Fagernes november

Transkript

1 2012 Fagernes november

2 Ambassadør 3 Byfanten 4 Rakfiskløypa 5 Tjuvstarten 6 Smaksprøveteltet 7 Årets fagjurymedlem 10 Liv og røre i Fagernes 11 Etterraken 14 Design: Kreativ Strek AS Trykk: 07 Gruppen AS Forsidefoto/Foto: Cathrine Dokken Stylist, forsidefoto: Berit Ildjarnstad Folkejuryen 15 Etikett-designere 18 Festivalprogram 20 Kart Rakfiskbyen Fagernes 22 Valdres Rakfisk BA 24 Transport Festivalbuss JVB 34 Transport Etnedal Bilruter 35 Billetter og praktisk info 36 smake Ambassadør for norske mattradisjoner Norsk Rakfiskfestival har siden 1993 vært en møteplass for produsenter av gode norske kvalitetsprodukter. Festivalen har blitt kjent over hele Norge som en festival som fremmer norsk matkultur, spesielt rakfisk fra Valdres. Rakfisk fra Valdres er ørret fra vann og vassdrag i Valdres, som er foredlet i henhold til god gammel tradisjon. Rakfisk fra Valdres er en av svært få produkter som har en beskyttet betegnelse. Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning for norske matskatter med en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon eller særpreg. I de siste årene har gaten i Fagernes fylt seg med matglade gjester fra hele landet. Vår tradisjonelle rakfiskløype inneholder over 100 utstillere fra hele Norge som hver for seg er stolte produsenter av god heilnorsk mat. Jeg ønsker dere alle hjertelige velkommen til festivalbyen Fagernes! Håvard Halvorsen, festivalgeneral 3

3 torsdag sted: Smaksprøveteltet, Skiferplassen tid: billetter: Se baksiden Byfanten Lenge har Byfanten vært møteplassen for alle som ønsker å starte festivalen på en stilfull og hyggelig måte. Norsk Rakfiskfestivals startskudd skjer på Skiferplassen midt i hjertet av Fagernes. Nå har alle som liker autentisk sekstitalls musikk med rocka sound sin store sjanse. band of the 60`s, 5 staute Valdresgutter som har herjet Norsktoppen og Europatoppen åpner årets festival. I tillegg til god musikk, vil kveldens underholdning inneholde varm og lun humor som vil gjøre årets Byfant til en hyggelig kveld. Vi tilbyr spekemat, ost og rakfisk alt fra lokale produsenter. Vi håper festivalpublikum, sponsorer, politikere, hytteeiere, mannskap og alle valdrespatrioter tar turen innom årets Byfant. I samarbeid med: gratis Rakfiskløypa med heilnorske produkter Med besøkende hvert år har Norsk Rakfiskfestival etter hvert blitt en av de største markedsplassene for Norske småskalaprodusenter. Det omsettes ca 40 tonn rakfisk i løpet av festivalhelga, og i tillegg til dette kommer de over 100 andre utstillerne som alle fyller gatene med heil norske kvalitetsprodukter innenfor mat og håndverk. Norsk Rakfiskfestivals målsetning er å fremme den norske matkulturen, basert på kvalitetsråvarer fra bygde-norge. Festivalen skal være den selvfølgelige møteplassen for Valdrespatrioter, enten det er fastboende eller hyttefolket. Vi ønsker deg velkommen til en god handel i rakfiskløypa. Åpner fredag kl ! Husk å besøke våre stander i Gullsmedvegen og Briskeby Café (se kart). 4 5 fre-/lørdag sted: Bygatene i Fagernes tid: (19.00 lør.)

4 fredag sted: Storteltet, Fagernesparken tid: billetter: Se baksiden Tjuvstarten Årets Tjuvstart serverer jordbruksreggae, folkrock og god norsk 80 talls rock. Denne kvelden må du bare få med deg! Norsk Rakfiskfestival har de siste årene presentert artister og band av høy kvalitet. Årets festival er ingen unntak. skam åpner kvelden med høy stemning før return og stage dolls vil sørge for at årets Tjuvstart gir festivalstemning du sent vil glemme. Vi serverer selvfølgelig god mat med godt tilbehør hele kvelden. I samarbeid med foto: foto: foto: NYHET! fyll ut baksiden av din billett. stem på din favorittfisk, og du er med på trekningen av fine premier. Smaksprøveteltet hjertet av festivalen Er du ute etter favoritten din, eller ønsker å smake deg fram blant alle rakfiskprodusentene, bør du ta turen innom Smaksprøveteltet. Her finner du landets fremste ekspertise på rakfisk. I teltet er 8 produsenter representert, og du vil finne smaksprøver av alle slag. Du vil bli tilbudt rakfisken hovedsakelig i tre kategorier; Mild, Lagret og Vellagret. Du trenger med andre ord ikke være hardbarka rakfiskelsker for å ta en prøvesmak, for her er også noe for sarte sjeler. Og en liten oppfordring på tampen: mennesker er innom i Smaksprøveteltet, så det er viktig at du tar hensyn til andre når det gjelder hygiene. Med andre ord: Ikke ta på fiskebiter du selv ikke skal spise. 6 7 lørdag sted: Smaksprøveteltet, Skiferplassen tid: billetter: Se baksiden

