreativ med frysedeigene! oppfordrer kvalitetsog utviklingssjef i Baker Brun, Annette W. Jung. 6 MATGLEDE NR. 2 OKTOBER 2005

7 ukter Fantastisk Tips Baker Brun Har du tips til hvordan man kan bruke frosne produkter fra Baker Brun på nye, smakfulle og oppfinnsomme måter? Vi hører gjerne fra deg! Ring oss på , eller send en e-post til: pizzasuksess for Color Line Color Fantasy ønsket noe annet enn pappaktig pizzabunn. Og det fikk de. Før sjøsettingen av Color Fantasy, tok kjøkkensjef Tore Pedersen en prat med Baker Brun. Vi ønsket å servere en ekte italiensk pizza om bord i Fantasy. Derfor ba vi Baker Brun om å lage en genuin bunn for oss. Etter litt prøving og feiling kom vi frem til et produkt av høyeste kvalitet, som også egner seg for steking i steinovn. Det er ingen tvil om at vi har lykkes. Bunnen smaker utrolig godt, og gir en helt annen opplevelse enn de døde, pappaktige ferdigpizzaene, sier kjøkkensjefen. Pizzarestauranten på Fantasy selger 300 pizzaer hver dag, noe som betyr nesten solgte pizzaer siden jomfruturen 10. desember i fjor. Pizzabunnene forlater Baker Brun i form av dypfryste deigemner, som så tines, heves og kjevles ut. Tidligere ble deigene laget om bord, noe som fort tok to-tre timer. Nå henter Color Fantasy ferdige deiger på Color Lines sentrallager i Hirtshals. KVALITET + EFFEKTIVITET Vi har kommet frem til en metode som forener kvalitet med effektivitet, sier Tore Pedersen. Derfor vil også Christian IV og Color Festival snart servere italiensk pizza med bunn fra Baker Brun. Baker Brun leverer både frosne, lettstekte og ferdigstekte produkter til Color Line. Tidligere ble varene distribuert direkte til hver båt. Nå går alle de bestilte bakervarene til Color Lines sentrallager i Hirtshals, og sendes derfra ut til de ulike skipene. Hver uke sendes paller, tilsvarende brød, fra Bergen til Hirtshals. Baker Bruns brød metter også passasjerer fra Oslo til Kiel, uten at varene noen gang er ute av Color Lines eget effektive logistikksystem. Color Line har et utrolig bra system. De er uhyre profesjonelle og supre å samarbeide med. Et eksempel til etterfølgelse, skryter salgsansvarlig i Baker Brun, Geir Alsaker. VI TAR UTFORDRINGEN! Den første dagen ble det solgt 400 pizza i pizzarestauranten på Color Fantasy. Da følte vi at kvaliteten var bekreftet! Pizzadeigen er nå det produktet vi selger mest av til Color Line, forteller Alsaker. Baker Brun har i mange år vært med på å utvikle produkter spesielt tilpasset båtlivet. Color Line ytret ønske om den italienske pizzabunnen, og sammen med Baker Bruns produktutviklere kom de frem til en tynn deig, med en spesiell struktur og smak, spesielt utviklet med tanke på behovet og utstyret om bord. Vi er langt fremme på produktutvikling i Baker Brun. Det er bare å ta kontakt, så skal vi løse en hvilken som helst utfordring du måtte ha, lover Geir Alsaker. Mitt skip er ikke lastet med brød Baker Brun på Svalbard Baker Brun leverer brød- og bakervarer til Hurtigruten. I tillegg til å seile strekningen Bergen Kirkenes, frakter Hurtigruten hver sommer tusenvis av begeistrete cruiseturister til Svalbard. Men Baker Bruns varer er ikke med i skipet til Svalbard. Deiger, lettstekte produkter og ferdigstekte bakervarer ligger allerede i dypfryst tilstand på et lager i land på Svalbard, slik at skipet kan fylle på med bakervarer etter hvert som behovet melder seg. Frosne deiger tines og heves, og formes om bord etter eget ønske. Fryseproduktene kan lagres inntil ett år, og i løpet av timer er stivfrosne deigemner omdannet til rykende ferske brød, loff, boller og wienerbrød. De frosne varene blir fraktet fra Fastlands-Norge via grossister. Baker Brun leverer også frosne produkter til hoteller på Svalbard. Så lenge vi har distribusjon og frys på plass, kan vi levere hvor som helst og når som helst og kundene våre kan trylle frem de ferskeste bakervarer, sier salgsansvarlig i Baker Brun, Geir Alsaker. MATGLEDE NR. 2 OKTOBER

8 & Brød kjærlighet Les om kampanjen fra Baker Brun på side 2 og 3. Den mer enn 100 år gamle hertovnen ble med på flyttelasset til Damsgård, og er fremdeles i fullt arbeid. Baker Bruns øverstkommanderende er opptatt av historie og tradisjoner. Faktisk så opptatt at han påstår at han tappet hele lauget og halve bransjen for penger for å gi ut Byens Beste Bakst bergensbakernes 400-årshistorie, ført i pennen av Odd Strand. Alsaker har også dokumentert Baker Bruns 100-årige historie, i tillegg til en mengde andre historiske prosjekter. På Alsakers kontor henger historien bokstavelig talt på veggene. Her stirrer Ferdinand Brun myndig ned på sine etterfølgere, sammen med Gunnar Alsakers bestefar, onkel, far og bror. Ferdinand Brun hadde et godt selvbilde. Da han fylte 70 år i 1937, gav han alle ansatte et portrett av seg selv i gave. Det syntes han nok var en flott gest, ler Gunnar, og avviser bestemt at han selv har vært inne på samme tanken. Han var jo en stor håndverksmester, med leilighet i fornemme Fosswinckelsgate, gullister i stuen og tjenerskap på loftet. Drøm om vedfyrt bakeri I 25 år har Gunnar drevet Baker Brun sammen med sin bror, bakermester Martin Alsaker. Gunnar har ansvar for det administrative, mens Martin styrer selve bakingen og produktutviklingen i bedriften. De fordeler arbeidsbyrden ellers også: Martin lager verdens beste hjemmebryggede øl, og jeg drikker det, forteller Gunnar. På landstedet på Lokøy utenfor Bergen brygger brødrene etter gamle oppskrifter og ny inspirasjon, og steker brød i vedfyrt ovn. De tenner opp veden på selve steinplaten, raker ut glørne, vasker platen og steker deretter brødet direkte på steinen. De to blir salige bare ved tanken. 8 MATGLEDE NR. 2 OKTOBER 2005

