Ut av skallet. > samling rundt skatter fra havets bunn

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Ut av skallet. > samling rundt skatter fra havets bunn"

Transkript

1 > Sjømat er lett Havets skatter bruker tid på å bli store i det kalde klare vannet som strømmer langs Norskekysten. Men akkurat som med perlen i østersen, er det skatter skapt av tid som blir de største. Skalldyr og skjell gir smakfulle retter det er lett å like. For kokken er det lett å be inn til selskap, også. Dette er mat mange mener blir best når du gjør minst mulig med den. Det finnes mye tilbehør som kan skape en bred og variert smak, og mange oppskrifter å velge i, men det viktigste er å tilsette gode venner. Som vil bli lenge. Det er tid som skaper de største gleder også rundt bordet med sjømat. Tid til å knekke, renske og smatte ettertenksomt på maten og verdensproblemene. Tid til å spise og gestikulere med fingrene, til å senke skuldrene og heve glasset. Sjømat er lett å sette til livs. Kjøttet har en gunstig sammensetning av karbohydrater og protein. Det lille som finnes av fett, er de viktige Omega-3 fettsyrene som både kroppen og hjernen bare har godt av. Eksportutvalget for fisk har en serie oppskriftshefter for ulike anledninger. Ring eller se På våre nettsider kan du søke på oppskrifter for ulike anledninger og abonnere på oppskrifter som du får tilsendt på e-post tre ganger i uka. Eksportutvalget for fisk, 9291 Tromsø Telefon , faks , For bestilling av materiell: Telefon , faks E-post: B e n n e t t A S, F o t o : S t u d i o L a s s e B e r r e o g E k s p o r t u t v a l g e t f o r f i s k T r y k k : N o r p r i n t R o t a s j o n art. nr. 2264/ /09.06 Ut av skallet > samling rundt skatter fra havets bunn

2 Kjær gjest har mange navn Sjøkrepsen, hummerens lille slektning, har mange navn og en lett rosa farge, også etter at den er kokt. Hos krepsen er det enden, eller halen, vi er ute etter. Nyt den som du gjør med reker. Eller kok, stek og grill som om den var en hummer. Halekjøttet får du lettest tak i ved å klippe opp skallet. > derfor er norsk sjømat litt saftigere Du har sikkert lagt merke til at de norske rekene er mer smakfulle og friskere enn de du blir servert i Syden? At krabben er litt fastere og kamskjellene saftigere. Også livet i havet preges av oppvekstvilkårene. Norge er omgitt av dype, kalde og klare havområder og i våre fjorder vokser alt litt langsommere. Det utvikler fastere kjøtt og mer smak. Mange gourmetkokker har den samme oppskriften for retter av skalldyr: Jo mindre man gjør med skalldyrene før servering, desto bedre smaker de. Reker, loff, majones og en passelig dose gode venner er ofte nok. Tilsett så krabbe, kreps, hummer og skjell og gjestene får fråtse i himmelen fra det beste på havets bunn. Mens smil og latter åpner seg, er det bare å ta i mot gjestenes komplimenter og vite med deg selv at enklere fest og bedre stemning har du aldri stelt i stand. Etter hvert vil også de mest lukkede gjestene rundt bordet åpne seg. > slik fjerner du paven Den vanlige krabben selges ofte ferdig renset, lagt tilbake i krabbeskallet. Da kan alt i skallet nytes. Rensker du krabben selv, skal paven (mavesekken) fjernes. Trykk ned, brekk løs og ta ut den lille, lyse bentappen som sitter under øynene. Da følger den læraktige mavesekken (paven) med. Se for generelle råd angående krabbe. > allergi Noen kan være allergiske for skalldyr, selv i små mengder. Gi for sikkerhets skyld alltid gjestene beskjed når du har brukt skalldyr i en rett. Sjøkrepssalat 20 MIN/ENKEL 45 MIN/MEDIUM 8 sjøkreps 1 stor tomat 2 dl majones 2 ss tomatpuré 2 3 ss vann 2 ts hakket, frisk estragon blandet salat Ta halekjøttet til sjøkrepsene helt ut av skallet. Skjær tomaten i tynne båter og skrap ut frøene. Rør sammen majones, tomatpuré og vann og tilsett estragon. Legg salat, gjerne flere sorter blandet på et stort fat med sjøkrepshalene og tomatbåtene på. Drypp dressing over og server resten ved siden av. Fiskekraft 1 1/2 kg fiskeavskjær 1 hakket løk 1 2 gulrøtter i biter 1 liten bit selleri 6 pepperkorn vann så det dekker fisken noen persillestilker 1 laurbærblad Skalldyrsuppe fra Irland Fiskesuppe 700 g fiskefilet i biter 400 g blåskjell, reker og kreps 100 g baconterninger 1 løk 2 ss hvetemel ca. 1 liter fiskekraft 1 2 dl hvitvin 4 poteter 1 klype muskatplomme 1 klype kajenne 1 2 dl crème fraîche 1 dl kremfløte salt og nykvernet hvit pepper persille og gressløk Foto: Ragge Strand Fiskekraft Rens og skyll fiskeavskjæret godt. Ha det i en gryte og dekk med kaldt vann. Kok opp uten lokk ved svak varme, skum godt. Tilsett grønnsaker som er godt skrubbet. Dryss i krydder. Legg lokket halvt på og la det hele koke ca 1/2 time. Sil kraften. Urskivene viser hvor lang tid det tar å lage hele retten. S k a l l e t å p n e s, l a t t e r e n r e v n e r Fiskesuppe Brun baconterninger. Tilsett finhakket løk og rør til den er blank. Ha i melet og spe med fiskekraften. Hell i litt vin og smak til med krydder. Tilsett poteter i terninger og kok 5 6 min. Tilsett crème fraîche, fiskebiter og fløte. La fisken trekke ca. 5 min. Tilsett skalldyrene, dryss over urter og server suppen med brød. u t a v s k a l l e t > s i d e u t a v s k a l l e t > s i d e