5 E t a v f i r e f o l k e j u r y h o t e l l Radisson Blu Resort Beitostølen ønsker velkommen til årets Rakfiskfestival. Programmet hos oss under årets festival: Fredag 2. november: Stor buffet med bl.a. Valdres-Tapas og mye mer «Avsparke» - Vi inviterer til tjuvsmaking på årets rakfisk sammen med underholdning i Lobbybaren. Lørdag 3. november: Frokost Avreise med busser til Fagernes Bussene returnerer til Beitostølen Lobbybaren inviterer til «After-Rak». Pianoentertainer/trubadur Vi inviterer til aperitif i Lobbybaren Rakfisk-Aften m/underholdning. Stor buffet med rakfisk fra alle produsentene. Kåring av årets rakfisk sammen med de andre Folkejuryhotellene Topp, norsk orkester spiller opp til dans. Søndag 4. november: Brunch Priser: Opphold fre søn inkl. halvpensjon, buss til Fagernes, aperitif p.p.i d-rom kr 2300,-. Tillegg enkeltrom kr 600,- Bor du privat og ønsker å delta på måltidene/«avsparke»: Buffet fre. inkl. «Avsparke» kr 385,- Rakfiskaften lør. inkl. aperitif: kr 450,- Vi tar forbehold om trykkfeil. Byrå: Oktan.no Du finner oss midt i Fagernes sentrum! Rakfisk billetter og effekter kan du få kjøpt hos oss! Rakfisk og godt tilbehør får du kjøpt hos EUROSPAR Kontakt oss på tlf: booking@beito.com Sentertelefon:

6 lørdag sted: Smaksprøveteltet, Skiferplassen tid: billetter: Se baksiden Per-Ole Fjelberg i årets fagjury Hvert år samles profesjonelle matsmakere, kokker og rakfiskentusiaster i Smaksprøveteltet for å avgjøre hvilken av produsentene som tildeles festivalens prestisjefylte pris årets fagjurypris. Det er med stor glede vi presenterer Per-Ole Fjelberg i årets fagjury. Per-Ole er tredjegenerasjons driver av Fjelberg Vilt og Fisk som har vært i drift siden Som barn var Per-Ole ofte med faren sin inn på Hardangervidda for å hente raket fjellørret som var lagt ned i trebutter. Når Per-Ole`s kunder begynner å lengte etter rakfisk utpå høsten, er det fisk fra Valdres som gjelder. Per Ole gleder seg til å være med på senhøstens eventyr på Fagernes og snakke med rakefiskeprodusenter og andre entusiaster er en opplevelse. Rakfisk er kultur og opplevelse, sier Per-Ole. Liv og røre i Fagernes Storteltet, Lavvo eller Skiferplassen? Fredag og lørdag på dagtid kan du velge hvor du vil hygge deg i tillegg til å rusle i rakfiskløypa. Gratis inngang i alle våre telt på dagtid, og her byr vi på underholdning, god mat og godt drikke hele dagen. Musikk fra blant annet band of the 60`s, i tillegg til humor og lokale innslag fra Valdres. I våre telt kan du sitte og ta en pust i bakken, eller ta deg en sving på dansegulvet. I festivalens telt og lavvoer benytter vi oss av Cashless betalingssystem. Dette skaffer du deg lett over hele festivalområdet. Mer info på lørdag sted: Storteltet, Fagernesparken foto: Tim tid: Peters billetter: Gratis inngang

7 velkommen til bergo i rakfiskhelga! Fredag 2. november: retters meny Kick-off på svingen pub med diverse trubadurer Dans til et av norges beste danseorkester Christiania m/ Kjetil Nordfjell i Bergobaren. Lørdag 3. november: Frokost Avreise med busser til Fagernes Smak rakfisk fra Valdres servert som tapas på Cafeen After rak på svingen pub med trubadur Rakfisk-Aften. Stor buffet med varme og kalde retter og Rakfisk fra alle produsentene Show med stemme-avgivning sammen med de andre folkejuryhotellene, og dans til et av norges beste danseorkester Christiania m/ Kjetil Nordfjell i Bergobaren. Søndag 4. november: Brunch Pris: Kr per person i dobbeltrom fra fredag til søndag, inkl. 1/2 pensjon og buss til Fagernes lørdag. Rakfiskaften lørdag Norsk rakfiskfestival på Gomobu fjellstue og hyttetun: FREDAG: Middag Kl til Trubadur «Joppa» spiller. LØRDAG: Frokost Kl til KL Avreise med buss til Fagernes og den store festivalen. Dere benytter bussene som er merket Gomobu. NB: Få med billetter til bussene fra resepsjonen, denne vises til sjåføren. Kl Retur fra Fagernes til Gomobu. Kl Rakfisk-bufeet og bedømming av den beste fisken. Kl Kåring av årets folkejurypris, direkte på storskjerm i spisesalen. Kåringen foretas av gjester på Fagernes Hotell, Radison SAS Hotell Beito, Bergo Hotell Storefjell og Gomobu Fjellstue, total ca personer. Konferansier på Fagernes Hotell er Benedicte Adrian og Per Sundenes. Etter middag spiller trubadur «Joppa». SØNDAG: Brunsj kl til kl KR ,- PR. PERS. I DOBBELTROM/HYTTE KR. 300,- TILLEGG FOR ENKELTROM For bestilling ring til eller booking@bergo.no tlf: post@gomobu.no Gomobu Fjellstue og hyttetun vaset i valdres

