Algeprodukter. Fra mat til fôr og alt i mellom. Christian G. Bruckner. Bergen,

Transkript

1 Bergen, Algeprodukter Fra mat til fôr og alt i mellom Christian G. Bruckner Bilde fra Pierrick Stevant og Christian G. Bruckner, hvis ikke annet er angitt

2 I dag er algearter kjent

3 Makroalger Mikroalger

4 Makroalger Brukes både til mat og fôr Mikroalger

5 Mikroalger

6 Eksempler av mikroalger som fôr - Asthaxanthin leverandør for lakse- og ørretfôr -> Rød farge av fiskekjøtt - Fôrtilsetting for småfisk og akvariefisk -> Bedre helse, farge og behov

7 Eksempler av mikroalger til mat - Tilsatt i pasta, tyggegummi, øl, te, brød eller softdrinks -> Aroma- eller fargestoff - Kosttilskudd i form av tabletter, kapsler, ekstrakter -> Inneholder bestanddeler som proteiner, vitaminer, polysakkarider, flerumettet fettsyrer og sporelementer

8 Produktkvalitet av mikroalger som mat er ikke regulert - 19 produktene har vert undersøkt - 80% har vært blandinger av forskjellige alger - 50% inneholdt ikke Chlorella, men andre alger - Cyanobakterier ble funnet i mange av prøvene

9 Makroalger

10 Makroalger

11 Makroalger Fucus serratus Sagtang Alaria esculenta Butare

12 Makroalger

13 Makroalger som fôr: "Helsekost"

14 Ei eksempel for makroalger i fôr: Grisetang (Ascophyllum nodosum) typiske anbefalte tilsettingsmengde til fôr per dag: hest: g storfe: g sauer: g geiter: g sviner: g hunder: 2 teskje katter: 1 teskje fjærkre: 25kg per tonn av fôr

15 Makroalger i fiske- eller reke-fôr opp til 15% algeinnhold algeandel er ofte ei kompleks blanding av forskjellige algearter bioaktive innholdsstoffer som f.eks. lektiner, fykobiliproteider, peptider, aminosyrer, laminarin, alginat, karragen, agar, fenoliske substanser, steroler, fettsyrer

16 Rødalger i fiskefôr kan farge fiskekjøtt rødt

17 Makroalger som fôr: Spesielle husdyr spiser hovedsakelig Makroalger som fôr Sauer fra North Ronaldsay North Ronaldsay sauer som spiser i sitt matfat som består av tang og tare fra: North Atlantic Native Sheep and Wool Conference 2012

18 Makroalger som mat

19 Makroalger som mat

20 Makroalger smaker bra, men spis betenksomt! Makroalger har et veldig høy jod innhold! Eksempel: Kombu (Laminaria sp.) inneholder rund 300 mg jod per 100g tørket alger Anbefalt daglig jod dose for voksne: 200 µg Spis ikke mer som 1 g Kombu per uke! Barn under 4 år skal ikke spis Kombu Spis også andre alger bare som "krydder"

21 Grønnalger Capspsiphon fulvescens Caulerpa spp. Caulerpa lentillifera Caulerpa peltata Caulerpa racemosa Caulerpa sertularioides Caulerpa taxifolia Codium spp. Codium bartletti Codium edule Codium fragile Codium muelleri Codium taylori Codium tenue Codium tomentosum Colpomenia sinuosa Enteromorpha compressa Enteromorpha clathrata Enteromorpha grevillei Enteromorpha intestinalis Enteromorpha linza Enteromorpha nitidum Enteromorpha prolifera Monostroma nitidum Scytosiphon lomentaria Ulva spp. Ulva lactuca Ulva reticulata etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

