Ulike ventilasjonssystem til potet

Transkript

1 Ulike ventilasjonssystem til potet - fordelar og ulempar Jon Olav Forbord rådgiver

2 Ventilasjonsmetodar Porten, døra og gluggen Ventilasjon med små luftmengder Pustande himling (Græelager) Undertrykkslager med moderate luftmengder Overtrykkslager -Findus/Alf Johannson-metoden egentleg frå USA) ventilasjon med små luftmengder Tolsma, Hylleberg, AgroVent, m. fl Nederlandsk system store luftmengder

3 Ventilasjonsmetodar forts.. Strawson Wall likne norske lager frå 70- talet Suction Wall system Tvinger lufta gjennom kassene ved hjelp av undertrykk (sug) Letterboxsystemet Tvinger lufta gjennom kassene med overtrykk Lauslagring av potet ventilasjon gjennom kanalsystem under/på golv

4 Porten, døra og gluggen Manuelt Må vera heime Krevande å få stabil lagertemperatur Automatisert kårkaill Uttreksvifte - styrt av differansetermostat Takvarme Utett lager, forrom eller porten for innluft Rimeleg => ca ,- ferdig montert

5 Skorstenseffekten Varm luft stig opp Berre små temperaturskilnader har stor effekt om dei får vera uforstyrra. Varm luft mellom produkta gjør sterk motstand mot fallande kyla. Stjørdal og omegn forsøksring

6

7

8 Pustande himling Enkelt system med undertrykk Kald luft møter varm luft og presses ut mot yttervegg Kaldras langs yttervegg Naturleg luftblanding Varmegjenvinning i kalde periodar som: Kondens på vegg Luftpassasje opp gjennom himling

9 Pustande himling forts.. Godt ventilert himling Ventilasjonskrav 10 watt/tonn og time i varmeproduksjon 1 C kaldare kjøleluft enn potet => 29 m³/t x t i ventilasjonsluft => 5800 m³/t for 200 tonn Enkelt styringssystem Differansetemperatur, frostsikring og turtallsregulering Lite lagersvinn (oktober april)

10 Pustande himling forts.. Kondens problem på øverste kasse Vanskeleg med luftfukting og kjøling Tilsettingsvarme i kalde periodar Systemet har utviklingspotensiale Takvarme Tetting av delar av himling

11

12 NB!!! Nok åpning mellom rekker

13 Utfordringar med fordeling av kjøleluft over kasser

14 Krysstabling

15 Kassestabling

16 Kondenssone i lager med overblåsing, pustande himling og andre system som bles inn kald luft på toppen

17 Tolsma og AgroVent Overhead throw system overblåsingssystem store luftmengder Tørkefase med kontinuerleg ventilasjon Lagringsfase med blandaluft, uteluft eller kontrollert kjøling Kasserekka må ha god avstand til naborekka og helst avstand mellom kassene i rekka tonn potet pr rom Bør fylle rommet på 2-3 dagar

18 Tolsma og AgroVent forts.. Opptørking Fuktig potet Råtehandtering Frostskadar Ingen (små) kondensproblem i tak Effektiv lufttilføring => god utnytting av kald uteluft Flyttbar innstallasjon lett å selge

19 Tolsma og AgroVent forts.. Mindre lagringsvolum på samme areal % mindre enn i eit lager for 600 tonn med Findusmetoden Lang periode med opptaking => effektiv uttørking All potet i lageret bør ha samme ventilasjonsbehov

20 Agro Vent Som regel fast installasjon Kastelengde på lufta > 20 meter Kassebreidda avgjer opptørkingshastigheiten Varm fuktig luft må vandre ut og erstattast av kaldare luft Ingen øvre grense for rom Kan sette saman fleire ventilasjonseiningar

21 Stablingsplan

22

23 Suction Wall System Undertrykksventilasjon tvinger luft gjennom potetkassane Vifta bygger opp undertrykk i ein kanal Utluftkanal blir laga ved hjelp av presenning Tilluft blåses inn over kassane som regel taknære => lite kondensproblem i taket Annakvart mellomrom blir tilluftkanal eller fråluftkanal

24

25 Suction Wall System forts Full kontroll på opptørking og kjøling, ettersom lufta blir tvunge gjennom kassane Effektiv utnytting av kjøleluft Kan handtere ulike parti for seg Kan handtere laange rader

26 Suction Wall System forts Effektiv tørking og kjøling => større krav til tilsyn Plasskrevande (20-25 % mindre potet enn med Findussystemet på samme golvareal) Presis stabling Einsarta kasser Tidkrevande med presenning/skumming

27

28 Letterboxsystemet Overtrykksystem tvinger lufta gjennom kassane Liknar Suction Wall System Effektiv tørking og kjøling Kan styre lufta til og frå ulike parti

29

30 Letterboxsystemet forts Store krav til tilsyn pga av effektiviteten Trykkveggen er ganske avansert og må passe akkurat med kassene, både i høgde og breidde Krev spesialkasser med tette gavler og spesielle luftingsspalter Krev eksakt kasseplassering i lageret

31

32 Blandluftsystem med luftfukter Stjørdal og omegn forsøksring

33 Alf Johansson systemet Liten risiko for å gjøre store feil som øydelegg kvaliteten Liten risiko for store temperatursvingningar Moderat investeringsbehov Effektiv arealutnytting Enkelt å tilleggsmontere kjøling med høg luftfukt Aldri CO 2 opphoping God friteringskvalitet

34 Alf Johansson systemet forts.. Små luftmengder Lang tørketid? Sakte temperatursenking? Vanskeleg å handtere råtereir Takvarme energitilsetting noe energikrav Vanskelegare å utnytte korte periodar med kald natteluft Tilleggskjøling er nødvendig

35 Alf Johansson systemet forts Må ha: Takvarme Luftfuktar Presis automatikk Store manglar i mange anlegg Ikkje takvarme/dårleg regulering Upresis automatikk Omluftskjøring kan ikkje overstyrast => CO 2 opphoping

36 Alf Johansson systemet forts Forbetringar Tilleggskjøling Kjøleanlegg Temperaturkontroll ved innsetting natta ute eller i vognbu/under luftig tak Sirkulasjonsvifter i store lager plassert diagonalt Presis automatikk og nok temperaturfølarar

37 Prioritering av investering Kontroller isolasjon og fuktsperre Takvarme Omluftsystem med automatikk Luftfukting Kjøling Investeringsramme på for tonn (utan kjøling) => Sikkert lagringsresultat til april?

38 Nøkkeldata potetlager med kontinuerlig ventilasjon ( Findus ) Lauslagring Luftfmengde 70 m 3 /(m 2. h) med frekvensomformer Luftfuktigheit 97 % RH med Muntersbefukter Alltid ventilering når det er kjøleverdi i utelufta eller kontinuerlig med kompressorkjøling. Takvarme 6-12 W/m 2 takflate Kasselager Luftmengde 12 m 3 /(ton. h), med frekvensomformer opp till 25 m 3 /(ton. h) Luftfuktigheit 97 % RH med Muntersbefukter Alltid ventilering når det er kjøleverdi i utelufta eller kontinuerlig med kompressorkjøling. Takvarme 6-12 W/m 2 takflate

39 Kondens i heile lagret For stor luftmengde øydelegg skorsteinseffekten Tilpassa luftmengde gir små temperaturskilnader

40 Kondens i kasser Drømmesituasjonen hender sjeldan? Sjokkjøling stenger inne fukta! Stor luftmengde = kondensrisiko Kraftig tørkeeffekt - vanskeleg sårheling Blaut til temp når 8 C Opptørking!! Kald potet i varmt lager blir berre blautare til den når lagertemp.. Tilpass temperatur og luftmengde!

41 Ventilering med naturlovane Findusmetoden = Alf Johanssonmetoden = Dominerande lagringsmetode for potet i USA og Canada Takvarme eller sirkulasjonsvifter Luftfukting Kontinuerleg ventilasjon Automatisk styring av temperatur og delvis luftfukt Lett å tilpasse komplett kjøling

42 Kontinuerleg ventilasjon (Findus) Tolsma (overblåsingssytem) i potet Aldri CO 2 utfordringa Betre frityrfarge enn overblåsingssystem i 2 av 3 år (Bioforsk 2015) % meire potet på samme areal Betre tilpassa lengre opptaksperiode Mindre svinn med luftfukting Jamn luftfordeling alltid friskt oksygen til alle knollar Kan brukast til både potet og grønsaker

43 Hurtigtørking Prinsipp for tvungen kjøling eller oppstilling for rask tørking av potet