Training module on. Grant Contract LLP DK-LEONARDO-LMP

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP"

Transkript

1 Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract LLP DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Opplæring i kvalitetsstyring og produksjon av sjømat Kurs type: Kvalifiserings nivå: Kurs tittel: Poenggivning, nivå og rammer: Undersvisningsmetode: 40% Forelesninger 20% praksis 40% gruppe eller individuelt arbeid

2 Kursenhet 1: Kvalitet og kvalitetskontroll Formål Modul 1: Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon og kvalitet i produksjon av sjømat Kvalifiseringsnivå modul 1: Praksis fra sjømatproduksjon eller restaurant- og matfag Tilleggsinformasjon Modul 1: Læringsutbytte modul 1: Produksjonskjeden for fisk Ferdigheter og kompetanse modul 1: Krav til ferdighet/nivå modul 1: Læringsutbytte modul 2: Ved fullføring av denne enheten skal kandidaten vite hvordan de skal planlegge, gjennomføre, evaluere og dokumentere ilandføring av fangst, videreforedling, lagring og salg av sjømat. Kandidatene blir bedt om å forklare hele produksjonskjeden og hvordan håndtere det mest effektivt for ikke å forringe kvaliteten på fisken. Kvalitet og fiskemetoder Ferdigheter og kompetanse modul 2: Ved fullføring av denne enheten skal kandidatene kunne forklare sammenhengen mellom kvalitet og ulike fiskemetoder Krav til ferdighet/nivå modul 2: Læringsutbytte modul 3: Kandidaten blir bedt om å forklare ulike metoder for fiske og hvilken innvirkning det kan ha på kvaliteten på råstoffet. Forklar hvordan det kan begrenses. (F.eks. Begrense mengden, rask blødning og hypotermi) Forklar hvordan utstyret om bord i fiskebåten og på land kan opprettholde den overlegne kvaliteten på fisken. Inspeksjon

3 Ferdigheter og kompetanse modul 3: Ved fullføring av denne enheten skal kandidaten utføre en inspeksjon av ilandført fisk/fangst Krav til ferdighet/nivå modul 3: Læringsutbytte modul 4: Kandidatene bes å foreta en kvalitetskontroll av fisken samt lage prøver for testing. Beregning av riktig mengde prøver i forhold til fangst. Kontrollveiing av prøver. Beregne nøyaktige volum av fangsten fra prøvene. Gi vurdering av fiskens form, klepp og knusing, utseende, konsistens, innvoller, lukt, snittflater, korrekt blødning og blodflekker. Skjære ut prøve av fileten. Sjekk for nematoder. Basert på kvaliteten av fisken foreta en innstilling på hvilken råmateriale er egnet for produksjon og hva den ikke egner seg til. Råvarer og produksjonsmetoder Ferdigheter og kompetanse modul 4: Krav til ferdighet/nivå modul 4: Læringsutbytte modul 3: Velge råvarer og produksjonsmetoder i samsvar med produktbeskrivelser og forklare de endringene som skjer i løpet av første hånd / første fase i lagringen Kandidater bes å forklare hvilke råvarer som er egnet for de forskjellige typer produkter. I form av kvalitet, antall, størrelse osv. Ta prøver i produksjon å registrere disse. Kunne beregne avkastning og lønnsomhet. Forklar produksjonsprosessen. Ser manuelt ulike typer produksjon. (Blødning, sløying, filetering, etc.) Inspeksjon Ferdigheter og kompetanse modul 3: Ved fullføring av denne enheten skal kandidaten utføre en inspeksjon av ilandført fisk/fangst Krav til ferdighet/nivå modul 3: Kandidatene bes å foreta en kvalitetskontroll av fisken samt lage