9 Da vi flyttet bakeriet til Damsgård i 1987 prøvde vi å steke grovbrød og langebrød i de nye industriovnene. Du skulle sett hvordan skuffelsen lyste da vi prøvesmakte. Ingen kjente igjen brødene. Dermed ble det store beistet av en hertovn demontert og flyttet fra det gamle bakeriet i Fosswinckelsgate til det nye på Damsgård. Alle lo av oss den gang. Men faktum er at denne ovnen har mye av æren for vår suksess, smiler administrerende direktør i Baker Brun, Gunnar Alsaker. Brødrene eksperimenterer med ulike typer mel, vedsorter og oljer, og forsøker å komme frem til den optimale skorpe, kromme, lukt og smak. Deretter prøver de å overføre funnene til produksjonen på Damsgård og Hardanger Bakeri i Norheimsund. Å ta vare på kvalitet Man skal ikke ta vare på tradisjoner bare for tradisjonenes skyld. Det handler om å ta vare på kvaliteter man ellers ville gått glipp av. Denne trenden brer seg over hele verden. Man spør seg hvilke egenskaper, smaker og teknikker vi har mistet i iveren etter å effektivisere. Ta for eksempel skikkelig hjemmebrygget øl. Alle liker det, men det er jo ikke bare å gå ut og kjøpe det! Heldigvis begynner det å bli mulig å kombinere opprinnelige kvaliteter med moderne teknologi, og produsere for det store markedet. Hertovnen er et eksempel på dette. Vi har ikke kunnet oppnå den samme kvaliteten med vanlige konveksjonsovner. Det var lenge umulig å få tak i flere hertovner, og derfor gav vi aldri slipp på den gamle. Endelig har vi nå fått tak i den nye generasjonen hertovner; som gir større kapasitet, høyere effektivitet, lavere energibruk og viktigst av alt de samme unike kvalitetene som hertovnen fra Fosswinckelsgate, forteller Gunnar entusiastisk. Karamellisering og bakekraft Den gamle hertovnen er på ingen måte pensjonert. På tross av sine vel 100 år jobber den fremdeles på spreng i bakeriet på Damsgård. Det er stekeegenskapene som skiller hertovnen fra alt annet. Karamelliseringen avgjøres av ovnen, og hertovnen gir en helt egen, knasende sprø og perfekt karamellisert skorpe. Du kan heve og senke temperaturen som du vil, og få smaksendringer i brødet. Rundstekte brød fra hertovnen mugner heller ikke. Temperaturen er så høy, og skorpen så tykk at det koker inne i brødet. Brødet blir sterilt. Det er derfor du uten bekymring kan spise baguetten som en franskmann har båret med seg under armen en varm dag, smiler Martin. Ovnen har en enorm bakekraft, som sprenger deigen, og gir brødet det karakteristiske, rustikke utseendet. Bakekraften husker Martin og Gunnar også godt fra guttedagene; bakerne gikk bak ovnen i hvite klær, og kom tilbake kullsorte etter at ovnen hadde slått ut. Brød, svette og tårer Det var jo langt fra bare idyll med de gamle ovnene. Mye av grunnen til at hertovnen ble skviset ut av moderne konveksjonsovner, var at nyvinningene sparte bakerne for masse slit. Foreldrene våre måtte jo opp om natten for å fyre i ovnen, slik at temperaturen skulle holde seg jevn til tidlig morgen. Med den nye teknologien trengte man ikke å bo i bakeriet for å drive det. Jeg forstår godt at de tok imot med åpne armer. Det er viktig å understreke at vi ikke ekskluderer tralleovnene selv om vi har investert i moderne hertovner. Tralleovnene passer for mange produkter, og vi vil fortsatt bruke dem der det gir det beste resultatet, sier Martin. I 2005 kjøpte Baker Brun den nye generasjonen hertovner, som steker like gode brød som den gamle. Alle lo av oss da vi tok med den gamle ovnen til Damsgård. Men ovnen har mye av æren for det kvalitetsstempelet Baker Bruns produkter har fått. Folk kjenner at det er noe spesielt med de hertovnsbakte brødene, derfor ønsker vi nå å bake flere av brødene våre på samme måte. Baker Brun-kvaliteteten skal fremheves og bli enda tydeligere, sier Gunnar. Det hersket en nervøs stemning i bakeriet da grovbrød og langebrød ble stekt i de nye hertovnene for første gang. Heldigvis var resultatet vellykket og vel så det. Nå drømmer brødrene om å starte bakeri med bare vedfyrte ovner. Drømmene er drivkraften vår. Det er farlig å bli så fornøyd med det vi har oppnådd at vi slutter å drømme. Og så lenge kundene våre bekrefter at vi gjør ting rett, kommer vi til å fortsette å drømme stort! MATGLEDE NR. 2 OKTOBER

