Her lærer TIL-talentene noe helt avgjørende om de skal lykkes. På kjøkkenet

Transkript

1 Her lærer TIL-talentene noe helt avgjørende om de skal lykkes. På kjøkkenet Artikkeltags TIL NTG TROMSØ FOTBALL SPILLERUTVIKLING Av TORJE DØNNESTAD JOHANSEN Publisert: 31. januar 2017, kl. 14:25 Sist oppdatert: 31. januar 2017, kl. 15:12 Rushfeldt: I utlandet spiller atleter, i Norge henger vi etter fysisk. Skal du bygge kropp, må du spise riktig. KOKKESKOLE FOR TIL-TALENTER: Marte Wilhelmsen (nr to f.v) viser TIL-spillerne Michael Santa (f.v), Marcus Pedersen og Fredrik Pedersen hvordan de kan lage sunn og god mat hjemme på hyblene. Trener Sigurd Rushfeldt (t.h) mener spillerne er sjanseløse med å bli toppspillere uten et godt kosthold. (Foto: Torje Dønnestad Johansen)

2 De fremtidige TIL-spillerne sitter fortsatt på skolebenken, men kunstgress og klasserom på Alfheim er byttet ut med kjøkkenet på Skarven restaurant. Der lærer NTG-elevene noe som hovedtrener Sigurd Rushfeldt er krystallklar på er helt avgjørende om de skal nå drømmen og målet om å bli profesjonelle fotballspillere. Kosthold er egentlig helt avgjørende. Alle klarer å trene tre-fire ganger i uka, men skal du doble det antallet økter, eller trene ti ganger i uka, så klarer du ikke det uten et skikkelig kosthold. Det er avgjørende for å ta steg, sier Sigurd Rushfeldt til Nordlys. Vil gi verktøy Derfor lærer NTG-elevene hvordan de skal lage sunne, næringsrike, men enkle hverdagsretter. Eksportutvalget for fisk har levert råvarer til leksjonen, og skal forhåpentligvis bidra til at fremtidens TIL-spillere regelmessig har fisk på menyen. Vi snakket om kosthold, og mange av guttene bor på hybler og trenger ekstra kunnskap om å lage sunn, god og næringsrik mat. Det å dra på trening og bli trent av dyktige trenere er det enkleste. Det vanskelige er å følge det opp selv med restitusjon, søvn og kosthold. Det er ikke alltid like lett å gjøre gode valg når du er 16,17 og 18 år og bor alene, sier fysioterapeut for TIL B og initiativtaker til kokkekurset, Frank Kjeldsberg. Fisk kan være mer enn torsk med ihjelkokte gulrøtter og poteter. Det kan gjøres mer spennende, og vi ønsker å gi guttene litt verktøy og triks for å kunne lage mat selv, sier Kjeldsberg. Svenn Gunge og Marte Wilhelmen, til daglig trenere og kostholdsveiledere ved Klinikk24, viste NTG-spillerne enkle måter å tilberede sunn og næringsrik hverdagsmat. Vi er glad i å jobbe med vanlig mat, og vise at du kan få i deg det du trenger gjennom det. Det er billigere og bedre enn å måtte ta kosttilskudd, sier Svenn Gunge.

3 Svenn Gunge og Marte Wilhelmsen viste TIL-talentene hvordan de enkelt kunne lage gode og sunne hverdagsmiddager av fisk. (Foto: Torje Dønnestad Johansen) Bevisste unggutter Michael Santana (Hammerfest), Fredrik Pedersen (Lakselv) og Marcus Pedersen (Hammerfest) har alle flyttet hjemmefra og bor på hybler i Tromsø nå. De er bevisst på matvanene. Det blir mye pasta og kylling, sånn at vi får fylt på med karbohydrater og proteiner, og har energi til treningene, sier guttene. Fisk spises det ikke så ofte. De setter pris på de alternative skoletimene på Skarvenkjøkkenet. For å være ærlig, så blir det ikke så mye, sier Fredrik Pedersen. Vi lager en del fisk, som fiskegrateng, men det blir mye produkter man kjøper ferdig i butikken. Det er fint å lære seg nye måter å lage fisk på, sånn at det ikke alltid blir det samme og man går lei, sier Michael Santana. Enormt fokus Sigurd Rushfeldt mener økt fokus på kosthold er avgjørende for at norsk fotball skal henge med utviklingen internasjonalt.

