Rodgrot. 3/4 l. vanr-r. l/+ l. hjernrnelagct, sot, blanrlet :;aft. 1 r1l. sago. 2 s. sukker. )lanrllcr.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Rodgrot. 3/4 l. vanr-r. l/+ l. hjernrnelagct, sot, blanrlet :;aft. 1 r1l. sago. 2 s. sukker. )lanrllcr."

Transkript

1 98 \./ Frukt inndeles i: l. Ber - jordbrer, blf,ber, multer, bjornebrer, bringebrer, rips, stikkelsber, solbrer, druer. 2. Sterfrukt - hegg, moreller, kirseber, plommer, aprikoser, ferskener. 3. Kjernefrukf - epler, prerer. 4. Oranger - appelsiner, citroner. 5. Fet frukt, skallfrukf - oliven, notter, mandler. Av skallfrukt modnes bare hasselnotter hos oss. Valnstt-trer vokser her i landet, men nottene blir sjelden modne. De umodne notter sursyltes likesom oliven. Sanking av viltvoksne b&r, isrer tyttebrer og multer, er blitt en inntektskilde for landet. Men mange andre matnyttige ber fir ofte stfr og ratne, fordi ingen plukker dem eiler forstir e nytte dem i husholdningen. Dette er tilfellet med h.gg, sorte hyllebrer, skinntryte, nakkebrer, tranebrer, krekling, nyper, rogn- og asalber, som alle godt kan brukes til suppe, saft og syltetoi, nir der er lite av andre ber. Frukt eller fruktretter skulde brukes daglig bide av fattig og rik. Nfrr man selv sanker brerene, si er sukkeret ikke dyrere enn at saft og syltetoi kan tillages og nyttes av enhver med fordel. Litt frukt efter maten er forfriskende og avhjelper savnet av og trangen til sterke drikke. Den som arbeider for dyrkning av frukt og for bruk av frukt i husholdningen, arbeider pi en god mite for edruelighetens fremme. Frukt tiltaler oss - 99 likesom blomster ved vekslende form og farve, duft og smak. Av allslags saft, av rabarbra, appelsinskall og citroner lages sunde og gode auholdsdrikke, som kan nytes varme og kolde efter irstiden. Alle brer bor plukkes i tsrt uer og vrcre ganske fullmodne. Det er dfirlig skikk fr plukke f. eks. multer, mens de er kart, og la dem modne i hamsen. Berene blir pi langt neer ikke sfi gode og sunde som nir de plukkes fullmodne og saftfulle. De opnhr da mere enn dobbelt storrelse. Jordber plukkes ofte far de er fullt modne, og er da tcrre og sure. Jordbrer, bringeber og multer taler ikke i skylles; smak og utseende forringes. Men annen frukt bar skylles og renses fsr den spises, og helst nytes efter maten, ikke mellem miltidene. Kokt frukt tiles ofte bedre enn rfr frukt. PA fordoielsen virker frukt som regel avforende, men bllbrer 2 har motsatt virkning. Umoden og ritten frukt bor ikke spises. Frukt opbevares 1) i frisk ttlstand. Epler og perer avplukkes litt for de er fullmodne, og opbevares hele vinteren igjennem. Bare feilfri, ustatt frukt kan holde sig. BEr, som ikke er tilboielig til i ritne, tyttebaer, stikkelsbrerkart, opskiret rabarbra, kan opbevares i koldt vann. Multer nedlegges i sukker, og krukken dekkes med en koniakklut, eller de kan gies et opkok (multegrot) og giemmes i trespann eller stenkrukker. 2) Tarking kan anvendes til savel brer (blibrer, druer) som stenfrukt (kirsebrer, plommer) og kjernefrukt (epler, perer). Frukt som vanskelig kan holde sig, 3) syltes med s,tkker, d. v. s. kokes til saft eller syltetoi eller 4) kokes hermetisk Det gjeelder i holde mugg- og gjeersopp borte og fi gjemme saft og syltetoi pa et morkt, kialig, frostfritt sted. Frisk frukt pir fastende hjerte er sunclt for giktsl'ke og fbr tykke nrennesker. 2 nneholder meget garvesyre. Brukes som stoppende middel. t'l

2 100 Frukt er rik pd uann og fotttg pd faste neringsstoffer, men inneholder syrer: eplesyre, citronsyre, eddiksyre, vinsyre, garvesyrer, og salter som er verdifulle for ernreringen. Frukt er en ensidig nrering, da den mest inneholder sukker. Umoden frukt inneholder stivelse. Skall og hinner bestir av cellestoff. Friske bananer har omtrent samme innhold av nering som poteter. Torket frukt og notter inneholder forholdsvis megen nering. Notter inneholder 62 0/o fett, 17,4 0lo eggehvite; mandler 54 0lo fett og 24 0/o eggehvite. Rabarbra, gresskar, agurker og tomater regnes ofte med til frugt. Saftsuppe. 11/z l. r.ann.,ll. h:rvrcqrl'rr 'erlegr; n. J -*visl<cr. lllz r11. sr.tt s:rft. 2 s, srrklic'r. 1 knivsotlcl salt. stk. hanel. Kok vann, utblotte gryn, svisker og kanel 37+ time. Tilsett sukker. Byggrynsuppe bor koke 2 timer. Sagogryn og rosiner kokes pi kortere tid. Sagosuppe inneholder ikke si megen nering. Til huit suppe au sago kan brukes citronskiver istedenfor saft. Trondhjemssuppe. 1 l/z i. r'ann. 1 rll. hele byggryn (risengryn) 2 dl. rnelk. s. hvcternel, stli. lianel. s, sukker. b.s. erltlili. b.s. srnor. Kok vann og utblotte gryn ltlz time. Lag jevning av mel og melk og visp den i suppen. Sett sukker og eddik til. Litt sur flote og noen syltede stikkelsbrer haes i bollen idet suppen Cses op. Har man ikke stikkelsbrer, kan rosiner kokes i suppen. Nypesuppe. 1/z l. frishe, rensede nyper (eiler 2 cll. torkede). 1 l/z l. vann. 3 s. sukker. 2 s. sago. Ha alt i gryten, rar godt, og kok til nypene er more og sagoen klar. Tsrkede nyper utblotes i kokevannet. kokes. siles fra og jevnes av med potetmel. Sviskegrot. 200 g. srrisker. l. vann. 1r11. sukl<er. l/z dl. potetrnel ellcr sagomel. Garvesyre gjar fruktkniven sort (garvesurt jern). Sviskene skylles, blotes ut i kokevannet og kokes med sukker til de er more, taes op med en hullslev og legges i vase. Sausen jevnes med si lite mel som mulig og helles over. Dryss sukker over, se der ikke dannes skinn. Rabarb ragrat og - suppe. l/z lig. r'askcclc, opsl<irne rabarbra- l. kol<lt vann. 1 rr - {ll. sutit{cr. stl<. liancl. 1r11. saso- ellt'r lrotetrncl. Nocn <;pskiirne rrrlnrllcr. r0l [,a de opskirne rabarbrastilker ligge i kokevannet til de settes over, si de ikke blir morke. Kok stilker, vann, kanel og sukker til rabarbraen er mor, sil sajten Potetmeljevning settes til, og groten fir et hurtig opkok. Jo rodere stilker dess vakrere farve. Trekkes det ytterste skinn av stilkene, far de skjreres op, behover de ikke e siles fra. Skal stilkene ikke siles fra, mi de skjreres i 1 cm. lange stykker. Til suppe taes 1tl: l. Til kompott skrelies vann. stillange kene.skireresi3cm. stykker og settes over i 11, l. vann og sukker. Jevnesikke. Rabarbramarmelade. Rabarbraen vaskes og skjreres i 3 cm. lange stykker, legges lagvis med sukker i et ildfast fat, dekkes over og settes i stekeovn til rabarbraen er mor. Grove stilker ma skrelles. Rodgrot. 3/4 l. vanr-r. l/+ l. hjernrnelagct, sot, blanrlet :;aft. 1 r1l. sago. 2 s. sukker. )lanrllcr. Alt haes koldt i kjelen. Ror hele tiden og loft grcten av, nfrr grynene er klare. Friske b. r: rips, solber, stikkelsbrer (eller kirsebrer) kokes med vann og siles, ievnes med potetmel eller tilsettes sagogryn. Blir beclre enn av saft. Rzr groten til den avkjoles, og hell den op. Russekrem. 7 tl1. r'ann. 3 r11. sot saft. lz t. sernuljcgryn. 1s.s. potctrnel. Vann, saft og gryn kokes i 15 min. og jevnes med potetmel. Gryten loftes straks av og settes i en balje koldt vann. Massen vispes sterkt til den er kold og kremaktig. Pyntes med syltetoi og spises med eller uten flotemelk. 1 i. vann. B-10 epler. l-2 (11. sulikcr. 1 rll. lrotetrne l. 1stli. iianel. Eplegrot.

3 g. torliede epler' 2 s. sr.rl<ker, l stk' lianel og 2 -\. poteturcltil Lvann. Skrell eplene og ta kjernehuset ut. Sett dem over i kokende vann med sukker. Ha potetmeljevning i nir eplene er more og rqr, se eplene jevner sig. EPleskrellinger kan kokes ut og nyttes til suppe eller til gele. Skal eplegroten v&re fin, bor eplemassen trykkes giennem dorslag far den ievnes. Epleskiver. "gg. 1 <'ll. strlilier. 1/: <ll. ilotc. 2 cll. mel. 1t.s. bal<cpulvcr. Eplene skrelles, kjernehus taes ut, de skjeres i ringer, dyppes pi begge sider i roren og stekes i smult i gryte eller i munkepanne. Tilslsrede bondepiker. tallerhen cplcmos. 1 tallerlicn revet brotl. 2 s. sukkcr. (2 s. srnor). 2 ill. sot llote. Litt brinsebrer- eller liirselrnrsl'ltetrri. Brodet (brunes i smor) overdrysses med sukker og stekes til det er sprott. en vase legges lagvis epler og brod, dekkes over nred vispet flote, pyntes med syltetci. 102 Appelsinpudding. 5 appelsincr. 125 g. suklier. l llz lq A1 dl, rronn vann r'1: (kokencle) 3 J plater hvit nr gelatin. 2 dl. llote'. Saften presses av appelsinene, sukkeret og floten Piskes og tilsettes. Gelatinen skylles i koldt vann, opklippes og oplcses i det kokende vann (t/z dl.), vispes i. Haes i vaetet form, hvelves nfrr den er stiv. Fruktgel6. t saft rrabarl.rrasali os ].;jj:",,"t llz 1 rll. sulilier. 2 eesehviter rnccl sliall' 25 g. hrit gelatin.12-+ Gelatinen skylles i koldt vann og klippes op. Alt blandes koldt sammen i aluminiumsgryte og fir et opkol<. Sil gel6en op i en glasskil. Nlr den er stiv, pyntes den med floteskum eller ber. Til rod saft taes rod gelatfn. Fruktterte. 1 l/z l.g. plotttnter. epler, ralrarlrrrt eller bier. 2-3 s.s. sulilier. Litt r.ann. 2) 3 tll. niel. 1s. sul<kcr. ll2 t.s. bakeprrlr'er. 2 s. slrrtr. l,itt vlnn. Frukten renses, skjeres op og legges i emaljert fat med sukker og litt vann. 103 Mel, sukker og bakepulver blandes, og smsret gnies i med firrgerspissene, eller se tertedeig s. 95. Litt vann tilsettes se det blir en fast deig, som kjevles ut til tlz cm.s tykkelse og legges over fatet som lokk. Fatet fores Melpudding med frukt. 1 l '/2 l. lnel, 1s. sulilier, l/z t.s. salt. 1 t.s. baliepulver. 1 stor s. finiraliket nyrctalg iuratfett, sttr,lr'. J,itt karclcrnolnlne. Litt vann. Sylte toi, lio.lite eple r cller svisl< er. forst langs kantene nred deig sonr klemmes fast til. midten stikkes et hull, si dampen kan slippe ut. Tertelokket pyntes i kanten og ovenpfr, overstrykes med vann og drysses med sukker. Stekes i ovn 3/a time.r Bland alle de tarre ting sammen i en bolle, tilsett vannet, omtrent lz-2 dl., inntil det blir en fast deig. Se nreste side. Kjevl deigen ut til et avlangt, fingertykt stykke, vrct kantene av deigstykket litt, spre syltetoi eller kokt frukt over hele stykket, rull det sammen, klem endene til, mei puddingen og legg den i et tynt klrcde, bind til for begge ender med hyssing, og kok puddingen i en gryte med saltvann lz- 2 timer. Skjrer puddingen i tynne skiver, dryss sukker over. Har man ikke kjevle, kan kledet meles, deigen legges derpi og trykkes flat med hendene, syltetoi legges i midten, og kledet bindes sammen saledes at syltetoiet blir i midten. En kopp kan hvelves i rnidten av fatet for i holde tertelokket oppe.

4 Franskbrodpudding. 1lran-*lilrrod. s. srnrrr. 1 egg. 1dl. sr-rliker. llz t.,. r rniljcsrrklier. -l rll. rnclk. il/z.11. liorinter.r. 104 Melpudding med frukt. Franskbrodet skjeres i skiver, pasmores smor, legges i en form med den pasmurte side ned. Av det ovrige lages en fbre som slaes over brcdet, som ma trykkes godt ned. Stekes time. Margpudding. 1 cgg. a, w/4 (Ll. sulilier. l/a. stotte hveteslionroker. llz c11. firrhaliket nrarg. 1 l '/.1 [. n)'sllt r]relli. l/"t t.s. knrrlcrnotnrne. t cll. korinter. llz t.s. natron utrort i litt nre,'!. Visp egg og sukker 1t time, tilsett melk, marg, skonroker, krydder og natron. Hell raren i srnurt og strodd form. Stekes i ovn ca. ltlz time eller kokes. Spises varm med rod saus. Studenterpudding. li'+ l. i<rcmflote. 1 l '/2 tll. strl.:licr. 1cl1. r'arnr'l<afi-e, -l lrrtcr lrr it tel:rtin. l/2 r1l. vann. lrz dl. nrirncller. Pisk floten til krem. Ror sukkeret i en gryte til det r05 blir pent lysebrunt, sett den hete kaffe og de finskirne mandler til. La det avkjoles, rsr det si i kremen og tilsett gelatin oplost i varmt vann. Hell puddingen i vase, ror fbrsigtig om for det stivner, sa mandlene ikke legger sig til bunns. Me sta noen timer for den serveres. Saus: 2 dl. sukker, ltlz dl. kokende vann, tlz dl. fruktvin. Rsr sukkeret i gryten til det er mellembrunt, sett det kokende vann til og, nir sausen er avkjolet, vin og noen opskirne mandler. rlz 2 T Fruktis. L snt fleite. egg. s. sulilier. dl. syltetoi iiortlbrr eller b:rr er best;. Pisk floten til krem, sli egg og sukker til eggedosis, ror det sammen og sett syltetaiet til. Fyll roren i vatet isform eller i et lite spann, rbr til isen kraver sig, legg et stykke hvitt papir over og sett lokket pe. Hugg is (sne kan ogsi brukes) i smistykker, og bland den med spansk salt (9 kg. is til 3 kg. salt). Sett isformen i en gammel sinkbstte (helst med hull i bunnen, si vannet kan lope fra efter hvert som isen smelter), og pakk isen godt om formen pfr alle kanter. En behover ikke i rare i denne slags is, den er ferdig Pe 4 a 5 timer. Arme riddere franslil.,rerdskiver. l/n L melli il egg). 1 <11. sukl<er. 1t.s. karrel. 2 s. rnargarin. Blot brodskivene i melk, dryss sukker og kanel over. Brun bringe- dem i smor, og server med Sylting. Rgd saus. -l tll. r'ann. l-2 cll. sot saft' 1s. sul<lier. 1 t.s. potetmel. Ha alt i en kasseroll, og rar trl det koker. sylting bsr helst brukes det lyse, twre sukker (klumpenn farin. sukker); det er droiest, og skummer mindre Til sur sylting brukes eddik. Eddik lagesav vin ved gjrebeste. En kan ring - vineddik - som er den fineste og ogsi kjope eddikessens, som en selv kan blande op med vann l passe forhold Husstell.

5 100 Messingk jel eller alunriniunrskjel brukes til koking av syltetoi og saft. Til i skumnre og til i rore nred er aiuminiums hullose eller treskje best. Flasker og krukker ma vere fullkommen rene, torre og varme. Nir syltetoiet er koldt og god skorpe er dannet, legges et stykke tynt salisylpapir, av samme vidde som krukken, like over syltetoiet. Over krukken bindes pergamentpapir, som dyppes i varmt vann og torkes i rent hindklre for det bindes over. Merkelapp settes pa. Syltetoi. Vil en bet,are syltet frukt, si en kan ta litt eftersom det behoves, beregnes t lz kg. sukker til hver liter brer. - Sukkeret overhelles med 1 dl. koldt vann, stir en stund, smeltes ved langsom varme og kokes i l0 min. Rensede brer helles op i sukkersausen og smikoker silenge det skummer. Brerene taes op med hullose og legges i krukke, saften kokes inn og helles over brerene. Syltetoi gjemrrres pn et klolig og tort sted. Mugner det, mi det kokes piny og fylles i rene krukker, likesi hvis det gjerer. Sukrer det sig, kokes det op med litt vann. Sur rfr. tyttebarsaft. Berene skylles, knuses, siles, og saften helles ri pi flasker. Sund og god drikk. Sgt saft av rips, blaber, tyttebrer, rogneber. Knus beerene, gi dem et opkok, sil massen gjennem brerpose eller vri saften av. Det som er igjen i berposen overhelles med litt vann, kokes op, siles og blandes med saften. Kok saften med tlz kg. sukker til hver l. saft. Fyll den pi rene flasker, sont korkes og lakkes. R& tytteber. en krukke legges hele, pene brer lagvis med sukker. De smfr dirlige brer knuses, tilsettes litt vann, kokes op, 107 avvries. Saften helles nir den er kold, over brerene i krukken. - Tyttebrer gjemmes hele vinteren i en trebutt eller krukke bare med vann over. Sukker settestil ved serveringen. Rfr. sst tyttebar. 400 g. sukker, l. brer. Rores smelter. Suppeplommer. Plommer skylles, torkes og prikkes,r legges lagvis rned sukker i err krukke '-- 1 kg. sukker til kg. plommer'. Krukken settes i vannbad i stekeovn til sukkeret er oplost og saften klar'. (rukken overbindes, nfrr den er kold. Tyttebersyltetoi. Da tytteber ikke girerer, trenges bare si nleget sukker sottl rni til for smakens skyld. tlt kg. eller litt mere for hver 1. brer er nok. Rens og skyll baerene, sett dem over med sukkeret, et stk. kanel og opskhrne epler eller gresskar. Prerer og plommer smaker godt i tyttebersyltetoi, nir det skal vrere efterrett (f. eks. tyttebrer og ris). Tyttebrerdrikk. 6 r. tlttcbrr. 3 l. r'ann..10 g. r in- ellcr citrorisyrc. 1-1l/+ lig. strl<lier. Berene knuses, blandes med vann og syre, omrores og stir i 2 dogn, innen beerene siles gjennem baerklrede. Saften rores med sukkeret time og fylles straks pa flasker, som korkes med renset vatt. Blandes med vann eller selters ved serveringen. eller stenene taes ut som til til en kant til sukkeret Beermassen tilsettes l. vann, 1 0 g. syre, 400 g. sukker og kan pa,ty lages til tyttebrerdrikk, eller brerene kan kokes ut med litt vann, siles og nyttes til tyttebergrot. Hurtlglaget bringebersaft. 40 g.vinsyre oploses i 2 l. vann, og helles over 3 l. brer. Star i 24 timer. Saften siles fra, og til hver l. saft taes 650 g. sukker, som rores i til olontmemos.

6 al.t sukker er oplost. Fylles pn flasker, som overbindes med pergamentpapir eller korkes med renset vatt. - Er best nylaget. Berene kokes med sukker til syltetoi. Rabarbralimonade. t lz ),g. rabarlrrastillier. -ll/z l. vann. rl '/3 lig. sulilicr..l t... citrontvrc citron. 15 g. hcl incefrcr. 1liniyso,irl salt. Sm&skiret rabarbra, citronsyre, krydder samt 2 l. vann, stf,r et dogn, kokes time, siles, avkjoles, settes tii resten av vannet og serveres i olglass, hvori et stk. is. God sommerog balldrikk. Appelsinsaft i drikke i vann. Skjer det gule av appelsinskallene i strimler, putt dem pfi en flaske sorn fylles med eddik, og la dem sti noen uker. Kok kg. sukker og 6 dl. vann i l0 min., tilsett dl. appelsinessens og 20 g. citronsyre. Sil alt gjennem et klede. Citronsaft e drikke i vann. 250 c. sui<lier. l/q L vann. 10 g. citronsyre. Siiften ar'1citron. Vask citronen, rasp det gule av skallet med sukkerbiter. Alt kokes, siles og fylles pi flaske. Varrn citrondrikk. Ta 2 t.s. sukker og skive citron i et glass, hell kokende vann over, rar om og la det sti 5 min. Varmende drikk. Amerikansk Hermetisk syltning, borddrikk. 4 citroner vaskes, skrelles si det hvite skall ikke kommer med; kjernene fiernes. Det gule skall og saften overhelles med l. kokende vann, stir og trekker et par timer. Siles op i en glasmugge. 100 g. sukker, noen citronskiver og isstykker settes til. Holdbarheten beror pa at gjrer- og muggsopp som finnes i frukten, drepes ved koking, og at nye sopp hindres fra i komme inn ved en fullkornmen tett korking og lakking. Sylteglass og korker mi utkokes. Benyttes brukte korker, bor et stykke tynt salisylpapir trykkes ned med korken, elrer flaskehalsen fylles med medisinsk bomull. Til hermetisk sylting 109 taes vidhalsede flasker eller helst krukker med skruelokk. Til saft almindelige halvflasker. Brukes kork og flaskelakkr, bar lakkingen eftersees, og hvis der viser sig sprekker, bor der lakkes pa nytt. Ved hermetisk sylting behoves lite sukker, hvorved frukten bevarer mere av sin eiendommelige smak og utseende. -- Hele glasset eller flasken mfl nyttes pfr en gang. Hermetisk saft og syltetoi holder sig ikke efter i ha vrert ipnet. Sur saft. Brerene renskes, knuses, kokes og siles. Saften kokes op, skummes og helles kokende pi velrensede torre, ophetede halvflasker, sonl korkes og lakkes med det samme. Sst rabarbrasaft. De skrellede opsk&rne stilker settes over med si rneget vann at bunnen av kjelen dekkes. Stilkene utkokes og siles. Til hver l. saft taes 25O g. sukker. Saften kokes, skummes, helles varm pn varme flasker som straks korkes og lakkes. Hermetisk syltetsl. Ta til hvert kg. ber tln kg. sukker. Legg hele, rensede ber lagvis med sukkeret ned i syltekjelen, a den langsomt koke op, og fyll massen straks i rene, tarre, ophetede glass. Kork og lakk straks. Hermetisk nedlagt frukt. Plommer, bringebaer og annen hel frukt legges tarr og feilfri ned i hermetiske glass, som mi vere fullkommen rene. 'lz kg. sukker kokes med l. vann til en sirup, og helles kold over frukten til glassene er neesten fylt. Til sot frukt '/t kg. sukker til 1 l. vann. Glassene skrues lett igien og settes ned Harpiks tilsatt med litt oker er godt og billig flaskelakk. (

