Din bruksanvisning BOSCH HSE421120X

Transkript

1 Du kan lese anbefalingene i bruksanvisningen, de tekniske guide eller installasjonen guide for. Du vil finne svar på alle dine spørsmål på i bruksanvisningen (informasjon, spesifikasjoner, sikkerhet råd, størrelse, tilbehør, etc.). Detaljerte instruksjoner for bruken står i bruksanvisningen. Bruker manual Bruksanvisning Brukerhåndbok Brukerveiledning Instruksjon

2 Manuell abstrakt: Du blir kjent med viktig informasjon om sikkerheten. vi viser deg. trinn for trinn, hvordan du foretar de ulike innstillingene. Det hele er svært enkelt. er testet i vårt hjelp av den utførlige innholdsfortegnelsen er det lett å finne frem i bruksanvisningen. Nå gjenstår det bare å ønske god appetitt! Bruksanvisning HSE X no B Innholdsfortegnelse Hva du må ta hensyn til Sikkerhetsanvisninger..... Årsaker til skader.... Oppstilling og tilkobling.. For installatøren Sett komfyren vannrett Dette er din nye komfyr Dørsikring Kokesonen Stekeovnen Før første gangs bruk Oppvarming av stekeovnen

3 . 16 Oppvarming av kokeplater Rengjøring av tilbehøret før bruk.. 16 Innstilling av kokesone Slik stiller du inn Innstilling av stekeovn Slik stiller du inn: Vedlikehold og rengjøring Rengjøringsmidler Sette inn og ta ut stekeovnsdøren Montering og utmontering av glassruter Veiledning Det har oppstått en feil, hva kan du gjøre?. 24 Bytt stekeovnslampe i taket. 25 Skifte av stekeovnstetning Kundeservice..

4 Tabeller og tips Innholdsfortegnelse Kaker og bakst. 27 Tips til bakingen 30 Kjøtt, fjærkre, fisk Tips til steking og grilling Gratenger, toast Dypfrosne ferdigretter Spesielle retter Konservering Energisparetips Akrylamid i matvarer Testretter..

5 Hva du må ta hensyn til Les grundig igjennom bruksanvisningen. Det er en forutsetning for at du skal kunne bruke apparatet på en sikker og riktig måte. Ta godt vare på Kontroller apparatet etter at du har pakket den må utelukkende brukes til oppvarming av matvarer. Apparatet må ikke uten oppsyn brukes av voksne og barn som - psykisk, sensorisk eller mentalt ikke er i stand til å betjene apparatet - ikke har den kunnskap og erfaring som kreves for å betjene apparatet på en riktig og sikker måte. Varme flater d De varme kokesonene, innvendige stekeovnsflatene og varmeelementene må aldri berøres. Fare for forbrenning! Hold alltid barn på trygg avstand. Åpne stekeovnsdøren forsiktig. Varm damp kan strømme ut. 6 Oppbevar aldri brennbare gjenstander i stekeovnen. Fare for brann! Legg aldri fra deg brennbare gjenstander på kokesonen. Området rundt kokeplatene kan også bli varmt. Fare for brann! Kabler fra elektriske apparater må ikke komme i klem i stekeovnsdøren eller dras over de varme kokeplatene. Kabelisolasjonen kan smelte. Fare for kortslutning! Vær forsiktig med retter som tilberedes med drikkevarer med høyt alkoholinnhold (f. eks. konjakk og rom). Alkohol fordamper ved høye temperaturer. I verste fall kan alkoholdamp ta fyr i stekeovnen. Fare for forbrenning! Bruk kun små mengde av drikkevarer med høyt alkoholinnhold og åpne stekeovnsdøren forsiktig. Overopphetet olje og fett d Overopphetet olje eller fett antennes raskt. Fare for brann! Varm aldri opp fett eller olje uten tilsyn. Dersom oljen antennes, må du aldri slokke med vann. Legg straks et lokk eller en tallerken over. Skru av kokeplaten. La kokekaret kjøles av på kokeplaten. Ukyndige reparasjoner er farlig. Fare for elektrisk støt! Reparasjoner må bare utføres av servicetekniker som har fått opplæring av oss. Skift aldri selv ut en skadet tilkoblingsledning. Fare for støt! Tilkoblingsledningen må byttes av servicetekniker som har fått opplæring av oss. Hvis apparatet er defekt, må du slå av sikringen for komfyren i sikringsboksen. Ring