Kjære kunde og samarbeidspartner

Transkript

1 1 PRODUKTKATALOG 2016

2 INNHOLD Kjære kunde og samarbeidspartner I denne brosjyren finner du en oversikt over vinutvalget til Ringnes. Vi ønsker til enhver tid å kunne tilby et sortiment som dekker våre kunders basisbehov til et vinkart. Samtidig jobber vi kontinuerlig med en optimalisering av vinporteføljen, der vi fokuserer på kvalitet til riktig pris. Våre viner er fra velkjente og populære områder, nøye utvalgt av Ringnes vinansvarlig i samarbeid med en ekstern vinkonsulent og sommelier. Dette gjør at vi kan tilby viner som gjestene deres liker og etterspør, laget på populære druer og med tidsriktig stil i henhold til nordmenns preferanser. Som ledende drikkevareleverandør med landets største salgsstyrke, har vi ressursene som skal til for å hjelpe deg som kunde. Med vennlig hilsen Cecilie Gilhuus Jørve Kategorisjef vin MUSSERENDE Tenet Prosecco Brut 4 Vignana Prosecco Extra Dry 4 Jaume Serra Brut 6 Taittinger Brut Réserve 6 HVITVIN Jon Josh Chardonnay 7 Granatello Bianco 7 Vero Vino Grillo 8 Mastia Soave 8 Dreissigacker Organic Riesling Trocken 10 Victor Berard Chablis 10 LaCheteau Sancerre 11 Barton & Guestier Sancerre 11 ROSÉVIN Vitti Negroamaro Rosato 12 RØDVIN Granatello Rosso 14 Varej Barbera Piemonte 14 Pertinace Barbera d Alba 15 Mamma Piccini Rosso di Toscana 15 Passonero Chianti Colli Senesi 17 Poggiotondo Chianti 17 Salvalai Valpolicella Classico 18 Monile Valpolicella Ripasso 18 Marqués de Chivé Crianza 19 Finca de Oro 19 Mas de Mas 20 Réserve des Armoiries 20 Beau-Rivage Bordeaux Supérieur 21

3 In victory, you deserve Champagne. In defeat you need it. NAPOLEON BONAPARTE

4 MUSSERENDE Tenet Prosecco Brut Veneto, Italia Vignana Prosecco Extra Dry Veneto, Italia Prosecco har blitt en meget populær musserende vin, med rene fruktaromaer som de fleste liker. Den har litt mindre «boblestruktur» enn Cava og Champagne siden annengangsgjæring foregår i tank og vinen tappes på flaske under trykk. Vinen er fruktig med markant aroma av melon, pærer og litt sitrus samt behagelig balansert sitrus, samt restsødme. Frisk og leskende aperitiff, eller til enkle salater og reker naturell. De fleste kjenner til Prosecco, men de færreste vet hvilken druesort vinen er laget på. Glera er en drue som mer eller mindre kun brukes til musserende vin, og gir ofte preg av pære og melon. En friskere drikk skal man lete lenge etter. Delikat aroma av gråpærer og hvit stenfrukt. På smak finner vi hvit fersken og honningmelon. Frisk og fruktig ettersmak. Den perfekte aperitiff, men passer også til salat og sushi. Ypperlig til Aperol Spritz. Varenr.: Type: Musserende Druer: 100 % Glera Klassifikasjon: DOC/DOP Prosecco Produsent: Terre di Sant Alberto Varenr.: Type: Musserende Druer: 100 % Glera Klassifikasjon: DOC/DOP Prosecco Produsent: Azienda Vinicola Serena 4

5 PROSECCO Innen kategorien musserende vin på Vinmonopolet har Prosecco vært det produktet med størst økning de siste årene. Vinene er friske og lette, kan brukes som aperitiff eller til enklere retter som salater eller skalldyr. Prosecco er også en av hovedingrediensene i den populære drinken Aperol Spritz.