8 lørdag sted: tid: billetter: Etterraken Dumdum Boys avslutter årets festival! Norsk Rakfiskfestival har for mange blitt den store folkefesten, og vi får mange innspill og ønsker om artister. Denne gangen innfrir vi et av publikums største ønsker. dumdum boys tar turen til Fagernes og Norsk Rakfiskfestival. Bandet fra Trondheim er et av de mest sentrale i norsk rockehistorie. Dette blir garantert høy stemning! foto: Folkejuryen din egen favorittfisk Vi ønsker velkommen til folkejuryhotellene: Quality Hotel & Resort Fagernes, Gomobu, Bergo Hotel, Storefjell og Radisson SAS Resort Beitostølen. Der kan du smake og stemme på din favorittfisk. Booker du ditt opphold i Valdres på et av disse hotellene får du bli med i folkejuryen som kårer folkets rakfiskfavoritt. I rene Grand Prix-stilen samles stemmer inn fra disse stedene, og telles opp slik at vinneren kan kåres. I fjor vant Noraker Gard den prestisjefylte prisen hvem vinner i år? lørdag tid & sted: Folkejuryhotellene, se egne annonser for reservasjon av bord.

9 Folkejuryhotellet STOREFJELL RESORT HOTEL ønsker velkommen til Rakfiskfestival! Tlf Programmet på Storefjell under årets festival: Fredag 2. november Stor buffet med tranchering Dans til TOP MIX BAND Pianobar med Kent Lundin. Lørdag 3. november Frokost Avreise med buss til Fagernes Buss returnerer til Storefjell Rakfiskaften. Stor buffet med rakfisk fra alle produsentene. Kåring av årets rakfisk sammen med de andre Folkejuryhotellene Dans til TOP MIX BAND Pianobar. Søndag 4. november Frokost. Priser: Opphold fre-søndag inkl. halvpensjon, buss til Fagernes, per person i dobbeltrom fra kr 2390,-. Tillegg enkeltrom kr 600,-. Bor du privat og ønsker å delta på måltidene: Buffet fredag kr 450,-. Rakfiskaften lørdag: kr 500,-. Rakfisk på museet Folkekulturen i Valdres er frodig, leken og variert. Språket, klærne og maten åpner for et sansespekter uten sidestykke. Lørdag 3. november inviterer Valdresmusea festivalpublikummet til et spennende møte med den levende Valdreskulturen. Kurs i nedlegging av fisk, omvisning i bunadutstillingen og en herlig rakfiskbuffet er noe av det du kan oppleve. Vår veteranbuss går i skytteltrafikk mellom museet og Fagernes sentrum. Klokka 14.00: Rakfiskbuffet, omvisning i bunadutstillinga, kurs i nedlegging av fisk. Klokka 19.00: Gammeldansfest i festsalen. Informasjon og påmelding: Telefon: E-post: info@valdres.museum.no Hjemmeside:

10 akevitt etikett Etikett-designere Cathrine Dokken og Øystein Berge er begge født og oppvokst i Valdres. En fotograf og en grafisk designer med sans for detaljer og kvalitet laget årets akevitt etikett ved en tilfeldighet. Cathrine er utdannet fotograf og har jobbet med foto i 7 år. Hun flyttet hjem for 3 år siden og startet eget studio i Gjensidigegården. Øystein er utdannet grafisk designer og har jobbet for Kreativ Strek de siste 2 årene. Under et oppdrag for Norsk Rakfiskfestival ble det eksperimentert med det tradisjonelle for å få frem humor og en god latter. Resultatet ble så bra at festivalen ønsket dette bildet som motiv på årets akevitt etikett. Vi håper årets etikett bidrar til et varmt smil. vår Valdres Sommersymfoni, Juni/Juli, Leira LiV-dagane, Juni, Fagernes Det Norske Fjellmaraton, Juni, Beitostølen Ridderrennet, Mars/April 2013, Beitostølen vinter FestiValdres Eit mangfald av opplevingar heile året Vinjerock, Juli, Eidsbugarden Jørn Hilme-stemnet, Juli, Fagernes Trollrock, Juli, Beitostølen sumar haust Norsk Rakfiiskfestival, November, Fagernes Beitosprinten, November, Beitostølen Kontaktinfo: Valdres Festivalkontor, tlf: , e-post: festival@valdres.no,