4 Vi ser at toppklubbene har veldig fokus på dette. Vi besøkte akademiet til Chelsea i fjor. De serverer spillerne sine tre måltider om dagen, med frokost, lunsj og middag, sånn at de vet at spillerne får i seg riktig mat. De spillerne som bor hos vertsfamilier besøker klubben og sjekker at de får servert riktig mat, fordi det er så viktig, sier Sigurd Rushfeldt. Han opplever enorm forandring på området fra tiden han selv spilte i Racing Santander i Spania og Austria Wien i Østerrike. Kosthold blir bare mer og mer viktig i toppfotballen. Fysikken har endret seg de siste 20 årene. Ser du til utlandet nå, så er det atleter som spiller der. Norsk fotball henger etter, og jeg vet fra min tid i utlandet til det toppklubbene gjør nå, at det er enormt fokus på mat, kosthold, restitusjon og riktig hvile, sier Sigurd Rushfeldt. Det holder ikke bare å være god til å skyte frispark, eller ha noen gode økter. Du må bygge kropp, og for å gjøre det må du få i deg riktig mat, sier målkongen i norsk fotball. Han mener dårlig kosthold stopper karrierer. Hvis du har et dårlig kosthold, så er det et stort hinder for deg. Du blir skadet raskere, oftere syk og har ikke energien som må til for å ta steg fra hobbyspiller til proff. Skal du leve av dette, så må slike ting være på plass. De som ikke er nøye på dette blir ikke å ta det neste steget fra å spille fotball for moro skyld til å kunne leve av det. Du trenger ikke være helt nazi på alt, men du må ha gode vaner og kunnskap, sier Sigurd Rushfeldt. TIL har ikke kommet dit som Pep Guardiola er i Manchester City. Legendetreneren nekter spillerne å spise ketsjup. Vi er ikke helt der, men vi prøver å gjøre de bevisst på hvor viktig kostholdet er. Det er utrolig mye å hente, sier Sigurd Rushfeldt og Frank Kjeldsberg. De ser fort dersom noen slurver. Vi merker det fort, både på prestasjoner og at de som slurver med kosthold og restitusjon oftere er syk og skadet, og får færre økter enn de andre.

5 LÆREMESTER: Sigurd Rushfeldt (t.h) og Frank Kjeldsberg er krystallklar på at TILtalentene er helt avhengig av å lære seg gode kostholdsvaner om de skal bli proffspillere. - Norge henger etter, i utlandet spiller bare atleter profesjonelt. Og skal du bygge kropp, så må du spise riktig, sier Rushfeldt. (Foto: Torje Dønnestad Johansen) Tok tidlig lærdom Rushfeldt oppdaget tidlig viktigheten av et godt kosthold. Heldigvis vokste jeg opp med foreldre som hadde gode kostholdsvaner, og tok det med meg. Da jeg flyttet for meg selv var jeg på samme alder som disse guttene, og da kunne det bli lettvinte løsninger, men jeg ble tidlig i karrieren bevisst på dette. Jeg måtte ha god frokost, ordentlig middag og spise jevnt gjennom dagen for å komme opp i de antall økter jeg ønsket. Det merket jeg godt, sier Sigurd Rushfeldt. Det tar ungguttene på NTG Tromsø til seg. Klart man blir inspirert av det. Sigurd er jo en stor inspirasjon i seg selv, med alt han har oppnådd, i tillegg til å være fra Finnmark. Og det er bare å se på verdens beste spillere hvor viktig kosthold er, for eksempel Cristiano Ronaldo, sier Michael Santana, Fredrik Pedersen og Markus Pedersen. Er det et mål å nå like langt som Sigurd Rushfeldt? Ja, selvfølgelig, og kanskje lengre også, smiler TIL-håpene.