Matomsorg og lokalmat i kommunale kjøkken. Befolkningsundersøkelse gjennomført av Norstat for Forbrukerrådet Januar 2017

Transkript

1 Matomsorg og lokalmat i kommunale kjøkken Befolkningsundersøkelse gjennomført av Norstat for Forbrukerrådet Januar 2017

2 Problemstilling Respondentene ble bedt om å angi viktigheten av matomsorg generelt på sykehjem, og hvor viktig de mener det er at kommunene benytter lokale produsenter av mat og drikke ved bestilling av mat og drikke til sykehjem og andre offentlige institusjoner. Målgruppe Landsrepresentativt utvalg (internettbefolkning) 18 år+. Utvalg og metode Utvalg Undersøkelsen er gjennomført som del av en omnibus i Norstats respondentpanel, som består av cirka nordmenn som har tilgang til internett. Medlemmene i panelet er primært rekruttert via landsrepresentative telefonundersøkelser. Utvalget blir trukket tilfeldig og proporsjonalt i forhold til den enkelte landsdels befolkningstall og kvoteres på kjønn og fylke. Resultatene er veiet på kjønn, alder og geografi i henhold til offentlig statistikk. Metode og tidsperiode feltarbeid Datainnsamlingen ble gjennomført som web-intervju i januar Antall intervju Totalt intervju. 2

3 Generelt ser befolkningen ut til å være opptatt av at kommunene benytter seg av lokal mat og drikke, men at sykehjemmene generelt tilbyr god matomsorg utpeker seg som det aller viktigste. 84 prosent anser det som meget eller ganske viktig at lokalpolitikerne er pådrivere for å ha et variert mattilbud og god matomsorg på sykehjemmene i kommunen der de bor. Oppsummering 81 prosent synes det er meget eller ganske viktig at beboere på sykehjem får et mattilbud som er mest mulig likt det de har vært vant til fra før. Bruk av lokal mat og drikke i kommunale institusjoner er det også mange som rangerer som viktig, og svargivningen viser at dette ser ut til å vektlegges noe mer med alderen. 72 prosent av de spurte mener for øvrig at det er meget eller ganske viktig med et godt tilbud av mat- og drikkevarer fra lokale produsenter i dagligvarebutikker, markeder og andre utsalgssteder i området der de bor. 3

4 Hvor viktig synes du det er at lokalpolitikerne er pådrivere for å ha et variert mattilbud og god matomsorg på sykehjemmene i kommunen der du bor 54% 4% 1% 10% beboere på sykehjem får et mattilbud som er mest mulig likt det de har vært vant til fra før 44% 37% 10% 1% 8% sykehjemskjøkken i din kommune tar hensyn til lokale mattradisjoner i sitt mattilbud til 36% 10% 2% 13% lokale produsenter over hele landet får levere mat- og drikkevarer til kommunale og statlige kjøkken 32% 41% 11% 4% 13% det er et godt tilbud av mat- og drikkevarer fra lokale produsenter i dagligvarebutikker, markeder og andre utsalgssteder i området der du bor 42% 16% 3% 9% kommunen du bor i kjøper inn så mye som mulig fra lokale produsenter av mat og drikke 25% 40% 16% 4% 15% sykehjem i din kommune benytter produkter fra lokale produsenter i sitt mattilbud til 24% 19% 4% 15% Meget viktig Ganske viktig Mindre viktig Ikke viktig i det hele tatt Vet ikke/ har ingen formening N = intervju.

5 Hvor viktig synes du det er at Andeler som svarer «meget» eller «ganske» viktig Sum lokalpolitikerne er pådrivere for å ha et variert mattilbud og god matomsorg på sykehjemmene i kommunen der du bor 54% 84 % beboere på sykehjem får et mattilbud som er mest mulig likt det de har vært vant til fra før 44% 37% 81 % sykehjemskjøkken i din kommune tar hensyn til lokale mattradisjoner i sitt mattilbud til 36% 75 % lokale produsenter over hele landet får levere mat- og drikkevarer til kommunale og statlige kjøkken 32% 41% 73 % det er et godt tilbud av mat- og drikkevarer fra lokale produsenter i dagligvarebutikker, markeder og andre utsalgssteder i området der du bor 42% 72 % kommunen du bor i kjøper inn så mye som mulig fra lokale produsenter av mat og drikke 25% 40% 65 % sykehjem i din kommune benytter produkter fra lokale produsenter i sitt mattilbud til 24% 63 % Meget viktig Ganske viktig N = intervju.

6 Vi hjelper deg! Sjekk forbrukerradet.no