En suppekvast i kraften gir fyldigere smak. Bind sammen friske og tørkede urter og ha i kokevannet. TEKST PIA STRØMSTAD MAT FRA NORGE
|
|
- Hermod Ludvigsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Suppe i en mørketid Rykende fersk suppe varmer og metter. Har du ikke tid til å lage den selv, har søstrene Elisabeth og Jannike Isachsen laget den for deg. Det er så nært hjemme laget som det kan bli. Foto: SYNØVE DREYER, frukt.no TEKST PIA STRØMSTAD En suppekvast i kraften gir fyldigere smak. Bind sammen friske og tørkede urter og ha i kokevannet. 116 MAT FRA NORGE MAT FRA NORGE
2 Foto: thinkstock SUPPE ER MORSOMT, det gir deg så mange muligheter. Du kan lage en helt glatt suppe, en suppe med biter, med linser, med gryn, med alt mulig. Alle kan spise suppe, og våre supper er gluten- og laktosefrie. Konseptet vårt er ekte suppe, sunt og smakfullt, sier Elisabeth og Jannike Isachsen. For et par år siden dukket de opp på Deli de Luca, Meny og Ultra, og etter hvert også på Kiwi, Ica, Rimi, Matkroken og snart på Rema 1000, de små plastbegrene med fersk suppe, bare til å varme opp. Og det var ikke de store matkjedene som var på banen. Bak Mere Suppe står to søstre som skjønner at man ikke kommer noen vei ved å hvile på laurbærene. Laurbær hører hjemme i suppegryta. Fra Gordon Ramsey til Økern Jannike Isachsen er jurist og Elisabeth Isachsen driftsleder hos Godt Brød på Tryvann i Oslo. I seks år jobbet hun som kokk og lærling hos Sonja Lee, på Bagatelle, i Nord-Italia og en kort periode hos Gordon Ramsey i London. Det beste med London var alle de fine dagligvarebutikkene med bredt utvalg av ferske ferdigretter og gode supper i fine forpakninger og med godt design, sier Elisabeth. Det var litt av bakgrunnen for at hun og Jannike fikk ideen til å satse på supper på det norske ferdigmatmarkedet med en avstikker innom barnemat først. Vi begynte egentlig å utvikle en barnemat serie med støtte fra Innovasjon Norge og Nofima. Da vi til slutt bestemte oss for supper i stedet, gikk det til gjengjeld fort. Mye av grunnlaget for suppeproduksjonen ligger i at de hadde lært seg varmfyllingsteknikk. Det betyr at de tapper den varme suppen som holder 85 grader over på beholdere og kjøler raskt ned til 4 grader. Vår tanke er å koke suppe av en kjent hovedråvare, og så gi den en twist. Elisabeth Isachsen Prosessen tar knekken på bakterier, uten at suppen taper farge, smak, lukt og næringsstoffer, forklarer Elisabeth. Suppene er uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og holder seg tre uker i kjøleskapet. Stod på kjøkkenet selv Den første tiden leide de et kjøkken på Økern i Oslo. Der stod de to kvelder i uken etter jobb og kokte suppe selv, mens Jannikes lille Peder som nå er 3 ½ lå på gulvet og lekte. Mannen min er ingeniør, og han hjalp oss med produksjonslinjen. Han fikk blant annet laget to kjeler med kran til oss. Så leide vi en kjølebil en gang i uken og kjørte rundt og leverte suppe i butikkene. Vi har fått en del nei på veien, men også noen veldig viktige ja. Før vi kom inn i butikk, reiste jeg rundt til ferskvaresjefene og spurte om de likte suppen. På den måten fikk vi dem med på laget før vi tok kontakt med produktsjefen i Norgesgruppen, forteller Elisabeth. Så langt har de tre faste supper i sortimentet; en tomatsuppe med squash og basilikum, en gulrotsuppe med chili og en brokkolisuppe med erter og mynte. I tillegg har de en suppe i vår- og sommersesongen og en høst/vinter. Nå på vinterstid er det en suppe med spinat, gresskar, søtpotet og linser. Den er blitt så populær at de vurderer å få den inn i det faste sortimentet. Vår tanke er å koke suppe av en kjent hovedråvare, og så gi den en twist. Det var det som gjorde at folk turte å smake på suppene våre. Tomatsuppe er jo noe alle har et forhold til. Så godt som hjemmelaget Selv om begge er i full jobb ved siden av, er Mere Suppe i ferd med å bli en suksess. I 2012 flyttet vi produksjonen til Lisas syltetøy i Bærum. Det var en lettelse. Da hadde vi fått med oss Baker Hansen som kunder også, og produksjonen begynte å bli for stor til at vi kunne klare det selv. På fabrikken lager og koker de suppene etter våre oppskrifter, og suppene er ikke blitt noe dårligere av å bli laget i stort volum. Oppskriftene er det først og fremst Elisabeth som utarbeider hjemme ved kjøkkenbenken. Vi jobber skulder ved skulder og fra hånd til munn. Fordelen med å være en så liten produsent, er at vi kan gjøre endringer på kort tid. Da vi fikk tilbakemelding om at noen kunder ikke likte at vi hadde sukker i tomatsuppen, testet vi suppen uten og endte med å fjerne sukkeret helt. Noen var ikke så glad i at det var smør i brokkolisuppen, da var det enkelt å teste og lage suppen uten. I 2013 lanserte de to nye supper, de første suppene med biter, en vårsuppe og en høstsuppe. Men tanken er ikke å utvide sortimentet så mye med det første. Det viktigste for øyeblikket er å nå bredere ut. Vi er ikke opptatt av å lage et eliteprodukt. Suppe er for folk flest, og med litt bredere distribusjon skal vi vise at det går an å lage et spiseferdig produkt som er bra og smaker som om du har laget det hjemme selv. suppe til folket: Søstrene Elisabeth (t.v.) og Jannike Isachsen står bak Mere Suppe. Fakta MERE SUPPE Elisabeth Isachsen Jannike Isachsen Telefon meresuppe.no Suppene leveres i gjennomsiktige plastbegre og inneholder 530 gram suppe, nok til middag for en eller til to som forrett eller et mellommåltid. Det faste utvalget består av tomatsuppe med squash og basilikum, gulrotsuppe med chili og brokkolisuppe med erter. I tillegg har de to supper som varierer med sesongen. Nå på vinterstid er det en suppe med spinat, gresskar, søtpotet og linser. Suppene er uten konserverings- og tilsetningsstoffer og kokes hos Lisas AS i Bærum. Det tappes begre i uken, og suppene finnes i ca. 80 Menybutikker, hos Deli de Luca, noen Baker Hansen, i 15 Kiwi-butikker og hos tilsammen 30 Ica-, Rimi- og Matkrokenbutikker. Suppene er foreløpig i salg i Oslo, Stavanger, Bergen og Trondheim. De selges gjennom ASKO, så alle Menyog Kiwibutikker i landet kan ta dem inn om man spør etter dem i butikken. 118 MAT FRA NORGE MAT FRA NORGE
3 ERTESUPPE med svineknoke 1 svineknoke, røkt eller et ½ sellerirot ½ kålrot 2 persillerot 200 g erter 4 stilker timian 8 10 hele pepperkorn 1 laurbærblad 2 liter vann Det vanskeligste med denne retten er å huske å legge ertene i vann dagen i forveien! De skal ligge i rikelig med kaldt vann i minst 12 timer. Legg knoken i stor gryte og dekk kjøttet med kaldt vann. Kok sakte opp og skum av. Tilsett ½ løk, timian, pepperkorn og laurbærblad. Småkok i en liten time. Tilsett ertene som du har rent av og kok en time til. COWBOYSUPPE 3 4 ss olivenolje 1 2 hvitløksbåter 5 6 tomater 1 lite glass tomatpuré 1 boks hermetiske tomater 1 selleristang 1 ss revet ingefær 1,2 liter buljong kvalitetspølser fra Grøstad gris, Jacobs utvalgte eller lignende 1 boks med bønner, brune, hvite eller kidneybønner 1 klype sukker persille frisk koriander Skrell og hakk løken, og stek den i olje på svak varme til den blir blank. Mens løken steker, tar du ett eller to hvitløksfedd og knuser dem lett med skallet på. Ha de hele feddene i gryten med løken. Det gir smak av hvitløk samtidig som man kan ta ut hele feddet etterpå eller spise det. Vask selleristangen og kutt den i biter. Skrell fersk ingefær og riv den på den fineste siden på et rivjern. Vask og hakk tomatene, og ha alt i gryten. Tilsett tomatpuré, hermetiske tomater og bønner. Rør rundt et par minutter