til kundeservice. Reparasjon d 7 Årsaker til skader Skader på kokesonen Pass på at kokeplatene aldri blir slått på (f.eks. av barn som leker) når dekorlokket er på. Hold kokeplatene tørre. Saltvann eller våte kjelebunner skader dem. Fjern overkok med en gang. Bruk høye gryter for retter med mye væske. Da kan det ikke koke over. Slå aldri på kokeplatene uten gryter. Bruk ikke kokekar med ujevn bunn. Det blir ikke trukket nok varme fra kokeplatene. De kan bli rødglødende. Ikke dekk til kokesonen med beskyttelsesfolie. Det kan oppstå skader. Området mellom kokeplatene kan bli varmt når kokeplatene står på over et lengre tidsrom. Dette er teknisk betinget. Skader på stekeovnen Ikke sett stekebrett på ovnsbunnen. Legg heller ikke aluminiumsfolie i bunnen. Kokekar må ikke settes inn på bunnen av stekeovnen. Det kan føre til overoppheting. Bake og steketidene stemmer ikke lenger, og emaljen blir skadet. Hell aldri vann inn i den varme stekeovnen. Emaljen ødelegges. Ikke legg for mye på brettet hvis du lager saftige fruktkaker. Fruktsaft som drypper fra stekebrettet etterlater seg flekker som du ikke får fjernet senere. Bruk heller den dype universalpannen. Ikke stå på eller sett deg på den åpne stekeovnsdøren. Skader på sokkelskuffen Skader på elementfronter i nærheten Ikke legg varme gjenstander i sokkelskuffen. De kan bli ødelagte. Stekeovnen må kun avkjøles i lukket tilstand. Selv om stekeovnsdøren bare står på gløtt, kan elementfronter som står i nærheten, bli skadet over tid. 8 Hvis stekeovnstetningen er svært skitten, går ikke stekeovnsdøren ordentlig igjen når ovnen er på.

6 Elementfronter i området rundt skades over tid. Hold tetningen ren. Oppstilling og tilkobling Elektrisk tilkopling En godkjent fagperson må utføre den elektriske tilkoblingen. Forskriftene til den ansvarlige strømleverandøren må overholdes. Dersom apparatet blir feil tilkoblet, faller alle garantikrav bort hvis det oppstår skader som er forårsaket av dette. For installatøren Sikkerhetsforskrifter På installasjonssiden må det være en flerpolig skillebryter med en kontaktavstand på minst 3 mm. Dette apparatet er i samsvar med prøvingsforskriftene for oppvarming. Apparatet kan bare plasseres med en sidevegg mot høye rom eller møbelvegger. Elektrisk sikkerhet: Komfyren er et apparat i beskyttelsesklasse I og må bare brukes med jordet kontakt. For tilkobling av apparatet skal en ledning av typen H 05 VV F eller tilsvarende benyttes. Apparater som er klargjort for tilkobling, må bare tilkobles en forskriftsmessig montert stikkontakt med maks. 25 A 3 x 4 mm2. Sett komfyren vannrett Plasser alltid komfyren direkte på gulvet. Komfyren har høyderegulerbare føtter. Du kan dermed stille sokkelen ca. 15 mm høyere. 9 Følg den særskilte monteringsveiledningen. Veggfeste For å sikre komfyren mot vipping må du feste ovnen med vedlagte vinkel på veggen. Se monteringsveiledningen for veggfestet. Dette er din nye komfyr Damputløp Emaljert kokesone 2 kokeplate brytere 2 kokeplate brytere Funksjonsvelger Temperaturvelger Stekeovnsdør Sokkelskuff 10 Dørsikring Stekeovnsdøren er utstyrt med en sikring, slik at barn ikke skal brenne seg på den varme stekeovnen. Denne er plassert over stekeovnsdøren. Trykk sikringen oppover. Åpne stekeovnsdøren Fjerne dørsikring Når du ikke lenger trenger dørsikringen eller når dørsikringen er skitten: 1. Åpne stekeovnsdøren. 2. Skru ut skruen. 3. Lukk stekeovnsdøren. 11 Kokesonen Damputløp Obs! Her kommer det ut varm luft Kokeplate 14,5 cm Kokeplate 22 cm Hurtigkokeplate 18 cm Kokeplate 14,5 cm Hurtigkokeplater med rødt punkt Kokeplatebrytere Ved høyeste innstilling når de den nødvendige temperaturen spesielt raskt. Med kokeplatebryterne stiller du inn varmeeffekten til de enkelte kokeplatene. Stillinger 0 Koketrinn ½ Koketrinn 3 Av laveste effekt høyeste effekt Du kan dreie kokeplatebryteren mot høyre eller venstre. 