Easy EasyMix EasyStand EasyMobile

Transkript

1 Easy EasyMix EasyStand EasyMobile Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken

2 Driftssikkerhet, ergonomi, hygiene Innhold Symbolforklaring 4 Oversikt 5 Easy 6-7 EasyMix 8-9 EasyMobile EasyStand Styringer AutoTemp 02e 15 AutoTemp 03s 15 AutoTemp AutoTemp AutoTemp AutoTemp Detaljer Tilleggsutstyr Tekniske spesifikasjoner Oversigt over gryter og styringer 27 Jøni Foodline A/S er en dansk produksjonsbedrift som har produsert storkjøkkenutstyr siden Vi har i dag 40 medarbeidere og leverer tippgryter, tippstekepanner og kokebord til det europeiske markedet. I tillegg leverer vi til skipsverft over hele kloden. Salget foregår gjennom kompetente, lokale forhandlere som gir brukerne den nødvendige service både før, under og etter kjøpet. Det tas forbehold om trykkfeil. Med forbehold om rett til endringer. Produktene kan være vist med tilleggsutstyr

3 Innovasjon og fleksibilitet Vår visjon Det er vårt mål å være den foretrukne produsenten av tippgryter, tippstekepanner og kokebord til storkjøkken. Våre produkter er konstruert med spesiell fokus på lett og ergonomisk betjening, hygiene, driftsikkerhet og lang levetid. Det er dessuten et mål at vårt produktprogram skal ha en innebygd fleksibilitet som gjør det mulig å levere nettopp de løsningene som oppfyller den enkelte kundes spesifikke behov. Jeg håper våre produkter vil bidra til å gjøre ditt storkjøkken til en bedre arbeidsplass med mulighet for å tilberede gode kvalitetsmåltider. Mogens U. Jørgensen Administrerende direktør 3

4 Symbolforklaring 358 Nm 140 rpm Røreverkets trekkraft og hastighet Et røreverk med stor trekkraft er en forutset ning for effektiv omrøring i tunge produkter. En lav rørehastighet skåner produktet, og en høy hastighet gjør det luftig. Røreverktøyets vekt Et lett røreverk gir færre tunge løft og bedre ergonomi. Innstillbart, vertikalt betjeningspanel Betjeningen av gryten blir mer ergonomisk, og displayet kan leses på avstand. Dette gir bedre oversikt over flere gryter, og du kan unngå sjenerende lysrefleksjoner. Feilkoder Dette gir enklere og raskere service. Typiske brukerfeil blir også varslet. 4 kg Error codes Lokkets vekt Et lett lokk sparer deg for løft av mange kilo hver dag og gir dermed bedre ergonomi. Tipphøyde Større tipphøyde gir bedre ergonomi og mulighet for lettere utporsjonering og rengjøring. Max 4 kg Ingen skruer/sammenføyninger i matområdet Grytekropp i kraftig plate uten sammenføyninger og skruer i matområdet gir optimal hygiene og lang levetid. Inspeksjonshull Dette sparer deg for mange løft av lokket, og ingredienser kan tilsettes mens røreverket går rundt. WaterLevel Automatic WaterLevelAutomatic Styringen sikrer at det alltid er riktig vannstand i grytens dampgenerator, også etter en eventuell kjøleprosess. Vannmåler Elektronisk måling av vannmengden som fylles i gryten. Mengden måles i liter/gallon med én desimal. Programmer Programmer med lagring av varianter sparer tid ved gryten og sikrer ensartede resultater. Dryppstopp Vannpåfylling med dryppstopp gir enklere rengjøring og mindre vann på gulvet. Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg Kjøling med isvann som resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Dette gir en hurtig og enkel nedkjøling av produktet i gryten. Tilgangskode Det er mulig å kreve inntasting av tilgangskode før gryten kan brukes. Køling med vand fra vandforsyningen Dette gir enkel nedkjøling av produktet i gryten. Kjølevannet resirkuleres ikke. Vannsparefunksjon på kjøling Økonomisk kjøling med en 9-trinns vannspare funksjon

5 - en verden av gryter Jøni Foodlines produktprogram spenner fra enkle tippgryter med manuell tipp via de tradisjonelle multifunksjonelle grytene til de avanserte grytene med røreverk. Som eksempler på det brede produktprogrammet kan vi nevne gryter på fire bein, mobile varianter og gryter med 600 mm tipphøyde og effektiv nedkjøling. For alle gryter gjelder det samme: Vi har ikke inngått kompromisser når det gjelder kvalitet, og de forskjellige modellene avspeiler derfor bare forskjeller i funksjonene. Grytene arbeider med 1 bar damptrykk, noe som gir 120 C. Grytene kan leveres til oppvarming med el eller for tilkobling til eksternt dampanlegg. Easy og EasyMix Disse modellene er enkle tippgryter med eller uten integrert røreverk. De foretrekkes i kjøkken med et moderat behov for koking og omrøring. EasyMobile Denne gryten på hjul brukes der mobiliteten er viktig for arbeidsgangen i kjøkkenet. EasyStand Denne modell på fire bein foretrekkes der en ønsker enkel installasjon uten store inngrep i gulv. Andre gryter finnes i separat brosjyre. Easy Alle gryter kan leveres til 3~230 V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V samt andre spenninger på forespørsel. EasyMix EasyMobile EasyStand

6 Easy Den klassiske tippgryten AutoTemp 11 (Tilleggsutstyr) Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter nettovolum Max 4 kg Error codes mm WaterLevel Automatic 6 Bare ved tilleggsutstyr AutoTemp 11 eller AutoTemp 31

7 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/Dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Gassdemper for lokk Styring AutoTemp 11 Styring AutoTemp 31 Vribar lokk Manuell kjøling med vann fra ledningsnettet Tilpasset Power- Management-Systems Den enkle gryten med elektrisk tipp Modell Easy er en enkel gryte med elektrisk tipp. Dermed kombineres fordelene ved tippgryten med en bekvem og enkel betjening. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter og med den elektriske tippfunksjonen tømmes gryten raskt og enkelt. Elopvarmede Easy-gryter leveres som standard med styringen Auto- Temp 02e, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførselen med en vribryter samt en kaldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Korrekt vannmengde fylles automatisk i dampgeneratoren, slik at varmelementerne beskyttes mot tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. av temperatur i innergryten, trykkknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbart betjeningspanel på søylen. Som tilleggsutstyr kan gryter også leveres med styring AutoTemp 31, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbart betjeningspanel på søylen. Easy leveres som standard med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff som er hengslet på søylen med betjeningen. Som tilleggsutstyr kan lokket leveres vribar for enklere rengjøring. Damp-opvarmede Easy-gryter leveres som standard med styringen AutoTemp 03s, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførselen med en vribryter samt en kaldtvannskran for vannpåfylling i gryten Flere gryter kan bygges sammen, og betjeningen kan valgfritt plasseres i høyre eller venstre søyle. Modell Easy kan bygges sammen med modell EasyMix. Som tilleggsutstyr kan Easy leveres med styring AutoTemp 11, som inneholder elektrisk tipp med Tilt- Back, digital styring og visning

8 EasyMix Den enkle gryten med røreverk Integrert røreverk med 6 røremønstre Trinnløs rørehastighet PowerMix Digital styring og visning av temperatur i innergryten WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Justerbart betjeningspanel Inspeksjonshull Uoppvarmet topp liter nettovolum Hastighet (o/min) Maksimal trekkraft (Nm) Effekt (kw) liter , liter , liter , Nm rmp 2,3-5,5 kg Max 4 kg Error codes mm WaterLevel Automatic 8

9 Tilleggsutstyr Rengjøringsverktøy Spylepistol Tappekran/Dreiespjeldventil Silplate Helleplate Gassdemper for lokk Målepinne SlowMix Styring AutoTemp 35 Redskapsvogn Manuell kjøling med vann fra ledningsnette Vribar lokk Tilpasset Power- Management-Systems Økonomisk løsning med røreverk EasyMix er en enkel gryte med integrert røreverk. En mekanisering av omrøringen i gryten forenkler tilberedningen og sparer arbeidskraft ved grytene. Samtidig oppnår man et bedre resultat, siden varmepåvirkningen skjer mer jevnt på alt innholdet i gryten, og man kan unngå fastbrennning. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120 og 150 liter og er som standard utstyrt med AutoTemp 15. Denne styringen inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Som tilleggsutstyr kan EasyMix leveres AutoTemp 35, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevel- Automatic. Røreverk Med den gjennomgående røreverksakselen har gryten ingen uhygieniske sammenføyninger i matområdet, og løftegrepet på røreverktøyet er alltid rent og lett tilgjengelig. Røreverket har 6 dynamiske røremønstre som automatisk tilpasser seg den valgte hastigheten og dermed alltid arbeider optimalt. Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 til 140 omdreininger per minutt. Den langsomme rotasjonen fordeler varmen og skåner maten, mens den hurtige rotasjonen blander effektivt og gjør visse retter luftige. Den kraftige røreverksmotoren yter 152/243 Nm og kan derfor også røre tunge retter. F.eks. kan potetmos av friske poteter tilberedes i gryten. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk når lokket åpnes, men jevning, krydder osv. kan tilsettes gjennom inspeksjonshullet. Fleksibilitet Ved kjøp av tilleggsutstyr SlowMix kan røreverk rotere langsomt når gryten er tippet. Dette blander innholdet i gryten ved utporsjonering. Røreverket gjør det også mulig å montere rengjøringsverktøyet Multi- Clean, som sparer både tid, krefter og vann ved rengjøring av gryten. Flere gryter kan bygges sammen, og betjeningen kan valgfritt plasseres i høyre eller venstre søyle. Modell EasyMix kan også bygges sammen med modell Easy.

10 EasyMobile Det mobile alternativ Mobil gryte på fire hjul Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter netto volum Fire svingbare hjul hvorav 2 med rotasjonsbrems og 2 med retningsbrems. Maz 3,5 kg Error codes mm WaterLevel Automatic 10 Bare ved tilleggsutstyr AutoTemp 11

11 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/Dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Styring AutoTemp 11 Styring AutoTemp 31 Vribar lokk Gassdemper for lokk Manuell kjøling med vann fra ledningsnettet Tilpasset Power- Management-Systems Gryten som kan flyttes etter behov Modell EasyMobile er en gryte på fire hjul som på grunn av mobiliteten åpner for nye muligheter når det gjelder bruk av tippgryte. Den kan f.eks. brukes som midlertidig ekstra kapasitet, deles av flere kjøkken/ avdelinger eller brukes til transport av tilberedt mat. I kjøkken med begrenset plass kan gryten hentes fra lager til kjøkkenet når behovet oppstår. Derfra kan den flyttes ut til serveringen og etterfølgende tilbake til kjøkkenet for rengjøring. Dette sparer plass i kjøkkenet og gjør bruken mer fleksibel, uten at det er inngått kompromisser med grytens funksjonalitet. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80 og 100 liter og leveres med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff som er hengslet på søylen. Som tilleggsutstyr kan lokket leveres vribar for enklere rengjøring. Som tilleggsutstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 11, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Som tilleggsutstyr kan gryter også leveres med styring AutoTemp 31, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbart betjeningspanel på søylen. EasyMobile er montert på et solid understell, slik at gryten kan flyttes og tippes sikkert. Et kjørehåndtak og svingbare hjul sikrer enkel håndtering av gryten. Som standard leveres EasyMobile med styringen AutoTemp 02e, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførselen med en vribryter samt kaldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Vann fylles automatisk i dampgeneratoren og sikrer dermed varmeelementene mot overopphetning slik at uønskede driftstopp unngås. Gryten leveres bare el-oppvarmet og tilkobling av el og vann skjer på baksiden av søylen. Arbeidshøyden er 950 mm.

12 EasyStand Gryten på fire bein Enkel montasje Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter nettovolum Max 3,5 kg Error codes mm WaterLevel Automatic 12 Bare ved tilleggsutstyr AutoTemp 11 eller AutoTemp 31

13 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/Dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Styring AutoTemp 11 Styring AutoTemp 31 Vribar lokk Gassdemper for lokk Manuell kjøling med vann fra ledningsnettet Tilpasset Power- Management-Systems Stabil stativ og enkel oppstilling Model EasyStand er en gryte på fire bein. Den kan anvendes, når der ikke ønskes installasjoner i gulv, f.eks. i leide lokaler eller ved en midlertidig plassering. Gryten finnes med nettovolum på 40, 60, 80 og 100 liter og leveres med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff, der er hengslet på søylen. Som tilleggsutstyr kan lokket leveres vribar for enklere rengjøring. Som standard leveres EasyStand med styring AutoTemp 02e, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførsel med en vribryter samt en koldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Vann fylles automatisk i dampgeneratoren sikrer dermed varmeelementene mot overopphetning slik at uønskede driftstopp unngås. TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Som tilleggsutstyr kan gryter også leveres med styring AutoTemp 31, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbart betjeningspanel på søylen. EasyStand er montert på solid, og stabil understell med fire bein, så gryten kan tippes sikkert. Gryten leveres kun el-oppvarmet og tilslutning av el og vann skjer på undersiden af søylen. Som tilleggsutstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 11, som inneholder elektrisk tipp med

14 14 Brukervennlig og med tydelige innstillinger

15 Styrninger AutoTemp 02e/AutoTemp 03s AutoTemp 02e Varmetilførselen justeres trinnløst med en vribryter, og vann fylles i gryten med en kran på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og vannpåfylling i dampgenerator foretas automatisk. Hvis det oppstår for høyt trykk i gryten eller hvis varmelementet overopphetes, indikeres dette av en rød kontrollampe. AutoTemp 03s Varmetilførselen justeres trinnløst med en vribryter, og vann fylles i gryten med en kran på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet. Hvis det oppstår for høyt trykk i gryten eller hvis varmelementet overopphetes, indikeres dette av en rød kontrollampe. AutoTemp 11 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Ved å trykke på tastene i andre linje på displayet, fylles vann i gryten. Det finnes en funksjon for påfylling mens tasten holdes inne og en funksjon for påfylling inntil tasten trykkes inn på nytt. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. AutoTemp 15 I øverste display vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av ønsket temperatur. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom 1 og 120 C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til 140 omdreininger per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy. Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å innstille hastigheten fra 5 til 140 omdreininger per minutt, gir denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull

16 Styrninger AutoTemp 11 omrøring eller skånsom, langsom omrøring. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere. Ved trykk på tastene på tredje linjelinje på displayet fylles vann i gryten. Det finnes en funksjon for påfylling mens tasten holdes inne og en funksjon for påfylling inntil tasten trykkes inn på nytt. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. Denne styringen kan utstyres med den enkleste kjøletypen som ikke har mulighet for å regulere mengden av kjølevann. Når kjølingen er avsluttet, tappes det overskytende vann av fra dampkappen ved å åpne for en manuell ventil. AutoTemp 31 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes inne, fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden kan da avleses på displayet med én desimal. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. AutoTemp 35 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til 140 omdreininger per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy. Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir 16

17 AutoTemp 15 AutoTemp 31 AutoTemp 35 færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å stille inn hastigheten fra 5 til 140 omdreininger per minutt, gir denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom omrøring. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere. Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes inne, fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden kan da avleses på displayet med én desimal. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. Som tilleggsutstyr kan gryten bygges opp slik at maten kan avkjøles i gryten etter endt tilberedning. Det kan kjøles med vann fra vannforsyningsnettet eller med isvann som resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare mulig for OptiMix på 100 til 300 liter. Hvis det foretas kjøling med vann fra vannforsyningsnettet, kan det oppnås betydelige vannbesparelser med de statiske kjøletrinnene fra 1 til 9 som velges i brukermenyen. Ved en lav verdi sparer kjølingen vann, men den går langsommere. Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, og etter endt kjøling tømmes grytens dampkammer for overskytende vann, og gryten er automatisk klar til oppvarming igjen. Brukeren skal dermed ikke betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp av kjøling. Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles

18 Detaljer - gryter C Min. Uoppvarmet og isolert topp Dryppfri tut Bunnplate Oppvarming 100 l gryte Uoppvarmet kant Den øverste kanten på gryten er ikke oppvarmet og isolert fra dampkappen. Dermed minskes varmeutstrålingen og det spares energi, samtidig som risikoen for forbrenninger på underarmene minimeres. Ut over dette sikrer denne konstruksjonen at maten ikke brenner seg fast i grytens helletut når gryten tømmes, noe som ville redusere kvaliteten og øke rengjøringstiden. Stor helletut Alle gryter er utstyrt med en stor helletut, slik at gryten alltid kan tømmes sikkert. Eventuelt kan en silplate eller en helleplate brukes som ytterligere hjelp. Litermarkeringer Grytekroppen har tydelige litermarkeringer som er etset inn i grytens overflate. Frisk vann fra dryppfri tut Vannpåfylling i gryten foretas fra den dryppfrie tuten som er montert på søylen. Dermed sikres kortest mulig avstand fra tilkobling til tapping, slik at vannet alltid er frisk og kaldt. Vannet føres derfor ikke gjennom grytekroppen, der det utilsiktet ville blitt varmet opp. Solid oppbygning De kraftige platene som er brukt i grytekroppen og forsterkninger i grytens bunn og rundt akslene, gjør gryten stabil i alle situasjoner. Både gryte og søyler er bygd opp av 100 % rustfritt stål. I tillegg er bunnen i gryten fremstilt av syrefast stål som beskytter mot korrosjon fra aggressivt bunnfall som f.eks. saltrester. Selve dampgeneratorens bunn er fremstilt i ekstra kraftig plate som beskytter mot påvirkninger fra avleiringer og på denne måten sikrer lang levetid. Tett konstruksjon Plassering av grytens bunnplate og dens tetning litt oppe i ytterkappen gir en naturlig dryppkant der overkok og rengjøringsvann føres bort. Dermed kan det ikke trenge inn under bunnplaten og gjøre skade. Dessuten er gryten også tettere mot vann og damp fra underlaget. Hurtig oppvarming En patentert konstruksjon av dampgeneratoren gjør det mulig å arbeide med en liten vannmengde rundt varmelegemene. Dette gir hurtigere oppvarming og reaksjonstider og minsker energibruken. Sikring av varmelegemer Alle varmeelementer er montert fremst i gryten. På denne måten risikerer de ikke overoppheting når gryten tippes. I tillegg til dette er de beskyttet av en tørrkokingstermostat. 18

19 Lokk i spesialkunststoff Ergonomisk utformet lokkbøyle TiltBack funksjon Sikkerhet mot overtrykk Alle gryter er utstyrt med et omfattende sikkerhetssystem mot overtrykk i gryten. Dette omfatter sikkerhetstermostat, manometer, sikkerhetsventil og doble kontaktorer i tillegg til driftsystemene. Lokk i spesialkunststoff Spesialkunststoff som brukes til fremstilling av lokket sikrer et svært lett og stabilt lokk som både er ildfast, formstabilt, hydrolysebestandig og matvaregodkjent. Ingen skruer i matområdet og avrundede hjørner gjør lokket enkelt å rengjøre og svært hygienisk. Lokket har en god isoleringsevne og tetter godt hele veien rundt på kanten av gryten. Dette minsker både forbrenningsfare og energiforbruk vesentlig. Ergonomisk lokkonstruksjon Lokket åpnes enkelt ved hjelp av den ergonomisk utformede lokkbøylen. Under åpning beveges lokket bakover og er dermed ikke i veien for brukeren i åpen tilstand. På Multi, MultiMix, Opti og OptiMix dreier lokket i kulelager og en gassfjær hjelper til med å løfte lokket, slik at kraftforbruket reduseres til et minimum. WaterLevelAutomatic WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannnivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. WaterLevel- Automatic fungerer, uansett vannkvalitet. På gryter med automatisk kjøling reetableres det korrekte vannivået i dampgeneratoren automatisk etter endt kjøling. TiltBack Alle gryter med AutoTemp 11, Auto- Temp 15, AutoTemp 31 og AutoTemp 35 har en valgfri TiltBack-funksjon som gjør det mulig å stille inn om/hvor mye gryten skal tippe tilbake etter et tipp. Dette reduserer etterløp og letter utporsjonering. Avansert programvare Den spesialdesignede programvaren omfatter alle grytens funksjoner og kan i stor grad tilpasses brukerens behov. Det er mulig å stille inn temperaturen i celsius eller fahrenheit samt vannmengden i liter, UK gallon eller US gallon. Styringen overvåker fortløpende grytens funksjon og i tilfelle feil vises dette med en feilkode på displayet. Dette gjelder både betjeningsfeil og komponentfeil. På denne måten løses eventuelle problemer raskt. Lokk i spesialkunststoff ergonomisk utformet lokkbøyle.

20 Detaljer - gryter Justerbar betjeningspanel Miljøriktige konstruksjoner Integrert røreverk Betjeningsboks Betjeningen er plassert i god arbeidshøyde og kan lett avleses. Betjeningsboksen kan stilles inn slik at den vender inn mot gryten. På denne måten er ikke brukeren i tvil om hvilken betjening som tilhører gryten, og eventuelle refleksjoner kan også minimeres. Dette sikrer en lett og hurtig betjening, og brukeren kan raskt få en oversikt over de enkelte grytenes tilstand, også på avstand. Betjeningsboksen er IPX6 og beskytter derfor elektronikken på best mulig måte. Miljøvenlig Under utvikling av produktet fokuseres det på miljøriktige konstruksjoner, slik at forbruket av elektrisitet og vann minimeres når gryten brukes. Det tas hensyn til miljøet i produksjonen, og en lang levetid på produktet sikrer at de anvendte naturressursene utnyttes optimalt. Da gryten primært er fremstilt av materialer som kan gjenbrukes, er den også miljøvennlig etter endt levetid. Integreret røreverk Røreverk i gryten sparer krefter og tid, dels fordi omrøring kan foregå automatisk, men også fordi økt omrøring letter tilberedningen av mange retter. I forhold til et røreverk montert på søyle unngås vanskelige til- og frakoblinger av røreverktøyet, og man kan lett åpne lokket og kontrollere innholdet i gryten eller tilføre ingredienser. Røreverkfunksjonen er alltid tilgjengelig fordi den ikke deles mellom to gryter. Det integrerte røreverket forenkler ikke bare tilberedningen av maten, den letter også rengjøringen fordi skrapene reduserer risikoen for at maten brenner fast. 20

21 Hygienisk gryte Praktisk inspeksjonshull Røreverktøy Gjennomgående aksel Røreverkakselens roterende del befinner seg over matområdet slik at det ikke finnes uhygieniske sammenføyninger eller pakninger som kan bli utette eller lekke. Røreverket krever ikke smøring eller lignende vedlikehold, og røreverktøyets løftegrep er selv med en full gryte rent og lett tilgjengelig. Hygienisk gryte Selve grytekroppen er fullsveist. Selv på gryter med integrert røreverk finnes det ikke uhygieniske sammenføyninger i matområdet eller ved grytens overkant og yttersider. Inspeksjonshull Alle gryter med røreverk er utstyrt med et praktisk inspeksjonshull med tilhørende lokk som standard. Dette brukes når det må tilsettes ingredienser mens røreverket går, f.eks. jevning. I nesten alle kjøkken er dette uunnværlig og bør ikke velges bort. Langsom omrøring Muligheten til å senke røreverkets fart helt ned til 5 omdreininger per minutt gjør det mulig å også røre skånsomt i f.eks. sammenkokte retter. Særlig når maten er lenge i gryten, f.eks. ved varmholding eller nedkjøling er dette viktig fordi maten ellers lett kan slås i stykker. Ergonomisk montering Monteringen av røreverktøyet foregår ergonomisk riktig. Den gjennomgående akselen gjør det mulig og naturlig å montere røreverktøyet i vannrett stilling, slik at løft langt ute fra kroppen unngås. Lett røreverk En spesiell konstruksjon gjør røreverktøyet både lett og svært stabilt. Det store momentet på røreverksmotoren tillater at verktøyet er utstyrt med mange, brede, skråstilte vinger, noe som sikrer en effektiv blanding, også ved lave hastigheter.

22 Tillval till grytor SlowMix Tappekran Dreiespjeldventil Kokeinnsats SlowMix Tappekrane Dreiespjeldventil Kokeinnsats Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk så snart lokket åpnes. Med SlowMix kan røreverket likevel rotere langsomt mens en tast holdes og gryten er tippet. Dette gir et mer ensartet resultat av utporsjoneringen. Den tradisjonelle tappekranen monteres i fronten av gryten og gir mulighet til å tømme gryten for flytende produkter. Tappekranen kan leveres i størrelsene 2. Den sanitære dreiespjeldventilen monteres i fronten av gryten og gjennom denne kan flytende produkter pumpes ut av gryten. Dette sikrer en hurtig og lett utporsjonering. Ventilen kan ved montasje av et vinkelstykke også brukes som tappekran. Ved rengjøring kan ventilen atskilles og renses. Dreiespjeldventilen kan leveres i 2 eller 3 og med ISO Clamp, DS- eller SMS-kobling. Kokeinnsatsen brukes til å koke produkter man ikke ønsker skal ligge løst i vannet. Dette kan f.eks. være skjøre matvarer eller matvarer man ønsker å løfte ut av gryten for å beholde vannet i gryten. Alt etter størrelse er kokeinnsatsen delt opp i flere lag og i halve eller kvarte. Silplate Helleplate Redskapsvogn Vribar lokk Silplate Helleplate Redskapsvogn Vribar lokk Silplaten er et praktisk hjelpemiddel til bruk ved tømming av grytene. Den monteres enkelt i grytens helletut, der den blir sittende når gryten tømmes. Silplaten brukes hovedsaklig når vann i gryten skal helles fra poteter, grønnsaker, pasta og lignende. Helleplaten monteres enkelt i grytens helletut og benyttes som hjelp til en kontrollert tømming av gryten. Redskapsvognen brukes til å oppbevare løst tilbehør til gryten, som f.eks. røreverk, rengjøringsverktøy og silplate. Plassering av vognens tyngdepunkt gjør den lett å løfte og kjøre med. Vribar lokk forenkler jobben med rengjøring. Kortvokste personer som kunne hatt problem å nå topp og bakre del av lokk, kan nå istedenfor vri lokket til passende arbeidshøyde. 22

23 Nedstøpingsrammer Målepinne Løst lager Rørrenser Nedstøpingsrammer Målepinne Løst lager Rørrenser Rammen støpes ned i gulvet og søylene fastgjøres deretter direkte oppå. Nedstøpingsrammer er et alternativ til fastspenning med bolter. Rammene leveres komplett med avstandsstykker. Målepinnen henges over grytens kant og er et praktisk hjelpeverktøy til måling av innholdet i gryten. Dette er en brakett for oppheng av grytens støtteaksel og erstatter en støttesøyle. Et løst lager monteres på noe som kan bære grytens vekt, f.eks. en bestående søyle, annet utstyr eller en vegg. Løsningen er velegnet til utskiftings av deler av et grytebatteri. Rørrenseren gjør det enkelt å rengjøre røreverktøyets midtrør. Børsten har et 60 cm langt skaft og kan dermed benyttes til alle grytestørrelser. Børstens hode kan skilles fra skaftet og kokevaskes. På denne måten oppnås optimal hygiene. Frontmontert slangekveil og uttak på toppen av søylen Spylepistol Slangekveil og uttak på siden av søyle Denne solide spylepistolen er beregnet til rengjøring av gryten. Spylepistolens robuste oppbygning gjør at den tåler støt og fall. Strålen kan lett innstilles fra samlet til spredt. Spylepistolen monteres på en slange som forsynes fra et separat blandebatteri. Føler for datainnsamling av mat-temperaturen Ønskes en datainnsamling av mat-temperaturen kan gryter med AutoTemp 15 og AutoTemp 35 utstyres med en ekstra føler. Temperaturen måles på stålkappen umiddelbart på den andre siden av maten. Føleren er isolert fra andre direkte påvirkninger fra varme/kulde. Målinger fra denne føleren kan registreres på vanlige programmer. Man kan f.eks. bruke programmer som allerede finnes i kjøkkenet og unødvendig installering og vedlikehold av programvare unngås. Målingene brukes hovedsaklig til dokumentasjon iht. HACCP.

24 Tillval till grytor Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet For nedkjøling i gryten kan det leveres kappekjøling med bruk av vann fra vannforsyningsnettet. Vannet ledes gjennom dampkappen, der det kjøler grytens innhold, og videre ut i gulvristen. Det er en enkel måte å kjøle på, men vannforbruket er relativt stort og kjøleeffekten er avhengig av vannets temperatur. AutoTemp 35 På disse styringene kan vannforbruket reduseres ved å velge mellom 9 kjøletrinn som bestemmer intensiteten på kjølingen. Jo lavere verdi man velger, jo mindre vann passerer gjennom dampkappen og desto lenger tid vil nedkjølingen ta. På AutoTemp 35 innstilles kjøletrinnet i brukermenyen. Når kjølingen avsluttes, gjenopprettes automatisk det korrekte vannnivået i dampgeneratoren. AutoTemp 02e, AutoTemp 03s, AutoTemp 11, AutoTemp 15 och AutoTemp 31 Disse styringstypene har den mest enkle kjøling uten mulighet for regulering av mengde kjølevann som ledes gjennom kappen. Når kjølingen er avsluttet, tappes overskytende vann fra dampkappen ved å åpne for en manuell ventil. MultiClean Det effektive rengjøringsverktøyet MultiClean er et svært effektivt og brukervennlig rengjøringsverktøy, som enkelt kan monteres i alle gryter med integrert røreverk. MultiCleans børster renser raskt grytens matområder for selv kraftig smuss, og brukeren sparer dermed rengjøringstid som kan brukes til andre formål. Monteringen foregår på samme måte som ved røreverktøyet. Det patenterte rengjøringsverktøyet MultiClean er også vannbesparende fordi bløtlegging som oftest kan unngås. De dobbelte, stive børstene er fjærbelastet og følger grytens form, noe som gir en effektiv rengjøring. Børstene er montert i spesielle skinner, slik at de raskt kan fjernes for rengjøring eller byttes med børster i andre hardhetsgrader. På sidene renser 4 børster hele overflaten, og bunnen rengjøres av to børster i konturform. Brukervennlig Tidsbesparende Vannbesparende 24

25 Tekniska data Easy Netto innhold 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter Kan bygges sammen med EasyMix og Easy Armatursøylen kan plasseres på høyre eller venstre side Innergryten er fremstilt av syrefast stål Fullsveist, isolert grytekropp Litermarkering i gryten Søyler bygd i rustfritt stål EN Elektrisk eller med damp fra eksternt dampanlegg Effekt: I henhold til datablad Oppkokingstid: I henhold til datablad Arbeidstrykk: 1,0 bar Maks. damptemperatur: 120 C Liten vannmåler i dampgeneratoren Varmeelementer fremst i gryten Korte slanger i kalde omgivelser for vanntilførselen oppi gryten Bunnplate med tetninger innenfor grytens ytterkappe Integrert utkoplingsbryter Manometer Ikke oppvarmet toppkant Hengslet, lettgående lokk med ergonomisk lokkbøyle Tettsluttende kunststofflokk Elektrisk tipp Maksimal temperatur på utsiden av grytekroppen etter 3 timers koking <40 C 3 Arbeidshøyde: 900 mm. Standard: Styring AutoTemp 02e Elektronisk varmeregulering med vribryter Vannpåfylling oppi gryten med kaldtvannskran Automatisk vannpåfylling i dampgeneratoren Kontrollampe for gryte i drift Kontrollampe for overtrykk i gryten/overoppheting av varmeelementene. Standard (damp): Styring AutoTemp 03s Elektronisk varmeregulering med vribryter Vannpåfylling oppi gryten med kaldtvannskran Kontrollampe for gryte i drift Kontrollampe for overtrykk i gryten/overoppheting av varmeelementene. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 11 Innstillbar, stående betjeningspanel med tetthetsklasse IPX6 Elektronisk styring av kappetemperaturen Elektrisk tipp med justerbar TiltBack Sperre mot tipp med lukket lokk 24 V styrestrøm Trykknappbetjent vannpåfylling med dryppfri tut WaterLevelAutomatic To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 31 Elektronisk styring av kappetemperaturen Timer for koketid/klokkeslett med mulighet for tilkobling av ekstern alarm Sanntidsur WaterLevelAutomatic Tilgangskode kan velges To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. EasyMix Netto innhold: 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter Kan fritt bygges sammen med Easy og EasyMix Armatursøylen kan plasseres på høyre eller venstre side Innergryten er fremstilt av syrefast stål Fullsveist, isolert grytekropp Litermarkering i gryten Søyler bygd i rustfritt stål EN Elektrisk eller med damp fra eksternt dampanlegg Effekt: I henhold til datablad Oppkokingstid: I henhold til datablad Arbeidstrykk: 1,0 bar Maks. damptemperatur: 120 C Innstillbar, stående betjeningspanel med tetthetsklasse IPX6 Liten vannmåler i dampgeneratoren Varmeelementer fremst i gryten Korte slanger i kalde omgivelser for vanntilførselen oppi gryten Bunnplate med tetninger innenfor grytens ytterkappe Integrert utkoplingsbryter 24 V styrestrøm Manometer Ikke oppvarmet toppkant Trykknappbetjent vannpåfylling med dryppfri tut Hengslet, lettgående lokk med ergonomisk lokkbøyle Tettsluttende kunststofflokk med inspeksjonshull og tilhørende lokk Sperre mot tipp med lukket lokk Elektrisk tipp med justerbar TiltBack Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil Maksimal temperatur på utsiden av grytekroppen etter 3 timers koking <40 C 3 Arbeidshøyde: 900 mm. Røreverk Integrert røreverk uten sammenføyninger i matområdet Solid, lett røreverk laget av rustfritt stål Skrapere i matvaregodkjent og ildfast kunststoff Røreverktøyets vekt: 2,3-5,6 kg O/min: Min. periferihastighet: 0,12-0,18 m/s Maks. periferihastighet: 3,2-7,7 m/s Maksimal trekkraft: Nm Langsom akselerasjon/deakselerasjon for økt sikkerhet Hurtig stopp av røreverket når lokket åpnes Røreverket er beskyttet mot overbelastning Støynivå i drift: Under 55 db. Standard: Styring AutoTemp 15 Elektronisk styring av kappetemperaturen 6 dynamiske røremønstre med reversering og variable hastigheter PowerMix SlowMix (tilleggsutstyr) WaterLevelAutomatic To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Volymenhet: Liter, UK Gallon eller US Gallon Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. Tilleggsutstyr: Styrning AutoTemp 35 Elektronisk styring av kappetemperaturen 6 dynamiske røremønstre med reversering og variable hastigheter Timer for koketid/klokkeslett med mulighet for tilkobling av ekstern alarm Sanntidsur PowerMix SlowMix (tilleggsutstyr) WaterLevelAutomatic Tilgangskode kan velges To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. Kjøling Manuell kjøling med vann fra ledningsnett (Tilleggsutstyr) EasyStand Netto innhold 40, 60, 80 og 100 liter Armatursøyle er i høyre side Innergryten er fremstilt av syrefast stål Helsveist, isolert grytekropp Litermarkering i gryten Oppvarmning: Elektrisk Ikke oppvarmet toppkant Effekt: Se datablad Oppkokingstid: Se datablad Arbeidstrykk: 1,0 bar Max. damptemperatur: 120 C Elektrisk tipp

26 Tekniska data Hengslet, tettsluttende kunststofflokk på ergonomisk bøyle 900 mm arbeidshøyde Liten vannmengde i dampgenerator Varme-elementer fremst i gryte Korte slanger i kalde omgivelser for vanntilførselen i gryten Bunnplate med tettinger innenfor ytterkappe Integrert reparasjonsbryter Manometer Max. temp. på ytterside av grytekropp etter 3 timer koking <40 C 3 Standard: Styring AutoTemp 02e Elektronisk varmeregulering med vribryter Vannpåfylling oppi gryten med kaldtvannskran Automatisk vannpåfylling i dampgeneratoren Kontrollampe for gryte i drift Kontrollampe for overtrykk i gryten/overoppheting av varmeelementene. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 11 Innstillbar, stående betjeningspanel med tetthetsklasse IPX6 Elektronisk styring av kappetemperaturen Elektrisk tipp med justerbar TiltBack Sperre mot tipp med lukket lokk 24 V styrestrøm Trykknappbetjent vannpåfylling med dryppfri tut WaterLevelAutomatic To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 31 Elektronisk styring av kappetemperaturen Timer for koketid/klokkeslett med mulighet for tilkobling av ekstern alarm Sanntidsur WaterLevelAutomatic Tilgangskode kan velges To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. EasyMobil Netto innhold 40, 60, 80 og 100 liter Armatursøyle er i høyre side Innergryten er fremstilt av syrefast stål Fullsveist, isolert grytekropp Litermarkering i gryten Søyler bygd i rustfritt stål EN Oppvarming: Elektrisk Effekt: I henhold til datablad Oppkokingstid: I henhold til datablad Arbeidstrykk: 1,0 bar Maks. damptemperatur: 120 C Liten vannmåler i dampgeneratoren Varmeelementer fremst i gryten Korte slanger i kalde omgivelser for vanntilførselen oppi gryten Bunnplate med tetninger innenfor grytens ytterkappe Elektrisk tilkobling med CE-kontakt på baksiden av søylen Vanntilkobling med lynkobling på baksiden av gryten Integrert utkoplingsbryter Manometer Mobilt understell med fire hjul. To med retningsbrems og to med rotasjonsbrems Hjul: Ø160 mm i softgummi med dreibar gaffel og rustfast kulelager Ikke oppvarmet toppkant Hengslet, lettgående lokk med ergonomisk lokkbøyle Tettsluttende kunststofflokk Elektrisk tipp Maksimal temperatur på utsiden av grytekroppen etter 3 timers koking <40 C 3 Arbeidshøyde: 950 mm. Standard: Styring AutoTemp 02e Elektronisk varmeregulering med vribryter Vannpåfylling oppi gryten med kaldtvannskran Automatisk vannpåfylling i dampgeneratoren Kontrollampe for gryte i drift Kontrollampe for overtrykk i gryten/overoppheting av varmeelementene. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 11 Innstillbar, stående betjeningspanel med tetthetsklasse IPX6 Elektronisk styring av kappetemperaturen Elektrisk tipp med justerbar TiltBack Sperre mot tipp med lukket lokk 24 V styrestrøm Trykknappbetjent vannpåfylling med dryppfri tut WaterLevelAutomatic To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon Feilkoder for brukerfeil og apparatfeil. Tilleggsutstyr: Styring AutoTemp 31 Elektronisk styring av kappetemperaturen Timer for koketid/klokkeslett med mulighet for tilkobling av ekstern alarm Sanntidsur WaterLevelAutomatic Tilgangskode kan velges To sett piltaster for hurtig, nøyaktig innstilling Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Mengdeenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. 3 Unntatt konstruksjonsbetinget ledevarme i enkelte kantområder Se datablad 26

27 Oversikt - Gryter Easy EasyMix EasyMobile EasyStand Volumen liter liter liter liter Styring standard AutoTemp 02e/03s AutoTemp 15 AutoTemp 02e AutoTemp 02e Styrning tilleggsutstyr AutoTemp 11/AutoTemp 31 AutoTemp 35 AutoTemp 11/ AutoTemp 31 Elektrisk tipp AutoTemp 11 /AutoTemp 31 Tipphøyde mm mm mm mm Plassering styring Høyre side eller venstre side Høyre side eller venstre side Høyre side Røreverk Omdreininger per minutt Max. trekkraft for røreverk Nm - - Hengslet lokk i kunsstof Gassfjær på lokk for lett åpning o o o o Inspeksjonshull Kjøling med vann fra ledningsnettet o o o o Kjøling med vann fra isbank Forsyningsadskiller Mulighet for føler for dataoppsamling avmattemperaturen o o o o Opvarmingsmetode El/damp El/damp El El Høyre side Oversikt - Styringer AutoTemp 02e/03s AutoTemp 11 AutoTemp 15 AutoTemp 31 AutoTemp 35 Justerbar, stående betjeningsboks TiltBack WaterLevelAutomatic Vannmengdemåler Styring på kappetemperatur Ur/timer Standard o Tilleggsutstyr - Ikke muligt Avhengig av grytestørrelse

28 Multi MultiMix Opti OptiMix MK MKM KE 800 KE 700 KSF InFlex Tippstekepanne J Tippstekepanne InoPa Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Du finner flere tippgryter, stekepanner og kokeborde i våre andre brosjyrer på Jøni Foodline A/S Fiskeløkken 2-6 DK-5330 Munkebo Danmark Telefon Telefax sales@joni-foodline.dk