6 MUSSERENDE Jaume Serra Brut Catalonia, Spania Taittinger Brut Réserve Champagne, Frankrike En Cava lages på samme måte som Champagne der basevin får ny annengangsgjæring i flaske som lager naturlig kullsyre og dermed «boblestruktur». Den lagres som regel kortere tid på bunnfallet i flasken og har en fruktigere stil enn Champagne. Tørr og fruktig Cava. Aroma av modne gule epler, tropisk frukt og lette kryddertoner. Musserende drikke som passer som aperitiff, til skalldyr, tapas og annen fingermat. En tørr og frisk Champagne med flott «boblestruktur». Dosage (tilsatt sødme) er 10 g/l, som gir en behagelig og lett anvendelig vin. Ettersmaken sitter godt og lenge, med tørr og god finish med litt bitterhet. Flotte bobler og smak av eple og sitrusmarmelade, litt ristet brioche samt mineralske toner. Klassifisert som tørr (Brut) med en krisp og frisk finish. Som aperitiff, til skalldyr og sjømat. Champagne passer til det meste! Varenr.: Type: Musserende Druer: 50 % Macabeo, 25 % Parellada, 25 % Xarel-lo Klassifikasjon: DO Cava Produsent: J. Garcia Carrion S.a. Varenr.: Ant. ks.: 6 Type: Druer: Klassifikasjon: AOC/AOP Champagne Produsent: Taittinger Champagne Musserende 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier 6

7 MUSSERENDE HVITVIN Jon Josh Chardonnay Mátra, Ungarn Granatello Bianco Sicilia, Italia En kombinasjon av moderne vinproduksjon og kvalitetsdruer fra eldre vinmarker, gir friske og fruktige viner. Vinen er ueiket og laget på Chardonnaydruen, som gjør den både frisk og svært anvendelig. Rent og friskt eplepreg og tropisk gul frukt som mango og fersken, med god syre. Tørr og frisk drikkevin. Passer til lettere retter som salat, fisk og fjærkre. Sicilia er en av Italias up and coming vin regioner. Med vulkansk jordsmonn fra Etna trives druene ekstra godt her. Med det solvarme klimaet er det god grobunn for vinproduksjon. Brorparten av vinene fra Sicilia er laget på lokale druesorter som for eksempel Catarratto og Inzolia. Aromatisk med duft av pærer og hvit stenfrukt som melon, litchi og fersken. Frisk og fruktig med lett sitruspreg i ettersmak. En fin drikkevin som også passer til lettere retter av hvit fisk og skalldyr. Et godt hvitt alternativ til pasta og tapas. /BIB /3,0 l Varenr.: 55323/12075 /4 Type: Hvitvin Druer: 100 % Chardonnay Klassifikasjon: Mátra Produsent: St. Ursula Weinkellerei Varenr.: Type: Hvitvin Druer: 60 % Catarratto, 30 % Inzolia, 10 % Grecanico Klassifikasjon: Terre Siciliane IGP Produsent: Cantine Colomba Bianca 7

8 HVITVIN Vero Vino Grillo Sicilia, Italia Mastia Soave Veneto, Italia Denne vinen er laget av Sicilias hvite kvalitetsdrue, Grillo. Druen var før kjent som den viktigste druen for produksjon av Marsala, som området ble internasjonalt kjent for. Selv om Sicilia har varmt Middelhavsklima, blåser det alltid en behagelig vind der som kjøler vinplantene slik at de produserer druer med frisk syre og moden frukt. Smaksrik, lettkrydret hvitvin med aroma mot tropisk frukt som aprikos, mango og gule epler. Moderat fyldig og ueiket. Utmerket drikkevin som også passer godt til stekte fiskeretter, og kraftigere skalldyrsretter som fiskesupper og skalldyrrisotto. Vinen har tatt navn etter distriktet den dyrkes, nemlig Soave som ligger sørøst for Valpolicella, i vinregionen Veneto. Hoveddruen er Garganega, men også Trebbiano og Chardonnay kan tilsettes i mindre kvanta. En av Italias mest populære hvitviner som passer til det meste. Dufter av gul, tropisk frukt, stikkelsbær og lette blomstertoner. Tørr og frisk med et grønt urtepreg på smak og med en frisk sødme i finish. Passer godt til enkle pastaretter med kremet saus, men er også fin til salater, kylling og fiskeretter. En flott vin som kan nytes uten mat eller som aperitiff. BIB Volum: 3,0 l Varenr.: Ant. ks.: 4 Type: Hvitvin Druer: 100 % Grillo Klassifikasjon: IGT Sicilia Produsent: Casa Roma Vini Varenr.: Ant./ks.: 6 Type: Hvitvin Druer: Garganega, Trebbiano Klassifikasjon: DOC/DOP Soave Produsent: C&C S.r.l. 8

