Klara Desser SUNNE FISKER! Nordisk supermat fra havet rik på smak og omega-3. Oversatt av Tone Bøstrand

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Klara Desser SUNNE FISKER! Nordisk supermat fra havet rik på smak og omega-3. Oversatt av Tone Bøstrand"

Transkript

1 Klara Desser SUNNE FISKER! Nordisk supermat fra havet rik på smak og omega-3 Oversatt av Tone Bøstrand 6

2 INNHOLD Omega-3 10 Forlaget Lille Måne AS 2013 Fisk i hverdagen 12 SMÅRETTER 15 Sunne fisker! ISBN Orginaltittel: Fina, feta fiskar Utgitt etter avtale med Norstedts Agency, Stockholm, Sverige Laks og makrell 23 Sild 49 Forlaget Lille Måne AS (c) 2013 Welhavensgate Oslo Tlf.: Faks Supper 75 Piknikmat 95 Fest BUFFET 105 BUFFET 106 Tabell proteiner side 13: Tallene er hentet fra sjomatdata.no og stammer fra ulike årstall. Kilde: Tabell omega-3 side 13: Kilde: U. S. Department of Agriculture fingermat 112 Det må ikke kopieres fra denne boken i strid med åndsverkloven eller avtaler om kopiering inngått med KOPINOR. Ved sitering i aviser, artikler og annet må kildehenvisning tydelig fremkomme. Ta kontakt med forlaget for tillatelse til publisering eller gjengivelse utover dette. forrett 116 hovedrett 134 Register 154 ANBEFALTE BØKER 160 9

3 OMEGA-3 Du har trolig hørt og lest om hvor viktig det er å spise fisk, og da særlig fet fisk. På 70- og 80-tallet var det vanlig å si at man ble klok av å spise fisk. I den senere tid har budskapet blitt tydeligere, og man snakker om omega-3-fettsyrer og deres positive virkning på helsen vår. Fete fisker, og til en viss grad skalldyr, inneholder altså sunne langkjedete flerumettede omega-3-fettsyrer, og man har forstått at de forebygger og lindrer en lang rekke sykdommer. Omega-3 er blant annet viktig for hjerte- og karhelse og hjernens funksjon. Det var da en gruppe forskere oppdaget eskimoenes gode hjertehelse at man ble oppmerksom på hvor sunt fiskefett var. Eskimoene døde svært sjelden av hjerte- og karsykdommer, til tross for at de spiste store mengder fett i form av fet fisk. Dette ga opphav til teorien om at ulike typer fett og fettsyrer hadde ulik innvirkning på kroppen. I fiskenasjonen Norge kunne man se en tilsvarende sammenheng. På begynnelsen av 1900-tallet sluttet store deler av befolkningen å spise den tradisjonelle fiskerike kosten. I stedet spiste man mer meieriprodukter, og særlig gjorde margarinen sitt inntog. Statistikken viser da at kreft og hjerte- og karsykdommer hadde en sterk økning i denne perioden. Dessuten økte forekomsten av psykisk sykdom i form av schizofreni. Da andre verdenskrig kom, ble det vanskelig å få tak i margarin, og befolkningen begynte igjen å spise fisk fra havet. Den nye økningen i inntaket av fisk gjorde at sykdommene ble redusert med 50 %. Etter krigen gikk inntaket av fisk igjen ned og sykdomsfrekvensen økte. Hvordan har det seg så at den fete fisken inneholder denne sunne fettsyren? Fisker spiser plankton og alger, og disse inneholder mye omega-3. Dessuten svømmer de fete fiskene på dypt vann, der det er kaldt. Det høye innholdet av de langkjedete omega-3-fettsyrene EPA og DHA gjør at dypvannsfisken holder seg bevegelig ved lav temperatur. En slags beskyttelse mot kulden, altså. Fet fisk gir helt riktig sammensetning av de ulike fettsyrene, men samtidig strekker ikke havet til for å gi oss alle vår daglige dose. Derfor er en anbefaling på fet fisk tre ganger i uken ganske passe. Ut over det kan vi komplettere med vegetabilske kilder som nøtter, avokado og raps- og linfrøolje. Disse inneholder alfalinolensyre som kan omdannes til omega-3. Raps- og linfrøolje er de beste kildene. Bruker man linfrøolje, er det viktig å bruke oljen kald, i dressing eller i mat som ikke varmes opp altfor mye. Dette fordi fettsyresammensetningen i linfrøolje påvirkes ved temperaturer over 150 grader. I tillegg finnes det litt omega-3 i valnøtter og avokado. Dessverre er det bare en begrenset del av alfalinolensyren som kan omdannes til omega-3, og derfor er fisk en bedre kilde til det som for oss mennesker er lettere tilgjengelig omega-3-fett. Fiskeolje har vist seg å være effektivt når det gjelder å forebygge og lindre demens, siden denne lidelsen forårsakes av endringer i blodkarene. Fiskeoljen har også vist seg å kunne lindre depresjon, eller depresjon kan utvikles om man spiser for lite fiskeolje. Barn med lærevansker presterer ofte bedre etter å ha fått tilskudd av omega-3. I en undersøkelse fikk fire av ti barn bedre resultater etter økt inntak. Barna var mellom 6 og 11 år og hadde vanskeligheter med koordinasjon, konsentrasjon og skriving. Til og med funksjonsnedsettelsen ADHD har vist seg å kunne lindres med endrede matvaner, og i visse tilfeller tilskudd av fiskeoljekapsler. Det har blitt konstatert at svensker som dør av hjertesykdom, har lavere andel omega-3 i hjertet enn det som er vanlig hos andre. Ulike studier har vist at dødeligheten ved hjerte- og karsykdommer kan reduseres med % gjennom tilskudd av fiskeolje. Leddsykdommer og andre betennelsestilstander er sjeldne hos inuitter som spiser mye fet fisk. Fettsyrene som finnes i fiskeoljen, omdannes til hormonlignende stoffer som er betennelseshemmende. Også inflammatoriske endringer i mage og tarm, for eksempel magekatarr, Crohns sykdom og ulcerøs kolitt kan påvirkes positivt av fiskeolje. Når det gjelder revmatiske problemer, finnes det studier som viser at fiskeolje minsker stivhet i leddene og behov for smertestillende medisin. 10 Omega-3 Omega-3 11