22 Grønnalger Capspsiphon fulvescens Caulerpa spp. Caulerpa lentillifera Caulerpa peltata Caulerpa racemosa Caulerpa sertularioides Caulerpa taxifolia Codium spp. Codium bartletti Codium edule Codium fragile Codium muelleri Codium taylori Codium tenue Codium tomentosum Colpomenia sinuosa Enteromorpha compressa Enteromorpha clathrata Enteromorpha grevillei Enteromorpha intestinalis Enteromorpha linza Enteromorpha nitidum Enteromorpha prolifera Monostroma nitidum Scytosiphon lomentaria Ulva spp. Ulva lactuca Ulva reticulata Brunalger Alaria crassifolia Alaria fitulosa Alaria marginata Alaria esculenta Ascophyllum nodosum Cladosiphon okamuranus Cystoseira barbata Durvillaea antarctica Durvillaea potatorum Ecklonia cava Ecklonia stolonifera Egregia menziesii Fucus gardneri Fucus serratus Fucus vesiculosus Hizikia fusiformis Hydroclathrus clathratus Laminaria angustata Laminaria bongardiana Laminaria diabolica Laminaria digitata Laminaria groenlandica Laminaria hyperborea Laminaria japonica Laminaria longicruris Laminaria longissima Laminaria ochroleuca Laminaria octotensis Laminaria religiosa Laminaria saccharina Laminaria setchelli Lessonia nigrescens Lessonia trabeculata Macrocystis integrifolia Macrocystis pyrifera Nemacystis decipiens Nereocystis luetkaena Pelvetia siliquosa Postelsia spp. Sargassum aquifolium Sargassum crassifolium Sargassum spp. Sargassum filipendula Sargassum gramminifolium Sargassum henslowianum Sargassum horneri Sargassum ilicifolium Sargassum mcclurei Sargassum myriocystum Sargassum oligosystum Sargassum polycystum Sargassum siliquosum Sargassum wightii Sargassum vachelliannum Turbinaria conoides Turbinaria decurrens Turbinaria ornata Undaria pinnitifida Undaria peterseniana etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

23 Grønnalger Capspsiphon fulvescens Caulerpa spp. Caulerpa lentillifera Caulerpa peltata Caulerpa racemosa Caulerpa sertularioides Caulerpa taxifolia Codium spp. Codium bartletti Codium edule Codium fragile Codium muelleri Codium taylori Codium tenue Codium tomentosum Colpomenia sinuosa Enteromorpha compressa Enteromorpha clathrata Enteromorpha grevillei Enteromorpha intestinalis Enteromorpha linza Enteromorpha nitidum Enteromorpha prolifera Monostroma nitidum Scytosiphon lomentaria Ulva spp. Ulva lactuca Ulva reticulata Brunalger Alaria crassifolia Alaria fitulosa Alaria marginata Alaria esculenta Ascophyllum nodosum Cladosiphon okamuranus Cystoseira barbata Durvillaea antarctica Durvillaea potatorum Ecklonia cava Ecklonia stolonifera Egregia menziesii Fucus gardneri Fucus serratus Fucus vesiculosus Hizikia fusiformis Hydroclathrus clathratus Laminaria angustata Laminaria bongardiana Laminaria diabolica Laminaria digitata Laminaria groenlandica Laminaria hyperborea Laminaria japonica Laminaria longicruris Laminaria longissima Laminaria ochroleuca Laminaria octotensis Laminaria religiosa Laminaria saccharina Laminaria setchelli Lessonia nigrescens Lessonia trabeculata Macrocystis integrifolia Macrocystis pyrifera Nemacystis decipiens Nereocystis luetkaena Pelvetia siliquosa Postelsia spp. Sargassum aquifolium Sargassum crassifolium Sargassum spp. Sargassum filipendula Sargassum gramminifolium Sargassum henslowianum Sargassum horneri Sargassum ilicifolium Sargassum mcclurei Sargassum myriocystum Sargassum oligosystum Sargassum polycystum Sargassum siliquosum Sargassum wightii Sargassum vachelliannum Turbinaria conoides Turbinaria decurrens Turbinaria ornata Undaria pinnitifida Undaria peterseniana Rødalger Acanthophora spicifera Ahnfeltia plicata Asparagopsis taxiformis Betaphycus gelatinum Calaglossa adnata Catenella spp. Chondrus crispus Chondrus ocellatus Eucheuma alvarezii Eucheuma cartilagineum Eucheuma denticulatum Eucheuma gelatinae Eucheuma isiforme Eucheuma muricatum Eucheuma striatum Gelidiella acerosa Gelidiella tenuissima Gelidium spp. Gelidium abbottiorum Gelidium anansii Gelidium capense Gelidium chilense Gelidium latifolium Gelidium lingulatum Gelidium madagascariense Gelidium pristoides Gelidium pteridifolium Gelidium pusillum Gelidium robustum Gelidium rex Gelidium sesquipedale Gelidium vagum Gigartina canaliculata Gigartina chamissoi Gigartina intermedia Gigartina scottsbergii Gloiopeltis spp. Gloiopeltis furcata Gloiopeltis tenax Gloiopeltis complanata Gracilaria asisatica Gracilaria bursa-pastoris Gracilaria caudata Gracilaria changii Gracilaria chilensis Gracilaria cornea Gracilaria coronopifera Gracilaria crassissima Gracilaria domingensis Gracilaria edulis Gracilaria eucheumoides Gracilaria firma Gracilaria fisheri Gracilaria folifera Gracilaria gracilis Gracilaria heteroclada Gracilaria howei Gracilaria lemaneiformis Gracilaria longa Gracilaria pacifica Gracilaria parvispora Gracilaria salicornia Gracilaria tenuistipitata Gracilaria verrucosa Gracilariopsis lemaneiformis Gracilariopsis tenuifrons Grateloupia filicina Gymnogongrus furcellatus Halymenia spp. Halymenia discoidea Halymenia durvillaei Hypnea spp. Hypnea musciformis Hypnea muscoides Hypnea nidifica Hypnea pannosa Hypnea valentiae Iridaea ciliata Iridaea edulis Iridaea laminarioides Iridaea membranacea Kappaphycus alvarezii Kappaphycus cottonii Laurencia obtusa Laurencia pinnitifida Mastocarpus papillatus Mastocarpus stellatus Mazzaella splendens Meristotheca papulosa Meristotheca procumbens Nemalion vericulare Palmaria hecatensis Palmaria mollis Palmaria palmata Porphyra spp. Porphyra abbottae Porphyra acanthophora Porphyra atropurpurae Porphyra columbina Porphyra crispata Porphyra fallax Porphyra haitanensis Porphyra kuniedae Porphyra leucostica Porphyra perforata Porphyra psuedolanceolata Porphyra seriata Porphyra spiralis Porphyra suborbiculata Porphyra tenera Porphyra torta Porphyra umbilicalis Porphyra vietnamensis Porphyra yezoensis Pterocladia capillacea Ptrocladia lucida Scinaia moniliformis Solieria spp. etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