og tilsett buljongen. Ha i, sukker og pepper, og la det småputre videre. Hell kraften over, og la det småputre videre. Del pølsene i passe biter og stek dem i litt olje, ha det i gryten og la det koke litt til. Smak på suppen og juster med ved behov. Strø over hakket koriander og persille. GULROTSUPPE med kummin og honning Til 4 personer 1 2 ss smør 4 5 gulrøtter 2 tomater 5 dl vann eller buljong 1 2 ts kummin 1 ts honning 4 dl fløte Skrell og kutt løken og gulrøttene, og stek det på lav varme i smøret. Vask tomatene og kutt dem i små biter, og ha dem i gryten. Ha i litt, honning og kummin, og la det hele steke videre til gulrøttene er ganske myke. Varm buljongen og hell den over til det dekker grønnsakene. La det koke under lokk i ca. 15 minutter. Tilsett fløten og kok opp. Mos alt med stavmikser. Tilsett mer vann/ buljong dersom suppen er for tykk. Smak til med. Suppen smaker godt med e mandler i. I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Vask, skrell og kutt dem i like store biter. Ha grønnsakene i når svineknoken er så å si ferdig. Tilsett de hardeste grønnsakene først (kålrot), de trenger lengst tid. Når grønnsakene er klare etter ca. 15 minutter, tar du opp knoken og lar den avkjøles litt. Riv den i biter og legg kjøttet tilbake i suppen. 120 MAT FRA NORGE MAT FRA NORGE
4 KREMET KYLLINGSUPPE med butterdeigslokk 4 6 normale porsjoner eller 8 små suffléformer 1 kylling ½ løk 4 sjalottløk 1 stangselleri 1 purre ½ fennikel 4 6 champignoner en håndfull flatbladet persille 1 kvast timian 5 10 hele pepperkorn 2 laurbærblad 2 3 dl fløte butterdeig egg til pensling Vask kyllingen godt. Legg den i en stor kjele og dekk den med kaldt vann. Kok den sakte opp og skum alle urenheter som kommer til overflaten. Ha i pepperkorn, grovt, laurbærblad, timian og persille. Vask og kutt alle grønnsakene. Ta kyllingen opp av vannet etter ca. 45 minutters småkoking. Løft den forsiktig ut med en hullsleiv og legg den på et stekebrett. Avkjøl litt. Sil kraften og ha i de ferdig oppkuttede grønnsakene. La det småkoke et kvarters tid til grønnsakene er møre. Tilsett fløten. Pill kyllinglårene og brystene og legg i ildfaste, porsjonsskåler. Hell over grønnsakene og kraften. Kjevle ut den tinte butterdeigen og legg over hver bolle. Klem godt til på sidene slik at den fester seg. Pensle med egg og bak i ovnen på 200 grader til butterdeigslokkene er gylne. RØDBETSUPPE 6 middels store rødbeter ½ halv rødkål 2 ss smør 1 ½ l vann, grønnsaks- eller kjøttkraft 2 3 ss crème fraîche 4 cl vodka 1 2 cm pepperrot 1 boks rømme dill 1 ts sukker Skrell og skjær opp løk og rødkål. Stek det på middels temperatur i smøret i ca. 10 minutter Skrell rødbetene og del dem i små biter. Ha dem i pannen med de andre grønnsakene og stek litt til. Ha i litt, pepper og sukker. Tilsett vodka og vann eller kraft og småkok en times tid eller til rødbetene er møre. Sett gjerne på lokk. Dersom det fordamper mye væske, tilsett litt til. Riv pepperrot og bland det i rømmen. Smak og se hvor sterk du liker den. Hakk litt dill og ha i dressingen. Når grønnsakene er møre, tilsett crème fraîche og la det koke et par minutter til. Mos suppen med stavmikser og smak til med. Server rykende varm med en klatt pepperrotrømme. BLÅSKJELL OG FENNIKELSUPPE 2 kg blåskjell 2 fennikler 3 sjalottløk 2 dl hvitvin eller 1 dl Noilly Prat 2 dl fløte pepper smør Vask og rens blåskjellene og legg dem i en tykkbunnet kjele. La skjellene dampe under lokk noen minutter til de åpner seg. Sil av kraften og sett den til side. Vask, skrell og skjær opp fennikel og sjalottløk. Legg en halv fennikel til side. Stek sjalottløken i litt smør på middels temperatur til den er blank og ha i fennikel. Tilsett hvitvin eller Noilly Prat og la det koke noen minutter slik at alkoholen fordamper. Ha i blåskjellkraft og kok til fennikelen er mør. Ha i fløten og kok opp. Kjør suppen med stavmikser og sil den. Server suppen med blåskjellene og tynne skiver rå fennikel. 122 MAT FRA NORGE MAT FRA NORGE
5 SUPPE MED ELG, HERLIGE ROTGRØNNSAKER OG ROSENKÅL 1 kg kokekjøtt av elg rotgrønnsaker, for eksempel: 1 liten sellerirot 2 pastinakk eller persillerot ½ kålrot 1 håndfull rosenkål eller spinat eller grønnkål 2 4 poteter 2 liter vann 1 2 buljongterning grovt hele pepperkorn Bouquet garni (suppekvast): persillekvast timiankvast purreblad Skjær elgkjøttet i passelige biter og legg dem i kaldt vann. Kok opp og skum av. Legg en kvast persille og timian i et purreblad og fest med hyssing. Det gir god smak til kraften. Ha i en liten håndfull grovt, og hele pepperkorn. Dersom du ikke vil ha løse pepperkorn i gryta, kan du ha dem i et gasbind og knyte det sammen. Ha i en buljongterning eller to hvis du vil ha kraftigere smak på kraften. La kjøttet småkoke mens du tilbereder grønnsakene. Vask, skrell og kutt grønnsakene i passelige biter. Skrell potetene og del dem i to hvis de er veldig store. Ha potetene i kraften først, de tar lengst tid. Ha deretter i rotgrønnsakene etter at kjøttet har kokt en liten time, og småkok videre i ca. 15 minutter. Forvell rosenkålen i kokende, vann. Saltet gjør at rosenkålen beholder grønnfargen bedre. Ha rosenkålen i elgsuppen når kjøttet og rotgrønnsakene er møre. Server med flatbladet persille og godt brød. POTETSUPPE med grønnkålpesto Til 4 personer 4 sjalottløk 2 3 ss smør 700 g mandelpoteter 1 ½ l vann 1 2 dl fløte 2 ss crème fraîche pepper Skrell og kutt løken og stek den blank i smøret. Skrell potetene og del dem i biter. Ha potene i gryten med løken og la det surre videre, gjerne under lokk. Kok opp vann og ha det i gryten. Kok til potetene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett fløte og crème fraîche, og kok opp. Mos raskt med en stavmikser og sil suppen gjennom en finmasket sil. Tilsett evt. mer vann eller fløte. Smak til med. Grønnkålpesto à la Geitmyra: Denne pestoen smaker fortreffelig og ser fantastisk ut til den hvite suppen. Oppskriften er sterkt inspirert av oppskriften til Geitmyra matkultursenter for barn. 4 5 blader grønnkål 1 håndfull babyspinat extra virgin olivenolje 2 3 ss gresskarkjerner 100 g parmesan, revet zest av en ¼ sitron saft av en ½ sitron hvitløk etter smak, ca. ¼ fedd Vask grønnkålen og skjær den i strimler. Kok den i et vann i 6 7 minutter. Hell over i et dørslag og avkjøl i rennende kaldt vann. Klem vannet ut av grønnkålen. Skyll babyspinat, og kjør den i en foodprocessor sammen med grønnkål, gresskarkjerner, revet parmesan, sitronzest (revet sitronskall, bare det gule), sitronsaft hvitløk og olivenolje. Tilsett så mye olivenoljen du trenger for å få en fin konsistens. Smak til med. Koking av grønnsakkraft Enhver god kraft baseres på grønnsakenes fire store: gulrot, purre, løk og sellerirot, men du kan koke kraft av andre grønnsaker også. Å koke kraft er en fin måte å bruke opp grønnsaker man har til overs på. Persillerot, kålrot, tomat, all slags løk og pastinakk, for å nevne noen, passer også ypperlig. En suppekvast som på fagspråket kalles bouquet garni, hører med i kraften. 1 stor løk 1 purre 300 g sellerirot 1 ts 10 hele pepperkorn 1 bouquet garni (suppekvast) (se under) 1 l vann Bouquet garni: 4 stilker frisk kruspersille 4 stilker frisk timian 3 laurbærblader 2 sjalottløk Rens og skjær grønnsakene i terninger. Ha dem over i en kjele og hell på kaldt vann. Kok opp og skum av. Surr ingrediensene til suppe kvasten sammen med en hyssing og legg den i grønnsakkjelen. La det trekke i minutter. Sil kraften. NB. Grønnsakene kan selvfølgelig brukes i suppen. Hjemmelaget grønnsakkraft er den beste basis til supper og gryteretter og er også flott som basis til mange sauser. Den er fin å fryse, f.eks. i isbitposer/former. Da er det lett å ta ut en og en til matlagingen. Oppskriften er fra Opplysningskontoret for frukt og grønt/frukt.no Foto: THINKSTOCK 124 MAT FRA NORGE MAT FRA NORGE