4 ULIKE DEKKER TIL LAKSEN BEREGNET TIL RETTER 4 MED 4 PORSJONER SVART TAPENADEDEKKE 1 boks svarte oliven uten stein 1 potte frisk basilikum 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk 4 laksefileter Forvarm ovnen til 175 C. Kjør oliven, basilikum og olivenolje i mikser. Riv eller press hvitløken og bland inn for hånd. Smak til med salt og pepper. Bre pastaen over laksefiletene og bak dem i ovnen minutter. URTEDEKKE 1 potte frisk persille 1 potte frisk basilikum 3 ss olivenolje skall av 1 økologisk sitron 1 fedd hvitløk 4 laksefileter Forvarm ovnen til 175 C. Kjør persille, basilikum og olivenolje i mikser. Riv skallet av sitronen og riv hvitløkfeddet. Bland inn sitron og hvitløk for hånd og smør blandingen på laksefiletene. Bak i ovnen i minutter. CHÈVRE MED GRESSKARFRØ 70 g gresskarfrø ca. 200 g chèvre (hvit geitost) ½ potte gressløk svart pepper 4 laksefileter Forvarm ovnen til 175 C. Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne. Mos osten sammen med gresskarkjernene. Hakk gressløken og bland inn sammen med svart pepper. Smør pastaen på laksefiletene. Bak i ovnen i minutter. REVET PEPPERROT OG HONNING 1 bit pepperrot, ca. 5 cm 4 laksefileter 4 ss flytende honning Forvarm ovnen til 175 C. Skrell og riv pepperroten. Fordel pepperoten på de fire laksefiletene. Krydre med salt og pepper. Bak i ovnen i minutter. Drypp over honningen etter at laksen er tatt ut av ovnen. 38 Laks og makrell Laks og makrell 39