12 Stekeovnen Funksjonsvelger Med funksjonsvelgeren velger du varmetype for stekeovnen. Du kan dreie funksjonsvelgeren mot høyre eller til venstre. Stillinger 0 t Over /undervarme s Undervarme V Flategrilling, liten flate x Flategrilling, stor flate Av til baking og steking i en høyde til ettersteking eller bruning og til konservering til grilling av små mengder til grilling av flere biffer, pølser, fisk eller toast Når du stiller inn, tennes lampen i stekeovnen. Temperaturvelger Still inn temperatur eller grilltrinn med temperatur velgeren. Drei temperaturvelgeren til høyre. Temperatur S Grill x Svak Middels Sterk Av Temperaturområde i ºC Trinn Kontrollampen over temperaturvelgeren lyser når oppvarmingen i stekeovnen er på. I varmepausene slokkes symbolet. Lyset er måten fjerner du lukten av ny ovn. Rengjøring av tilbehøret før bruk Før du tar tilbehøret i bruk, må du rengjøre det med såpevann og en oppvaskklut. 16 Innstilling av kokesone Slik stiller du inn Med kokeplatebryterne stiller du inn varmeeffekten til kokeplatene. 0 = kokeplate av ½ = laveste koketrinn 3 = høyeste koketrinn Oppvarming Koking ½ service. 21 Montering og utmontering av glassruter Du kan utmontere glassrutene i stekeovnsdøren for å forenkle rengjøringen. Ved utmontering av de innvendige glassene må du være oppmerksom på rekkefølgen du tar ut glassene i. Utmontering 1. Hekt av stekeovnsdøren og legg den med håndtaket ned på et håndkle e.l. 2. Skru av dekselet øverst på stekeovnsdøren. Dette gjør du ved å skru ut skruene på høyre og venstre side. (Figur A) 3. Løft den øverste ruten opp og trekk den ut. (Figur B) A B 4. Skru av de store klemmene på høyre og venstre side og ta dem bort. (Figur C) Ta ut den midterste glassruten. 5. Trekk ut de små klemmene fra den nedre glassruten. (Figur C) Trekk på skrå oppover for å få den ut. c 22 Rengjør glassrutene med glassrens og en myk klut. Ikke bruk glasskrape og etsende eller skurende rengjøringsmidler. Glasset kan bli skadet. Montering 1. Skyv den nedre glassruten inn på skrå bakover. (Figur A) Sett inn den midtre glassruten. (Figur B) A B 4. Sett på de små klemmene på den nedre glassruten. (Figur C) C) c 6. Skyv den øverste ruten inn på skrå bakover. Den glatte flaten må vende ut. 7. Sett på dekselet og skru det fast. 8. Hekt på stekeovnsdøren kan da oppstå små fargeforskjeller. Dette er normalt og har ingen innflytelse på av tynne metallplater lar seg ikke emaljere fullstendig. De kan derfor være årsak Sikringen er E nummer og FD nummer på apparatet. Bruk kun disse lampene. Slik går du frem: 1. Koble ut komfyrsikringen i sikringsskapet. ut lampedekselet inne i stekeovnsrommet ved å skru til venstre. 4. Erstatt lampen med en lampe av samme type. 5. Skru på lampedekselet igjen. får du hos defekt stekeovnstetning kan føre til stort kakeformene på risten. Tabeller Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn. På den måten sparer du er det angitt områder i tabellene. Prøv først med den laveste verdien. En lavere temperatur gir en kan du finne ut om formkaken er ferdigstekt. Se etter lignende kaker i minutter før slutten av steketiden som er angitt i oppskriften. Dersom det ikke henger fast deig på tannpirkeren, er kaken ferdig. Bruk mindre væske neste gang eller still ovnstemperaturen 10 grader lavere. Ta hensyn til de angitte røretidene i oppskriften. Ikke smør kanten av springformen. Etter stekingen løsnes kaken forsiktig med en kniv. Sett den inn på en lavere høyde, velg en lavere temperatur og stek kaken litt lenger. Stikk små hull med en tannpirker i den ferdige kaken.