24 etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig Brunalger Alaria crassifolia Alaria fitulosa Alaria marginata Alaria esculenta Ascophyllum nodosum Cladosiphon okamuranus Cystoseira barbata Durvillaea antarctica Durvillaea potatorum Ecklonia cava Ecklonia stolonifera Egregia menziesii Fucus gardneri Fucus serratus Fucus vesiculosus Hizikia fusiformis Hydroclathrus clathratus Laminaria angustata Laminaria bongardiana Laminaria diabolica Laminaria digitata Laminaria groenlandica Laminaria hyperborea Laminaria japonica Laminaria longicruris Laminaria longissima Laminaria ochroleuca Laminaria octotensis Laminaria religiosa Laminaria saccharina Laminaria setchelli Lessonia nigrescens Lessonia trabeculata Macrocystis integrifolia Macrocystis pyrifera Nemacystis decipiens Nereocystis luetkaena Pelvetia siliquosa Postelsia spp. Sargassum aquifolium Sargassum crassifolium Sargassum spp. Sargassum filipendula Sargassum gramminifolium Sargassum henslowianum Sargassum horneri Sargassum ilicifolium Sargassum mcclurei Sargassum myriocystum Sargassum oligosystum Sargassum polycystum Sargassum siliquosum Sargassum wightii Sargassum vachelliannum Turbinaria conoides Turbinaria decurrens Turbinaria ornata Undaria pinnitifida Undaria peterseniana Alginat (E400 E405) alginat brukes f.eks. i diet-produkter, bakevarer, frosne matvarer, majoneser, salatsauser, iskrem, kjøtt - og grønnsaker-hermetikk, supper, smelteost...