4 prøver for testing. Beregning av riktig mengde prøver i forhold til fangst. Kontrollveiing av prøver. Beregne nøyaktige volum av fangsten fra prøvene. Gi vurdering av fiskens form, klepp og knusing, utseende, konsistens, innvoller, lukt, snittflater, korrekt blødning og blodflekker. Skjære ut prøve av fileten. Sjekk for nematoder. Basert på kvaliteten av fisken foreta en innstilling på hvilken råmateriale er egnet for produksjon og hva den ikke egner seg til. Læringsutbytte modul 4: Råvarer og produksjonsmetoder Ferdigheter og kompetanse modul 4: Krav til ferdighet/nivå modul 4: Læringsutbytte modul 5: Velge råvarer og produksjonsmetoder i samsvar med produktbeskrivelser og forklare de endringene som skjer i løpet av første hånd / første fase i lagringen Kandidater bes å forklare hvilke råvarer som er egnet for de forskjellige typer produkter. I form av kvalitet, antall, størrelse osv. Ta prøver i produksjon å registrere disse. Kunne beregne avkastning og lønnsomhet. Forklar produksjonsprosessen. Ser manuelt ulike typer produksjon. (Blødning, sløying, filetering, etc.) Produksjonsprosess Ferdigheter og kompetanse modul 5: Krav til ferdighet/nivå modul 5: Læringsutbytte modul 6: Mestre å håndtere og bli kjent med produksjonsprosessen i en bedrift Kandidatene bes å forklare hele produksjonskjeden. Gjenkjenne de ulike deler av kjeden(mottak - produksjon - frysing - pakking - lagring -. Forsendelse/salg Være kjent med de ulike krav til hygiene (soner) passasjer, kjølekjeden. Kunne oppdage og registrere avvik. Produksjonsprosess II

5 Ferdigheter og kompetanse modul 6: Mestre, håndtere og bli kjent med produksjonsprosessen i bedrift. Krav til ferdighet/nivå modul 6: Læringsutbytte modul 7: Kandidatene er pålagt å velge de riktige råvarene til den valgte kjøper. Velge riktig volum for kjøper. Forklare optimal produksjonsflyt i volum, temperatur, ønsket kvalitet. Kunne vurdere personell behov i forhold til produksjonen. Planlegg start og stopp i produksjonen (pauser etc.) Kvalitet Ferdigheter og kompetanse modul 7: Vurdere kvaliteten under produksjonsprosessen og på det ferdige produktet Krav til ferdighet/nivå modul 7: Læringsutbytte modul 8: Kandidatene må kjenne selskapets interne kontroll og hva de krever når det gjelder kvalitet. Hva som gjorde avviket. Hvordan oppdage avvik. Overvåke kvaliteten på råvarer / halvfabrikata materialer / ferdige materialer gjennom hele produksjonen. Ulike produkter Ferdigheter og kompetanse modul 8: Lage ulike produkter og lokale spesialiteter Krav til ferdighet/nivå modul 8: Læringsutbytte modul 9: Basert på tilgjengelig råstoff bes kandidaten å plukke ut produktmiks som svarer til behovene til kundene / markedet. Sikre at produkter / produktmiks er lønnsomt. Sikre at råvarer som brukes er av riktig kvalitet. Pakke metoder

6 Ferdigheter og kompetanse modul 9: Utføre ulike pakking og emballasje metoder i samsvar med gjeldende lover og produktbeskrivelser Krav til ferdighet/nivå modul 9: Læringsutbytte modul 10: Kandidatene bes å pakke ferdige produkter i henhold til spesifikasjonene for produktet. Sikre at dette blir gjort i henhold til selskapets prosedyrer og at dette er i henhold til selskapets kontroll. Kunne oppdage og håndtere avvik. Kjølekjeden Ferdigheter og kompetanse modul 10: Utføre arbeidet uten å bryte kjølekjeden i produksjonen. Krav til ferdighet/nivå modul 10: Kandidatene er pålagt å forklare prinsippet om kjølekjeden og viktigheten av at dette ikke blir brutt. Utdype produksjonslinjen og beskrive hvordan prinsippet om kjølekjeden opprettholdes. Kunne oppdage avvik og vet hvordan avvik skal håndteres i henhold til selskapets interne kontroll. Kursenhet 2: Hygiene og kvalitetskontroll Formål med kursenhet 2: Kvalifiseringsnivå kursenhet 2: Veilede elevene til å bruke kvalitetssikring, internkontroll, personlig hygiene og produksjons-og næringsmiddelhygiene. Kurset vil også dekke relevant lovgivning, hygiene soner og rollen myndighetene har. Praksis fra sjømatproduksjon eller restaurant- og matfag