7 Deretter drypper du fruktsaft eller litt likør over. Velg neste gang en temperatur som er 10 grader høyere, og forkort steketiden. Bruk litt mindre væske neste gang og stek med lavere temperatur og litt lengre steketid. For kaker med saftig fyll: Stek først bunnen. Strø mandler eller brødrasp over og legg deretter fyllet oppå. Ta hensyn til oppskriften og steketidene. Velg en noe lavere temperatur, dermed blir baksten jevnere. Bakepapir som går ut over platen, kan ha innflytelse på luftsirkulasjonen. Skjær det derfor alltid til slik at det passer til stekebrettet. Bruk den dypeste universalpannen neste gang. Under stekingen kan det oppstå vanndamp. Den kommer ut, avhengig av apparat, over stekeovnsdøren eller damputløpet på kokesonen. Vanndampen kan legge seg på apparatet eller på møbelfronter i nærheten og kan dryppe ned som kondensvann. Dette er fysisk betinget. Kaken er falt sammen. Kaken er høy på midten og lavere langs kanten. Kaken blir for mørk oppå. Kaken er for tørr. Brød eller kaker (f. eks. ostekaker) ser fine ut på utsiden, men er klissete inni (ustekt, gjennomtrukket av væskestriper). Baksten er ikke jevnt brun. Fruktkaken er for lys under. Fruktsaften renner ut. Ved steking av saftige kaker oppstår det kondensvann. 30 Kjøtt, fjærkre, fisk Koke /stekekar Du kan bruke alle typer varmebestandige kokekar. For stek/store kjøttstykker er universalpannen godt egnet. Sett alltid kokekaret midt på risten. Varme kokekar av glass bør settes på et tørt kjøkkenhåndkle. Dersom underlaget er vått eller kaldt, kan glasset sprekke. Veiledning for steking Stekeresultatet er avhengig av kjøttype og kvalitet. For magert kjøtt heller du på 2 til 3 spiseskjeer væske, for oksestek 8 til 10 spiseskjeer, alt etter størrelse. Kjøttstykker bør snus etter halve steketiden. Når steken er ferdig, bør den hvile i 10 minutter i avslått, lukket stekeovn. På den måten blir kjøttsaften bedre fordelt. Veiledning for grilling Grill alltid i lukket stekeovn. Du bør helst velge grillstykker av lik størrelse. Stykkene bør være minst 2 3 cm tykke. Dermed brunes de jevnt og forblir fine og saftige. Ikke tilsett salt før etter grillingen. Legg grillstykkene direkte på risten. Skal du grille ett enkelt grillstykke, blir det best dersom det blir lagt midt på risten. Sett også inn universalpannen i høyde 1. Kjøttsaften blir dermed samlet opp, og stekeovnen holder seg renere. Snu grillstykkene etter to tredjedeler av den angitte tiden. Grillelementet slår seg hele tiden på og av igjen. Dette er normalt. Hvor ofte dette skjer, er avhengig av det innstilte grilltrinnet. 31 Kjøtt Tabellen gjelder for innskyving i kald stekeovn. Tidsangivelsene er retningsverdier. De er avhengige av kvalitet og beskaffenhet på Svinekjøtt med svor** g Rist*** Snu roastbeefen etter halve Sett inn universalpannen i høyde 1. ****Forvarm grillen i Halve kyllinger, 1 4 à 300 g 1 kg 1,5 kg à 300 g Koke / Høyde stekekar Rist* Varme type x t t x Temperatur Varighet, ºC, grill minutter Rist* Sett inn universalpannen i høyde Tips til steking og grilling For vekten av denne steken står det ikke noe angitt i tabellen. Hvordan kan du vite at steken er ferdig? Steken er for mørk, og svoren er delvis brent. Steken ser fin ut, men sjyen er brent. Steken ser fin ut, men sjyen er for lys og tynn. Når steken blir øset, oppstår det vanndamp. Velg den neste, lavere vekten i henhold til angivelsene og forleng tiden. Bruk et steketermometer (fås hos en forhandler) eller foreta en "skjeprøve". Trykk med skjeen på steken. Dersom den føles fast, er den ferdig. Dersom den gir etter, kan den steke litt til. Kontroller innsettingshøyden og temperaturen. Velg et mindre stekekar neste gang,eller fyll på mer væske. Velg et større fat neste gang, eller tilsett mindre væske. Dette er fysisk betinget og normalt. En stor del av vanndampen slipper ut gjennom damputløpet. Den kan legge seg på ovnen eller på møbelfronter i nærheten og kan dryppe ned som kondensvann. 34 Gratenger, toast Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn. Rett Søt sufflé (f.eks. ostesufflé med frukt) Grateng av kokte ingredienser (f.eks. nudelgrateng) Grateng av rå ingredienser* (f.eks. potetgrateng) Bruning av toast 4 stk. 12 stk. Koke /stekekar Gratengform Gratengform Gratengform Rist Rist** Høyde Varme type t t t V x V x Temperatur Varigheten ºC, grill er minutter Gratinering av toast4 stk. 12 stk. * Gratengen må ikke være høyere enn 2 cm. ** Sett alltid inn universalpannen i høyde Dypfrosne ferdigretter Ta hensyn til veiledningen fra produsenten på pakningen. Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn. Rett Kringle med fruktfyll* Pommes frites* Pizza* Pizza baguette* * Universalpanne Universalpanne Rist Rist Høyde Varme type t t t t Temperatur ºC Varighet, minutter Dekk tilbehøret med bakepapir før steking. Kontroller at bakepapiret er egnet til disse temperaturene. Universalpannen kan bli skjev og få utbulinger under steking av dypfrossen mat. Årsaken til dette er store temperaturforskjeller på tilbehøret. Denne skjevheten forsvinner allerede under stekingen. Veiledning 36 Spesielle retter Med apparatet kan du stille inn temperaturer fra 50 til 300 ºC. Da blir en fin, kremaktig yoghurt ved 50 ºC like vellykket som en luftig gjærdeig. Yoghurt Melk (3,5 % fett) kokes opp, og kjøles så ned til 50 ºC. 150 g yoghurt røres inn. Fyll over i kopper eller små syltetøyglass, og sett disse tildekket på risten. Forvarm i 5 minutter på 50 ºC. Tilberedes deretter slik det er angitt. Tilbered gjærdeigen på vanlig måte. Legg den i et varmebestandig kokekar av keramikk, og sett på lokk. Forvarm ovnsrommet i 5 minutter. Slå av apparatet og la deigen heve i avslått ovnsrom. Heving av gjærdeig Tilberedning Rett Yoghurt Kokekar Sett kopper eller syltetøyglass på risten Sett et varmebestandig kokekar Høyde 1 Varmetype % Temperatur i ºC 50 Varighet 6 8t Heving av gjærdeig på bunnen av ovnen % 50 ºC forvarmet, slå av apparatet, sett gjærdeigen i ovnsrommet 5 min min 37 Konservering Forberedelse Bruk glass som er like store.

8 Powered by TCPDF ( Angivelsene på tabellen gjelder for runde glass som rommer 1 liter. Obs! Ikke bruk større eller høyere glass. Lokkene kan sprekke. Glassene og gummiringene må være rene og hele. Konserver kun ferske og fine frukter og grønnsaker. Vask dem grundig. Fyll frukten eller grønnsakene i glassene. Rengjør kantene på glasset slik at de blir rene. Legg en fuktig gummiring og et lokk på hvert glass. Lukk glassene med klemmer. Ikke sett inn mer enn seks glass i stekeovnen. Tabeller De angitte tidene i tabellene er veiledende verdier. De kan påvirkes av romtemperatur, antall glass, mengden og varmen i glassinnholdet. Slik stiller du inn 1. Sett inn universalpannen i høyde 2. en halv liter vann (ca. 80 ºC) ned i universalpannen. 4. Lukk stekeovnsdøren. 5. Still funksjonvelgeren på undervarme s. 50 minutter slår du av temperaturvelgeren. Funksjonsvelgeren skal være av funksjonsvelgeren. Frukt i énliters glass Epler, solbær, jordbær Kirsebær, aprikoser, fersken, stikkelsbær Eplemos, pærer, plommer Konservering av grønnsaker fra det begynner å boble utkopling utkopling utkopling Ettervarme ca. 25 minutter ca. 30 minutter ca. 35 minutter Så snart det stiger opp bobler i glassene, slår du temperaturvelgeren først på ca. 120 til 140 ºC. I tabellen står det når du kan slå av temperaturvelgeren. La grønnsakene bli stående i stekeovnen i minutter det begynner å boble C ca. 35 minutter ca. 45 minutter ca. 60 minutter ca. 70 minutter Ettervarme ca. 35 minutter ca. 30 minutter ca. 30 minutter ca. 30 minutter mørke, svartlakkerte eller emaljerte stekeformer. Disse opptar varmen særlig er ennå varm. Dermed forkortes steketiden for den andre kaken. Du kan også sette to kakeformer ved siden av hverandre. Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen 10 minutter før steketiden er slutt, og deretter bruke restvarmen til å steke ferdig. på kokesonen Vi anbefaler gryter og panner med tykk, jevn bunn. Ujevne bunner forlenger koketiden. Velg alltid en gryte i en størrelse som er tilpasset mengden som skal tilberedes. En stor gryte med lite innhold krever mye energi. Sett alltid et lokk som passer på kasserollen. Du oppnår best varmeoverføring når grytebunnen og kokeplaten er like store. Når du kjøper gryter bør du være klar over at produsenten ofte oppgir den øvre diameteren på kasserollen. Denne er som oftest større enn diameteren på grytebunnen. Still kokeplaten tidsnok ned til et lavere trinn! 40 Akrylamid i matvarer Hvilke retter berøres av dette? Akrylamid oppstår fremfor alt i korn og potetprodukter som tilberedes ved høy varme, som f. eks. potetgull, pommes frites, toast, rundstykker, brød og finbakst (kjeks, pepperkaker og andre småkaker). Tips til tilberedning av retter med lavt akrylamidinnhold Generelt Hold steketidene så korte som mulig. La maten få en gyllen farge, ikke stek den slik at den blir for mørk. Store, tykke stekevarer inneholder mindre akrylamid. Bruk ferske poteter til steking og fritering. Disse må ikke ha grønne partier eller spirer. Med over /undervarme på maks. 200 ºC Med over /undervarme på maks.190 ºC Egg eller eggeplommer reduserer dannelsen av akrylamid. Fordel jevnt og i ett lag på stekebrettet. Stek minst 400 g per stekebrett, slik at pommes fritesen ikke tørker ut. Ovnsstekte pommes frites Steking i panne Frityrsteking Stek poteter som er kokt på forhånd. Bruk margarin istedenfor olje til rå poteter. Fettet må ikke være varmere enn 175 ºC. Kontroller temperaturen med et fettermometer. Forholdet mellom råvarer/fett bør ligge mellom 1:10 til 1:15, f.eks. 100 g pommes frites til 1,5 l olje. La ferske poteter ligge en time i vann før fritering. Baking Småkaker 41 Testretter Iht. normene DIN og EN Baking Rett Sprøytebakst Småkaker 20 stk. Sukkerbrød Gjærbakst på brett Eplepai Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn. Tilbehør og råd Emaljebrett Emaljebrett Springform Emaljebrett Høyde Varme type t t t t t Temperatur ºC Steketid, minutter Rist + 2 springformer i 1 Ø 20 cm* Grilling Rett Bruning av toast (10 min forvarme) Biffburger 12 stk.* * Tilbehør Rist Rist Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn. Høyde 5 4 Varme type x x Grilltrinn 3 3 Varigheten er minutter Snu etter 2/3 av tiden. Sett alltid inn universalpannen i høyde HSE421120X BO S no S