3 En beskjeden gjest som gjerne vil skifte Reker krever ikke så mye tilbehør. Du glemmer aldri den posen du nøt på brygga, men til selskap kan du gjerne skifte på tilberedning og tilbehør. Med reker er det ekstra lett. 30 MIN/ENKEL Reker, bulgur og kikertsalat 1 kg reker med skall 100 g bulgurhvete 3 tomater 2 vårløk eller en liten purre i tynne skiver ca. 15 stk mynteblader nykvernet pepper 1 boks ( ca 400 g) kikerter Dressing 3 ss sitronsaft 4 ss olivenolje 1 ts sennep 1/2 ts sukker Skrell rekene. Hell kokende vann på bulgurhveten og la den stå og svelle i ett kvarter. Fjern tomatskallet ved å skjære et lite kryss på tomatene og dyppe dem noen sekunder i kokende vann. Avkjøl i kaldt vann. Del dem i to og skrap ut innmaten. Skjær tomatkjøttet i strimler og bland det med reker, vårløk, mynteblader, litt pepper og godt avsilte kikerter. Sil bulgurhveten og tørk den på litt kjøkkenpapir. Bland med det øvrige. Norske reker i pasta med pesto 1 kg reker med skall 4 porsjoner pasta 30 MIN/ENKEL 30 MIN/MEDIUM Pesto 25 g basilikumblader 25 g persille 1/2 dl olivenolje 2 hvitløksbåter 15 g valnøtt eller pinjekjerner 15 g parmesanost Ved servering 2 dl kremfløte Risotto med reker 300 g reker 400 g risottoris 100 g finhakket løk 4 ss smør 1 l kyllingkraft 1 dl tørr hvitvin 0,1 g safran 100 g revet parmesanost salt og grovkvernet pepper smør til steking Foto: Studio Gerstmann-Malinowski Skrell rekene. Kok pasta etter anvisning på pakken. Pesto Ha basilikum, persille, olivenolje, presset hvitløk, valnøtter og ost i en foodprocessor og kjør det hele i noen sekunder. Sil pastaen. Kok opp pesto og kremfløte i pastakjelen. Smak til med. Hell tilbake den varme pastaen og tilsett rekene. Bland alt forsiktig og server pastaretten med en gang. Pynt gjerne med basilikumblader og reker. Surr løken i smør til den er myk. Tilsett risen og surr på svak varme til den er matt. Tilsett hvitvin og kok opp. Tilsett ca. en fjerdedel av kraften under omrøring. Ha safran i resten av kraften og kok den opp. Tilsett denne kraften gradvis til risen etter hvert som den tykner. Rør godt hele tiden. Tilsett rekene i risottoen sammen med smør og parmesanost. Smak til med. u t a v s k a l l e t > s i d e 4 u t a v s k a l l e t > s i d e 5

