Kjøkkensjefens anbefaling - the chef recommends:

Transkript

1 Kjøkkensjefens anbefaling - the chef recommends: 3-retters meny - 3 course menu kr 310, Hvitløkgratinert spekeskinke og reker (hvitløk, spekeskinke, reker, Crème Fraiche, dill, ost) Garlic gratinated parmaham and shrimps Grillspyd med laks, kongereker, steinbit og kamskjell. Serveres med hvitvinsaus, wokede grønnsaker og kokte poteter (paprika, løk, champignon, squash, broccoli, matfløte, hvitvin, maizenna) Grilled seafood skewer (salmon, scampi, catfish and scallops) Served with white wine sauce, stir-fried vegetables and boiled potatoes Crème brûlèe (egg, fløte, sukker, vaniljefrø) Crème brûlèe 3-retters meny - 3 course menu kr 310, Lun camembert med aprikoskompott og salat (camembert, aprikos, pinjekjerner, salat) Warm camembert cheese with apricot stewed fruit and salad Ovnsbakt kyllingfilet fylt med grillet paprika, serveres med en paprika saus, urtebakte poteter (paprika, retich, gulerøtter, løk, chili, bacon, kyllingkraft, matfløte, maizenna) Ovenbaked chickenfilet stuffed with grilled pepper, served with an pepper sauce, herb baked potatoes Hjemmelaget Tiramisu (egg, hvetemel, mascoponeost, kaffe, sukker, cognac, kakao) Homemade Tiramisu 3-retters meny - 3 course menu kr 360, Salat med røkt elgstek i strimler, serveres med einerbær dressing (røkt elgstek, rømme, einerbær, salat) Salad with smoked moose ham, served with juniper dressing Timianstekt hjortmedaljong (225g) serveres med en kremet kantarellsaus og ripsgelè, grillede rotfrukter på spyd, pommes Williams (sellerirot, gulerøtter, kålrot, honing, kantareller, timian, matfløte, ripsgele, oksekraft, maizenna) Timian roasted deer medallion (225g) served with a creamy chantarelle sauce and a currant jelly, grilled roots vegetables on skew, pommes Williams Varme, saftige bjørnebær med is Warm blackberries with ice-cream Vinpakke anbefalt av hovmester: kr 235, 1 glass Petit Chablis, 100% Chardonnay - Frankrike 1 glass Barbera d Alba Fratelli Oddero - Italia 4 cl valgfri av Bache Gabrielsen / likører / dessert vin

2 Forretter/Starters Skalldyrsuppe med ferskt brød kr 65, (matfløte, skalldyrkraft, dill, løk, reker, krepshaller, blåskjell, maizenna) Seafood soup with bread and butter Hvitløkgratinert spekeskinke og reker kr 65, (hvitløk, spekeskinke, reker, Crème Fraiche, dill, ost) Garlic gratinated parmaham and shrimps Røkt laks fylt med Skagen røre, toppes med rogn kr 65, og ferske asparges (røktlaks, rømme, rogn, salat, asparges) Smoked salmon stuffed with seafood cream, topped with caviar and asparagus Lun camembert med aprikoskompott og salat kr 65, (camembert, aprikos, pinjekjerner, salat) Warm camembert cheese with apricot stewed fruit and salad Salat med røkt elgstek i strimler, kr 65, serveres med einerbær dressing (røkt elgstek, rømme, einerbær, salat) Salad with smoked moose ham, served with juniper dressing Forretter og desserter serveres ikke enkeltvis Starters and desserts are not served individually Barnemeny - kids menu Pølser, servert med pommes bistro og salat kr 55, Sausages, served with salad and thick fries Hovedretter / Main courses Pasta Don Simone kr 139, Tagliatelle med kyllingfilet, soltørkede tomater, parmesan og pinjekjerner. Serveres med en kremet saus og hvitløks brød Tagliatelle with chicken filet, sundried tomatoes, parmesan and pine nuts. Served with a creamy sauce and garlic bread Husets wok med kyllingfilet, sesongens grønnsaker og ris kr 139,- (kylling, løk, paprika, squash, broccoli, babymais, champignon, hvitløk, soyabønner, chilli) Wok with chicken filet, fresh seasonal vegetables and rice (Laktose og gluten fri Lactose and gluten free)

3 Grillet steinbitfilet med bacon saus, kr 139,- serveres med salat og kokt potet (steinbit, bacon, løk, paprika, smør, matfløte, maisenna) Grilled catfish filet with bacon sauce, served with salad and boiled potatoes Grillet svinefilet serveres med en kremet kantarellsaus, kr 149, pommes bistro og salat (svinekjøtt, løk, kantareller, timian, oksekraft, matfløte, maisenna) Grilled pork filet served with a creamy chantarelle saus, pommes bistro and fresh salad Hjemmelaget elgkarbonader på rødbetsalat med tørket kr 159, aprikos og valnøtter. Serveres med tyttebærrømme, stekt løk og poteter Home made moose burger on a bed of beetroot salad, dried apricots and walnuts. Served with mountain cranberries, fried onions and potatoes Pestomarinert minibiff av ytrefilet (160g), serveres med urtesmør, kr 159, pommes bistro og frisk salat Pesto-marinated mini steak (sirloin) (160) served with herb butter, pommes bistro and fresh salad Pannestekt strimlet indrefilet av oksekjøtt med sesongens kr 189,- grønnsaker, chili og BBQ saus, serveres med ris (indrefilet, løk, paprika, squash, broccoli, babymais, champignon, hvitløk, chili, pepper, ingefær, soyabønner, oystersaus) Pan fried tenderloin of beef in thin strips with seasonal vegetables, chili and BBQ sauce, served with rice (Laktose og gluten fri Lactose and gluten free) Grillspyd med laks, kongereker, steinbit og kamskjell. kr 189,- Serveres med hvitvinsaus, wokede grønnsaker og kokte poteter (paprika, løk, champignon, squash, broccoli, matfløte, hvitvin, maizenna) Grilled seafood skewer (salmon, scampi, catfish and scallops) Served with white wine sauce, stir-fried vegetables and boiled potatoes Ovnsbakt kyllingfilet fylt med grillet paprika, serveres med en kr 189,- paprika saus, urtebakte poteter (paprika, retich, gulerøtter, løk, chili, bacon, kyllingkraft, matfløte, maizenna) Ovenbaked chickenfilet stuffed with grilled pepper, served with an pepper sauce, herb baked potatoes Ovnsbakt lammelår serveres med skogsoppsaus, mintgelè, kr 189, wokede grønnsaker og fløtegratinerte poeteter (paprika, løk, champignon, squash, broccoli, hvitløk, matfløte, oksekraft, mintgele, maizenna) Ovenbaked leg of lamb, served with mushroom sauce, mintjelly stir-fried vegetables and potatoes au gratin Honning og senneps marinert lammecarré. kr 199, Serveres med en kraftig rødvinsaus, wokede grønnsaker og urtebakte båtpoteter. (honing, sennep, hodekål, paprika, løk, gulerøtter, kanel, rødvin, oksekraft, maizenna) Honey and mustard marinated lamb racks served with a heavy red wine sauce, stir-fried vegetables and herb baked potatoes.

4 Timianstekt hjortmedaljong (225g) serveres med en kremet kr 239, kantarellsaus og ripsgelè, grillede rotfrukter på spyd, pommes Williams (sellerirot, gulerøtter, kålrot, honing, kantareller, timian, matfløte, ripsgele, oksekraft, maizenna) Timian roasted deer medallion (225g) served with a creamy chantarelle sauce and a currant jelly, grilled roots vegetables on skew, pommes Williams B45 s pepperstek kr 239, Cognac flambert indrefilet med en kremet grønnpeppersaus, Serveres med pannestekt sjampinjong og paprika, urtebakte båtpoteter (champignon, løk, paprika, squash, tomat, broccoli, matfløte, cognac, oksekraft, pepper) Congnac flamed steak (tenderloin) with creamed greenpeppersauce. Served with panfried mushrooms and peppers, herb baked potatoes Desserter / Desserts Varme, saftige bjørnebær med is kr 65, Warm blackberries with ice cream Hjemmelaget sjokolade trøffel, serveres med frukt kr 65,- og vaniljeis (egg, sjokolade) Homemade chocolate truffle, served with fruit and vanilla ice cream Hjemmelaget karamellisert eplekake med vanilje is kr 65,- (butterdeig, eple, kanel, sukker) Homemade caramelized apple-tart with vanilla ice cream Hjemmelaget Tiramisu kr 65, (egg, hvetemel, mascoponeost, kaffe, sukker, cognac, kakao) Homemade Tiramisu Crème brûlèe (egg, fløte, sukker, vaniljefrø) kr 65, Crème brûlèe Appelsin sorbet med frisk frukt (laktose og glutenfri) kr 65, Orange sorbet with fresh fruits (lactose and gluten free) Drikke - drinks Mineralvann / Mineralwater kr 40,- Appelsinjuice, Eplemost, Pepsi, Pepsi max, Seven up, Solo, Ramlösa, Munkholm (non alcohol) ØL- BEER Ringnes fatøl, 0,4 l (draught) kr 67,- Carlsberg, flaske kr 67,- Ringnes Lite Glutenfri (4.3%) kr 63,- Staropramen Dark, Praha kr 67,- Corona, flaske kr 67,- San Miguel kr 67,- Pærecider, flaske kr 67,- Tsingtao beer kr 67,- Brooklyn Lager 5,2% kr 67,- Stella Artois kr 67,- Brooklyn E Indian Pale 6,9% kr 75,- COFFEE, TEA COFFEE DRINKS Kaffe/ Te kr 28,- Mexican Coffee, Kalhua kr 89,- Espresso singel/double kr 26,-/32,- Baileys Coffee, Baileys kr 89,- Cappuccino singel / double kr 32,-/38,- Tulipan Coffee, Egglikør kr 89,- Caffe latte singel / double kr 32,-/38,- Calypso, Tia Maria kr 89,- Irish Coffee, Irish whisky kr 92,-

5 Røde viner - Red wines FRANKRIKE 1/1 1/2 Pierre Gaillard Croze Hermitage, kr 470, Syrah Full av aromaer, med mørke kirsebær, sjokolade og et floralt hint. Perfekt balansert med moden frukt og frisk syre. Nytes best med rødt kjøtt; storfe, lam og vilt Beau Rivage Premium Bordeaux kr 370, En saftig Bordeaux vin, med aroma av solbær og røde bær. Passer til lam, oksekjøtt Marques de kr 380, 220, Caceres, Rioja Dyp rød farge, god fylde, aromatisk fruktighet, rund CHILE Santa Carolina kr 360, 200, Reservado Maipo Rubinrød farge som henger godt på glasset. Duft av modne solbær og kirsebær. Balansert og smaksrik med stort innslag av krydrete bær ARGENTINA Trapiche Syrah Reserve kr 360, En fyldig vin med aromaer av lakris, lær, tobakk, sjokolade og tørket frukt. Intens smak av blåbær. Ideell for å nyte med middelhavsmat, middels -harde oster eller vilt. ITALIA Solane Valpolicella kr 410, Classico Superiore Ripasso Typeriktig og intens aroma av frukt, kirsebær og hint av vanilje. I munnen en fyldig og strukturert smak med frukt og hint av pepper. Laget på Ripasso metoden Le Cinciole kr 410, Chianti Classico Dette er en fyldig stil av Chianti, med en stor frukt konsentrasjon med svært modne kirsebær og sorte bær. Den har en god struktur med flott syre, mineraler og modne tannin. Den passer godt til grillet & stekt kjøtt, lam og vilt. Barbera d Alba Fratelli Oddero Typeriktig barbera med fint eikepreg og aromatisk, lang smak av kirsebær, morell og plomme. Glass 86, kr 430, 230, Husets rødvin/house s redwine Marquès de Chive tempranillo Dyp rød farge med svak blåtone. Duft av mørke bær og vanilje. Vinen er middels fyldig med god frukt og hint av krydder og eik. 6 mnd på eikefat Glass 67, kr 320, 190, Hvite viner - White wines FRANKRIKE Petit Chablis, 100% Chardonnay Typeriktig Chablis, forfriskende, med aroma av sitrus og mineraler. Passer til sjømat, fet fisk og kylling Glass 84, kr 400, 210, Comte Lafond Sancerre, Tørr Stor duft av stikkelsbær, solbærblader og rene mineraler. I munnen er den tørr, rund, frisk og crispy, kraftig, bra syrebalanse. Lang, fin mineralsk finish. Glass 88, kr 440, 230, ITALIA Monte Tondo Soave kr 340, Typeriktig Soave med innslag av epler, blomster og et streif av mandler. Slank og lett syrlig vin med hederlig lengde og trang finish. Typisk Soave, middels fyldig vin med en fin syre. TYSKLAND Anselmann Riesling kr 360, Kabinett Elegant og fruktig vin med aroma som minner om aprikos, sitrus, modne epler og honning med minerale toner. I munnen er den halvtørr, fruktig med lang ettersmak tilslutt Riesling Trocken, Weingut Winter kr 390, Rheinhessen Tørr. En frisk riesling, med konsentrerte aroma av sitrus og epler. Med vinens god konsentrasjon og syrlighet, er den fantastisk til sjømat, kylling, chili og krydrete retter ARGENTINA Trapiche Pinot Grigio kr 340, Forfriskende vin med aroma av eple, sitrus og et streif av blomster. Middels syre med en fin konsentrasjon, ideell til salat, reker, fisk og kylling Husets hvitvin/ House s white wine Gandia Marquès del Turia Blanco, Sauvignon Blanc Friske aromaer av frukt, eple og fersken. Fruktig i smak, med en fin og balansert syre glass 1/2 1/1 67, kr 190, 320, Alkoholfri vin - Alcohol-free wine Frankrike Glass Bonne Nouvelle Rouge 60,- kr 300, (Rødvin) Bonne Nouvelle Blanc 60,- kr 300, (Hvitvin)

6 Rosevin - Rose wine CHILE Santa Carolina Rosé Carmenere kr 360, Søte og fruktig aromaer av jordbær og bringebær med delikate florale hint. Mouserende vin - Sparkling wine Marquè, C de Chivè Cava Brut kr 360, En ren og fruktig aroma med hint av citrus og blomster. Den oppleves som tørr, men samtidig fruktig på ganen og med en frisk ettersmak Drinker APERITIFF S Kopke Bridge Old Rudby kr 59, Dry sack kr 59, Bristol Cream kr 59, Martini Vermouth kr 59, Campari Bitter kr 59, COCTAILS Dry Martini kr 89, Margarita kr 89, WHISKY Jameson kr 79, Glenfiddich kr 93, Jim Beam kr 79, Bell s kr 79, GIN Gordons kr 79, BITTERS Gamel Dansk kr 69, Jagermeister kr 69, Fernet-Branca kr 69, VODKA Smirnoff kr 79, Absolutt kr 79, ROM Bacardi kr 79, Champagne FRANKRIKE Champagne Brut Tradition kr 480, Baron-Fuenté Fine frukttoner, brøddeig, energisk mousse, eple, sitron Dessert vin FRANKRIKE - BORDEAUX Mouton Cadet Reservé Sauternes Typisk fra appellasjonen en kraftig kombinasjon av honning, kandiserte sitrus frukter og nøtter, Spesielt mandler. Smak er preget av kandiserte aprikos, et påståelig angrep, men elegant. Glass 4 cl 1/2 fl 1/1 fl 58, kr 315, 570, COGNAC Báche Gabrielsen kr 79, Cognac, VSOP kr 85, Larsen Spesial kr 85, Calvados kr 85, Bache X.O kr 95, Remy Martin kr 99, AKEVITT Løiten Linie kr 75,- Gammel Opland kr 83,- LIKØRER Baileys kr 65, Advocaat kr 65, Tia Maria kr 65, Tequila kr 65, Kalhua kr 65, Sambuca kr 65, St. Halvard kr 75, Cointreau kr 75, Drambuie kr 75, COFFEE DRINKS Mexican Coffee, Kalhua kr 89, Baileys Coffee, Baileys kr 89, Tulipan Coffee, Egglikør kr 89, Calypso, Tia Maria kr 89, Irish Coffee, Irish whisky kr 92, Mineralvann, tillegg kr 17, Battery (tillegg) kr 20,