10 Hansen, JENSEN & CO Jeg tror ikke alle forstår hvor rimelig skikkelig godt brød er. Det er jo uansett mye billigere at hotellgjestene spiser seg mette på ferskt brød, enn at de spiser seg mette på kjøttpålegget! Stein Harald Hansen er administrerende direktør i Jensen & Co AS, et tradisjonsrikt handelshus med en betydelig detaljist-, grossistog importvirksomhet fra basen i Nittedal. Firmaet fungerer som salgsledd mellom produsent og forbruker, for eksempel mellom Baker Brun og Rica-kjeden. Hansen og hans medarbeidere drar land og strand rundt for å presentere ulike produkter til ansatte ved hoteller, serveringssteder og institusjoner. Vi er Baker Bruns salgsapparat, og overfor mange kunder fremstår vi jo nærmest som èn bedrift. Det er vår jobb å bearbeide de store Stein Harald Hansen kjedene på vegne av er administrerende Baker Brun og andre direktør i Jensen & Co. kvalitetsleverandører, forteller Hansen. Og nettopp høy kvalitet er nøkkelordet hos Jensen & Co. De ønsker å tilby de beste leverandørene innen hver varegruppe. Samarbeidet med Baker Brun startet i 1993, da Jensen & Co fattet interesse for Baker Bruns frysedeiger og bake-off-produkter. Baker Brun var tidlig ute med frysedeiger, og vi så et stort potensial i disse produktene. For det første var de kvalitetsmessig svært gode, og for det andre forsto vi at bake-off ville gjøre det enklere og mer lønnsomt å tilby ferske bakervarer. Vi tok kontakt med Baker Brun, og dermed var det gjort, smiler direktør Hansen. Etter hvert har mange meldt seg på i kampen om bake-off-markedet, med vekslende hell. Det er klart det er beinhard konkurranse på bakervaremarkedet. Vi må være bedre enn konkurrentene, og derfor er vi svært opptatt av produktutvikling. Vi skal hele tiden ligge i forkant når det gjelder nye brødtyper og ernæringstrender, og sammen med Baker Bruns produktutviklere klarer vi å overbevise stadig flere om at det er både viktig, riktig og lønnsomt å servere bakervarer av høy kvalitet, sier Stein Harald Hansen. Baker Brun ha ansiktsløftnin Baker Bruns utsalg på Bergen Storsenter og Zachariasbryggen gjennomgikk en grundig oppussing i sommer. Resultatet er ryddigere, renere og raskere butikker. Baker Brun samarbeider om butikkløsninger med den tyske leve- seg. Innredningen er lettere å rengjøre, Materialkvaliteten er i en klasse for randøren Berner Ladenbau, som belysningen eksponerer produktene leverer totalløsninger bestående bedre, og diskene er utformet med av alt fra gulv til tak, belysning og interiør, tilpasset Baker Bruns visuelle effektiv ekspedering. Kaffestasjonen er tanke på høy arbeidsflyt og mest mulig profil, lokaler, ønsker og behov. Baker nå integrert i resten av innredningen, Brun i Sartor Senter var først ute i ny og vi er kvitt mye av rotet som fulgte drakt i 2004, nå har butikkene i Bergen med det gamle butikkinteriøret. Og Storsenter og på Zachariasbryggen det er tydelig at publikum liker det de fulgt etter. ser omsetningen i de nyoppussete Marketingsjef i Baker Brun, Hans butikkene har i hvert fall økt kraftig! Jacob Alsaker er strålende fornøyd med samarbeidet med Berner Ladenbau: 10 MATGLEDE NR. 2 OKTOBER 2005

11 r tatt g FOTO: HELGE SKODVIN NYTT ANSIKT NAVN: ALDER: 27 AKTUELL: Charlotte Nødtvedt Ny salgskonsulent hos Baker Brun Hertovner i butikkene Hertovner er også installert i de nye Baker Brunbutikkene: Kundene våre skal oppleve den samme kvaliteten og ferskheten i butikkene, som man ellers kun får direkte fra bakeriet, forteller marketingsjefen. Baker Brun vil i årene fremover bygge nye butikker i det samme konseptet, i tillegg til å oppgradere eksisterende butikker etter hvert som det er naturlig og nødvendig. Vi ønsker å utvikle nye, fremtidsrettede butikkkonsepter slik at vi alltid har en god løsning for hånden, uansett type lokale og beliggenhet. Jo flere alternative løsninger, jo flere muligheter for Baker Brun, sier Alsaker. Zachariasbryggen ved Torget Zachen har fått et kjempeløft. Vår mest medieeksponerte butikk spegler nå Baker Brun-kvaliteten i interiør, produktutvalg og effektivitet. Den lille butikken er beredt til å ta seg av den store turisttrafikken på Fisketorget, både ved å tilby et bredere produktutvalg og lengre åpningstider, forteller Alsaker. Bergen Storsenter Butikken har fått helt nytt interiør, flere sitteplasser og bedre plassering, slik at den er godt synlig fra alle kanter. Vi opplever en formidabel salgsøkning i en allerede storselgende butikk, forteller Alsaker, som røper at butikken etter hvert vil romme flere av Baker Bruns nye butikkonsepter. Charlotte begynte i jobben som salgskonsulent hos Baker Brun i april, og har stort sett vært på farten siden. Hun betjener kunder i hele fylket, og er på pletten når et problem eller behov oppstår. Hvordan trives du i jobben så langt? Jeg trives kjempegodt! Jobben er veldig gøyal og spennende, og ikke minst relevant i forhold til utdannelsen min fra BI og MI. Begynner du å få oversikt? Det er utrolig mye å sette seg inn i! Nesten mer enn jeg hadde trodd på forhånd; for eksempel ulike typer deiger og ting man ellers ikke tenker på. Men jeg lærer noe nytt hver dag. Hva går jobben som salgskonsulent ut på? Jeg har ansvar for å følge opp bedriftskundene våre og passe på at samtlige har det bra. Derfor er jeg stort sett alltid ute hos en kunde eller på vei til en annen. Jeg løser et hvert problem de måtte ha i forhold til produkter og leveranser, og hvis ikke jeg kan hjelpe, formidler jeg saken videre til rett person. Hvis kunden for eksempel ønsker et nytt, spesialtilpasset produkt, formidler jeg dette videre til våre produktutviklere. Så du er en slags budbringer mellom kunden og bakeren? Nettopp. I tillegg formidler jeg ofte gode råd og tips fra én kunde til en annen. Hva er det beste med jobben? Det å møte mange forskjellige mennesker. Det er fantastisk å bli tatt så godt imot når man er ny. Og så lærer jeg vanvittig mye hele tiden. Dette er helt klart en utviklende jobb, samtidig som resultatet er veldig målbart i form av hvor fornøyd kunden er. MATGLEDE NR. 2 OKTOBER