4 Kompliment for de lekreste leggene Kongekrabben er heldigvis langbent, for det er kjøttet i bena som er det lekreste. Det er ikke tilfeldig at det hvite kjøttet med den delikate smaken minner litt om kreps og hummer, for kongekrabben er egentlig ikke en krabbe men en nær slektning av krepsen. Og en ypperlig råvare for hobbygourmetkokken, som ikke trenger å tenke på fjerning av paven ettersom det bare er kjøttet i bena og klørne som skal brukes. Grillet, kokt eller stekt. Foto: Tom Haga Foto: Bent Raanes & Sara C. Sørensen Foto: Berit Roald Kongekrabbe i mangokuber 1 moden mango 2 rå kongekrabbeben 100 g lakserogn Skjær mangoen i tynne skiver med en skarp kniv. Skjær deretter skivene i remser på 1 x 8 cm. Legg to og to skiver over hverandre i et kryss. Stek renset kongekrabbe i en panne på middels varme. Dryss over litt. Skjær krabben i terninger som passer midt i krysset av mangostrimler. Brett opp sidene slik at du får en liten kube. Legg litt lakserogn på toppen av hver kube. > tips Rå kongekrabbe kan byttes med kokt, den kan brukes uten steking. Peppergrillet kongekrabbe med blåskjell og salsa fresca 2 lange rå kongekrabbeben 1 ss hel pepper 1 ts salt friske blåskjell 1 laurbærblad 1 hvitløkbåt 1 dl hvitvin Salsa 1 mango i små terninger 2 tomater, flådd og uten kjerner i små terninger 2 vårløk i tynne skiver 1 finhakket hvitløkbåt saft av 1 lime 2 ss ekstra virgin olivenolje salt, pepper 1 ss finstrimlet basilikum Start med salsaen. Bland alt, hell limesaft og olivenolje over. Smak til med salt og rør inn basilikum. Kutt kongekrabbebenene like under leddet. Bruk en liten spiss kniv, skjær rundt snittet i begge ender og trekk krabbekjøttet ut av skallet. Rist pepperen i tørr stekepannen og knus den i morter. Vend krabbekjøttt i pepper og dryss på salt. Pensle grillen godt med olje og stek krabbekjøttet i ca. 1 minutt på hver side. Det skal kjennes litt rått når det tas av grillen. La det hvile noen minutter før servering. Kokt krabbe må bare varmes i ca. 1 minutt. Pakk blåskjellene i folie sammen med hvitløk, laurbærblad og hvitvin og damp dem på grill til skjellene åpner seg, ca. 4 minutter. Anrett salsa, kongekrabbe og blåskjell i små porsjonsskåler, én av hver til hver person. Cocktail Lindesnes 20 MIN/MEDIUM 30 MIN/MEDIUM 25 MIN/MEDIUM 45 MIN/MEDIUM 200 g krabbekjøtt 1 hardkokt egg 1 stilk stangselleri 1 ss hakket gressløk salat, isberg eller frissè Dressing 6 ss lettrømme 2 ss tomatketchup 2 ts sukker 2 ts sitronsaft Legg strimlet salat i bunnen av en skål. Legg lagvis krabbe, hakket egg og strimlet selleri. Dressing Rør sammen rømme og tomatketchup. Smak til med sukker og sitronsaft. Slå dressingen over salaten og strø gressløk på toppen. Server med kuvertbrød eller toast. 4 krabber 1 ss smør 1 ss hvetemel ca. 1,5 dl kaffefløte 1/2 rød chillipepper i små terninger 4 hakkede ansjosfileter 2 ts ansjoslake 1 ss hakket gressløk 1 dl revet ost 2 3 ss griljermel ovn C i ca. 15 min. Gratinert krabbe Rens krabbene og ta ut alt krabbekjøttet. Vask og tørk krabbeskjellene. Smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med fløten til en fyldig saus, Tilsett chillipepper, ansjos og ansjoslake og la sausen småkoke i to tre minutter. Rør inn gressløken og krabbekjøttet og smak til med. Fordel stuingen i krabbeskallene, dryss ost og brød over og gratiner skallene midt i ovnen til skorpen er gyllen. Serveres med brød og salat. u t a v s k a l l e t > s i d e 6 u t a v s k a l l e t > s i d e 7