9 SOAVE Soaveregionen i Veneto i Italia produserer friske hvitviner som passer godt som drikkevin. Men også til et stort utvalg matretter, alt fra sjømat via pasta til kylling. Soave er en flott allround-vin som appellerer til de fleste vinentusiaster.

10 HVITVIN Dreissigacker Organic Riesling Trocken Rheinhessen, Tyskland Rieslingdruen brukes til alt fra tørre viner til eksklusive og søte dessertviner. Denne vinen er tørr. Men siden druen gir aromatiske og rike viner, virker den ikke for syrlig og har god, fruktig smakskonsentrasjon. Tiltalende aroma preget av sitrus, eple og fersken, samt hint av mineraler. Tørr og saftig, med god fruktkonsentrasjon, fruktsødme og lengde. Frisk vin som passer som aperitiff, til skalldyr, fisk, lettkrydret asiatisk mat og til julens retter. Victor Berard Chablis Burgund, Frankrike Vi nordmenn er noen av verdens største konsumenter av vin fra Chablis. Dette er nok fordi den passer så godt til all den fantastiske sjømaten vi har! Chablis hører inn under vinregionen Burgund i Frankrike. Her er Chardonnay-druen enerådende. Klassisk tørr Chardonnay fra Chablis, med kalkpreget mineralitet og aroma av sitrus og grønne epler. Elegant drikkevin og flott matvin til klassiske retter som kamskjell, østers og hvit fisk. Varenr.: Type: Hvitvin Druer: 100 % Riesling Klassifikasjon: Rheinhessen Produsent: Weingut Dreissigacker Varenr.: Type: Hvitvin Druer: 100 % Chardonnay Klassifikasjon: AOC/AOP Chablis Produsent: Grand Chais de France 10

11 HVITVIN LaCheteau Sancerre Loire, Frankrike Barton & Guestier Sancerre Loire, Frankrike Innerst i Loiredalen finner vi kommunen Sancerre. Her lages hvitvin kun på druen Sauvignon Blanc som gir viner med stort smaksspenn. Jordsmonnet er kalkrikt og klimaet forholdsvis kjølig, noe som gir en av Frankrikes friskeste og mest aromatiske viner. Aromatisk og smaksrik vin med preg av sitrus, grønne urter og nesle. God balanse og syre, samt smak av stikkelsbær og sitrus. En elegant drikke- og matvin som passer spesielt godt til fisk og retter av skalldyr med «grønt» tilbehør som urter, asparges og sukkererter. Passer også godt til sushi og salater. Sancerre er som skapt for sommerens fristelser. Laget på den aromatiske druen Sauvignon Blanc, som gir grønne aromaer, i retning stikkelsbær, nesle og solbærbusk. Men også elegant mineralitet fra det kalkholdige jordsmonnet. Dufter friskt og aromatisk av sitrus, gress og nesle. Med smak av lime, grønne urter og stikkkelsbær. Syrefrisk med lang ettersmak. En nydelig drikkevin. Passer til friske og grønne retter som salat og asparges, samt til skalldyr og chevre-ost. Tåler også lettere retter av fjærkre, gjerne med en kremet, syrlig saus. Varenr.: Type: Hvitvin Druer: 100 % Sauvignon Blanc Klassifikasjon: AOC/AOP Sancerre Produsent: Château du Cléray Varenr.: Ant./ks.: 6 Type: Hvitvin Druer: 100 % Sauvignon Blanc Klassifikasjon: AOC/AOP Sancerre Produsenter: Barton & Guestier 11