5 Kryddersild, spekesild eller saltsild kan alle brukes til disse oppskriftene. Dette er sild som er klar til å spises, men som trenger krydder av ulike slag. De kan varieres i det uendelige, og her er noen av mine favoritter. GRØNN SILD DIJONSILD KARRISILD KAPERSSILD 1 potte frisk basilikum 420 g kryddersild 2 ss majones 420 g kryddersild 1 potte bladpersille 4 ss dijonsennep 2 ss tykk yoghurt, 10 % fett 1 ss hakket kapers 2 dl matyoghurt 2 gulrøtter 1 fedd hvitløk ½ 1 ss revet frisk pepperrot 2 ss frisk estragon 1 ts karri 2 dl crème fraîche 75 g valnøtter, grovhakkede 1 ½ dl vårløk et par stilker bladpersille 1 bunt gressløk 420 g kryddersild 420 g kryddersild Kjør basilikum, persille og yoghurt sammen i mikser og hell det deretter i en skål. Krydre med salt og pepper og bland inn de grovhakkede nøttene. Hell laken av silden og skjær fisken i passe store biter. Bland med yoghurtsausen. Hell laken fra silden i en skål. Skjær silden i fine biter. Visp sennepen ut i laken. Skjær gulrøtter i fine skiver, hakk estragon og skjær vårløk i strimler. Legg sild, gulrøtter, estragon og vårløk i en skål og bland inn laken. Bland majones og yoghurt. Riv eller press hvitløken og bland den inn sammen med karri. Hakk persillen fint og bland i. Hell laken av silden og del silden i porsjonsbiter. Bland sildebitene med sausen og rør om. La silden renne av og skjær den i biter. Hakk kapersen og riv pepperroten. Bland kapers og pepperrot med crème fraîche. Klipp gressløken fint og bland i. Smak til med salt og pepper. Bland sildebitene med sausen. 50 Sild Sild 51

6 OVNSSTEKT SILD MED BULGUR OG RØDBETETZATZIKI Å steke sild i ovnen er praktisk og gir litt mindre stekeos på kjøkkenet. Dessuten er det enkelt og blir fantastisk godt. Kokte rødbeter med crème fraîche smaker friskt og ser pent ut ved siden av. 500 g rå rødbeter 1 dl crème fraîche g sildefilet 3 ss olivenolje 70 g gresskarkjerner hel bulgur 70 g tørkede tranebær 1 boks oliven uten stein 2 ss olivenolje Forvarm ovnen til 200 C. Kok rødbetene til de er myke. Det kan ta alt fra 30 til 50 minutter, avhengig av hvor store de er. La dem kjølne, ta av skallet og riv dem grovt. Bland med crème fraîche og smak til med salt og pepper. Klipp ryggfinnene av sildefiletene og legg dem med skinnsiden opp på en stekeplate, gjerne på bakepapir. Drypp over olivenolje og strø salt og pepper på. La silden stå i ovnen i ca. 15 minutter. Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne. Kok bulguren etter anvisning på pakken. La den avkjøles litt og bland med gresskarkjerner, tranebær, oliven, olivenolje, balsamico, salt og pepper. Server silden med rødbetetzatziki og bulgursalat. Pynt med basilikumblader. ½ ss hvit BALSAMICOEDDIK frisk basilikum 54 Sild Sild 55

7 HEL SILD I TOMATSAUS MED TOMATSALAT g hel sild litt olivenolje til formen 1 dl tomatpuré 50 g soltørkede tomater 1 dl olivenolje 2 ts salt 2 krm hvit pepper ½ rødløk Forvarm ovnen til 200 C. Fjern hode, hale og finner på silden. Skjær opp buken og fjern innvollene. Skyll med kaldt vann, men la ryggbenet sitte. Legg fisken i en ildfast form med litt olje i bunnen. Rør sammen tomatpuré, soltørkede tomater i strimler, olivenolje, salt og hvit pepper. Hakk rødløken og bland inn. Fordel blandingen utover fisken og la den stå i ovnen minutter, litt avhengig av størrelsen. Del cherrytomatene i fire og legg dem i en skål. Hakk koriander og ta gjerne med stilkene også, de har mye smak. Bland inn koriander, olivenolje og balsamico. Smak til med salt og pepper. 2 pk cherrytomater 1 potte frisk koriander 3 ss olivenolje 1 ss hvit BALSAMICOEDDIK 62 Sild Sild 63