11 festivalprogram torsdag 1. november Salg av billetter* Posten, Narvesen, Valdres Festivalkontor og Fagernes Kjøpesenter. Fagernes sentrum «Byfanten» Kvelden før kvelden med blant annet Band of the 60`s. Smaksprøveteltet, Skiferplassen fredag 2. november Salg av billetter* Posten, Narvesen, Valdres Festivalkontor og Fagernes Kjøpesenter. Fagernes sentrum Vinmonopolet lanserer årets akevitt kl. 09:00. Nummererte flasker. Vinmonopolet, Skrautvålsvegen Utstillere med helnorske produkter fyller rakfiskløypa. Rakfiskløypa, Fagernes sentrum Skiferplassteltet med variert underholdning. Skiferplassen, Fagernes sentrum Lavvo med variert underholdning. Lavvo i sentrum «Tjuvstarten» Med underholdning fra SKAM, Return og Stage Dolls. Storteltet, Fagernesparken lørdag 3. november Salg av billetter* Posten, Narvesen, Valdres Festivalkontor og Fagernes Kjøpesenter. Fagernes sentrum Opplevelsesgate med over 100 utstillere i sentrum. Rakfiskløypa, Fagernes sentrum Variert underholdning sentrumsgatene. Fagernes sentrum Lavvo med variert underholdning. Lavvo i sentrum Smak på årets fisk i Smaksprøveteltet. Lokal underholdning fra scenen. Smaksprøveteltet, Skiferplassen Storteltet byr på underholdning, god mat og godt drikke. Storteltet, Fagernesparken 14:00 Kurs i nedlegging av rakfisk, rakfiskbuffet og omvisning i bunad-samling. Valdres Folkemuseum 14:30 Fagjuryen kårer årets rakfisk. Smaksprøveteltet, Skiferplassen «Etterraken» I storteltet med blant andre Dumdum Boys. Storteltet, Fagernesparken 20:00 Folkejurymiddag med kåring av folkejuryens beste fisk! På et av våre folkejuryhotell *billetter kan også kjøpes hos eller ved å ringe Band of the 60`s torsdag 19:00 Stage Dolls fredag 19:00 Dumdum Boys lørdag 19:00

12 Rakfisk festivalens miljøsamarbeidspartner Containere Hjulbeholdere Farlig avfall Miljøregnskap Ring Rakfiskbyen Fagernes alltid den første helga i november Den første helgen i november hvert år settes Fagernes «litt på hodet». Festivalen, som har blitt en årlig tradisjon for mange, preger hele Valdres. 22 Snarvei Lavvo visste du at: Det selges ca 40 tonn rakfisk i løpet av festivalen. Festivalepublikummet kommer i hovedsak av 3 grunner: Den gode stemningen, velsmakende rakfisk og fordi fokuset er lagt på lokale produkter og tradisjonsmat. Ca besøker festivalen hvert år. 70% reiser sammen med familie og venner til festivalen. 69% har vært på festivalen tidligere. Hele 30% har vært her mer enn 5 ganger. Norsk Rakfiskfestival er en av landets største møteplasser for småskalaprodusenter. For mange er festivalen det førstet møtet med Valdres, men sjelden det siste!

13 Vi seks oppdrettarane i Valdres Rakfisk BA er dei einaste i Noreg som har spesialtetsmerket og beskytta geografisk betegnelse på rakfisken. Dette innbærer at vi er dei einaste som kan kalle fisken vår «Rakfisk frå Valdres». Desse merka er ein garanti for at du kjøper norsk rakfisk av høgaste kvalitet. Valdres Rakfisk BA Rakfiskprodusentane med eigen oppdrett i Valdres har gått saman i Valdres Rakfisk BA. Alle oppdretter og foredlar sin eigen fisk, men vi samarbeider om felles kvalitetskriterier, mellom anna: Norsk fisk, fødd og oppvaksen i Valdres. Fisken går i friskt, reint og oksygenrikt fjellvatn. Kort transport. Fisken blir lagt ned maks. to timar etter opptak. Gardane nyttar sine eigne tradisjonsrike oppskrifter, som har fulgt garden i århundrer. Vi nyttar ingen tilsetjingsstoff. Fisken leverast i tre modningsgrader; mild, lagra og vellagra. Les meir på hande gard Tlf haadem fisk Tlf lofoss fisk Tlf røn gard Tlf noraker gård Tlf trøsvik gård Tlf

14 Hande Gard Hjarteleg velkomen til Hande Gard på festivalen eller heime på gardsutsalet. Vi kan tilby rakfisk i mild-lagra-vellagra- vakuumpakka og spann. Spekemat av eigen produksjon, samt ein del andre gode produkt. Kjøreruter Oslo og omegn kvar torsdag frå oktober t.om. desember. Generasjoners erfaring frå gode fiskevatn heime og på stølen førar vi tradisjonen vidare med moderne hjelpemiddel og høg kvalitetssikring. Berre det beste er godt nok. Difor får vi så gode tilbakemeldingar i frå kundane våre. Premiert mange gonger på Rakfiskfestivalen, vant Folkejury 2010 og Fagjuryprisen Hande Gard- fisk ligg godt synleg ved E-16 ned til Slidrefjorden, 18 km frå Fagernes mot Lærdal. Medlem av Hanen bygdeturisme og gardsmat. På bestilling kan vi servere opptil 60 personer av eigne gardsprodukter m.m. Der du kan kose deg med god mat og utsikten utover Slidrefjorden og fiskeanlegget. Omvisning. Sjå heimesida. Haadem Fisk Fasleelva har frå gamalt av vore kjend for eit særs godt fiske og hadde stor betydning for livsgrunnlaget for dei som budde på garden Haadem, der nedlegging av rakfisk har lange tradisjonar. Haadem Fisk har i dag eit moderne produksjonsanlegg som ligg idyllisk til ved Faslefossen på vestsida av Leira. Eigaren av bedrifta, Henrik Haadem, har sett si ære i å levere første klasses rakfisk, gjennom særs strenge produksjonskrav. Haadem Fisk har i mange år hatt eige klekkeri og settefiskanlegg, og tek derfor hand om heile prosessen fra utklekking av yngel, fram til ferdig modna rakfisk. Bedrifta kunne i 2007 feire sine 40 år som produsent av rakfisk, og har fått mange prisar, blant anna Fagjuryprisen fleire gonger. Haadem Fisk vart tildelt prisen Årets rakfisk i den aller første konkurransen mellom rakfiskprodusentane i Valdres i Under Rakfiskfestivalen i 2002 vann Haadem Fisk også den første Vandrepokalen for beste rakfisk til odel og eige, etter å ha sikra sigeren tre gonger. Bedrifta har også sikra eit napp i den neste Vandrepokalen. Haadem Fisk leverer rakfisk i spann på 4 og 13 kg, og dessutan vakumpakka som Heil, Flådd og Filet. Fisken blir seld i fleire daglegvareforretningar i Østlandsområdet, eller du kan bestille rakfisk direkte frå lageret vårt på Leira etter nærmare avtale. Hande Fiskeoppdrett 2960 Røn telefon: e-post: post@hande-gard.no Haadem Fisk 2920 Leira i Valdres telefon: e-post: bestilling@haademfisk.no

15 Lofoss Fisk v/lage, Olav og Endre Røn Lofoss fisk har produsert og foredla rakfisk i nordre enden av Slidrefjorden sidan Bedrifta ligg i Ryfoss i Vestre Slidre, rett ved fossen kalt Lofoss, derav fekk bedrifta sitt namm. Fisken går difor i friskt fjellvatn direkte frå fossen. Med setjefisk av beste kvalitet produsert på Røn gard i Valdres, legg vi grunnlaget for den delikatessa rakfisken er i dag. Fisken er premiert av fagjuryen på Norsk Rakfiskfestival i Velkomen til Lofoss Fisk! Røn Gard v/lage, Olav og Endre Røn Røn Gard er den eldste profesjonelle oppdretter og rakfiskprodusent, nå i andre generasjon. Siden 1965 har familiebedriften produsert og gjort rakfisken kjendt til glede for folk i hele landet. Bedriften ligger ved den kjente fiskeplassen Pjåten i Røn i Vestre Slidre. Røn Gard har klekkeri og produserer derfor sin eigen settefisk. Røn Gard har vunnet fagjuryprisen i 2008 og Noraker Gård Hjarteleg velkomen til Noraker gård, ein gamal slektsgård som i generasjonar har dreve med rakfisk. Gården er rik på kultur, historie og tradisjonar og har mange gonger vunne førsteprisen på Norsk Rakfiskfestival. Frå 900 meters høgde blir fjellvatn ført i rør med høgt trykk ut i oppdrettsanlegget. I det reine vatnet, fossespruten og den sterke strømmen får fisken mosjon og trivsel og dette legg grunnlaget for rakfiskens kvalitet. På gårdsutsalget kan du få smaksprøver av mild, lagra og vellagra rakfisk. Noraker gård ligg godt synleg frå E16. Sjå skilt 4 km nord for Aurdal kirke. Røn Gard 2960 Røn telefon: e-post: endre@roengard.no Noraker Gård 2910 Aurdal telefon: e-post: nils@noraker.no

16 Trøsvik Gård Trøsvik Gård ligger ved Slidrefjorden i Vestre Slidre. Her har familien drevet med oppdrett og foredling av rakfisk siden Friskt vann og foredling etter gammel valdrestradisjon, kombinert med moderne lokaler og høy kvalitetssikring gjør at vi kan tilby våre kunder et helnorsk produkt vi er stolte av. Rakfisken fra Trøsvik Gård har mange utmerkelser, både fra fag- og folkejuryen. Vi leverer fisk i spann på 10, 5, 3 og 2 kg samt vakumpakket (filet, flådd og hel). All rakfisk fra Trøsvik Gård kan leveres i tre modningsgrader; mild, lagret og vellagret. I november og desember kjører vi ukentlig rakfisk etter bestilling til Osloområdet. Du finner oss også på bondens marked i Oslo i den samme perioden. Ta gjerne kontakt for avtale om leveringssted, eller se vår hjemmeside for flere detaljer. QUALITY HOTEL & RESORT FAGERNES Adr.: Jernbanevegen, NO-2900 Fagernes Telefon: Telefax: fagernes@choice.no, Valdres skjerper sansene i høst! Hjertelig velkommen til festivalhotellet! For mer informasjon og/eller tilbud, se: eller ta direkte kontakt med oss for å få tilsendt høstprogrammet. FREDAG 2. NOVEMBER Stor buffé med bl.a. En smak av Valdres, samt et rikt utvalg av andre kalde og varme retter og stort dessertbord. Fra kl Underholdning i salong og bar av hotellets pianoentertainer Fra kl Karjolen / Diskotek. Gratis inngang. kl LØRDAG 3. NOVEMBER 30 Trøsvik Gård 2967 Lomen telefon: e-post: andris@trosvik-fisk.no Karjolen bar med underholdning av trubadur kl Stor og tradisjonsrik lunsjbuffé kl Folkejuryens rakfiskbankett med underholdning, kl og kåring av årets rakfiskprodusent. Pris kr. 595,- Contrazt spiller opp til dans. Pris kr. 250,- for gjester som kl ikke bor på hotellet / er med på Folkejuryens Rakfiskbankett. Vi tilbyr spennende aktiviteter og opplevelser hele høsten noe for enhver smak. For mer info, se