25 Agar (E406) Karragen (E407) Agar er i bruk som et vegetarisk alternativ til gelatin Karragen er tilsett til kjøttvarer, melkeprodukter, is, syltetøy, desserter Rødalger Acanthophora spicifera Ahnfeltia plicata Asparagopsis taxiformis Betaphycus gelatinum Calaglossa adnata Catenella spp. Chondrus crispus Chondrus ocellatus Eucheuma alvarezii Eucheuma cartilagineum Eucheuma denticulatum Eucheuma gelatinae Eucheuma isiforme Eucheuma muricatum Eucheuma striatum Gelidiella acerosa Gelidiella tenuissima Gelidium spp. Gelidium abbottiorum Gelidium anansii Gelidium capense Gelidium chilense Gelidium latifolium Gelidium lingulatum Gelidium madagascariense Gelidium pristoides Gelidium pteridifolium Gelidium pusillum Gelidium robustum Gelidium rex Gelidium sesquipedale Gelidium vagum Gigartina canaliculata Gigartina chamissoi Gigartina intermedia Gigartina scottsbergii Gloiopeltis spp. Gloiopeltis furcata Gloiopeltis tenax Gloiopeltis complanata Gracilaria asisatica Gracilaria bursa-pastoris Gracilaria caudata Gracilaria changii Gracilaria chilensis Gracilaria cornea Gracilaria coronopifera Gracilaria crassissima Gracilaria domingensis Gracilaria edulis Gracilaria eucheumoides Gracilaria firma Gracilaria fisheri Gracilaria folifera Gracilaria gracilis Gracilaria heteroclada Gracilaria howei Gracilaria lemaneiformis Gracilaria longa Gracilaria pacifica Gracilaria parvispora Gracilaria salicornia Gracilaria tenuistipitata Gracilaria verrucosa Gracilariopsis lemaneiformis Gracilariopsis tenuifrons Grateloupia filicina Gymnogongrus furcellatus Halymenia spp. Halymenia discoidea Halymenia durvillaei Hypnea spp. Hypnea musciformis Hypnea muscoides Hypnea nidifica Hypnea pannosa Hypnea valentiae Iridaea ciliata Iridaea edulis Iridaea laminarioides Iridaea membranacea Kappaphycus alvarezii Kappaphycus cottonii Laurencia obtusa Laurencia pinnitifida Mastocarpus papillatus Mastocarpus stellatus Mazzaella splendens Meristotheca papulosa Meristotheca procumbens Nemalion vericulare Palmaria hecatensis Palmaria mollis Palmaria palmata Porphyra spp. Porphyra abbottae Porphyra acanthophora Porphyra atropurpurae Porphyra columbina Porphyra crispata Porphyra fallax Porphyra haitanensis Porphyra kuniedae Porphyra leucostica Porphyra perforata Porphyra psuedolanceolata Porphyra seriata Porphyra spiralis Porphyra suborbiculata Porphyra tenera Porphyra torta Porphyra umbilicalis Porphyra vietnamensis Porphyra yezoensis Pterocladia capillacea Ptrocladia lucida Scinaia moniliformis Solieria spp. etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

26 Grønnalger Capspsiphon fulvescens Caulerpa spp. Caulerpa lentillifera Caulerpa peltata Caulerpa racemosa Caulerpa sertularioides Caulerpa taxifolia Codium spp. Codium bartletti Codium edule Codium fragile Codium muelleri Codium taylori Codium tenue Codium tomentosum Colpomenia sinuosa Enteromorpha compressa Enteromorpha clathrata Enteromorpha grevillei Enteromorpha intestinalis Enteromorpha linza Enteromorpha nitidum Enteromorpha prolifera Monostroma nitidum Scytosiphon lomentaria Ulva spp. Ulva lactuca Ulva reticulata Brunalger Alaria crassifolia Alaria fitulosa Alaria marginata Alaria esculenta Ascophyllum nodosum Cladosiphon okamuranus Cystoseira barbata Durvillaea antarctica Durvillaea potatorum Ecklonia cava Ecklonia stolonifera Egregia menziesii Fucus gardneri Fucus serratus Fucus vesiculosus Hizikia fusiformis Hydroclathrus clathratus Laminaria angustata Laminaria bongardiana Laminaria diabolica Laminaria digitata Laminaria groenlandica Laminaria hyperborea Laminaria japonica Laminaria longicruris Laminaria longissima Laminaria ochroleuca Laminaria octotensis Laminaria religiosa Laminaria saccharina Laminaria setchelli Lessonia nigrescens Lessonia trabeculata Macrocystis integrifolia Macrocystis pyrifera Nemacystis decipiens Nereocystis luetkaena Pelvetia siliquosa Postelsia spp. Sargassum aquifolium Sargassum crassifolium Sargassum spp. Sargassum filipendula Sargassum gramminifolium Sargassum henslowianum Sargassum horneri Sargassum ilicifolium Sargassum mcclurei Sargassum myriocystum Sargassum oligosystum Sargassum polycystum Sargassum siliquosum Sargassum wightii Sargassum vachelliannum Turbinaria conoides Turbinaria decurrens Turbinaria ornata Undaria pinnitifida Undaria peterseniana Rødalger Acanthophora spicifera Ahnfeltia plicata Asparagopsis taxiformis Betaphycus gelatinum Calaglossa adnata Catenella spp. Chondrus crispus Chondrus ocellatus Eucheuma alvarezii Eucheuma cartilagineum Eucheuma denticulatum Eucheuma gelatinae Eucheuma isiforme Eucheuma muricatum Eucheuma striatum Gelidiella acerosa Gelidiella tenuissima Gelidium spp. Gelidium abbottiorum Gelidium anansii Gelidium capense Gelidium chilense Gelidium latifolium Gelidium lingulatum Gelidium madagascariense Gelidium pristoides Gelidium pteridifolium Gelidium pusillum Gelidium robustum Gelidium rex Gelidium sesquipedale Gelidium vagum Gigartina canaliculata Gigartina chamissoi Gigartina intermedia Gigartina scottsbergii Gloiopeltis spp. Gloiopeltis furcata Gloiopeltis tenax Gloiopeltis complanata Gracilaria asisatica Gracilaria bursa-pastoris Gracilaria caudata Gracilaria changii Gracilaria chilensis Gracilaria cornea Gracilaria coronopifera Gracilaria crassissima Gracilaria domingensis Gracilaria edulis Gracilaria eucheumoides Gracilaria firma Gracilaria fisheri Gracilaria folifera Gracilaria gracilis Gracilaria heteroclada Gracilaria howei Gracilaria lemaneiformis Gracilaria longa Gracilaria pacifica Gracilaria parvispora Gracilaria salicornia Gracilaria tenuistipitata Gracilaria verrucosa Gracilariopsis lemaneiformis Gracilariopsis tenuifrons Grateloupia filicina Gymnogongrus furcellatus Halymenia spp. Halymenia discoidea Halymenia durvillaei Hypnea spp. Hypnea musciformis Hypnea muscoides Hypnea nidifica Hypnea pannosa Hypnea valentiae Iridaea ciliata Iridaea edulis Iridaea laminarioides Iridaea membranacea Kappaphycus alvarezii Kappaphycus cottonii Laurencia obtusa Laurencia pinnitifida Mastocarpus papillatus Mastocarpus stellatus Mazzaella splendens Meristotheca papulosa Meristotheca procumbens Nemalion vericulare Palmaria hecatensis Palmaria mollis Palmaria palmata Porphyra spp. Porphyra abbottae Porphyra acanthophora Porphyra atropurpurae Porphyra columbina Porphyra crispata Porphyra fallax Porphyra haitanensis Porphyra kuniedae Porphyra leucostica Porphyra perforata Porphyra psuedolanceolata Porphyra seriata Porphyra spiralis Porphyra suborbiculata Porphyra tenera Porphyra torta Porphyra umbilicalis Porphyra vietnamensis Porphyra yezoensis Pterocladia capillacea Ptrocladia lucida Scinaia moniliformis Solieria spp. etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

27 Utvalg av spiselige norske makroalger etter Zehmke-White & Ohno, 1999; Merk at fylogenetisk klassifisering endrer seg, og aktuelle navn av algene kan være forskjellig

28 Utvalg av spiselige norske rødalger Krusflik = Chondrus crispus og Vorteflik = Mastocarpus stellatus hovedsaklig kjent som "(false) Irish Moss" eller "carrageen (moss)"

29 Karakteristiske egenskaper av Krusflik og Vorteflik i våre laboratorier 0,2% biomasse tilvekst per dag på 10º C og 30 µmol fotoner m -2 s -1 for 14 timer per dag karrageninnhold av 20% proteininnhold av 6.5% store variasjoner er mulig, avhengig av sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting etc...