7 llt) i en dyp kjel med kordt vann, og koker tir der begynner i stige blrerer op til overflaten, t /r-1 time efter glassene stor_ relse. Glassene taes op og settes pi et sammenlagt hindkla, forat de ikke skal springe nir rokkene skrues fast. Krukkene settes pa hodet og stir til de er avkjalet. Frukten har ellers lett for e bli mork ovenp6. Krrrkker med skruerokk har lett for i springe, hvis rokkene fra begynnelsen skrues helt fast. Tyttebargel6. 3t,,, L brer og t/z l. vann kokes 1t time og helles i pose. Neste dag kokes saften. kg. farin haes i et stort stenc, den kokende saft helles over, og der rores indtil sukkeret smelter. Ror til samme kant hele tiden. Litt vanilie kan tilsettes. Det som er igjen i posen kokes op med litt vann, til_ settes sukker (350 g.), kanel og nyftes til tyttebrergrct. -l l. clrler. 1l. r-rnn. Suk li cr. Eplegel6. Helst sure epler vaskes. skrelles ikke, skjreres op, og kjernehuset taes ut. Kok eol lene i vann til de er more. Sil saften fra og kok den langsomt med kg. sukker til hvei liter.lft, til geleen fir et rodlig skjrer. Skunr godt. prov pi ei teskil om geleen er stiv nok. Fylles pi glass og overbindes. Eplemassen som er igjen, trykkes gjennenr dorslag, og nyttes til suppe eller grot. Ripsgel6..3 l. rips,. bringebrer ko_ ker i,,,n time, siles gjennem geldpose. Saften tilsettes 1/s vaniljestang og kg. sukker for hver L saft, gies et opkok, skummes og helles i gele_ kopper. Eplemos. 2, liq. clrler. r/4 L virnn.!irrlil<cr. Vask eplene, skjar dem i fire deler og kok dem med vann til de er utkokt. Trykk nrassen gjennem et grovt dor_ slag, skyll skallene av med litt kokende vann. Tilsett sukker efter smak og gi eplemosen et opkok. Fylles i varme krukker, soni settes litt i stekeovnen. sa der kan dannes skorpe ovenpa, avkjoles og overbindes. Hol_ der sig ikke lenge uten med,, fettlokk " over. Plommemo.s kokes likedan. Gresskarmarmelade. kg. skrellede, opskarne, forvellede gresskar knuses med trestoter i et trau, tilsettes kg sukker og saften av citron eller et par korn citronsyre. StAr til neste dag og kokes ved langsom varme. Ha i brunet sukker, si farven blir penere. Kok marmeladen inn til den er passe tykk, og ikke lenger skummer. Fyll den i varme krukker, som settes i stekeovnen, sa der dannes skorpe ovenpfi. Faller billigere enn appelsinmarmelade. Gresskar kan vi selv dyrke. Appelsinmarmelade. 1 kg. appelsiner slialler'. l citron. 1l/2 l. r'ann. S trl< lier. Vask appelsinene, skjrer skallene i fine strimler, skjrer frukten op og knytt kjernene inn i ett stykke klart toi. Kok vann og appelsiner time. La det sta til nreste dag. -- Til hvert kg. av massen taes 1 kg. sukker, massen stir atter til neste dag og kokes se til skallene er klare. Noen bitre appelsiner bor blandes i. Appelsinskeller kan lages til marmelade pa samme mf,te. Appelsinmarmelade. 1lritter ippelsirr. 11. r'ann. iz l<g. sulilier. tt l l l Appelsinen vaskes og skjreres i laytynne skiver, kjernene borttaes. l. koldt vann helles over appelsinen. Dette sthr 24 timer, settes over og koker til skallene er msre, ca. 1 time. Stlr til neste dag med l iz kg. sukker, koker langsomtil appelsinskivene er klare. Pickles. 50 snii aguriicr. 1 lite blornliirilrocle. 50 uerlcloli. 20 aslrargesbonucr. i r. hltntllrrll blorrrliirrsefro. -itt dill srni. liele spanslic l)cl)l)er. 1 t.-s. hcl hvit pepper ctlclili. 150 g. suklier. Vask agurkene og legg dem i sterkt saltvann et dogn. Rens og forvell gronnsakene i saltvann, legg dem utover et rent klede. Agurker og gronnsaker legges i glasskrukker med krydder, dill og laubeerblad overst. Sukker og eddik fir et opkok og helles kold over glassene, sonr korkes og overbindes. Tomater. Friske tomater iegges i glasskrukker og overhelles med kokt, kold eddik. Krukker med skruelokk er best. De bsr settes i koldt vann og kokes.

8 v Rettenes sarnmenstilllng. Nydelsesmidler. Der er mange hensyn fr ta ved rettenes sammenstilling. Middagen bar ha den rette nertngsuerdi, vrere avpasset efter drstiden, efter det arbeid og den alder som de personer har som skal spise den, og dessuten v&re i overenssternnrelse med deres smok og uane. Hvis der er mange munner i mette og en mfl spare, sfl mi der ofte,,legges under" med en mettende forrett, nir dyre ting skal serveres som hovedrett. Auueksling mi der sorges for, og rettene mi passe sommen. Erter, kiott og flesk f. eks. er ingen god sammensetning hverken for pungen, maven eller smaken. Heller ikke sst blodpudding og sot suppe eller fisk og fiskesuppe. Disse retter settes jevnlig frem sammen. Det er heller ikke likegyldig, i hvilken orden rettene serveres. Kjatt- og fiskesuppe, varm grat o. l. bar settes frem som. format. Fruktsupper, fruktgrot, kold annen grct og puddinger mi settes frem som efterrett. Fisk mi serveres far kjattretter. En gronnrett og litt frukt i en eller annen form bor ikke mangle ved noen middag. Hos oss serveres stuinger altfor sjelden ved siden av fisk, om de enn bruker dem som btrett ved salte og ferske kjattretter. Stuede belgfrukter, kokte gulrotter, blomkfil, spinat og salat er ogsa pa sin plass ved siden av kokte, stekte og saltede fiskeretter. Blomkil og fiskeboller smaker godt sammen, likesi stekt fisk med syre, spinat eller rodbeter. Dyrker en gronnsaker selv, blir middagen alltid billigere og bedre ved bruk av dem. Gronnsaker kan serveres som en rett for sig - forrett. Purre, asparges og voksbonner med koldt smor f. eks. er en god middags- og aftenrett, likesi stekte kf,lrotskiver eller kilhode fylt med blomkil, erter, rosenkil og opskirne gulrotter. Der kreves ikke bare av velstelt mat at den skal inneholde alle neeringsstoffer i riktig blanding, men at den skal se godt ut, lukte godt, smake godt og i det hele virke opkvikkende, hvorved arbeidslyst og velvaere fremmes. Renslig og vakker borddekking, godt humor og frisk, ren luft i det rum hvor der spises, er nsdvendige betingelser for at vi skal kunne nyttiggjore oss maten til legemlig og indelig fornyelse. Foruten de almindelige matvarer spiser og drikker vi mange ting ikke for neringens skyld, men fordi de smaker godt, sker matlysten eller virker oplivende pi oss. Disse stoffer kalles nydelsesmidler. De viktigste er: 1) Krydder. 2) Buljong, sjokolade, kakao, te og kaffe. 3) O, vin, brenneuin. Alle matvarer inneholder mer eller mindre av lukte- og smaksstoffer. Ethvert nreringsmiddel har sin egen eiendommelige smak og lukt _- naturlig krydder kan vi gjerne kalle det - som, sifremt de er gode, bor beholdes. Matvarer som smaker mindre godt eller er fattig pi smaksstoffer, tilsettes krydder som pepper, sennep, ingefer o. s. v. Alle krydderier fir vi fra plantene. Av hjemlige krydderier kan nevnes karve og mange havevekster, som timian, gresslok, persilleblad o. s. v. Lukter og smaker maten godt, fordoies den bedre, men for sterk krydret mat er ikke sund, iser ikke for barn. Bruk derfor heller for lite enn for meget krydder. De dyre utenlandske krydderier blir ofte forfalsket. Det er sikrest h kiape hele krydderier og male dem selv. Sat og sukker benyttes ofte som krydder. men salt er uundverlig for oss, og sukker er et nreringsstoff, og kan ikke regnes som nydelsesmiddel. Citronolje, mandeloljet o. l. m& henregnes til krydder. 1 Bitre mandler inneholder bittermandelolie. som blir en sterk gift (blisyre) ved spyttets innvirkning.,/l

9 l4 T Buljong bestir mest av kjottets lukte- og smaksstoffer og xanthin, som ved koking trekkes ut i saltvann, og ganske lite lim og fett. Den virker oplivende, men inneholder lite nrering. Den serveres rykende het med kjottboller elier ri eggeplommer og er en lett fordoielig og god drikk. Buljongterninger oploses i kokende vann. l-2 terninger til en kopp. Kakao og sjokolade fies av kakaotreets bonner, som ristes og males til pulver. Kakao utrores med kokende vann eller melk og tilsettes sukker. Blandes kakaopulver med sukker og vanilje og formes til plater, blir det sjokolade. Den kokes ut i melk. Sjokolade og kakao innehoider megen nering, og er en sund og god drikk for lrarn. Til en kopp kakao taes t.s. kakaopulver og 2 t.s. sukker g. sukker, 50 g. kakao tii 1 l. melk. plate sjokolade brytes i smfrstykker og utkokes i l. melk. {akao faller billigere i bruk enn sjokolade. Te fires av tebuskens blad. Te inneholder ingen nrering, men virker pi nervene, gjor tankene klarere, gjor mere oplagt til arbeide, hindrer tretthet. For meget og for sterk te virker skadelig, da den oplivende virkning skyldes et giftstoff, som kalles thel'n. Av te- og kaffedrikking blir man lett nervos og sovnlos. A trakte te, Beregn t.s. til hver kopp. Fa teen i en torr og varm kanne, hell spillkokende vann over, og la den trekke 2-3 min. under tevarmer eller over en kokende vannkjel. Te md pc\ ingen mdte koke. Hvis den ikke skal drikkes straks, helles den over pn en annen varm kanne, ellers blir teen bitter av gervesyre. Te skjenkes i varme kopper, og spees op med kokende vann efter enhvers behag. Serveres med sukker og flote. Russisk te skjenkes i glass, serveres med sukker og en tynn skive citron. Slukker godt tarst og smaker likesi godt kold sorn varm. Te med is er leskende i sommervarmelt. it5 Kaffe fies av frukten pi kaffetreet. Ronnene inneholder et giftstoff sorn heter co./!'etn. {affe virker oplivende likesorn te, men inneholder ingen nrering. Brukes den for ofte og for sterk, er den skadelig. Barn under l5 Ar burde aldri drikke l<affe. Kaff'e bor helst drikkes ph. mctt rlave, ikke /i/ eller isfeclenfor mat. Kaffe hindrer sovn, virker pi hjerte og nerver. Der innfores kaffe for mange millioner om iret, og fblk odelegger ofte nervene sine fra barndommen av ved uforstandig kaffedrikking. Nysilt melk, varm melk og bygg- eller havresuppe er bedre morgendrikk for barn enn kaffe. Mere enn 2 ganger om dagen bar kaffe ikke drikkes av voksne folk. Byggkaffe (kneipkaffe) er uskadelig. A brenne kaffe. Blanding av Java og Liberia gir god kaffe. Riokaffe er dirlig. Vask bonnene, og tork dem godt. Gjor gryten eller kaffebrenneren varm fsr bsnnene helles i, brenn under stadig omroren og med langsom varme, rask varme til slutt. Bonnene bor brennes mellembrune. Blir de for morke, er det beste brent bort. God kaffe oker ved brenning i omfang, men taper i vekt (omkring 1/s). Lysbrent kaffe virker oplivende; rnorkbrent kaffe hindrer sovn. Opbevares i tett lukket kar. Kafferr bor males for hver eang, ternrnelig fin. A trakte kaffe er aller best. Traktekanne og pose skylles med kokende vann. Malet kaffe fylles i ren pose, som er festet til en ring som passer til kannen, og overhelles noen ganger forst med kokende vann eller klaring, siden med kaffe fra kannen. La kannen sti p& varm komfyr, mi ikke koke. Posen mh, for lruer gang den er brukt, tommes, skylles og henges op til torking. Kaffegruten utkokes til klaring, og kjelen tommes og skylles for hver gang.r Om somt Blir,,klaringen" stiende pi gruten eller,,kokes" der pi gruten dag efter dag, kommer kaffen til i innehoide garvesyre, som giar eggehvitestoffene hirde og ufordoielige. Maten utnyttes ikke som den skal.