17 WANGENSTEN Rakfisk RAKFISK ETTER GAMAL OPPSKRIFT, SALTA OG MODNA FOR Å FÅ FREM DEN BESTE SMAKEN OG KONSISTENSEN. Prøv rakfisk på nye måter På garden vår Færden i Valdres har familien vår raka fisk i generasjona. Alt på 1800-talet starta me å hente ut aure frå vatna omkring og foredla fisken på garden. Etterkvart flytta me produksjonen til meir moderne lokaler, men oppskriftene og krava til kvalitet og smak, er dei same. Med tilgang til fersk fisk heile året er me sikra riktig modning. At me har lukkast er stadfesta år etter år i rakfiskmesterskap, og at me har vorte landets største rakfiskprodusent. Når du legg eit stykkje rakfisk frå Wangensten på tallerkenen skal du førebu deg på eit festmåltid. Slidre Ørretsenter Slidre Ørretsenter ble stiftet i 1973 av Ruth og Magne Røn. Det var oppstart i Valdres med produksjon av egen fisk fra nærområdet. Rakefisken var ikke like ettertraktet på den tiden, som den er i dag. Det begynte med en produksjon på 1500 kg fisk årlig. Oppskriften på en god rakefisk var satt, og etterspørselen ble stadig større. Ettersom fisken tilfredstilte de mest kresne krav, gikk utviklingen fra 1500 kg til kg. rakefisk årlig. Rakefisken ble stadig mer og mer populær utenfor distriktene og produktet var kommet for å bli. I 2006 ble Slidre Ørretsenter overtatt av Terje og Mads Kjernsholen. Familien Kjernsholen har siden 1982 omsatt rakefisk for Slidre Ørretsenter, dette gjennom gamle Veldre samvirkelag i Ringsaker som Kjernsholen var bestyrer av. Det er derfor i familien blitt tilegnet gode kunnskaper om rakefisk gjennom mange år. Høysesongen for rakefisk er november og desember, men fisken er allerede i butikkene fra slutten av august. Fisken fra Slidre ørretsenter har gjennom mange år vært kjent for sin gode kvalitet, og har av den grunn mange faste kunder. Slidre Ørretsenter As vant i 2011 NM i rakfisk. Rakfisk på tradisjonelt vis Slidre ørretsenter A/S Slidre Ørretsenter Rakfiskhakk Rakfisk tradisjonell Suppe med rakfiskspyd Wraps av rakfisk Rakfisksalat Sjå fleire spennande oppskrifter og tips på telefon: e-post: kjernsho@rakaure.no 33

18 tlf fax tlf lørdag 3. november Bruflat - Steinsetbygda - Fagernes: Avg. Bruflat Rust Smiugard Valdres Høyfjellsh Kruk Ank. Fagernes Retur fra Fagernes kl 1300, 1700 og Samme rute tilbake til Bruflat. Spesielle takster. fredag 2. november Bruflat - Steinsetbygda - Fagernes: 1900 Avg. Bruflat 1915 Rust 1920 Smiugard 1940 Valdres Høyfjellshotell 1945 Kruk 2000 Ank. Fagernes Retur fra Fagernes kl Samme rute tilbake til Bruflat. Spesielle takster. Bruflat - Tonsåsen - Fagernes: 1000 Avg. Bruflat 1010 Fjellsbygda 1020 Os 1030 Bjørgo 1035 Aurdal 1050 Ank. Fagernes Retur fra Fagernes kl Samme rute tilbake til Bruflat. Spesielle takster. Lenningen - Fagernes 1000 Avg. Lenningen Retur fra Fagernes kl Spesielle takster. Bakkebygda - Fagernes 1000 Avg. Gamlestølen Retur fra Fagernes kl Spesielle takster. Rakrute 2: GOL - TISLEIDALEN Tors Tors Tors Tors - Tors Tors - Tors Tors Fred Fred Fred Fred - Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Garli b... Gol skysstasj Gomobu Tyinkrysset Beitostølen Fjellheim Sekskanten Grindaheim Skammestein Sanderstølen Vasetsenteret Øylo (Neset) Heggenes Vasetdansen Vaset Seter Ryfoss Rogne Coop Fjellbu Ulneskrysset Slidre sentrum c c Skrautvål 1842b Fagernes Fagernes Røn samf. hus Fagernes Fagernes Tors - Tors Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd - Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Skrautvål Vasetdansen Vasetsenteret Slidre sentrum c 2100c Rogne Coop Sanderstølen Sekskanten Ryfoss Beitostølen Fjellheim Gomobu Grindaheim Garli Gol skysstasj Tyinkrysset b) Kun fredag og lørdag hvis forhåndsbestilling. NB! Alle stopp skjer langs Fv 51! c) Slidre E16, Tingstein Rakrute 6: DANEBU Rakrute 7: BAGN - AURDAL Tors Tors Tors Tors Tors - Tors - - Tors - Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lør Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Fagernes Fjellparken Nes i Ådal Gjøvik skysst Vestringsbygda Danebu c 2027c Bagn sk Lillehammer Fjordcampen Damtjern Bjørgo Dokka sk.st Sagbråtenfeltet Aurdal krk Aurdal kirke Høljerast Aurdal krk Leira E Nordaker Tonsåsen Leira E Fagernes Leira E Bjørgo Fagernes Fagernes Fagernes Tors - Tors - Tors - - Torsd Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - - Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd - Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Leira E Danebu 1515c 1615c 1645c 1805c 2000c 2355c 0155c Aurdal Tonsåsen Aurdal krk Fjellparken Bagn sk Dokka sk.st Sagbråtenfeltet c) Ikke ved kongsgården, men vegkrysset mot Fjellparken. Nes i Ådal Lillehammer Fjordcampen Hønefoss Gjøvik skysst Vestringsbygda Leira E Fagernes Behov for egen turbuss?: Felles for alle ruter: Rakrute 1: BEITOSTØLEN - (SKRAUTVÅL) Rakrute 3: VASET Rakrute 4: TYINKRYSSET - RYFOSS Rakrute 5: VESTRINGSBYGDA - AURDAL Rakrute 8: DOKKA Kontakt oss for tilbud på transport for deg og dine både Svart skrift = ordinære ruter og takster. Rød skrift = Rakfiskbusser med egne takster. til/fra Valdres og til/fra Fagernes under Rakfiskfestivalen! Blå skrift = Valdresekspressen (minstetakst). Grå bakgrunn = Rakfiskbusser med nattakst Rakrute 2: GOL - TISLEIDALEN Tors Tors Tors Tors - Tors Tors - Tors Tors Fred Fred Fred Fred - Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Garli b... Gol skysstasj Gomobu Tyinkrysset Beitostølen Fjellheim Sekskanten Grindaheim Skammestein Sanderstølen Vasetsenteret Øylo (Neset) Heggenes Vasetdansen Vaset Seter Ryfoss Rogne Coop Fjellbu Ulneskrysset Slidre sentrum c c Skrautvål 1842b Fagernes Fagernes Røn samf. hus Fagernes Fagernes Tors - Tors Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd - Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Skrautvål Vasetdansen Vasetsenteret Slidre sentrum c 2100c Rogne Coop Sanderstølen Sekskanten Ryfoss Beitostølen Fjellheim Gomobu Grindaheim Garli Gol skysstasj Tyinkrysset b) Kun fredag og lørdag hvis forhåndsbestilling. NB! Alle stopp skjer langs Fv 51! c) Slidre E16, Tingstein Rakrute 6: DANEBU Rakrute 7: BAGN - AURDAL Tors Tors Tors Tors Tors - Tors - - Tors - Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lør Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Fagernes Fjellparken Nes i Ådal Gjøvik skysst Vestringsbygda Danebu c 2027c Bagn sk Lillehammer Fjordcampen Damtjern Bjørgo Dokka sk.st Sagbråtenfeltet Aurdal krk Aurdal kirke Høljerast Aurdal krk Leira E Nordaker Tonsåsen Leira E Fagernes Leira E Bjørgo Fagernes Fagernes Fagernes Tors - Tors - Tors - - Torsd Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - - Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd - Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Leira E Danebu 1515c 1615c 1645c 1805c 2000c 2355c 0155c Aurdal Tonsåsen Aurdal krk Fjellparken Bagn sk Dokka sk.st Sagbråtenfeltet c) Ikke ved kongsgården, men vegkrysset mot Fjellparken. Nes i Ådal Lillehammer Fjordcampen Hønefoss Gjøvik skysst Vestringsbygda Leira E Fagernes Behov for egen turbuss?: Felles for alle ruter: Rakrute 1: BEITOSTØLEN - (SKRAUTVÅL) Rakrute 3: VASET Rakrute 4: TYINKRYSSET - RYFOSS Rakrute 5: VESTRINGSBYGDA - AURDAL Rakrute 8: DOKKA Kontakt oss for tilbud på transport for deg og dine både Svart skrift = ordinære ruter og takster. Rød skrift = Rakfiskbusser med egne takster. til/fra Valdres og til/fra Fagernes under Rakfiskfestivalen! Blå skrift = Valdresekspressen (minstetakst). Grå bakgrunn = Rakfiskbusser med nattakst Rakrute 2: GOL - TISLEIDALEN Tors Tors Tors Tors - Tors Tors - Tors Tors Fred Fred Fred Fred - Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Garli b... Gol skysstasj Gomobu Tyinkrysset Beitostølen Fjellheim Sekskanten Grindaheim Skammestein Sanderstølen Vasetsenteret Øylo (Neset) Heggenes Vasetdansen Vaset Seter Ryfoss Rogne Coop Fjellbu Ulneskrysset Slidre sentrum c c Skrautvål 1842b Fagernes Fagernes Røn samf. hus Fagernes Fagernes Tors - Tors Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd - Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Skrautvål Vasetdansen Vasetsenteret Slidre sentrum c 2100c Rogne Coop Sanderstølen Sekskanten Ryfoss Beitostølen Fjellheim Gomobu Grindaheim Garli Gol skysstasj Tyinkrysset b) Kun fredag og lørdag hvis forhåndsbestilling. NB! Alle stopp skjer langs Fv 51! c) Slidre E16, Tingstein Rakrute 6: DANEBU Rakrute 7: BAGN - AURDAL Tors Tors Tors Tors Tors - Tors - - Tors - Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lør Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Fagernes Fjellparken Nes i Ådal Gjøvik skysst Vestringsbygda Danebu c 2027c Bagn sk Lillehammer Fjordcampen Damtjern Bjørgo Dokka sk.st Sagbråtenfeltet Aurdal krk Aurdal kirke Høljerast Aurdal krk Leira E Nordaker Tonsåsen Leira E Fagernes Leira E Bjørgo Fagernes Fagernes Fagernes Tors - Tors - Tors - - Torsd Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - - Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd - Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Leira E Danebu 1515c 1615c 1645c 1805c 2000c 2355c 0155c Aurdal Tonsåsen Aurdal krk Fjellparken Bagn sk Dokka sk.st Sagbråtenfeltet c) Ikke ved kongsgården, men vegkrysset mot Fjellparken. Nes i Ådal Lillehammer Fjordcampen Hønefoss Gjøvik skysst Vestringsbygda Leira E Fagernes Behov for egen turbuss?: Felles for alle ruter: Rakrute 1: BEITOSTØLEN - (SKRAUTVÅL) Rakrute 3: VASET Rakrute 4: TYINKRYSSET - RYFOSS Rakrute 5: VESTRINGSBYGDA - AURDAL Rakrute 8: DOKKA Kontakt oss for tilbud på transport for deg og dine både Svart skrift = ordinære ruter og takster. Rød skrift = Rakfiskbusser med egne takster. til/fra Valdres og til/fra Fagernes under Rakfiskfestivalen! Blå skrift = Valdresekspressen (minstetakst). Grå bakgrunn = Rakfiskbusser med nattakst Rakrute 2: GOL - TISLEIDALEN Tors Tors Tors Tors - Tors Tors - Tors Tors Fred Fred Fred Fred - Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Garli b... Gol skysstasj Gomobu Tyinkrysset Beitostølen Fjellheim Sekskanten Grindaheim Skammestein Sanderstølen Vasetsenteret Øylo (Neset) Heggenes Vasetdansen Vaset Seter Ryfoss Rogne Coop Fjellbu Ulneskrysset Slidre sentrum c c Skrautvål 1842b Fagernes Fagernes Røn samf. hus Fagernes Fagernes Tors - Tors Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd - Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Skrautvål Vasetdansen Vasetsenteret Slidre sentrum c 2100c Rogne Coop Sanderstølen Sekskanten Ryfoss Beitostølen Fjellheim Gomobu Grindaheim Garli Gol skysstasj Tyinkrysset b) Kun fredag og lørdag hvis forhåndsbestilling. NB! Alle stopp skjer langs Fv 51! c) Slidre E16, Tingstein Rakrute 6: DANEBU Rakrute 7: BAGN - AURDAL Tors Tors Tors Tors Tors - Tors - - Tors - Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - - Fred Fred Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lør Lørd Lørd - Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd - Fagernes Fjellparken Nes i Ådal Gjøvik skysst Vestringsbygda Danebu c 2027c Bagn sk Lillehammer Fjordcampen Damtjern Bjørgo Dokka sk.st Sagbråtenfeltet Aurdal krk Aurdal kirke Høljerast Aurdal krk Leira E Nordaker Tonsåsen Leira E Fagernes Leira E Bjørgo Fagernes Fagernes Fagernes Tors - Tors - Tors - - Torsd Tors Fred Fred - Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred Fred - Fred - Fred Fred Fred Fred Fred - - Fred Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd - Lørd Lørd Lørd Lørd Fra Lørd Lørd Lørd Lørd Lørd Fagernes Fagernes Fagernes Fagernes Leira E Danebu 1515c 1615c 1645c 1805c 2000c 2355c 0155c Aurdal Tonsåsen Aurdal krk Fjellparken Bagn sk Dokka sk.st Sagbråtenfeltet c) Ikke ved kongsgården, men vegkrysset mot Fjellparken. Nes i Ådal Lillehammer Fjordcampen Hønefoss Gjøvik skysst Vestringsbygda Leira E Fagernes Behov for egen turbuss?: Felles for alle ruter: Rakrute 1: BEITOSTØLEN - (SKRAUTVÅL) Rakrute 3: VASET Rakrute 4: TYINKRYSSET - RYFOSS Rakrute 5: VESTRINGSBYGDA - AURDAL Rakrute 8: DOKKA Kontakt oss for tilbud på transport for deg og dine både Svart skrift = ordinære ruter og takster. Rød skrift = Rakfiskbusser med egne takster. til/fra Valdres og til/fra Fagernes under Rakfiskfestivalen! Blå skrift = Valdresekspressen (minstetakst). Grå bakgrunn = Rakfiskbusser med nattakst transport 34 35