SÅ ENKELT KAN DET GJØRES

Transkript

1 SÅ ENKELT KAN DET GJØRES Renhold på serveringssted Renhet og hygiene påvirker kundens totalopplevelse, og kan være avgjørende i konkurransen om å vinne kunden også neste gang Med enkle metoder kan du gjøre ditt serveringssted hyggeligere for dine ansatte, mer attraktivt for gjestene, og dermed sikre god forretning og langsiktighet

2 INTRODUKSJON I dette heftet gir Lilleborg Profesjonell og ASKO deg generelle råd og anbefalinger til renhold på serveringssted I seks kapitler omhandles ulike områder av serveringsstedet Har du andre utfordringer eller spørsmål rundt renhold, hygiene, metoder og regelverk, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell på tlf Se også lilleborgprofesjonellno, asko-netthandelno eller nonfoodno INNHOLDSFORTEGNELSE: Inngangspartis 3 Personlig hygienes 4 Kunde-/serveringsområdes 5 Toaletter og garderobes 6 Kjøkkenrenholds 7 Oppvasks 8 9 Hjelpemidlers

3 INNGANGSPARTI Du får bare én sjanse til å gjøre et godt førsteinntrykk Kunde-/serveringsområde Oppvask Kjøkken På glass og speil vises fett, søl og flekker godt Blanke flater speiler renholdet bedre enn noe annet Sørg derfor alltid for at glass, speil og andre blanke flater er rene og støvfri Dette kan du enkelt gjøre med blå Lilleborg mikrofiberklut og Jif Professional Universal Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Personalgarderobe/ -toaletter Når gjesten velger å åpne døra til ditt serveringssted er det fordi de har vært der før, kjenner noen som har anbefalt stedet, eller er nysgjerrig på hva du kan tilby Hvis gjesten skal forstå at du tar hygiene på alvor, må du begynne med inngangspartiet som er det første gjesten ser ved ankomst Et rent, velstelt og velholdt inngangsparti gir gjesten signaler om at her kan man trygt spise uten å bli dårlig Et rent inngangsparti sier velkommen inn! VEIEN INN Cirka 80 % av smuss og søl kommer inn i lokalet via fottøy Inntråkk bringer med sand, vann, salt, sot, leire, løv, støv og annet smuss Alt som bringes inn må vaskes ut Du kan enkelt spare renholdskostnader ved å investere i en god rengjøringsmatte Stopp mesteparten av smusset i inngangspartiet, så slipper du å forurense resten av lokalet Gulvbelegget blir ikke så slitt, holder lenger, renholderens jobb går raskere og koster dermed mindre Vi anbefaler vår rengjøringsmatte Jif Kombi Sandstopper For daglig rengjøring av matten anbefales støvsuging med Taski Vento støvsuger Støvsug matten om morgenen når den er tørr Dette vil fjerne synlig smuss og bevare mattens kapasitet til å fange opp sand og smuss Periodisk bør matten ristes eller spyles Dette vil fjerne smuss som sitter dypt i matten, og som ikke fjernes ved vanlig støvsuging Harde gulv rengjøres med mopp Vår K2 mopp på et Millentex moppestativ med et regulerbart teleskopskaft egner seg godt til å fjerne smuss Bruk en løsning av Taski Jontec 300 free i sprayflaske eller bøtte Produktet er effektivt, men skånsomt, og kan brukes på både ubehandlet og polishbehandlet gulv Har du større arealer kan du med fordel bruke en gulvvaskemaskin og dermed spare både tid og kostnader Taski Swingo-maskinene finnes i ulike størrelser og med ulik vaskekapasitet Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell for en uforpliktende demonstrasjon og anbefaling 3

4 PERSONLIG HYGIENE God håndhygiene er det beste virkemiddelet vi har mot smitte i hverdagen Oppvask De som arbeider på et kjøkken vasker seg ofte på hendene og kan i perioder oppleve tørr hud Bakterier henger bedre fast i tørre og ru hender, og en god hudkrem kan hjelpe til med dette problemet Bruk da Dixin Hudkrem! Kunde-/serveringsområde Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Personalgarderobe/ -toaletter De ansattes oppførsel og utseende har stor betydning for hvilket inntrykk gjesten får av spisestedet I tillegg til å yte god service, er det helt nødvendig at de er rene og velstelte De som arbeider på kjøkkenet er ikke alltid like synlige for gjesten, men også her må den personlige hygienen stå i fokus God personlig hygiene er en selvfølge og ett viktig ledd i å sikre trygg mat Arbeidsdagen skal starte med rent tøy som iføres på arbeidsstedet Arbeidsantrekket skal skiftes ved søl, og ekstra skift bør derfor være tilgjengelig Arbeidstøy bør vaskes i regi av arbeidsgiver Rene hender er helt nødvendig for å sikre trygg tilberedning av mat Vask hendene før arbeidsstart, etter pauser og toalettbesøk, mellom arbeidsoppgaver, før rene oppgaver (stable ren oppvask, kutte pålegg) og etter urene oppgaver (stable skitten oppvask, bære ut søppeldunken) For at de ansatte skal ta seg tid til å vaske hendene må håndvasker være lett tilgjengelig i lokalet, og ved vasken skal det være flytende såpe og engangs papirhåndklær På kjøkken og i produksjonslokaler kan med fordel Dixinproduktene brukes Disse er spesielt utviklet for å oppfylle de strenge håndhygienekravene som profesjonell matlaging krever EFFEKTIV HÅNDHYGIENE En god håndvask varer i minst 30 sekunder Fukt hendene, påfør Dixin Håndsåpe og gni alle håndens flater og håndleddene grundig før du skyller og tørker godt med engangs papirhåndklær For å oppnå et godt resultat skal klokker, smykker og ringer fjernes fra hendene før håndvask Lange negler og neglelakk er heller ikke å anbefale Håndvask i 30 sekunder føles lenge (bare prøv!) og mange synes det er vanskelig å ta seg tid i en stresset hverdag, men det er dette som må til for å fjerne et tilstrekkelig antall bakterier fra hendene Hånddesinfeksjon virker på halvparten av tiden, og Dixin Desinfeksjonsgel kan derfor være et godt supplement til håndvask Men husk; hånddesinfeksjon skal kun brukes når du er synlig ren på hendene Desinfeksjonsmidler dreper bakterier, men de fjerner ikke smuss fra hendene slik en god håndvask gjør 4 BRUK AV HANSKER På mange spisesteder bruker de kjøkkenansatte hansker, men hansker gjør ikke nødvendigvis maten tryggere Når vi bruker hansker kjenner vi ikke at vi blir skitne på hendene og vi glemmer derfor å bytte hansker like ofte som vi ville vasket oss på hendene Bruker dere hansker på kjøkkenet er det viktig å ha gode rutiner for å skifte hansker ofte nok Inne i hanskene er det varmt og klamt, og de vil virke som et drivhus for de bakteriene vi har på hendene Håndhygiene (gjerne desinfeksjon) må derfor gjennomføres før hanskene tas på og når de tas av HUSK! Bruk alltid hansker (og vanntett forbinding) når du har sår på hendene Og gjerne også når du kutter chili! IKKE GLEM Noen sykdommer kan smitte gjennom mat Helt vanlig omgangssyke er svært smittsomt, og kommer ansatte med omgangssyke på jobb, kan sykdommen lett smitte gjestene gjennom maten Folkehelseinstituttet anbefaler at ansatte som har hatt oppkast og/eller diaré skal holde seg borte fra arbeid med mat i 48 timer etter at de er symptomfrie Gjestene vurderer også spisestedet ut i fra toalettfasilitetene Minimum av det de forventer er rene sanitærrom, god lukt og tilgjengelig såpe og papir På kunde- og personaltoaletter anbefaler vi Soft Care Line produktserien I kunde-/serveringsområdet er håndvask sjelden tilgjengelig Å tilby Soft Care Tex våtservietter kan være med på å gi gjestene en opplevelse av ekstra service ved å tilgjengeliggjøre fullverdig, effektiv og skånsom håndvask uten såpe og vann

5 KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Det er ikke ok med litt smuss i serveringslokalet Oppvask egner seg svært godt til rengjøring av alle speil og andre harde inventarflater Sammen med Lilleborg mikrofiberklut vil det hjelpe deg å holde de blanke flatene skinnende rene og delikate Kunde-/serveringsområde Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Gjestene har ofte god tid til å la øynene vandre over alle overflater mens de venter på, eller inntar måltidet Et skittent lokale er et dårlig signal fra noen som serverer mat Kjøkken Personalgarderobe/ -toaletter Har du flekker du ikke blir kvitt? Merker fra svarte skosåler og skokrem på stolbena kan være vanskelig å fjerne Sprint Spitfire Spray er et spesialmiddel som fjerner problemsmusset Den er klar til bruk og produserer et dekkende skum Spray på og tørk av, og se flekken forsvinne! (Obs, les etiketten mht verneutstyr og materialer) Serveringsdisker og bufféer rengjøres best med et rengjøringsmiddel fra kjøkkenet Suma Bac D10 har god rengjøringseffekt, og kan i tillegg brukes til desinfeksjon i de områdene dette er påkrevd For å oppnå god desinfeksjon er det viktig å rengjøre først og følge dosering og virketid som er angitt på produktets etikett DET DAGLIGE RENHOLD Gulv i serveringsområder vil bli slitt av gjestenes og de ansattes tråkking, og av at stoler stadig skyves frem og tilbake Smuss på gulvene bidrar til økt slitasje og nedsliping av gulvflaten, og et riktig renhold er med på å motvirke dette Daglig renhold av gulv med K2 mopp vil fjerne smuss på en effektiv måte Bruk K2-moppen på et Millentex moppestativ med toppregulert skaft, noe som gir god ergonomi og gjør det lett å komme til på trange områder Flekker og søl fjernes med en løsning Taski Jontec 300 free i bøtte eller sprayflaske Vanskelige flekker fjernes ved å spraye produktet på flekken La det virke i noen minutter mens du gjør andre oppgaver Bruk gjerne et feiesett med langt skaft for å samle opp større mengder smuss Lilleborg Rengjøringsvogn Mini tar liten plass, samtidig som den har godt med plass til det utstyret og de produktene du trenger for å gjøre rent Ved å samle alt utstyret på vognen får du et mer ergonomisk renhold og mer tilgjengelig utstyr Du forlenger også levetiden for utstyret ved å oppbevare det riktig Har du større arealer uten møbler, vil renhold med Taski Swingo 350 gulvrengjøringsmaskin gi et godt resultat på en effektiv og kostnadsbesparende måte En maskin vil ha en høyere ytelse enn det vi kan oppnå med feks mopping Man vil derfor kunne utføre jobben raskere og få økt kvalitet på renholdet Dersom du har teppegulv i serveringsområdene, rengjøres disse best med støvsuger Taski Vento 8 og 15 er profesjonelle støvsugere med lavt støynivå, god sugekraft og effektive filtre Hyppig støvsuging minker behovet for tepperens og gjør levetiden på teppene lengre DITT ANSVAR Riktig utstyr og god opplæring gjør at dine ansatte har et våkent blikk for hele lokalet og alt som er i det; gjester, nye bestillinger, inventar, skittent servise, smuss og søl Dersom du bruker innleid rengjøringshjelp til å vaske serveringsstedet for deg, er det likevel ditt ansvar å påse at utstyret og midlene som brukes er av tilfredsstillende kvalitet Kun på denne måten kan du være sikker på at kvalitetsstandarden på renholdet opprettholdes Rene lokaler hindrer dårlig lukt og gir et bedre inneklima, både for ansatte og gjester Vond lukt kan ofte også komme av dårlig rengjort ventilasjonsanlegg eller feil balanse i ventilasjonen For å unngå dette bør ventilasjonsanlegget rengjøres regelmessig Rengjør alle filtre og andre steder der du kommer til Ekstern hjelp kan også benyttes dersom eventuelle luktproblemer vedvarer Horisontale flater samler støv, og speil-, glass- eller metallflater sladrer fort om fete fingermerker Jif Professional Universal 5

6 TOALETTER OG GARDEROBE La ikke gjesten miste appetitten på toalettet Kunde-/serveringsområde Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Oppvask Kjøkken Personalgarderobe/ -toaletter Koblingen mellom hygiene på kjøkken og hygiene på toaletter er så sterk at flere gjester tar en tur innom toalettet for å kikke før de bestemmer seg om de vil slå seg ned for å spise i restauranten/ serveringen Møter gjestene synlig smuss og søl på gulv og i toa- lettet, avleiringer i vasken, fukt-/vannansamlinger, fastgrodd smuss i fuger, mangel på toalett- og tørkepapir eller såpe, og ikke minst vond lukt ja, da går de et annet sted! ENKLE TILTAK HAR STOR EFFEKT For å ta det siste først: Lukt Forsøk viser at vond lukt er mye mer frastøtende enn synlig smuss Det som lukter vondt er bakterier i vekst, som igjen danner ulike svovelforbindelser som gasser Å kamuflere luktene er ingen god løsning Godt renhold, spesielt av fuger i flisgulv under urinaler bidrar til å minke lukt De enzymproduserende bakteriene i Sactif Urinalblokk bryter ned organisk materiale, rengjør og hindrer vond lukt I tillegg kan lukten forbedres ved bruk av Sactif Luftfrisker i forbindelse med renhold eller ettersyn/påfyll av såpe og papir gode rutiner og en renholdsfrekvens som er tilpasset antall gjester Toalett og sanitærområder må gjøres rent dag- lig, og oftere enn det om det er mange gjester og lang åpningstid Et hyppig tilsyn sikrer at du holder hygienestandarden oppe Fjern alltid løst papir og smuss først Rengjør speil og glass med Jif Professional Universal og Lilleborg mikrofiberklut rosa Spray på og tørk av; enklere blir det ikke! Jo oftere du rengjør, jo lettere er det å fjerne smusset Rennende vann kan ofte gi avleiringer av kalk, jern og kobber Dersom dette har festet seg på fliser eller porselen, kan det fjernes med Sactif Kraft sur Husk bare å fukte fugene med rent vann først Avleiret fett og kalksåpe kan fjernes med Sactif Kraft alkalisk Husk også å rengjøre avfallsbøttene med jevne mellomrom Bruk Sactif Våtrom La bøtten få lufte seg tørr før du setter i en ny pose Ved mye søl blir det ubehagelige rengjøringsarbeidet lettere og raskere med en vannsuger, feks Taski Vacumat 12 RENT TOALETT/URINAL PÅ Ut fra et smitteperspektiv er spyleknappen på toalettet et kritisk sted å holde rent Hele toalettet må rengjøres minst én gang per dag Bruk Sactif Toalettrens og toalettbørste i toalettet Spyl først ned med rent vann før du påfører produkt og lar det virke Deretter rengjør du toa- lettets utside med Sactif Våtrom og Lilleborg mikrofiberklut rosa Start fra toppen og vask nedover Deretter rengjør du toppen av lokket, innsiden av lokket og ringens overside og underside, før du avslutter med selve toa- lettskålens kant Til slutt rengjør du toalettskålen med børsten og spyler ned med rent vann Benytt samme fremgangsmåte ved vask av urinal Vær nøye med å bytte til ny mikrofiber- klut når du vasker ulike deler av sanitærrommet Har du feks vasket toalettet/urinalen med en klut, er denne kluten skitten Den skal ikke brukes noe annet sted SKINNENDE RENT Servant, vegg og gulv kan du enkelt holde rent med Sactif Våtrom, Lilleborg mikrofiberklut rosa og K2 mopp Det viktigste for å oppnå et godt resultat er at du har SKAL JEG TA DIN JAKKE? Garderober samler støv, og om det er regn eller snø, kan det bli vått Nok plass, tilsyn og jevnlig mopping av gulv (K2 Mopp, Millentex moppestativ og regulerbart teleskopskaft) gir kundene et tiltalende inntrykk og ønsker dem velkommen inn til deg på en positiv måte En vannsuger, feks Taski Vacumat 12, kan være tidsbesparende og effektivt ved mye snø og regn ute Harde overflater og speil tørkes med Lilleborg mikrofiberklut rosa og Jif Professional Universal 6

