Alle rettigheter. Kolofon Forlag og Liv W. Karlsen

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Alle rettigheter. Kolofon Forlag og Liv W. Karlsen"

Transkript

1 Innholdsfortegnelse FORORD KAPITTEL 1 Hva er melkeallergi/laktoseintoleranse? Hva reageres det på? Barn Irritabel tarm - 16 KAPITTEL 2 Ulike hjelpemidler i matlaging - 18 Hva er bra? 19 KAPITTEL 3 Hva er melk? Morsmelk Geitemelk og annen dyremelk Laktosefri melk - 26 KAPITTEL 4 Forekomst av melkeallergi og laktoseintoleranse Hos barn Andre etniske barn og voksne 29 - Sekundær laktoseintoleranse Melkeallergi Norge 31 7

2 KAPITTEL 5 Kalk og osteoporose hvilken mat erstatter melkeprodukter Melk hvorfor? 33 - Osteoporose beinskjørhet Vitamin K Erstatningsmelk Hvordan spise for å få nok kalk i kosten Mat med vitamin K 2-44 KAPITTEL 6 Hva må vi passe oss for? Produktenes innholdsfortegnelse Myse Krav til innholdsfortegnelse Strøkavring Tilsettingsstoffer Medisiner ADHD/Asperger/Autisme Spor av - 51 KAPITTEL 7 Hjelp fra det offentlige Grunnstønad Hjelpestønad Fratrekk på skatten - 54 KAPITTEL 8 Produsenter av ferdigmat/halvfabrikata Ulike produsenter

3 KAPITTEL 9 Butikker - generelt ulike butikk-kjeder bakere - 68 KAPITTEL 10 Ord og utrykk Menyer Matutrykk hva betyr disse? - 70 KAPITTEL 11 Spise ute? Generelt Laktase Hjelp, jeg er buden bort Hjelp, gjesten min tåler ikke melk Spisekjeder Andre tilfeldige spisesteder - 85 KAPITTEL 12 Spise på reiser - 86 FLY - Generelt Ulike flyselskapers tilbud - 89 REISER HVOR MAT ER INKLUDERT - Generelt - 92 FERGESELSKAPER/CRUISEBÅTER ulike fergeselskaper

4 HOTELL- KJEDER ulike hotellkjeder REISESELSKAPER / TUROPERATØRER Ulike reiseselskaper turoperatører KAPITTEL 13 Ulike språk og land England og andre engelskspråklige land Engelsk (amerikansk) språkguide Frankrike og andre fransktalende land Fransk språkguide Italia Italiensk språkguide Portugal Portugisisk språkguide Spania og andre spansktalende land Spansk språkguide Tyskland og andre tysktalende land Tysk språkguide Våre naboland Danmark og Sverige Svensk språkguide Andre land Asia generelt Asiatiske land Russland Hellas

5 KAPITTEL 14 Erstatningsmat Sauerkraut Gjæret kål Alternativ melk Erstatningsost KAPITTEL 15 Smaksforsterkere Citrusfrukter Urter generelt Ulike urter Buljongterninger Soyasaus Oppskriftsdelen KAPITTEL 16 Andre smaksforsterkere - Frukt og bærgèle Vin Hvitløk Einer KAPITTEL 17 Sauser Varme Kalde Urte smør Andre kalde sauser Dessertsauser Salatdressinger

6 KAPITTEL 18 Basismat Kjøttkraft Fiskekraft Melboller jevning Farsemat Fiskefarse Kjøttfarse KAPITTEL 19 Tilbehør til hovedretter Poteter Grønnsaker Ris Pasta Bakverk 203 KAPITTEL 20 Forretter Snacks Forretter med fisk og skalldyr Supper KAPITTEL 21 Hovedretter Kjøtt Rent kjøtt Pølser generelt Ulike pølseoppskrifter Kjøttfarsemat

7 - Fjærkre Fiskemat Kokt/stekt fisk Fiskeretter Pastaretter Risretter KAPITTEL 22 - Kaker Desserter Kaker Desserter frukt Melkedesserter Grøt Eggeretter Pålegg KAPITTEL 23 Måltider - Frokost Lunsj Hverdagsmiddag Selskapsmiddag Fødselsdag Jul Påske Mai St. Hans KAPITTEL 24 Oppskriftsregister Litteraturhenvisning

8 KAPITTEL 14 Ulike språk Når vi skal bestille mat i utlandet, behøver vi vanligvis ikke så store språkkunnskaper. Men skal du spørre om hva maten inneholder, kreves det ganske store språkkunnskaper. Du må jo også skjønne hva servitøren svarer. I Sverige og Danmark heter melkeprodukter omtrent det samme, bortsett fra myse. Se under ulike land. På reiser i Asia, er ikke mat med melk noe problem, hvis en holder seg til den asiatiske kjøkken. Problemet oppstår på turiststeder hvor du vil spise europeisk mat, fordi språkkunnskapene kan være dårlige. Sushi er fint, men hvis en gjest også har glutenallergi, vær da obs på at mange soyasauser inneholder mel. Nå er det jo slik at det i et land ikke bare serveres dette lands tradisjonelle kosthold, men de fleste land har også utvalg av Italiensk, Spansk mat mm. Mc Donalds og Burger King mm. finnes omtrent overalt i verden. I dette kapittelet vil jeg lage en oversikt over hvordan du spør på ulike språk. Vet du ikke hvordan du uttaler ordene, kan du la servitøren lese på de ord/setninger du peker på. Språkguiden er oversatt til 7 språk og jeg opplyser om hvor disse språk snakkes. Jeg vil også i dette kapittel gi navn på enkelte retter under hvert lands kapittel Når det gjelder brød, skal baguette (pariserloff), pitabrød, toast, tortillas og italiensk brød bakes med vann og olje. Ciabatta inneholder yoghurt, croissant og brioche, inneholder melkeprodukter. 108

9 ENGLAND engelskspråklige land. Språkguiden er oversatt til engelsk og kontrollert i USA uten endringer. Språkguiden kommer etter de engelskspråklige lands oversikt. Husk at myse heter WHEY i engelsksspråklige land. Frokost i England er et stort måltid, og engelskmenn har i alle år fulgt vår tidsmessige anbefaling om å spise mye til frokost. Det gjør engelskmenn og frokosten kan være meget rikholdig Scones som brukes til frokost eller 5`o clock tee, inneholder smør og melk. Pølser til frokost kan inneholde melk og er ofte stekt i smør. Når du velger bacon og egg med tomater, nyre og hva mer, spør om det er stekt i smør. MULLIGATAWNY SOUP I sketsjen om grevinnen og hovmesteren som vises på tv til jul, serveres mulligatawny soup og denne var opprinnelig basert på fårekjøtt og uten melkeprodukter. En variant basert på høne inneholder smør og fløte. Så vidt jeg kan skjønne er dette den opprinnelig suppen slik den lages i India. India var i mange år under den engelske konge/dronning og mange engelskmenn tilbrakte kortere eller lengre tid i India. Tonic water som brukes i drinken Gin/Tonic, skal være et resultat av disse oppholdene. Tonic inneholder kinin som 109

10 skulle være forebyggende for malaria, og drinken var derfor forebyggende for smitte! Koloniseringen har medført at i Storbritannia brukes mye indisk mat, men indiske restauranter er i utgangspunktet lite egnet for en som ikke tåler melkeprodukter. I indisk mat brukes mye sur melk, også yoghurt, ikke bare i desserter, men i matlagning generelt. Det brukes også mye ghee klarnet smør eller vanlig smør i stedet for olje. Mange av rettenes navn følges også av Tandoori og restauranter smykker seg også med dette Tandoori. Ikke bare kylling, men også fisk m.m. er tandoori og jeg har tenkt at tandoori betyr at maten er marinert i surmelk/yoghurt. Det er ikke riktig, tandoori er en rund leirovn med et lite hull i toppen. Mat som har tandoori etter seg, er stekt i en slik ovn. Restauranter som har tandoori tilknyttet navnet sitt, har en slik ovn og steker maten i denne ovnen. MURGHI TUNDURI (kylling tandoori) er marinert i yoghurt med masalsa (krydderblanding) tredde på spidd og stekt i leirovnen tandoori. CHAPATTIS (indisk brød) inneholder ikke melkeprodukter. Det gjør heller ikke SAMBAL dressing som brukes som tilbehør til mat. CHUTNEY som er kokt røre av frukt, grønnsaker og krydder, brukes også til mat. SASLIK er lam marinert i yoghurt og er stekt i Tandoori ovn. PASANDA er lam i tomatsaus med nøtter, mandler og kokosmelk. Spør om det er brukt smør. 110

11 Pakistan har også en mattradisjon med mye surmelk, som det indiske kjøkken, og bruker også Tandoori-ovnen. Slik jeg har forstått, er pakistansk frokost spesiell, PAJ er kokte okse- eller lammeføtter, mens NEHARI er kokt oksekjøtt. Pakistanerne bruker melk i te som engelskmennene. England eller Storbritannia ROASTBEEF MED YORKSHIRE PUDDING er ok hvis biffen er stekt I olje, men puddingen kan ikke spises. PIE inneholder i alle variasjoner melkeprodukter LEMON CURD inneholder smør. MINT SAUCE innholder bare mintblader, eddik og olje. I mange engelsktalende land brukes mye lammekjøtt og følges ofte av mint sauce. Lamb chop (lammekoteletter) er ofte servert til lunsj. USA Det er vel stort sett fra dette store kontinentet vi har fått alle serveringskjedene, Mc Donalds, Kentucky fried, Burger King, Hard Rock-cafe, med mer.. USA har en befolkning som består av de fleste folkeslag og disse har sine særegne restauranter. I Seattle på Vestkysten, fant jeg en gang en T-shirt hvor det sto I love lutefisk. Drar man til New Orléans i staten Louisiana, er dette stedet et interessant kapittel i kokekunstens amerikanske historie. Det er her vi finner kreolsk mat. 111

12 Denne staten var eiet av Frankrike og de adelige emigranter som bosatte seg der, brakte sine mattradisjoner med seg. Men Frankrike avsto Louisiana til Spania og spansk mat satte flere pikante smaker på maten. Så avsto Spania landet til Napoleon, og like etter kjøpte USA hele staten. Et viktig element i den kreolske maten er at det var negerkokker som fortolket de spanske og franske oppskriftene. Dette er grunnen til at det er mye krydder i kreolsk mat. Det er også mye skalldyr i kreolsk mat, for utenfor kysten av New Orléans er det bla. mye østers. Cajun-kjøkkenet ligner det kreolske og er en mat amerikanerne kaller sin. Cajun har sitt utspring i Sør-Frankrike hvorfra en del franskmenn utvandret til Canada på 1600 tallet. Da engelskmennene kom etter, dro disse emigrerte franskmenn til Louisiana, hvor urbefolkningen indianerne døpte dem cajuns. Både det cajunske- og det kreolske kjøkken stammer altså fra Lousianna. Cajun er ikke regnet for å være så fint som det kreolske kjøkken. Det skyldes kanskje at cajun er mat for maven og ikke så mye for øyet. De frokoster jeg har fått på amerikanske hotell, - også i New Orleans, har vært stort sett søte kaker som BAEGELS og disse inneholder melk og smør. I sørstatene kan du få MAISBRØD (corn), men også dette skal inneholde melk og er søtt. Cerealier (frokostblandinger) er ok, selv om det har vært dårlig med erstatningsmelk. 112

13 Både mais og gresskar forbindes med USA og PUMPKIN PAI (gresskarpai) inneholder både melk og smør. Barbecued spareribbs forbindes også med USA og er uten melkeprodukter. Men siden dette er svinekjøtt, får du ikke denne retten i muslimske land som på Hard Rock Cafe i Kairo. I BOSTON BAKED BEANS skal fettet komme fra salt flesk og ikke inneholde melkeprodukter. WALDORF SALAT inneholder fløte, mens CRANBERRY SAUCE er ok. TURKEY (kalkun) som amerikanerne spiser på Thanksgiving day, er ofte fylt med ulik stuffing og hvilken stuffing dette er, må undersøkes. Også om kalkunen ved steking er penslet med smør eller om den er dekket med bacon/flesk ved steking. SOUTHERN FRIED CHICKEN er kyllingstykker vendt i krydret mel og frityrstekt, og er ok. Cheescake kan ikke spises av en som ikke tåler melkeprodukter. Australia Australia er vel det kontinent som best forener Europas mattradisjoner med Asias råvarer. Men i utgangspunktet er mat i Australia basert på tradisjonell engelsk koking, etter hvert også påvirket av italiensk, gresk og libanesisk mat, i tillegg til asiatisk. Med sine low-salt, low-fat osv, kan en føle seg hensatt til USA og en kan si at Australia tilbyr et multikulturelt kjøkken. 113

14 Det brukes mye lammekjøtt i Australia og det grilles hyppig og spesielt ved familiesammenkomster. Sjømat er likevel en stor del av kostholdet. I Sydney fant vi den svenske restauranten Skansen, hvor kjøkkensjefen var svensk. New Zealand Lam er vel det mest brukte kjøtt på New Zealand, men sjømat og mat fra elvene er utbredt, i tillegg til masse frukt og grønnsaker. Fersk sjømat tilberedt på stranden, er en av de enkle gledene i livet på New Zealand. Irland bruker også mye sjømat, særlig østers. Mest kjent er vel ellers Irland for Irish coffee, kaffe med irsk whiskey, krem, kaffe og brunt sukker. I Irland serveres baked beans til frokost og denne retten skal ikke inneholde melkeprodukter. Canada er et stort land mot nord og frem til 1867 var Canada britisk koloni. Uavhengigheten fra Storbritannia fikk de 1.juli, så det er nasjonaldagen, men dronning Elisabeth II er fortsatt monark. Canada lager og spiser mat fra utrolig mange etniske grupper og du kan spise mat som har sin opprinnelse fra alle fire verdenshjørner. Quèbec er franskinspirert både i forhold til mat og språk og i de maritime provinser, anbefales det å spise fisk. Nesten 60 % av den canadiske befolkning snakker engelsk. 114

15 Engelsk/Amerikansk språkguide. Jeg tåler ikke melk eller melke produkter; I AM ALLERGIC TO MILK AND MILK PRODUCTS. Hvilken mat på menyen inneholder ikke melk fløte smør ost margarin? CAN YOU TELL WHICH ITEMS ON THE MENU DON`T CONTAIN MILK CREAM BUTTER- CHEESE MARGARINE? Steker dere maten I olje? DO YOU FRY YOUR FOOD IN OIL? Jeg ønsker maten uten saus I WOULD LIKE MY FOOD WITHOUT SAUCE Er dette brødet laget uten melk eller margarin? IS THIS BREAD MADE WITHOUT MILK OR MARGARINE? Inneholder dette melk smør DOES THIS CONTAIN MILK BUTTER margarin ost fløte? MARGARINE CHEESE CREAM? Ja nei vet ikke YES NO DON`T KNOW Kan du undersøke? vær så snill CAN YOU FIND OUT? PLEASE Takk; THANK YOU, Takknemlig; GRATEFUL Adjø; GOOD BYE 115

16 Du kan også servere mange kokte reker med dill, aioli side 179, majones side 178, Aases loff side 206 og kaffe og wienerbrød side 246. Eller hva med å servere Roald Dahls rosenbladsorbet side 258 før du kommer med wienerbrødene og kaffe? En stor gryte med suppe side 215 med mors lettvinte rundstykker, side 207, er godt og greit å servere. Epler i frakk side 256 til kaffen. Til en enkel fødselsdagslunsj kan du servere gravet laks eller ørret med sennepssaus side 181, stuete poteter side 196 og ferskt italiensk brød, side 204. Røket laks med spinatstuing side 200 og grovbrød side 204 smaker også de fleste. JUL Foto: Liv Wiborg Karlsen 277

17 Jul er jul og jul er mange forskjellige matretter. Tradisjonelle juleretter varierer fra familie til familie og fra landsdel til landsdel. Men mattradisjoner endres, og det viser seg at vestlendingenes tradisjonelle pinnekjøtt, brukes nå av flere og flere på Østlandet. Men spiser østlendingen pinnekjøtt på julaften? Statistikk viser at julaften middag ikke endrer seg. Research International gjorde i 2003 en undersøkelse blant 1000 nordmenn og en tilsvarende undersøkelse i 2005, ga nøyaktig samme resultat. På julaften spiser vi stort sett det samme, år ette år. Oppskriftene det viser til i de foreslåtte menyer, er beregnet på 4 personer. På julaften er mange ofte flere, så oppskriftene det vises til, må dobles en eller flere ganger. Etter hver meny har jeg også forslag til en dessert, og jeg har forsøkt å finne ulike desserter, som tradisjonelt brukes og som passer til hovedretten. Jul er også julefrokost - 1. juledag og denne har ofte tradisjonelle pålegg på bordet. Slikt pålegg er vanligvis uten melk, lammerull, sylte, sild og selv leverpostei kan jo greit lages uten melkeprodukter side 272. Pinnekjøtt Dette er julemiddagen for 31 % Nordmenn og de fleste bor på Vestlandet. Damp pinnekjøttet slik du pleier. Lag kålrabistappe se side 198 og tilsett litt av kraften i stappen i stedet for melkefri margarin. Serveres med kokte poteter og eventuelt sausiccer eller medisterpølse se side 226. Mange bruker til Vossakorv, oppskrift side

18 Den som tilsetter smør i kraften som danner seg når pinnekjøttet er kokt, kan tilsette tilsvarende mengde melkefri margarin. Smak til om sausen er salt nok og det er ofte godt med litt kvernet pepper i. Dessertforslag: Fruktsalat side 255 med crème anglaise, side 185. Svineribbe 56 % av den norske befolkning og det mest på Østlandet og i Midt-Norge, spiser svineribbe julaften. Bruk den ribbe du pleier og stek den på vanlig måte. Ferdig surkål, f.eks den fra Nora, er uten melkeprodukter Medisterkake kan du lage selv og spe med kjøttkraft eller erstatningsmelk, se side 230. Julepølser eller sossisser finner du oppskrift på side 226. Brun saus på side 170 og du kan gjerne tilsette denne sausen litt av ribbefettet og en ts sterk sennep. Til ribbe er det også godt med litt timiangele til, side 166. Dessertforslag: Jordbær sorbet side 256 og vaniljeis side 261, med småkaker eller mandelflarn til, side 259. Kokt torsk Kokt torsk med kokte poteter og eventuelt gulrøtter, er grei kost for den som ikke tåler melk. Torsk spises på julaften av 1 %, i hovedsak på Sørlandet. På side 176 finner du forslag til ulike sauser uten melk som kan serveres til torsken. Dessertforslag: Vaniljeis side 261 med varme bjørnebær eller multer og småkaker. 279

19 Lutefisk 2 % spiser lutefisk, mest på Østlandet, i innlandet og i Nord-Norge. Lutefisk kan kokes i stekeovn, i gryte eller i microbølgeovn. I noen oppskrifter ser jeg at det anbefales å smøre formen fisken skal kokes i, men det er helt unødvendig. Det er ulike tradisjoner for tilbehør til lutefisk, men kokte poteter bruker vel alle. Annet tilbehør for en som ikke tåler melk er; Ertestuing side 201. Hvit saus tilsatt sennep side 171. Baconfett, evnt. tilsatt litt melkefri margarin. Dessertforslag: Multesuppe á la Skytterkollen, side 257, med Sabayonne side 185. Kalkun Kalkun er nyere juletradisjon hos 4 % av befolkningen og disse kalkunspiserne bor i byene. Stek kalkunen side 232. Denne oppskriften gir en saftig kalkun, i tillegg til at den sparer kokken for mye arbeid. Server med rotmos side 196, grønnsaker og gjerne rødkål. Brun saus side 170, som du tilsetter litt av kraften fra pannen hvor kalkunen er stekt. Til kalkun skal sausen ikke være så tykk. Dessertforslag; kuler av sorbet (s.260), vaniljeis (s.261) og sjokoladesaus 186, med småkaker til. Slik jeg har funnet ut, er dette de vanligste retter som spises julaften i Norge, selv om Pizza Grandiosa også skal være mye brukt. 280

20 Stekt gås eller and trenger ikke tilsettes melk. Kraft fra fuglen tilsettes i brun saus side 170. De 4 % som bruker svinestek, kan følge forslag til tilbehør under ribbe. Til dyrestek eller rype, følges oppskriften på viltsaus, s Til dessert, fruktsalat med Creme Anglais, s.185. Påske Påske er bokstavlig talt lamme-tid og lammestek på påskeaften er vanlig. Du kan følge din vanlige oppskrift på stek eller bruke en på side 221. Denne skulle holde til 6-7 personer. Siden påske også er appelsintid, passer appelsingele side 256, med sabayonne side 185, vanlig vaniljesaus side 184, eller kanskje Creme Anglais side mai Tradisjonell mat på 17. mai er i alle fall is side 261 og pølser side , i lompe eller brød. Det finnes is-former i butikker, slik at en selv kan lage ispinner. Eggedosis side 270 er tradisjon for mange 17. mai, likeså kransekake og bløtekake side 252. Mitt inntrykk er at koldtbord er vanlig 17. mai og da kan en jo sette ut mat uten melk, sild, salater, dip side 183/182 og leverpostei side 272. Mange catering selskaper lager også melkefritt koldtbord se side

21 St. Hans Tradisjonelt bruker mange rømmegrøt og spekemat på St. Hansaften, selv om grilling er vel nå mest brukt. Å lage rømmegrøt krever mye fett og sour supreme (soyarømme) inneholder bare 8 % fett. For å få til en alternativ rømmegrøt, vil jeg tro, det kreves mye kreativitet. Selv har aldri vært glad i rømmegrøt og ved å lage en alternativ, ville jeg uansett ikke ha likt rømmegrøten. Men det er mye god spekemat og med potetsalat til side 197, blir dette bra nok for de fleste. Spekematen kan også følges av Mors flatbrød eller flatbrød fra Korni. Lefser inneholder heller ikke melkeprodukter, hvis en unngår ferdig påsmurt Vestlandslefse. Grillmat med bakt potet med urtesmør side 180 og en salat- side 199, er god og passende mat, en lys sommerkveld? Til kjøttet kan du servere ulike kalde sauser, se side 182. Grillete pølser er også godt og det finnes mange gode pølser uten melk i handelen side 55. Du kan også lage pølser selv side 224,

Catering. Allergener: gluten(hvete), melk. Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter

Catering. Allergener: gluten(hvete), melk. Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 1.4.2015 2 Påsmurt mat Det er 3 dagers bestillingsfrist på alt påsmurt. Baguetter med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader,

Detaljer

Julemeny 2015. Julesnitter kr 145,-

Julemeny 2015. Julesnitter kr 145,- Julemeny 2015 Julesnitter kr 145,- Røkelaks, eggerøre og gressløksalat (Inneholder: fisk, egg, melk) Håndpillede reker med majones (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Roastbiff, remulade og syltet sopp Sylte,

Detaljer

Catering 2014. Buffet

Catering 2014. Buffet Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk Røkt laks og eggerøre Laksepaté Roastbiff med remulade og sylteagurk Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat med eple og purre Tomatsalat

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 1.2.2015 2 Påsmurt mat Frokostbrød med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader, roastbiff, skinke med hvit ost kr 59,- pr.

Detaljer

CATERINGTILBUD 2014. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr

CATERINGTILBUD 2014. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr CATERINGTILBUD 2014 - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr -gresk salat -salat med grillet kylling -salat med tunfisk -salat med ost, krabbe og ananas -salat med ost og hvitløk -Waldorf-salat

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 24.10.2014 2 Påsmurt mat Frokostbrød med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader, roastbiff, skinke med hvit ost kr 58,- pr.

Detaljer

Kokken & Husmoren. Kirkevejen 12. 1540 Vestby. Tel: 98217777. info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY KOKKENS FAVORITTBORD. Pr.

Kokken & Husmoren. Kirkevejen 12. 1540 Vestby. Tel: 98217777. info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY KOKKENS FAVORITTBORD. Pr. Kokken & Husmoren Kirkevejen 12 1540 Vestby Tel: 98217777 info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY Vår hjemmelagde roastbeef m/dansk remulade og rød løk Kokkens karbonader med brasert løk Einerrøkt

Detaljer

Den beste gaven er en stor opplevelse!

Den beste gaven er en stor opplevelse! meny Jule- 2013 Den beste gaven er en stor opplevelse! Ingenting er mer fruktbart for relasjonsbygging enn gode opplevelser sammen med ansatte, kollegaer eller forbindelser. Et vellykket arrangement varer

Detaljer

Mølla Catering. Menyer 2010

Mølla Catering. Menyer 2010 Mølla Catering Menyer 2010 Smørbrød, snitter og canapeer Smørbrød med reker & majones Smørbrød med røkelaks & eggerøre Smørbrød med roastbeef & remulade Smørbrød med skinkestek, sviske & surkål Smørbrød

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,-

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Gryteretter Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Sesongens fisk, hakkede grønnsaker, fløte og hvitvin kr 205,- Fransk biffgryte Biff av okse med assorterte

Detaljer

CATERING. Tradisjonelt Koldtbord

CATERING. Tradisjonelt Koldtbord CATERING Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL III

Inges 10 beste retter, DEL III Inges 10 beste retter, DEL III En samling av retter som har utmerket seg. Dette er siste kurs i denne serien. Kurset består av retter jeg har lyst å presentere på nytt. Inge lager 4 retter som vi spiser

Detaljer

Alle priser er å forstå inkl. 15% mva og hentet her på Viken Folkehøgskole.

Alle priser er å forstå inkl. 15% mva og hentet her på Viken Folkehøgskole. Stiftelsen Viken Folkehøgskole Østre Totenvei 120 2816 Gjøvik tlf: 61 13 15 08 fax: 61 13 15 90 foretaksreg.: NO 974 478 668 bankgiro: 3000 15 70419 www.viken.fhs.no Cateringmeny 2015 1 Minimumsbestilling

Detaljer

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag Catering Julemeny Julesmørbrød Juletallerken Juletapas Julekoldtbord Julelunsj Julebuffet Pinnekjøtt Desserter Julebord Juleavslutning Familie Venner Forening Selskap Styremøte Festaften Julelunsj Festaften

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,-

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Pausemeny Frokost og pausemat Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Dagens smoothie Kr 39,- Frokostbuffet Kaffe, te og isvann, Hervik ferskpresset

Detaljer

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

Runni Gaard s mat himmat:

Runni Gaard s mat himmat: Runni Gaard s mat himmat: Mat i over 300 år. Selskapslokaler i 60 år. I god tradisjon På kjøkkenet på Runni Gaard i Nes er det laget mat i godt over 300 år. Først for gårdens egne folk. Deretter, de siste

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no 3 RETTERS

Detaljer

Meny Butts Bistro & Tandoori

Meny Butts Bistro & Tandoori Meny Butts Bistro & Tandoori Drikkevarer 300. Mineralvann 0,5 L Coca Cola Cola Light Fanta Sprite 301. Mineralvann 1,5 L Coca Cola Cola Zero Pepsi Pepsi Max Brød 1. Nan brød Gjæret deig stekt i tandoori

Detaljer

Ingredienslister for beregnete produkter og retter

Ingredienslister for beregnete produkter og retter Matvaretabellen 2006: Oppskrifter Side 1 av 7 Ingredienslister for beregnete produkter og retter Egg: Retter av egg Eggerøre, stekt i fett (02.008) 220 g egg, 50 g vann, 3 g gressløk, 22 g uspesifisert

Detaljer

Anarkali. Raita er en lett krydret yoghurtsaus med, løk, tomater, paprika og hjemmelaget «linse-bønner».

Anarkali. Raita er en lett krydret yoghurtsaus med, løk, tomater, paprika og hjemmelaget «linse-bønner». Anarkali Anarkali har to betydninger, den ene er granateples blomst. Men navnet er mest kjent i Asia som navnet på den unge kvinnen Anarkali, som forelsket seg i sønnen til kongen. Dette likte ikke kongen,

Detaljer

MENY. www.cateringkomponisten.no post@cateringkomponisten.no Telefon 94 98 72 11

MENY. www.cateringkomponisten.no post@cateringkomponisten.no Telefon 94 98 72 11 1 MENY 2 Koldtbord Koldtbord 1 - Hjemmelaget karbonade m/løk - Grillet kylling m/hjemmelaget potetsalat - Roastbiff med hjemmelaget remulade og sprøstekt løk - Røket laks m/ eggerøre - Svinestek m/ surkål

Detaljer

MENY (Vanguard) Alle priser er oppgitt ekskl. MVA Mat og drikkebestillinger må oversendes minimum 5 dager før arrangementet. Lunsj: 120,- pr.

MENY (Vanguard) Alle priser er oppgitt ekskl. MVA Mat og drikkebestillinger må oversendes minimum 5 dager før arrangementet. Lunsj: 120,- pr. Lunsj: 120,- pr. pers Inkl. mineralvann/kaffe/te Velg mellom: Ciabatta med pepperstekt roastbiff, hjemmelaget remulade, kapers, frisk salat, syltet rødløk og sylteagurk Ciabatta med klassisk hjemmelaget

Detaljer

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013 Norske Tapas Vi krysser av dagens valg, og anbefaler 5-6 stk til middag Sjømat Jomfrusild i Lefse med Rødbete, Løk og Rømme Jomfrusild tre år gammel og akkurat

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 17.2.2014 2 Påsmurt mat Frokostbrød med fritt valg av pålegg, reker, røkt laks, svinesteik, hjemmelagede karbonader, roastbiff, skinke med hvit ost kr 58,- pr.

Detaljer

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider:

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: Daglig meny Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: frokost,lunsj,middag,kveldsmat og desserter.vi tilbyr en variert meny som er tilpasset dine kulinariske preferanser.i

Detaljer

KOLDTMAT. Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,-

KOLDTMAT. Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,- Priser pr.22.10.2013 KOLDTMAT Huset: Ut: SNITTER Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,- RUNDSTYKKER ½ rundstykke assortert med ost, skinke, salamipølse

Detaljer

En smak av hjemmelaget Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike

En smak av hjemmelaget Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike En smak av hjemmelaget Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike Med smak av hjemmelaget, levert av OrbitArena SIDE 1 WRAPS SIDE 4 5 LEFSERULL SALATER FRUKTFAT

Detaljer

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider:

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: Daglig meny Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: frokost,lunsj,middag,kveldsmat og desserter.vi tilbyr en variert meny som er tilpasset dine kulinariske preferanser.i

Detaljer

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter JULEMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

TRERETTERSMENY SET MENU

TRERETTERSMENY SET MENU TRERETTERSMENY SET MENU Forrett Starter Røkt og bakt laks med pepperrotkrem, sitronsyltet fennikel og dillolje Smoked and baked salmon with horseradish cream, lemon pickled fennel and dill oil Hovedretter

Detaljer

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA.

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. Cate!ng MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. På Trysil Hotell kan du også bestille maten rett hjem, eller til jobben. Ønsker du å feire gode resultater med varm lunsj til dine ansatte, har viktige kunder i lunsjmøte,

Detaljer

Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny

Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny Selskapsmat som smaker! Prisene er gjeldene fra 1.januar 2015 Opplev forskjellen! Adresse: Tveitanveien 58, 3946 PORSGRUNN Telefon: 47 47 36 15 (direkte

Detaljer

von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Fisk, Gluten og Melk Kr.115,-

von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Fisk, Gluten og Melk Kr.115,- von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Kr.115,- Bøkling varmrøkt Sild med syltet Rødbet Knekkebrød & Smør Grønlandsreker med Majones og Sitron.

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Snittene kan om ønskelig blandes på fat mot et tillegg i pris på kr 10,- pr. kuvert. Kontaktinformasjon for bestilling/spørsmål:

Snittene kan om ønskelig blandes på fat mot et tillegg i pris på kr 10,- pr. kuvert. Kontaktinformasjon for bestilling/spørsmål: Snitter Snittene leveres ferdig pyntet og anrettet på fat klare for servering. Karbonader leveres i aluminiumsformer klare til oppvarming i egen stekeovn eller panne. Brødskivene til karbonadene er ferdig

Detaljer

Snitter. Pris pr. kuvert kr. 160,- Kontaktinformasjon:

Snitter. Pris pr. kuvert kr. 160,- Kontaktinformasjon: Snitter Snittene leveres ferdig pyntet og anrettet på fat klare for servering. Karbonader leveres i aluminiumsformer klare til oppvarming i egen stekeovn eller panne. Brødskivene til karbonadene er ferdig

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

2016 Catering meny for Gamle Eidsfos Kro,

2016 Catering meny for Gamle Eidsfos Kro, 2016 Catering meny for Gamle Eidsfos Kro, Beates mat AS Håper du vil finne noe fristende i vår catering meny. Et nytt krav til alle som serverer og leverer mat i Norge er at vi må merke våre menyer med

Detaljer

Forretter. (min. 10 pers med lik meny) (Skogsopp, asparges, blomkål eller sjampinjong) m/røkt Femund sik og sitronsennepsaus

Forretter. (min. 10 pers med lik meny) (Skogsopp, asparges, blomkål eller sjampinjong) m/røkt Femund sik og sitronsennepsaus Forretter Hjemmelaget suppe kr 55, (Skogsopp, asparges, blomkål eller sjampinjong) Spekeskinke kr 60, m/melon Røkt villaks kr 70, m/purreløkkrem Gravet sik kr 70, m/sennepsrømme Salat kr 70, m/røkt Femund

Detaljer

Bestilling : post@chillibar.no Telefon : 95006500 / 55 30 42 50. Mingle konsept / Fingermat. 1. Pinchos: Grillet brød med salat, tomat, Serrano skinke

Bestilling : post@chillibar.no Telefon : 95006500 / 55 30 42 50. Mingle konsept / Fingermat. 1. Pinchos: Grillet brød med salat, tomat, Serrano skinke Meny Catering Velg mellom tapas buffet løsninger eller mingle / fingermat konsept. Chilli leverer også andre spennende velsmakende retter med smaker fra hele verden. Med 20 års erfaring lover vi dere knall

Detaljer

Møte- og selskapsmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14

Møte- og selskapsmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14 Møte- og selskapsmeny Meny gjeldende fra 01.03.14 Møter, kurs, minnestunder, etc. Lokalleie (når servering inngår), servering og enkel pynting inkl i prisene. Kaffe er inkludert. Kaffe, te, isvann og frukt...

Detaljer

2015 PLAN FOR VINTER/VÅR 2015 I FAGET MAT OG HELSE TRINN 6 LÆRER LAILA K. REIN. FAGET HAR CA 2,5 TIMER I UKA OG 6 TRINN ER DELT I 2 GRUPPER.

2015 PLAN FOR VINTER/VÅR 2015 I FAGET MAT OG HELSE TRINN 6 LÆRER LAILA K. REIN. FAGET HAR CA 2,5 TIMER I UKA OG 6 TRINN ER DELT I 2 GRUPPER. 2015 PLAN FOR VINTER/VÅR 2015 I FAGET MAT OG HELSE TRINN 6 LÆRER LAILA K. REIN. FAGET HAR CA 2,5 TIMER I UKA OG 6 TRINN ER DELT I 2 GRUPPER. ELEVASSISTENT: GRUPPE 1: MARIANNE FINSVIK AATLO, GRUPPE 2: VENKE

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1 MIDDAG Meny 1 Lettrøkt Fjellørret fra Hardanger garnert med Lakserogn servert med Agurksalat og Sitrusmajones Rosastekt Kalveculotte på stuet Champignon servert med sesongens friske Grønnsaker, Kalvesjy

Detaljer

LINDÅS. "Først mat, så moral" Bertolt Brecht

LINDÅS. Først mat, så moral Bertolt Brecht MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener:

Detaljer

Middagskombinasjoner Minimum 2 pers.

Middagskombinasjoner Minimum 2 pers. Middagskombinasjoner Minimum 2 pers. Meny A Forrett: Sprøstekte wontonpakker og vårull Hovedretter: Sjømatwok med teriyakisaus Kylling i rød kokos-karri saus Sprøstekt svinekjøtt panert med sesamfrø i

Detaljer

Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en

Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en 2015 Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en matvareallergi opplyser oss om dette, slik at vi

Detaljer

Vi tilbyr smakfulle retter til små og store arrangementer!

Vi tilbyr smakfulle retter til små og store arrangementer! Vi tilbyr smakfulle retter til små og store arrangementer! Cateringmeny Lahaugmoen Innkvartering Bestilling Telefon: 924 90 020 Mail: catering.lahaugmoen@4service.no Vi bringer Tillegg kr 200 Alle priser

Detaljer

CHARTERMENY DS Skibladner 2007

CHARTERMENY DS Skibladner 2007 CHARTERMENY DS Skibladner 2007 Innholdsfortegnelse DS Skibladner Skibladners ordinærmeny... 3 Buffé... 4 Koldttallerken... 4 En liten munnfull ved mottakelse eller en spesiell anledning...... 5 Smørbrød...

Detaljer

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner FoU enheten Mastergradstipendiat Merete Simensen 2010 Energi-

Detaljer

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,-

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Pausemeny Frokost og pausemat En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Dagens smoothie Gul - mango, ananas og banan, Blå - blåbær, biola

Detaljer

En smak av hjemmelaget. Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike

En smak av hjemmelaget. Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike En smak av hjemmelaget Med kreativitet og omtanke lager vi spennende mat og deilige kaker til hele Romerike «I selskap med andre mennesker er maten som serveres noe vi samles omkring, og som alle snakker

Detaljer

MENY v/ Sant Selskapsmat og Jar Isforum

MENY v/ Sant Selskapsmat og Jar Isforum MENY v/ Sant Selskapsmat og Jar Isforum Selskapssnitter Roastbeef med remulade og pickles Røket laks og eggerøre Fersk pillede reker og majones Røkt bog skinke og vellagret ost Brie de paris med appelsin

Detaljer

Ved større arrangementer, be om tilbud. Vi kan bespise opptil ca 200 i våre lokaler, avhengig av bordoppstilling.

Ved større arrangementer, be om tilbud. Vi kan bespise opptil ca 200 i våre lokaler, avhengig av bordoppstilling. Stiftelsen Viken Folkehøgskole Østre Totenvei 120 2816 Gjøvik direktelefon: 61 13 15 08 foretaksreg.: NO 974 478 668 bankgiro: 3000 15 70419 www.viken.fhs.no Selskapsmeny 2015 1 Sortiment og priser er

Detaljer

Håndpillede reker Inneholder: Melk, soyalecitin, egg, skalldyr, hvete, rug. Kokt laks Inneholder: Melk, soyalecitin, fisk, egg, hvete, rug

Håndpillede reker Inneholder: Melk, soyalecitin, egg, skalldyr, hvete, rug. Kokt laks Inneholder: Melk, soyalecitin, fisk, egg, hvete, rug Snitter Selskapssnitter: Håndpillede reker, egg, skalldyr, hvete, rug Hjemmelagde karbonader, hvete, rug, egg Stek, hvete, rug, egg Roastbiff, hvete, rug, egg Kokt laks, fisk, egg, hvete, rug Eggerøre

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Kakemeny. Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A

Kakemeny. Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A Kakemeny Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A Bringebærmousse 8 pers (G) Kr 335 Fløyelsmyk bærmousse på makronbunn Varenr. 818 D Pavlova 12 pers (favoritt) (G)

Detaljer

LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN)

LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN) LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN) KYLLING OG BBQ SANDWICH 148,- Grillet focaccia med syltet rødløk, frisk salat, bbq saus og rømmedressing. Inneholder: gluten, melk. RØKELAKSSMØRBRØD 148,- Røkelaks

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY

NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY (Denne menyen ble valgt ut under toppmiddager for IOC og ledergruppene fra de 5 amerikanske selskapene som sponset vinterlekene på Lillehammer.) Mottagelse: Assorterte

Detaljer

Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny. Prisene er gjeldene fra 1.januar 2013

Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny. Prisene er gjeldene fra 1.januar 2013 Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny Selskapsmat som smaker! Prisene er gjeldene fra 1januar 2013 Opplev forskjellen! Tveitanveien 58, 3946 PORSGRUNN Telefon: 47473615 35560456 (kjøkken) 99790001

Detaljer

CATERING MENY. til møter, selskap og fest

CATERING MENY. til møter, selskap og fest CATERING MENY til møter, selskap og fest 2012 Brødmat Supper Salatar Gryterettar Varme pasta- og risrettar Enkle middag og lunsjrettar Dessert Kaker Tacobuffèt Lux tex mexbuffèt Pastabuffèt Spekematbord

Detaljer

Cateringmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14

Cateringmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14 Cateringmeny Meny gjeldende fra 01.03.14 Snitter, smørbrød, baguetter, etc. Karbonadesmørbrød med løk. kr. 69,- Rekesmørbrød... kr. 69,- Smørbrød med roastbiff og remulade... kr. 69,- Smørbrød med eggerøre

Detaljer

1 HVITLØK SAUTIERTE KREPSEHALER 79,- Sautert i olivenolje servert på en seng av salat

1 HVITLØK SAUTIERTE KREPSEHALER 79,- Sautert i olivenolje servert på en seng av salat Forretter 1 HVITLØK SAUTIERTE KREPSEHALER 79,- Sautert i olivenolje servert på en seng av salat 2 VESTKYSTSALAT 79,- Garnert med reker, muslinger og krepsehaler, serveres med bagett og smør 3 HVITLØKSBRØD

Detaljer

CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL

CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL Innhold Cateringbuffet medium... 3 Cateringbuffet delux... 5 Cateringbuffet eksklusiv... 7 Havets festbord delux... 9 Julemat... 10 Diverse annet... 10 Cateringtillegg...

Detaljer

CATERINGTILBUD 2015. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr

CATERINGTILBUD 2015. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr CATERINGTILBUD 2015 - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr -gresk salat -salat med grillet kylling -salat med tunfisk -salat med ost, krabbe og ananas -salat med ost og hvitløk -Waldorf-salat

Detaljer

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund.

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund. CATERING MENY 2015 Skarnes, 01.01.2015 Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 post@sanngrund.no Velg fra vår smakfulle meny! Værsågo' - her er et utvalg fra vår catering meny. Skulle du ønske

Detaljer

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke Kurspakker & menyer Kurspakker Har du spesielle ønsker eller behov rundt arrangementet ditt så tilpasser vi gjerne dette. Del gjerne dine tanker med oss, vi strekker oss langt for at du og deltakerne skal

Detaljer

MENY (Vanguard) Alle priser er oppgitt ekskl. MVA Mat og drikkebestillinger må oversendes minimum 10 dager før arrangementet.

MENY (Vanguard) Alle priser er oppgitt ekskl. MVA Mat og drikkebestillinger må oversendes minimum 10 dager før arrangementet. 12 For bestilling, send mail til: kim@drommecatering.no Tillegg: Duker 88,- pr stk Dekketøy kuvertpris 16,- pr. pers Serveringspersonell: Må bestilles dersom man ønsker servering. Ved buffet: 1 servitør

Detaljer

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

SØLVVERKSMENY 2013 TIL BORDS I KONGENS GRUVE BERGVERKSMUSEUM

SØLVVERKSMENY 2013 TIL BORDS I KONGENS GRUVE BERGVERKSMUSEUM SØLVVERKSMENY 2013 TIL BORDS I KONGENS GRUVE NORSK BERGVERKSMUSEUM VELKOMMEN TIL BORDS I KONGENS GRUVE God mat har lange tradisjoner på Kongsberg. De mest overdådige middager ble servert da våre Konger

Detaljer

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale.

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale. Den Lille Café Selskapsmeny og Catering 2015 Innhold Innledning... 3 Koldtbord til Catering... 4 Det Klassiske... 4 Til Jubilanten... 4 Luksusvarianten... 4 Spekematbuffet Tradisjonell... 4 Husets buffet...

Detaljer

OM TRADESOLUTION AS... 2 FORORD... 3 INNHOLDSFORTEGNELSE... 4 FINN FREM TIL ØNSKET VAREGRUPPE... 7 LEVERANDØROVERSIKT... 10 BRANSJEBESKRIVELSE...

OM TRADESOLUTION AS... 2 FORORD... 3 INNHOLDSFORTEGNELSE... 4 FINN FREM TIL ØNSKET VAREGRUPPE... 7 LEVERANDØROVERSIKT... 10 BRANSJEBESKRIVELSE... INNHOLDSFORTEGNELSE Innhold OM TRADESOLUTION AS... 2 HORECA RAPPORTEN... 2 FORORD... 3 STRUKTURENDRINGER OG TILPASNING... 3 INNHOLDSFORTEGNELSE... 4 FINN FREM TIL ØNSKET VAREGRUPPE... 7 LEVERANDØROVERSIKT...

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

Pizza No.1 Miss piggy 149.- Skinke og sjampinjong. No.2 Pepperoni 159.- Pepperoni, paprika og ananas.

Pizza No.1 Miss piggy 149.- Skinke og sjampinjong. No.2 Pepperoni 159.- Pepperoni, paprika og ananas. Pizza No.1 Miss piggy 149.- Skinke og sjampinjong. No.2 Pepperoni 159.- Pepperoni, paprika og ananas. No.3 Tandori kylling 159.- tandori kylling, løk, paprika No.4 Beef 159.- Biff, løk og paprika. No.5

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no 3 RETTER

Detaljer

Jonathan King og Jim Scott er to matglade gründere, og mennene bak suksesshistorien stonewall kitchen. De begynte i det små med å produsere syltetøy på kjøkkenbenken i Maine, USA, og solgte varene sine

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

HØST OG JULEMENY 2012

HØST OG JULEMENY 2012 HØST OG JULEMENY 2012 Påsmurt Halve rundstykker Kr 29,- Skinke Ost Roastbeef Reker og krepsehaler. Karbonade med syltet rødløk. Påsmurt Ciabatta Kr 55,- Marinert kyllingfilet med feta, cherrytomat, rødløk

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

MENY. For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014. Dal Gård

MENY. For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014. Dal Gård Anno 1918 MENY For selskaper fra 50 til 150 pax. 2014 Dal Gård Forrett Asparges med westfalerskinke, pinjekjerner, cherrytomat og balsamicovinaigrette (juni til august) Hvit asparges med hollandaisesaus

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Forretter. (Prisene gjelder for bestilling av minst 10 porsjoner av samme meny) Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør

Forretter. (Prisene gjelder for bestilling av minst 10 porsjoner av samme meny) Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør Forretter Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør Røkt laks m/ purreløkkrem kr 75 kr 90 salat og hjemmebakt flatbrød Toast Skagen kr 75 kr 90 anrettet på toast Serranoskinke kr 80 kr

Detaljer

Catering & møtemat fra Drammen Kjøkken KF November og desember 2015

Catering & møtemat fra Drammen Kjøkken KF November og desember 2015 Catering & møtemat fra Drammen Kjøkken KF November og desember 2015 Priser er oppdatert 01.07.2013 www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 1 JULEKOLDTBORD LUKSUS kr 280,- porsjonen 2 biter svineribbe

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Meny. restaurant & bar

Meny. restaurant & bar Meny restaurant & bar For de minste 56. PIP PIP BIRDY NAM NAM Kylling med pommes frites Kr 70,- 57. FAVORITTEN Wienerpølse med pommes frites Kr 70,- 45B. COWBOYMIDDAG Hjemmelaget karbis med pommes frites

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr

ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr Matglad kjærlighet på Søilen Restaurant på Scandic Meyergården Hotell. Vårt nettverk som består av serveringssteder i Nord-Norge går under navnet Arktisk Meny. Bedriftene har som mål å benytte tradisjonelle

Detaljer