10 ll6 meren kan kaffe settes pa is, serveres i glass med vispet flote. \ Ol, vin og brennevln. Disse drikke inneholder alle giftstoffet alkohol, som fremkommer ved gjeering. Alkohol er en brennbar vreske som koker ved 78". Spiritus er nrcsten ren alkohol; den brenner med blilig flamme. De alkoholiske drikke gjor uendelig megen skade, og bor bare nytes efter lregens rid som medisin. Barn bor aldri smake dem. Det foles sorn de bringer styrke, men om litt er legemet slappere enn far. Det foles som de bringer varme, men i virkeligheten avkjoles legemet. Det foles som de hjelper pi appetiten og fordoielsen, men megen alkohol odelegger bfrde matlyst og fordoielse. Der spares litt sukker, fett og eggehvite ved alkoholens forbrenning i legemet, men det er for intet i regne nf,r man tar hensyn til disse drikkes haie pris. Overdrives bruken av al, vin og brennevin, fremkaller den sykdom, elendighet og nod, og adelegger mennesket pd legeme og sjel. Ol fremstilles av bygg, som lages til ntalt ved i bringe kornet til e spire. Av malt, humle og vann kokes uorter, som siles og tilsettes gjer. Ved gjeringen omdannes en del av sukkeret til alkohol og kullsyre. Vorter anvendes til maltekstrakt og til vorterkake. Mosk brukes til kreaturfode. Til hjemmebrygget ol benyttes ofte briskelag eller enerlig (eneber og vann) istedenfor bare vann, og malt erstattes ved sirup eller sukker. Qllet farves morkt med brent sukker. Vin er druesaft eller bersaft, som tilsettes sukker og stir til gjering. Gjrersoppene finnes pi druene og beerene. God og billig vin kan lages av hjemlige brersorter og av rabarbra, som vokser overalt i landet virt. Den innfarte vin f, nir den skal vrere god, ekte druevin, rneget dyr. Den billige, slette vin - laddevin f. eks. - inneholder sprit, og? t11 er hoist skadelig. Vinrog likor smaker sott og godt, og blir ofte farligere enn brennevin for barn og unge mennesker. Brennevin lages av druevin (koniakk), korn (akevitt) og poteter (spiritus). Den som bruker peltgene sine til berttsende drikke, kaster penger bort uten h giare legemet sitt noen nytte. Sirupsol. 20 l. r.ann. l lig. farin. -50 s. lrumle. 100 e. gjrer. Litt brunct sulilier til farve vann, sukker og humle kokes og siles, tilsettes resten av vannet, star til det er melkevarmt, tilsettes g)nr, henstfrr i 3 dager. A[et skummes hver morgen. Fylles Pfl flasker. Bor ligge 8-14 dager i kjelleren for det brukes. Olost.' 1 l. nrelli. 3-+ (ll. pott(ll eller vortcrttl' Sukker. Kok melken op, sett til ollet og ta olosten straks AV l Vann Alkohol Egqehv. S'rkker c.lg.s';. s.ls.s's' En halv fl. bai.ol inneholder 1319,481 l,4bl 1,75 15'19 En halv fl. vin inneholder. 1267,021 5s,41 20,37 En halv fl. brennevin inneholder lzzl.stl\ tzz.sol lfetti En halv fl. nvsilt melk inneholder 305,55 12,60 i 17,15 1 Nir ol koker, fordan,per alkoholen. Syrer og s al ter, r1) tat- 4,,20 )L\ ilden. Best er det f, koke ol og melk hver for sig, og siden blande. Melken oster sig lett nhr ollet haes i. En god, r'armende drik. Ollebrsd. l.t2 ll, nottr,rl. lr'2 l. rlann. tls-tlz l. nrelli. 2 s, rnel. 2 s. sirup. 1 linivsorld intclhr. Gi al, sirup og vann et opkok, tilsett jevning av mel, ingefrer og rnelk. Spises med brunede brodterninger. Dansk allebrsd. l/s lig. brodskorirer eller grovbrrlcl. l. vanu. l/z fl. pottol. dl. suiiker. Knus de torre brodskorper, v,

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne. Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

KOSESTUND. når du fortjener det

KOSESTUND. når du fortjener det KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

3 dl havregryn 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos

3 dl havregryn 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos På veg inn i påskedagane planlegg eg gode ting ein kan kose seg med. Ein god marmelade, "sunt" påskegodteri og to deilige dessertar får du servert av meg i dag. Sjokolade er det klassiske påskesnopet,

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64 Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

[enkelt] FRA SYLTING TIL DESSERTER - DET ER BLITT MYE ENKLERE

[enkelt] FRA SYLTING TIL DESSERTER - DET ER BLITT MYE ENKLERE [enkelt] FRA SYLTING TIL DESSERTER - DET ER BLITT MYE ENKLERE ENKELT, DELIKAT OG VELSMAKENDE... Sylting, deserter eller begge deler. Våre to alt i et produkter - Gelesukker Multi og Syltesukker gjøre det

Detaljer

lad opp med mat som virker

lad opp med mat som virker lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes

Detaljer

«Fra skog til matfat» Oppskrifter

«Fra skog til matfat» Oppskrifter «Fra skog til matfat» Oppskrifter Innholdsfortegnelse Vår 3 Barkebrød 3 Bjørkesaft 3 Bjørkesirup 4 Brenneslesuppe 1 5 Brenneslesuppe 2 6 Løvetannomelett 6 Løvetannsalat 7 Sommer 8 Geitrams som asparges

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com HOT DRINKS Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com Ta med & lag selv Aromatisk te Te med appelsin og mynte Ingredienser til 1 tekopp: V appelsin 1 kvist frisk mynte 250 ml vann 1 ss

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost TINE Kremost Original er de milde, friske kremostene som kommer i mange forskjellige smaker og som passer til alle anledninger. TINE Kremost er en

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter)

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) Mojito Valnøttbrød m/hvitløkssmør Brie i sprødeig med daddelkompott, macadamia nøtter og røkelaks Petit Bourgeois Sauvignon 2004 Grønn asparges

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1 Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 2 NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 3 Julen er en tid

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver 2 Julen er nok den tiden på året da vi koser oss aller mest sammen med dem vi er glad i. Her finner du mange gode ideer til hyggelige aktiviteter

Detaljer

ÅRETS KAKE 2012/13. - oppskriftshefte

ÅRETS KAKE 2012/13. - oppskriftshefte ÅRETS KAKE 2012/13 - oppskriftshefte Line Tonerud Marita Mæle Gunnvor Fiskå Gratulerer til Marita Mæle fra Vaaland Dampbakeri & Conditori med 1. plassen. Kaken fikk høy score på lagdeling, konsistens og

Detaljer

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no Her har vi samlet en rekke oppskrifter på forskjellige retter som kan brukes på en flott 17. mai buffé. De passer både til frokost, lunsj eller etter barnetoget. Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på:

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på: Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM DEILIGE DRIKKER Friske tørsteslukkere du kan lage selv LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

Bø og Sauherad. Bø og Sauherad

Bø og Sauherad. Bø og Sauherad GRESSKARSUPPE I 1kg gresskar 100 g smør/margarin 1 stor løk 1 l melk og kraft Sukker Salt, pepper og kajenne l l/2 dl kremfløte Finhakket dill eller kjørvel KOKETID: 45-50 minutter Skrell gresskaret og

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

Mett på en litt sunnere måte

Mett på en litt sunnere måte Mett på en litt sunnere måte Raske og enkle oppskrifter med TINE Cottage Cheese TINE Cottage Cheese TINE Cottage Cheese gir god metthetsfølelse. Den er naturlig rik på proteiner og har et fettinnhold på

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR

FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR SUPPER FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR 100-200g Fiskebiter av torsk, sei og brosme* 300ml Fiskekraft ** 150ml Kvitvin ** 1 stk. Lauk 1/3 Kvitlauk 200ml Fløyte 30-50ml Olivenolje 1ss Sitronsaft 2-3 stk.

