Tørrfisk konferansen 27. Mai En kort status på teknologiske muligheter

Transkript

1 Tørrfisk konferansen 27. Mai 2016 En kort status på teknologiske muligheter page 1

2 Etablert i 1919 av Rudolf Baader Hovedsete i Lübeck i Tyskland Representert med datterselskaper eller agenter i alle vesentlige fiskeri-relaterte nasjoner page 2

3 Grovt sett 50 / 50 deling mellom kylling og fisk Maskiner og systemløsninger som skjærer i fisk (kjøtt) Veiing & SW gjennom B`Logic I Norge med Baader Norge AS QUALITY IN ALL PHASES page 3 Kalo

4 April 2016, nytt teknologi-, test- og opplærings-senter åpnet Ordentlige fasiliteter for: -Kundespesifikk testing av maskiner -Opplæring og kursvirksomhet for kunder -Internopplæring -Demonstrasjon av maskiner så vel som prosesslinjer page 4 Kalo

5 Automatisk bedøvelse / avliving / bløgging Baader har løsning på dette for laks / ørret etter at Seafood Innovation Ltd. gikk inn i Baader-systemet. Det har vært gjort en betydelig videreutvikling av systemet Dette er slagmaskiner som gjerne er utrustet med swim in Dette systemet antas ikke etter tester som er gjort, å kunne fungere på hvitfisk i den form vi kjenner det i dag. Prosjektet er ikke lagt dødt, men der er noen utfordringer som skal løses før en sitter med et konsept som kan bringes til industriell standard page 5

6 The Baader Heading Machines IS 028 IS 034 QUALITY IN ALL PHASES Input: Head on Output: Colarbone off Input: Head on Output: Colarbone on page 6

7 Baader 582 Fullelektronisk maskin Bakgrunnsteknikk fra BAADER 581 (laks / ørret) Ingen stikk eller skrapekniver, kun aktiv kutting Servomotor kontroll av verktøy Hver fisk måles individuellt Maskin nullstilles mellom hver fisk Automatisk reseptstyrt Hygienisk design Økt andel A-produkt Fiskestørrelser: cm Hastighet: Mål 30 f/min page 7

8 BAADER 582 gir følgende filet-produkt QUALITY IN ALL PHASES Loin-membran forblir på Pinbein in Kan fjerne buk-membran Ikke nyreblod page 8

9 Baader 59 Linjeløsning og erstatter for BA 52 Høy andel A-produkter - selv for bløt fisk Høyt utbytte også på spord-enden Ingen riving Filet kommer separert og utstrekt ut av maskin - bedre inspeksjon - letter trimming - ubemannet overføring QUALITY IN ALL PHASES page 9

10 Høsten 2015 inngikk JBT og Baader en samarbeidsavtale Deling av teknologi for utvikling av nye produkter til bl.a. prosessering av fisk JBT er en stor amerikansk børsnotert aktør med betydelig kunnskap om vannjet til næringsmiddel prosessering Kombinert med Baaders kunnskap om mekanikk, røntgen- og fototeknologi og næringsmiddelprosesser, har vi store forventninger til resultat gjennom dette samarbeidet page 10

11 Ett verktøy for kontroll er vekter fra Baader Logistics hygienisk og enkelt design page 11

12 Linjekontroll med B`Logic QUALITY IN ALL PHASES Kontroll av komponentene i linjen er hovedfokuset Kommunikasjon til App for Iphone / Android Operasjon via terminaler i produksjon eller kontor Utbyttemåling og telling er basis for linjekontroll Rapporter kan defineres ut fra system page 12

13 Integrering av masksiner, linjer og avdelinger Comp. 1 Comp. 2 Comp. 3 Comp. 5 Comp. 7 Comp. 4 Comp. 6 Comp. 8 Computer 0 Prod.kont Admin NML page 13

14 Variasjon på individnivå QUALITY IN ALL PHASES page 14

15 En kort oppsummering: Mottak / satelitt, ok Filletmaskin, ok Skinnemaskin, ok Vannkutting, på vei Foto og røntgen, godt i gang Programvare, tilpasning QUALITY IN ALL PHASES Hva trenger utstyrsleverandører input på: Hvilke produkter skal lages Automatiseringskrav Produksjonskrav som utbytte / kapasitet etc. Dette er ønskelig for å vurdere teknologiske kombinasjonsmuligheter page 15

16 Utvikling av utstyr i Baader: Tradisjonelt - Baader har tradisjon for å ta utvikling av utstyr innad i firmaet og på egen hånd gjennom R&D avdelingen Endring i mønster - Med dagens teknologistandarder, er det sansynlig at utvikling av utstyr vil foregå på andre måter enn tidligere - Det er sansynlig at kvalitet på utstyr vil defineres etter andre standarder enn tidligere (levetid vs tilgjengelig teknologi) - Linjetenking og integrerte komponenter er i dag et betydelig større krav fra næringen enn det har vært før Pågående - Pr. dato er Baader involvert i utvikling både direkte i samarbeid med kunde såvel som offentlige projekt som med FHF page 16

17 Potenssiale og marked: QUALITY IN ALL PHASES Er det et ønske å øke volum med tørrfisk i en eller annen form? Er der et marked, eller må det bygges? Hvordan ser evt. nye markeder ut? Hva skal råstoffet være? Tørket eller ferskt? page 17

18 Hvorfor klippfiskprodukter og ikke tørrfiskprodukter? Kanskje fellesprosjekt, det er antakelig mange fellesnevnere mellom klippfisk og tørrfisk sett fra et teknologisk ståsted. page 18

19 Takk for oppmerksomheten Kjell Arthur Lind-Olsen page 19