7 Tilleggsinformasjon kursenhet 2: Læringsutbytte modul 1: Hygiene Ferdigheter og kompetanse modul 1: Krav til ferdighet/nivå modul 1: Læringsutbytte modul 2: Ved fullføring av denne enheten skal kandidatene kunne praktisere personlig hygiene. Utøve produksjon og næringsmiddelhygiene etter gjeldende regelverk Kandidatene er pålagt å være i stand til å kontrollere renslighet og hygiene i følge internkontroll. Kjenne ulike rengjøring soner og strukturen av disse. Kjenner reglene for flyten av varer og persontrafikk i de ulike sonene og hygiene tiltak for å sikre at de blir fulgt. Kunne utøve kontroll av insekter og andre skadedyr. Å vite hvordan et avvik skal håndteres / rapportert. Forklarer selskapets videreføring / registrering av hygiene. Renhold Ferdigheter og kompetanse modul 2: Krav til ferdighet/nivå modul 2: Læringsutbytte modul 3: Ved fullføring av denne enheten skal kandidatene kunne utføre renhold- og rengjøringssjekker i samsvar med planene for renhold og andre hygienetiltak. Kandidatene skal vite kravene til renhold i ulike deler av bedriften og utføre korrekt rengjøring i henhold til prosedyrer. Vet hva vaskemidler / kjemikalier som brukes til rengjøring. Kunne forklare innholdet i databladene for de ulike vaskemidler / kjemikalier som brukes til rengjøring. Hygiene soner Ferdigheter og kompetanse modul 3: Krav til ferdighet/nivå modul 3: Ved fullføring av denne enheten skal kandidatene kunne forklare hygiene soner og følge gjeldende regler og prosedyrer for personalet og råvarene Kandidatene er pålagt å vite noe om bygging av sanitære soner og

8 forskjellen mellom dem. Forklar hygienekrav i de ulike sonene og forklare årsakene til hvorfor det er slik. Forklar prosedyrer for flyten av varer og trafikken inn og ut av de ulike sonene. Kunne oppdage avvik og håndtere disse i henhold til selskapets internkontroll. Læringsutbytte modul 4: Skadedyr Ferdigheter og kompetanse modul 4: Krav til ferdighet/nivå modul 4: Læringsutbytte modul 5: Følge prosedyrer for å bekjempe og forhindre insekter og andre skadedyr Kandidatene skal kunne forklare hvordan innsekt og skadedyr kontrolleres i bedriften. Vise hvordan og forklare hvorfor feller og andre materialer for skadedyrbekjempelse er satt opp. Kunne ta opp avvik og håndtere disse. Lover og forskrifter Ferdigheter og kompetanse modul 5: Krav til ferdighet/nivå modul 5: Forklare ansvarsforholdet og omfanget av de gjeldende lover og forskrifter myndighetene har satt. Utføre arbeidet i samsvar med gjeldende regelverk for kvalitetsstyring Kandidatene skal kunne kjenne til regler og prosedyrer i alle ledd av produksjonen. Gjenkjenne de ulike myndigheter / andre aktører, funksjoner og rolleer i fiskeribransjen (Fiskeridirektoratet, Fiskeridirektoratet, de Råfisklag, sjømat kommunestyret etc) Bli kjent med hvordan de forskjellige organisasjoner fungerer, hvordan de bruker verktøy og hvordan de forvaltes.

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Kurs type: Kvalifiserings

Detaljer

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Kurs Type: Kvalifiserings

Detaljer

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Course Title: Course Type: Introduksjon

Detaljer

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 1 av 40 Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT)

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT) Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT) Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Produksjon Hovedområde: Vedlikehold Hovedområde: Dokumentasjon og kvalitet Kompetansemål Side Kompetansemål

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Institusjonskokkfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN 2. STRUKTUR, TIMETALL OG ORGANISERING

Institusjonskokkfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN 2. STRUKTUR, TIMETALL OG ORGANISERING LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Institusjonskokkfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver

Detaljer

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden Råvarer og produksjon 1. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner 2. Planlegge og tilberede måltider med vekt på utseende, lukt, smak, konsistens, ernæring

Detaljer

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Kokk hotell- og restaurantfag

Kokk hotell- og restaurantfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Kokk hotell- og restaurantfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold,

Detaljer

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4 Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Konditorfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Institusjonskokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Kokk- og servitørfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er

Detaljer

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon Råvarer og produksjon Nr. 1 Manglende forståelse av sammenhengen mellom de ulike institusjoners behov. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner Ulike institusjoner

Detaljer

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1. 16.

