Åpen økologisk gård på Østre Kvam, Inderøy 29. august Åpen gård på Øver-Bakken andels-landbruk

Transkript

1 RAPPORT 2015

2 Økouka 2015 ble arrangert for femte året på rad fra den 28. september til den 3. oktober. Det ble arrangert en rekke ulike kurs og fagdager med god oppslutning. 45 elever og studenter var på besøk til Støre gård på Levanger, økologisk inn i barnehager i samarbeid med Sæther Gård og Moan barnehage på Levanger, kurs i mat og helse for lærere i grunnskolen og stort økoseminar på Bjerkem. Økouka ble avsluttet med Bondens marked på Steinkjer lørdag 3. oktober. Økologisk frokost ble servert på Statens Hus, Rådhuset og Fykets Hus. I tillegg fikk elever og lærere en økologisk dessert med yoghurt og bær under lunsjen onsdagen i økouka. Det ble servert økologisk kaffe fra NærEngros og økologisk yoghurt fra Rørosmeieriet med økologisk müsli. Organisering: Det økonomiske ansvaret for prosjektet Økouka 2015 i Nord-Trøndelag er OiKOS Nord-Trøndelag. Prosjektgruppa bestod foruten Oikos Nord-Trøndelag av NRL Nord-Trøndelag avd Steinkjer, FF økologisk melk, Matnavet på Mære, Steinkjer kommune og Fylkesmannen i Nord-Trøndelag. Sistenevnte har hatt koordineringsansvaret.

3 Åpen økologisk gård på Østre Kvam, Inderøy 29. august 2015 Vertskap var Per Morten Kvam og Astrid Moen. Til tross for ruskete vær var ca 150 besøkende innom. Folk kunne se og klappe sau/lam og ku/kalv og se på hønene som går fritt i tunet. Vi arrangerte natursti og pil og bueskyting. De minste barna kunne leke i en grushaug Det var to omvisninger på gården. Det ble solgt økologiske kjøttvarer fra Naturkjøtt. Det ble solgt økologiske vafler, økologisk slush mm. Åpen gård på Øver-Bakken andels-landbruk Under ØKOUKA 2015 inviterte Øver-Bakken Andelslandbruk til åpen dag, med kveldsarrangement på låven. Arrangementet var gratis. Øver-Bakken ble denne dagen besøkt av nysgjerrige og matglade gjester. På dagtid ble det servert kaffe og vafler i gammel-fjøset og det var omvisning i grønnsakshagen for spesielt interesserte. Kl 18 startet Matgildet på låven der vertskapet presenterte andelslandbruk som konsept og hvordan Øver-Bakken Andelslandbruk hadde gjennomført sitt første år. Det ble vist bilder fra vekståret med såing, luking og innhøsting. Låven var pyntet med stemningsfull belysning, langbord, innholdsrike matboder og grønnsaker. Andelseierne bidro med egenlagde matretter basert på grønnsakene fra årets avling. De serverte blant annet grønnkålsuppe, grønnkålchips, grønnkålsmoothie, oksegryte, grillet potet, grønnsakssuppe, urte-te, ovnsstekte rotgrønnsaker, gulrotkake og lapper. I tillegg deltok 9 lokale småskalaprodusenter med sine økologiske matvarer eller matvarer basert på økologiske prinsipper. De hadde med seg ost, oksekjøtt, svinekjøtt, kaffe, bringebær, brød, olivenolje og søtsaker. Gjestene gikk fra matbod til matbod og fylte opp tallerkenene med deilig og sunn mat. Stemningen var svært god og Øver-Bakken Andelslandbruk fikk gleden av å dele av sitt innhøstede overskudd.