12 BAKER BRUN AS Damsgårdsveien 109 A 5058 Bergen Telefon Martins hjørne Kravstore kunder Da Radisson SAS-hotellet på Bryggen åpnet en gang Positivt resultat for PLUSS PLUSS-serien gjør stor suksess. Baker Brun PLUSS er en serie produkter som i tillegg til å smake godt, gjør godt for kropp og sjel. Baker Brun lanserte serien i mai 2005, og et halvt år senere er daglig leder i Baker Brun, Gunnar Bakke, strålende fornøyd med kundenes respons og salget av PLUSS-produktene. Müslibollen er et smakfullt, sunt og mettende alternativ til fete og søte mellommåltider som kaker, sjokolade og pølser. Høyt innhold av grovt korn og fiber, tørket frukt og nøtter har gjort müslibollen til en slager blant de mange som har det for travelt til å spise, men som trenger raskt påfyll når blodsukkeret føles lavt. Müslibollen har slått særlig godt an hos yngre kvinner og småbarnsforeldre, forteller Gunnar Bakke. I løpet av kampanjeperioden produserte og solgte vi nesten müsliboller, noe vi er svært godt fornøyd med. PLUSS-kampanjen presenterte også Baker Bruns egne speltbrød, i både fin og grov utgave. Over speltbrød er solgt i Baker Bruns 14 utsalg siden mai. Salgstallene holder seg høye, og spelt ser slettes ikke ut til å være det moteblaffet enkelte beskyldte det for å være. Vi har fått svært gode tilbakemeldinger fra publikum. Både fordi vi har lansert en serie som Baker Brun PLUSS, og for at de nye PLUSS-produktene er veldig gode. Trenden med sunn og god mat blir stadig sterkere både her hjemme og internasjonalt, og vi føler oss sikre på at PLUSS-produktene vil bli varige i vårt sortiment. Vi er også i gang med å utvikle flere produkter i Baker Brun PLUSS-serien, forteller Bakke. på 80-tallet, ringte en herre fra hotellet, og presenterte seg som Food and Beverage Manager. Jeg skjønte at den fine tittelen hadde med mat og drikke å gjøre, men jeg forsto mindre da han ba oss lage croissanter. Selvsagt! sa jeg, takket for bestillingen og la på. Jeg hadde aldri noensinne hørt om en croissant. Jeg ante ikke hva det var, og heller ikke hvordan en croissant så ut. Men det hørtes fransk ut og det skulle kunne spises til frokost. På den tiden hadde vi en fransk sjåfør ved navn Laurent i det gamle bakeriet. Da jeg spurte ham om han visste hva en croissant var, så han dumt på meg. Deretter ringte Laurent sin far i Frankrike for å få oppskriften på det franske nasjonalbakverket. Og Radisson SAS Bryggen fikk sine croissanter. Baker Brun er der vi er i dag også på grunn av kunder som krever noe ekstra, som stiller krav og utfordrer oss. Vi er i forkant av trendene fordi kundene våre er i forkant. Slik vet vi hele tiden hva som rører seg i markedet, og kan lettere lage de riktige produktene til riktig tid. Sunnhet og ernæring er fremdeles en sterk mattrend. Norsk bygg er en gammel kornsort med mange positive helseegenskaper som vi er i ferd med å gjenoppdage. Bygg har høyt innhold av løselige fibre. Disse reduserer faren for tykktarmskreft, og har gunstig innvirkning på kolestrolnivået. Bygg har lav glykemisk indeks, og gir ingen sukkertopper i blodet, noe som forebygger både fedme og diabetes 2. I tillegg til å gi god helse, gir bygg også god smak. For eksempel er byggkrem mye bedre enn riskrem! Tradisjonsmat og lokale spesialiteter er en annen av tidens sterke trender. Dette er Bakerens Bergensfrokost, et godt eksempel på. Hotellgjester vil få en frokost de ikke får noe annet sted i hele verden. I Bergen kan de spise langebrød, bergensk grovbrød, løsebrød og brødkake. Croissanter kan de jo spise overalt ellers. MARTIN ALSAKER Bakermester hos Baker Brun

15 år som leverandør av matopplevelser

15 år som leverandør av matopplevelser 15 år som leverandør av matopplevelser fagkunnskap 15 år som leverandør av matopplevelser Meny Indre Havn AS er et supermarked som ligger i Sandefjord. Da vi startet opp for drøyt 15 år siden, hadde vi

Detaljer

Start dagen med TINE

Start dagen med TINE Start dagen med TINE Hvorfor frokost er viktig? Se tine.no Frokost dagens viktigste måltid! Etter en lang natt er man naturlig nok sulten. Blodsukkeret om morgenen er lavt og kroppen trenger noe å starte

Detaljer

Butterfly Bakeri og Konditori AS. Fagkompetanse og yrkesstolthet

Butterfly Bakeri og Konditori AS. Fagkompetanse og yrkesstolthet Kaker Butterfly Bakeri og Konditori AS Butterfly Bakeri og Konditori AS holder hus i store og moderne lokaler på Grålum i Sarpborg, hvor vi har utviklet oss og vokst kontinuerlig siden oppstarten i desember

Detaljer

fra unil kaker og bakeoff sortiment premium kaker og herlig bakeoff

fra unil kaker og bakeoff sortiment premium kaker og herlig bakeoff norske og franske fra unil kaker og bakeoff sortiment premium kaker og herlig bakeoff Croissant, 80 g franske kla sikere 100 % smørdeigsprodukter Croissant med 18 % smør. Lett og crispy med en god og rund

Detaljer

Påfyll. Pause- og møtemat

Påfyll. Pause- og møtemat Pause- og møtemat GI GJESTEN ENERGI GJENNOM DAGEN! Vi hjelper deg gjerne se bare her: Tradisjonelt har pause- og møtemat bestått av wienerbrød og kaffe. Men vi vet at: 7 av 10 velger helseriktige produkter

Detaljer

Bakervarer for storhusholdning

Bakervarer for storhusholdning Bakervarer for storhusholdning STEKING AV BRØD Vi anbefaler å steke brødene fra tint tilstand. Da har du best kontroll på steketiden og på kvaliteten. Du kan tine brødene i romtemperatur i ca 3 timer eller

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Bryggen Tracteursted er den eneste eksisterende og opprinnelige Schøtstuen fra den Hanseatiske tiden. Et fantastisk sted med mye historie og kultur da dette var Hanseatenes felles

Detaljer

Kapittel 12 Sammenheng i tekst

Kapittel 12 Sammenheng i tekst Kapittel 12 Sammenheng i tekst 12.1 vi har har vi har vi har vi 12.2 Anna har både god utdannelse og arbeidserfaring. Anna har verken hus eller bil. Både Jim og Anna har god utdannelse. Verken Jim eller

Detaljer

Nyhet! Slow food, raskt.