7 KJØKKENRENHOLD Rent kjøkken er et viktig bidrag til trygg mat Kunde-/serveringsområde Oppvask Kjøkken meget godt til renhold av sluk som ofte er årsaken til vond lukt på kjøkken Etter rengjøring skal alle overflater i kontakt med mat desinfiseres Bruk Suma Bac D10 eller Suma Quicksan D43 Sistnevnte kommer klar til bruk på sprayflaske og er utmerket på små flater og berøringspunkter Etterskylling er ikke nødvendig ved bruk av Suma Quicksan D43 Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Personalgarderobe/ -toaletter På de fleste serveringssteder er kjøkkenet lukket for innsyn, og gjesten har ikke mulighet til å kontrollere hygienenstandarden der Men at det er rent på kjøkkenet har avgjørende betydning for kvaliteten på maten som serveres Dårlig renhold gir bakterier i maten og øker faren for at gjestene blir syke av maten du serverer Bakterier trives der det er varmt, fuktig og godt med næring, og kjøkken er nettopp et slikt sted Oppbevaring i kjøleskap er en effektiv måte å bremse bakterieveksten i maten på, men selve kjøkkenet og utstyret der kan ikke kjøles ned på samme måte Godt renhold og tørre overflater er derfor viktig for å begrense bakterieveksten og hindre kryssforurensing Skjærefjøler, kniver og annet utstyr i direkte kontakt med mat skal rengjøres etter hver arbeidsoperasjon Alt som tåler oppvaskmaskin skal rengjøres i oppvaskmaskin, mens benkeflater og annet utstyr rengjøres manuelt Husk også å rengjøre berøringspunkter som betjeningspanel, håndtak og brytere! Før kjøkkenet forlates etter endt arbeidsdag skal benker, utstyr, vegger og gulv rengjøres, og i tillegg skal alle overflater som er i direkte kontakt med mat desinfiseres For å oppnå tilstrekkelig desinfeksjon er det viktig at renhold og desinfeksjon skjer i to operasjoner; det skal være synlig rent før desinfeksjon Husk å bruke riktig dosering og virketid for å oppnå tilfredsstillende desinfeksjonseffekt ULIKE METODER Ulike metoder kan benyttes til renhold av kjøkkenet, avhengig av selve lokalet og tilgjengelig utstyr Manuelt renhold kan foregå ved bruk av sprayflaske, lavtrykkssprøyte eller bøtte Bruk Suma Multi D2 til daglig rengjøring Påfør, la virke i noen minutter og skyll av Fastsittende smuss trenger gjerne litt ekstra bearbeiding Bruk Håndbørste med kort skaft på benker og utstyr, og Gulvbørste stiv sammen med Teleskopskaft aluminium hvit på gulvet Ved periodisk renhold eller ved vanskelig smuss anbefales bruk av Suma Kraftig Rengjøring D36 Produktet fjerner problemsmuss effektivt og egner seg også Raskt og effektivt renhold kan oppnås ved bruk av profesjonelt påføringsutstyr Bruk Suma BE Kombivask sammen med produktene Suma Kraftig Rengjøring D36 eller gel-varianten SumaGel D30 Suma BE Kombivask kobles direkte på vannuttaket og doserer rengjøringsmiddel automatisk ved påføring Gel-produktet SumaGel D30 er svært effektivt, det henger godt på vertikale flater, og er lett å skylle bort Bruk av påføringsutstyr krever vanntette overflater og sluk HUSK også bruk av vernebriller og hansker ved kontakt med kraftige rengjøringsmidler For å unngå ny fremvekst av bakterier må overflatene etterlates tørre Bruk Håndnal hvit på benker og Gulvnal m/dreieledd hvit på gulv for å nale vekk oveflødig vann ned i sluk Tørk med papir der du ikke kommer til med nalen Dersom det ikke finnes sluk på kjøkkenet ditt, bruk vannsuger Taski Vacumat 12 eller K2 mopp for å ta opp vannet Jif Professional Ovn & Grill løser effektivt fett og fastbrent smuss i ovner, griller og frityrkjeler Suma Extend D3 er et aluminiumssikkert rengjøringsmiddel som effektivt løser opp fett, sot og oljerester, og er utmerket til rengjøring av ovner, avtrekksvifter og fettfiltre Spray på konsentrert produkt, la virke, skyll og tørk av! Bruker du gulvvaskemaskin for å rengjøre i gjesteområdet eller ønsker du å se nærmere på maskinelt renhold? Husk at maskin også kan brukes for å rengjøre gulvet på kjøkkenet Taski Swingo 150 eller Taski Swingo 350 er små maskiner som kommer til de fleste steder HJELPEMIDLER I internkontrollsystemet bør det inngå en egen rutine som omhandler renhold Et renholdsprogram med oversikt over hvilke objekter som skal rengjøres, med hvilke produkter, hvor ofte og en beskrivelse av metode skal på plass I tillegg bør det finnes en sjekkliste der de ansatte krysser av for utført renhold Det viktigste er å bruke øynene, nesen og hodet; se deg rundt og kontroller at det er rent! DITT ANSVAR Som leder for serveringsstedet er det ditt ansvar at maten er trygg Gode rutiner og riktig holdninger både hos ledelsen og de ansatte er det som skal til Gi de ansatte kompetanse, tid og utstyr til å utføre jobben sin, og gå selv foran som et godt eksempel! 7