8 SILDEGRYTE MED KOKOS OG KARRI Litt overraskende å smaksette silden med rød og gul karri og kokosmelk. Ikke akkurat skandinavisk, men veldig godt. Serveres med en litt sunnere ris og en god salat. 600 g sildefilet 1 gul løk 1 ss oliven- eller rapsolje 2 dl kokosmelk 2 ts gul karri 2 ts rød karripasta 2 dl vann 2 ss kyllingfond Dra skinnet av sildefiletene og skjær dem i mindre biter. Hakk løken og fres den i oljen i en kasserolle eller gryte. Tilsett kokosmelk, begge karrisortene, vann, kyllingfond og eplejuice og la det bli varmt. Skjær i mellomtiden eplet i skiver og paprikaen i biter. Legg silden, epleskivene og paprikabitene i den kokende sausen. La den småkoke noen minutter. Sild i tynne fileter blir raskt gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. På bildet ser du villris med granateplekjerner og salat med blant annet blodappelsin. 2 ss konsentrert eplejuice 1 eple 1 rød paprika 70 Sild Sild 71

9 LAKSESUPPE MED CHILI OG INGEFÆR En suppe der de friske ingrediensene taler for seg selv. Chilien gir ekstra sting sammen med den friske ingefæren. Pass på at laksen ikke koker for lenge. 1 eske cherrytomater 1 gul løk 1 fedd hvitløk 2 ss olje 1 rød chili 3 cm ingefær 7 dl vann Hakk tomater, løk og hvitløk. Stek dem i olje i en gryte til tomatene er som most. Del chilien på langs og skrap ut frøene. Finhakk chili og ingefær og legg i gryten. Ha deretter i vann og salt. Knus anisfrøene i en morter og tilsett. La det koke opp og deretter småkoke i minutter. Ha så i kremfløte. Smak til med salt og pepper. Skjær laksen i terninger og del brokkolien i buketter. Legg i laks og brokkoli og la det småkoke i 5 minutter. 1 ts salt 1 krm anisfrø 2 dl kremfløte 500 g laks 1 brokkoli 78 Supper Supper 79

10 FYLDIG LAKSESALAT MED RUCCOLAPESTO Det er ikke særlig besværlig å ta med seg en salat fordelt i ulike bokser som gjøres klar når man er fremme. Alt virker mye friskere og smaker bedre. 400 g laksekjøtt 1 pose ruccola ( g) 1 boks røde kidneybønner eller tilsvarende mengde hjemmekokte 1 boks Kok laksen og la den kjøles ned litt eller helt. Skyll ruccola og også kidneybønner hvis de er fra boks. Hell av laken fra artisjokkhjertene og del dem i fire. Hell også av laken fra de svarte olivenene. Skjær rødløken i båter eller skiver. Kjør persille med valnøtter, hvitløk og olivenolje i mikser til en smidig masse og smak til med salt og pepper. Det beste er å legge alle ingrediensene i ulike bokser og siden legge opp på tallerkener når det er på tide å spise. artisjokkhjerter 1 boks svart oliven 1 liten rødløk 1 potte persille 100 g valnøtter 1 fedd hvitløk ½ dl olivenolje 98 Piknikmat Piknikmat 99

11 SARDINPAKKE MED AVOKADO OG TOMAT Den røkte sardinen er nedlagt i olivenolje og balsamicoeddik, noe som gir større muligheter for egen krydring. Her ligger den i tortillalefser sammen med avokado og tomatskiver. ½ boks philadelphiaost 4 store hvetetortillaer 4 6 tomater 4 avokadoer Smør osten utover tortillaen. Skjær tomater og avokado i skiver. Legg grønnsaker utover en fjerdedel av tortillaen. Fisk sardinene opp av boksene og legg dem oppå grønnsakene. Legg et par basilikumblader på toppen og brett deretter sammen tortillaen. Spises sammen med fargeglade tomater eller andre grønnsaker. 2 bokser sardiner i olje à 106 g 1 potte frisk basilikum 1 eske blandede små tomater 100 Piknikmat Piknikmat 101

12 LEFSE MED RØKT LAKS OG SPINATFYLL Røkt laks klarer seg fint på piknik, og sammen med spinat- og osterøre blir det en god blanding. Å rulle inn fyllet i lefse eller tortilla er praktisk. 100 g frisk bladspinat 200 g philadelphiaost 1 bunt gressløk 4 lefser 200 g røkt laks i skiver Skyll spinaten godt og tørk den i et rent håndkle eller i en salatslynge. Kjør philadelphiaost og spinat til en glatt masse, enten i en matmølle med kniven påsatt eller med en stavmikser. Det enkleste er matmølle. Har du ingen av delene, går det fint an å hakke spinaten for hånd sammen med osten. Skjær gressløken fint eller klipp den. Bland inn i osteblandingen. Smak til med salt og pepper. Legg opp lefsene. Bre osteblandingen utover. Legg på laksen og rull sammen. Skjær dem gjerne på skrå, det ser stilig ut. Pakk rullene i matpapir. 102 Piknikmat Piknikmat 103