4 Barnehagedager på Levanger Tirsdag 22.sept møtte 4 barnehager opp. 54 barn og 14 voksne. (se vedlegg for beskrivelse av dagen). Onsdag 23.sept kom nye barn til Sæther gård. Det var 56 barn og 18 voksne som skulle oppleve omtrent det samme som de på tirsdag. Sæther gård på Levanger har i flere år dyrket et stort utvalg av økologiske grønnsaker. Det har medført stor pågang av barnehager og skoler som vil komme på besøk. Dessverre har de ikke hatt tid eller ressurser til å imøtekomme etterspørselen. NLR har i mange år fulgt opp grønnsaksproduksjon gjennom både prosjekt og enkelte forsøksutprøvinger. Våren 2015 ble det bestemt, i samråd med NLR, at Sæther gård ville arrangere noen opplevelsesdager i åkeren for barnehagebarna rundt om i Levanger og Verdal i tiden rundt ØKOUKA i Trøndelag. Se mer i vedlegg. Kokkekurs for barnehageansatte og foreldre Det var ansatte og foreldre fra 5 barnehager i Levanger, både private og offentlige, som møtte til en spennende kveld sammen med kokken Rune Elnan. Det hadde vært plass til noen flere, men vi valgte å kjøre kurset med 12 fremmøtte. Hilde Rekstad ønsket alle velkommen. Leder i Oikos Norge, og nestleder for Oikos Nord- Trøndelag, Jakob Bjerkem åpnet møtet. Han fremhevet begrepet økologi og økologisk produksjon. Ulike prinsipper og regler er viktige i sammenheng med den økologiske produksjon som er menneskeskapt. Se mer i vedlegg.

5 Foredling av høstens grønnsaker Økouka 2015 hadde utfordret firmaet Smak Kreativ catering ved Line Hofstad til å lage et kurs på temaet foredling av høstens ville bær og grønnsaker. 7 forventningsfulle damer stilte opp og de fikk jobbet seg praktisk gjennom ulike metoder, både melkesyregjæring av kål, behandling av grønnkål, nedlegging av div grønnsaker på glass, tørking, sursylting, mv. her var det mye nytt å hente. «Vi velger Økologisk» Fagdag for elever fra Mære landbruksskole og Hint-studenter på Støre gård i Levanger. Tirsdag den 29 september arrangerte Økologisk foregangsfylke fagdag for elever på Mære og studenter ved Hint. Fagdagen var lagt til Støre gård, til Torbjørn og Camilla Støre. De er andre generasjons øko-bønder, og har i tillegg til gårdsdrifta undervisningslokaler og servering.totalt var det 38 studenter/elever og undervisningspersonell på fagdagen. Vi fikk først en presentasjon av gården, gårdsfolket og historien fra bruket. Etterpå informerte Eva Pauline om regelverket for økologisk produksjon- med fokus på økologisk melkeproduksjon. Resten av dagen fikk Torbjørn til disposisjon, og vi fikk høre om melke- og planteproduksjonen- sett på blandinga av fôr, samt omvisning i det nybygde fjøset. I tillegg så vi kort over høstkornet som var sådd. Totalt disponer gården 800 daa, av dette eier de 400 daa, resten leies. Kvoten er på liter. 1/3 av arealet brukes til korn, 1/3 gras/grønnfôr og 1/3 beite (naturbeiter + fulldyrka jord) Av grovfôr produseres det flere ulike typer på Støre. Dette er: Naturbeiter, eng «Optimistblanding»- og vanlig timoteiblanding, ettårig raigras og grønnfôrblanding (havre og erter). I tillegg brukes eget korn (treskes, tørkes og valses). I fôringa får kyrne også litt gulrot (avrens) fra en gulrotprodusent i nærheten. Torbjørn er opptatt av å få til god utnytting av grovfôret, for å bruke minst mulig kraftfôr- ettersom det økologiske kraftfôret er dyrt. Melkeproduksjonen er nå liter/ku/år. Storparten av produksjonen foregår på sommeren, da melkes det tre ganger pr dag (med melkestall). Høy ytelse på sommerhalvåret gir utfordringer med å få til høy nok fett% i melka. Ungdommene var både på omvisning i fjøset og ute på beitene etterpå. I år hadde NLR ei avlingsregistrering på Støre (kornavling med og uten gåsebeiting). Feltet ble treska samme dag som vi var på besøk så det ble også litt innføring og demonstrasjon av hvordan forsøksarbeid foregår i praksis. Med både omvisning, mat en engasjert gårdbruker, og interesserte studenter fikk vi stort utbytte av dagen. Denne typen arrangement er det absolutt grunnlag for å fortsette med.