8 OPPVASK Et hygienisk resultat i oppvasken bidrar til trygg mat på bordet Kunde-/serveringsområde Oppvask Kjøkken Oppvaskmaskinen er ingen avfallskvern! God avskraping og grundig forspyling er avgjørende for å oppnå et godt vaskeresultat Forspyling skal skje ved maks 40 C for å unngå påbrenning Inntørkede matrester, påbrent mat og kaffe- og teflekker krever bløtlegging Bruk Suma Bløtlegging K26 for å fjerne vanskelige rester Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Personalgarderobe/ -toaletter Gjesten ser ofte ikke oppvaskmaskinen, men slurv vil likevel avsløres av det gjesten får servert maten på og i; servise, bestikk, glass og kopper Ingen liker vin servert i glass med leppestiftmerker, flekkete tekopper eller mat servert på tallerkener med riper og skår En oppvaskmaskin får unna jobben raskt og effektivt, og er viktig for å holde en god hygienestandard på kjøkkenet OPPVASKPROSESSEN Det finnes mange ulike typer oppvaskmaskiner; alt fra profesjonelle husholdningsmaskiner til store tunnellmaskiner Hvilken maskin som passer for deg avhenger av hvor mange gjester du har og hvor mye oppvask som genereres Valg av maskinoppvaskmiddel avhenger av hvor lang tid vaskeprosessen tar Velg mellom Suma Nordlys Tabletter (manuell dosering; husholdningsmaskiner; vasketid over 20 minutter), Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter (manuell dosering; vasketid 0 til 20 minutter) og Suma Maskinoppvask L46 (profesjonelle oppvaskmaskiner; automatisk dosering) FØR DU STARTER Oppvaskavdelingen er delt i ren og uren sone Ofte er det en og samme person som håndterer både rent og urent oppvaskgods, og gode arbeidsrutiner må være på plass for å hindre kryssforurensing God håndhygiene og rent arbeidsantrekk er viktig Vask alltid hendene godt når du går fra uren til ren sone, og bruk engangsforkle når du håndterer uren oppvask for å unngå å skitne til arbeidsantrekket Hovedvask foregår ved C, og her tilsettes også oppvask- middelet Riktig temperatur i hovedvasken er viktig for å oppnå et godt resultat Skylling foregår ved C, og fjerner rester av vaskemiddel og desinfiserer oppvaskgodset Oppnår vaskegodset en temperatur på over 72 C vil dette drepe de sykdomsfremkallende mikroorgansimer som måtte være igjen på oppvaskgodset Bruk Suma Tørremiddel A7 i skyllevannet Det brukte oppvaskgodset kommer inn til uren sone, hvor matrester fjernes og oppvaskgodset stables i kurver Det er viktig ved problemer med mye kalk i vannet Dette gir god avrenning og tørking Bruk Suma Tørremiddel A8 å ha nok kurver av riktig type Tallerkener skal stables i kurver for tallerkener og glass og kopper i kurver for glass og kopper Alt som kan vaskes i oppvaskmaskinen skal vaskes i oppvaskmaskinen! Utstyr som ikke tåler oppvaskmaskin eller får Bestikk skal alltid vaskes to ganger; først liggende i kurv for bestikk, så stående i bestikkboks med spiseflaten opp Riktig stabling er viktig for å oppnå et godt vaskeresultat; oppvaskgodset middel plass i maskinen kan rengjøres med Suma Renax Ultra oppvask- må stables slik at vann og rengjøringsmiddel kommer til alle steder! 8

9 FØR DU ER FERDIG Det er viktig med god plass på ren side i oppvaskavdelingen Bruk hele tørkesonen og gi oppvaskgodset tid til å bli tørt før det stables og pakkes bort Husk at slitt og ødelagt servise og glass er vanskelig å holde rent og skal kastes! Ved dagens slutt må også oppvaskmaskinen rengjøres Skru av maskinen og tøm den for vann På steder med mye oppvask må det skiftes vann i maskinen flere ganger om dagen! Ta ut vaskearmer, gardiner, silbrønner og filtre Fjern matrester og avfall Rengjør både oppvaskmaskinen innvendig og de ulike delene grundig Bruk gjerne Suma BE Kombivask påføringsutstyr og SumaGel rengjøringsmiddel og skur med Storhusholdningsbørste hvit på vanskelig smuss La maskinen stå åpen og tørke til neste dag Det er viktig å holde oppvaskmaskinen i god stand Tette vaskearmer og slitte eller manglende gardiner vil ødelegge vaskeresultatet og gjøre det umulig å oppnå tilstrekkelig desinfeksjon i skyllesonen Kalk og belegg kan fjernes med Suma Antikalk D54 Be i tillegg tekniker om å øke dosering av maskinoppvaskmiddel noe for å unngå at problemet gjentar seg Ikke glem å holde området rundt oppvaskmaskinen rent! OPPLÆRING Selv om en maskin er profesjonell, så betyr det ikke at du kan ta lett på din del av jobben 90 % av resultatet (godt eller dårlig!) skyldes den som står i oppvaskavdelingen Holdninger på arbeidsplassen har alt å si for resultatet Sett ikke noen til å jobbe i oppvasken uten å gi grundig opplæring først Ren oppvask har stor betydning for kvaliteten på maten som serveres 9

10 HJELPEMIDLER På de neste sidene finner du renholdsguider for områdene omtalt tidligere i heftet På baksiden av hver renholdsguide ser du bilder og tilhørende informasjon om produktene som anbefales for området Renholdsguidene kan du feks klippe ut og henge på veggen Dersom du har behov for renholdsguidene i et større format, laminert eller med et annet produktsortiment, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell på tlf HJELPEMIDLER: Renholdsguide inngangsparti og produktanbefalingers Effektiv håndhygiene trinn for trinn og produktanbefalingers Renholdsguide serveringsområde og produktanbefalingers15 16 Renholdsguide toalett og garderobe og produktanbefalingers Renholdsprogram kjøkken og produktanbefalingers Guide til effektiv maskinoppvask og produktanbefalingers Komplett produktoversikts23 24 Lykke til med renholdet! 10

11 RENHOLDSGUIDE INNGANGSPARTI OBJEKT FREKVENS PRODUKT MINIMUM DOSERING MERKNADER Speil, vinduer og andre blanke flater Daglig Jif Professional Universal Lilleborg mikrofiberklut, blå Klar til bruk Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten Møbler, inventar og andre flater Daglig Jif Professional Universal eller Taski Jontec 300 free Jif Professional Universal: Klar til bruk Jif Professional Universal: Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten Lilleborg mikrofiberklut, blå Taski Jontec 300 free: 25 ml per 10 l vann Taski Jontec 300 free: Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske Påfør bruksløsningen og tørk av med mikrofiberklut Gulv Rengjøringsmatte Daglig Jif Kombi Sandstopper (rengjøringsmatte) Taski Vento 8 eller 15 (støvsuger) Matten legges i inngangspartiet Støvsug matten når den er tørr Periodisk Jif Kombi Sandstopper (rengjøringsmatte) Matten ristes eller spyles Gulv Manuell metode Daglig Taski Jontec 300 free Millentex moppestativ Toppregulert teleskopskaft 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved mye smuss Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med sentrifugetørr mopp Bytt moppen når den er skitten K2 mopp Gulv Maskinelt renhold Daglig Taski Jontec 300 free Taski Swingo 150 (flater < 100 m 2 ) eller Taski Swingo 350 (flater > 100 m 2 ) 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved mye smuss Kontroller maskinen Fyll vann i vanntanken og tilsett Taski Jontec 300 free Tøm og etterfyll vann og middel i maskinen ved behov For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se wwwlilleborgprofesjonellno eller ring vårt kundesenter på tlf