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke 2 BRØDRE POLARSENTRET Postboks 2615 9273 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219527 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av

Detaljer

Renhold, hygiene og kvalitet

Renhold, hygiene og kvalitet Som forbrukere blir vi i vår del av verden mer og mer bevisste på hva vi spiser og drikker og hva maten inneholder. Samtidig er det viktig for oss å vite at maten vi spiser er trygg. Trygg mat vil si at

Detaljer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Fagprøve for institusjonskokkfaget Fag: Institusjonskokk Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Forberedelse: Dato: Start kl:

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift. Konditorfaget. Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift. Konditorfaget. Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Konditorfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1.

Detaljer

Egenvurdering Realkompetanse

Egenvurdering Realkompetanse Egenvurdering Av Realkompetanse VG3 Sjømatproduksjon Kandidatens navn Adresse: Postnummer: Telefon dagtid: Poststed: Mobil: Telefon kveld: Internettadresse: Personnummer: Dato: Det tilsendt skjema er tenkt

Detaljer

VG1 Restaurant og Matfag

VG1 Restaurant og Matfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING VG1 Restaurant og Matfag Restaurantkokk, institusjonskokk og servitør 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte

Detaljer

Kompetansemål i Kunnskapsløftet -et sted mellom eleven kan lage hvit saus og jeg har utforsket og eksperimentert med måter å lage saus på

Kompetansemål i Kunnskapsløftet -et sted mellom eleven kan lage hvit saus og jeg har utforsket og eksperimentert med måter å lage saus på Kompetansemål i Kunnskapsløftet -et sted mellom eleven kan lage hvit saus og jeg har utforsket og eksperimentert med måter å lage saus på Tine S. Prøitz Matmønstring på Forskningsdagene 2015 HBV Reformen

Detaljer

VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT

VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT Egenvurdering Av Realkompetanse VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT Kandidatens navn Adresse: Postnummer: Telefon dagtid: Poststed: Mobil: Telefon kveld: Internettadresse: Personnummer:

Detaljer

Forarbeid HACCP Forutsetninger

Forarbeid HACCP Forutsetninger Forarbeid HACCP Forutsetninger Hege Skari, MatPuls MatPuls Produkter/tjenester MatPuls utarbeider skreddersydde, enkle og brukervennlige IK-mat-system. Kan bidra i HACCP-arbeidet, delta i HACCP-gruppen

Detaljer

Vurderingskriterier for programområde: FISKE OG FANGST Programfag: FFA 2002 Fangst og redskap

Vurderingskriterier for programområde: FISKE OG FANGST Programfag: FFA 2002 Fangst og redskap Kompetansemål Karakteren 5 og 6 mykje god/framifrå kompetanse Planlegge, gjennomføre og Planlegge og vurdere fangsting med vurdere fangsting med rett de enkleste fangstteknikkene: garn, bruk av maskiner,

Detaljer

På sporet. Foto: Snöball Film

På sporet. Foto: Snöball Film På sporet Sjømatbransjen er blitt global og det er lov å spørre hvor fisken kommer fra. I fiskepinnefabrikken i Asia brukes fisk fra Norge den ene dagen og fra Chile den andre. Hvitfisken i frysedisken

Detaljer

Internkontroll rutiner for hygiene, mat og avfallshåndtering i Solandsbakken barnehage

Internkontroll rutiner for hygiene, mat og avfallshåndtering i Solandsbakken barnehage Internkontroll rutiner for hygiene, mat og avfallshåndtering i Solandsbakken barnehage Hensikt med rutiner er å sikre styring og kontroll med kritiske punkter som kan true matsikkerheten i barnehagen.

Detaljer

Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse.

Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse. Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse. Om miljørettet helsevern og tilsyn med skadedyrsbransjen. Spesialkonsulent i miljørettet helsevern, Kristian Juel Røysland Bydel Søndre Nordstrand,

Detaljer

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Gartnernæring Vg3 (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Naturbruk Naturbasert produksjon Kode: NAB1001 Mål for opplæringen er at eleven skal

Detaljer

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelhygiene Innhold UTVIKLING AV REGELVERK...2 FORSKRIFT

Detaljer

Krav til næringsmiddelvirksomheter. Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet

Krav til næringsmiddelvirksomheter. Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet Krav til næringsmiddelvirksomheter Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet Kort om meg - Seniorinspektør ved avdeling Sør-Rogaland, Sirdal og Flekkefjord siden 2008. - Bachelorgrad i Næringsmiddelteknologi

Detaljer

Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter

Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter Karsten Heia, Jens Petter Wold og Nils Kristian Afseth 26-06-09 Workshop, Gardermoen 1 Oppsummering av Workshop 5.6.2009 Prioritert liste av kvalitetsdifferensierende

Detaljer

Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk

Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk Tromsø, torsdag 22. oktober 2015 Keven Vottestad Bakgrunn: Søknad fra HF AS om dispensasjon fra landingsforskriften for utprøving av fullskala pilotanlegg. Bak

Detaljer

Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!)

Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!) Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!) Ragnar Nortvedt Anvendt & Industriell Biologi Universitetet i Bergen www.aib.uib.no Er dette tilstrekkelig? Primærkvalitet * Råvarens biologiske kvalitet - den

Detaljer

Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt. Solveig Langsrud Nofima

Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt. Solveig Langsrud Nofima Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt Solveig Langsrud Nofima Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet Hva vet vi i dag? Litteraturgjennomgang

Detaljer

DRIFTSBESKRIVELSE FOR DEBIOS KONTROLLORDNING

DRIFTSBESKRIVELSE FOR DEBIOS KONTROLLORDNING Tiltak og dokumentasjon fra bedriften skal til enhver tid være i samsvar med denne driftsbeskrivelsen og med kravene i Debios regler for foredling, import og omsetning, samt eventuelle tilleggsbestemmelser.

Detaljer

Opplæringsplan for medarbeidere i sterilforsyningsavdelinger

Opplæringsplan for medarbeidere i sterilforsyningsavdelinger Opplæringsplan for medarbeidere i sterilforsyningsavdelinger Sterilforsyning Arbeid med Sterilforsyning er en svært viktig del av det infeksjonsforebyggende arbeid ved sykehusene. Det stilles de samme

Detaljer

Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet

Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet Norsk Standard prns 9408 10. september 2008 ICS Språk: Norsk Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet Fish and fish products Norwegian Fresh Cod Requirements on quality Standard Norge.

Detaljer

LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter

LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter Formål med prosjekt til fordypning Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter som

Detaljer

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Servitørfaget Namn Fødselsdato Bedrift Drikke, mat og servering Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere servering av mat og drikke. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere Bruke mise en place

Detaljer

Kursplan høsten 2013/våren 2014

Kursplan høsten 2013/våren 2014 Kursplan høsten 2013/våren 2014 Kurs Dato sfrist Side HMS Innføringskurs 24. september 3. september 3 Truckførerkurs 14. 17. oktober 23. september 4 Hygienisk Design 19. november 29. oktober 5 Lean Workshop

Detaljer

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. mars 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Krav til dokumentasjon av egenkontroll

Krav til dokumentasjon av egenkontroll NCS P-101 2. utgave mai 2006 (Erst. 1. utg. april 2000) Krav til dokumentasjon av egenkontroll - Ved produktsertifisering Nemko AS Gaustadalléen 30, P.O. Box 73 Blindern, 0314 Oslo, Norway TEL +47 22 96

Detaljer

KVALITETSPLAN FOR HÅKVIK SKOLE

KVALITETSPLAN FOR HÅKVIK SKOLE KVALITETSPLAN FOR HÅKVIK SKOLE INTRODUKSJON AV VIRKSOMHETEN Håkvik barneskole er en 1-7 skole med ca 150 elever. Skolen ligger 12 km sør for Narvik sentrum i naturskjønne omgivelser i gangavstand til skog,

Detaljer

Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk

Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Vesterålen skreifestival, 13 februar 2014 Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Hanne Digre m/kollegaer, SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Agenda Bakgrunn: Utfordringer Faktorer som påvirker kvaliteten

Detaljer

Læreplan i fiske og fangst Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i fiske og fangst Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i fiske og fangst Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 20. juni 2014 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Økt kontroll med Listeria i laksenæringen

Økt kontroll med Listeria i laksenæringen Økt kontroll med Listeria i laksenæringen Forslag til innhold i bransjeveileder Even Heir, Nofima even.heir@nofima.no 25.09.2014 1 Listeria monocytogenes En av de største mikrobiologiske utfordringene

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke Le Cafe Nerstranda Nerstranda 9 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220894 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat

Detaljer

Smittevern for vaskerier som behandler tekstiler til helseinstitusjoner

Smittevern for vaskerier som behandler tekstiler til helseinstitusjoner Til Høringsinstansene 6. januar 2014 Smittevern for vaskerier som behandler tekstiler til helseinstitusjoner Endringer fra forrige utgave (2011): Her følger en oversikt over forskjellene: Kapittel 1: Likt,

Detaljer

Del 3 Vurdering av læringsprestasjoner. Denne delen klarlegger kriterier som er knyttet til læringsprestasjoner og tilbakemelding til deltakere.

Del 3 Vurdering av læringsprestasjoner. Denne delen klarlegger kriterier som er knyttet til læringsprestasjoner og tilbakemelding til deltakere. 1 2 Beskrivelse av evalueringsskjemaet Dette evalueringsskjemaet består av et spørreskjema i fire deler og et område for generell informasjon om kurstilbyder. Hver av de fire delene skal måle effektiviteten

Detaljer

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Atle Wold, Mattilsynet

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Atle Wold, Mattilsynet Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene, Mattilsynet 2005 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelforskrifter Innhold FORSKRIFT OM NÆRINGSMIDDELHYGIENE

Detaljer

Organisering Skadedyrforskriften

Organisering Skadedyrforskriften Kommunens tilsyn med skadedyrbekjempere Kjell Arne Skagemo avdeling for miljørettet helsevern Fredrikstad kommune Kjenne litt til Fredrikstad Vite hva miljørettet helsevern er Kjenne til kommunal tilsynsvirksomhet

Detaljer

Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050?

Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050? FHL`S årsmøte i Ålesund 20.mars 2013 Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050? v/ Karl A. Almås SINTEF Fiskeri og havbruk AS 1 Verdiskaping basert på produk6ve hav i 2050 Teknologi for et bedre samfunn

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke LOTUS VIN OG MATHUS AS Postboks 357 9254 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/222693 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av

Detaljer

Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse

Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse 1 av 6 Se høringsliste 521/866 27.12.2011 Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse På vegne av Mattilsynet

Detaljer

Kurs Dato Påmeldingsfrist Side. Lean Workshop 21.mars 1. mars 3. HACCP Innføringskurs 18.april 1. april 5. Hygienisk Design 07.mai 12.

Kurs Dato Påmeldingsfrist Side. Lean Workshop 21.mars 1. mars 3. HACCP Innføringskurs 18.april 1. april 5. Hygienisk Design 07.mai 12. Kurs våren 2013 Kurs Dato Påmeldingsfrist Side Lean Workshop 21.mars 1. mars 3 HACCP Innføringskurs 18.april 1. april 5 Hygienisk Design 07.mai 12. april 7 Informasjon om våre kurs 8 Påmelding Send e-post

Detaljer

Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA

Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA 2015 Levendelagring av torsk - highlights - Et spørsmål om liv og død Perfekt Prevensjon Sjø-død Reparasjon 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129

Detaljer

MATTRYGGHET OG PRODUKT- SIKKERHET

MATTRYGGHET OG PRODUKT- SIKKERHET 05 MATTRYGGHET OG PRODUKT- SIKKERHET 20 Tillit gjennom trygge produkter I Orkla har vi en kompromissløs holdning til mattrygghet. Vi stiller samme krav til produktkvalitet og produktsikkerhet, uavhengig

Detaljer

Lysbilde 1. Lysbilde 2. Lysbilde 3. Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse. Miljørettet helsevern. Aktuelt regelverk

Lysbilde 1. Lysbilde 2. Lysbilde 3. Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse. Miljørettet helsevern. Aktuelt regelverk Lysbilde 1 Miljørettet helsevern tilsyn med skadedyrbekjempelse. Om miljørettet helsevern og tilsyn med skadedyrsbransjen. Spesialkonsulent i miljørettet helsevern, Kristian Juel Røysland Bydel Søndre