12 ROSÉVIN Vitti Negroamaro Rosato Puglia, Italia Italienske blå druer gir god rosévin fordi de inneholder godt med fargestoffer, mye frisk syre og har skogsbærkarakter. De blir heller ikke så lett «kunstige» i lukt og smak. Vinen har klar rosa farge, er saftig med fruktaroma mot røde bær som bringebær og rips. Frisk og fruktig drikkevin, til all «rosa» mat som dampede blåskjell, tigerreker, laks og ørret, samt til kylling og lette kalveretter. Til middelhavsmat generelt, eksempelvis libanesisk og nord-afrikansk. Varenr.: Type: Rosévin Druer: 100 % Negroamaro Klassifikasjon: IGP Salento Produsent: Cantina San Marzano 12

13 ROSÉVIN Rosévinene har forskjellig grader av farge alt ettersom hvor de kommer fra og hva slags type vin produsenten ønsker å lage. Generelt sett passer rosévin til det meste, for utenom rødt kjøtt. Aperitiff, fisk, skalldyr, tapas, grønnsaker, fjærkre, svin og kalv er alle gode kombinasjoner.

14 MUSSERENDE RØDVIN Granatello Rosso Sicilia, Italia Varej Barbera Piemonte Piemonte, Italia På Sicilia dyrkes det mange lokale druer, men også noen internasjonale. Viner laget av en blanding av disse gir spennende viner med smak av gammelt og nytt. I Italia finnes det mer enn lokale druesorter. Deilig ueiket vin, med duft og smak av solmodne mørke bær. Både skogsbær og kirsebær er fremtredende, med lette kryddertoner. Frisk og god ettersmak med bløte tanniner. God drikkevin. Passer til lettere retter av kylling, pasta og pizza, gjerne godt krydret. Piemonte er et kjært navn for alle som er glade i vin. Nebbiolo og Barbera vokser side om side og for de som liker viner med mer fruktighet og mindre tanniner er Barbera det naturlige valget. Produsenten av Varej, Fontanafredda, har lang fartstid som vinprodusent og er en av de større aktørene i området. En frisk og bærfruktig vin med mye smak av kirsebær og saftige mørke bær. Vinen har en god ettersmak og syre, med lite tanniner. Flott drikkevin som også kan brukes til pizza, pasta og grillmat. Passer også godt til hvit fisk. Husk skreisesongen. Varenr.: Type: Rødvin Druer: 80 % Nero d Avola, 20 % Syrah Klassifikasjon: Terre Siciliane IGP Produsent: Cantine Colomba Bianca Varenr.: Ant./ks.: 6 Type: Rødvin Druer: 100 % Barbera Klassifikasjon: DOC/DOP Piemonte Produsent: Fontanafredda 14

15 MUSSERENDE RØDVIN Pertinace Barbera d Alba Piemonte, Italia Viner laget på druen Barbera, er gode som saftige drikkeviner fordi druen har moderat innhold av tanniner. Syren i vinen gjør den også anvendelig til mange ulike matretter. Klassisk preg av modne kirsebær og mandel, med et lett rustikt preg. Bra syrekonsentrasjon, fruktig og rund tanninstruktur. Smaksrik drikkevin. Passer til mange matretter, men er utmerket til retter av hvit fisk. Prøv den også til ribbe og pinnekjøtt. Mamma Piccini Rosso di Toscana Toscana, Italia Vakre Toscana lager ikke bare kvalitetsviner som Chianti og Brunello, men også lette og saftige viner av internasjonale og lokale druer. Aromatisk fruktsmak av søte kirsebær og litt krydder. God drikkevin. Passer til enklere retter som pasta og pizza, gjerne med urter og krydder. Varenr.: Type: Rødvin Druer: 100 % Barbera Klassifikasjon: DOC/DOP Barbera d Alba Produsent: Pertinace /BIB /3,0 l Varenr.: 55328/55312 /4 Type: Druer: Klassifikasjon: IGT Toscana Produsent: Piccini srl. Rødvin 70 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot 15

