Bienvenue. Bistroen er et resultat av

Transkript

1 Bienvenue Vi ønsker deg velkommen til oss her på le Benjamin Bar & Bistro. En uformell fransk bistro som vektlegger lun atmosfære, autentisk fransk mat laget fra grunnen av med gode råvarer, spennende og varierte viner- både i glass og på flaske. Og ikke minst et rikholdig utvalg av franske oster. Bistroen er et resultat av våre mangeårige inspirasjonsturer og opphold i Frankrike, både korte og lange over det vidstrakte land som vi er så glade i.

2 FORKORTELSE FOR ALLERGENER L H S C SE B E MA SU LU P HA V Melk/smør Hvete Skalldyr Selleri Sennep Bløtdyr Egg Mandler Sulfit Lupin Pistasj Hasselnøtter Valnøtter Selv om rettene inneholder allergener kan de fleste også lages uten, så gi oss gjerne beskjed om du ønsker å få tilpasset rettene.

3 Menu du jour 3 plats DAGENS MENY 3 RETTER SE TAVLE - KR. 465 Entrées et petits plats /Forretter og småretter Entrée du jour Dagens forrett Soupe à l oignon, moelle et Comté Løksuppe med oksemarg og Comté * L, H Cuisses de grenouilles à l ail et estragon Sprøstekte froskelår med hvitløk og estragon * H, L, E Huitres naturelles prix par pcs, (Fines de Claires no 3) Østers naturelle pris pr stk Crabe royal poêlé, gateaux de crabes et mayonnaise aux piments Stekt kongekrabbe, krabbekaker og chilimajones * L, H, S, E, SE Tartare de boeuf- haché au couteau, préparé ou naturel Biff tartar - kuttet for hånd, blandet eller klassisk * E, SE Tarte Flambée aux cêpes, truffes et Gruyère Tarte Flambée med steinsopp, trøffel og Gruyère ost * H, L Tarte Flambée au jambon cru et Mont d Or Tarte Flambée med spekeskinke og Mont d Or * H, L Brioche poêlé au beurre, truffe noire et salade Smørstekt brioche med sort trøffel og salat * SE, L, E, H Charcuterie; Jambon de Bayonne, terrine de foie gras et jarret de porc, cornichons, rillettes, olives et toasts Spekeskinke, terrine av svineknoke og andelever, rillette, cornichons oliven og toast * SU, H (for 1-2 pers)

4 Plats Principaux / Hovedretter Plat du jour (viande) Dagens kjøtt Entrecôte grillée, moelle et sauce à l Epoisses Grillet entrecôte med oksemarg og Epoissessaus * L Ris de veau, compote d oignons, coings et Xeres Gjøkalvbrissel med løkkompott, kveder og Sherry * L Jarret de porc fumé, choux et Bearnaise Røkt svineknoke med savoykål og Bearnaisesaus * L, E Plat du jour (poisson) Dagens fisk Skrei, brandade et vinaigrette à la tomate Skrei med brandade og tomatvinaigrette * L, H Sole limande pochée, pâtes et caviar Posjert smørflyndre med pasta og kaviar * E, L, H Fondue Savoyarde accompagnée de croûtons, jambon et salade (min 2 pers) prix par pers Ostefondue Savoyarde serveres med skinke, krutonger og salat * L, G, SE, E Pour les Petits Chefs ( BARNEMENY) Pates maisons, boulettes de viandes et sauce tomate Hjemmelaget pasta med kjøttboller og tomatsaus * L, E, H Sucette de poisson, citron, mayonnaise et pommes de terre Fiskelollipop med majones, sitron og stekte poteter * E, H Entrecôte grillée, purée de pommes de terre aux truffes Liten entrecote med trøffelpotetmos * L Glace vanille et une sauce chocolat Vaniljeis med sjokoladesaus * L, E Glace à l eau au goût de fraise comme un Lego Legosaftis med jordbærsmak

5 Desserts / Desserter Dessert du jour Dagens dessert 4 Petits fours 4 typer petit four * MA, L, H, E,P Gauffre, crème Chantilly et sauce chocolat Belgisk vaffel med creme Chantilly og sjokoladesaus * G, E, L Moelleux au chocolat et glace réglisse pour 2 persons Myk sjokoladekake med lakrisis for 2 personer * L, E Glace nougatine, caramel salé et noix Hjemmelaget krokanis med salt karamell og nøtter * L, E, MA Sorbet au chocolat et sa meringue au mocca Sjokoladesorbet med moccamargengs * E Les fromages /Ost Fromage servie en part de 40g, demandez notre choix du jour Ost kan bestilles pr stk a 40g, spør oss om dagens utvalg * L 55 Petit plateau de fromages Liten osteplatte * L 165 Plateau de fromages pour 2 Osteplatte for 2 pers * L 298 Camembert au four, flambée au Calvados, confit de poires et pommes, (pour 2-4 pers) Ovnsbakt hel Camembert flambert med Calvados, serveres med syltet pære og eple (egner seg for 2-4 pers) * H, L 215