Detaljer

Velkommen til smilefesordningen

Velkommen til smilefesordningen Informasjon til virksomhetene om smilefj esordningen FAKTA Dette er smilefjesordningen Velkommen til smilefesordningen Fra 2016 innfører Mattilsynet smilefjesordning i Norge. Dette er ikke et nytt tilsyn

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:

Detaljer

UTDANNING FOR UTRYKNINGSLEDER

UTDANNING FOR UTRYKNINGSLEDER UTDANNING FOR UTRYKNINGSLEDER Modul 3 Operativ lederutvikling Fastsatt av Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap oktober 2014 Revisjonslogg... 3 1... 4 2 gruppe... 4 3 Opptakskrav... 4 4 Kompetanse...

Detaljer

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. januar 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Regelverk og krav til fiskevelferd på slakteri

Regelverk og krav til fiskevelferd på slakteri Regelverk og krav til fiskevelferd på slakteri Nofima & FHF 18. sept 2012 - Tromsø Inger Fyllingen Seniorrådgiver Seksjon for fisk og sjømat, Tilsynsavdelingen, Hovedkontoret Hva jeg ønsker å formidle

Detaljer

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Kokkfaget Namn Fødselsdato Bedrift Råvare og Produksjon Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere tilberedning av mat på ulike type serveringssteder. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere

Detaljer

Det er bedre å lære av en feil enn å g jenta den

Det er bedre å lære av en feil enn å g jenta den Det er bedre å lære av en feil enn å g jenta den Det kan koste mer å håndtere skadene etter en feil enn det koster å forebygge at feilen skjer. Alle virksomheter skal ha rutiner for å avdekke, rette opp

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke DOLLY DIMPLES DRIFT AS AVD JEKTA Stakkevollvegen 68 9010 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219161 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning

Detaljer

5 Grønnsaker, frukt, bær, blomster, planteskole og veksthus

5 Grønnsaker, frukt, bær, blomster, planteskole og veksthus KSL-STANDARD Versjon 11, oktober 2015 bokmål VEILEDER 5 Grønnsaker, frukt, bær, blomster, planteskole og veksthus KSL-standarden består av både sjekklister og veiledere, som begge skal benyttes ved egenrevisjon.

Detaljer

Behovs- & Teknologianalyse Prosessering hos lakseprodusenter. Utarbeidet på oppdrag fra Teknologi akvarena Våren 2011

Behovs- & Teknologianalyse Prosessering hos lakseprodusenter. Utarbeidet på oppdrag fra Teknologi akvarena Våren 2011 Behovs- & Teknologianalyse Prosessering hos lakseprodusenter Utarbeidet på oppdrag fra Teknologi akvarena Våren 2011 DESIGNBRIEF P R O S J E K T S T Y R I N G INNHOLD Deltakere og bakgrunn 3 Prosjektmål

Detaljer

Lover og forskrifter. Tilsyn med skadedyrbekjempelse Kommunen

Lover og forskrifter. Tilsyn med skadedyrbekjempelse Kommunen Lover og forskrifter 1 Innhold HVORFOR FØRES DET TILSYN MED SKADEDYRBEKJEMPELSE?... 2 HVEM FØRER TILSYN MED SKADEDYRBEKJEMPELSE?... 2 HVORDAN GJENNOMFØRES ET TILSYN?...2 EKSEMPEL PÅ REVISJONSRAPPORT...

Detaljer

Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei

Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei samt litt om behandling ombord Fra sesongen 2013 Skreipatruljen i Padborg Sesong 2016 Hjelpemiddel ved intern opplæring på sjø og land. Av Norges

Detaljer

Ik mat system for Mosjøen videregående skole studiested Kippermoen Hovedkjøkken

Ik mat system for Mosjøen videregående skole studiested Kippermoen Hovedkjøkken Ik mat system for Mosjøen videregående skole studiested Kippermoen Hovedkjøkken 2013/2014 Ver.1.01 Side: 2 av 17 Innholdsfortegnelse Beskrivelse av virksomheten... 3 Oversikt over regelverket (IK-matforskriften

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Logistikkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke SKANSEN HOTELL Postboks 663 9257 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219861 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og

Detaljer

Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD

Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD Industrimontørfaget Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD Planlegging Gjennomføring Egenvurdering Dokumentasjon Fremdriftsplan / Arbeidsplan Utarbeides og spesifiseres iht. oppgaven og bedriftens

Detaljer

RUTINER FOR Å REDUSERE RISIKO FOR SPREDNING AV FISKESYKDOMMER. Gjelder for transport av fôr med bil og båt samt ferdsel på oppdrettsanlegg.

RUTINER FOR Å REDUSERE RISIKO FOR SPREDNING AV FISKESYKDOMMER. Gjelder for transport av fôr med bil og båt samt ferdsel på oppdrettsanlegg. RUTINER FOR Å REDUSERE RISIKO FOR SPREDNING AV FISKESYKDOMMER Gjelder for transport av fôr med bil og båt samt ferdsel på oppdrettsanlegg. Retningslinjene gjelder for alle ansatte i BioMar AS, transportører

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Landbruk Vg3 (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Naturbruk Naturbasert produksjon Kode: NAB1001 Mål for opplæringen er at eleven skal kunne

Detaljer

Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk

Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Leif Akse og Kine Mari Karlsen Nofima 31.10.2013 test 1 «Godt råstoff gull verd» åpner mange anvendelsesmuligheter Ikke «åtefisk» (sild, lodde..),

Detaljer

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Industrimekanikerfaget Lærlingens navn: Bedriftens navn: Læretid:

Detaljer

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Naturbruk, Vg1. www.ue.no Copyright UE Forlag

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Naturbruk, Vg1. www.ue.no Copyright UE Forlag Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Naturbruk, Vg1 UB-året Naturbruk Norsk* Matte Etablering Introduksjon Idémyldring og Idéutvikling (Inspirasjonskilder Sammenligne og vurdere beskrive eksempler på produkt-

Detaljer

Hvordan sikre at lang holdbarhet ikke går på akkord med trygg mat

Hvordan sikre at lang holdbarhet ikke går på akkord med trygg mat Hvordan sikre at lang holdbarhet ikke går på akkord med trygg mat Askild Holck Matvettseminar 11. Mars 17.03.2015 1 Trender som gir ekstra holdbarhetsutfordringer Helse: Lavere nivåer av NaCl, sukker og

Detaljer

Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene. Solveig Langsrud

Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene. Solveig Langsrud Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene Solveig Langsrud Prosjekt 900938: Produksjonshygiene og holdbarhet av pre-rigor laksefilet, 2013-2015 Rapporter med detaljer på www.fhf.no Kortversjon

Detaljer

Sko: - Innesko med hvit såle som ikke sverter. Disse skal kun benyttes inne i monteringsområdet. - Utesko settes utenfor moteringsområdet

Sko: - Innesko med hvit såle som ikke sverter. Disse skal kun benyttes inne i monteringsområdet. - Utesko settes utenfor moteringsområdet Definisjoner Monteringsområde Monteringsområdet er hele volumet av hallen. Det vil si at retningslinjene som blir forespeilet i FDV'en ikke bare gjelder gulvflaten, men også aktivitet som måtte foregå

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Grøntanlegg På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års opplæring

Detaljer

Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen

Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Innledning Store utfordringer knyttet til å ivareta den gode kvaliteten på råstoffet

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke TANGS RESTAURANT AS Bankgata 7 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220485 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat

Detaljer

BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS)

BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS) Side 1 av 6 BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS) PKS 0: Orientering Kontrollrådet tilbyr i dag sertifisering av produksjonskontrollsystem (PK-system) innen områder hvor sertifiseringen er frivillig.

Detaljer

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke

TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke KAFFEBØNNA STORTORGET AS Postboks 582 9256 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/221920 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering

Detaljer

Spesielle bestemmelser for sertifisering av overensstemmelse med NS-EN 1253 Sluk i bygninger

Spesielle bestemmelser for sertifisering av overensstemmelse med NS-EN 1253 Sluk i bygninger SBC NO 093 1. utgave april 2005 2. opplag januar 2007 Spesielle bestemmelser for sertifisering av overensstemmelse med NS-EN 1253 Sluk i bygninger Nemko AS Gaustadalléen 30, P.O. Box 73 Blindern, 0314

Detaljer