16 BARBERA Barbera er rødvinens hvitvin. Den har lite tanniner, men høy syre. Dette gjør den til en allsidig vin som passer vel så godt til enklere matretter som pasta og tapas, hvit fisk, men også til lettere kjøttretter. Viner laget på Barberadruen er også gode å nyte uten mat.

17 MUSSERENDE RØDVIN Passonero Chianti Colli Senesi Toscana, Italia Chianti var en av de aller første vinregionene i verden til å få sitt område anerkjent som et kvalitetsdistrikt for vin på 1700-tallet. I en årrekke har Italia ligget øverst på listen over rødvin vi nordmenn foretrekker. Godt preg av saftige kirsebær både på duft og smak. Vinen er frisk med god fruktkonsentrasjon. Faste tanniner og lang ettersmak. Kan nytes alene, men kommer best til sin rett med fyldige kjøttretter. Gryter, grillmat og koteletter med bakte grønnsaker. Poggiotondo Chianti Toscana, Italia En populær klassiker som likes av de fleste og går til det meste. En god Chianti kan omtales som en perfekt «allrounder». Klassisk Sangiovese med aroma av syrlige moreller og tobakk fra eik, et lett rustikt preg. De resterende druene bidrar med et lite hint av krydder. Frisk frukt, med god syre og fast avslutning. Fin lengde. Passer til de fleste kjøttretter, gjerne med urter og krydder. Vinens saftighet gjør den velegnet til ferske oster. God og medium fyldig drikkevin. Varenr.: Ant./ks.: 6 Type: Rødvin Druer: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo Klassifikasjon: DOCG Chianti Colli Senesi Produsent: Sensi Varenr.: Type: Druer: Rødvin 80 % Sangiovese, 10 % Merlot, 5 % Syrah, 5 % Colorino Klassifikasjon: DOCG Chianti Produsent: Poggiotondo 17

18 RØDVIN Salvalai Valpolicella Classico Veneto, Italia Monile Valpolicella Ripasso Veneto, Italia Kjerneområdet i Valpolicella er den sentrale Classico-sonen, som har potensiale for å produsere de beste vinene. Viner fra dette området har stor drikkevennlighet, god fleksibilitet i matveien og gir mye vin for pengene. Konsentrert aroma av kirsebær og litt mandel. Saftig struktur, samt moderate og godt integrerte tanniner. Typeriktig med et snev av bittermandel i avslutning. Dette er en saftig og leskende vin og utmerket som drikkevin. Passer til enklere matretter av kylling og svin, samt til hvite fiskeretter. Kombinasjonen av fruktighet, sødme og bløte tanniner, gjør at Ripasso har falt i god smak hos mange nordmenn. Det er en meget anvendelig vinstil, som passer utmerket som drikkevin, men også til mye norsk mat, spesielt høst- og vinterstid. Konsentrert aroma av kirsebær, litt mørk sjokolade og mandel i avslutningen. God struktur med bløte, integrerte tanniner og fin fruktsødme. Smaksrik drikkevin og utmerket matvin til retter av kjøtt og vilt, salte oster, hvit fisk som skrei og til julematen. Varenr.: Type: Rødvin Druer: 75 % Corvina, 25 % Rondinella Klassifikasjon: DOC/DOP Valpolicella Classico Produsent: Salvalai Varenr.: Type: Rødvin Druer: 75 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Molinara Klassifikasjon: DOC/DOP Valpolicella Ripasso Produsent: Salvalai 18