13 FEST 104 Piknikmat Piknikmat 105

14 ASPARGES MED GRAVLAKS OG NOBISSAUS Lettkokt asparges er en delikatesse, og sammen med røkt laks og en klassisk nobissaus blir det en både pen og god forrett. Røkt laks i tynne skiver fungerer også bra. 2 bunter grønn asparges 12 tynne skiver gravlaks 1 egg 1 ts dijonsennep 1 ss presset sitron 1 dl nøytral rapsolje Kok asparges i 3 4 minutter, legg den deretter i kaldt vann. Legg egget i kokende vann og kok det i 3 minutter. Spyl i kaldt vann. Knekk egget, skrap ut innholdet og ha det i en skål sammen med sennep og sitronsaft. Tilsett oljen i en tynn stråle og kjør med stavmikser eller håndmikser. Smak til med salt, pepper og sitronskall. Klapp aspargesene tørre og legg dem tre og tre sammen. Fold lakseskiver rundt og legg dem på tallerkener. Drypp over sausen. 2 krm salt 1 krm nymalt pepper 1 ts finrevet sitronskall 116 Fest forrett Fest forrett 117

15 CEVICHE MED LAKS OG SKALLDYR En variant av den tradisjonelle cevicheoppskriften. Her har vi byttet ut den hvite fisken med laks og reker. Mango og avokado gjør retten fargeglad og fruktig. 400 g frossen og tint laks 4 lime 30 reker 1 mango 1 avokado 1 rødløk Skjær laksen i små terninger. Press saften ut av limen. Bland laks og limesaft og la det marinere 1 time. Skrell rekene. Skjær mango og avokado i terninger og rødløken i skiver. Del chilifrukten, skrap ut frøene og skjær chilien i tynne skiver. Bland reker, mango, avokado, løk og chili sammen med laks og lime. Hakk koriander og bland inn. Smak til med pepper, salt og eventuelt mer lime. 1 chili 1 potte frisk koriander svart pepper og salt 118 Fest forrett Fest forrett 119

16 TYTTEBÆRGRAVET LAKS MED LØYROM OG RØDLØK Laksen blir gravet på tallerkenen og får en frisk smak av tyttebær og lime. Crème fraîche rullet i rødløk gir en fin kontrast sammen med den salte løyromen. 200 g frossen og tint laks 1 ss sukker 1 ts salt svart pepper 1 lime 2 ss tyttebær Legg tynne skiver laks på fire fat. Dryss sukker og salt over, og litt pepper. Press saften ut av limen og riv litt av skallet. Mos dette sammen med tyttebærene. Pensle det over lakseskivene og la det stå svalt i tre timer. Bland crème fraîche med salt og pepper. Visp den med håndmikser til den blir fast. Hakk rødløken fint. Lag fire kuler og rull dem i rødløken. Legg en kule på hver tallerken og pynt med løyrom og dill. 3 dl crème fraîche 1 rødløk 100 g løyrom eller LOdderogn dill 120 Fest forrett Fest forrett 121

17 AVOKADOPAI MED LAKS OG GRESSLØK At avokado passer til laks har vel de fleste forstått når vi nå har kommet helt hit. Her er en variant over temaet som smaker riktig godt. Litt sting i fyllet og vakker gravet laks på toppen. 6 stykker 1 ½ dl sammalt hvete 1 ½ dl hvetemel ½ ts salt ¾ dl olje ½ dl vann 2 avokado saft av ½ lime 1 grønn chili 5 stilker bladpersille Forvarm ovnen til 225 C. Bland mel, salt, olje og vann til en deig. Trykk ut deigen i en paiform, gjerne med avtagbar kant. Stek paibunnen i 20 minutter midt i ovnen. La den så avkjøles. Skrell og skjær opp avokadoene og legg dem i en matmølle, press over saften fra limen. Del chilien og ta ut frøene, skjær den i mindre biter og legg den i matmøllen sammen med persille. Tilsett også krydder og crème fraîche, og kjør alt sammen til en glatt krem. Bre kremen utover paibunnen og pynt med lakseskiver, gressløk og spiselige blomster. 2 ss urtesalt 1 krm svart pepper ½ ts kajennepepper 2 dl crème fraîche tynne skiver gravlaks gressløkstrå spiselige blomster 122 Fest forrett Fest forrett 123