Elisabeth I. Rye-Florentz (t.v.) og Jannike Isachsen (Foto: Gry Sinding)
Elisabeth I. Rye-Florentz (t.v.) og Jannike Isachsen (Foto: Gry Sinding) Tre vårlige og sunne supper Om våren er det friske, grønne grønnsaker som gjelder for Jannike Isachsen og Elisabeth I. Rye-Florentz,
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 9-15 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Alle barna som ønsker kan være med på å tilberede maten hver tirsdag. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse:
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 2-7 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse: Dette er en aktivitet hvor
DetaljerOppskrifter på garantert gode pølser
Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert
DetaljerGrillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER
Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte
DetaljerStekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
DetaljerGeitmyra juniorkokk Bare rot!
Geitmyra juniorkokk Bare rot! Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Sylta beter Sylting er en gammel konserveringsmetode
DetaljerSpis deg friskere. Laget av Reidun Brustad
Spis deg friskere www.sunnerehverdag.no Laget av Reidun Brustad 7 dagers suppeutfordring Sunnere Hverdag`s 7 dagers suppeutfordring Denne suppeutfordringen er inspirert av Rikshospitalets suppekur og har
DetaljerSTEKT FLESK MED DUPPE OG ROTMOS
Foto: Stian Broch Tips! Hell av stekesjyen mellom hver gang du steker og ta vare på den, husk at den skal i sausen. Du kan gjerne grille svineskivene! STEKT FLESK MED DUPPE OG ROTMOS MIDDELS Rotmos ½ kålrot
DetaljerFiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER
Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl
DetaljerSuppe er godt, næringsrikt og billig.
- 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 47-51 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse: Dette er en aktivitet hvor
DetaljerGulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær
Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd
DetaljerDuchessepoteter Potetmos tilsatt eggeplomme, formes med en sprøytepose eller kniv, pensles og stekes deretter i ovn.
Moseboken Duchessepoteter Potetmos tilsatt eggeplomme, formes med en sprøytepose eller kniv, pensles og stekes deretter i ovn. 800 g potet 2 dl lettmelk 2 eggeplommer 1/2 ts muskat rapsolje til pensling
DetaljerGeitmyra juniorkokk Lam fra sør og nord
Geitmyra juniorkokk Lam fra sør og nord Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Lammeboller Høst er sessong for lam,
DetaljerKYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
DetaljerOPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK
OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 104-110 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 THAISALAT MED GRØNN PAPAYA Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 30 minutter 50 g FITNESS Original En liten grønn papaya 2 gulrøtter En håndfull ristede peanøtter
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 41-46 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser sammen når maten er klar. Partallsuker: 4a Oddetallsuker: 4b Beskrivelse:
DetaljerSpis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat
Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado
DetaljerBakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
DetaljerSkrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.
VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,
DetaljerWrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,
DetaljerKyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på
Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til
Detaljer1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over
MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker
Detaljergodt, sunt, enkelt og raskt
meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper
DetaljerHellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.
DetaljerTortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER
Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss
DetaljerKEBABSPYD MED RATATOUILLE EKSPRESSMENY. ukens doble. Bulgur: 12 dl vann eller buljong 500 g grov bulgur. Kebabspyd: Tilbehør: 2 poser ratatouille
Dressingen, bulguren og kebaben kan du lage dobbel porsjon av med en gang, alt holder seg fint i -5 dager i kjøleskap. Men vær forsiktig med oppvarming av kebaben så den ikke blir tørr. 50 grader under
DetaljerORIGINALMENY / 3 DAGER
Foto: Stian Broch Tips! Har du ikke en stekepanne som rommer alt sammen? Legg bacon- og grønnsaksblandingen i en ildfast form, hell eggeblandingen over og fordel tomater på toppen. Bak i ovn ved 150 grader.
DetaljerKRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED
KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.
DetaljerGrønn wok med cashewnøtter Onsdag
Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet
DetaljerFem enkle puréoppskrifter for de minste. med mesterkokk Tom Sjöstedt. Alt for måltidet med Bambino
Fem enkle puréoppskrifter for de minste med mesterkokk Tom Sjöstedt Alt for måltidet med Bambino Wallenberger Kalvekjøttdeig, potet, fløte, erter 1. Skrell poteter og del i biter. Legg over i en kjele,
DetaljerKutt squash og paprika i terninger og ha det i pannen sammen med løken og litt salt. Stekes til det har fått en gyllen farge.
Lun quinoa-salat Onsdag Ingredienser: 2 dl quinoa 2 dl quinoa 0.5 gul løk 1 squash 1 avocado 1 grønn paprika 1 ss soltørket tomat, hakket 6 oliven 1 ss olivenolje frisk bladpersille cashewnøtter Fremgangsmåte
DetaljerOPPSKRIFTER. Wok med kylling. Video 1. Forslag til ingredienser:
OPPSKRIFTER Oppskriftene inneholder kun forslag til ingredienser. Det er viktig å bruke det du allerede har hjemme, for å unngå matsvinn. For å klare dette må man være åpen for å eksperimentere, stole
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerMånedsmeny for Hortensbarnehagene
Månedsmeny for Hortensbarnehagene Om menyen I forslaget til meny som følger er det lagt opp til at det lages mat 4 dager i uken, men det er selvsagt opp til dere å vurdere hvor mange varme måltider dere
DetaljerGeitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple
Geitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Eggepanne med potet og spinat
DetaljerGeitmyra juniorkokk Havets gleder
Geitmyra juniorkokk Havets gleder Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Saltbakt rødspette Saltbaking er en spennende
DetaljerKyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket
DetaljerStekt laks med pæresalat Onsdag
Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,
DetaljerORIGINALMENY / DUO. Ristede mandler, pinjekjerner eller andre nøtter er også veldig godt å tilsette i suppa ved servering.
Foto: Stian Broch Tips! Ristede mandler, pinjekjerner eller andre nøtter er også veldig godt å tilsette i suppa ved servering. HVIT BØNNESUPPE med bacon og hvitløksbrød MIDDELS Bønnesuppe 150 g bacon i
DetaljerFRUKT OG GRØNT FOR.
FRUKT OG GRØNT FOR www.lier.kommune.no 2 5 om dagen er et av de viktigste kostrådene. Det å spise 5 om dagen er noe av det smarteste vi kan gjøre for å ha en frisk og velfungerende kropp. Og det trenger
DetaljerREKER 7 VELSMAKENDE RETTER
REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det
DetaljerGrønnsakssuppe Onsdag
Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom
DetaljerWok med økologisk kjekjøtt
Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje
DetaljerKylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann
Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.
DetaljerKnekkebrød. Enkle og smakfulle oppskrifter
Knekkebrød Enkle og smakfulle oppskrifter Fiber Fiber er godt for fordøyelsen og viktig for god helse. Det bidrar til et stabilt blodsukker, gir god metthetsfølelse, er godt for tennene, er viktig for
DetaljerBYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.
e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no
DetaljerOpplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder
Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver
DetaljerSkap påskestemning med sild!
Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver
DetaljerSupper. Enkle og smakfulle oppskrifter
Supper Enkle og smakfulle oppskrifter Salt Vanlig bordsalt brukes som regel i mat og matlaging som en smakstil setning. Et høyt inntak av salt og salt mat over tid, øker risikoen for høyt blodtrykk, som
DetaljerReker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125
Detaljer7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER
RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang
DetaljerOvnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur
Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk
DetaljerSpaghetti med kylling og paprika
Spaghetti med kylling og paprika Kremet selleri- og pastinakksuppe Purreløksdampet laks med potetstappe Rask bacalao med torsk Kikertgryte med pølser og tomat Orientalsk curry wok 4015/956 202 g 2,0 g
DetaljerSkap påskestemning med sild!
Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander
DetaljerSkap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt
Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Rødbet- terte 1.Ta butterdeigsplater ut av fryseren og legg dem til tining. 2. Varm olje i en stekepanne og stek løk til den er myk og blank. 3. Smak til med salt og pepper. 4. Forvarm
Detaljerutsøkt kraft buljong til klassisk mat
utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:
DetaljerKyllingfilet med råkost Onsdag
Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking
DetaljerRømmedressing. Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 1 beger rømme 2 fedd hvitløk salt pepper gressløk estragon litt sukker
Sauser Dressing Rømmedressing. Tilberedningstid: 5 min. 1 beger rømme 2 fedd hvitløk salt pepper gressløk estragon litt sukker Hvitløken presses og has i rømmen. Resten av krydderne tilsettes. Smak til
DetaljerMULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter
MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å
DetaljerØlbrasiert Lammeskank
Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)
DetaljerFølgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.
Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige
DetaljerDressinger og dipp. Guacamole
Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte
DetaljerHellstrøms fiskegryte 15-30 min
Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje
DetaljerLynstekt kylling i kokosmelk Onsdag
Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron
DetaljerLuftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon
Luftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon Det er høst! Og vet du hva som er fint om høsten? Suppe. Og vet du hva som er godt til suppe? Nybakte cheddarsnurrer. Og vet du hvordan du lager dem?
DetaljerSunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.
Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter
DetaljerMånedsmeny for barnehager i Bydel St. Hanshaugen
Månedsmeny for barnehager i Bydel St. Hanshaugen Om menyen Det skal serveres fire måltider per uke, hvilken tid dere velger å servere de ulike rettene er opp til hver enkelt barnehage eller avdeling. Følg
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Torskefilet m/ertestuing og sprøbakt bacon Sett ovnen på 160 C Legg torskebitene i lave bakker og varm opp til anbefalt kjernetemperatur på 62 C i kombiovn/konveksjonsovn. Ertepure:
DetaljerFremgangsmåte for å lage Laksepudding
Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det
DetaljerSalater fra Montebello
Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje
DetaljerInspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS
Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og
DetaljerHjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet
DetaljerJulemiddager som imponerer. uten stress
Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett
DetaljerFISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR
SUPPER FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR 100-200g Fiskebiter av torsk, sei og brosme* 300ml Fiskekraft ** 150ml Kvitvin ** 1 stk. Lauk 1/3 Kvitlauk 200ml Fløyte 30-50ml Olivenolje 1ss Sitronsaft 2-3 stk.
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron
DetaljerOppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter
Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,
DetaljerQuinoasalat med grønnkål
Quinoasalat med grønnkål 200 gram quinoa 200 gram grønnkål 200 gram røde druer 2 desiliter valnøtter 0,5 rødløk 2 spiseskjeer olivenolje Dressing: 1 sitron 0,5 kinesisk hvitløk 2 spiseskjeer olivenolje
DetaljerKylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)
Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner
DetaljerFRANKRIKE. Forrett: Løksuppe. Festmåltid: Forrett: Løksuppe. Hovedrett: Coq au vin Dessert: Créme brûlée. Andre oppskrifter: Croissant
FRANKRIKE Festmåltid: Forrett: Løksuppe Hovedrett: Coq au vin Dessert: Créme brûlée Andre oppskrifter: Croissant Forrett: Løksuppe Deilig og sunn. 5 løk 5 båter hvitløk (kan sløyfes) 2 ss rapsolje 1 l
DetaljerPOTET- OG PURRELØKSUPPE EKSPRESSMENY. med bacon og krutonger. Suppe: Bacon: BASISVARER: Salt, pepper, solsikke-/rapsolje.