30 Utvalg av spiselige norske rødalger Fjærhinne = "Porphyra" hovedsaklig kjent som "Nori" eller "Laver"

31 Utvalg av spiselige norske rødalger Fjærhinne = "Porphyra" Artsnavn Porphyra abyssicola Kjellman Porphyra amplissima (Kjellman) Setchell & Hus Porphyra leucosticta Thuret I dag akseptert navn Wildemania abyssicola (Kjellman) Mols-Mortensen & J. Brodie Wildemania amplissima (Kjellman) Foslie Pyropia leucosticta (Thuret) Neefus & J.Brodie Porphyra linearis Greville Porphyra miniata (C.Agardh) C.Agardh Wildemania miniata (C.Agardh) Foslie Porphyra purpurea (Roth) C.Agardh Porphyra umbilicalis Kützing basert på data fra algaebase.org

32 Karakteristiske egenskaper av fjærhinne i våre laboratorier 1 % biomasse tilvekst per dag på 10º C og 30 µmol fotoner m -2 s -1 for 14 timer per dag Proteininnhold av 23 % Store variasjoner er mulig, avhengig av sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting etc...

33 Hovedproduktene av disse rødalgerartene Mat (Fjærhinne spp.): billioner NOK per år Karragen: billioner NOK per år Agar: billioner NOK per år fra Zemke-White (1999), Bixler, (2011), Blouin (2011)

34 Kan vi dyrke mat/fôr-rødalger i Norge?

35 Vi har ei fantastisk kystlinje for akvakultur per i dag er Norges kystlinje cirka 100,000 km lang (Staurset, 2011) fra

36 I Norge er vekstsesongen av ideelle biomasseprodusenter om sommeren gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)

37 Spekulativt ekstrapolering av rødalgevekst i laboratoriet til naturlige lysforhold Rødalgedyrking kan resultere i 2-4 t per daa og år, men store variasjoner er mulig, avhengig fra sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting etc... gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)

38 Kan vi dyrke mat/fôr-rødalger i Norge? Et utvalg av viktige faktorer Positivt: Utfordringer: Godt lysklima på sommeren Egnet algemateriale Lange kystlinje med mye havbruksmuligheter Stor ekspertise og infrastruktur fra eksisterende havbruksaktivitet, som fiskeoppdrett, fiskeri, oljeindustri dårlig lys om vinteren effektiv produksjonsteknologi for alger må bli utviklet

39 Kan vi bruke/dyrke rødalger som fôr i Norge?

40 TROFÔR Program for utvikling av nytt bærekraftig fôr til laks, basert på marine ressurser fra lavere trofiske nivå Makroalger skal bli en viktige ingrediens i laksefôr Team: Åsbjørn Karlsen 1) Christian Bruckner 1) Sten Siikavuopio 2) Johan Johansen 3) 1) Bioforsk 2) Nofima 3) Gildeskål Forskningsstasjon AS (Gifas) Finansering: Multi Trophic Aquaculture AS

41 Development of a new fish feed concept based on raw materials from aquaculture and fish industry Prosjekt for utvikling av nytt bærekraftig yngelfôr med makroalger som ingrediens Team: Christian Bruckner 1) Oddvar Ottesen 2) Asbjørn Gildberg 3) Åsbjørn Karlsen 1) 1) Bioforsk, 2) Universitet i Nordland 3) Nofima Finansering: MABIT

42 Kan vi produsere mat fra rødalger i Norge?

43 Isolation and characterization of Norwegian red algae suitable for commercial mariculture Karakterisering av dyrkningspotensial av Nordnorske Rødalger Karakterisering av deres egnethet til matproduksjon Seleksjon av lovende sorter Team: Christian Bruckner 1) Johan Johansen 2) Åsbjørn Karlsen 1) 1) Bioforsk, 2) Gildeskål Forskningsstasjon AS (Gifas) Finansering: MABIT, Gildeskål Forskningsstasjon AS (Gifas)

44 Establishing mariculture of red algae for food production in Northern Norway Systematisk testing av forskjellige rødalgerarter for deres egnethet for akvakultur og matproduksjon i Nord-Norge Testing av forskjellige dyrkingssystemer/-teknikker Identifisering av algens adaptasjon strategier til nordnorske miljøbetingelser Team: Christian Bruckner 1) Johan Johansen 2) Sten Siikavuopio 3) Johann Lavaud 4) Åsbjørn Karlsen 1) 1) Bioforsk, 2) Gildeskål Forskningsstasjon AS (Gifas) 3) Nofima 4) Université de La Rochelle Finansering: Norges Forskningsråd

45 Norske Rødalger som mat bare prøve det* Hjemmelaget "Nori" fra norske fjærhinne fra Johan Johansen, Gildeskål Forskningsstasjon AS (GIFAS) *ikke for barn under 4 år; anbefalte mengde for voksene: 2,5 g tørrvekt per dag

46 Takk for oppmerksomheten