Nyhet! Slow food, raskt. Nyhet! Slow food, raskt. iq700 produktserien som gir deg mer tid til andre ting. siemens-home.no Siemens. Fremtiden flytter inn. Ovnen som gir deg mer tid til andre ting. 2 Vi blir stadig mer bevisste

Detaljer

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det K J Ø T T P Å Så mye kjøtt skal du beregne Kjøtt uten bein...150-200 g/porsjon Kjøtt med litt bein...200-250 g/porsjon Kjøtt med mye bein...ca. 300 g/porsjon Merk at det er per porsjon og ikke per person.

Detaljer

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn.

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn. Norges mest...2_norges mest.. 9/30/10 9:08 PM Side 8 Det er noe spesielt med gamle møbler, sier Eva. Jeg føler en egen ro når jeg holder på med et nytt prosjekt, og liker tanken på at møbler som ellers

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Ordenes makt. Første kapittel

Ordenes makt. Første kapittel Første kapittel Ordenes makt De sier et ord i fjernsynet, et ord jeg ikke forstår. Det er en kvinne som sier det, langsomt og tydelig, sånn at alle skal være med. Det gjør det bare verre, for det hun sier,

Detaljer

Ni unike steder venter på deg!

Ni unike steder venter på deg! Ni unike steder venter på deg! Én familie. Ni fristelser. Kronengruppen er en familie som består av ni unike hoteller og spisesteder på sørvestlandet. Gjennom lokalt særpreg formidler vi historie og sanselighet

Detaljer

MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER

MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER Desember-sangen: (mel: O jul med din glede) Når dagen er mørkest, så vet vi en sang, vi hilser den alle velkommen, som barna har ønsket så mangen en gang titusener ganger

Detaljer

j p gg Produktinformasjon

j p gg Produktinformasjon Produktinformasjon Delikatesser fra havet Brødr. Remø AS er en tradisjonsrik fiskeforedlingsbedrift, som gjennom tre generasjoner har sørget for festmat på mangt ett middagsbord, både i Norge og i utlandet.

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Blakli barnehager. Kostholdsplan

Blakli barnehager. Kostholdsplan Blakli barnehager Kostholdsplan Blakli barnehager ønsker i samarbeid med foreldre og barn å opplyse, tilby og tilberede god, sunn og fristende mat i barnehagen. Barnehagen skal ifølge rammeplanen bidra

Detaljer

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat.

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. ANNONSE Folkens, se det for deg. Det er en helt vanlig dag, kanskje en hverdag. Du har fri, eller akkurat ferdig på jobb og setter

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan, og tiden er nå inne for en evaluering i form av rapport. Vi kommer til å ta for oss alle

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg 1års jubileum Jubileumstilbud fredag 30. og lørdag 31. august hos Meny Arken og Meny Åsane. Vi feirer vårt første fine år med en festkledd butikk, god mat og utvalgte kanontilbud! Velkommen til mat og

Detaljer

BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H. www.wilfa.com

BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H. www.wilfa.com BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H www.wilfa.com BRUKSANVISNING TIL WILFA BRØDBAKEMASKIN For å fa mest mulig glede av den nye wilfa bakemaskinen din, anbefaler vi deg å lese gjennom bruksanvisningen

Detaljer

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse!

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! Vårnyheter 2015 Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! å kommer to nye hamburgere i serien homestyle; ilde Hamburger Homestyle med høyrygg og Prior Kyllingburger Homestyle. Burgerne er grovt kvernet

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Antall timer per : 1 time pr. - klassen deles i to grupper, A og B hver gruppe har 3 timer Mat og helse hver 3. Lærere i faget: Marte Fjelddalen Grunnleggende

Detaljer

Kim Hiorthøy Du kan ikke svikte din beste venn og bli god til å synge samtidig Tekster og Tegninger. Forlaget Oktober

Kim Hiorthøy Du kan ikke svikte din beste venn og bli god til å synge samtidig Tekster og Tegninger. Forlaget Oktober Kim Hiorthøy Du kan ikke svikte din beste venn og bli god til å synge samtidig Tekster og Tegninger Forlaget Oktober En morgen, rett etter frokost, ringte det på. Jeg gikk mot døren for å åpne, men så

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Kartlegging av mattilbudet i kantiner på videregående skoler 2014. Nordland fylkeskommune

Kartlegging av mattilbudet i kantiner på videregående skoler 2014. Nordland fylkeskommune Kartlegging av mattilbudet i kantiner på videregående skoler 2014 Nordland fylkeskommune Helsedirektoratet.no 1 Innhold 1. Innledning s 3 2. Metode og utvalg s 4 3. Sammendrag og resultater s 4 3.1 Sammendrag

Detaljer

Smart mat for deg som trener Av Gunn Helene Arsky, ernæringsfysiolog ghar@bama.no 1 2 Du kan ikke spise deg til store muskler! Kroppen bygger de musklene den syns det er bruk for med andre ord: DE MUSKLENE

Detaljer

Gartner 2015 Mattrender

Gartner 2015 Mattrender Gartner 2015 Mattrender OFG sett med nye øyne Oslo, 21. oktober 2015 Gerd Byermoen Opplysningskontoret for frukt og grønt Kort om Opplysningskontoret for frukt og grønt Mattrender i Norge Hvordan skal

Detaljer

Introduksjon til undervisningsmateriellet

Introduksjon til undervisningsmateriellet Introduksjon til undervisningsmateriellet Undervisningsmateriellet består av fem moduler: Kornartene, Fra jord til bord, Grove kornprodukter, Måltidene og Fremtidens skolebrød. Hver modul inneholder fakta,

Detaljer

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli - tur til cognac 4. til 7. juni 2010 Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli FREDAG 4. juni: Vi startet tidlig om morgenen 4. juni på Rygge med Ryan Air med

Detaljer

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001 Sunnere Oppskrifter på 10 smakfulle kaker Inneholder Naturlig - 0 kalorier NO-002-001 Én mix mange muligheter Nå får du hjelp til å lage favorittkakene dine helt uten sukker og hvetemel! Med denne kakemixen

Detaljer

TOTALLEVERANDØR. av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år. Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold. Sunnere Renere Enklere

TOTALLEVERANDØR. av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år. Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold. Sunnere Renere Enklere TOTALLEVERANDØR av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold Sunnere Renere Enklere LUNSJ LUNSJKURVER per person/dag fra kr 25,- Vår selvbetjente lunsj

Detaljer

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke Kurspakker & menyer Kurspakker Har du spesielle ønsker eller behov rundt arrangementet ditt så tilpasser vi gjerne dette. Del gjerne dine tanker med oss, vi strekker oss langt for at du og deltakerne skal

Detaljer

Nybakt. Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner. Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo

Nybakt. Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner. Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo Nybakt Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo Speltbrød Sport/müslibrød Rugbrød Karboredusert brød Valnøttbrød til Oster Mellomgrovt brød Foccacia

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Sunne kantiner inspirasjon og råd til omlegging

Sunne kantiner inspirasjon og råd til omlegging Sunne kantiner inspirasjon og råd til omlegging Trøndelag 2016 Jorunn Borge Westhrin Leder helsefremmende barnehager og skoler Folkehelse Telemark fylkeskommune Disposisjon Hvorfor satse på sunne kantiner?

Detaljer

Hold i torsken; en real fiskehistorie. Bygging av merkevaren Lofoten. Lofotprodukt/TRY/Apt/MEC/Pravda

Hold i torsken; en real fiskehistorie. Bygging av merkevaren Lofoten. Lofotprodukt/TRY/Apt/MEC/Pravda Hold i torsken; en real fiskehistorie. Bygging av merkevaren Lofoten. Lofotprodukt/TRY/Apt/MEC/Pravda SITUASJONSBESKRIVELSE Merkevaren Lofoten består av en rekke produkter av foredlet fisk og ble lansert

Detaljer

Høsttreff 4-6 september 2015.

Høsttreff 4-6 september 2015. Velkommen til NBCC avd. Hammerfest `s Høsttreff 4-6 september 2015. Det er en glede å ønske dere alle hjertelig velkommen til Høsttreffet på caravanplassen. Styret håper med dette å gjeninnføre denne tradisjonen

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet Lange tradisjoner, ledende produkter Historien startet i 1934, da lokale fiskehandlere slo seg samme n for å få bedre tilgang på fersk fisk. Fra den spede begynnelse, som

Detaljer

UKE TEMA/PROSJEKT MATVARE/ TEKNIKKER 34 Osevollen

UKE TEMA/PROSJEKT MATVARE/ TEKNIKKER 34 Osevollen 34 Osevollen MAT OG HELSE HALVÅRSPLAN FOR 9. KLASSE HØSTEN 2015 Leksene skal gjøres til den uka de står oppført i. Gjør leksene dagen før du har mat og helse! 35 Velkommen til mat og helse! bli kjent på

Detaljer

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke stk = stykk Vask hendene godt! God

Detaljer

nøkkeltall Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015

nøkkeltall Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015 nøkkeltall antall hoteller 18 11 01 land NORGE SVERIGE Litauen Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015 Omsetning

Detaljer

en hyllest til lammet! / oppskrifter

en hyllest til lammet! / oppskrifter 2 En hyllest til lammet! En økologisk kokebok med 102 lammeretter for alle årstider! Rune Kalf-Hansen Foto: Charlotte Gawell Oversatt av Tone Bøstrand 3 Min lammekokebok Jeg har skrevet til min far i København

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

tilbehør. Disse rettene var nydelige!

tilbehør. Disse rettene var nydelige! Bremen uke 2 Hei igjen, i uken som har gått har vi jobbet fra tirsdag til fredag. Mandag var vi ut på tur med Torstein og flere av de tyske lederne, vi besøkte fem plasser som produserer lokale råvarer.

Detaljer

Glade gjester er god forretning

Glade gjester er god forretning Glade gjester er god forretning En fornøyd kunde kommer igjen, han eller hun klager ikke på prisen og viktigst av alt; en fornøyd gjest er din beste reklame! Alt som trengs til oppgaven er Det Lille Extra.

Detaljer

Liv Mossige. Tyskland

Liv Mossige. Tyskland Liv Mossige Tyskland Ha langmodighet, o Herre, Med oss arme syndens børn! Gi oss tid og far med tål Før du tender vredens bål, Og når hele verden brenner, Rekk imot oss begge hender! (Salme 647, Landstad,

Detaljer

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Kykkeliky! Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Astma- og Allergiforbundet har laget forslag til gul påskefrokost uten egg. Her finner du mange gode tips og råd til hvordan du kan skape

Detaljer

Forbrukernes preferanser for produktutvikling av sjømat. Silje Elisabeth Skuland Statens institutt for forbruksforskning Universitetet i Oslo

Forbrukernes preferanser for produktutvikling av sjømat. Silje Elisabeth Skuland Statens institutt for forbruksforskning Universitetet i Oslo Forbrukernes preferanser for produktutvikling av sjømat Silje Elisabeth Skuland Statens institutt for forbruksforskning Universitetet i Oslo Forbruk av mat Fisktil middag Fisken vi helst liker å spise

Detaljer

Lokale helter. Bare gode råvarer. Nofima 7. oktober 2009

Lokale helter. Bare gode råvarer. Nofima 7. oktober 2009 1 Lokale helter Bare gode råvarer Nofima 7. oktober 2009 2 Idé Lage god mat med gode råvarer fra norske økologiske lokalmatprodusenter. Fortelle historien til lokalmatprodusentene De lokale heltene 3 Start

Detaljer

Velge gode kilder til karbohydrater

Velge gode kilder til karbohydrater Fem om dagen Å spise fem om dagen hver eneste dag er viktig for å kunne få i seg nok av de vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er faktisk ikke så vanskelig: mengden du

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg.

Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg. Mindful eating handler om å få et mer bevisst forhold til hva du spiser og hvorfor. Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg. TEKST JULIA

Detaljer

PUSTEROMMET. Inngangen til den nye handelsparken

PUSTEROMMET. Inngangen til den nye handelsparken PUSTEROMMET Inngangen til den nye handelsparken Inn og ut av prøverom. Bæreposer fulle av mat. En ny solhatt til minstemann som nettopp har våknet. Han sutrer fordi han er lei av å sitte pent i vogna.

Detaljer

ekte italiensk kjærlighet

ekte italiensk kjærlighet Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone

Detaljer

Ukeplan makrobiotisk diett

Ukeplan makrobiotisk diett Start hver dag med et stort glass vann og saften av en presset sitron Drikk minst et glass grønn te hver dag Dette kan være frokosten hver dag, kornet kan du ta i tillegg hvis du er sulten. Mild Misosuppe

Detaljer

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Halvor Hansen - Svein Ingvar Bjørndal Halvors Tradisjonsfisk AS Halvors Tradisjonsfisk AS

Detaljer

coolfacts for ferskere mat.

coolfacts for ferskere mat. coolfacts for ferskere mat. siemens-home.no Siemens. Fremtiden flytter inn. Hold hodet kaldt og senk energikostnadene dine. Det var med stor undring folk stirret inn i det første kjøleskapet i 1923. De

Detaljer

POLEN - SOPOT PUSTETEKNIKK & SPA PROGRAM 13.-18.04.2016

POLEN - SOPOT PUSTETEKNIKK & SPA PROGRAM 13.-18.04.2016 POLEN - SOPOT PUSTETEKNIKK & SPA PROGRAM 13.-18.04.2016 JOMFRUREISER NORGES LEDENDE ARRANGØR AV TEMAREISER FOR JENTER Jomfrureiser arrangerer temareiser for jenter med fokus på glede, fellesskap og aktivitet.

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

mystiske med ørkenen og det som finner sted der.

mystiske med ørkenen og det som finner sted der. DEN STORE FAMILIEN TIL DENNE LEKSJONEN Tyngdepunkt: Gud er med sitt folk (1. Mos. 12 15,24) Hellig historie Kjernepresentasjon Om materiellet Plassering: hyllene med hellig historie Elementer: ørkenboks

Detaljer

MIN SKAL I BARNEHAGEN

MIN SKAL I BARNEHAGEN MIN SKAL I BARNEHAGEN Bilde 1: Hei! Jeg heter Min. Jeg akkurat fylt fire år. Forrige uke hadde jeg bursdag! Jeg bor i Nord-Korea. Har du hørt om det landet før? Der bor jeg sammen med mamma, pappa, storebroren

Detaljer

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY ISBN 978-82-02-41411-5 www.cappelendamm.no C H A R L O T T E S V I LT KO K E B O K Forfatteren er en prisbelønnet kokk med egne meninger og bein i nesa. Mohn Gaustad har bakgrunn fra høyprofilerte restauranter

Detaljer

Det kommer en dag i morgen også. Hva er bærekraft? Hva kan vi sammen gjøre for å skape morgendagens bærekraftige kjøkken allerede i dag?

Det kommer en dag i morgen også. Hva er bærekraft? Hva kan vi sammen gjøre for å skape morgendagens bærekraftige kjøkken allerede i dag? Det kommer en dag i morgen også Hva er bærekraft? Hva kan vi sammen gjøre for å skape morgendagens bærekraftige kjøkken allerede i dag? Hva innebærer bærekraft? Den enkleste måten å forstå begrepet bærekraft

Detaljer

Siste rapport fra Bremen, uke 3.

Siste rapport fra Bremen, uke 3. Siste rapport fra Bremen, uke 3. Vi har gått inn i vår siste uke her i Bremen, mange av oss synes det skal bli godt å komme hjem til kjente trakter, men alle kommer nok til å savne det å være utplassert

Detaljer

Geir Gulliksen Historie om et ekteskap. Roman

Geir Gulliksen Historie om et ekteskap. Roman Geir Gulliksen Historie om et ekteskap Roman Om forfatteren: Geir Gulliksen er forfatter og forlegger. Han har skrevet dikt, skuespill, essays og barnebøker. Blant de seneste bøkene hans er de kritikerroste

Detaljer

MILJØHANDLINGSPLAN 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

MILJØHANDLINGSPLAN 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE MILJØHANDLINGSPLAN 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Kort beskrivelse av enheten: Sandbakken barnehage er en liten privat barnehage, som holder til i Kvenildveien på Heimdal, en mil sør for Trondheim. Barnehagen

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter «HØSTSPESIAL» - Soppsuppe med ravioli med steinsopp, ørret og eggeplomme. - Røkt ørret med salat. Spennende avocadodressing, soppstuing og einebærdressing. - Hvitvinsdampet

Detaljer

MOR. Abdulgafur Dogu. 01.07.2010 Abdulgafur Dogu Mesopotamia Film Tlf: 46236611

MOR. Abdulgafur Dogu. 01.07.2010 Abdulgafur Dogu Mesopotamia Film Tlf: 46236611 MOR Av Abdulgafur Dogu 01.07.2010 Abdulgafur Dogu Mesopotamia Film Tlf: 46236611 1 INT. KJØKKEN/STUA. DAG Det er en sørgelig betonet stue med noen bilder på veggen. Veggene er nøytrale i fargen, og ellers

Detaljer

Smak av kysten inspirerer for å løfte frem nye råvarer

Smak av kysten inspirerer for å løfte frem nye råvarer Smak av kysten inspirerer for å løfte frem nye råvarer Norsk Sjømatsenter - kunnskapsutvikling for sjømatnæringen Vår rolle: Vi utvikler og formidler kunnskap om sjømat nasjonalt Vår visjon: Vi skal gjøre

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

HOTELL- INNREDNING INSPIRASJON. Hotellrom - Lobby - Restaurant og bar - Konferanse - Belysning. Tlf: 32 26 00 65 interior@pks.no

HOTELL- INNREDNING INSPIRASJON. Hotellrom - Lobby - Restaurant og bar - Konferanse - Belysning. Tlf: 32 26 00 65 interior@pks.no INSPIRASJON HOTELL- INNREDNING Hotellrom - Lobby - Restaurant og bar - Konferanse - Belysning PKS interiør og industri AS Kniveveien 29 3036 Drammen Tlf: 32 26 00 65 interior@pks.no INTERIØR TIL DITT

Detaljer

HØST 2014 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN.

HØST 2014 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN. HØST 2014 MT OG HELSE. PLN FOR TRINN 10. LÆRER LIL K. REIN. TID: 3 TIMER I UK, ELEVSSISTENT: HILDE REITN TIRSDG KL 11.30-14.00. GRUPPE: +? ONSDG KL 08.30. - 11.00. GRUPPE: + TORSDG KL 11.30 14.00. GRUPPE

Detaljer

Anne-Cath. Vestly. Mormor og de åtte ungene i skogen

Anne-Cath. Vestly. Mormor og de åtte ungene i skogen Anne-Cath. Vestly Mormor og de åtte ungene i skogen Morten oppdager litt for mye, han Hvis du kommer gjennom skogen en gang litt ovenfor den store byen og får øye på et grått hus som ligger på et lite

Detaljer

Nasjonal Stølskonferanse. Fagernes Hege Homlong, TINE SA

Nasjonal Stølskonferanse. Fagernes Hege Homlong, TINE SA Nasjonal Stølskonferanse Fagernes Hege Homlong, TINE SA TINE fra unike råvarer til kvalitetsmerkevarer 2 Sterke internasjonale aktører 14 12 10 8 Mrd liter 6 4 2 0 Lactalis ARLA DANONE TINE Elisabeth Morthen,

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Preken 8. mai 2016. Søndag før pinse. Kapellan Elisabeth Lund. Joh. 16, 12-15

Preken 8. mai 2016. Søndag før pinse. Kapellan Elisabeth Lund. Joh. 16, 12-15 Preken 8. mai 2016 Søndag før pinse Kapellan Elisabeth Lund Joh. 16, 12-15 Ennå har jeg mye å si dere, sa Jesus til disiplene. Men dere kan ikke bære det nå. Det er begrensa hvor mye vi mennesker klarer

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012

ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012 ÅRSPLAN I MAT OG HELSE 6. KLASSE 2011-2012 Kompetansemål etter læreplan i mat og helse: Mat og livsstil ML, Mat og forbruk MF, Mat og kultur MK Kompetansemål etter 7. årssteget Mat og livsstil lage trygg

Detaljer

Anne Karin Elstad. Hjem. bokklubben

Anne Karin Elstad. Hjem. bokklubben Hjem bokklubben jeg hadde vært i skibakken sammen med Gudrun og Annlaug hele formiddagen denne flotte søndagen i mars. Vi hadde laget i stand et spretthopp i bakken, etter middagen skulle en gjeng fra

Detaljer

ANNE HELENE GUDDAL Bebo Roman

ANNE HELENE GUDDAL Bebo Roman ANNE HELENE GUDDAL Bebo Roman Du glemmer ikke, men noe klangløst tar bolig i deg. Roland Barthes Jeg ville kaste nøklene om jeg kunne, men jeg kommer alltid tilbake til de låste dørene for å åpne rom etter

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016-2107

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016-2107 Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016-2107 Antall timer per uke: 1 time pr. uke. Derfor har vi mat og helse hver 3. uke Lærere i faget: Randi Minnesjord og Marianne Fjose Grunnleggende ferdigheter:

Detaljer

Fiskeslag Sesong Anvendelse

Fiskeslag Sesong Anvendelse Generelt gjelder det at jo kaldere det er i sjøen, dess bedre kvalitet på fisken. I sommermånedene juli og august er det vanligvis mindre tilgang på fisk fordi båtene rigger om til makrellfiske, og det

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer:

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer: EKSAMENSOPPGAVE NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS Kandidatnummer: Faglig kontakt under eksamen: Tlf instituttkontoret: 73 59 65 47 Eksamensdato: 1. desember 2011 Eksamenstid: 3 timer Studiepoeng: 7,5 Tillatte

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Kapittel 11 Setninger

Kapittel 11 Setninger Kapittel 11 Setninger 11.1 Før var det annerledes. For noen år siden jobbet han her. Til høsten skal vi nok flytte herfra. Om noen dager kommer de jo tilbake. I det siste har hun ikke følt seg frisk. Om

Detaljer

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer:

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer: EKSAMENSOPPGAVE NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS Kandidatnummer: Faglig kontakt under eksamen: Tlf instituttkontoret: 73 59 65 47 Eksamensdato: 1. desember 2011 Eksamenstid: 3 timer Studiepoeng: 7,5 Tillatte

Detaljer

22 30.05 Fokus på innsekter

22 30.05 Fokus på innsekter Uke Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag 02.05 06.05 Forming: tusselussene 18 19 20 09.05 Forming: Tusselussene 16.05 Forming: tusselussene 03.05 Forming: lille petter edderkopp 10.05 Forming: Lille petter

Detaljer

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag Kunsten å koke vann Jamie Oliver Gyldendal Norsk Forlag 1 Innhold Forord x Salater 13 Matlaging uten varme 15 Posjering og koking 25 Dampkoking og koking i pose 36 Grytekoking og brasering 45 Pannesteking

Detaljer

Om å være vertskap på Vulusjøhytta

Om å være vertskap på Vulusjøhytta Om å være vertskap på Vulusjøhytta Kafédriften på Vulusjøhytta er skiavdelingens viktigste inntektskilde. Ved å stille dere til rådighet som vertskap bidrar dere til en kjempedugnad som mottas med takk

Detaljer