5 Mens dampen stiger Det smakfulle kjøttet i blåskjell kan tilberedes på utallige måter. I Belgia, Nederland og Frankrike kalles de moules og dekker side opp og side ned i menyen på de beste restaurantene. Norge har unike forutsetninger for dyrking av blåskjell. Det kalde og klare vannet har god gjennomstrømming, det gir friskt og saftig kjøtt. Ta dem ferske eller fryste og tilbered dem i kasserolle eller panne. La gjestene kjenne duften av alt de har i vente. Blåskjell kan også tilberedes i mikrobølgeovn. 20 MIN/MEDIUM 2 kg norske dyrkede blåskjell 2 ss smør 1 finhakket løk 2 ts karri 1 ts frisk timian 2 laurbærblad 2 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte 1/2 ts kvernet hvit pepper 2 ss frisk finhakket persille Blåskjell med karrismak Smelt smøret i en stor gryte og fres løk og karri til karriduften kommer godt frem. Det er stor forskjell på styrken på karri, enten du bruker pulver eller pasta, derfor må du smake deg frem. Start med den mengden som er oppgitt i oppskriften og rør om nødvendig inn mer i den ferdige sausen. Tilsett laurbærblad, timian og hvitvin sammen med blåskjellene. Legg på lokk og damp skjellene på sterk varme i 4 5 minutter. Rist på kjelen av og til så skjellene blir jevnt dampet. Skjellene er ferdige når de har åpnet seg. Kast skjell som ikke har åpnet seg. Ta skjellene opp med hullsleiv og hold dem varme. Rør fløte i kraften og kok den litt inn. Smak om den trenger mer karri. Smak til med pepper og bland skjellene i sausen. Dryss hakket persille over. Server blåskjellene i den gode sausen med landbrød eller baguette til. Det passer godt med en frisk hvitvin til eller kaldt øl. > slik sjekker du blåskjell Dyrkede blåskjell som selges i butikk kontrolleres av Mattilsynet og er trygge å spise. Kast likevel for sikkerhets skyld knuste skjell. Ferske skjell kontrollerer du ved først å skylle dem med kaldt vann. Skjell som ikke lukker seg er døde, og skal kastes. Etter damping, kaster du alle skjell som nå ikke har åpnet seg. Sanker du skjell selv, så husk at de i perioder kan være giftige. Ring , se tekst-tv eller matportalen.no for oppdatert informasjon om ditt distrikt. Foto: Kim Holthe Kamskjellfantasi 20 MIN/ENKEL 40 MIN/MEDIUM Denne retten kan lages med andre skjelltyper også. Haneskjell smaker for eksempel praktfullt, men blåskjell er enklere å få tak i. Ikke dårlig det heller. 300 g skjellmat grovkvernet pepper 2 ss smør 2 ss hvetemel kraft fra koking 1/2 dl tørr hvitvin ca. 1 1/2 dl kremfløte/matfløte Dessuten raust med hakkede, friske urter som persille, timian og gressløk. En seng av forvellet tang eller spinat. Limebåter til. Gi skjellmaten et oppkok i lettsaltet vann med en vinskvett og kvaster av friske urter i ca. 2 minutter. Lag en saus av smør, hvetemel og litt kraft. La sausen koke minst 5 minutter. Tilsett hvitvin og fløte og la sausen koke en stund til. Legg skjellene i små ildfaste boller eller i store skjellskall. Hell sausen over. Varmes i 3 4 minutter i varm stekeovn før servering. Server med loff eller kuvertbrød. rekesnadder 4 kamskjell 200 g rensede reker 4 ss olivenolje 1 ss hvitvinseddik 8 knuste korianderfrø 4 tomater 1 ss kjørvel 1 ss persille 1 ss estragon Kamskjell og Skjær ut kamskjellmuskelen og rognen. Skjær kamskjellmuskelen i tykke skiver og behold rognen hel. Stek kamskjell og rogn lett på pannen noen sekunder på hver side. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder. Legg de videre over i kaldt vann til avkjøling. Fjern tomatskallet, ta ut innmaten av tomaten og skjær tomatkjøttet i terninger. Bland tomatterningene med de øvrige ingrediensene til sausen. Bland reker og kamskjell forsiktig sammen og fordel sausen over. u t a v s k a l l e t > s i d e 8 u t a v s k a l l e t > s i d e

6 Når rødmen sprer seg rundt bordet Kort veg fra hav til himmel når to deler alt Havets kardinal. Tilnavnet har hummeren fått fra den flotte, purpurrøde fargen den får under koking, og smaken etterlater ingen tvil om himmelske forbindelser. Før var fersk hummer bare å få tak i om høsten, nå kan du få den levende, fryst eller hermetisert, som hel eller i biter, året rundt. Skjell har alltid vært betraktet som sanselig festmat og symboler for økt virilitet. Når østers får æren som havets fremste afrodisium, er det ikke bare fordi innholdet helst skal slurpes, men også fordi østers inneholder sink. Se ikke bort fra at effekten av blåskjell og kamskjell er den samme. Foto: Per Alfsen Foto: Eksportutvalget for fisk Foto: Kim Holthe Hummer som forrett Fin skalldyrstuing 30 MIN/MEDIUM 40 MIN/MEDIUM 30 MIN/ENKEL 30 MIN/MEDIUM > dette trenger du til 2 personer 1 hummer, g 1 hummer eller 1 klo kongekrabbe 4 6 østers pr. porsjon 2 ss salt pr. l vann 1 kg reker bruk bare levende østers 500 g blåskjell eller o-skjell 1 sitron salt, pepper og litt kajenne Til servering loff, salat, sitron, majones Lag en mettet saltlake av 350 g salt pr. l vann og dypp hummeren i den. Den bedøves da raskt. Kok opp vann med salt og legg hummeren i med hodet først. Legg lokk på kokekaret og la hummeren trekke i ca. 20 minutter. Den må ikke boblekoke, da blir kjøttet tørt og trevlet. Hummeren er ferdig når de små bena lett kan trekkes ut. Sett kokekaret i en balje med kaldt vann og avkjøl hummeren i kokevannet så raskt som mulig. Ta den opp, tørk av den og legg den med buksiden ned. Bruk en kraftig kniv og del hummeren i to langsetter. Slå på kniven med en hammer hvis det er vanskelig å komme gjennom skallet. Ta ut paven magesekken som ligger som en blære bak øynene. Fjern også den mørke strengen som ligger langs ryggen. Alt det som nå er igjen er spiselig. Knekk de store klørne forsiktig, enten med en spesiell tang eller med nøtteknekker. Bruker du hammer, pass på at skallet ikke knuses for mye. Anrett hummeren med salat og sitronbåter. Server loff og majones, eventuelt også smør til. Til hummer drikker du champagne eller musserende vin eller en god hvitvin. Se for generelle råd angående koking og rensing av hummer. 3 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl skalldyrkraft (kokt på hvitvin og skall) 2 dl kremfløte 1 eggeplomme Tilbehør grønn asparges butterdeigskjell eller ristet loff. Rens rekene og ta kjøttet ut av hummer eller krabbeklo. Legg skallene i en kjele og hell over hvitvin. La det koke i ca. 15 minutter. Sil kraften. Damp blåskjellene i kraften. Smelt smøret i en kjele og rør inn melet. Spe med ca. 3 dl av skalldyrkraften og fløte. La sausen koke i ca. 5 min. Bland i rekene, blåskjellene og hummeren (i biter) og la alt bli gjennomvarmt. Rør i en eggeplomme og pass på at sausen ikke koker mer. Smak til med. Server stuingen i butterdeigskjell eller pannekaker, ev. sammen med ristet loff og grønn asparges. Østers naturell Tilbehør loff og smør Anrett østersen på is og server sitron, salt, pepper og litt kajenne til. Loff og smør hører til. > tips Åpning av østers Vask og skrubb dem godt. For å skjære over lukkemuskelen, trenger du en skarp og spiss kniv som ligger godt i hånden. Det finnes egne kniver for østers. Stikk kniven godt inn i skjellspissen og vri opp og ned sideveis til muskelen knekker. Ikke press for hardt, da kan kniven gå i fingeren før du aner det. Du kan komme lettere til ved å knekke av litt av skallet, så nært lukkemuskelen som mulig. Lukt på hver østers som åpnes for å kontrollere at den er frisk. Vanligvis spises østers som de er. Vil du koke dem, så skal de alltid åpnes først. Se for generelle råd angående behandling av østers. havsmak 6 østers 1/2 dl god fiskekraft 1/4 flaske tørr hvitvin 1 eggeplomme 1 finhakket sjalottløk 1 ss usaltet smør 1 dl kremfløte Luksussuppe med Fres sjalottløken med smør i en kjele til den er blank og myk. Hell på kraft og hvitvin. La det koke under lokk i ca. 15 minutter. Åpne østersene og kjør skjellmaten med kraften i en foodprocessor. Visp eggeplommen sammen med fløte. Hell litt av den varme suppen i blandingen og rør kraftig. Hell tilbake i suppen under stadig omrøring. Tilsett østers. Varm suppen opp, den skal ikke koke. Smak til med. Visp kraftig i suppen før servering. u t a v s k a l l e t > s i d e 1 0 u t a v s k a l l e t > s i d e 11

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter Tid for skrei 7 inspirerende oppskrifter Skreien er her! TIPS Ha gjerne litt eddik i kokevannet til skreien, da blir den ekstra skinnende hvit, ca. 1 ss pr. liter vann. Noen har også litt eddik, og kanskje

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

AnbefAlt Av 7 retter barna liker

AnbefAlt Av 7 retter barna liker Anbefalt av 7 retter barna liker FISK for barn Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito Olivenbrød m/hvitløksmør Blåskjell suppe i karri og safran xxxx Røkelaks med ostekrem xxxx Solbær sorbèt Skrei med

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det

Detaljer

Inspirerende retter med FJORDØRRET

Inspirerende retter med FJORDØRRET Inspirerende retter med FJORDØRRET FJORDØRRET I de kalde norske fjordene, der salt sjøvann møter friskt smeltevann fra isbreer og snø, holder Fjordørreten til. En delikatesse som er etterspurt blant matkjennere

Detaljer

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS Hva ligger i begrepet tapas? Er det en matrett, et tilbehør, et måltid eller en tradisjon? Ordet tapas kommer av det spanske verbet «tapar» som betyr «å dekke». Det finnes

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Oppskrifter. til inspirasjon

Oppskrifter. til inspirasjon Oppskrifter til inspirasjon Stekt steinbit i rømmesaus med mandeldryss og grønn festblanding 30 minutter Til 3 porsjoner 600 g Fiskemannen Steinbitfilet 6 ss rømme 30 g mandler 500 g grønn festblanding

Detaljer

gourmet-klubben.com 8. oktober 2005 (Vigdis og William) Mojito * * * Valnøttbrød m/hvitløkssmør * * * Blåskjellsuppe med safran Vin xxx * * *

gourmet-klubben.com 8. oktober 2005 (Vigdis og William) Mojito * * * Valnøttbrød m/hvitløkssmør * * * Blåskjellsuppe med safran Vin xxx * * * gourmet-klubben.com 8. oktober 2005 (Vigdis og William) Mojito * * * Valnøttbrød m/hvitløkssmør *** Blåskjellsuppe med safran Vin xxx * * * Sildebit m/swartzbrød Vin xxx *** Cognac-marinert andelever Vin...

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

SUPPER OG GRYTER fra hele verden

SUPPER OG GRYTER fra hele verden Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 1 SUPPER OG GRYTER fra hele verden FERSKT OG SALT KJØTT I TERNINGER OG STRIMLER Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 2 FERSKT KJØTT Side GULASJSUPPE 4

Detaljer

Spaghetti med kylling og paprika

Spaghetti med kylling og paprika Spaghetti med kylling og paprika Kremet selleri- og pastinakksuppe Purreløksdampet laks med potetstappe Rask bacalao med torsk Kikertgryte med pølser og tomat Orientalsk curry wok 4015/956 202 g 2,0 g

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer