PRODUKTSORTIMENT JANUAR 2015

Transkript

1 PRODUKTSORTIMENT JANUAR 2015

2 INNHOLD OM JÆDER... 5 PRODUKTKVALITET... 7 JÆDERKJØKKENET... 9 GARANTERT MATGLEDE PIZZATOPPING KYLLING PÅLEGG/PÅSMURT HAMBURGER SOUS VIDE/STEKT PØLSER KONTAKT REGISTER

3 Vi garanterer deg matglede. OM JÆDER Med mer enn 110 års erfaring i kjøttforedlingsbransjen, er Ådne Espeland AS en særdeles tradisjonsrik og kvalitetsbevisst leverandør av utsøkte kjøttvarer. I dag er det tredje generasjon Espeland, Gabriel og Noralf, som driver Ådne Espeland AS. Hos oss går tradisjon og moderne produksjonsmetoder hånd i hånd. Vår nye fabrikk har en av Nord-Europas mest moderne maskinparker. Det er heller ingen tilfeldighet at Jæder nettopp befinner seg på Ålgård med kort avstand til Jæren hele Norges matfat. Vi er opptatt av at maten skal være god og sunn og kortreist. Fokuset er det samme som da bedriften ble grunnlagt i 1896: kvalitet i hvert eneste produkt og hver leveranse. Mat er vår lidenskap. Med en omsetning på ca 400 mill. kr i 2013 og 70 trofaste, motiverte medarbeidere, er vi en garantist for kvalitet og matglede. Vi er stolte av jobben vår og leverer hver gang. Har du kjøpt et produkt med Jæder-seglet, er du garantert kvalitet i alle ledd. 4 5

4 Vi garanterer deg kvalitet. PRODUKTKVALITET Vi er stolte av faget og håndverket vårt. Fokuset er det samme som da Jæder ble startet: kvalitet i hvert eneste produkt og leveranse. Våre leverandører og råvarer er nøye utvalgt, og vi er stolte av å handle lokalt og kortreist. Vår produksjon ligger tett opptil produsenter på Jæren og i Rogaland, og gir oss et fantastisk utvalg i råvarer. Hos Jæder er vi opptatt av at maten skal være god og sunn. Rene produkter gir høyere kvalitet og bedre smak. Gjennom deltakelse i et nasjonalt forskningsprosjekt jobber vi for å få redusert saltinnholdet. Vi er sertifisert i henhold til kvalitetssystemet FSSC På vårt laboratorium tas det daglig prøver av både råvarer og ferdigvarer. Hos oss er trygg, god og sunn mat alltid i fokus. 6 7

5 Garantert inspirerende. JÆDERKJØKKENET Siden oppstarten i 1896 har Jæder hele tiden ligget i forkant av utviklingen, og det skal vi fortsette med. Vi inviterer nå deg som kunde til et tett samarbeid for å utvikle nye produkter, menyer, smaker og konsepter til glede for matelskere over hele landet. Vi gir oss ikke før smaken er perfekt. I vårt prøvekjøkken kan vi arbeide sammen for å finne de virkelig gode løsningene. Jæderkjøkkenet skal være like mye laboratorium som lekeplass. Vi har det samme utstyret som våre kunder. Det betyr at vi kan leke og eksperimentere sammen på kjøkkenet, og få de samme resultatene som du ville fått i dine produksjonsomgivelser. Slik kan vi hjelpe deg til å bli enda bedre og få flere konkurransefortrinn. Sammen med dyktige medarbeidere står vi på og er fleksible i forhold til dine behov. Bli med oss på utviklingen! 8 9

6 Ekte råvarer, ekte kjærlighet. GARANTERT MATGLEDE Mat er kultur, kjærlighet, glede, nytelse og kos. Har du kjøpt et produkt med Jæderseglet, er du garantert kvalitet i alle ledd. Mat er både vår jobb og vår lidenskap. Hos Jæder har vi et faglig sterkt salgsapparat. Vi har spisskompetanse innen utsøkte kjøttvarer, slik at vi kan rådgi deg om de beste løsningene og de beste produktene. Siden oppstarten i 1896 har Jæder hele tiden ligget i forkant av utviklingen, og det skal vi fortsette med. Vi reiser rundt i verden for å utforske nye smaker og konsepter, søke inspirasjon, kunnskap om råvarer, krydder og tilberedning av mat. Hos Jæder er det matglede og entusiasme som er drivkraften. Vi elsker god mat. Har du kjøpt et produkt med Jæderseglet, er du garantert kvalitet i alle ledd

7 Den perfekte pizza? Det er enkelt! Pizza med panchetta, mozzarella og basilikum Den perfekte pizza kan lages med din egen surdeig, eller med ferdig pizzabunn. Pizzabunn med surdeig Deig 1: (ferdig deig legges i lufttett bolle og settes på kjøl over natten) 337 g... Italiensk pizzamel (svakt mel) Tipo 00 eller vanlig norsk hvetemel 300 g... Vann 1/2 ts... Maltsirup 5 g... Tørrgjær 1 ts... Salt 3 minutter på lav hastighet,etter 1 time heving tilsett gjær og salt, så 7 minutter på høy hastighet. Pizzasaus 1 stk...sjalottløk, 1 stk...hvitløksfedd, finhakket 1 ss...olivenolje 1 boks...pelati skollede tomater 250g 1 ts...timian, tørket Smak til med salt Fres sjalottløken og hvitløken i en kasserolle med olivenolje i 10 minutter på medium varme. Ha i tomatene og timian, og reduser til det tykner. Smak til med salt. Deig 2: 787 g... Italiensk pizzamel (svakt mel) Tipo 00 eller vanlig norsk hvetemel 400 g... Vann 1 ts... Maltsirup 7 g... Tørrgjær 4 ts... Salt Bland ingrediensene i deigen som lages på dag 2, kjør på høy hastighet i 7 minutt og tilsett deretter hele deigen som er fra dag 1. Kjør i 10 minutter på lav hastighet. Lag 150 g deigballer. Kjevle ut og legg på brett. Totalt gir oppskriften ca 12 pizzabunner. Steking av pizzaen: (forvarm ovnen på 250 C) Bruk en skje til å fordele jevnt g pizzasaus Riv opp 125 g fersk mozzarella og fordel jevnt oppå tomatsausen Stek pizzaen i ovnen til skorpen er gyllenbrun Legg på Panchetta oppskåret, EPD-nr , siste minutt av steketiden Ved servering dryss på basilikum og olivenolje Pizzatopping Pizzaens sjel er toppingen. Derfor er det viktig at du velger kjøttet med omhu. For å få den perfekte pizzaen er det viktig å velge de beste råvarer. Uansett hvilken type pizza du har tenkt å lage, så har vi de beste ingrediensene til oppskriften. Vi har et bredt utvalg av pizzatopping av førsteklasses kvalitet. Jæder gjør det enkelt å garantere det perfekte resultat

8 EPD Ingredienser: svinesider, saltet, røkt og skivet, konservingsmiddel (natriumnitritt), emulgator (fosfat). Holdbarhet: 300 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 10 x 0,5 kg. 100 g gir ca: 1359 kj (325 kcal), 31 g fett hvorav mettede fettsyrer 6,2 g, 0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0 g, 13 g protein, 1,7 g salt. Beskrivelse: Saltet bacon i skiver. Passer godt til pizza, hamburger, sandwiches, påsmurt og i lunsjog middagsretter. EPD Ingredienser: 83% storfekjøtt, vegetabilsk olje (raps) og salt. Holdbarhet: 270 dager, oppbevares på frys 18 C. Pakket: 7,2 kg, pakket 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 1041 kj (249 kcal), 20 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,7 g, 0 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0 g, 18 g protein, 0,6 g salt. Beskrivelse: Med Biffkjøtt flak har vi tatt kategorien pizza/pasta til nye høyder. Dette er storfekjøtt av høy kvalitet som er skåret i tynne flak. Produktet har mange bruksområder og passer også veldig bra til biffsalat, pytt i panne, sandwiches, pasta og wok. Bacon i skiver Biffkjøtt, flak Bacon i terning EPD Ingredienser: 84% svinekjøtt, småflesk, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat) stabilisator (fosfat) antioksidant (natriumaskorbat), røykaroma. Holdbarhet: 180 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 pk. à 1 kg. 100 g gir ca: 1131 kj (270 kcal), 24 g fett hvorav mettet fett 8,1 g, 1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 14 g protein, 2,7 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt bacon som passer ypperlig til pizza og pastaretter. Biffkjøtt, marinert og stekt EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 100 g storfekjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), surhetsreg.middel (natriumsitrat + natriumlaktat+natrium di-acetat)kostfiber, salt, paprika, emulgator (fosfat), sukker, antioksidant (natriumaskorbat). Holdbarhet 360 dager oppbevares på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 stk x 1 kg, 5 kg per kartong. 100 g gir ca: 980 kj (234 kcal) 15 g fett hvorav mettede fettsyrer 3,1 g, 3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 2 g, 21 g protein, 2,3 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. Baconskiver, stekt EPD Ingredienser: 95% svinesider, salt, antioksidant (natriumaskorbat+natriumsitrat), surhetsregulerende middel (kaliumlaktat), konserveringsmiddel (natriumnitritt, natriumacetat), urteekstrakt, røykaroma. Opprinnelse: EU Pakket: 5 pk. x 800 g, ca 7-8 g per skive. 100 g gir ca: 1910 kj (450 kcal), 35 g fett hvorav mettede fettsyrer 14 g, 0,5 g karbohydrater, hvorav sukkerarter 0,5 g, 35 g protein, 4 g salt. Beskrivelse: Sprøstekte baconskiver som veier 7-8 g pr. skive. De er stekt ned til ca 30% av råvekt. Dette gjør dem ekstra crispy og smakfulle og de passer ypperlig til pizza, pastaretter, hamburger, sandwiches og sauser og salater. Biffkjøtt, marinert og strimlet EPD Ingredienser: 86% storfekjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), salt, paprika, sukker, stabilisator (fosfat), surhetsreg.middel (natriumsitrat). Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 x 1,2 kg, 7,2 kg per kartong. 100 g gir ca: 883 kj (211 kcal), 15 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,8 g, 1,8 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,6 g, 18 g protein, 1,5 g salt. Beskrivelse: Dette produktet er vår bestselger og er en av våre best bevarte hemmeligheter. Smakfullt kjøtt som er populært til pizza, snaddermenyer, sandwicher og wraps. EPD Ingredienser: 84% norsk svinebog, småflesk, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), stabilisator (fosfat), antioksidant (natriumascorbat), røykaroma. Varmebehandlet. Holdbarhet: 60 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 6 x 1 kg. 100 g gir ca: 1131 kj (270 kcal), 24 g fett hvorav mettet fett 8,1 g, 1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 14 g protein, 2,7 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt bacon som passer ypperlig til pizza og pastaretter. EPD Ingredienser: 96% renskåret storfekjøtt, vegetabilsk olje (raps). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 665 kj (159 kcal), 9 g fett hvorav mettet fett 2,5 g, 0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0 g, 20 g protein, 0,1 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og fin farge. Nøytral smak og god mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. Baconterning KJØL Biffkjøtt, strimlet 14 15

9 EPD Ingredienser: 84% storfekjøtt, vegetabilskolje (raps), krydder, salt kostfiber. Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 975 kj (233 kcal), 18 g fett hvorav mettede fettsyrer 3 g, 0,7 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,2 g, 18 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Smakfullt biffkjøtt med en nydelig barbequemarinade som må smakes! Høy kvalitet, fin farge og jevnt kutt. Passer bra til pizza, snaddermenyer, sandwicher, wraps, wok og pastaretter EPD Ingredienser: 94% storfekjøtt, vann og salt. Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 1,2 kg x 6 pk. 100 g gir ca: 914 kj (218 kcal), 17 g fett hvorav mettet fett 7,6 g, 0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0 g, 17 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Dette produktet har mange bruksområder, og er populært til pizza, pastaretter og gryteretter. Biffstrimler BBQmarinert Kjøttdeig, 5mm Bogskinke, strimlet EPD Ingredienser: 69% norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), emulgator (fosfat), surhetsregulerende middel (kaliumlaktat + kalium acetat), glukose, potetstivelse, antioksidant (natriumascorbat) Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 5 x 1 kg 100 g gir ca: 630 kj (151kcal), 9 g fett hvorav mettet fett 3 g, 3,6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,7 g, 15 g protein, 2,4 g salt Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt laget av renskåret norsk svinekjøtt med høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza, sandwicher, wraps, salater og til pastaretter. Kokt skinke spesial - kjøl EPD Ingredienser: 72% norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat) glukose, potetmel, antioksidant (natriumaskorbat) Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: Skåret i kakestykker 5 pk x 1 kg, ca 2,5 g per bit. 100 g gir ca: 603 kj (144 kcal), 8 g fett hvorav mettet fett 2,7 g, 3,3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 15 g protein, 2 g salt. Beskrivelse: Mager og smakfull skinke som er delt i «kakestykker». Passer ypperlig til pizza og til påsmurt. EPD Ingredienser: 94% svinesider, salt, dekstrose, antioksidant (natriumaskorbat), konserveringsmiddel (natriumnitritt). Holdbarhet: 90 dager, oppbevares på kjøl 0 4 C. Opprinnelse: EU Produsent: Guina Belgia Pakket: 4 pk x 2000 g, ca 7-8 g per skive. 100 g gir ca: 1858 kj (444 kcal), 32 g fett hvorav mettede fettsyrer 12,5 g, 1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,5 g, 38 g protein, 4,5 g salt. Beskrivelse: Sprøstekte baconskiver som er stekt til ca 40% av rå vekt. Smakfulle baconskiver som er klar til servering. Passer ypperlig til hamburger, påsmurt, pizza, sauser og salater. EPD Ingredienser: 91% norsk kyllingfilet, vann, salt, emulgator (fosfat), antioksidant (natriumaskorbat). varmebehandlet, Sous vide kokt. Holdbarhet 360 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: 1 stk x ca 24 pk. per kartong, vekt 210 g 275 g. 100 g gir ca: 408 kj (98 kcal), 1 g fett hvorav mettet fett 0,3 g, 0,1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,1 g, 22 g protein, 0,8 g salt Beskrivelse: Ferdig kokt kyllingfilet klar til bruk. Produktet kommer fra store kyllinger som er fôrt på mais og som tilfredsstiller strenge krav etter sertifisering. Bruk Kyllingfilet Gourmet til varmretter til lunsj eller middag, sandwiches og salater. Crispy bacon kjøl Kyllingfilet Gourmet, sous vide (singlepack) EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 120 g norsk svinekjøtt, marinade (sukker, tomat, stivelse, soya, krydder),stabilisator (xantangummi), antioksidant (sitronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat, natriumbenzoat). Holdbarhet: 180 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk x 1 kg. 100 g gir ca: 863 kj (206 kcal) 8 g fett hvorav 2,8 g mettet fett, 8 g karbohydrat hvorav 6,6 g sukkerarter, 25 g protein, 0,6 g salt. Allergener: selleri, soya, sennep Beskrivelse: Jæder Pulled Pork er renskåret svinekjøtt marinert med en smakfull marinade. Kjøttet er kokt på lav temperatur over lang tid for å få et saftig og mørt produkt. Produktet er ferdig revet og klar til bruk. EPD Ingredienser: 86 % Norsk kyllingkjøtt, vegetabilsk olje (raps) og krydder (hvitløk), urter, salt, druesukker, smaksforsterker (natriumglutamat), antioksidant (sitronsyre). Pakket: 6 kg, pakket 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 852 kj (204 kcal) 13 g fett hvorav mettede fettsyrer 2 g, 2 g karbohydrater hvorav sukkerarter 1,7 g, 20 g protein, 1,5 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet og god tyggemotstand. Passer ypperlig til Gyros, pizza, sandwiches, snaddermenyer, wraps og salater. Jæder Pulled Pork Kyllingkjøtt Gyros, strimlet/marinert 16 17

10 EPD Ingredienser: 96% norsk kyllinglårkjøtt tilsatt vegetabilsk olje (raps). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket 7,2 kg, 6 pk x 1,2 kg. 100 g gir ca: 701 kj (168 kcal), 9 g fett hvorav mettede fettsyrer 1,7 g, 0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0 g, 22 g protein, 0,2 g salt naturlig fra kjøttet. Beskrivelse: Strimlet lårkjøtt som ikke er marinert. Passer godt til deg som ønsker en nøytral smak, eller som liker å marinere selv. EPD Ingredienser: 96% sideflesk av norsk svin, konserveringsmiddel (natriumnitritt), sukker og krydder (hvitløk). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 500 g x 10 pk, 5 kg i kartong, 7-10 g per skive. 100 g gir ca: 1489kJ (356 kcal), 37 g fett hvorav mettede fettsyrer 14 g, 1,5 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 1,2 g, 15 g protein, 2 g salt. Beskrivelse: Jæderbacon i skiver Pancetta style, er en innovasjon i det norske markedet. Produktet passer perfekt til italiensk pizza og pasta og er klart til bruk. Krydder med einerbærsmak gir smaken det lille ekstra. Kyllingkjøtt, strimlet Pancetta, oppskåret EPD Ingredienser: 86% norsk kyllinglårkjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), salt, paprika, sukker, surhetsregulerende middel (natriumsitrat). Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 pk. x 1,2 kg. 100 g gir ca: 918 kj (220 kcal), 15 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 1,6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,4 g, 20 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 137,6 g svinekjøtt spekk, salt, sukker, farge (karminer) hvitløk, konserveringsmiddel (natriumnitritt) startkultur. Holdbarhet: 180 dager, ca 14 dager etter åpning på kjøl 0-4 C. Pakket: 6 x 1 kg, 2,7g per skive. 100 g gir ca: 1956 kj (467 kcal), 41 g fett hvorav mettet fett 18,5 g, 1,8 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1 g, 22,8 g protein, 3,5 g salt. Beskrivelse: Speket pepperoni spesielt utviklet for pizza, men den har mange ulike bruksområder. Passer bra til pastaretter, salater og påsmurt. Dette produktet er testet av pizzakjennere, og anbefales. Kyllingkjøtt, strimlet og marinert Pepperoni 48 mm EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 120 g renskåret kyllingkjøtt, vann, druesukker, surhetsregulerende middel (kaliumlaktat + kalium acetat + natriumsitrat), krydder, salt, røkaroma, stabilisator (fosfat), antioksidant (askorbinsyre, natriumaskorbat). Stekt og ternet. Holdbarhet 360 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: 6 x 1 kg. 100 g gir ca: 713 kj (170 kcal), 6 g fett hvorav mettet fett 1,9 g, 2,2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,3 g, 27 g protein, 1,2 g salt. Beskrivelse: Vårt meget populære kylling salatkjøtt består av en blanding av kyllinglårkjøtt og kyllingbryst. Kylling salatkjøtt er perfekt til salater, men egner seg også godt til bruk i pitabrød, sandwicher og baguettesalater. EPD Kylling salatkjøtt, stekt og ternet Pepperoni, kokt kjøl Ingredienser: 82% svine- og storfekjøtt, småflesk, vann, potetmel, konserveringsmiddel (natriumnitritt), krydderblanding (paprika, dekstrose, hvitløk, pepper), melkeprotein, kostfiber og antioksidant (askorbinsyre). Røykaroma. Holdbarhet: 150 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket: 5pk x 1kg, pakket i beskyttende atmosfære 100 g gir ca: 1172 kj (280 kcal), 22g fett hvorav mettede fettsyrer 7,7 g, 5,4 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 1,1 g, 15 g protein, 3,1 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Ferdig varmebehandlet pepperoni med høy kvalitet, jevn kvalitet og fint kutt. Passer ypperlig til pizza og varme sandwicher. EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 101 g norsk kyllingbryst/lårkjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), surhetsregulerende middel (natriumsitrat + natriumlaktat + natrium di-acetat) kostfiber, salt, paprika,sukker emulgator (fosfat), antioksidant (natriumaskorbat). Holdbarhet 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk. x 1 kg, 5 kg per kartong. 100 g gir ca: 930 kj (222 kcal), 13 g fett hvorav mettet fett 1,6 g, 3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,7 g, 24 g protein, 1,7 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwicher, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. EPD Ingredienser: 74% norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel. (natriumnitritt), surhetsregulerende middel (natriumlaktat + natrium di-acetat), emulgator (fosfat), antioksidant (natriumascorbat). Holdbarhet 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: Skåret i kakestykker. 5 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 594 kj (142 kcal), 9 g fett hvorav mettet fettsyrer 3 g,1,4 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,4 g, 14 g protein, 3,3 g salt. Beskrivelse: Smakfull skinke som er delt i «kakestykker». Passer ypperlig til pizza og påsmurt. Kylling, strimlet, marinert og stekt Pizzaskinke Klassisk 18 19

11 Pizzaskinke, røkt og strimlet EPD Ingredienser: 81% norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (natrium-laktat + natrium di acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), antioksidant (natriumascobat), røykaroma. Pakket Strimlet: 5 pk. x 1 kg 100 g gir ca: 562 kj (134 kcal) 8 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,6 g, 1,4g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,3 g, 16 g protein, 3 g salt. Beskrivelse: Ferdig strimlet skinke med høy kvalitet og fint kutt. Passer ypperlig til pizza og varme sandwiches. Tacokjøtt økonomi EPD Ingredienser: Vann, 24% storfekjøtt, soya, hodekjøtt av storfe, salt, løk, hvitløk, krydder (chili, paprika), stivelse, glukose, kakao, grønnsak, krydderurt, rapsolje, aroma, antioksidant E330. Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 2 x 2 kg. 100 g gir ca: 708 kj (169 kcal), fett 9,4 g hvorav mettede fettsyrer 3,5 g, enumettede fettsyrer 3 g, flerumettede fettsyrer 0,2 g, karbohydrat 5,2 g hvorav sukkerarter 2 g, protein 16 g, salt 2,3 g Allergener: soya Beskrivelse: Ferdigstekt tacokjøtt er et populært og smakfullt produkt som passer utmerket til pizza, taco, wraps, quesadilla og salater. Pizzaskinke, ternet EPD Ingredienser: 74% norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerendemiddel (kaliumlactat+kalium acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Pakket: 6 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 537 kj (128 kcal), 6 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,6 g, 15 g protein, 2,1 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt laget av renskåret norsk svinekjøtt av høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza, sandwicher, wraps, salater og til pastaretter. Tacokjøtt, stekt EPD Ingredienser: 74% storfekjøtt, vann, chilipepper, potetmel, løkpulver, paprika, stabilisator (fosfat), salt, krydderblanding (hvitløk), tørket løk, melkeprotein, surhetsreg.middel (natriumlaktat+natrium di-acetat). Holdbarhet: 270 dager oppbevares på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 806 kj (193 kcal) 13 g fett hvorav mettede fettsyrer 6 g, 4 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,4 g, 14 g protein, 1,7 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Tacokjøtt som er ferdig varmebehandlet og klar til bruk. Passer utmerket til tacobuffet, pizza, quesadilla eller i salat. Produktet kan serveres både varmt og kaldt, men vi anbefaler at det varmes opp. Skinke, strimlet EPD Ingredienser: 74% norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket: 6 pk. x 900 g, 5,4 kg per kartong. Pakket i beskyttende atmosfære 100 g gir ca: 537 kj (128 kcal), 6 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 2 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 0,6 g, 15 g protein, 2,1 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt laget av renskåret norsk svinekjøtt av høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza,sandwicher, wraps, salater og til pastaretter. Ytrefilet rødvinsmarinert strimlet EPD Ingredienser: 72% storfe ytrefilet, vegetabilsk olje (raps), marinade (tomat, pepper, jalapenos, eddik, potetstivele, hvitløk), rødvin, salt, sukker chilipepper, løk, krydder, potetstivelse. Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 7,2 kg, 6 pk. x 1,2 kg. 100 g gir ca: 779 kj (186 kcal), 11 g fett hvorav mettede fettsyrer 1,4 g, 4 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,3 g, 17 g protein, 2,5 g salt. Beskrivelse: For deg som er på jakt etter kjøtt som kan løfte verdien på menyen. Rødvinsmarinert ytrefilet passer utmerket på pizza og kjøttet er strimlet i flak. EPD Ingredienser: 87% norsk svinekjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydder (hvitløk), urter, salt, dekstrose, pepper, løk, smaksforsterker (natriumglutamat), antioksidant (sitronsyre). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 7,2 kg, pakket 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 864 kj (206 kcal), 14 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,4 g, 2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,9 g, 18 g protein, 1,7 g salt. Beskrivelse: Gyros er kjent fra Hellas. Strimlet svinekjøtt av høy kvalitet som er marinert med gyros marinade. Gyros vil av mange bli kalt den greske kebaben, men prøv den gjerne i ulike snadderretter. Svinekjøtt Gyros 20 21

12 Jæder kylling og ferske grønnsaker, et festmåltid Jæder kyllingfilet med rød curry med sopp, ingefær og lime 6 dl... Kyllingkraft 1 bx... Kokosmelk 1 ss... Red curry paste 1 ss... Ingefær, revet 2 fedd... Hvitløk, revet 2 stk... Limeblad ½ stk... Aubergin eller squash, kuttet i biter 12 stk... Sopp (enoki, shitake, sjampinjong) 6 stk... Cherrytomat, delt i to 10 stk... Sukkererter, delt i tre ½ stk... Brokkoli, kuttet i biter 1 bunt... Fersk koriander, grov kuttet 200 g... Jæder kyllingfilet, strimlet og marinert, EPD: stk... Lime Smak til med salt Ha kraft, kokosmelk, red curry paste, ingefær, hvitløk og limeblad I en kasserolle, kok opp og ha i grønnsakene. La dette småkoke i 3-4 minutter. Ha i kylling og koriander. Smak til med salt og limejuice. Kylling Marinert, strimlet, grillet eller med ost og jalapenos: hvitt kjøtt har kommet for å bli, og det er det mange gode grunner for. Vi gir deg råvarene, ferdig stekt eller den komplette oppskrift på en god kyllingrett. Fra vårt prøvekjøkken har det kommet en rekke unike og suksessfulle oppskrifter som vil være en glede å servere. Kylling er lett å beabeide og mulighetene for variasjon er mange. Jæder har flere spennende nyheter med hvitt kjøtt! 22 23

13 EPD EPD Ingredienser Kylling (norsk råvare), vann, salt, farge (betakaroten, paprikaekstrakt), glukose (mais), hvitløk, krydder, urter, antioksidant (natriumaskorbat), aroma, stabilisator (natriumfosfater), surhetsregulerende middel (natriumacetat, kalsiumlactat). Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Singel pakket, ca 315 g x 16 stk. 100 g gir ca: 848 kj (203 kcal,), 13,8 g fett hvorav mettet fett 4,6 g, 1,0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,3 g, 18,9 g protein, 1,7 g salt, 0,7 g natrium. Beskrivelse: Ferdig grillet kylling med BBQ-krydder gir deg en god smaksopplevelse. Dette er et smakfullt og klassisk kyllingprodukt som passer utmerket til flere middagsretter. Buffalo wings, grillet Ingredienser: Kylling overvinger (norsk råvare), vann, salt, hvitløk, urter, krydder (chili, pepper, koriander), antioksidant (natriumaskorbat), aroma, stabilisator (natriumfosfater), surhetsregulerende middel (natriumacetat, kalsiumlactat), farge (betakaroten, paprikaekstrakt), glukose (mais) Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Løst i 5 kg kartong, g per stk. 100 g gir ca: 861 kj (206 kcal), protein 18,5 g, karbohydrat 0,5 g hvorav sukkerarter 0,5 g, fett 14,4 g hvorav mettet fett 4,7 g, salt 2,4 g, natrium 0,6 g. Beskrivelse: Ferdig grillede «buffalo wings» fra kylling overvinge klar til bruk. Kan brukes som forrett, siderett eller tapas. Kylling 1/2 grillet EPD Ingredienser: 65% norsk kyllingkjøtt, vann, kavring (rismel, dekstrose, salt, emulgator E471, krydder, antioksidant E306), hvetemel (gluten), vann, melkepulver, kostfiber, fortykningsmiddel (acetylert distivelsesfosfat). Frityrstekt i vegetabilsk olje (raps). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere Pakket: løst i 5 kg kartong, ca 20 g per stk. 100 g gir ca: 1131KJ (270 kcal), 18g fett hvorav mettede fettsyrer 2,9 g, 13 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,8 g, 14 g protein, 0,7 g salt. Allergener: gluten, melk/melkeprotein/laktose. Beskrivelse: Ferdig frityrstekte «nuggets» klar til bruk. Dette er et saftig og smakfullt produkt som er populær på menyen, spesielt blant barn. EPD Ingredienser: 88% kyllingkjøtt, vann, ost, jalapeno, potetmel, surhetsregulerende middel (kakiumlaktat + kalium acetat) kostfiber, krydder, laktose, salt, antioksidant (askorbinsyre). Pakket: 5 kg, singelfrosset g per stk. 100 g gir ca: 850 kj (203 kcal), 11g. fett hvorav mettede fettsyrer 3,8 g, 5 g karbohydrater hvorav sukkerarter 1,6 g, 22 g protein, 1,8 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose. Beskrivelse: Ferdig stekte, smakfulle kyllingboller av høy kvalitet, krydret med ost og jalapenos gir sammen en unik smaksopplevelse. Passer ypperlig til tapas. Chicken nuggets 5kg Kyllingboller med ost og jalapenos EPD Ingredienser: 71% norsk kyllinglår/bryst, Rice Krispies, vann, batter (mel, melk), hvetemel, rismel, kostfiber, potetflakes, krydder, salt, aroma, dekstrose, modifisert stivelse (acetylert distivelseadipat), antioksidant (askorbinsyre + natriumaskorbat), emulgator (fosfat). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Stablet og pakket i 5 kg kartong. 100 g gir ca: 925 kj (221 kcal), 13 g fett hvorav mettede fettsyrer 2 g, 14 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,6 g, 12 g protein, 1,9 g salt. Allergener: gluten, melk/melkeprotein/laktose. Beskrivelse: Ferdig panert med sprø «flakes» gjør dette kyllingproduktet unikt og megetsmakfullt. Dette er et magert og saftig produkt som er spennende å sette på menyen. Er populært å bruke som kyllingburger. Serveres varm, kjernetemperatur 72 C. EPD Ingredienser: Kyllingbryst m/vingebein naturell. Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 kg 100 g gir ca: 451 kj (108 kcal), 4,6 g fett hvorav mettet fett 3,4 g, 0 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0 g, 16,5 g protein, 0,2 g salt, 0,1 g natrium. Beskrivelse: Dette er et meget populært kyllingprodukt som er magert og saftig, og har mange anvendelsesområder. Kan oljes og krydres etter din smak. Stekes i varmluftsovn på ca 180 C i minutter. Crunchy chicken Kyllingbryst med vingeben EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 102 g renskåret kyllingfilet, vann, salt, emulgator (fosfat), antioksidant ( natriumaskorbat). 100 g gir ca: 454 kj (108 kcal), 1 g fett hvorav mettet fett 0,3 g, 0,1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,1 g, 24 g protein, 0,9 g salt. Beskrivelse: Dette er en nyhet på det norske markedet. Hel kyllingfilet som er ferdig stekt med grillstriper. Produktet er ferdigstekt og kan serveres både kald og varm. Her har du ingen svinn og produktet er likt hver gang. En saftig og god kyllingfilet klar til bruk. EPD Ingredienser: Kyllingfilet (norsk råvare) Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 kg kartong. 100 g gir ca: 439 kj (105 kcal), fett 1,0 g hvorav mettet fett 0,3 g, karbohydrat 0,0 g hvorav sukkerarter 0,0 g, protein 24,0 g, salt 0,1 g. Beskrivelse: Hel kyllingfilet uten skinn. Jæder Kyllingfilet stekt med grillstriper Kyllingfilet, 120g 24 25

14 Kyllingfilet Gourmet, sous vide (singlepack) EPD Ingredienser: 91% norsk kyllingfilet, vann, salt, emulgator (fosfat), antioksidant (natriumaskorbat). Varmebehandlet. Sous vide kokt. Holdbarhet 360 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: 1 stk x ca 24 pk. per kartong, vekt 210 g 275 g. 100 g gir ca: 408 kj (98 kcal), 1 g fett hvorav mettet fett 0,3 g, 0,1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,1 g, 22 g protein, 0,8 g salt. Beskrivelse: Ferdig kokt kyllingfilet klar til bruk. Produktet kommer fra store kyllinger som er fôret på mais og som tilfredsstiller strenge krav for sertifisering. Bruk Kyllingfilet Gourmet til varmretter til lunsj eller middag, sandwicher og salater. Kyllingkjøtt Gyros, strimlet/marinert EPD Ingredienser: 86% norsk kyllingkjøtt, vegetabilsk olje (raps) og krydder (hvitløk), urter, salt, druesukker, smaksforsterker (natriumglutamat), antioksidant (sitronsyre). Pakket: 6 kg, pakket 6 x 1,2 kg. 100 g gir ca: 852 kj (204 kcal), 13 g fett hvorav mettede fettsyrer 2 g, 2 g karbohydrater hvorav sukkerarter 1,7 g, 20 g protein, 1,5 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet og god tyggemotstand. Passer ypperlig til Gyros, pizza, sandwiches, snaddermenyer, wraps og salater. Kyllingfilet i biter panert EPD Ingredienser: 67% norsk kyllingkjøtt, pannering (hvetemel, modifisert stivelse, melk, rismel, soya, kavring,krydder, dekstrose, egg),vann og salt. vegetabilsk olje (raps), emulgator (fosfat, karayagummi), antioksidant (askorbinsyre, natriumaskorbat), surhetsreg. middel (natriumkarbonat) Holdbarhet 360 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: Løst i kartong, 4 kg. 100 g gir ca: 893 kj (213 kcal) 6 g fett hvorav mettet fettsyre 0,3 g,18 g karbohydrater hvorav sukkerarter 1,8 g, 18 g protein, 1,6 g salt Allergener: gluten, egg, seleri, soya, melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Et snack produkt som er laget av renskåret kyllingfilet og panert med en sprø og smakfull kavring. Varmes best i frityr, men kan også varmes opp i varmluftsovn. Serveres alene, som snacks med en god dip, på en sharingmeny eller deles i to til wrap. Vil også passe utmerket for barn, som en oppgradert «nuggetsmeny» Kyllingkjøtt, strimlet EPD Ingredienser: 96% Norsk kyllinglårkjøtt tilsatt vegetabilsk olje (raps). Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 7,2 kg, 6 pk. x 1,2kg. 100 g gir ca: 701 kj (168 kcal), 9 g fett hvorav mettede fettsyrer 1,7 g, 0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0 g, 22 g protein, 0,2 g salt naturlig fra kjøttet. Beskrivelse: Strimlet lårkjøtt som ikke er marinert. Passer godt til deg som ønsker en nøytral smak, eller som liker å marinere selv. Kyllingfilet presset rå EPD Ingredienser: 92% norsk kyllingbrystfilet, vann, salt, stabilisator (fosfat), antioksidant (natriumascorbat). Holdbarhet: 180 dager, på frys 18 C eller kaldere. Pakket: Singel fryses, legges løst i kartong. 100 g gir ca: 410 kj (98 kcal) 0,9 g fett hvorav mettede fettsyrer 0,3 g, 0,1 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 0,1 g, 22 g protein, 0,8 g salt. Beskrivelse: Det kan noen ganger være utfordrende å steke en kyllingfilet da tykkelsen ofte varierer. Nå får du en kyllingfilet som er presset og har lik tykkelse som gjør det lett å steke jevnt. Serveres som burger eller strimles opp til salat. En saftig og god kyllingfilet som passer utmerket i panne eller på grill. Kyllingkjøtt, strimlet og marinert EPD Ingredienser: 86% norsk kyllinglårkjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), salt, paprika, sukker, surhetsregulerende middel (natriumsitrat). Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 pk. x 1,2 kg. 100 g gir ca: 918 kj (220 kcal), 15 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 1,6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,4 g, 20 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. Kyllingfilet, strimlet og marinert EPD Ingredienser: 86% norsk kyllingbrystfilet, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), salt, paprika, sukker, surhetsregulerende middel (natriumsitrat). Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket 6 stk x 1,2 kg. 100 g gir ca: 801 kj (191 kcal), 11 g fett hvorav mettede fettsyrer 1 g,1,6 g karbohydrater hvorav sukkerarter 1,4 g, 21 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Jæder-marinaden gjør dette produktet unikt og meget velsmakende. Kombinert med topp kvalitet er dette produktet en sikker vinner på pizza og i snaddermenyer. Kyllinglår EPD Ingredienser: Kyllinglår (norsk råvare) Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 kg kartong. 100 g gir ca: 841 kj (201 kcal), 18,3 g protein, 0,0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,0 g, 14,2 g fett hvorav mettet fett 3,8 g, 0,2 g salt, 0,1 g natrium. Beskrivelse: Dette er et magert og saftig produkt som har mange anvendelsesområder. Kan oljes og krydres etter din smak. Stekes i varmluftsovn på ca 180 C i minutter

15 Kyllinglår, grillet EPD Ingredienser: Kyllinglår (norsk råvare), vann, salt, farge (betakaroten, paprikaekstrakt), glukose (mais), hvitløk, krydder, urter, antioksidant (natriumaskorbat), aroma, stabilisator (natriumfosfater),surhetsregulerende middel (natriumacetat, kalsiumlactat). Holdbarhet: 360 dager, oppbevares på frys. Pakket: ca 145 g x 34 stk. 100 g gir ca: 924 kj (221 kcal), protein 17,3 g, karbohydrat 0,8 g hvorav sukkerarter 0,8 g, fett 16,5 g hvorav mettet fett 5,4 g, salt 1,3 g, natrium 0,5 g. Beskrivelse: Ferdig grillet kyllinglår med BBQ-krydder gir deg en god smaksopplevelse. Dette er et smakfullt og klassisk kyllingprodukt som brukes til både middagsog lunsjretter. Kylling overlår EPD Ingredienser: Lår fra norsk kylling. Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Løst i 5 kg kartong, ca g per stk. 100 g gir ca: 739 kj (177 kcal), 8,5 g protein, 0,0 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,0 g, 11,4 g fett hvorav mettet fett 3,8 g, 0,2 g salt, 0,1 g natrium. Beskrivelse: Dette er et magert og saftig produkt som har mange anvendelsesområder. Kan oljes og krydres etter din smak. Stekes i varmluftsovn på ca 180 C i minutter. Kylling salatkjøtt, stekt og ternet EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er anvendt 120 g renskåret kyllingkjøtt, vann, druesukker, Surhetsreg. middel (kaliumlaktat + kalium acetat + natriumsitrat), krydder, salt, røkaroma, stabilisator (fosfat), antioksidant (askorbinsyre, natriumaskorbat). Stekt og ternet. Holdbarhet: 365 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 x 1 kg. 100 g gir ca: 713 kj (170 kcal) 6 g fett hvorav mettet fett 1,9 g, 2,2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,3 g, 27 g protein, 1,2 g salt. Beskrivelse: Vårt meget populære kylling salatkjøtt består av en blanding av kyllinglårkjøtt og kyllingbryst. Kylling salatkjøtt er perfekt til salater, men egner seg også godt til bruk i pitabrød, sandwicher og baguettesalater. Kylling, strimlet, marinert og stekt EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 101 g norsk kyllingbryst/lårkjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), surhetsregulerende middel (natriumsitrat + natriumlaktat + natrium di-acetat) kostfiber, salt, paprika, sukker emulgator (fosfat), antioksidant (natriumaskorbat). Holdbarhet 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk. x 1 kg, 5 kg per kartong. Næringsinnhold: 930 kj (222 kcal), 13 g fett hvorav mettet fett 1,6 g, 3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,7 g, 24 g protein, 1,7 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza

16 Påsmurt: en kategori i sterk vekst. Beef- & bernaisesmørbrød 5 skiver. Jæder Roastbeef, EPD sk... Syltet rødløk (vann, eddik, salt og sukker) 1 stk... Hjertesalat, vasket og delt opp 100 g... Sopp, stekt med salt og pepper Bernaisemajones 2 dl... Hellmann majones 1 stk... Eggeplomme 1 ts... Estragonseddik 1 ss... Estragon, hakket Smak til med sort pepper Server på ønsket brød som også kan grilles. Pålegg/Påsmurt Påsmurt mat kan gjøres til en kunst. Det skal ikke bare smake godt, det skal se bra ut også. Jæder gjør denne jobben enklere, og ikke minst gøy! Våre påleggsprodukter kjennetegnes av de kvalitetskrav og den grundighet som alltid ligger til grunn ved utvikling og produksjon hos oss. Ved kontinuerlig kvalitetssikring og produktutvikling har bedriften gjort seg bemerket gjennom flere år som leverandør av produkter med et meget høyt kvalitetsnivå. Bacon i terning EPD Ingredienser: 84% svinekjøtt, småflesk, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat) stabilisator (fosfat) antioksidant (natriumaskorbat), røykaroma. Holdbarhet: 180 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 6 pk. à 1 kg. 100 g gir ca: 1131 kj (270 kcal), 24 g fett hvorav mettet fett 8,1 g, 1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 14 g protein, 2,7 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt bacon som passer ypperlig til pizza og pastaretter

17 Baconskiver, stekt EPD Ingredienser: 95% svinesider, salt, antioksidant (natriumaskorbat+natriumsitrat), surhetsreg. middel (kaliumlaktat), konserveringsmiddel (natriumnitritt,natriumacetat), urteekstrakt, røykaroma. Opprinnelse: EU Pakket: 5 pk. x 800 g, ca 7-8 g per skive. 100 g gir ca: 1910 kj (450 kcal), 35 g fett hvorav mettede fettsyrer 14 g, 0,5 g karbohydrater, hvorav sukkerarter 0,5 g, 35 g protein, 4 g salt. Beskrivelse: Sprøstekte baconskiver som veier 7-8 g pr skive. De er stekt ned til ca 30% av råvekt. Dette gjør dem ekstra «crispy» og smakfulle og de passer ypperlig til pizza, pastaretter, hamburger, sandwiches og sauser og salater. Crispy bacon kjøl EPD Ingredienser: 94% svinesider, salt, dekstrose, antioksidant (natriumaskorbat), konserveringsmiddel (natriumnitritt). Holdbarhet: 90 dager, oppbevares på kjøl 0 4 C. Opprinnelse: EU Produsent: Guina Belgia Pakket: 4 pk x 2000 g, ca 7-8 g per skive 100 g gir ca: 1858 kj (444 kcal) 32 g fett hvorav mettede fettsyrer 12,5 g, 1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,5 g, 38 g protein, 4,5 g salt. Beskrivelse: Sprøstekte baconskiver som er stekt til ca 40% av rå vekt. Smakfulle baconskiver som er klar til servering. Passer ypperlig til hamburger, påsmurt, pizza, sauser og salater. EPD EPD Ingredienser: 74 % norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), konserverings middel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 10 x 0,5 kg. 100 g gir ca: 537 kj (128 kcal), 6 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,6 g, 15 g protein, 2,1 g salt. Beskrivelse: Dette er et kvalitetsprodukt som er laget av renskåret norsk svinekjøtt. Produktet har fin konsistens og god smak. Passer utmerket som pålegg, til smørbrød, pizza og sandwicher. Ingredienser: 72 % norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt) stabilisator (forsfat), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat) glukose, potetmel, antioksidant (natriumaskorbat) Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: Skåret i skiver, 10pk x 0,5kg 100 g gir ca: 603 kj (144 kcal) 8 g fett hvorav mettet fett 2,7 g, 3,3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 15 g protein, 2,0 g salt. Beskrivelse: Smakfull skinke som er laget av renskåret svinekjøtt. Skinken passer ypperlig til påsmurt og på frokostbuffet. Baguetteskinke Hotellskinke oppskåret EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 100 g storfekjøtt, vegetabilsk olje (raps), krydderblanding (hvitløk), surhetsregulerende middel (natriumsitrat + natriumlaktat + natrium di-acetat) kostfiber, salt, paprika, emulgator (fosfat), sukker, antioksidant (natriumaskorbat). Holdbarhet 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 stk x 1 kg, 5 kg per kartong. 100 g gir ca: 980 kj (234 kcal), 15 g fett hvorav mettede fettsyrer 3,1 g, 3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 2 g, 21 g protein, 2,3 g salt. Beskrivelse: Magert og saftig kjøtt med høy kvalitet, jevnt kutt og farge. God mørhet. Passer ypperlig til sandwiches, snaddermenyer, wraps, salater og pizza. EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 102 g renskåret kyllingfilet, vann, salt, emulgator (fosfat), antioksidant ( natriumaskorbat). Holdbarhet: 270 dager på frys 18 C eller kaldere. 100 g gir ca: 454 kj (108 kcal), 1 g fett hvorav mettet fett 0,3 g, 0,1 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,1 g, 24 g protein, 0,9 g salt. Beskrivelse: Dette er en nyhet på det norske markedet. Hel kyllingfilet som er ferdig stekt med grillstriper. Produktet er ferdigstekt og kan serveres både kald og varm. Her har du ingen svinn og produktet er likt hver gang. En saftig og god kyllingfilet klar til bruk. Biffkjøtt, marinert og stekt Jæder Kyllingfilet stekt med grillstriper EPD EPD Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 120 g norsk svinekjøtt, marinade (sukker, tomat, stivelse, soya, krydder),stabilisator (xantangummi), antioksidant (sitronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat, natriumbenzoat). Holdbarhet: 180 dager på frys 18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk x 1 kg. 100 g gir ca: 863 kj (206 kcal), 8 g fett hvorav 2,8 g mettet fett, 8 g karbohydrat hvorav 6,6 g sukkerarter, 25 g protein, 0,6 g salt. Allergener: selleri, soya, sennep Beskrivelse: Jæder Pulled Pork er renskåret svinekjøtt med en smakfull marinade. Kjøttet er kokt på lav temperatur over lang tid for å få et saftig og mørt produkt. Produktet er ferdig revet og klar til bruk. Ingredienser: 69 % norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), emulgator (fosfat), surhetsregulerende middel (kaliumlaktat + kalium acetat), glukose, potetstivelse, antioksidant (natriumascorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 5 x 1 kg 100 g gir ca: 630 kj (151kcal), 9 g fett hvorav mettet fett 3 g, 3,6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,7 g, 15 g protein, 2,4 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt av renskåret norsk svinekjøtt med høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza, sandwicher, wraps, salater og til pastaretter. Bogskinke, strimlet Jæder Pulled Pork 32 33

18 Karbonader 60g EPD Ingredienser: 77% storfekjøtt, vann, potetmel, tørrmelk, salt, surhetsregulerende middel (natrium-lactat+natriun di-acetat) kostfiber, melkesukker, tørrløk og krydder. Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Veievare, ca 5 kg løst i kartong. 100 g gir ca: 882 kj (211 kcal), 14 g fett hvorav mettet fettsyrer 6,4 g, 6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 2,8 g,14 g protein, 2 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Denne karbonaden har en fast og god tyggemotstand. Den er samtidig smakfull og saftig og passer ypperlig til smørbrød og varme lunsj- og middagsretter. Pancetta, oppskåret EPD Ingredienser: 96% norsk svin sideflesk, konserveringsmiddel (natriumnitritt), sukker og krydder (hvitløk). Pakket: 500 g x 10 pk. 5 kg i kartong, 7-10 g per skive. 100 g gir ca: 1489 kj (356 kcal), 37 g fett hvorav mettede fettsyrer 14 g, 1,5 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 1,2 g, 15 g protein, 2 g salt. Beskrivelse: Jæderbacon i skiver Pancetta style, er en innovasjon i det norske markedet. Produktet passer perfekt til italiensk pizza og pasta og er klart til bruk. Krydder med einerbærsmak gir smaken det lille ekstra. Karbonader håndlaget EPD Ingredienser: 77% storfekjøtt, vann, potetmel, tørrmelk, salt, surhetsregulerende midde (natrium- lactat + natriun di-acetat) kostfiber, melkesukker, tørrløk og krydder. Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: Veievare, ca 5 kg løst i kartong. 100 g gir ca: 882 kj (211 kcal), 14 g fett hvorav mettet fettsyrer 6,4 g, 6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 2,8 g, 14 g protein, 2 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose. Beskrivelse: Karbonadene har et hjemmelaget preg og har en fast og saftig konsistens. Den passer ypperlig til smørbrød og varme lunsj- og middagsretter. Pepperoni 48 mm EPD Ingredienser: Til 100g ferdig vare er det brukt 137,6 g svinekjøtt og spekk, salt, sukker, farge (karminer) hvitløk, konserveringsmiddel (natriumnitritt) startkultur. Holdbarhet: 180 dager, ca 14 dager etter åpning på kjøl 0-4 C Pakket: 6 x 1 kg, 2,7 g per skive. 100 g gir ca: 1956 kj (467 kcal), 41 g fett hvorav mettet fett 18,5 g, 1,8 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1 g, 22,8 g protein, 3,5 g salt. Beskrivelse: Speket pepperoni spesielt utviklet for pizza, men den har mange ulike bruksområder. Passer bra til pastaretter, salater og påsmurt. Dette produktet er testet av pizzakjennere, og anbefales. Kokt skinke, oppskåret EPD Ingredienser: 83 % norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), Konserveringsmiddel (natriumnitritt), emulgator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 10 x 0,5 kg. 100 g gir ca: 452 kj (108 kcal), 3,3 g fett hvorav mettede fettsyrer1,1 g, 1,6 g karbohydrat hvorav 0,3 g sukkerarter 18 g protein og 2,5 g salt. Beskrivelse: Dette er et høykvalitetsprodukt som er laget av renskåret norsk svinekjøtt. Produktet har fin farge, god konsistens og god smak. Passer utmerket som pålegg, til smørbrød og sandwicher. Pepperoni, kokt kjøl EPD Ingredienser: 82% svine- /storfekjøtt, småflesk, vann, potetmel, konserveringsmiddel (natriumnitritt), krydderblanding (paprika, dekstrose, hvitløk, pepper), melkeprotein, kostfiber og antioksidant (askorbinsyre). Røykaroma. Holdbarhet: 150 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: 5pk. x 1kg. 100 g gir ca: 1172 kj (280 kcal), 22g fett hvorav mettede fettsyrer 7,7 g, 5,4 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 1,1 g, 15 g protein, 3,1 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Ferdig varmebehandlet pepperoni med høy kvalitet, jevn kvalitet og fint kutt. Passer ypperlig til pizza og varme sandwiches. Kokt skinke spesial - kjøl EPD Ingredienser: 72 % norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat) glukose, potetmel, antioksidant (natriumaskorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: Skåret i kakestykker 5pk. x 1kg, ca 2,5 g per bit. 100 g gir ca: 603 kj (144 kcal), 8 g fett hvorav mettet fett 2,7 g, 3,3 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,2 g, 15 g protein, 2 g salt. Beskrivelse: Mager og smakfull skinke som er delt i «kakestykker». Passer ypperlig til pizza og til påsmurt. Pizzaskinke Klassisk EPD Ingredienser: 74% norsk svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel. (natriumnitritt), surhetsregulerende middel (natriumlaktat + natrium di-acetat), emulgator (fosfat), antioksidant (natriumascorbat). Holdbarhet 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket i beskyttende atmosfære. Pakket: Skåret i kakestykker. 5 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 594 kj (142 kcal), 9g fett hvorav mettet fettsyrer 3 g,1,4 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,4 g, 14 g protein, 3,3 g salt. Beskrivelse: Smakfull skinke som er delt i «kakestykker». Passer ypperlig til pizza og påsmurt

19 Pizzaskinke, røkt og strimlet EPD Ingredienser: 81% norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (natrium-laktat + natrium di acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), antioksidant (natriumascobat), røykaroma. Holdbarhet: 270 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket Strimlet: 5 pk x 1 kg 100 g gir ca: 562 kj (134 kcal) 8 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,6 g, 1,4 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,3 g, 16 g protein, 3 g salt Beskrivelse: Ferdig strimlet skinke med høy kvalitet og fint kutt. Passer ypperlig til pizza og varme sandwiches. Skinke, strimlet EPD Ingredienser: 74% norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Holdbarhet: 56 dager, oppbevares på kjøl 0-4 C. Pakket: 6 pk x 900 g, 5,4 kg per kartong. Pakket i beskyttende atmosfære 100 g gir ca: 537 kj (128 kcal), 6 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 2 g karbohydrat, hvorav sukkerarter 0,6 g, 15 g protein, 2,1 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt laget av renskåret norsk svinekjøtt med høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza, sandwicher, wraps, salater og til pastaretter. Pizzaskinke, ternet EPD Ingredienser: 74 % norsk svinekjøtt, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), konserveringsmiddel (natriumnitritt), stabilisator (fosfat), glukose, antioksidant (natriumscorbat). Pakket: 6 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 537 kj (128 kcal), 6 g fett hvorav mettede fettsyrer 2,1 g, 2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,6 g, 15 g protein, 2,1 g salt. Beskrivelse: Magert og smakfullt produkt laget av renskåret norsk svinekjøtt med høy kvalitet. Passer ypperlig til pizza, sandwicher, wraps, salater og pastaretter. Tacokjøtt økonomi EPD Ingredienser: Vann, 24% storfekjøtt, soya, hodekjøtt av storfe, salt, løk, hvitløk, krydder (chili, paprika), stivelse, glukose, kakao, grønnsak, krydderurt, rapsolje, aroma, antioksidant E330 Holdbarhet: 360 dager, på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 2 x 2 kg. 100 g gir ca: 708 kj (169 kcal), 9,4 g fett hvorav mettede fettsyrer 3,5 g, enumettede fettsyrer 3 g, flerumettede fettsyrer 0,2 g, 5,2 g karbohydrat hvorav sukkerarter 2 g, 16 g protein, 2,3 g salt. Allergener: soya Beskrivelse: Ferdigstekt tacokjøtt er et populært og smakfullt produkt som passer utmerket til pizza, taco, wraps, quesadilla og salater. Roastbeef oppskåret - frys EPD Ingredienser: 90% storfe flatbiff, vann, surhetsregulerende middel (kaliumlactat+kalium acetat), krydder, salt, stabilisator (fosfat), antioksidant (natriumascorbat), farge (karamell). Pakket: 10 pk. x 0,5 kg. 100 g gir ca: 408 kj (98 kcal), 1,5 g fett hvorav mettet fettsyrer 0,7 g, 0,9 g karbohydrat hvorav sukkerarter 0,5 g, 20 g protein, 1 g salt. Beskrivelse: Dette er et høykvalitetsprodukt som er laget av norsk storfe flatbiff. Produktet har fin farge og god smak. Passer utmerket som pålegg og til smørbrød. Tacokjøtt, stekt EPD Ingredienser: 74% storfekjøtt, vann, chilipepper, potetmel, løkpulver, paprika, stabilisator (fosfat), salt, krydderblanding (hvitløk), tørket løk, melkeprotein, surhetsregulerende middel (natriumlaktat+natrium di-acetat). Holdbarhet: 270 dager på frys -18 C eller kaldere. Pakket: 5 pk. x 1 kg. 100 g gir ca: 806 kj (193 kcal), 13 g fett hvorav mettede fettsyrer 6 g, 4 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,4 g, 14 g protein, 1,7 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/laktose Beskrivelse: Tacokjøtt som er ferdig varmebehandlet og klar til bruk. Passer utmerket til tacobuffet, pizza, quesadilla eller i salat. Produktet kan serveres både varmt og kaldt, men vi anbefaler at det varmes opp. EPD Ingredienser: Til 100g ferdig vare er det brukt 132 g svinkjøtt og spekk, salt, krydder (hvitløk),sukker og melkeprotein, konserveringsmiddel (natriumnitritt), antioksidant (askorbinsyre), farge (karminer). Holdbarhet: 180 dager, på frys 18 C eller kaldere. Etter åpning ca 14 dager på kjøl 0-4 C. Pakket: 5 x 1 kg, 7,2 g per skive. 100 g gir ca: 2043 kj (488 kcal), 45 g fett hvorav mettede fettsyrer 16 g, 1,6 g karbohydrat hvorav sukkerarter 1,1 g, 20 g protein, 3,1 g salt. Allergener: melk/melkeprotein/lactose og sennep Beskrivelse: En saftig, god og rund salami som passer til det meste. Dette er en allsidig og god salami som passer utmerket i tortillalefse med smøreost, salat og soltørket tomat. Salami, oppskåret 36 37

20 Det viktigste tilbehøret til en god hamburger er apetitt. Jæderburger med bacon, Jarlsberg og chipotlemajones Jæderburger 4 stk... Jæder Angus slider,... EPD stk... Burgerbrød, delt i to 8 skiver.jarlsberg eller Cheddar ost 4 stk... Salat valgfri 1 stk... Bifftomat, delt i tynne skiver Spicemix 1 ts... Salt ½ ts... Paprikapulver ¼ ts... Løkpulver ¼ ts... Cayenne Bland og strø på pommes frites. Chipotlemajones 4 dl... Hellmanns majones ½ stk... Appelsinjuice ½ fedd... Hvitløk ¼ stk... Rødløk Chipotle (røkt chili) hel, chipotlesauce eller chipotlepulver kan brukes til å ha i dressingen. Men den første vil gi ekstra mye smak. Hamburger I 2015 lanserer Jæder 3 hamburgervarianter. Vi har i en årrekke laget hamburgere for flere kjeder i Norge, og vi har vunnet flere priser i NM. Hamburger er vår lidenskap! En skikkelig hamburger starter med den beste råvaren. Kverningen av storfekjøttet foregår som hos den lokale slakteren, bare i større format. Det kvernede kjøttet blir formet i spesialutviklet utstyr som sørger for at kjøttfibrene står samme vei. Dette sikrer et mørt og saftig produkt. På fagspråket kalles denne metoden Tender form