6 Storhusholdningskurs grovpartering av økologisk storfekjøtt Avlyst Planlagt innhold: Erfarne kokker fra Hegstad Blakstad sammen med lærer fra Strinda vgs. viser hvordan man foretar nedskjæring og grovparting av storfe til ulike stykningsdeler, og hvordan man kan utnytte alt til forskjellige formål. Sted: Strinda vgs, Trondheim Arrangør: Matnavet på Mære og Foregangsfylket økologisk melk Målgruppe: Restaurant- og storhusholdningskokker. Arrangementet er AVLYST pga for få påmeldte. ØKOLOGISK livsglededag Torsdag 1/10-15 hadde Overhalla Storkjøkken,Overhalla Sykeheim og Gammelstua barnehage Skolestartbarna i Gammelstua barnehage hadde en praktisk dag med noen eldre fra sykeheimen og ansatte på kjøkkenet. Det ble produsert: Økologisk pizza. Med økologiske grønnsaker på. Økologisk gulrotrundstykker. Økologisk tomatsuppe med økologiske egg. Servering: Alt ble servert til lunsj til beboeren på sykeheimen. Lunsj til alle ansatte. Alle i Gammelstua barnehage fikk smake pizza på fredag. Barna hadde ordnet med pynt til bordene. Alle vi som deltok fikk servert en fin lunsj på kantina etter vi var ferdig produsert med alt. Dette ble en fin dag. Spennende med litt ekstra innkjøp i forhold til økologiske råvarer. Fint innlegg i Namdalsavisa. Etter denne dagen er det faktiskt en del som vil kjøpe noe økologiske råvarer på butikken for å lage selv.(hjemme) ØKOLOGISK pizza ble veldig populær, og vi har servert den flere ganger til møter. Den ble døpt til Helsepizza.

7 Inspirasjonsdag for lærere i faget mat og helse Målgruppa til kurset var lærere som underviser i faget mat og helse i grunnskolen. Målet var å knytte tettere koblingen mellom mat og fysisk aktivitet bl.a. fordi at øke motivasjonen for å lage variert mat også nært er knyttet sammen med helseutfordringer. Denne målgruppa tilbys sjelden slike typer kurs og mange i målgruppa har dette faget kun vært tredje år, spesielt de som underviser i dette faget i 5. klasse. Kurset foregikk på Mære landbruksskole med Line Hofstad fra firmaet Smak Kreativ Catering som kursleder. Oppvekstprogrammet i Nord-Trøndelag ved Anders Bjøru holdt er svært godt foredrag på temaet fysisk helse og mat. 11 deltagere fikk gjennomført et praktisk matverksted med mye gode innspill til bruk i skolen. Sunne økologiske brød Sandvollan bygdekvinnelag hadde tatt på seg oppgaven å arrangere økologisk brødkurs for hvermannsen 1.oktober Det var lagt opp til et kveldskurs og samtlige 12 påmeldte møtte opp. Kursleder var Alina Pasculescu som loset gruppa trygt gjennom teoretisk og praktisk baking av fire forskjellig økologiske brød med valg av ulike bakemetoder, om skolling, fordeig, langtidsheving, og demonstrasjon og gjennomgang av baking med surdeig. Det ble gitt gode tilbakemeldinger. De beste hadde vært å starte kurset en kveld og fortsette bakingen neste formiddag.

8 Sykkelkafé på Rølia gård «Sykkelkafeen» ble arrangert som en vanlig gårdskafe, i Trønderlåna s Kårende; med gratis økologisk kaffe og te til alle gjestene. Kafeen var åpen fra kl All bakst til serveringen ble bakt med Gamle Kornsorter: boller, kanelsnurrer, jubelboller (skolebrød), gulrotkake og sjokoladekake. Det ble også servert viltburger, med økologisk øl (Gårdsøl) fra Inderøy Gårdsbryggeri. Det var også mulighet for å kjøpe med seg brødvarer hjem; speltbrød, rugbrød og rundstykker. Det ble gjennomført 2 stk hurtig-foredrag om Gamle Kornsorter, kl 1500 og kl Foredragene varte ca minutt, og vakte stor interesse blant tilhørerne, som hadde mange spørsmål og kommentarer. Det dårlige været (massivt regn og 4-5 grader) får ta skylda for at det var noe dårlig besøkt (ingen kom pr sykkel). Arrangementet var kun markedsført gjennom Økouka; og vi hadde ikke annonsert for dette arrangementet selv.

9 Rapport for Økoseminaret Det tiande Økoseminaret på Bjerkem vart halde 2. oktober 201. Over 80 personar var innom seminaret i løpet av dagen. M.a. var det ein klasse frå Mære Landbruksskole, ein klasse frå Val vgs og ein klasse frå Sund Folkehøgskole. Program Økologisk te, kaffe, brusebadboller m.m., Registrering/begeistring til Økologisk frukostmusikk ved Vorum trio Opning v/olav Arnar Bø, Leiar i Oikos Økologisk Norge Del I Økologisk landbruk Økologisk melkeproduksjon kva er det? Bør vi forby soya som mat både til dyr og menneske? Bør avdråttsauken halde fram? Korleis få til mest mogleg økologisk og bærekraftig melkeproduksjon og landbruk i Norge? v/prof. Odd Magne Harstad, NMBU Sissel Hansen, NIBIO, Tingvoll: Miljømelkprosjektet. Effektivitet av nitrogen og energi på melkeproduksjonsbruk/nitrogenballansen. Gjennom prosjektet MILJØMELK vart ei stor mengd data registrert på 10 øko- og 10 konvensjonelle bruk i Møre og Romsdal. M.a. registrerte ein nitrogenballansen og energibruk/effektivitet. Spennande resultat! Felleskjøpet: Livet etter soya og palmeolje.?v/fagsjef Drøv Elin Moen Nortura: Marketingsjef i Nortura Jon Tomassen Tine: Siste nytt på Økomelkmarkedet m.m. Jørn Magne Vaag/ Birgit Tverås Økologisk minimarked. Salg av økologiske varer Økologisk lønsj Del II Politikk/samfunn/media/forsking/trend Svenn Arne Lie: Norsk jordbrukspolitikk - myter og tilsløringer Arnold Arnoldussen: Våre arealressurser. Kan vi utnytte dem på en bedre måte? III Mat og Helse Terapeut Eva Fjeldstad: Våre venner bakteriane. Eva Fjellstad har skrive boka Takk for maten? Her fortel ho om samanhengen mellom maten vi et og kva slags helse vi har Økologisk minimarked (forts). Vi har fått fine tilbakemeldingar både frå innleiarane 5 av dei kom kvelden før og og hadde ein fin kveld med kveldsmat og økoprat i Rølia og frå deltakarane

10 Åpen dag i Dun Andelslandbruk 3. oktober, Øko-uka 2015 Vi annonserte for åpen dag gjennom både åpen og lukket side på facebook, samt at vi laget et flygeblad som vi sendte rundt til alle husstandene på Jøa. Til tross for at være ikke var helt topp, var det mellom 50 og 60 personer innom i løpet av dagen. De som kom fikk orientering om hvordan vi driver, hva er andelslandbruk, hvorfor økologisk, og hva det innebærer å være andelseier. Det ble servert smaksprøver fra åkeren, ungene fikk prøve seg på potetopptaking med grev, og vi laget grønnsakssuppe med masse godt fra åkeren. I tillegg serverte vi økologisk kaffe og saft, og div. Annen bevertning. Det ble et svært vellykket arrangement, og vi opplevde mye positiv interesse for det vi driver med i Dun Andelslandbruk. For Dun andelslandbruk Sissel Thorsen Økologisk frokost Debio Info arrangerte i samarbeid med Mære og Steinkjer videregående skole økologisk frokost tirsdag 13. oktober. Det var 25 personer som deltok på økologisk frokost. Sju kantineansatte ble med videre på kurset med tema mer økologisk mat inn i kantiner og storhusholdning i Nord-Trøndelag. Overhalla storkjøkken var ansvarlig for kurset og viste eksempler på hva som er billig og mulig å få til på kantiner innenfor det budsjettet de allerede har. Kuransvarlig fra Debio Info var Marte Von Krogh.