12 PRODUKTANBEFALINGER INNGANGSPARTI Taski Jontec 300 Free Størrelse: 5 liter Epdnr: Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør Uten farge og parfyme Kan også benyttes ved maskinelt renhold Jif Kombi Sandstopper, grå Størrelse: 90 x 150 cm Epdnr: Til bruk i inngangspartier Smuss- og vannstopper for innendørs bruk Meget god smussopptaksevne Medium trafikk Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater Mikrofiberklut blå Størrelse: 40 x 40 cm Epdnr: Grov struktur som gir godt smussopptak Kan brukes både tørr og fuktig Vask ved 90 C og tørk ved 55 C Taski Vento 8 støvsuger, 8 liter kapasitet Epdnr: Taski Vento 15 støvsuger, 15 liter kapasitet Epdnr: Effektive støvsugere til daglig fjerning av smuss og sand Støysvake og energigjerrige med stor sugekraft Effektiv filtrering sørger for bedre luftkvalitet Filtreringsgrad på 99,9 % Leveres komplett med slange, rør, gulvmunnstykke, støvpose og børstesett Millentex moppestativ Størrelse: 60 cm Epdnr: Stativ i hardplast til alle lomme- mopper Høy slitestyrke Stor fotpedal Taski Swingo 150 gulvvaskemaskin Epdnr: Den minste combimaten/gulvvaskemaskinen i serien; legger ut vann, vasker og suger opp vann Egnet på små, tett møblerte områder, feks bensinstasjoner, fast-food, mindre butikker, garderober ol Anbefales for rengjøringsflater mindre enn 100 m² Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: cm Epdnr: Unik reguleringsknapp forenkler høydejusteringen Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: Kompakt combimat/ gulvvaskemaskin inkl batterier Arbeidsbredde på 38 cm og 2 x 10-literstanker Helautomatisk innebygget lader Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker ol med netto rengjøringsflate på m² K2 mopp m/ lomme, 60 cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: Allround (tørr, fuktig og våt) Høykvalitetsmopp med løkker Vask ved 95 C og tørk ved 55 C 12

13 EFFEKTIV HÅNDHYGIENE TRINN FOR TRINN HÅNDVASK DESINFEKSJON Gjør hendene våte Doser håndsåpen Skyll hendene grundig, fjern alt såpeskum Tørk hendene med engangspapir 1 Doser desinfeksjon 2 Vask hendene og håndleddene grundig i minimum 20 sekunder Gni hendene til de er tørre For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se wwwlilleborgprofesjonellno eller ring vårt kundesenter på tlf

14 PRODUKTANBEFALINGER PERSONLIG HYGIENE Dixin Flytende Håndsåpe Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: Mild håndsåpe uten farge og parfyme ph ca 5 Anbefalt av NAAF Dixin Hånddesinfeksjon Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: Hånddesinfeksjon ph ca 7 Virker ikke klebrig Inneholder glyserin, etanol og 2-propanol Anbefalt av NAAF Soft Care Tex veggfeste Størrelse: 1 stk Epdnr: Veggfeste for Soft Care Tex våtservietter Monteres enkelt på vegg Med lås Soft Care Line Mild Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: Ekstra mild vaskekrem, ph ca 5,5 100 % lufttett refill med integrert doseringspumpe for å sikre maksimal hygiene Dixin Fuktighetskrem Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: Fuktighetsbevarende krem, uten farge og parfyme, ph ca 5 Trenger raskt inn i huden Anbefalt av NAAF Soft Care Line Sensitive Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: Meget mild vaskekrem uten farge og parfyme ph ca 5,5 100 % lufttett refill med integrert doseringspumpe for å sikre maksimal hygiene Dixin rustfri dispenser Størrelse: stk Epdnr: Hygienisk tråddispenser i rustfritt stål Til alle produkter i Dixin-emballasje Soft Care Tex Våtservietter Størrelse: ks à 2 x 560 stk Epdnr: Milde og skånsomme våtservietter av mykt og solid papir Inneholder etanol samt fuktighetsbevarende ingrediens som hindrer uttørring ph 5,5 Soft Care Tex Gulvdispenser Størrelse: 1 stk Epdnr: Muliggjør rask og skånsom håndvask der såpe og vann ikke er tilgjengelig; i kantinen, ved buffeen, på pauserommet eller i kontorlandskapet Dispenser for Soft Care Tex Våtservietter Soft Care Line Med Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: Hånddesinfeksjon i gelform, ph ca 7 Inneholder 1- og 2-propanol, glyserin Tilfredsstiller kravene gitt i standardene EN 1500 og EN Soft Care Line Dermasoft Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: Fuktighetskrem uten parfyme, ph ca 7 Anbefales der hyppig håndvask er påkrevd Bevarer huden myk og forebygger sår og tørr hud Soft Care Line Såpedispenser Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: Dispenser som passer til alle Soft Care Line-refiller Utført i ABS-plast Enkel å montere og rengjøre Åpnes og lukkes uten nøkkel 14

15 RENHOLDSGUIDE SERVERINGSOMRÅDE OBJEKT FREKVENS PRODUKT MINIMUM DOSERING MERKNADER Speil, vinduer og andre blanke flater Daglig Jif Professional Universal Lilleborg mikrofiberklut, blå Klar til bruk Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten Møbler, inventar og andre flater Daglig Jif Professional Universal eller Taski Jontec 300 free Jif Professional Universal: Klar til bruk Jif Professional Universal: Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten Lilleborg mikrofiberklut, blå eller Taski Allegro Non-woven klut Taski Jontec 300 free: 25 ml per 10 l vann Taski Jontec 300 free: Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske Påfør bruksløsningen og tørk av med klut Serveringsdisk, buffet ol (flater som er i kontakt med mat desinfiseres) Harde gulv Manuell metode Daglig Suma Bac D10 Papir Daglig Taski Jontec 300 free Millentex moppestativ Toppregulert teleskopskaft 10 ml per 1 liter lunkent vann RENGJØRING: Påfør vaskeløsningen med Suma Bac D10 og rengjør Skyll godt med rent vann 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved mye smuss VED DESINFEKSJON: Rengjør først Påfør vaske- løsningen på nytt, og la virke i minst 5 min Skyll godt og la lufttørke Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med sentrifugetørr mopp Bytt moppen når den er skitten Harde gulv Maskinelt renhold K2 mopp Daglig Taski Jontec 300 free Taski Swingo 150 (flater < 100 m 2 ) eller Taski Swingo 350 (flater > 100 m 2 ) 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved mye smuss Kontroller maskinen Fyll vann i vanntanken og tilsett Taski Jontec 300 free Tøm og etterfyll vann og middel i maskinen ved behov Teppegulv Daglig Taski Vento 8 eller Taski Vento 15 støvsuger Støvsug gulvet Husk å sjekke/bytte støvpose NB! For flekkfjerning på tepper og møbler, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell Gulv, vegger og andre flater Periodisk Sprint Spitfire Spray Klar til bruk Meget effektivt middel til problemsmuss som tusj- flekker, fett og skosverte Spray på og tørk av Høyalkalisk/etsende, undersøk om underlaget tåler produktet før bruk! For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se wwwlilleborgprofesjonellno eller ring vårt kundesenter på tlf

16 PRODUKTANBEFALINGER KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Taski Jontec 300 Free Størrelse: 5 liter Epdnr: Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør Uten farge og parfyme Kan også benyttes ved maskinelt renhold Sprint Spitfire spray Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Grovrengjøring/flekkfjerner til problemsmuss Effektivt middel til fjerning av alle typer flekker Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater Suma Bac D10 Størrelse: 2 liter Epdnr: Desinfeksjonsmiddel med rengjørende effekt For desinfeksjon av flater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler Millentex moppestativ Størrelse: 60 cm Epdnr: Stativ i hardplast til alle lommemopper Høy slitestyrke Stor fotpedal Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: cm Epdnr: Unik reguleringsknapp forenkler høydejusteringen Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer Feiesett m/ langt skaft og gummileppe Størrelse: Pakke à 5 stk Epdnr: Feiesett i aluminium med langt skaft og gummileppe Kan enkelt hektes på Lilleborg Rengjøringsvogn Mini Lilleborg Rengjøringsvogn Mini Størrelse H x B x L: 105 x 58 x 60,5 69 cm Epdnr: Liten og ergonomisk rengjøringsvogn med integrert kost- og feiebrettholder Ideell for steder med plassbegrensning Enkel å montere, ingen skruer Mikrofiberklut blå Størrelse: 40 x 40 cm Epdnr: Grov struktur som gir godt smussopptak Kan brukes både tørr og fuktig Vask ved 90 C og tørk ved 55 C Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: Kompakt combimat/gulvvaskemaskin inkl batterier Arbeidsbredde på 38 cm og 2 x 10-literstanker Helautomatisk innebygget lader Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker ol med netto rengjøringsflate på m² Taski Allegro Non-woven klut Størrelse: 38 x 40 cm Epdnr: Inventar- og støvklut Tett overflate med høy oppsugingsevne Leveres i flere farger som muliggjør fargekoding K2 mopp m/ lomme, 60 cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: Allround (tørr, fuktig og våt) høykvalitetsmopp med løkker Vask ved 95 C og tørk ved 55 C Taski Vento 8 støvsuger 8 liter kapasitet Epdnr: Taski Vento 15 støvsuger 15 liter kapasitet Epdnr: Effektive støvsugere til daglig fjerning av smuss og sand Støysvake og energi- gjerrige med stor sugekraft Effektiv filtrering sørger for bedre luftkvalitet Filtreringsgrad på 99,9 % Leveres komplett med slange, rør, gulvmunnstykke, støvpose og børstesett 16

17 RENHOLDSGUIDE TOALETT OG GARDEROBE OBJEKT FREKVENS PRODUKT MINIMUM DOSERING MERKNADER Speil, vinduer og andre blanke og harde flater Daglig Jif Professional Universal Lilleborg mikrofiberklut, rosa Klar til bruk Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten Servant, vegger, tak, møbler, inventar og avfallsbøtter Daglig Sactif Våtrom Lilleborg mikrofiberklut, rosa Liva Lavtrykksprøyte Minimum 2 ml pr liter vann Øk doseringen ved vanskelig smuss Ha produktet i vannet enten i bøtte, sprayflaske eller lavtrykksprøyte Påfør bruksløsningen og tørk av med mikrofiberkluten Toalett/urinal, utsiden Daglig Sactif Våtrom Lilleborg mikrofiberklut, rosa Minimum 2 ml pr liter vann Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske Påfør bruksløsningen og tørk av med mikrofiberkluten Toalett-/urinalskålen, innsiden Daglig Sactif Toalettrens Toalettbørste Sactif Urinalblokk Klar til bruk Klar til bruk Spyl toalettet/urinalet Konsentrert toalettrens påføres rundt i skålen og under kanten La virke Fjern flekker med børste Spyl til slutt Husk å bytte urinalblokken dersom tom Gulv Daglig Sactif Våtrom Milletex moppestativ Toppregulerbart teleskopskaft K2 mopp Minimum 2 ml pr liter vann Ha produktet i vannet enten i bøtte, sprayflaske eller lavtrykksprøyte Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med sentrifugetørr mopp Bytt moppen når den er skitten Kontroller maskinen Husk å tømme og rengjøre tanken etter bruk Liva Lavtrykksprøyte Taski Vacumat 12, vannsuger Servant og toalett Periodisk Sactif Kraft Alkalisk Minimum 2,5 ml pr liter vann Øk dosering ved vanskelig smuss Påfør bruksløsningen og la virke Skyll med rent vann Tørk av flaten med mikrofiberklut Gulv, vegg og tak Periodisk Sactif Kraft Sur Minimum 2,5 ml pr liter vann Øk dosering ved vanskelig smuss Fukt alle fuger med rent vann først Påfør bruksløsningen og la virke Fjern oppløst kalk med børste Skyll grundig med kaldt vann Innestengte rom og rom med røyklukt Daglig Sactif Luftfrisker Klar til bruk Spray 2-3 ganger oppover og inn mot midten av rommet For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se wwwlilleborgprofesjonellno eller ring vårt kundesenter på tlf

18 PRODUKTANBEFALINGER TOALETTER OG GARDEROBE Sactif Våtrom Størrelse: 5 liter Epdnr: Daglig rengjøring av sanitærrom Hindrer oppbygging av kalkstein, kalksåpe og hudfett Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater Sactif Toalettrens Størrelse: 0,78 kg Epdnr: Rengjøring av toaletter og urinaler Fjerner kalk- og urinstein, samt rust- avleiringer Med farge og parfyme K2 mopp m/lomme 60cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: Allround (tørr, fuktig og våt) høykvalitetsmopp med løkker Vask ved 95 C og tørk ved 55 C Sactif Luftfrisker Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Luftfrisker klar til bruk Fjerner vond lukt, tobakkslukt mm Millentex moppestativ 60cm Størrelse: 60 cm Epdnr: Stativ i hardplast til alle lommemopper Høy slitestyrke Stor fotpedal Sactif Urinalblokk Størrelse: 20 stk x 0,05 kg Epdnr: Rengjør og hindrer dannelse av vond lukt i urinaler Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: cm Epdnr: Unik reguleringsknapp forenkler høyde- justeringen Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer Mikrofiberklut, rosa Størrelse: 5 stk (40x40cm) Epdnr: Grov struktur som gir godt smussopptak Kan brukes både tørr og fuktig 80% polyester og 20% polyamid Vask ved 90 C og tørk ved 55 C Toalettbørste uten spylebørste Størrelse: 1 stk Epdnr: Toalettbørste uten spylebørste Sactif Kraft sur Størrelse: 5 liter Epdnr: Periodisk rengjøring og kalkfjerning Fjerner kalkstein- og rustavleiringer Liva Lavtrykksprøyte Størrelse: 1,5 liter Epdnr: Ergonomisk alternativ til sprayflaske Stor pumpe med godt grep Stor trykknapp som holdes nede for kontinuerlig spraying Justerbar dyse for findusj eller jetstråle Sactif Kraft alkalisk Størrelse: 5 liter Epdnr: Periodisk rengjøring av sanitærrom Fjerner raskt hudfett og kalksåpeavleiringer Taski Vacumat liter kapasitet Epdnr: Vann- og støvsuger Motor på 1000 watt og tank på 12 liter ved våtsuging Leveres med standard tilbehør for våtsuging: sugeslange 2m, sugerør med bøy og vannsugemunnstykke i plast 18

19 RENHOLDSPROGRAM KJØKKEN HUSK HÅNDHYGIENE! God personlig hygiene er en forutsetning for all hygiene EB RENGJØRES OG DESINFISERES ETTER BRUK Flater, maskiner og utstyr som er i direkte kontakt med mat D RENGJØRES DAGLIG Flater og utvendig vask av maskiner og utstyr som ikke er i direkte kontakt med mat P RENGJØRES PERIODISK Kraftig tilsmussede flater og utstyr MO MASKINOPPVASK Oppvaskmaskin tilkoblet automatisk dosering av oppvaskmidler Ref Guide til Effektiv Maskinoppvask OBJEKT METODE PRODUKT EB -Arbeidsbord -Disk -Kjølerom/-skap -Kjøttkvern -Kum -Mikser -Oppskjærsmaskin -Skjærefjøl -Softicemaskin -Vekt -Utstyr og redskaper som ikke kan vaskes i oppvaskmaskin Rengjøres først: Påfør vaskeløsningen med Suma Bac D10 og rengjør Skyll godt med rent vann Desinfiseres deretter: Påfør vaskeløsningen på nytt, og la virke i minst 5 min Skyll godt og la lufttørke Husk alternering hver 21 dag! Bruk Suma Quicksan eller dobbel dose Suma Bac D10 Suma Bac D10 / påfyllflaske D -Avfallsbøtte -Dør -Gulv -Inventar -Varmeskap -Vegg Berøringspunkter: Rengjøring: Påfør vaskeløsningen med Suma Multi D2 og rengjør Skyll godt med rent vann og la lufttørke -Kaffetrakter -Brytere -Mikrobølgeovn -Dørhåndtak -Servant -Telefon ol -Vannbad Suma Multi D2 / påfyllflaske P -Avtrekkshette -Filter -Frityr -Grill Rengjøring: Påfør konsentrert produkt med tilhørende spraylanse og la virke i minutter Skyll godt med rent vann og la lufttørke -Ovn -Stekeutstyr Husk verneutstyr! Suma D3 / Jif Ovn & Grill MO -Arbeidsredskaper -Bakker -Bestikk -Glass Skrap av løst smuss Spyl med lunkent vann Sett inn i maskinen, stable riktig La oppvaskgodset tørke slik at det blir helt tørt og kaldt før det settes til lagring -Servise -Øvrig løst utstyr egnet for vask i oppvaksmaskin Sjekk at det er maskinoppvaskmiddel og tørremiddel Suma L46 / A7 TILLEGGSPRODUKTER GLASSFLATER Jif Professional Universal RUSTFRITT STÅL Suma D71 KJØL/FRYS (UTEN OPPTINING) Suma D29 BLØTLEGGING KAFFETRAKTER/-KANNE Suma K26 AVKALKNING AV OPPVASKMASKIN Suma D54 MANUELL OPPVASK Suma Renax Ultra SKYLLEFRI DESINFEKSJON Suma Quicksan For mer informasjon, HMS-datablad og brukerinformasjon, se wwwlilleborgprofesjonellno 19 eller ring vårt kundesenter på tlf

20 PRODUKTANBEFALINGER KJØKKENRENHOLD Suma Multi D2 Størrelse: 2 liter Epdnr: Daglig rengjøring av harde flater i områder der det håndteres næringsmidler Suma BE Kombivask Epdnr: Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell Komplett utstyr for påføring av skum/gel og spyling med vann Produkt suges direkte fra kanne opphengt på vegg Leveres med 10 eller 15 meter kraftig slange, spyledyser, skumrør og oppheng for kanne og slange/utstyr Suma Bac D10 Størrelse: 2 liter Epdnr: Desinfeksjonsmiddel med rengjørende effekt For desinfeksjon av flater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmilder Gulvnal m/dreieledd hvit Størrelse: 60 cm Epdnr: Hurtig og effektiv rengjøring også på svært utilgjengelige steder Lett utskifting av gummikassett Forsterket polypropylen m/naturgummi Rengjøres ved 100 C Suma Quicksan D43 Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Hurtigvirkende desinfeksjonsmiddel for desinfeksjon av overflater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler Krever ikke etterskylling Gulvbørste stiv Størrelse: 30 cm Epdnr: Bred gulv- og veggbørste Velegnet til gulv med små fuger Polyester Rengjøres ved 121 C Suma Extend D3 Størrelse: 2 liter Epdnr: Rengjøring av ovner, grillrister, avtrekksvifter og fettfiltre i storkjøkken Periodisk rengjøring av flater og utstyr Aluminiumssikker Teleskopskaft aluminium hvit Størrelse: cm Epdnr: Universalskaft som kan stilles inn etter brukerens høyde og dermed bedre brukerens arbeidsstilling Anodisert aluminium Rengjøres ved 100 C Jif Professional Ovn & Grill Størrelse: 0,75 liter Epdnr: Rengjøring av ovner, griller og andre stekeflater Håndnal hvit Størrelse: 25 cm Epdnr: Brukes når nalen i 40 cm er for stor Feks til å fjerne vann fra bordflater Polypropylen m/naturgummi Rengjøres ved 100 C Suma Kraftig Rengjøring D36 Størrelse: 5 liter Epdnr: Periodisk rengjøring av flater og utstyr Skumrengjøringsmiddel Bør ikke brukes på aluminium SumaGel D30 Størrelse: 5 liter Epdnr: Periodisk rengjøring av flater og utstyr på storkjøkken Gelrengjøringsmiddel Bør ikke brukes på aluminium Håndbørste med kort skaft Epdnr: Til alle former for rengjøring i industri og storkjøkken Velegnet til å fjerne smuss fra glatte overflater og maskiner Perfekt til rustfrie overflater Polyester Kan rengjøres ved 121 C Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: Kompakt combimat/gulvvaskemaskin inkl batterier Arbeidsbredde på 38 cm og 2 x 10-literstanker Helautomatisk inne- bygget lader Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker ol med netto rengjøringsflate på m² 20

21 Bestikk legges i bløt Spyl med lunkent vann (maks 40 C) 1 Tallerkner stables etter størrelse i passende kurver 6 La maskinen tørke med dørene åpne Husk alltid god håndhygiene før håndtering av rent oppvaskgods VIKTIG! Bestikk vaskes to ganger; først liggende i kurv, deretter stående i bestikkbokser, usortert med spiseflaten opp Ikke ha for mye bestikk i kurven! For mer informasjon, kontakt Lilleborg Profesjonell på tlf: eller besøk nettsidene: wwwlilleborgprofesjonellno Rengjør siler, silbrønner, gardiner og filtre grundig Rengjør dyser, vaske- og skyllearmer Rengjør maskinen innvendig 3 Kopper og glass stables i kurver som er plassert over kum Svanemerket maskinoppvask fra Lilleborg Profesjonell Vask aldri porselen i samme kurv som bestikk (unngå kontakt mellom stål og porselen) Skift vann i maskinen regelmessig TIPS: Sjekk oppvaskgodset nøye visuelt Det anbefales at maskinen får regelmessig service, minst 1 2 ganger pr år Kontakt Lilleborg Profesjonell eller din maskinleverandør for tilbud Skru av maskinen og tøm den for vann Ta ut siler, silbrønner, gardiner og filtre Fjern matrester og avfall 2 3 NÅR OPPVASKEN ER FERDIG Fjern mest mulig av matrestene 2 La oppvaskgodset stå og tørke til det blir kaldt før det settes til lagring Dette reduserer skjold- og flekk- dannelse, samt skjørdannelser på porselen og annet oppvaskgods 5 Følg brukerinformasjon og anvisning på etikett 1 4 Min 72 C (15 sek) TØRKING 3 Skylling: Hovedvask: Min 60 C (1 min) Maks 40 C Kalkbelegg i oppvaskmasinen og i spyle-/skyllearmene reduserer effektiviteten på maskinen Kalkbelegg kan enkelt fjernes ved regelmessig bruk av Suma avkalkingsmiddel Ved meget kalkholdig vann bør avkalkingsanlegg vurderes AVKALKING 2 OPPVASKPROSESSEN tørremiddel igjen Sjekk at det er nok maskinoppvask-/ Sjekk temperaturen i maskinen Sjekk at vaske-/skyllearmer er i orden Forvask: For å fjerne fastbrent smuss, kaffe-/teflekker eller andre skjolder/belegg, bør porselen og annet vaskegods bløtlegges med Suma bløtleggingsmiddel Følg brukerinformasjon og anvisning på etikett Anbefalt temperatur målt i kurv: Sett på plass gardiner, filtre og siler Sett avløps-/nivårøret ordentlig på plass BLØTLEGGING TEMPERATUR GUIDE TIL EFFEKTIV MASKINOPPVASK 1 FØR DU STARTER 21

22 PRODUKTANBEFALINGER OPPVASK Suma Nordlys Tabletter Størrelse: 70 tabletter Epdnr: Maskinoppvasktabletter (vasketid over 20 min) Bør ikke brukes på aluminium Suma Antikalk D54 Størrelse: 5 liter Epdnr: Avkalkningsmiddel for bruk i oppvaskmaskin, vannbad, gryter etc Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter Størrelse: 70 tabletter Epdnr: Maskinoppvasktabletter (vasketid 0 til 20 min) Bør ikke brukes på aluminium Suma Renax Ultra Størrelse: 7,5 dl Epdnr: Middel til manuell oppvask Mild mot hendene Suma Maskinoppvask L46 Størrelse: 5 liter Epdnr: Til alle typer oppvask og vannkvaliteter Bør ikke brukes på aluminium Uten fosfat og blekemiddel Suma Tørremiddel A7 Størrelse: 5 liter Epdnr: Nøytralt tørre-/skyllemiddel til alle typer oppvask Uten fosfat SumaGel D30 Størrelse: 5 liter Epdnr: Periodisk rengjøring av flater og utstyr på storkjøkken Gelrengjørngsmiddel Bør ikke brukes på aluminium Suma BE Kombivask Epdnr: Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell Komplett utstyr for påføring av skum/gel og spyling med vann Produkt suges direkte fra kanne opphengt på vegg Leveres med 10 eller 15 meter kraftig slange, spyledyser, skumrør og oppheng for kanne og slange/ utstyr Suma Tørremiddel A8 Størrelse: 5 liter Epdnr: Surt tørre-/skyllemiddel godt egnet til hardt vann og vann som gir belegg i maskinen Uten fosfat Storhusholdningsbørste hvit Størrelse: ø 9 cm Epdnr: Til rengjøring av gryter og annet utstyr og redskaper i storkjøkken Stiv polyester Kan rengjøres ved 121 C Suma Bløtlegging K26 Størrelse: 1,5 kg Epdnr: Bløtleggingsmiddel og rengjøring av kaffetraktere (pulver) Suma oppvaskbørste Epdnr: Oppvaskbørste med skrapekant 22

23 PRODUKTOVERSIKT *EPD-NR PRODUKTNAVN BESKRIVELSE AV PRODUKT MERKING OPPVASK Suma Nordlys Tabletter Maskinoppvasktabletter (vasketid over 20 min) Bør ikke brukes på aluminium Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter Maskinoppvasktabletter (vasketid under 20 min) Bør ikke brukes på aluminium Suma Maskinoppvask L46, 5 l Maskinoppvask til alle typer oppvask Bør ikke brukes på aluminium Suma Tørremiddel A7, 5 l Nøytralt tørremiddel til alle typer oppvask Suma Tørremiddel A8, 5 l Surt tørremiddel til alle typer oppvask Godt egent der hvor man har hardt vann Suma Bløtlegging K26, 1,5 kg Bløtleggingsmiddel /rengjøring av kaffetraktere (pulver) Suma Antikalk D54, 5 l Avkalkningsmiddel Suma Renax Ultra 7,5 dl Manuell oppvask Mild mot hendene KJØKKENRENGJØRING Suma Multi D2, 2 l Daglig rengjøring av harde flater i områder der det håndteres næringsmidler Suma Extend D3, 2 l Rengjøring av ovner, grillrister, avtrekksvifter og fettfiltre i storkjøkken Aluminiumssikker Brukes konsentrert Jif Professional Ovn & Grill, 0,75 l Rengjøring av ovner, griller og andre stekeflater Suma Bac D10, 2 l Desinfeksjon til flater, redskap og utstyr som kommer i kontakt med næringsmilder Suma Quicksan D43, 0,75 l Hurtigvirkende desinfeksjon overflater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler Krever ikke etterskylling Sumagel D30, 5 l Periodisk rengjøring av flater og utstyr Gel Bør ikke brukes på aluminium Suma Kraftig Rengjøring D36, 5 l Periodisk rengjøring av flater og utstyr Skum Bør ikke brukes på aluminium Suma BE Kombivask Påføringsutstyr for storkjøkken D-Serien doseringskapsel Ekstra doseringskapsel for Suma D2 og D10 Gir 20 ml Sprayer for D-Serien Ekstra sprayer for Suma D3 Inneholder slange, sprayer og skumlanse Påfyllingsflaske D2 0,75 l sprayflaske med merking, for bruksløsning av Suma Multi D Påfyllingsflaske D10 0,75 l sprayflaske med merking, for bruksløsning av Suma Bac D10 REDSKAP TIL BRUK I STORKJØKKEN Gulvbørste Stiv, 30 cm Bred gulv- og veggbørste Gulvnal m/dreieledd, 60 cm Dreieleddet sikrer hurtig og effektiv rengjøring Utskiftbar gummikassett Refill Hvit Gummi, 60 cm Refill gumikassett til EPD-nr Håndnal, 25 cm Liten håndnal til å feks fjerne vann fra bordflater Teleskopskaft Aluminium, cm Ergonomisk universalskaft som kan stilles inn etter brukerens høyde Suma Oppvaskbørste Oppvaskbørste med skrapekant Kan brukes til det meste Håndbørste m/kort skaft, stiv Til alle former for rengjøring i storkjøkken (feks fjerne smuss fra flater/maskiner) Storhusholdningsbørste, Ø90 mm Til rengjøring av bla kjøtthakker PERSONLIG HYGIENE Dixin Flytende Håndsåpe, 1 l Håndsåpe, uten farge og parfyme Dixin Hånddesinfeksjon, 1 l Hånddesinfeksjon Dixin Fuktighetskrem, 1 l Fuktighetskrem, uten farge og parfyme Dixin Dispenser Rustfri Dispenser til alle Dixin produktene, hygienisk tråddispenser i rustfritt stål Soft Care Tex Våtservietter Våtservietter for hender uten farge og parfyme 2 x 560 stk Soft Care Tex Gulvdispenser Gulvdispenser til våtservietter, integrert søppeldunk Soft Care Tex Veggfeste Veggfeste for Soft Care Tex våtservietter Monteres enkelt på vegg Soft Care Line Mild, 800 ml Vaskekrem, ekstra mild Soft Care Line Sensitive, 800 ml Nøytral vaskekrem, meget mild uten farge og parfyme 23