FELIX BAR. Leave the gun. Take the cannoli. The Godfather CATERING MENY. felixbar.no

Transkript

1 Leave the gun. Take the cannoli. The Godfather CATERING MENY felixbar.no

2 Innhold: Frokost Konditoriet Lunsj Wraps & salater Fingermat Tapas Kombinasjonsmenyer Grillbuffet Drikke Utearrangementer Dekktøy & utstyr Betingelser Våre menyer Vi tar utgangspunkt i sesongenes råvarer, og med målet om mest mulig økologisk og bærekraftig produksjon. Vår kjøkkensjef hjelper deg gjerne med å utarbeide din helt egen meny for helt spesielle anledninger. Ta kontakt for å vite mer om hvordan vi kan bidra til å gjøre ditt event til en suksess. Vi kan også lage mat hos deg, eller levere den på din adresse. Vi tar gjerne med oss dekktøy og blomster, og skaper rammen rundt din anledning akkurat slik du vil ha den. Vi serverer gjerne maten, mikser drinkene og sørger for at gjestene dine blir ivaretatt. Små selskaper. STORE selskaper. Vi leverer god mat tilpasset dine ønsker. Felix Bar felixbar.no 2 Alle rettigheter Felix Bar 2015

3 Frokost Buffet kr 189,- Velg fritt fra buffeten, inkl. en av varmrettene merket med * fra listen under Vi setter gjerne sammen menyen til et frokostmøte elle seminar. Enten dere ønsker et enkelt opplegg med rundstykke og kaffe eller en riktig powerfrokost. I vår buffet finner dere klassikere som sild, laks, oster og posteier, og ikke minst fiber- og vitaminbomber som ferskt kokosvann og bønnesalat. Prøv også vår egen granola med gresk yoghurt og frisk frukt. Våre frokostkokker tilbereder varme retter på bestilling; havregrøt, omelett, eggerøre, pannekaker og mye mer. Havregrøt* Omelett og salat* velg mellom naturell, skinke, ost eller chorizo Bacon & egg* To egg, bacon og salat Eggerøre* Naturell Med røkelaks Pannekaker To pannekaker med hjemmelaget syltetøy eller sukker 69,- 74,- 84,- 74,- 89,- 69,- 3

4 Konditoriet Vår konditor lager nybakte kanelboller og muffins hver dag. Prøv vår saftige eplekake eller bestill bakverk og kaker etter eget ønske. Bakverk Croissant Vaniljesnurr med rosiner Kanelboller Hvetekringle (10 biter) per person Muffin med bringebær eller blåbær Eplekake (per kakestykke) Mini-brownie Miniatyrer til dessertbordet Moussekake med mørk og hvit sjokolademousse Moussekake med pasjonsfrukt og bringebær Sitron-pannacotta med fruktgelé Sjokolademousse med appelsinconfit 33,- 34,- 34,- 27,- 24,- 49,- 12,- 32,- 32,- 39,- 29,- 4 Alle rettigheter Felix Bar 2015

5 Lunsj Nyt lunsjen og en velfortjent pause! Vi tilrettelegger et opplegg spesielt for dere. Her er noen forslag. Lunsjbuffet Bacalaogryte med foccacia og aioli Biffgryte på høyrygg med ris, salat og brød Spanske kjøttboller i tomatsaus med pastasalat brød og aioli Lasagna med salat og brød Pai med laks, bacon eller fetaost/spinat, med salat og brød Påsmurt Velg mellom rundstykker, foccacia eller landbrød med følgende pålegg Ost Gruyere el. m/ grønt og urter Pragerskinke m/ grønt og paprika Ost og skinke m/ grønt og paprika Røkelaks med pepperrotkrem Serranoskinke med ferske urter og kremost Roastbeef med dijonsennep og rødløk 175,- 198,- 162,- 152,- 165,- 43,- 45,- 47,- 84,- 84,- 84,- 5

6 Wraps & salater Til arbeidsmøter eller mottakelser. Prøv en wrapsbuffet, med frisk salat som tilbehør. Eller velg wraps som en del av din tapasmeny! Her er noe av våre mest populære kombinasjoner: Wraps & salat: Tre stk 3 halve wraps og blandet salat m/ vinaigrette dressing Salater (i porsjonsskåler) Grønn salat Blandet salat Tomatsalat Gresk salat Fennikel, appelsin og valnøtt Potetsalat norsk klassisk eller fransk m/sennepsvinaigrette Hel 72,-/halv 36,- Røkelaks og kremost med ruccola og vårløk. Hummus, aubergine, bønnespirer, salat og yoghurtdressing Kylling, crunchy grønnsaker, urte-rømmedressing Spanske kjøttboller, paprika, løk, salat og urter Svinefilet, chilimarinert og cole slaw 169,- 39,- 43,- 41,- 46,- 44,- 38,- 6 Alle rettigheter Felix Bar 2015