Tips: Litt nykvernet sort pepper, kaldpresset olivenolje og revet muskatnøtt er godt å tilsette ved servering. Ønsker du en rikere smak på suppen, kan du tilsette en fløteskvett, crème fraîche eller rømme
Detaljerliker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.
Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag Denne middagen har du alltid tid til... 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk
DetaljerSvinefilet. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur
Svinefilet Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere
DetaljerServeringstips: Server gjerne med et utvalg av sterke eller majonesbaserte sauser. Gir en og aroma og smaker perfekt til fisken.
1 Til 10 porsjoner trenger du: 4 Findus mango, halve ½ kg. Findus Gulrot Duo, strimlet 4 rødløk 1 bunt vårløk 3 SS. Findus Chili hakket 3 laurbærblad 1 liter vann 300 g sukker 300 g eddik Fremgangsmåte:
DetaljerKYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER
KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum
DetaljerTORSK TIL HVERDAG OG FEST
TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en
DetaljerFocaccia og aioli. Aioli: Ingredienser: 2-4 hvitløksfedd 2 eggeplommer 1 dl rapsolje 1 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ salt grovmalt pepper
ITALIENSK MAT Focaccia og aioli ½ pakke fersk gjær 3 dl vann 1 ts sukker ½ salt 3 ss matolje Ca. 7 dl med hvetemel Fyll: 2 ss olivenolje 1 ts grovt salt ca. 1 ts tørka rosmarin 1. Smuldregjæren i en bakebolle.
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerGULROTSUPPE MED APPELSIN OG INGEFÆR Onsdag
GULROTSUPPE MED APPELSIN OG INGEFÆR Onsdag Til 3-4 porsjoner trenger du omtrent: 700 g (økologiske) gulrøtter, i biter 1 løk, grovt hakket 4 hvitløkfedd, finhakket 1/2-1 rød chili, finhakket 20 g ingefær,
DetaljerMALI. Forrett er ikke vanlig
MALI Festmåltid: (ingen forrett) Hovedrett: Yassa au poulet Dessert: Lemburuuji Andre oppskrifter: Maaru Saame Maafe Tiggadigge Peanøttsaus med oksekjøtt Forrett er ikke vanlig Hovedrett: Yassa au Poulet
DetaljerNORSK ØRRET Elsket av kokker verden over
NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann
DetaljerFiskegryte med grønnsaker
Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong
DetaljerHverdagsmat. Mors Kjøttkaker. Saus 4 dl vann 2 ts buljongpulver 3 dl melk 3 ss hvetemel 4 5 skiver brun ost Litt fløte eller rømme Salt og pepper
Hverdagsmat Mors Kjøttkaker 8 personer: 1 kg kjøttdeig 20 gr salt 2,5 dl kaldt vann 2,5 dl kald melk ½ løk finhakket Sort pepper etter smak ½ ts muskatnøtt ½ ts ingefær Kjøttdeig og væsken bør ha samme
DetaljerMat for læring OPPSKRIFTER. Hvem? Visste du?
Mat for læring Maten vi spiser påvirker oss mer enn vi tror. Sunn mat inneholder byggeklosser som kroppen bruker i cellefabrikkene sine. Byggeklossene påvirker humøret, konsentrasjonen og helsen vår. Vi
DetaljerLokal gårdsmat levert på døren
BONDENS KASSE Lokal gårdsmat levert på døren LOKAL GÅRDSMAT LEVERT PÅ DØREN Oppskriftshefte 2016 b o n d e n s k a-s Oktober se.no BONDENS KASSE BONDENS KASSE, OKTOBER B O N D E N S KASSE Når kveldene
DetaljerChevre. Norsk Chevre frå Haukeli
Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig
Detaljer