19 RØDVIN Marqués de Chivé Crianza Valencia, Spania Finca de Oro Rioja, Spania Marqués de Chivé har vært tilgjengelig i Norge i en årrekke. Spansk vin ligger på en god andreplass av det vi nordmenn foretrekker i det røde segmentet, etter Italia. Dufter av saftig bærfrukt med preg av jordbær og krydder. Smaker godt av bær, frukt og noe vanilje. Frisk ettersmak med bløte tanniner. Flott drikkevin, men også passende til retter av storfe, lam og and. I dag foretrekkes mer fruktige viner med mindre dominans av eik. Mye av vinen fra Rioja er nå ueiket med rik og sødmeladen fruktstruktur, men samme fokus på høy kvalitet som området alltid har hatt. God fruktaroma i retning av skogsbær og syrlige kirsebær med hint av krydder. Behagelige integrerte tanniner. Vinen er ueiket. Smaksrik drikkevin. En god matvin til ulike typer kjøttretter, spesielt til lam, med kraftig tilbehør, krydder og urter. /BIB /3,0 l Varenr.: 15160/15161 /4 Type: Rødvin Druer: 100 % Tempranillo Klassifikasjon: DO Utiel-Requena Produsent: Vicente Gandía Winery Varenr.: Type: Rødvin Druer: 100 % Tempranillo Klassifikasjon: DOCa Rioja Produsent: Bodegas del Medievo 19

20 RØDVIN Mas de Mas Syd-Rhône, Frankrike Réserve des Armoiries Syd-Rhône, Frankrike Vinhuset Domaine Paul Mas, er basert i Languedoc i Syd-Frankrike. Men vinhuset produserer også vin i naboregionen, Rhône. Saftig og lettkrydret vin med behagelig tanninstruktur. Aroma mest mot skogsbærblanding, litt pepperkrydder og ville urter. Smaksrik drikkevin som passer til lettkrydrede retter som texmex, pasta, pizza eller til kylling med urter og hvitløksbakt lam. Syd-Frankrike bugner av ville urter som lavende, rosmarin og timian. Duften av vinen gjenspeiler blomster og urtearoma, som er typisk for disse saftige og behagelige rødvinene. : God sødmeladen fruktaroma med litt kryddertoner i retning tørkede middelhavsurter. Fruktig vin med god tanninstruktur. En god «allrounder» til ulike kjøttretter, gjerne kraftige og urtekrydrede retter av lam, okse og vilt. BIB Volum: 3,0 l Varenr.: Ant. ks.: 4 Type: Rødvin Druer: 60 % Syrah, 35 % Grenache, 5 % Mourvedre Klassifikasjon: AOC/AOP Costières de Nîmes Produsent: Domaine Paul Mas Varenr.: Type: Rødvin Druer: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault Klassifikasjon: AOC/AOP Côtes du Rhône Produsent: Demazet Vignobles 20

21 RØDVIN Beau-Rivage Bordeaux Supérieur Bordeaux, Frankrike Bordeaux var et av de første vinområdene som begynte å eksportere vin på verdensbasis. Dette er klassiske matviner som passer til de fleste kjøttretter. Her får man mye vin for pengene. Klassisk blanding av Cabernet Sauvignon og Merlot som gir god konsentrasjon og aroma fra mørke bær, litt krydder, tobakk og vanilje fra eik med integrerte tanniner. Dyp rød farge. Passer til de fleste typer kjøttretter, gjerne med kraftigere sopp- og rødvinssauser. En allrounder og flott matvin. Varenr.: Type: Rødvin Druer: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon Klassifikasjon: AOC/AOP Bordeaux Supérieur Produsent: Borie-Manoux 21

22 Wine offers a greater range for enjoyment and appreciation than possibly any other purely sensory thing which may be purchased. ERNEST HEMINGWAY

23

24 Wittusen & Jensen RINGNES KUNDESENTER Telefon: , e-post: www. webshop.no 24 For øvrige detaljer, se våre nettsider: