VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL FISKE OG FANGST GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE

Transkript

1 VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL FISKE OG FANGST GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Sikkerhet og miljø Drift Fangst og fartøy Alle skal opp til fagprøve, som normalt skal gjennomføres innenfor en tidsramme på tre virkedager. Fagprøven skal gjennomføres i henhold til kravene i regel II/5 i den internasjonale konvensjonen om normer for opplæring, sertifikater og vakthold for sjøfolk, 1978 (STCW), for alle med læretid på båter over 500 bruttotonn. De generelle bestemmelsene om vurdering er fastsatt i forskrift til opplæringsloven kapittel 3. Hovedområder Sikkerhet og miljø Hovedområdet omfatter sikkerhetsfamiliarisering og miljøtiltak. Hovedområdet omfatter vakthold på støttenivå i tråd med STCW-78 med endringer og vakthold i henhold til ISPS.Meny

2 Drift Hovedområdet omfatter driftsplanlegging og drift av fiske- og fangstfartøy. Det dreier seg om lott og hyreoppgjør og føring av offentlige dokumenter knyttet til fiske og fangst. Hovedområdet dekker også økonomi, omsetning og rederidrift. Fangst og fartøy Hovedområdet omfatter håndtering av fiskeredskaper, fangst og leveranser av sjømat og kvalitetskriterier i tilknytning til dette. Metodevalg, utstyr om bord, renhold og hygiene og etikk knyttet til fangst inngår. Hovedområdet omfatter også laste- og losseoperasjoner og virkning på fartøyets stabilitet. Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I fiske og fangst forstås grunnleggende ferdigheter slik: Å kunne uttrykke seg muntlig i fiske og fangst innebærer å forklare og begrunne valg for medarbeidere og diskutere forslag og løsninger. Det innebærer også å kommunisere presist i risikosituasjoner. Videre vil det si å forklare og beskrive prosesser og produkter for kunder og myndigheter. Det betyr også å kommunisere via maritim radio både på norsk og på engelsk. Å kunne uttrykke seg skriftlig i fiske og fangst innebærer å rapportere om og dokumentere drift, produksjon og levering av produkter. Det vil også si å presentere produkter og prosesser for kunder og andre. Å kunne lese i fiske og fangst innebærer å forstå værmeldinger, bruksanvisninger, HMS-datablader og fagstoff. Det betyr å orientere seg i gjeldende regelverk og reguleringer og meddelelser fra myndighetene. Videre vil det si å følge med i debatter om næring og næringsinteresser i dagspresse og medier. Å kunne regne i fiske og fangst innebærer å beregne volum, areal, lengde, vekt, kurs, hastighet, tid og distanse. Det betyr å foreta enkle målinger av fysiske og kjemiske parametere og sette opp og tolke tabeller, diagrammer og enkel statistikk. Å kunne bruke digitale verktøy i fiske og fangst innebærer å formidle og presentere, kalkulere og hente og utveksle informasjon. Det innebærer å bruke yrkesrelevante digitale instrumenter til målinger, kartlegging, kommunikasjon, posisjonsbestemmelse og navigasjon. Det betyr også å bruke digitale kart.

3 Vurderingskriterier Sikkerhet og miljø Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne: KOMPETANSEMÅL Du kan bli testet i følgende: BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Vurdere risiko og ivareta egen og andres helse og sikkerhet om bord i henhold til gjeldende regelverk Kjenne til arbeidsmiljøloven, ASH forskriften, Ik, HMS og Annet regelverk som Solas, Marpol og STCW. Forklar organiseringen av verneombudet. Foreta enkle risikoanalyser. Sette opp en handlingsplan. Forklare tiltak til forbedring. Kjenne til farene ved arbeidsoperasjoner. Bruk av personlig verneutstyr og sikkerhets innretninger. tema/. Utføre arbeidsoppgaver om bord på en ergonomisk riktig måte Demonstrere og forklare arbeidsstillinger. Kandidaten greier ut om temaet. Viser og forteller. Har litt peiling om tema. tema/ Betjene redningsutstyr, anvende nød prosedyrer og redegjøre for egne plikter i en nødssituasjon Bruk av skipets nød og redningsutstyr, plassering og oppbevaring av dette. Din pos. i forhold tilsikkerhetsplanen. Kunne greie ut om redningsutstyr på egenhånd uten hjelp. Kjenne til plassering av utstyr og bruk, møte der sikkerhetsplanen sier. Ellers grunnleggende om redningsutstyr. tema/

4 Forklare hvordan man skal forebygge og begrense forurensing Eks. på forebygging og begrensing og begrensing på forurensing. Gi en detaljert forklaring på forebygging/begrensing av forurensing. Ha grunnleggende kjennskap til tema. tema/ Vurdere virkningen av lasting og lossing på fartøyets stabilitet Håndheve regler for adgang til skipet i tråd med ISPS Beskrive egen beredskapsfunksjon om bord Ha kjennskap til fartøyets stabilitets/beregninger og bruken av desse. Forklare hvordan en kan oppnå ønsket stabilitet og trim. Hva er ISPS? Hvorfor ISPS? Ha en forståelse av sikkerhet og sikkerhetsrutiner om bord. Kunne alt om lasting og lossing som har innvirkning på skipets stabilitet og trim. Kjenne til lastemerket, forklare stabilitet. tema/ Utfyllende kjennskap til ISPS. Kjenne til ISPS. Kan lite og ingenting o tema/ Kjenne til sikkerhets og nød prosedyrer og plassering av utstyr. Finne sin plass ifølge sikkerhetsplanen, huske øvelser. tema/ Finne fram og bruke produktog HMS-datablader og beskrive retningslinjer for oppbevaring og merking av kjemikalier og helseskadelige stoffer Gi en beskrivelse av hvordan en finner datablader, merking av kjemikalier og helseskadelige stoffer. Behandling av eventuelle skader. Forklare om produkt/hms/datablader og bruken av desse. Gjere greie for behandling, om skader oppstår. Forklare hvorfor produkt/hms datablader og hvor de finnes. tema/

5 Registrere avvik og skrive avviksrapporter Gi innføring i begrepet avvik og forklare hvorfor en rapportere slike. Forklaring av dette, samt viske hvordan en registrerer avvik i system Grunnleggende forståing av avviksrapportering Veit lite eller ingenting om avvik og avviksrapportering Anvende alarmsystem i forbindelse med brannvarsling Betjene brannpumper og andre slukkeanlegg og metoder Vise og forklare de alarmeringsmetoder ombord Vise plassering av pumper, vise oppstartprosedyrer og betjening av disse, samt forklare branngrupper og kva slokkemiddel som er nødvendig til de typer branner, forklare branntrekanten Vise hvordan en løser ut alarmer, kvitterer alarmer, og forklare de detektor typene oppkobla mot alarmanlegg. Har inngående kjennskap og forståing til temaet, viser de ulike elementene selvstendig og sikkert. Har grunnleggende forståing om brannvarsleanlegg, detektorer og kor en finner informasjon om dette. Har grunnleggende forståing for dette, og vet det meste om branngrupper, veit om de slukkemiddel, og kan ut fra plan vise kor brannpumpe er plassert, samt finne ut kva som er hoved slukkeanlegg ombord. Liten forståing om brannvarsling. Viser liten forståing for slukkeanlegg, ulike slukkemiddel m.m. Betjene nødstrøms anlegg og nødlensepumpe Identifisere merking av farlig last og sikre lasten i tråd med prosedyrer og forskrifter Vise grunnleggende kunnskaper om nødstrøms anlegg og nødlense anlegg, viske hvor en betjener de ulike systema selvstendig og sikkert. Vise hvordan en finner de merkingene, prosedyrer o.l. om de typer last Har mer inngående kjennskap til systema, viser kvar de er plassert og kan fortelle hvordan en betjener disse Har inngående forståing for temaet, og med de rette hjelpemidler kan identifisere disse typene last med merking, sikring og prosedyrer Har grunnleggende kunnskaper om komponentene, og kan betjene de. Har den grunnleggende kompetansen på området. Har liten kompetanse på disse komponentene, og veit lite om de. Viser liten temaet.

6 Informere, rapportere og dokumentere arbeidsoppgaver og situasjoner på engelsk og norsk Engelsk språklig informasjon, rapportering, oppfatting av arbeidsoppgaver, oversette til norsk Viser god evne til å forstå elementa på både engelsk og norsk Har grunnleggende forståing i både engelsk og norsk Har liten evne til å forstå, snakke og oversette mellom språka Drift Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne KOMPETANSEMÅL Planlegge, gjennomføre, dokumentere og vurdere fiske under varierende forhold og i tråd med gjeldende regelverk og reguleringer Du kan bli testet i følgende: Planlegging og vurdering av fangst, med de vanligste fangstteknikkene som kandidaten er kjent med, vise til gjeldende regelverk, og reguleringer. BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Viser hvor en finn gjeldende regler, og reguleringer, visa til utfordringer m.t.p. fiskeslag, vær, strøm og bunnforhold, viser hva som kan påvirke fangsten både positivt og negativt. Grunnleggende forståing av utfordringene m.t.p. fiskeslag, fangstteknikk, ha grunnleggende kunnskap om regelverk og reguleringer Viser liten temaet og

7 Velge driftsformer knyttet til fartøy, fiskeredskaper og fangst på bakgrunn av sesongfiske Vurdere økonomiske resultater ut fra hvert enkelt fiske Omsette sjømat av høy kvalitet og til optimal pris i markedet Forklare sammenhenger mellom fangstinntekter, kostnader, lott og hyreoppgjør Hvilke fangstteknikker som er vanlig i de typer fiskeri og greie ut om de viktigste sesong fiskeriene i vårt område Hvordan sette opp en enkel oversikt over de utgiftsposter og inntekter i forbindelse med fiskeri Forståelsen av de utfordringene som kan påvirke kvaliteten på fangsten, og vise hvilke faktorer som kan påvirke kvaliteten og dermed pris på råvaren. Sette opp et enkelt regnestykke som viser de faktorer som fører til best mulig resultat i rederiet, for fisker og ansatt Viser inngående kunnskaper om, og gjør greie for dette selvstendig og sikkert. Har god forståelse for de enkelte utgifter og inntekter, samt greier ut om, dette. Kan forklare begrepet bunnlinjen Har inngående kunnskaper om hvilke faktorer som påvirker kvaliteten på fangsten, og hvilke faktorer som spiller inn på prisen ved salg av fangsten Viser inngående kjennskap til temaet, kan vise til hvordan en leser tariffer. Har de grunnleggende kunnskapene om temaet Har de grunnleggende kunnskapene om temaet Har de grunnleggende kunnskapene om kvalitetssikring, og faktorer som prissetter en fangst. Har grunnleggende kjennskap til, kjenne til tariffer og overenskomstene i de fiskeriene. Har liten eller ingen målet Har liten eller ingen målet Viser liten forståelse for hva som kan påvirke kvalitet og pris på sjømat Viser liten eller ingen temaet.

8 Dokumentere omsetning av sjømat etter gjeldende regelverk Arbeide etter regelverk og avtaler som regulerer arbeidsforhold i fiskerinæringen, og gjøre rede for arbeidsgiverens og arbeidstakerens plikter og rettigheter Forklare arbeidsoppgaver knyttet til rederidrift av fiskefartøy Vise hvordan en finner gjeldende omsetningsregler, gjerne vha IT Kandidaten må kunne identifisere de oppslagsmulighetene, lover og regelverk om temaet, kunne identifisere sine egne plikter, ansvar og rettigheter ihht ISM koden, sjøloven m.m. Vise til rederiets plikter ihht gjeldende regelverk som SOLAS, Marpol, ISM koden, Mattilsynet, Sjøfartsdirektoratet m.m. Har gode kunnskaper om temaet omsetning og finner gjeldende regelverk. Viser bedre forståelse for temaet, og identifiserer de enkelte komponentene i ISM systemet ombord om Kandidaten er godt kjent med begrepet og kan vise hvor vedkommende finner regelverk m.m. Viser forståelse for begrepet, og kan vise til gjeldende regelverk til de salgsorganisasjoner Har de grunnleggende ferdighetene for å innhente opplysninger om Har grunnleggende kunnskaper om Liser liten eller ingen forståelse for dette Viser liten eller ingen forståelse eller temaet arbeidsforhold i fiskerinæringen Har liten eller ingen kjennskap til arbeidsoppgavene knyttet til rederidriften

9 Fangst og fartøy Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne KOMPETANSEMÅL Du kan bli testet i følgende: BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Planlegge, gjennomføre, dokumentere og vurdere arbeidsprosesser om bord Velge og bruke maskiner, instrumenter og redskaper i tråd med gjeldende regelverk Utføre daglig ettersyn og vedlikehold av fartøy og utstyr i tråd med gjeldende egenkontrollsystem Gjennomføring av sikkerhetsmøter, risiko vurdering og hvordan dokumentere disse Her kan kandidaten testes i gjeldende regelverk, hvordan finne dette og grunnleggende bruk av utstyret Normale vedlikeholdsrutiner på det mest vanlige utstyret ombord, hvor finn en informasjon om utstyret, og dokumentasjon av utført arbeid Kandidaten kan sammensetningen av f.eks HMS utvalget, kan saksgangen i gjennomføring av møter, og protokollføring, innføring i ISM system o.l. Kandidaten har gode kunnskaper om emnet og er selvstendig, sikker og nøyaktig i bruk av maskineri Vise hvor en finner intervall for vedlikehold, hvilket utstyr som er mest kritisk, hvor rutinene blir dokumentert Kandidaten har grunnleggende kunnskaper om HMS utvalg, sikkerhetsmøter og dokumentasjon Kandidaten har gode kunnskaper om emnet, og viser at vedkommende kan tilegne seg eventuelt manglende kunnskaper om regelverk og maskineri Ha de grunnleggende kunnskaper om. Har liten eller ingen Kandidaten viser liten eller ingen eller ingen

10 Utføre vedlikehold og enkel reparasjon av fiske- og fangstredskaper Spleising, av diverse typer tauverk, reparasjon og vedlikehold av fiskeutstyr, knuter, beinslinger, knop, stikk, begrensninger på de materialer. Gode kunnskaper om de fiskeutstyrene, nøyaktighet i håndverket, og nøyaktighet i utførelsen av arbeidet. Grunnleggende kunnskaper om håndverket, og utføre det tilfredsstillende Har vesentlige mangler i kunnskapene og ikke være i stand til å utføre oppgavene Foreta daglig ettersyn av motorer, produksjonsutstyr og instrumenter om bord Beregne og utføre sikker seilas ved bruk av navigasjonsinstrumenter og andre navigasjonshjelpemidler Bruk av relevant utstyr, dokumentasjon på utført arbeid, ettersyn og vedlikehold Bestikkregning, planlegge seilas, sette ut kurser og posisjoner i kart, demonstrere bruken av elektroniske hjelpemidler, radioutstyr. Bedømme data fra radar, forklare fordeler, begrensninger m.m. ved bruk av radar, sjøveisregler Gode kunnskaper om, selvstendig og sikker i arbeidet Kandidaten må beherske bestikkregning, vurdere og bedømme data av de hjelpemidler og kombinere dette med bruk av sjøkart, Har kunnskapene i orden om emnet Skal kunne planlegge og gjennomføre seilas, sette ut kurser og posisjoner i kart, og velge riktig sjøkart i kombinasjon med riktig innstilte elektroniske hjelpemidler Viser liten selvstendighet og har ikke de nødvendige kunnskaper om målet Kan lite eller ingenting om Utføre vakthold og utkikkstjeneste i henhold til instruks, og motta rorkommando på norsk og engelsk Demonstrere eller vise til vaktinstruks, kunne motta og besvare ordre, på engelsk og norsk Kandidaten er nøyaktig, og oppmerksom, gir klare tilbakemeldinger på både norsk og engels Har kjennskap til innhold i vaktinstruks og kan ta imot og kvittere på ordre/kommando på både engelsk og norsk Har liten eller ingen kjennskap til vaktinstruks, og kan ikke gi tilbakemeldinger på kommandoer hverken på engelsk eller norsk

11 Anvende og vedlikeholde fortøynings- og ankringsutstyr Utføre arbeidsoppgaver ombord, selvstendig og i samarbeid med andre Bruke digitale verktøy knyttet til fartøy, fangst og fangstbehandling Kommunisere ved bruk av maritim radio Velge og bruke redskaper og utstyr under fangst Gjøre rede for fortøynings arrangementet om bord i en båt, forklare de ulike fortøyningene og hva hensikten er med de. Kunne forskjellen på typer anker og kjetting. Kunne motta en ordre, gi tilbakemelding på at ordre er forstått, for så å utføre ordre, på en sjølstendig og sikker måte. Vise at en kan samarbeide med andre. Gjøre rede for digitale verktøy som er i bruk under fangst og fangstbehandling. (vekt, temp., sensorer: dybde, mengde etc., fangstdagbok) Forklare bruk og hensikt med verktøyet. Demonstrere bruk, forklare hensikt og bruksområde. Eksempler på oppkalling og meldingstyper. Gjøre rede for de redskapstypene, forklare virkemåte og kva art de egner seg til. Har god temaet. Gir utfyllende svar. Kandidaten Utfører de oppgaver han får på en sikker og god måte. Arbeides oppgaver blir utført med høg kvalitet. Viser vilje til å samarbeide med andre. Kandidaten gir utfyllende informasjon om di verktøyene. Forklarer lover og regler rundt. Kandidaten kan bruke og forklare maritim radio. Han kommuniserer godt på både norsk og engelsk. Forklarer utfyllende om meldingstyper og hensikt. Kandidaten har stor redskaper. Han forklarer virkemåte og oppbygging utfyllende. Har litt temaet. Kan forklare det grunnleggende om fortøyning og ankringsutstyr. Utfører de oppgaver han blir bedt om, samarbeider greit med andre. Har forståelse av oppgavene han blir tildelt. Kandidaten kan litt om de verktøyene som er mest brukt. Han kan også forklare hensikten med dem. Kandidaten har forståelse for bruk av maritim radio. Kommuniserer brukbart på norsk/engelsk. Kan litt om meldinger. Kandidaten har god kunnskap om redskaper. Han forklarer virkemåte bra. Han har god kontroll på kva redskaper som passer til de artene. Har ingen kunnskap om temaet. Er usikker i besvarelsen. Har lite forståelse av kva han blir bedt om. Har vanskeligheter med å samarbeide med andre. eller ingen dette. Kandidaten kan lite om maritim radio. Han kan ikke forklare bruken av dette. eller ingen redskaper.

12 Vurdere uttak og beskatning av ressursene i havet i tråd med miljøkrav og bærekraftig forvaltning Vurdere og velge metode for oppbevaring av råstoff og fiskeprodukter om bord Vurdere råstoff og levere sjømatprodukter til landanlegg i henhold til gjeldende kvalitetsforskrifter og markedskrav Ivareta hygiene og renhold i hele verdikjeden etter gjeldende regelverk og standarder Forklare kvotesystemet. vise hvordan en finner de aktuelle reguleringen, og kven som fastsetter disse. Demonstrere og forklare metoder for oppbevaring av råstoff. Grunngi hvorfor en velger akkurat den måten. Gjøre rede for kor en finn retningslinjer for behandling og oppbevaring av råstoff/produkter. Forklare salgslag og mattilsynets rolle i dette. Kunne finne gjeldene regelverk. Og ha mattilsynets rolle. Forklare god hygiene rundt råstoffbehandling. Kandidaten kan forklare de reguleringene. Vedkommende kan forklare hvem som kommer med kvoteråd og hvordan system er videre. Kandidaten forklare og demonstrere utfyllende. Han/hun har og kunnskaper om fordeler/bakdeler med visse typer råstoffbehandling med tanke på kvalitet. Kandidaten har gode kunnskaper om råstoff og måter å behandle det på. Kandidaten kan og forklare hvem som lager retningslinjer og regler for det. Kandidaten forklarer utfyllende om regelverk og om mattilsynet. Han gjør rede for hygiene og renhold. Kandidaten kan forklare hvordan en finn de reguleringene, han kan og forklare hvordan de er fastsett. Kandidaten kan forklare måter å oppbevare råstoff på. Han/hun kan gjøre rede for flere metoder. Kandidaten kan vurdere kvalitet på råstoff og kan forklare kva forskrifter som er gjeldene. Kandidaten forklarer kva regelverk som gjelder og hvem som kontrollerer dette. Han har forståelse for hvordan en skal ivareta god hygiene. eller ingen dette. eller ingen temaet. forståelse for kvalitetskrav. Har ingen kven som bestemmer dette. eller ingen forståelse eller temaet.

13 Bruke det gjeldende kvalitetssikringssystemet for valgt driftsform Greie ut om hva et kvalitetssikringssystem er. Forklare hensikten med det. Kandidaten har god kvalitetssikring. Han kan forklare hvordan en skal bruke og følge et slikt system. Kandidaten er kjent med kvalitetssikringssystemer. Han kan og forklare hensikten med det. Kandidaten har ingen kjennskap til temaet.