7 Fingermat Til de spesielle anledningene anbefaler vi kanapeer. Et elegant brett med smakrike munnfuller inspirer samtalen. Velg fra listen, eller be kjøkkensjefen komponere noe spesielt for dere - gjerne ut fra et gitt tema eller konsept. Øvrige kanapéer Seranoskinke og tapenade Italiensk salami og brie med trøffel-vinaigrette Kylling satay med peanøttsaus Ternet kyllingbryst Klippfisk-kroketter Røkelaks med grov Dijonsennep Laksetartar med wasabi croquant Østers med sjalottløk-vinaigrette og Tabasco per stk Grillet kamskjell med wasabi-krønsj Hummer med eple- og fennikel vinaigrette Skagentoast Gruyère og oliven Brie og tomatconfit Quinosalat, vårløk og grønn asparges Endive salat med tørket tomat, feta, appelsin Felix kanapémeny (per person) kr 100,- Gruyère og oliven Kyllingbryst og grillet paprika Skagen bruschetta 29,- 32,- 39,- 38,- 45,- 37,- 29,- 38,- 45,- 65,- 43,- 42,- 115,- 40,- 28,- 31,- 40,- 43,- 7

8 Tapas De spanske smårettene bare øker i popularitet. Kanskje fordi variasjon i rettene gjør at alle finner noe de liker. Varier gjerne med en kombinasjon av tapas, wraps og kanapeer. Tapas 1: 229 per person Sotet laks - laksefilet så vidt svidd på grillen Serranoskinke og chorizo Spanske kjøttboller med chili og ferske urter. Grønn salat med vinaigrette dressing Manchego, alioli og tapenade Landbrød Tapas 2: 310,- per person Gravet torsk med sitronoljedressing og friske urter Kyllingbryst med grillet paprika Serranoskinke Roast beef av ytrefilet okse Spanske kjøttboller Batatas bravas potetbåter og chili stekt i olje Aspargesbønner med sjalottløk-vinaigrette Blandet salat Manchego, alioli og tapenade Landbrød Tapas 3: 395,- per person Gravet torsk med sitronoljedressing og friske urter Roast beef av ytrefilet okse Spanske kjøttboller Kyllingbryst med grillet paprika Gresk salat - tomat, agurk, paprika, feta olivenolje vinaigrette og oregano Potetsalat med vårløk, persille, og dijon-vinaigrette Aspargesbønner med sjalottløk-vinaigrette Serranoskinke med ruccola, oliven og parmesan Tre oster og to kompotter Manchego, alioli og tapenade Landbrød 8 Alle rettigheter Felix Bar 2015

9 Kombinasjoner Gjør det enkelt og effektivt. Vi har satt sammen noen prisgunstige kombinasjoner av mat, snacks og drikke. Menyer Tapaskurv (Serranoskinke, manchego, oliven) & mineralvann Wraps & mineralvann Nøtter & mineralvann Tapaskurv & vin Oliven & vin Kaffe & kake (1 servering kaffe med dagens kake) Stykkpris Tapaskurv Wraps Nøtter Oliven Dagens kakestykke Husets vin (glass) Prosecco (glass) Øl 33cl (flaske) Munkholm Mineralvann Kaffe, te (1 servering) - to serveringer -tre serveringer -fire serveringer 90,- 85,- 45,- 140,- 90,- 55,- 79,- 72,- 25,- 25,- 35,- 79,- 79,- 59, ,- 25,- 45,- 69,- 85,- 9

10 Grillbuffet Vi kommer gjerne å skaper grillfest hos deg. Alle retter serveres med grønn salat, potetsalat og landbrød eller focaccia. Felix mixed grill (per pers.) kr 495,- - Kongekrabbe, scampi, kamskjell, - Ytrefilet, spareribs, kyllinglår, - Aubergine, grønn asparges, maiskolber Torero (per pers.) kr 339,- Oksekoteletter, flatbiff og chorizo. Du kan få kjøttet tilberedt med husets egne marinader eller umarinert. Snakk med kokken Kylling med Piri-piri eller Provençale? (per pers.) kr 195,- Velg mellom flatgrillet chilli-marinert kylling a la Portugisisk Churasqeira, og sitron- og provencale-marinerte kyllinglår. Hel svinenakke (per pers.) kr 189,- Saftig, mørt med pikant barbecue marinade og cole slaw Pølser (per pers.) kr 198,- Våre pølser er fra Strøm Larsen og har et kjøttinnhold på 90-95%. De fleste er dessuten uten melk og karbohydrater. Velg blant grillpølser, frankfurter, chorizo, lammepølser og kyllingpølser. Havets frukter (dagens pris) Grillet sjøkreps penslet med persille/hvitløkssmør Grillet fiskespyd med laks og steinbit, grønnsaker med sitron og urteolje Laks i skiver foliebakt med grønnsaker og sitron-urteolje Dagens fangst marinert i chili, lime, persille og olivenolje innpakket i palmeblader og bakt på grillen Grillede grønnsaker (per pers) kr 110,- Her finner du vegetarretter og tilbehør til kjøtt og fiskerettene. Kombiner poteter og to grønnsaker eller poteter, én grønnsak og en salat. Brød og dip. Ovnsbakte poteter. Grillede grønnsaker: aubergine, squash, paprika, asparges, maiskolber 10 Alle rettigheter Felix Bar 2015

11 Drikke Bobler (flaske) Carte Blanche Michel Furdina, Champagne, Frankrike Cremant Domaine Muré Cuvée Prestige 2012, Alsace, Frankrike Prosecco Extra Dry Ornella Molon, Veneto, Italia Hvitvin og rosé Le Mire Bianco, Toscana, Italia Sancerre Merlin Cherrier 2012, Bué, Loire, Frankrike Chablis Dom Séguinot-Bordet 2012, Maligny, Bourgogne, Frankrike Riesling Signature 2012, Domaine Muré, Alsace, Frankrike Fleur de Côs, Rosé, Bordeaux, Frankrike Rødvin Côtes du Rhône, Ch. de La Font du Loup 2012, Rhone, Frankrike Ch.Tour Baladoz St Emilion Gr Cru 2003, Bordeaux, Frankrike Chianti Classico Geografico DOCG 2012, Toscana, Italia Insight Pinot Noir, Marlborough, New Zealand Le Mire Rosso, Cantine Geografico, Toscana, Italia Øl på tapp Aas pils 0,4l Hildegarde Reserve blonde 0,4 Page 24 Brune 0,4 Mikkeller American Dream 0,4 Alkoholfritt Aass UTEN eller alkoholfri rødvin/hvitvin pr glass Bon Aqua - naturell m/utenkullsyre, sitron Coca-Cola, Zero, Light, Fanta, Sprite, Bonaqua 795,- 590,- 520,- 398,- 520,- 535,- 498,- 439,- 485,- 695,- 460,- 550,- 398,- 72,- 98,- 98,- 98,- 40,- 30,- 30,- 11

12 Dekktøy og utstyr Mangler du noe til selskapet ditt kan vi supplere med det nødvendige utstyret. Glass pr. stk. 14,- Bestikk pr. enhet 10,- Tallerken pr. stk. 14,- Kaffekrus pr. stk. 10,- Damaskserviett 50x50 cm, hvit 23,- Damaskduk 160x240 cm, hvit 175,- Damaskduk rund 260 cm, hvit 230,- Trenger du telt, stoler, bord, grill, barer? Vi ordner alt fra A til Å. 12 Alle rettigheter Felix Bar 2015

13 Priser & betingelser Henter du den bestilte maten selv kommer ingen kostnader på toppen til emballasje, transport etc. Velger du å få maten tilkjørt koster dette kr 300,- innen Oslo og kr 500,- innen Asker og Bærum. For andre områder beregnes frakt i hvert enkelt tilfelle. Grillchef /kokk 400,- pr. time Servitør 350,- pr. time Vert/vertinne 350,- pr. time Serveringsoppdrag som varer lenger en 9 timer eller senere enn kl belastes med 100% tillegg per time. Dette gjelder også kokk med antall over 20 personer. Ved bestilling av full meny for 20 personer er kokk inkludert for inntil 4 timer fra avreise. For cateringoppdrag hvor vi drar til din arbeidsplass eller hjem til deg med kokk og servitør tilkommer et tillegg på 65,- pr gjest. Dette tillegget dekker våre kostnader med klargjøring og tilrettelegging og ikke minst avslutning av oppdraget. Tapas mat og liknende leveres i engangs aluminiumsformer. Ønsker du mat lagt opp på serveringsfat tilkommer et tillegg på kr 35,- per gjest. Henting av fat etter arrangementet beregnes med kr 300,-. Alternativt kan fatene leveres vår adresse på Kino Victoria Endring av antall personer kan skje inntil 48 timer før arrangementet. Alle priser er eks mva Alkoholservering I forbindelse med events eller catering kan vi også servere alkoholholdig drikke utenfor huset. Dette må bookes minst 14 dager i forveien, da ethvert arrangement med alkoholservering krever godkjennning fra Næringsetaten. Betaling Kontant ved levering, dersom ikke annet er avtalt. Kunder som ønsker faktura, belastes et fakturagebyr på kr. 30,- Vi tar forbehold om eventuelle prisjusteringer. 13

14 felixbar.no