Hva kan man oppnå ved hjelp av moderne metoder for markedsundersøkelser? kelser? Morten Emanuelsen, Adm. Dir. Leiv Vidar AS

Transkript

1 Hva kan man oppnå ved hjelp av moderne metoder for markedsundersøkelser? kelser? Morten Emanuelsen, Adm. Dir. Leiv Vidar AS

2 Dere kjenner oss Dere kjenner oss Hvor bra er pølsen? : Pakningens fleksibilitet Innholdsfortegnelse og informasjon om Lukt Farg "Knekk" i bettet Saftighet Smak Tilberedningsinformasjon og oppskrifter Pakningen forenkler tilberedning Konsekvent produktkvalitet Lite allergifremkallende stoffer (laktose, gluten + E-stoffer) Funksjonelle ingredienser Ingrediensernes kvalitet Økologiske ingredienser Holdbarhetstid Återvinningsinformasjon på pakningen Pakningens størrelse (vekt) næringsverdi Antall publiserte oppskrifter Tilgengelig med andre varer Muligheten å prøve pølser i butikk Reklam i media Overensstemmelse med verdier Merkenavnets gjenkjennelighet Bedriftens rykte for kvalitet Selskapets rykte for innovasjon Pris sammenliget med andre premiumpølser Tilgengelig klagekanal Pris sammenliget med andre pølser 1995: Alle om favorittpølsen sin Alle om Leiv Vidar

3 KBS Markedet, Leiv Vidar Leiv Vidar med klart høyest top of mind i KBS Først nevnt; pølsemerker, KBS Spm.: "Hvilke pølsemerker som du kan kjøpe på bensinstasjoner, i kiosker, på gatekjøkken og lignende steder kjenner du navnet på?" Ingen / vet ikke Diverse Finsbråthen Chef 31 % 52 % Leiv Vidar Gilde Det er bare Leiv Vidar og Gilde som kan sies å ha en posisjon; Chef og Finsbråthen oppnår ikke mer enn 3 % score Kilde; Norstat feltarbeid, nettbasert undersøkelse, september 2005; Festøy design og analyse

4 KBS Markedet

5 Dagligvaremarkedet Konsument Informasjonsflyt Påvirkning Vareflyt Kategori Vekst Kjede

6 Informasjonsflyt Know your enemy, know yourself; your victory will never be endangered. Know the ground, know the weather; your victory will then be total. Sun Tzu, The Art of War ca 500 fk

7

8 Forbrukertrender Tid og convienience Flerkulturelt/nye smaker Bedre råd / mer luksus Smak Velbehag/Helse Forbrukerne er mer krevende. Høyere forventninger Bedre råd / høyere betalingsvillighet Opptatt av velbehag / helse Fokus på convienience / tidsaspektet Mer smak Mer nytelse Mer kos Mer sofistikert Mer opptatt av kvalitet/oppgrading

9 Leiv Vidar forbrukeren Gift Høy inntekt Innovative 1,4 barn Ikke prissensitive Mest lojale Kilde: Norstat undersøkelse mars/september 2005.

10

11 Posisjon Høyt bidrag Lavt volum Leverandør Leverandør Høyt volum Leverandør Leverandør P/L Lavt bidrag

12 Kunden har alltid rett

13 Hva ønsker forbrukeren? Acceptable smell Acceptable colour Feel (bite) Feel (succulence) Acceptable taste Cooking instructions easy to follow Packaging helps preparation Consistency of results Absence of allergenics (lactose Functional ingredients Ingredient quality Organic ingredients Shelf life Pack recycling information Size (weight) of pack Versatility of packaging Ingredient and nutrition information Usable complaint/comment Number of recipes published Available with complementary Opportunities to try the sausages Other press coverage Alignment with values Brand recognition Reputation of the company for quality Reputation of the company for

14 Nytt sortiment Premium +

15 Betalingsvillighet 35.0% Hvor mye ekstra vil de betale for Premium 30.0% 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0% No more ~ 5 NOK ~ 10 NOK ~ 15 NOK 20 NOK Gilde Leiv Vidar Finsbråthen Skjeggerød Betyr att vi kan producere dyrere produkter lønnsomt

16 Eksempel påp produktkonsepter Premium pølsep Kjøttinnhold påp 70%, sannsynligvis 75% Svin/storfe forhold som gir akseptabel farge Fettandel påp 20%, bruk svineflesk, unngå storfe Kasinat som bindemiddel ok Begrens saltnivå Na+ under 1000mg/100g og bruk K+ som ekstra ion, innhold begrenset opp til 400mg/100g Begrens krydder generelt hvis mulig Minimer E-stoffer Koking og røyking, r ok påp dagens nivå

17 Kategoriutvikling Tomater: vekst i volum Verdi oppgradering Salg i tonn Import/Spesial Norsk/Generisk Total Grossistdata

18 Hva ønsker kjedene?

19 For utfordreren er kunnskap og innsikt veien til fremgang Leiv Vidar har historisk redefinert KBS-markedet til nytte for konsument og kunde Leiv Vidar har som ambisjon også å redefinert Dagligvaremarkedet til nytte for konsument og kunde

20 Fordeler for forbruker Holder temp. Lett å åpne 2 delt pakke Tilberednings tips Ferdig delte

21

22 Volumutvikling Volumutvikling Pølser dagligvare % Grill-pølser Wiener-pølser Tonn Spesialpølser Kjøtt og middag-pølser Andre pølser

23 It s only pølser, but I like it