18 MELONSUPPE MED SUKKERSTEKT LAKS En litt annerledes festsuppe som passer bra en varm kveld. Lakseterningene blir sprøstekte ved hjelp av sukkeret og er en fin kontrast til den leskende melonsuppen. 1 agurk 1 galiamelon 5 dl vann saften av 1 lime 1 ts salt 2 ts flytende honning 200 g laksefilet 2 ss brunt sukker smør til steking 1 sjalottløk Skjær agurken på langs og skrap ut kjernene med en skje. Skjær den i litt mindre biter. Skjær skallet av melonen og ta ut kjernene. Skjær den i litt mindre biter og kjør den i mikser sammen med agurk og vann. Press i limesaften og smak til med salt og honning. La det stå kaldt i minst en halvtime. Skjær laksen i biter, ca. 3 x 3 cm. Strø over salt, pepper og sukker. Pass på at alle sider dekkes med kryd der. Stek laksebitene i smør, ett eller to minutter på hver side. Skrell og finhakk løken. Bland med erter og ertespirer i en bolle. Hell over den pressede sitronen og tilsett olivenolje, salt og pepper. Legg opp erteblandingen i fire dype tallerkener. Fordel laksebitene og hell den kalde suppen over. 2 dl små fine grønne erter ertespirer 1 ss presset sitron 2 ss olivenolje 124 Fest forrett Fest forrett 125

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord.

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. TID FOR koldtbord Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. 180 g Eldorado Brie 250 g Eldorado Camembert

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Oppskrifter for en vellykket sommerfest

Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskriften til en vellykket sommerfest! En fest Årstiden for de hyggelige festene og sammenkomstene er her om det så er med slekt og venner, skoleavslutning eller

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Inspirerende retter med FJORDØRRET

Inspirerende retter med FJORDØRRET Inspirerende retter med FJORDØRRET FJORDØRRET I de kalde norske fjordene, der salt sjøvann møter friskt smeltevann fra isbreer og snø, holder Fjordørreten til. En delikatesse som er etterspurt blant matkjennere

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Onsdag I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat og basilikum er en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til fisk.

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG Forrett Stuet savoykål på tørket skinke med et par dråper lønnesirup 1 lite hode savoykål 1 eple 2 dl kremfløte 2 ts dijonsennep 1-2 ss ferskrevet pepperrot

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

Matlagingskurs for barn - for Nidelv Ungdomslag Med Per og Monica de Lange

Matlagingskurs for barn - for Nidelv Ungdomslag Med Per og Monica de Lange Matlagingskurs for barn - for Nidelv Ungdomslag Med Per og Monica de Lange Kurskveld 1 Solskinnspai (Fransk gulrotpai) Lasagne maritim Rødgrønt godt Eplesprøtt Kurskveld 2 Rød linsesuppe Barnas skattkiste

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

AnbefAlt Av 7 retter barna liker

AnbefAlt Av 7 retter barna liker Anbefalt av 7 retter barna liker FISK for barn Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS Hva ligger i begrepet tapas? Er det en matrett, et tilbehør, et måltid eller en tradisjon? Ordet tapas kommer av det spanske verbet «tapar» som betyr «å dekke». Det finnes

Detaljer

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader Smått Bruschetta Til denne retten anbefaler jeg virkelig å investere i en god baguette og gode solmodne tomater. Det gjør virkelig en forskjell. En rett som er ypperlig som forrett eller til fingermat/tapasbordet.

Detaljer

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no TorskHURTIG MAT Norsk Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER www.godfisk.no vs HURTIG MAT Hamburgere, Club sandwich, TexMex, Wrap, Fish n chips og Nuggets. Denne gangen har vi latt hurtigmaten

Detaljer

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no Tips og ideer V Å R R U LL E R Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! Ønsker du å spise sunt og samtidig ha maten raskt ferdig? Daloon vårruller er enkle å tilbedrede, smakfulle og innbydende. Fyllt med

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer