äöàéêç= kêk=n= = OMMN= Fra Bokkølfestivalen Norøls Generalforsamling Kneiper i Praha og øltur til Tjekkia side NM i Hjemmebrygging

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "äöàéêç= kêk=n= = OMMN= Fra Bokkølfestivalen Norøls Generalforsamling Kneiper i Praha og øltur til Tjekkia side 10-13 NM i Hjemmebrygging"

Transkript

1 kêk=n= = OMMN= äöàéêç= Kr. 30,- ISSN Gamle «vannhull» i Oslo Fra Bokkølfestivalen Norøls Generalforsamling NM i Hjemmebrygging «Tuts-øl» og Hamp-øl Kneiper i Praha og øltur til Tjekkia side 10-13

2 NORØL INNHOLD: Leder «I en ideell Verdn...»... 3 Vannhull, stamsted og fritidsarena - mer om gamle skjenkesteder i Oslo... 4 Øl i fokus på Vinmonoploet - Polet tar øl seriøst?... 8 Pilsens Paris - ølvandring i den gyldne by - fra Prahas kneiper Carbonnades Flamandes - ølmat Ølnytt - store og små ølnyheter fra nær og fjern Bokkølfestivalen Bryggerinytt - fra inn- og utland Fra NORØLs Generalforsamling Ølfestival i Hønefoss - av De tørste kameler OBS! - litt å tenke på for medlemmer og klubber NORBRYGG NM i hjemmebrygging Tut s Favoritt - hvordan bryye 3000 år gammelt øl Hamp-øl - fra Apollo bryggeri i København Endelig er boken her - anmeldelse av ny norsk bok Festivaler, arrangementer Markedsplassen - kjøp, salg og bytte av øleffekter NORØL Disse legger ut vårt materiell Medlemseffekter Ølfestivaler Arrangementer ÕäÖàÉêÇ= mottar mer enn gjerne: - Artikler. - Reiserapporter fra ølturer og bryggeribesøk. - Notater om lokale forhold. - Beskrivelse av gode ølsteder. - Ølpolitiske innelgg. - Spørsmål om øl og ølpolitikk. (Om du vil være anonym eller få navnet ditt i bladet, bestemmer du selv.) Tlf Fax ØLGJERD

3 NORØL Õidgboa Postboks 6567 Etterstad 0607 Oslo ISSN Opplag: Õidgboa utgis av NORØL Norske Ølvenners Landsforbund Ansvarlig redaktør: Vidar Johnsen Tlf. etter kl (ma-to): (p) eller (j) Layout: Vidar Johnsen Trykk: typotequet Redaksjonen er avsluttet uke 18/2001 Annonsepriser: Bakside: kr. Innv.omslag: kr. 1/1-side: kr. 1/2-side: 700 kr. 1/4-side: 400 kr. Abonnementspris for 4 nr: 115,- kr. Sitat og gjengivelse av stoff fra bladet er tillatt mot kildeangivelse (bladets navn og evt. artikkelforfatter), unntatt hvor det er Copyrighted. I en ideell verden - «Du som er formann, kan ikke du ha noen vyer?» sa Vidar ved tusenårsskiftet, vi satt og tenkte tanker og drakk øl. Nå har jeg alltid vært treg og bedre er det ikke blitt med åra, men bare så det er klart; tusenårsskiftet var for fire, ikke seksten måneder siden. Og siden da har vi allerede gitt ut fjorårets siste nummer, som kom i februar. Vi ligger litt etter jamt, men vi er i siget! Siden Vidar er redaktør og jeg nødig vil sparkes fra å skrive bladet hans, så har jeg forsøkt. På det med vyene. Ellers er jeg forresten skeptisk mot å få vyer og se syner; når gutta med slips har vært på strategiseminar og fått nye vyer, er det alltid grunn til uro. Og er det nå egentlig noe godt tegn at friske folk ser syner? Men dagdrømmer, det har jeg. Og jeg deler dem gjerne med andre: De er om en ideell verden, der jeg kan velge mellom flere fatøl på enhver pub, eller gå på åtte ulike puber og finne åtte ulike fatøl. Jeg mener ulike øl, ikke ulike industripils-kloner. Kanskje er halvdelen av dem brygget på stedet. Det vil være syner, det! Og når jeg går inn et slikt sted i en ideell verden, så kan jeg få en matbit mellom halvliterne. Hvis man er på et seriøst sted og ikke bare i et simpelt promille-lemperi, er det selvsagt at enkel spise er tilgjengelig. Som det strålevrak jeg er, er jeg også glad over å slippe å være gutten i røyken, slippe å vaske håret og lufte jakken og skifte genser for hver kveld jeg har vært ute, dvs inne et sted uten akseptabel ventilasjon. For ikke å snakke om hvor fint luftveiene mine har det, i en ideell verden. Og det er mulig å snakke med bordfeller med dempet stemme eller lese en avis, uten støyende musikk. Det ville vært noe, det! I butikken i en ideell verden, der finner jeg et bredt utvalg av øl fra mange små importører og bryggerier, og utvalget varierer fra butikk til butikk og fra landsdel til landsdel. Tenk å reise til Bergen og få annet øl enn det du tilbys i Oslo og Trondheim. Høres det ikke fint ut? Selvsagt gjør det det! Også på Polet tilbys et bredt utvalg øl, hvis det da finnes noe slikt som et Pol i en ideell verden Dagens ølutvalg på Vinmonopolet er det forresten importørene som bestemmer. Polet fastsetter kun hvor få internasjonale industri-øl du skal tilbys, ikke hvilke. Det visste du kanskje ikke? Langt unna behøver ikke en slik verden være det dreier seg kun om å gi de små bryggeriene bedre vilkår i forhold til storindustrien. Torbjørn Bull-Njaa Forsidefoto: Morten Nordby Halvlitersglass med Budweiser øl fra Ceské Budejovice ØLGJERD 3

4 NORØL Hovedstaden har gjennom flere hundre år vært forsynt med en lang rekke serveringssteder, fra de eksklusive og fornemme til de mer folkelige og anonyme. Men for å besøke kaféen eller restauranten forutsettes det at folk har fritid. Da 8-timersdagen ble lovfestet i 1919, resulterte det i at det brede lag av befolkningen fikk en daglig tilbakevendende fritid. Mange fryktet at arbeiderklassens nyvunne fritid ikke ville bli brukt som den var ment, til rekreasjon og hvile, men derimot at Vannhull, stamsted og fritidsarena av Preben L. Johannessen folk i økende grad ville drikke alkohol på byens serveringssteder. Myndighetene og de øvre klasser mente folk måtte oppdras til å benytte dette nye godet på en samfunnsmessig forsvarlig måte, slik at virkningen ble økt produktivitet. Kafé og restaurant Fram til midten av 1800-tallet ble ordet kafé i Christiania vanligvis brukt om eksklusive steder. Gjestgiveri, vertshus og kro omfattet enklere steder. Betegnelsen restaurasjon og senere restaurant kom gradvis i bruk utover 1800-tallet og anga større og bedre spisesteder med et bredere utvalg av mat og drikke. Kafé ble da stående igjen som betegnelse for enklere og mer upretensiøse steder. Ved innfartsveiene Fram til begynnelsen av tallet fantes det utenfor selve Christiania få lokaler forbeholdt utelukkende servering av mat og drikke. Hos bondehandlerene fikk tilreisende solgt sine produkter og kjøpt nye, og de fikk også kost og Oslos første rådhus fra 1641, hadde som skikken var i Europa, et bevertningssted i kjelleren. I dag drives det restaurant i en stor del av bygget. 4 ØLGJERD

5 NORØL Hvor på Stortorvet «Londons Skienk» lå er usikkert, men bygningen som i dag huser «Stortogets Gjæstgiveri» har vært serveringssted i 300 år. (Redaktøren har revet et par bygninger i bakgrunnene for å gi et inntrykk av hvordan det kan ha sett ut på den tid.) losji. Asbjørnsen og Moe beskriver i Plankekjørerne et slikt sted, Brobekk nedenfor Linderud: Inne myldret det av kjørere, edrue og drukne. Noen av det siste slaget trenger seg sammen omkring skjenken, som ikke er annet enn et stort skap i det ene hjørnet av den lange lave stuen; en lang, tørr kjerring står og skjenker ut blåhvit, osende finkel av en klunkeflaske i en halvmålpel I det andre hjørnet durer det i en glohet kasse av en ovn Langs bordet under det eneste vinduet sitter noen og tømmer halvmålpel etter halvmålpel Fra Kvadraturen I et privilegium fra 1660 het det at Lisabeth, afgagne Fredrik Tømmermands, Indvaanerske i Vor Kjøbsted Christiania haver ladet anholde og begjere, at hun og hendes Barn efter hende naadigst maatte bevilges at holde Vertshus og alle Slags fremmede Drik at selge og skjænke. Nå har hun neppe vært alene om å drive skjenkestue i byen. Bl.a. inneholdt byens første rådhus, som sto ferdig i 1641, en vinkjeller etter god hanseatisk skikk. I tiden som fulgte, kjenner vi til flere som etablerte seg. En av de første som averterte for sitt sted, var engelskmannen Michael Stuart. I mai 1770 annonserte han i Norske Intelligenz-Seddeler for sin Londons Skienk ved Stortorvet. Han kunne tilby sine gjester allehaande Viine, Brændeviine, Engelsk Øll, Chocolade, Caffe og Thee Restauranten i Frimurerlogen på Grev Wedels Plass, som Frimurerlogen på Grev Wedels Plass, huset i sin tid en fornem restaurant. ØLGJERD 5

6 NORØL etter hvert fikk tilnavnet Sumpen, anses gjerne som byens første theatercafé. Her arbeidet bl.a. Engebret Christophersen. Etter flere års tjeneste åpnet han i 1857 Engebret Café, rett overfor byens teater som da lå på Bankplassen. til Karl Johan Etter hvert som Christiania vokste, forflyttet sentrum seg vestover og etablerte seg omkring Karl Johans gate og Stortingsgaten. Mot slutten av 1800-tallet var steder som Grand Café, Blom og Tivoli vel etablert i folks bevissthet. Grand Café ble beryktet som stedet der bohemene med Hans Jæger i spissen, drakk sine pjoltere midt på formiddagen, i protest mot borgerskapet og all dets vesen. Knut Hamsun skriver i Mysterier, lett ironisk: Jo, Grand var det famose sted i byen hvor alt stort satte møte. Der sat verdens største malere, verdens håbefuldeste ungdom, verdens fashionableste damer, verdens flinkeste redaktører og verdens største diktere! Hehe, der sat de og pustet sig op for hverandre Jeg har set hvermand sitte der og fryde sig over at andre hvermænd iagttog ham. Arbeiderklassens steder Den hurtig voksende befolkningen utover 1800-tallets andre halvdel ga grunnlag for en lang rekke nye serveringssteder. Filantropiske tanker lå bak opprettelsen av Christiania Dampkjøkken, det første i sitt slag i Skandinavia. Dette private foretaket åpnet sine dører i Torvgaten 8 i 1857, og styrets tanke var at det skulle benyttes til Afhenting eller Fortæring på stedet af kraftig og sund Middagsspise til forholdsvis billig Betaling. 6 ØLGJERD

7 NORØL Dampen som stedet kom til å hete på folkemunne, hadde enkel eikepanel på veggene, syv tunge og solide langbord av tre med plass til nærmere 200 personer. Utenfor inngangen til spisesalen hadde bedriftsledelsen et eget rom med en lang rekke vaskefat til Afbenyttelse for de Besøgende af Arbeiderklassen. Styret hadde vedtatt ni ordensregler hvor det bl.a. het At beholde Hatten eller Huen paa i Spisesalen er ikke tilladt Det forbydes at skjære, ridse eller paa anden maate beskadige Inventariet Bazarhallen, som var en mellomting av tysk ølhall og varietéteater, åpnet på midten av 1880-tallet og lå omtrent hvor Folketeaterbygningen ligger i dag. I utgangspunktet var Bazarhallen tenkt å bli et nytt sted for byens kunstnere og intellektuelle. Men det tok ikke lang tid før stedet i manges øyne forfalt og ble et tilholdssted for de lavere klasser. I 1891 åpnet Eldorado Varieté-teater. Formålet var å gi det brede lag av folket kvalitet, og Folkebladet fra 1892 skrev at det var et nytt bidrag til å imødekomme denne Massernes Trang til god og respektabel Adspredelse udenfor Hjemmet. Dovrehallen, som åpnet sine dører for publikum i 1900, kunne også by på revyer og artistopptredener. Oscar Pedersen skriver i sin bok om Kristiania fra 1924 om Dovrehallen: Her sitter de, det brede lag i alle avskygninger. De vil more sig, de er gaat ut for at more sig og de morer sig. Her kommer den livshungrige unge mand og den livshungrige unge pike, - begge med beskedne fordringer forsaavidt, men med eventyret dirrende i blodet. Her sitter i en loge et eksklusivt selskap, de tør ikke tilstaa bakefter at de har været i Dovrehallen, det er ikke fint nok. Men de morer sig. Automatcaféene Fra slutten av forrige århundre og fram til slutten av årene var automatcaféene et kjent trekk i bybildet. Dette var serveringssteder i en svært rasjonalisert form, der gjestene kunne forsyne seg med smørbrød og drikkevarer fra salgsautomater med myntinnkast og uttrekk av skuffer. Disse kaféene, som stammet fra USA, har i dag forsvunnet. Men kanskje snackbarer, pølseboder og gatekjøkkener har overtatt deres funksjon? Danserestaurantene Når vi ser på nyetableringene i mellomkrigstiden er det særlig ett forhold som trer tydelig fram, og det er de store danserestaurantene som på den tid så dagens lys. Blant de mer kjente fra den tiden var Den Mauriske Hall, Cecil, Humla, Skansen, Kaba, Stratos, Ekebergrestauranten, Rosekjelleren og Dronningen. Regnbuen var den siste store av disse danserestaurantene da den åpnet i I begynnelsen var det smokingplikt for gjestene, et påbud som imidlertid ble avskaffet etter noen måneder. Trolig hadde da de fleste i byen med smoking besøkt stedet. Det hadde ikke nyhetens interesse lenger, og dørene måtte åpnes også for andre grupper av befolkningen. Nye tider Utover i 1950-årene ble det etablert flere snackbarer, kafeteriaer og hamburgerbarer i byen. I stor grad var dette alkoholfrie steder etter mønster fra USA, og et tilbud be- ØLGJERD 7

8 NORØL regnet på tenåringer. Utover 1970-tallet oppsto et slags etnisk mangfold i utelivet ved at en lang rekke restauranter med ikke-nordisk preg som spanske, italienske, greske og kinesiske ble etablert. I stor grad ble disse miljørestaurantene drevet av folk fra de respektive land. I tiåret senere fortsatte nyetableringen og det ble snakket om den nye café-kulturen, hvor målgruppen var unge, moderne mennesker med tid og økonomi til å benytte stedene, som var preget av å være ungdommelige og kontinentale. Stamstedet Fritiden er et gode vi gjerne vil benytte på best mulig måte. Forskjellige typer serveringssteder har alltid øvet en tiltrekningskraft på mennesker fra de forskjellige sosiale lag. Ønsket om å prioritere et spesielt sted en kortere eller lengre periode av ens liv ser ut til å ha eksistert i lang tid. Etter en lang og slitsom arbeidsdag eller -uke står fritiden igjen som et tidsrom som må fylles med innhold. Kafébesøk kan være en (utmerket) måte å fylle denne tiden på. Artikkelen er et sammendrag av forfatterens artikkel Kaféen en fritidsarena i Byminner nr 1, Preben L. Johannessen er etnolog og konservator/bestyrer ved Ringerikes Museum. Han har skrevet avhandling om serveringssteder og fritid. Foto: Vidar Johnsen Øl i fokus på Vinmonopolet ut året Av Torbjørn Bull-Njaa Øl vil stå i fokus ut året i Vinmonopolets butikker, leser vi i internbladet Apropol. Det er i selvbetjeningsbutikkene tiltakene blir mest synlige, men alle butikker vil bli berørt i større eller mindre grad. Artikkelen innledes med en interessant innrømmelse: Produktgruppen sterkøl har det ikke vært fokusert særlig på etter at Vinmonopolet tok over salget. Dette ønsker man å gjøre noe med. En del tiltak blir nå iverksatt for å vise at sterkølet har en naturlig plass i Vinmonopolets sortiment, og at utvalget faktisk er ganske godt, står det å lese. Norøl tror det blir vanskelig, både innad i organisasjonen og utad mot kundene, å nå et slikt mål. At utvalget er så mye å rose seg av, er vitterlig diskuterbart. Vi behøver som kjent bare å gå til våre nabolands alkoholmonopol for å finne fire- og åttedoblede utvalg. Men viljen til innsats er tydeligvis til stede. Det er en begynnelse som vi setter pris på måtte det gi mersmak, i mer enn én forstand! Som forbrukerorganisasjon vil vi selvsagt følge satsingen med argus-øyne. Vi tror imidlertid fortsatt det er et klarere uttrykk for ølets naturlige plass i Polets bilde, at mer enn hvert fjerde utsalg fører et grunnsortiment der kun fire ulike ølslag inngår. Hvis Ola Nordmann skal overbevises, trenges det mer enn fjorten prestisjemontre i tettbygde strøk. Norøl mener norske forbrukere i Røros og Risør, Hammerfest og Halden, Kongsvinger og Kragerø, Tynset og Trysil har fortjent mer enn fire ølslag å velge i. Nye trykksaker Som del av offensiven er det gitt ut en egen prisliste der alt øl er samlet, både fra det ordinære utvalget og fra bestillingsutvalget, for øyeblikket 33 varianter i alt. Det er for øvrig muligheter for at antallet kan økes, blant annet gjennom at det kjøpes inn produkter gjennom partiutvalget for å tette eventuelle hull i sortimentet. Man er imidlertid engstelig for at grossistleddene skal presse på med for mye nytt, så det vil fortsatt skje en viss siling, forstår vi. Noe mål for en eventuell utvidelse av listen er ikke kjent. I tillegg til den nevnte spesialprislisten vil den nåværende ølbrosjyren bli revidert og utgitt i samme format som serien Verdens vinland. Det vil dessuten bli laget en brosjyre med fokus på tradisjonsrik mat, med forslag om øl både i og til maten. Dette har vi tro på som konstruktive utspill mot et kresent publikum. En flott plakat er også produsert. La oss få se den i alle butikkene! 8 ØLGJERD

9 NORØL Selvbetjeningsbutikkene Polets fjorten selvbetjeningsutvalg skal ha ølet i egne ølavdelinger, med brosjyrer og informasjon samt kjøleskap til lagring av øl med lav omløpshastighet, leser vi. Det siste synes Norøl er en interessant tanke, men vi har kanskje større sans for at de verste hyllevarmerne settes på et mørkt lager enn på at de får spesialbehandling inne i butikken. Akkurat det med å svale ølet som det er minst etterspørsel etter, er forresten en uvant filosofi i bransjen. Vi har våre tvil om idéen er salgbar til dem som skal betjene ølskapene. Vi håper og tror de satser på at det vil ha en gunstigere virkning på omsetningen om man heller kjøler det ølet som etterspørres mest! Utenom selvbetjeningsbutikkene er offensiven mot publikum mindre merkbar og koker i praksis ned til en oppfordring om å ha noe øl utstilt i montre. Akkurat det har vi i Norøl skrevet brev om til samtlige polutsalg gjentatte ganger over en årrekke. Nå er vi spent på å se om et rundskriv har større effekt. Økt kunnskap Ellers er målet med kampanjen å gi kundene god veiledning om øl som produkt, både når det gjelder produksjon og bruk. Butikkene vil derfor få styrket sine fagbibliotek om øl. Ellers leser vi at Polets internutdannelse nå er oppdatert på området, og øl er for første gang lagt inn som eget tema i selvstudiemateriellet Malt liquor sterkt lettøl Øltørst i Texas I de fleste stater i USA er betegnelsen beer i alle fall i skattemessig sammenheng, forbeholdt maltdrikk under 5,0 volumprosent alkohol. Over denne grensen snakker man om ale eller malt liquor. Den sistnevnte betegnelsen gjelder for det sterkeste ølet, opp mot 8 volumprosent. For den som ikke kjenner amerikansk malt liquor, er den typisk blek på farge, så godt som uten humlepreg enten det gjelder aroma eller bittersmak, og gjerne med et innslag av mais i malten på opptil en tredjedel eller vel det. Ti-femten prosent tilsetning av sukker kan også forekomme. Utgjæringsgraden er høy og ettersmaken minimal. Som kjent betyr light beer i USA ikke nødvendigvis at ølet er alkoholsvakt. Slik sett kan man si at malt liquor er light beer med høyt alkoholinnhold. Texas Alcoholic Beverage Commission har sine egne definisjoner av en rekke forhold, med retningslinjer for de ansatte. Hvis det forresten er snakk om å stimulere interessen for øl hos polets salgskorps, kan Norøl tilby rimelig gruppeabonnement på Norges eneste ølblad. Det er bare å spørre som får en norsk ølvenn til å prise seg lykkelig over å leve i EUs nærområde. Lokale ølhandlere vil ha det til at ingen andre stater er vanskeligere å ha med å gjøre i importsammenheng. For eksempel kan beer kun importeres i bestemte flaskevolumer som 8, 12, 16 eller 24 ounces, mens 11,5 ounces er det vanligste, og da typisk ikke i størrelser som benyttes i Europa. At Texas ikke er metrisk gjør det ikke enklere. Behandling av importsøknader er kostbart, dvs grossistleddets interesse for å ta inn smale merker med forventet lite salg, begrenser seg selv. På den annen side betrakter texanerne seg som heldige, sammenliknet med sine landsmenn i Pennsylvania. Der får du kun kjøpe to sixpacks øl om gangen, trenger du mer, må du besøke flere utsalg. At distribusjonsapparatet dessuten er statlig kontrollert, betrakter de som noe helt spesielt Torbjørn Bull-Njaa Alt i alt ser Norøl på polets nye øloffensiv som et konstruktivt og betimelig innspill. Ikke minst er det interessant å få konstatert at ølsektoren har vært et stebarn, og at tiden nå er kommet for å gjøre noe med det. ØLGJERD 9

10 NORØL Pilsens Paris - ølvandring i den gylne by av Bjarte Solheim Fotograf: Morten Nordby Tsjekkiske menn og kvinner i kø i et portrom i Husova 17 i Gamlebyen i Praha ser med skepsis på turistene fra Bryne og Stavanger. De har faste plasser på Den Gylne Tiger. Den kanskje mest kjente ølkneipa i Praha har faste plasser til faste kunder. Turistene ser nøye før de setter seg. Enkelte bord er ledige et par timer til stam-tsjekkeren kommer. I løpet av et par minutter er det fullt rundt alle bordene Praha har virket magnetisk på turister siden revolusjonen høsten Fortsatt svært rimelig sammenliknet med andre europeiske hovedsteder. Men Praha er preget av over ti år med massiv vestlig påvirkning. Kafeer, klessforretninger og suvenirbutikker kunne like gjerne ligget i Covent Garden i London, som ved Karlsbrua i Praha. Den godt informerte ølvandrer vil likevel fortsatt finne noen av Europas beste ølkneiper, og selv om prisene er tredoblet, og en halvliter nå koster over sju kroner, er mye av det gamle bevart. Tsjekkere møtes på ølkneipene, og hver tsjekker drakk i 1995 nærmere 400 halvlitere. Kanskje ikke så merkelig. Det tsjekkiske ølet har ry på seg for å være verdens beste. Patriotiske ølhunder er iallfall ikke i tvil. En tsjekkisk ølkneipe er oftest spartansk innredet. Fritt for krimskrams og støyende bakgrunnsmusikk. Her sitter gjestene ved store, felles bord. Spør likevel av høflighet de andre gjestene ved bordet om det er ledig plass. Du trenger ikke gå til baren for å bestille, sett deg heller ned og vent på en servitør som kommer for å ta i mot bestillingen din. Du får da en bong plassert foran deg på bordet, den vil servitøren bruke for å holde regnskap over antall fatøl som blir servert deg. Hver gang glasset ditt er tomt vil servitøren bringe deg et nytt øl som med et skjødesløst pennestrøk blir behørig markert på bongen før servitøren iler videre til andre tørste kunder. Denne prosedyren fortsetter helt til du sier at du ikke vil ha mer å drikke. Først da gjør man opp regningen. Effektivt og trivelig. Tsjekkias bryggerihistorie nådde sitt høydepunkt i 1842 da et bryggeri, Plznský prazdroj, i Plzen (på tysk er det Pilsen), en by 80 km sørvest for Praha, brygget verdens første gylne øl av lagertype. Diverse kopier av dette ølet 10 ØLGJERD

11 NORØL har, som den oppmerksomme leser vet, gått sin seiersgang omkring i verden med benevnelser som pils, pilsner og lager. Men tsjekkerne selv sier at plzenské kun er øl fra byen Pilsen. Vannet i Pilsen har en alkalisk kvalitet og egner seg dermed godt til ølbrygging. Det må også nevnes at den verdensberømte böhmske humle, saaz-humle, samt god byggmalt, også er med på å sørge for at Pilsens bryggerier, Plznský prazdroj (1842) og Gambrinus (1869), leverer verdens beste gylne lagerøl. Forskjellen på ekte pilsner og den nå internasjonalt dominerende "carlsberg-pils-stilen", er at ekte pils er mye mer fullstendig i fargen - nærmest ravgul. Ølet har dessuten god fylde, det har en spesiell aroma, kremaktig med en antydning av gjær og brød. Ettersmaken er lett bitter og tørr takket være en god dose saazhumle. Prahas ølkneiper Mange besøkende i Praha nøyer seg med å springe rundt til storslagne historiske bygninger og museum. Det er vel og bra, men en virkelig opplevelse får du ved å vandre omkring blant levende mennesker, sette deg ned med en skummende fatøl på en kneipe. Da opplever du fortid, nåtid og framtid i ett. Gammelt og nytt flyter over i hverandre. Tiden er endelig på din side. Prahas sentrumskjerne er full av interessante bygninger. Disse går an å studere på turene mellom kneipene i området rundt Karslbrua. Å finne gode kneiper i Praha er ingen lett sak. Byen vrimler av diverse skjenke - og bevertningssteder. Undertegnede har gjennom tsjekkiske bekjente, heldigvis blitt forskånet for denne valgrikdom, og heller direkte blitt loset til steder med atmosfære og godt øl. I sentrum av Praha hvor alt er i gangavstand har jeg en løype som tilfredsstiller mitt behov, både for de mer museale inntrykk og for godt øl. Jeg starter alltid turen min på den nevnte ølkneipen U Zlatho Tygra ("Den Gylne Tiger") ikke langt fra Gamlebytorvet, før jeg fortsetter min tur (se liste under). Den gylne Tiger blir regnet for å ha Prahas beste fatøl (Pilsner Urquell fra bryggeriet Plznský prazdroj). Stedet har ellers vært kjent opp gjennom historien, ja faktisk frem til i dag, for å være et tilholdssted for byens rabulister og intellektuelle. Nåværende president i Tsjekkia, Vaclav Havel, og andre kjente tsjekkiske personer som den nå avdøde forfatter Bohumil Hrabal, frekventerte denne ølkneipen. Diskusjonsnivået er til tider høyt, og forsamlingen kan til tider minne om en polsk riksdag. Men en ølvandrer fra nord som ikke forstår språket, lar seg ikke affisere når han smaker på ølet og får det brå velværet. Med lyrikeren Philippe Delerm vil jeg si at ølslurken er " ei lykke silt gjennom det beiske. Så lang den verkar, den første slurken!". Iallfall på Tiger'en. STUDIETUR til TSJEKKIA august 2001 DrammensØlets Venner ved Den Gyldne Korks Orden inviterer på nytt til studietur i Tsjekkia. Buss fra Drammen til Ystad i Sverige. Nattbåt (9 timer) fra Ystad til Swinoujscie i Polen. Vi kjører ned gjennom Polen og ankommer Praha søndag ettermiddag. Retur blir samme vei. Pris per person i dobbeltrom ca. kr ,- inkluderer buss tur/retur, 2 overnattinger på båten i utvendig dobbellugar, 6 net-ter på hotell i Praha inkl frokost, samt 3 timers guidet tur i Praha. Tillegg for enkeltrom/lugar. Det vil bli arrangert utflukter og bryggeribesøk, (eks. Knokkelkirken i Kutna Hora, bryggeriene Velke Popovice, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell). For nærmere opplysninger og påmelding, kontakt Svein Hansen på tlf.: Påmeldingsfrist er: 15. Juni 2001 Svein Hansen, Malt. / Reiseleder ØLGJERD 11

12 NORØL Noen gode ølkneiper i Praha 1. U Flekù Kremencova 11, Praha 2, er byens minste og eldste bryggeri (1439). Bryggeriet selger sitt berømte sterke og mørke "prager-øl" kun fra egen restaurant. Plassen er dessverre litt av en turistfelle med priser dertil. Ølservering i 0,4 liter glass gjør ikke totalinntrykket bedre. Stedet er likevel et must for den ølinteresserte. Øl: Flekovsky Lezák. 2. U Zlatho Tygra ("Den gylne Tiger"), Husova 17, Praha 1, er Prahas beste ølkneipe. Serverer gode småretter og serverer byens beste fatøl. Trangt om plassen og ikke alle tsjekkere liker turister opp i ølet sitt. Frekventeres av forfattere og andre intellektuelle. Øl: Pilsner Urquell. 3. U Pinkasù Jungmannovo Námestí, Praha 1, er ei koselig kneipe, ikke langt fra Vaclavplassen. Øl: Pilsner Urquell, Gambrinus og Domazlice Purkmistr (mørkt). 4. Branicky Sklípek Pivnice ("Branikkjelleren"), Vodicková 26, Praha 1, serverer øl fra Branikbryggeriet i Praha som nåværende president og forfatter, Vaclav Havel, engang arbeidet i. Bryggeriet eies nå dessverre av Bass, og bryggeriet har nå sluttet med sitt gode mørke Branik-øl. Stedet frekventeres av journalister. Øl: Branické og Prazan Mestan (mørkt). 5. U Bubenicku ("Trommeslageren"), Myslíkova 8, Praha 2, ligger ikke langt fra U Flekù, men prisene og atmosfæren er bedre her. Øl: Gambrinus og Herold (mørkt) 6. Na Brezance, Lublañská 49, Praha 3, er en lokal kneipe for viderekomne. Høyt støynivå. Øl: Gambrinus 7. U Hrocha ("Flodhesten"), Thunovska 10, Praha 1, på Lillesiden er av noen regnet for å være den beste ølkneipen. Flotte omgivelser. Øl: Pilsner Urquell 8. Pivnice Radegast. Templova 2, Praha 1, er en stor ølhall som er vanskelig å finne der den ligger i en lite travel bakgate. Øl: Radegast 9. U Cerneho Vola ("Den svarte oksen"), Loretanske Namesti, Praha 1, ligger på slottsområdet. Et kupp. Øl: Vekopopovický Kozel (lyst og mørkt) Bjarte Solheim 12 ØLGJERD

13 NORØL ØLGJERD 13

14 NORØL Carbonnades flamandes - ikke karbonade og slett ikke flammende Av Torbjørn Bull-Njaa Carbonnades flamandes, eller á la flamande, er en av de helt klassiske rettene på ølkokkens meny. Kaller vi det flamsk biffgryte, forstår man jo hva det er, men da blir unektelig også litt av mystikken borte? I alle fall er det ingen karbonade i vår hjemlige forstand. Ordet carbonara har ikke noe med malt kjøtt å gjøre. Det er italiensk om ikke latinsk og betyr (kjøtt) stekt over kullild. Marineres og kokes lenge Flere varianter av retten finnes. Det karakteristiske er at (1) kjøttet marineres i øl og (2) kokes lenge på lav varme i marinaden. Løk hører til, og ymse grønnsaker. Serveres gjerne med hjemmelaget, grov potetmos til. En variant er boeuf bourguignon, der kjøttet marineres og tilberedes i vin. Kraftig kost blir det i begge tilfeller! Ellers finnes det massevis av gryteretter med øl i sausen, de må bare ikke forveksles med den flamske klassikeren. Helst syrlig øl Ølet bør selvsagt være belgisk, og aller helst av det syrlige, rødbrune slaget. Gueuze er også utmerket, men ikke enkelt å få tak i her hjemme. Bruk heller bayer enn bokkøl om du må improvisere, en kokk med respekt for seg selv improviserer nesten alltid. Det heter ikke kokkekunst for ingenting. Har du større respekt for oppskriften enn for deg selv, kan du selvsagt følge teksten slavisk, men det er ikke på langt nær så morsomt. Øl hører til - faktisk Beskrivelsen her tar litt lett på rekkefølgen, men dette skal være en appetittvekker, ikke en bruksanvisning. Målet er at du skal få lyst til å smake. Og da må du lage retten selv, for det er ikke noen steder du kan regne med å få den servert. Norsk kjøkken har ikke tradisjon for øl i maten, kjøkkenkulturen henter sine impulser fra fransk og italiensk cuisine og der er vinen den dominerende følgesvenn, ikke minst i festkjøkkenet. Det er ingen enkel tradisjon å snu, når hovmesteren har erfaring for at kunden tror vin er grommest! Råvarene Råvarene er biffkjøtt, øl, løk, gulrot, litt mel, krydder. Ta gjerne med et par skiver bacon om du har, sellerirot er fint, gjerne også litt rødbete og purre. Et par skjeer tomatpuré er ok, men ta ikke for mye. Timian, hvitløk, salt og pepper, et par laurbærblad, lite grann buljong, litt brunt sukker, en skvett vineddik og en klatt smør eller olivenolje til steking. Resultatet er simpelthen nødt til å bli rikt på smak Glem ikke marinaden Kjøttet skal marineres i øl, gjerne et døgn og vel så det. Jo større kjøttstykker, jo lenger tid, så del helst kjøttet i biter. Legg det i en skål og fyll opp med øl til alt er dekket. Laurbærbladene skal være med, både i marinaden og i panna etterpå. En skvett god olivenolje er også et pluss når du skal lage en god marinade. Bruker du kjøtt av god kvalitet, vil det til slutt være så mørt og nærmest oppløst, at det kan skjæres med gaffel. Du trenger ca 200 gram kjøtt pr person. Hvis du har fått fatt i en flaske ekte vest-flamsk, rødt øl som er det optimale til all marinade, kan du sløyfe skvetten med vineddik. Sjansen er imidlertid størst for at du må bruke en av våre mer velkjente ølslag. Et par-tre skjeer vineddik kan i så fall kompensere syreforskjellen. Ellers er hjemmelaget øl utmerket til marinader. Hvitløken kan forresten også godt være med 14 ØLGJERD

15 NORØL i marinaden. Du bestemmer! En ting er hva den opprinnelige flamske oppskriftstradisjonen sier, noe annet er hva du har tilgjengelig og hva du liker. Hvitløk behøver ikke være med, heller ikke bacon. Og ikke tomatpuré. Faktisk ikke en gang biffkjøtt! Hvis du får det for deg at du vil bruke renskåret svinekjøtt, skal du vite at også det smaker utmerket. Men da er det kan hende ikke lenger Carbonnades flamandes du har laget. Vil du lage litt ekstra smakspiff på kjøttet, kan du forsøke en klatt dijon-sennep i panna når du bruner det og synes du denne brune lapskausen ser for kjedelig ut, kan du for eksempel drysse rikelig med hakket persille over når du serverer din carbonnade. Men ikke bruk tomat, den har lett for å kollidere smaksmessig med ølet du sikkert vil servere til maten. Grytefasen langsom kok Kjøtt og grønnsaker deles i passende terninger. Ikke del kjøttet altfor smått 2 er bra. Tørk det godt etter marineringen og brun det i smør eller olje i panna. Hadde du bacon, så ta det med i samme slengen. Del det i terninger, det også. Vend kjøttbitene i mel før du bruner dem. Vitsen med bruningen av kjøttet er bl.a. å stenge ølet inne. Når kjøttet er ferdig brunet, kan du la grønnsaker og krydderier følge etter i panna, sammen med øl og like mye vann. Bruk ølet fra marinaden. Prøv deg fram med hvor mye væske du tilsetter om gangen, det fordamper en del i løpet av et par timers småkoking. En halvflaske skulle holde lenge. Og som sagt, omtrent like mye vann i tillegg. Saus og potet Melet skal gi fylde og basis for brun saus. Et par skjeer er nok. Så skal det som sagt, putre lenge. Noen vil kanskje foretrekke å vente litt med å ha i grønnsakene. Det er en smakssak. Har du spedd på med en kokt potet eller to i små terninger, er de med og gir litt fylde til sausen. Serveres som sagt tradisjonelt med grov, hjemmelaget potetmos til. Men vanlige kokte poteter går også godt, og foretrekker du kokt ris, skaper heller ikke det noen problemer i smaksveien. Laget i går nytes i dag Et par timer på middels varme i gryte eller panne er bra, ildfast form i stekeovnen er utmerket, 160 grader er i så fall passe. Skal du ha gjester i morgen, kan du godt lage retten ferdig i dag og varme den opp igjen. Den blir faktisk bare bedre av å stå litt. Det er vel knapt nok nødvendig å si noe om hva som er passende drikke? Husk likevel at det ikke finnes noen regel noe sted om at du bør drikke samme slags øl til maten som du har i maten. God appetitt! Ølnytt Ølnytt Maltøl-festival i Stjørdal? En festival med fokus på maltølbryggingens tradisjon og kultur vil gi Stjørddal en interessant attraksjon, mener fylkesordføreren Merete Storødegård i Nord-Trøndelag. I et brev til turistkontoret i Stjørdal skriver hun at det er svært interessant at stjørdalingene har greid å opprettholde maltølbryggingen, en virksomhet som har lange historiske spor. - Denne bryggingen er knyttet til stjørdalingenes stolthet, kulturelle selvtillit, og er en viktig bit av deres identitet, mener Storødegård. Stjørdal er det området i Trøndelag som er kommet lengst i å utvikle et eget miljø for produksjon av maltøl. Nå har denne formen for husflid også blitt en del av fylkeskommunens satsing, skriver Adresseavisen Øl for moskus Kanskje etter mønster av rock for freedom lanserer härjedølene nå øl for moskus, et eget moskus-øl der to kroner for hver halvliter går til et moskus-fond. Norge har for mye moskus, men svenskene vil tydeligvis ha flere. Både flora og fauna er store trekkplastre for Härjedalen. Den lokale reiselivsnæring opptrer som en pressgruppe og vil lokke med penger for å styrke moskusstammen. Turistene synes det er spennende å redde de sjeldne dyrene gjennom å kjøpe moskusøl, forlyder det. Hvordan ølet smaker er ukjent. ØLGJERD 15

16 NORØL Ølnytt Ølnytt - Ølnytt Ølnytt Vellykket dansk ølfestival Danske Ølentusiaster inviterte til ølfestival i København 28. til 29. april, med ca 250 ulike ølmerker på menyen. Ca 6000 deltakere kunne smake seg gjennom øl fra Danmark, England, Skottland, Belgia, Holland, Frankrike, Tyskland og Tsjekkia. Ikke noe fra Norge - kanskje vi ikke har så mye å skryte av? Tilbudet spente i alle fall fra trappistøl, weissbier, gueuze, pilsner i mange varianter, saison, lager, bitter, biere de garde, påskebrygg, hvidtøl, maltøl, porter, stout, bock og ale - og sist men ikke minst, hjemmebrygget øl. Systembolaget gir opp nettsalg Systembolagets forsøk med nettbutikk ble en flopp. Altfor få benyttet tjenesten, som vil bli avsluttet i mai. Nettsalget ble drevet på forsøksbasis i Stockholmsområdet. Tatt i betraktning at det også var her tettheten av ordinære utsalg var størst, er det kanskje ikke så påfallende at etterspørselen var svak. CAMRA 30 år Nestor i EBCU og Europas eldste og største forbrukerorganisasjon for ølinteresserte, fylte 30 år i mars. Siden starten har Campaign for Real Ale vokst til å ha ca medlemmer. Organisasjonen har oppnådd en rekke triumfer i kampen for et differensiert tilbud av tradisjonelt overgjæret kvalitetsøl. Blant ølpolitiske mål CAMRA har nådd i disse årene, bør nevnes ikke minst Loven om gjeste-øl, som muliggjør salg av øl fra mindre, lokale bryggerier på puber eiet og kontrollert av de store bryggerikjedene. I Norge er den nærmeste parallellen kanskje dagligvarekjedenes kontroll av hva som skal selges av øl til norske forbrukere, med den forskjell at hos oss finnes ingen lovgivning som sikrer forbrukerne bredde i tilbudet. I dag finnes det flere hundre mikrobryggerier i England, en utvikling som ikke ville vært mulig uten loven om gjeste-øl. Polen reduserer ølreklame Polske lovgivere strammer inn reglene for ølannonsering og utendørs ølkonsum. Etter de nye retningslinjene er ølreklame forbudt på dagtid i TV, radio og kino, samt på utendørs plakater. Det er også blitt forbudt å drikke øl på gaten og i parker; videre gis arbeidsgivere nå rett til å kreve alkotesting av sine ansatte. Tidligere polsk praksis har til dels vært spesiell: En rekke ølmerker ble brygget i to varianter, en lett og en sterk, der den lette ble brygget primært for å rettferdiggjøre reklame for merkenavnet. Slik kunne man se et ølmerke med navnet Strong produsert i lettølsvariant på utendørs postere. I butikken fant man Strong men kun i sterk variant, den var det til gjengjeld ikke tillatt å annonsere for. Murer n er tilbake Murer n, den klassiske helflaska er tilbake, ble det sagt om de nye plastflaskene for øl. Modellen rommer 1,25 liter, som er det doble av hva murerne hadde godt av i arbeidstiden. Flere vil ha æren for denne nyvinningen, som skal avløse dagens halvannenliters plast som egentlig er laget for brus. Tatt i betraktning at mørkt glass fortsatt er ubestridt det beste for ølets holdbarhet og kvalitet, er det neppe så mye ære å slåss om. Men vi forstår jo at når det er forbudt å annonsere for innholdet, vil man gjøre mest mulig ut av å annonsere emballasjen. Puritanerne iblant oss vil ha bort all distribusjon av øl på plast. Men kan man selge vin i pappesker, kan man vel også selge øl på plast. Det følger ikke noe kvalitetsimage med slik emballasje, men hvis man aksepterer å profilere seg med et lavpris volumprodukt, så følger det at man kan bli oppfattet som distributør av rimelig rus. Vi trodde forresten at den klassiske murer n inneholdt bayer og ikke pils? Hittil er det bare CB som har en mørk variant i det nye formatet. Systembolagets ølomsetning år 2000 Systembolagets bestselger i fjor var Millennium Starköl, som sto for 11 % av omsetningen. På de neste plassene kom Dansk Fadøl med 6 %. Norrlands Guld Export og Mariestad Export delte tredjeplassen. De 15 mest solgte merkene var alle sterkere enn 5,0 % vol. Totalt sett sto bryggeriet Falcon for den største omsetningen av sterkøl med 28 % av Systembolagets omsetning. Deretter fulgte Pripps med 17 %. Sterkeste importerte merker var Lapin Kulta, dernest Heineken og Eurolager. 16 ØLGJERD

17 NORØL Ølnytt Ølnytt - Ølnytt Ølnytt Nordisk polnytt Vinmonopolets nyhetsliste for mars-april hadde 60 nye viner. Ingen nye øl. Finske Alko meldte for samme periode om 3 nye øl, det samme gjorde svenske Systembolaget. Nyhetene på det finske markedet er tyske Plankstettener Dinkel fra Riedenberger Brauhaus, samt to sterkøl i 8 %-klassen fra henholdsvis Hartwall og estniske Saku. Systembolagets nyheter er Efes Pilsener fra Tyrkia, Stiegl Goldbräu fra Østerrike og sterkølet Kung fra Åbro Bryggeri. Selvkjølende ølfat Vi visste knapt at vi trengte det, men plutselig så var det der - et selvkjølende! ølfat fra det tyske Tucherbryggeriet. Fatet tar 20 liter og kan gjenbrukes. En spesialblanding av kjølemiddel og vanndamp senker temperaturen i fatet til 8 grader i løpet av 30 minutter etter at det er åpnet, uansett hvor varmt det er på utsiden. Helt billig blir det visstnok ikke, men til gjengjeld altså garantert kaldt. Husk dagen derpå! Bryggeriene ønsker å styrke holdninger mot misbruk og har etablert et prosjekt rettet mot ungdom mellom 15 og 18 år. Målet er å gjøre denne gruppen mer bevisst på sitt forhold til alkohol. Prosjektet er etablert i samarbeid med Stiftelsen Bergensklinikkene. og ungdomsmagasinet Spirit. Det vil foreløpig pågå ut året, med ulike kampanjeelementer og undersøkelser. Avholdsfolkets Landsråd stiller seg i utgangspunktet positivt til bryggerinæringens utspill, men vil følge det med argusøyne. Skal prosjektet bli vellykket, er det avgjørende at det ikke blir ansett som skjult markedsføring. Hjemmebrygging i skolen Ved Sogn jord- og hagebruksskole i Aurland vil det nå bli gitt opplæring i hjemmebrygging, der elevene vil få delta i brygging på egenavlet maltbygg. Fra skolens side fokuseres det på kulturaspektet i aktiviteten og det bedyres at man ikke vil tilsette sukker i malten. Det skulle da også bare mangle! Skolen har ellers et fag- og kurstilbud med vekt på økologisk landbruk. Ovenpaa årets pub i Stavanger Tou Ølets Venner har for andre år på rad valgt puben Ovenpaa til Årets Pub. Kriteriene bak rankingen er service og selvsagt hvordan Tou-ølet blir servert. Alle puber som serverer Tou-øl blir etter sigende vurdert. I nabobyen Sandnes var det skjenkestedet Saturn som vant. Tou Ølets Venner er i ferd med å bygge opp en organisasjon med to kjerner, en seniorklubb med årlig kontingent og for tiden ca 150 medlemmer, og en storklubb med engangskontingent og evig medlemskap. Tou ølets Venner har en klart lokalpatriotisk profil og ser seg ikke som noen stedlig Ringnesrepresentant. Russisk bokseksport Carlsberg-datteren Baltika vil eksportere russisk boksøl. Russerne vil heller ha ølet på flasker. På det russiske hjemmemarkedet anses øl på boks å ha lavere kvalitet enn øl på glasseller plast. Bare 5 % av ølsalget i Russland er boksøl. Bryggeriet i St Petersburg økte ølsalget med 63 % i fjor og solgte i alt 1,07 milliarder liter øl som tilsvarer 20 % av det russiske markedet. Baltika eies av Baltic Beverages Holding BBH, som igjen eies 50 % av Carlsberg Breweies som igjen eies 40 % av Orkla, dvs Ringnes. I Estland eier BBH det største bryggeriet Saku Olletehas. Her går salget dårligere, og bryggeriet har gått tilbake fra 50 % til 48 % markedsandel i år Tysk protest mot bokspant Handelsnæringen og bryggeriene i Tyskland vil ikke ha hva de kaller tvangspant på boks eller engangs plastemballasje. De forbereder aksjoner for å unngå ytterligere svikt i omsetningen av øl mineralvann og hevder blant annet at bokspant vil virke mot sin hensikt og tvert imot føre til økt bruk av engangsemballasje. Drikkevarebransjen og handelskjedene har blant annet sendt rettslig klage mot den nye panteordningen, som vil medføre en avgift på ca to kroner på bokser og engangsflasker med øl og mineralvann fra kommende årsskifte, dersom Tysklands "grønne" miljøminister får det som han vil. Norske Tomra er blant de få som ser lyst på utviklingen... TBN ØLGJERD 17

18 NORØL Bokkølfestivalen 2001 Tekst og foto Vidar Johnsen Som normalt, var Helge billettselger... Tradisjonen tro, vanket det fire sorter bokkøl og bløtkake på deltakerne på NORØLs Bokkølfestival. Salen på Den Gamle Banken Pub ble raskt fylt opp og våre ivrige hjelpere måtte stadig vekk ned i og Elin og Trine skjenket øl. kjelleren for å hente flere stoler og bord. Bløtkakene beregnet til 70 personer, tok til sist slutt, men det var nok bokkøl til å mette alle frammøtte. Det var spørrekonkurranse om øl og bokkøl, tubamusikk og allsang ved Gustav Jørgensen og litt diktdeklamasjon ved Lars Poverud. Av de 6 påmeldte for å få tittelen Bokklærd, bestod kun en prøven. Dette er en test hvor en skal kunne identifisere hver av de fire norske bokkølene. På grunn av mangel på kjølemuligheter, ble bokkølet servert ved romtemperatur. Det affekterte vist ingen, med unntak av en som til bokklærdprøven, klagde over at han hadde ligget i trening på en lavere temperatur. Bokkølfestivalen er et riktig hyggelig, sosialt arrangement, hvor en ikke blir presset til å drikke fro mye for å komme igjennom programmet. Vi håper på enda større oppsluting neste år, og håper at puben kan få laget en skikkelig fin ølhall i kjelleren. Eneste Bokklærde i år var Arild Sørensen. som her får overrakt diplomet av festivalsjef Wiggo. 18 ØLGJERD

19 NORØL Ringnes i gang på Gjelleråsen Den 21. februar ble det første brygget satt i det nye anlegget på Gjelleråsen. Her har Ringnes investert ca 1,2 milliarder kroner i løpet av de siste ti år. Anlegget på Grünerløkka vil bli gjort om til bolig- og forretningsbygg. Den gamle festsalen og bryggerimuseet er det imidlertid meningen å beholde, opplyser bryggeriets ledelse. Ringnes har nå 59 prosent av det norske ølmarkedet, og omsetningen i år ventes å bli omkring 2,4 milliarder kroner, antall sysselsatte er ca tusen. Mossepilsen gjenopplivet Mosseølets Venner har igjen fått noe å være glad i denne gang fra Borg, som ikke nølte med å slå til da de fikk tilbud om å brygge Mossepils etter originalresepten. Nå gleder mosseborgerne seg til 11. mai, som er neste merkedag i gjenoppbyggingen av mossingenes selvrespekt. Da inviteres byens befolkning til Moss By- og Industrimuseums lokaler i Møllebyen for å smake på brygget. Fra samme dag vil Mossepilsen igjen være å få kjøpt i byens forretninger. Investor Widar Salbuvik, som kjøpte resept og varemerker da bryggeriet gikk konkurs, har også planer om å etablere et mikrobryggeri i Møllebyen innen neste høst. Fem årstider fra Tromsø Mack har sett det Nord-Norske året i et ølkulturelt og helhetlig perspektiv, med et øl for hver av fem sesonger. Vintersol-øl speiler forventningene til det første glimt av den nord-norske sola. Vår-ølet likner mye på Macks originale pilsner og markerer årstiden hvor blodet bruser og livet er heftig og Bryggerinytt begeistrende, mens sommerølet som også er en lys pilsner, prydes av tromsø-palmen i en årstid så uforutsigbar som få andre naturfenomener i det ganske land. Med høst-ølet som er mørkere enn vanlig pils, introduserer Mack en helt ny malttype for nord-norske ganer. Ølet skal harmonere med viltsmak og høstskog. Endelig kommer mørketids-ølet som er blitt et mørkt og kraftig øl med mye smak, designet på boksen står her i nordlysets tegn. Kjøp eller bli solgt Det italienske bryggeriet Peroni skal vistnok være til salgs. Carlsberg og engelske Scottish & Newcastle kan være mulige kjøpere. Den sistnevnte gruppen har allerede lisens- og distribusjonsavtaler med italienerne, mens Carlsberg som har 9 prosent av det italienske markedet, er på jakt etter å øke markedsandelen. Carlsberg har ellers hatt planer om å selge det polske bryggeriet Okocim, men uten at noe konkret har hendt hittil. I Tyskland har Heineken gjort et kraftig inngrep ved å kjøpe 49,9 % av Tysklands nest største bryggerigruppe Brau Holding. Heineken har for øvrig forbedret sitt resultat med 20 % i forhold til foregående år. Også Carlsberg seiler i medvind, de kom ut af siste regnskapsår med et rekordstort overskudd på mer enn 3 milliarder kroner, hvilket er en stigning på hele 39 % fra året før. I Østerrike har Hopfen & Malz Holding tatt makten over landets største bryggerigruppe BBAG og i Litauen har Baltic Beverages besluttet å selge seg ut av bryggeriet Kalnapilis. Semper Ardens med eple Carlsbergs eksklusive serie av "håndbryggede" testøl er nå sluttført med Ardens Weisse, et lyst, gyllent hveteøl med en touch av eplesaft tilsatt seint i bryggeprosessen. Saften er hentet fra organisk dyrkede, syrlige epler. Tilsetningen understreker hveteølets friske og fruktige særpreg. Serien "Semper Ardens" har navn etter Carl Jacobsens motto "evig brennende" - dvs av den indre flammen etter nye og høye mål. Hver av i alt fire spesialøl har vært produsert i 3000 eksklusive, spesialdesignede flasker og solgt kun gjennom et trettitalls utvalgte restauranter i Danmark. De tidligere typene var Chocolate Stout, kirsebærølet Cerise og Abbey Ale. Vi i Norøl ser nå fram til at Ringnes etter å ha menget seg dansk ølkultur nå skal la seg inspirere til en økt innsats for bredde og variasjon i norske ganer... Tsjekkia slo USA i Portugal Etter dom i portugisisk høyesterett har tsjekkiske Budweiser Budvar enerett til Budweisernavnet på det portugisiske ølmarkedet. Amerikanske Anheuser-Bush har derved nok en gang tapt for en europeisk domstol i kampen for det etter hvert så berømte varemerket. Tidligere har tsjekkerne vunnet i Storbritannia, Sveits, Jugoslavia, Hellas, Finland og i de baltiske statene. Striden pågår fortsatt for mer enn 40 nasjonale domstoler over hele verden. ØLGJERD 19

20 NORØL ÅRSBERETNING Styret Styret har i perioden til bestått av Torbjørn Bull- Njaa (leder), Vidar Johnsen (nestleder/sekretær), Elin Vinje (k asserer), Wiggo Vinje (arrangementsleder), Erik Bakken Hemmingby, Per-Øivind Koksvik og Bent Engen (styremedlemmer) samt Hans Olav Flatemo og Ernst Kammerhuber (varamed-lemmer). Det har vært holdt 8 styre-møter i perioden, pluss møter i tilknytning til arrangementsforberedelser. Revisorer har vært Henrik Lillelien og Gunnar Somby, valgkomité Roger Furseth og Helge Pedersen. Ølfronten I året som gikk har ølfronten i Norge i hovedtrekk vært preget av tilbakegang, med synkende ølomsetning og redusert produktutvalg. Boksdøden har tatt ytterligere offer: Vestlandsbrygg og Glommen. I tillegg er Fredrikstad Bryggeri innhentet av stordriftsrasjonaliseringen i Hansa-Borg samtidig som Nordlandsbryggeriet i Bodø definitivt går mot slutten. Den største begivenheten har ellers vært etableringen av et nytt nordisk kjempebryggeri, Carlsberg og Pripps-Ringnes har slått seg sammen til Carlsberg Breweries. I Norge har dette foreløpig ikke gitt seg konkrete utslag i bransjen. Vinmonopolets håndtering av sterkølsomsetningen har ikke endret seg, men i møter med Polets ledelse har vi fått signaler om at man i inneværende år kan vente en intensivert satsing, slik det i de siste dager har vært informert om i pressen. Situasjonen er NORØLs Generalforsamling 2001 likevel fortsatt slik at grunnutvalget for de minste utsalgene fortsatt kun består av fire sterkøltyper. Norøl konstaterer at norsk alkoholpolitikk i sin alminnelighet - og ølpolitikk i særdeleshet, fortsatt er underutviklet. I mangel av etablerte retningslinjer rygger man fra skanse til skanse etter hvert som EUs handelspolitikk får virkning nærmere norske tollstasjoner, like overrasket hver gang noe skjer. Godt arbeidsår Året 2000 var et godt arbeids-år for Norøl, uten spesielle høydepunkter. Arbeidssituasjonen er fortsatt preget av mangel på ressurser til en rekke oppgaver. Bladet Ølgjerd er enerådende som informasjonsorgan for ølinteresserte i Norge, godt komplettert av Norøls internettsider på den elektroniske siden. Opplaget av bladet er fortsatt 2500 eksemplar. Ølgjerd er vår viktigste aktivitet og samtidig den største utgiftsposten. Norske Ølbrev spres nå i vel 1000 eksemplar 8-10 ganger i året. Vi har nå registrert men ikke tatt i bruk domenet nor-ale.org dersom vi også ønsker å registrere nor-ale.no, kreves registrering i Enhetsregisteret i Brønnøysund. Det største fremskrittet i organisasjonsmessig sammenheng har kommet som en følge av at vi i fjor åpnet for medlemskap fra selvstendige ølklubber og - foreninger. Her er i løpet av året nå de toneangivende organisasjoner representert, med nærmere medlemmer. Utviklingen av dette nettverket er vår største utfordring og vårt største potensial i året som kommer. Bokkølfestivalen ble arrangert på Lille Tromsø. I siste halvår har vi ikke hatt noe fast tilholdssted for møter eller andre arrangement. Årets juleølfestival ble arrangert på Chateau Neuf i samarbeid med Bryggeriforeningen. Norøl er innstilt på å videreføre dette samarbeidet. På hjemmebryggersektoren samarbeider vi fortsatt med Norbrygg. Det er vår vurdering at begge parter har nytte av samarbeidet. Samlergruppen har hatt månedlige møter i året som gikk, men har ikke markert seg med noen form for rekruttering. Det arbeides med planer om å arrangere en auksjon i regi av gruppen. Nytt av året er at vi nå har et fast kontorsted for styremøter og lager av diverse materiell, i Hubro Forlags lokaler på Vålerenga, der Steinar Larsen gir oss husvære på gunstige betingelser. Medlemsregister og kontingenthåndtering fungerer bra. Økonomi Samlede inntekter har vært og samlede utgifter kroner i året som gikk Største enkeltstående utgiftspost er som nevnt bladutgivelsen. Medlemmer Antallet medlemmer har sunket noe. Pr første januar 2001 var det 966 registrerte medlemmer, mot 1009 året før. Høyeste medlemsnummer ved årsskiftet var Det har ikke vært spesielle vervekampanjer i løpet av året. De fleste nyinnmeldinger kommer nå via Internett. Ca en tredjedel kommer via utlagte foldere på skjenkesteder. Internasjonalt samarbeid. Norøl var representert på EBCUs møter i Lodz (mai) og København (november). Organisasjonen vokser jevnt og har i perioden tatt opp Polen som fast medlem. Det arbeides med etablering i Tysk- 20 ØLGJERD

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME

ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME Bli med oss til den årlige ølfestivalen i Pilsen og opplev den ekte smaken av pils! Vi starter vår reise med en dag i vakre og levende Praha, før vi får to hele dager

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

Øl til maten Øl I maten

Øl til maten Øl I maten Øl til maten Øl I maten Tips fra din ølbutikk og Bryggeri- og drikkevareforeningen Den lille ølguiden I Norge har vi drukket øl i nærmere 3.000 år. Tradisjonelt ble øl brygget på gårdene. I løpet av 1800-tallet

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Oppskrifter Bratberg AS ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET

Oppskrifter Bratberg AS ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET Undergjærte øltyper: Øl som brygges på undergjær er med urette, sett på som mer krevende enn overgjært øl. Dette kommer av at temperaturene under gjæring og modning

Detaljer

Del 1 Oppgave 1 20. Oppgave 1 Du har 1199 kroner. Du får en krone til. Hvor mange kroner har du da? Før: 1199 kr Etter: kr.

Del 1 Oppgave 1 20. Oppgave 1 Du har 1199 kroner. Du får en krone til. Hvor mange kroner har du da? Før: 1199 kr Etter: kr. KARTLEGGINGSVERKTØY FOR REGNING DEL 1 1 Del 1 Oppgave 1 20 Oppgave 1 Du har 1199 kroner. Du får en krone til. Hvor mange kroner har du da? Før: 1199 kr Etter: kr Oppgave 2 1 Du skal gå tur rundt et område

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

De kjenner ikke hverandre fra før,

De kjenner ikke hverandre fra før, EN SAMTALE OM UTLENDIGHET Hvordan er det egentlig å bo i utlandet i voksen alder? Er det slik at borte er bra, men hjemme er best? Ole Westerby har jobbet og bodd i Brussel i 15 år og kjenner landet godt,

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil Anne-Cath. Vestly Åtte små, to store og en lastebil Åtte små, to store og en lastebil Det var en gang en stor familie. Det var mor og far og åtte unger, og de åtte ungene het Maren, Martin, Marte, Mads,

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket Kvinne 66 ukodet Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør det vondt? Pasienten: Ja,

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. (Ukodet) Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør

Detaljer

Fire hovedingredienser

Fire hovedingredienser En Smak Av Øl Agenda Hva lages øl av og hvordan råstoffene bidrar til ølsmaken Øltyper Hvordan smaker man? Ytre faktorer som kan påvirke smak og lukt Servering Lagring Testing praktisk del Fire hovedingredienser

Detaljer

Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005

Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005 Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005 Hovedelementer: Visste du at... Juleøl er den drikk nordmenn flest forbinder med julen, og spesielt kvinnene! Juleøl forbindes mest med jul i

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Vårtur til vakre Praha med spennende program 1. til 7. april 2013

Vårtur til vakre Praha med spennende program 1. til 7. april 2013 Vårtur til vakre Praha med spennende program 1. til 7. april 2013 Vi har siden vi startet i det små i 1994 hatt en rekke vellykkede gruppereiser til Praha. Gjennom disse årene har vi sett byen forandre

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Historien om universets tilblivelse

Historien om universets tilblivelse Historien om universets tilblivelse i den første skoleuka fortalte vi historien om universets tilblivelse og for elevene i gruppe 1. Her er historien Verden ble skapt for lenge, lenge siden. Og det var

Detaljer

Gjesteundersøkelsen 2001

Gjesteundersøkelsen 2001 TØI rapport 541/2001 Forfattere: Arne Rideng, Berit Grue Oslo 2001, 54 sider Sammendrag: Gjesteundersøkelsen 2001 Gjesteundersøkelsen 2001 er tilnærmet heldekkende når det gjelder utlendingers reiser i

Detaljer

Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10

Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10 Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10 Butikkbesøk: Cornelias Hus Kremmerånden råder i Cornelias Hus Du må være kremmer for å drive butikk. Det

Detaljer

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grillmat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

VANDRETUR CINQUE TERRE

VANDRETUR CINQUE TERRE VANDRETUR CINQUE TERRE Bli med langs klippene ved Middelhavet, forbi maleriske landsbyer, gjennom olivenlunder og vinranker. Liguria byr uten tvil på en av Europas vakreste kyststrekninger, ikke minst

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Ordenes makt. Første kapittel

Ordenes makt. Første kapittel Første kapittel Ordenes makt De sier et ord i fjernsynet, et ord jeg ikke forstår. Det er en kvinne som sier det, langsomt og tydelig, sånn at alle skal være med. Det gjør det bare verre, for det hun sier,

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

KRAKOW MED ZAKOPANE Fra tirsdag 2.juni til tirsdag 9.juni 2015 8 dager

KRAKOW MED ZAKOPANE Fra tirsdag 2.juni til tirsdag 9.juni 2015 8 dager KRAKOW MED ZAKOPANE Fra tirsdag 2.juni til tirsdag 9.juni 2015 8 dager På denne reisen skal vi oppleve det sydlige Polen, som rommer den gamle kongeby Krakow og naturperlen Zakopane. Vi skal oppleve den

Detaljer

Den «store» juleøltesten 2013

Den «store» juleøltesten 2013 Den «store» juleøltesten 2013 Da er den store testen av juleøl i boks, men før jeg deler mine funn med dere er på sin plass å nevne at vi var et testpanel på tre mann i alderen 32-38 år som kastet oss

Detaljer

Gjesteundersøkelsen 2004

Gjesteundersøkelsen 2004 Sammendrag: Gjesteundersøkelsen 2004 Forfattere: Arne Rideng, Petter Dybedal Oslo 2004, 53 sider Gjesteundersøkelsen 2004 omfatter i prinsippet alle reiser til Norge som foretas av personer som er bosatt

Detaljer

Gjesteundersøkelsen 2007

Gjesteundersøkelsen 2007 Sammendrag: Gjesteundersøkelsen 2007 TØI-rapport 928/2007 Forfatter(e): Arne Rideng, Jan Vidar Haukeland, Bente Heimtun Oslo 2007, 50 sider Utenlandske ferie- og forretningsreiser i Norge Gjesteundersøkelsen

Detaljer

Velkommen til MADU. Det sies at Mjød var kilden til Odins kunnskap og ordbruken «å tørste etter viten» stammer muligens fra denne fortellingen.

Velkommen til MADU. Det sies at Mjød var kilden til Odins kunnskap og ordbruken «å tørste etter viten» stammer muligens fra denne fortellingen. Velkommen til MADU Madu (eller Madhu) betyr mjød på sanskrit, det gamle arkaiske språket. Mjød er en alkoholholdig drikk som brygges av honning, vann og gjær og regnes av mange som ølets forgjenger. Mjød

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Behandles av utvalg: Møtedato Utvalgssaksnr. Formannskapet 23.08.2011 106/11

Behandles av utvalg: Møtedato Utvalgssaksnr. Formannskapet 23.08.2011 106/11 SANDNES KOMMUNE - RÅDMANNEN Arkivsak Arkivkode Saksbeh. : 201102997 : E: U63 &18 : Rune Kanne Behandles av utvalg: Møtedato Utvalgssaksnr. Formannskapet 23.08.2011 106/11 PASTABAKERIET AS - SØKNAD OM ALMINNELIG

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Påbudt merking av matvarer

Påbudt merking av matvarer Påbudt merking av matvarer Alle ferdigpakkede matvarer skal være merket. Det gjelder også noen produkter som ikke er ferdigpakket. Merkingen skal inneholde visse opplysninger som er nærmere angitt i «Merkeforskriften».

Detaljer

Gjesteundersøkelsen 2002

Gjesteundersøkelsen 2002 Forfattere: Arne Rideng, Berit Grue Oslo 2002, 51 sider Sammendrag: Gjesteundersøkelsen 2002 Gjesteundersøkelsen 2002 omfatter i prinsippet alle reiser til Norge som foretas av personer som er bosatt utenfor

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Bryggen Tracteursted er den eneste eksisterende og opprinnelige Schøtstuen fra den Hanseatiske tiden. Et fantastisk sted med mye historie og kultur da dette var Hanseatenes felles

Detaljer

Undersøkelse blant norske bedrifter og offentlige virksomheter om Danmark som land for arrangering av kurs og konferanser

Undersøkelse blant norske bedrifter og offentlige virksomheter om Danmark som land for arrangering av kurs og konferanser Undersøkelse blant norske bedrifter og offentlige virksomheter om Danmark som land for arrangering av kurs og konferanser - Gjennomført i januar 200 Om undersøkelsen (1) Undersøkelsen er gjennomført som

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Bryggeriforeningens lille time

Bryggeriforeningens lille time Bryggeriforeningens lille time Bryggerlaugsmøte i Oslo 7. februar 2008 Halfdan Kverneland Olafssøn Agenda Oppsummering av fjoråret Foreningens strategi Hovedaktiviteter 2007/2008 Brewers og Europe Bryggerhøjskolen

Detaljer

La Bella Italia MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA. SLOW TRAVEL, SLOW FOOD OG SLOW LIFE.

La Bella Italia MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA. SLOW TRAVEL, SLOW FOOD OG SLOW LIFE. BLI MED PÅ EN FANTASTISK TUR TIL DET SYDLIGE ITALIA OG OPPLEV NOEN UNIKE DAGER I ET LANDSKAP SOM ER UKJENT FOR DE FLESTE NORDMENN. NYT VAKKER NATUR, GOD MAT OG DEILIG VIN BLI MED TIL MATERA CITTA DEI SASSI

Detaljer

Senior Reiser «Allsang på grensen»

Senior Reiser «Allsang på grensen» Senior Reiser «Allsang på grensen» m/ Fredrikstad & Hvaler 10.08 14.08.2015 Dag 1 Mandag 10.08.2015 Stavanger Halden Avreise fra Skipper Worse Ledaal kl.08.00 og turen går via Kristiansand og Arendal inn

Detaljer

SKANDINAVISK SESSION

SKANDINAVISK SESSION SKANDINAVISK SESSION Madserud gård har rendyrket et moderne skandinavisk kjøkken, og hentet inn Mathias Dahlgren som sjefskokk for en kveld. TEKST OG FOTO AUDUN AAGRE MADSERUD GÅRD 41 APPETITT MADSERUD

Detaljer

Forsvarets Seniorforbund Oslo Gardasjøen 16.09 23.09.15

Forsvarets Seniorforbund Oslo Gardasjøen 16.09 23.09.15 Forsvarets Seniorforbund Oslo Gardasjøen 16.09 23.09.15 Gardasjøen er den største innsjøen i Italia, og et yndet feriested for italienere og turister fra europa og resten av verden. Gardasjøen ligger i

Detaljer

AMSTERDAM. Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur!

AMSTERDAM. Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur! AMSTERDAM Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur! VELKOMMEN TIL KØBENHAVN København også kalt Kongens by, er kanskje den mest pulserende byen i Skandinavia. Å vandre på Strøget

Detaljer

Arven fra Grasdalen. Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy. Oppgave 1. Kjære jenta mi!

Arven fra Grasdalen. Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy. Oppgave 1. Kjære jenta mi! Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy Oppgave 1 Arven fra Grasdalen Kjære jenta mi! Hei! Hvordan går det med deg? Alt vel i Australia? Jeg har noe veldig spennende å fortelle

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Foredrag for Nordenfjeldske Fuglehund Klub 19.10.2010 Ole Andreas Underland Red NFK: Presentasjonen er forkortet og bearbeidet for å kunne

Detaljer

Kostvaner hos skolebarn

Kostvaner hos skolebarn september/oktober 2003 Kostvaner hos skolebarn Elevskjema Skole: Klasse: ID: 1 Kjære skoleelev Vi ber deg om å hjelpe oss med et prosjekt om skolebarns matvaner. Denne undersøkelsen blir gjennomført i

Detaljer

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Tapas Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Høst! Blanke ark blant fargede blader

Høst! Blanke ark blant fargede blader vvvvvv 6. utgave / oktober 2012 ffff Høst! Blanke ark blant fargede blader Høsten. Den vakre høsten. Frem med ullgenseren, og håpet om solfylte dager, skarp, klar luft. Turer, termos og tøfler. Høsten

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

en hyllest til lammet! / oppskrifter

en hyllest til lammet! / oppskrifter 2 En hyllest til lammet! En økologisk kokebok med 102 lammeretter for alle årstider! Rune Kalf-Hansen Foto: Charlotte Gawell Oversatt av Tone Bøstrand 3 Min lammekokebok Jeg har skrevet til min far i København

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere

Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere Øl og Mat NM handler om å brygge det beste øl av valgfri type til en satt matrett. God mat. Godt øl. Ditt øl! Årets rett: Bakt torsk/skrei

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Reiselivsnæringen i Trøndelag. Status 2008

Reiselivsnæringen i Trøndelag. Status 2008 Reiselivsnæringen i Trøndelag Status 2008 Perspektiver Det samlede kommersielle overnattingsmarkedet gikk opp 0,5 prosent i 2008 Trøndelag vant markedsandeler i forhold til resten av landet Vekst på innenlandsmarkedet

Detaljer

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn.

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn. Norges mest...2_norges mest.. 9/30/10 9:08 PM Side 8 Det er noe spesielt med gamle møbler, sier Eva. Jeg føler en egen ro når jeg holder på med et nytt prosjekt, og liker tanken på at møbler som ellers

Detaljer

Atle Næss. I Grunnlovens hus. En bok om prinser og tjenestejenter, riksforsamlingen og 17. mai. Illustrert av Lene Ask

Atle Næss. I Grunnlovens hus. En bok om prinser og tjenestejenter, riksforsamlingen og 17. mai. Illustrert av Lene Ask Atle Næss I Grunnlovens hus En bok om prinser og tjenestejenter, riksforsamlingen og 17. mai Illustrert av Lene Ask To gutter og en kongekrone VED VINDUET I DEN SVENSKE KONGENS slott sto en gutt på nesten

Detaljer

KOS 5. - 13. JUNI 2014

KOS 5. - 13. JUNI 2014 KOS 5. - 13. JUNI 2014 Tirsdag den 10. juni kjørte vi vestover på øya igjen. Her står jeg utenfor leiebilen i en liten by som heter Mastihari. Enda en link. Restauranter og butikker nede ved havnen. Fra

Detaljer

LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn

LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn Pressemelding mars LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn I den årlige europeiske referansestudien LoveGeist, gjennomført

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Dette er Tigergjengen

Dette er Tigergjengen 1 Dette er Tigergjengen Nina Skauge TIGER- GJENGEN 1 Lettlestserie for unge og voksne med utviklingshemming og lærevansker 2 3 Skauge forlag, Bergen, 2015 ISBN 978-82-92518-20-5 Tekst og illustrasjoner,

Detaljer

Referat fra styremøte

Referat fra styremøte Referat fra styremøte Tid: Mandag 26. kl 10:00 Sted: Akvariet Tilstede: Rune L, Jan-Inge, Rune R, Sven-Arne, Karianne, Kjetil, Magnus Sak 1: Skidagen 2012, oppsummering og forslag til endringer (se vedlegg)

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO:

Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO: Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO: 14 dagers Actionhefte Start i dag! En kickstart for det du ønsker å endre i ditt liv! Gratulerer! Bare ved å åpne dette

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Kristin Ribe Natt, regn

Kristin Ribe Natt, regn Kristin Ribe Natt, regn Elektronisk utgave Forlaget Oktober AS 2012 Første gang utgitt i 2012 www.oktober.no Tilrettelagt for ebok av Type-it AS, Trondheim 2012 ISBN 978-82-495-1049-8 Observer din bevissthet

Detaljer

Glenn Ringtved Dreamteam 3

Glenn Ringtved Dreamteam 3 Glenn Ringtved Dreamteam 3 Hola Manolo Oversatt av Nina Aspen Forfatteromtale: Glenn Ringtved er dansk og har skrevet mer enn 30 bøker for barn og unge. For Mot nye mål den første boken i Dreamteam-serien

Detaljer

Nyhetsbrev for helsearbeiderfag

Nyhetsbrev for helsearbeiderfag Nyhetsbrev for helsearbeiderfag Helsefagarbeider på nattevakt s. 2 Hverdag med turnus s. 4 En smak på yrkeslivet s. 6 God lønnsutvikling for helsefagarbeidere s. 8 IS-1896 02/2011 Helsefagarbeider på nattevakt

Detaljer

Ikke bare en dans på roser

Ikke bare en dans på roser Ikke bare en dans på roser Den første bloggen var rene solskinnshistorien, men her kommer, omsider, litt om hvordan det var å komme hit og hvordan de første fire ukene har vært. Alle sa til meg; «Du er

Detaljer

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY ISBN 978-82-02-41411-5 www.cappelendamm.no C H A R L O T T E S V I LT KO K E B O K Forfatteren er en prisbelønnet kokk med egne meninger og bein i nesa. Mohn Gaustad har bakgrunn fra høyprofilerte restauranter

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Gjesteundersøkelsen 2000

Gjesteundersøkelsen 2000 Sammendrag: Gjesteundersøkelsen 2000 TØI rapport 496/2000 Forfattere: Jan Vidar Haukeland, Arne Rideng, Berit Grue Oslo 2000, 51 sider Gjesteundersøkelsen 2000 er tilnærmet heldekkende når det gjelder

Detaljer