Detaljer

KAlruletter. Tomatsuppe I. Stuet gronnkel. gronnliilil'aster. sruor cller tlctkr'fett. rnel. liraft eller

KAlruletter. Tomatsuppe I. Stuet gronnkel. gronnliilil'aster. sruor cller tlctkr'fett. rnel. liraft eller 7 gryten, spe med ertesoddetil sausen er passe tykk, og ha si ertene i. Dryss finhakket persille over. Pillerter blir best nhr de kokes i litt saltvann med smor og litt sukker. Ertesodd inneholder adskillig

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere boken til andre som ikke har betalt for den. 1 KOKOSMAKRONER

Detaljer

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES Piano er en serie desserter klare til å nytes og som passer for enhver smak. I denne brosjyren gir vi deg tips om

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 65-71 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLA- OG NØTTEBARS 2,4 dl stenløse dadler 2,4 dl FITNESS 2,4 dl hasselnøtter, grovt hakket 1 dl saltede macadamianøtter, grovt hakket 1 dl rosiner

Detaljer

Ukeplan makrobiotisk diett

Ukeplan makrobiotisk diett Start hver dag med et stort glass vann og saften av en presset sitron Drikk minst et glass grønn te hver dag Dette kan være frokosten hver dag, kornet kan du ta i tillegg hvis du er sulten. Mild Misosuppe

Detaljer

Lørdagsverksted 24. mai 2014. Ville vekster i byen. Her finner du oppskrifter og mange gode tips til sanking av ville vekster

Lørdagsverksted 24. mai 2014. Ville vekster i byen. Her finner du oppskrifter og mange gode tips til sanking av ville vekster Lørdagsverksted 24. mai 2014 Ville vekster i byen Her finner du oppskrifter og mange gode tips til sanking av ville vekster VELKOMMEN TIL DEN VILLE OG SPISELIGE BYEN Av faglig ansvarlig Andreas Viestad

Detaljer

gourmet-klubben.com presenterer Sommertid 3. juni 2006 (Sissel & Hans Petter) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør

gourmet-klubben.com presenterer Sommertid 3. juni 2006 (Sissel & Hans Petter) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør gourmet-klubben.com presenterer Sommertid 3. juni 2006 (Sissel & Hans Petter) Mojito Olivenbrød m/hvitløksmør Norsk asparges m/parmaskinke og hollandaise Salat m/pesto-pasta Eple Ingefær sorbèt Grillet

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com MARSIPAN FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter www.odense-marcipan.com ODENSE Ekte inneholder hele 50 % mandler og er perfekt til baking, desserter og konfekt. Forholdet mellom mandler og sukker

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

Byggrynsgrot. Havregrynsgrot '.

Byggrynsgrot. Havregrynsgrot '. 22 nrcringsstoffer pa billigele vis. Sirdanne nratvarer er skunrr-net melk, margarin, blod, innmat, sild, saltet fisk, byggryn, erter og bonner. Rugbrod og grovbrod gir ntegen nering i forhold til pris,

Detaljer

Høy spenning i aften

Høy spenning i aften gourmet-klubben.com presenterer Høy spenning i aften 25. mars 2006 (Eva & Frank) Mojito Valnøttbrød m/hvitløksmør Cognac kremet fiskesuppe Chablis Cuvee LC La Chablisienne 2002 Alberts kylling parfait

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

SUPPER OG GRYTER fra hele verden

SUPPER OG GRYTER fra hele verden Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 1 SUPPER OG GRYTER fra hele verden FERSKT OG SALT KJØTT I TERNINGER OG STRIMLER Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 2 FERSKT KJØTT Side GULASJSUPPE 4

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Vegetarbloggen.com. Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58. Jippi! Baking. uten egg

Vegetarbloggen.com. Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58. Jippi! Baking. uten egg Vegetarbloggen.com Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58 Jippi! Baking uten egg Oslo Vegetarfestival 2012 Sitronkake Ingredienser Kakebunn Lemon curd Pynting og montering 3 sitroner 3,5 desiliter soyamelk

Detaljer

Frisk og fristende matprat

Frisk og fristende matprat Frisk og fristende matprat Sunn kornblanding med mager Nýr og søte, friske bær er en god start på dagen. Nýr er et profesjonelt produkt, en fantastisk smakstilsetter, men også historien om god dyrevelferd.

Detaljer

Hjemmelaget på 1-2-3

Hjemmelaget på 1-2-3 Hjemmelaget på 1-2-3 Nå Vaffelrøre Nå Vaffelrøre fra TINE er laget på den hjemmelagde måten med ekte råvarer. Nå fra TINE er enkelt å servere når noen kommer på besøk, eller du bare vil kose deg litt.

Detaljer

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG Forrett Stuet savoykål på tørket skinke med et par dråper lønnesirup 1 lite hode savoykål 1 eple 2 dl kremfløte 2 ts dijonsennep 1-2 ss ferskrevet pepperrot

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken av Jarlsberg

osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken av Jarlsberg Det høres dramatisk ut, men det er faktisk sant. Den lille flasken som inneholder den hemmelige ingrediensen til Jarlsberg, er ettersøkt av osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

ekte italiensk kjærlighet

ekte italiensk kjærlighet Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone

Detaljer

Julemeny 1. Julemeny 2

Julemeny 1. Julemeny 2 Julemenyer med kylling og kalkun: Sats på hvit jul i år! Forbruket av hvitt kjøtt øker og øker. I jula er det særlig befriende med nye, lette middagsvarianter innimellom alt det tradisjonelle. Rene fileter

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 42-49 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 42 GRANATEPLE MORGENKICK 1 granateple 1 glass bringbærcultura 2 ss FITNESS Rens ut frøene fra granateplet og ha det i en bolle. Hell i bringebærcultura og topp

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer