En: The restaurant is renowned for the quality of the cuisine and has received several favourable reviews in the newspapers and magazines.

Transkript

1 Stragiotti Bar & Ristorante Norway 5015 Bergen Vestre Torggaten 3 phone: mobile: website: info@stragiotti.no En: Stragiotti Bar & Ristorante is a family owned Italian restaurant that has operated in Bergen since it was first established in 1985 under the name of Michelangelo Trattoria. In 2001 the restaurant moved to new premises, installed a new and modern kitchen and changed its name to Stragiotti Bar & Ristorante. Stragiotti consists of a restaurant in the basement, a bar serving light meals on the first floor and opens for outdoor seating when weather permits. The Stragiotti family origins from Piedmont in northern Italy and is delighted to present both classical and modern Italian dishes. The Italian cuisine uses few ingredients and fresh products that are cooked with love to bring out its tasty flavour. It is important that the classic ingredients like tomatoes, basil and olive oil has the best quality. Therefore, many of our products are imported directly from Italy, while fresh meat and fish are received daily from our high quality local suppliers. Stragiotti is centrally located in Bergen, with only a short 5 min walk to cinema, theater, night clubs, bars, Torgalmenningen or Bryggen. Guests are always welcome, whether it is to drink an espresso or eat a multi-course Italian family dinner. The restaurant has a modern and warm architecture which together with its friendly staff, ensure that the tasteful food can be enjoyed in a relaxing atmosphere. The restaurant is renowned for the quality of the cuisine and has received several favourable reviews in the newspapers and magazines. Stragiotti is as suitable for a romantic dinner in dim lighting, as when going out for a pleasant meal with good friends or business associates, for birthday celebrations or as the perfect place for those who just want a delicious Italian meal. Welcome! No: Stragiotti Bar & Ristorante er en familedrevet italiensk restaurant, som har drevet i Bergen siden den først ble etablert i 1985 under navnet Michelangelo Trattoria. I 2001 flyttet restauranten til nye lokaler med et moderne kjøkken og skiftet navn til Stragiotti Bar & Ristorante. Stragiotti består av en restaurantdel i kjelleren, bar med servering av småretter i første etasje, samt uteservering når været tillater det. Familien Stragiotti kommer fra Piemonte, nord i Italia og gleder seg over å kunne presentere både klassiske og moderne italienske retter. Det smakfulle italiensk kjøkken bruker få ingredienser og ferske råvarer som tilbredes med kjærlighet for å få fram den gode smaken. Her brukes ingen halvfabrikata. Det er viktig at klassiske råvarer som tomater, basilikum og olivenolje har den beste kvalitet. Derfor importeres mange av våre råvarer direkte fra Italia, mens ferskt kjøtt og fisk mottas daglig fra kvalitetsbevisste lokale leverandører. Stragiotti er sentralt beliggende i Bergen med kun en kort 5 min spasertur til kino, teater,

2 nattklubber, barer, Torgalmenningen eller Bryggen. Som gjest er man alltid velkommen, enten det er for å drikke en espresso eller spise en flerretters italiensk familiemiddag. Restauranten har en moderne og varm arkitektur som sammen med en hyggelig betjening, gjør at maten kan nytes i en avslappende atmosfære. Restauranten er anerkjent for den gode kvaliteten på maten og har fått flere gode anmeldelser i byens aviser og magasiner. Stragiotti egner seg både til romantiske middager i dempet belysning, vennelag, jobbmiddag, bursdagsfeiringer eller som det perfekte sted for deg som bare ønsker et deilig italiensk måltid. Velkommen! Statholdergaarden Norway 0151 Oslo Rådhusgate 11 phone: mobile: fax: website: post@statholdergaarden.no En: Welcome to Statholdergaarden and Statholderens Food & Wine cellar. Bent Stiansen became the world master of the culinary contest, Bocuse d`or. He and his team have developed Statholdergaarden into one of Oslo`s and Norway`s best restaurants. Statholdergaarden is Bent Stiansen`s gourmet restaurant. In 1993, Bent Stiansen became the world master of the culinary contest, Bocuse d`or. He and his team have developed Statholdergaarden into one of Oslo`s and Norway`s best restaurants. Each day Bent Stiansen and chef Torbjørn Forster create a six-course gourmet menu full of surprises. The menu varies according to the time of the year and we pride ourselves on using Norwegian produce when it is at its best. The day`s menu includes three starters, chiefly with fish and shellfish, before we move to the main meat course, cheese, and dessert. Obviously you can choose fewer courses if desired. In addition, we have a rich a la carte menu, which reflects the produce of the season. Our cuisine is based on the best European tradition of food, with touches of inspiration from other areas of the world. We have an abundant wine cellar with more than 500 types of wine to choose between. The wine cellar holds 8,000 bottles in all price classes. We mainly select from the old world: France, Italy, Spain, Germany, and Austria, however we have recently obtained many good wines from New Zealand, Australia, and America. For each day`s menu, our accomplished sommeliers create a wine menu to match the food.

3 Our waiters are managed by Edvard Skramstad. He and his team work to ensure that our guests feel comfortable and at home. We place high requirements on the expertise of our waiters, however their knowledge is never overbearing since our goal is for our guests to enjoy themselves and to find a moment for relaxation in their busy lives. Statholdergaarden is a fine old building at the crossroads of Rådhusgate/Kirkegate in Kvadraturen, the heart of Oslo. The house dates from 1640 and was built for Peter Gruner, Master of the Mint. At the end of the 1600s, the governor Ulrik Fredrik Gyldenløve moved into the house and lived there for 20 years. It was at this time that the foundations were laid for all the festivities that are still held in Statholdergaarden today. The restaurant now comprises five rooms of different sizes. The largest and grandest is the Cleopatra Room. This is a corner room, and the ceiling is decorated with Northern Europe`s most impressive plasterwork ceiling. This depicts Cleopatra`s dramatic death as she allows a poisonous snake to bite her breast, whilst her handmaidens look on as shocked witnesses. Old Egyptian figures worked in the style of the time (1760), late baroque to early rococco, surround the ceiling. At the side of the Cleopatra Room, we have Tordenskjold`s Bedroom and Tordenskjold`s Bathroom. These rooms are small, but suitably impressive for private rooms. In the entrance to the restaurant there is a small lounge for guests to take drinks, and at the side of the lounge lies The blue Room. Here we can lay on an impressive dining table for people. The room is suitable as a splendid private room. No: Statholdergaarden er Bent Stiansens gourmetrestaurant. Bent Stiansen ble i 1993 verdensmester i kokekunst, Bocuse d`or. Han og hans team har drevet Statholdergaarden frem til å bli en av Oslos og Norges beste restauranter. Bent Stiansen og kjøkkensjef Torbjørn Forster komponerer en spennende 6 retters gourmetmeny med innlagte overraskelser. Menyen varierer etter årstidene og vi setter vår ære i å bruke norske råvarer når de er på sitt beste. Menyen inneholder tre forretter, hovedsaklig med fisk og skalldyr, før vi går over på hovedrett kjøtt, ost og dessert. Man kan selvfølgelig velge færre retter hvis det er ønskelig. I tillegg har vi en rikholdig a la carte som gjenspeiler årstidens vareutvalg. Vårt kjøkken er basert på de beste europeiske mattradisjoner med inspirasjon fra andre deler av verden når vi føler for det. Vi har en rikholdig vinkjeller med mer enn 500 vinsorter å velge i. Vinkjelleren rommer 8000 flasker i alle prisklasser. Vi arbeider mest med den klassiske verden, Frankrike, Italia, Spania, Tyskland og Østerrike, men har i den senere tid funnet mange gode viner fra New Zeeland, Australia og Amerika. Til menyen setter våre dyktige vinkelnere opp en vinmeny som skal følge maten. Våre servitører og restaurantsjef Edvard Skramstad arbeider for at gjestene skal føle seg hjemme og kose seg. Vi setter høye krav til faglig kompetanse, men vår kunnskap skal aldri hindre for at våre gjester trives og kan senke skuldrene i en ellers travel hverdag. Statholdergaarden er en ærverdig gammel bygning i krysset Rådhusgaten/Kirkegaten, i Kvadraturen i Oslo sentrum. Huset er fra 1640 og bygget til myntmester Peter Gruner. På slutten av 1600 tallet flyttet Statholder Ulrik Fredrik Gyldenløve inn i gården og bodde der i 20 år. Det var på den tiden at grunnlaget for all festivitas som i dag avholdes på Statholdergaarden ble lagt.

4 I dag består restauranten av fem stuer i forskjellige størrelser. Den største og flotteste er Cleopatrasalen. Dette er hjørnerommet, og taket her er dekorert med nordeuropas flotteste stukkatur. Det forestiller Cleopatras dramatiske død, der hun lar seg bite i brystet av en giftslange, mens hennes tjenerinne sjokkert bivåner det hele. Rundt om i taket er det gamle egyptiske figurer, laget i datidens (1760) formspråk, sen barock - ny rococcostil. Ved siden av Cleopatrarommet har vi Tordenskjolds soverom og Tordenskjolds baderom. Dette er små rom som egner seg flott til chambre séparée. I det vi kommer inn i restauranten har vi en liten salong til aperitiff. Ved siden av salongen ligger `Det blå rommet`. Her kan det dekkes et flott kongebord til personer. Rommet egner seg ypperlig til chambre séparée.

5 Druen Norway 0250 Oslo Stranden 2 phone: mobile: website: restaurant@druen.no Druen Restaurant og Vinbar: Matglede, vinglede og vennlig sjarm! Vær velkommen og føl deg som hjemme! Dette var konseptet som startet det hele, og Druen har etter hvert blitt for en klassiker å regne. Druen er én av to store restauranter som har vært med på hele utviklingen på Aker Brygge siden åpningen i Den vokste frem av tanken om at Oslo trengte en virkelig god vinbar. Innredningen har naturlig nok forandret seg med tiden, men man har hele tiden vært tro mot konseptet, som er hyggelig, uformelle omgivelser, god mat og et stirt utvalg vin fra hele verden. I restauranten setter vi mat- og vinopplevelsene i sentrum, og serverer små og store retter i hyggelige omgivelser. Lunsjmenyen er rikholdig og variert, og det er lett å finne en favoritt eller flere. Til middag kan du velge mellom en rekke retter: tilberedt med kjærlighet og servert med omtanke. Smårettene er spennende og varierte, og serveres hele dagen. Selv om vi ikke har spiseplikt i restauranten, er det lett å falle for fristelsen. Nyt og gled deg! Vinbaren, 1 etg. I vinbaren vår i første etasje har vi hele 4 enomaticmaskiner for vin hvor alle våre spennende viner på glass står.her kan du pleie din lidenskap for vin og oppleve viner fra alle verdens vinland og områder, enten du vil kjøpe ditt eget vinkort eller la en av våre sommelierer hjelpe deg. I vinbaren har vi egen vinmatmeny som passer spesielt til vinene som hever vinopplevelsen mot nye høyder. Grunnfilosofien Matglede, vinglede og vennlig sjarm! Vær velkommen og føl deg som hjemme! Engebret Cafe Norway Oslo Bankplassen 1 phone: mobile: website: post@engebret-cafe.no

6 Engebret Café - en institusjon i Oslo hvor både Ibsen, Bjørnson, Grieg og Munch hadde sine faste bord. Historien er gravert inn i de historiske veggene. Huset i seg selv er lavt, men takhøyden stor. Her har det i alle år vært oslofolk, skuespillere, kunstnere, journalister, politikere, forretningsfolk og tilreisende fra det ganske land De fleste av våre kjente kunstnere og mange i teatermiljøet i Norge har hatt og har fremdeles et forhold til Engebret Café. Som medlem av de Historiske Spisesteder ønsker vi velkommen til et hyggelig måltid i sjarmerende lokaler som oser av tradisjon og historie. Med vennlig hilsen Kay Johnsen Restauratør