FOR HOTELL- OG RESTAURANTNÆRINGEN NR Norgesmesteren.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "FOR HOTELL- OG RESTAURANTNÆRINGEN NR. 6 2013. Norgesmesteren. www.hotellmagasinet.no"

Transkript

1 FOR HOTELL- OG RESTAURANTNÆRINGEN NR Norgesmesteren

2 Komplette kjøkken- og serveringsløsninger PERSONALRESTAURANTER Mat og drikke på arbeidsplassen har blitt en viktig faktor for miljøet og valg av arbeidsplass. FOODTECH har vært så heldig å levere mange av de siste prosjektene innen det vi velger å kalle personalrestaurant, og ikke kantine. Vi kan nevne kunder som DNB hovedkontor med servering og kjøkken, samt Eurest sitt fremtidsrettede konsept PUUR. FOODTECH har også levert flere in-house kaffebarer som har vært en suksess for miljøet. Med våre drop-in løsninger gjør vi også mange konseptendringer av eksisterende løsninger. FOODTECH samarbeider med de fremste innen teknisk kjøkkenutstyr og skreddersøm av servering. Kontakt oss gjerne i dag for en uforpliktende samtale. Noen flere referanser: FOODTECH

3 Konkurranser meg her og konkurranser meg der Så er vi der igjen midt oppe i en eller annen kokkekonkurranse. Enter er det Årets kokk, NM i kokkekunst, NM i sjømat, NM i arktisk mat, NM i klippfisk, sild og alt du kan tenke deg. Vel og bra det, men tenk på oss som skal skrive om dette. Vi klarer snart ikke huske hva som arrangeres hvor eller aller minst hvem var det som vant hva? Midt oppe i det hele blir arrangørene skuffet (les sur) på pressen som ikke kommer. La det være sagt med en gang jeg elsker disse konkurransene. Jeg elsker å se tomme tallerkener og supre råvarer smelte sammen til en kreasjon og smaker vi amatørene bare kan drømme om. Jeg trives godt sammen med alle de menneskene som er dedikert til sitt håndverk og gleden av mat og gode råvarer. Norske kjøkken er bemannet av hyggelige og ikke minst dyktige fagfolk. Bare så synd det er så få av dem. Men tilbake til konkurransene og min kongstanke. Kan vi arrangere ei NM uke for kokker? Og ei for lærlinger? Dit alle slike mesterskap legges? Tenk for en arena det kan bli tenk for et marked det kan bli. Jeg håper bransjen ser for seg muligheten ti å tenke nytt å skape en ny møteplass på samme måte som fotballen har gjort med Norway Cup, skifolket med NM uka på ski osv. Der kunne man også fått pressen til å stille opp og man kunne gi pressen god presseservice. For det er noe av det jeg synes mangler på mange av disse arrangementene. Jeg vet speaker får info om deltakerne og deres menyer. Det er bare å trykke på kopitasten en gang eller to til - så har man info til pressen også. Det hadde vi vært takknemlige for. I det øyeblikket dette bladet går i trykken starter konkurransen Årets kokk. Moro er det å se at både Gunnar Hvarnes og Ørjan Johannessen stiller til start for å prøve å få en ny sjanse i Bocuse d `Or Europe som neste år arrangeres i Stockholm den første uka i mai. Dit skal også Hotellmagasinet, sammen med vårt svenske søsterblad Hotel & Restaurant. Vi håper å kunne rapportere om norske fremganger også internasjonalt på samme måte som da Geir Skeie vant i Stavanger. Anton INNHOLD 4 Under lupen 6 Spennende kokke-nm 8 Mat i fokus 10 Kiil til Oslo 12 Ung kokk med sans for husmannskost 14 Pinkode-hotellenes inntogsmarsj 16 Kommunikasjon løser alt 20 Rene smaker i Son 22 Gjenbruksflasker 24 Renhold er viktigst 26 Ny giv på Nordnes 30 Vann for livet 32 Glade, svenske lakser 34 Navnet skal tilbake 36 Ikke vent med eskattekort 38 Katalanske bobler 42 Best med bok 44 Urtedrikkeren 46 Godt og Nyttig 50 Messekalenderen Redaksjonen FOR HOTELL- OG RESTAURANTNÆRINGEN NR Postadr.: Postboks 1024, N-1510 Moss Besøksadr.: Værftsgaten 7, 1511 Moss Telefon: Telefaks: E-post: Neste utg.: 5. nov. Utgiver: Byggfakta DOCU Org.nr: NO MVA. ISSN: Forsidefoto: Anton Granhus Design, grafisk produksjon: Svenska Media Docu AB. Trykk: V-TAB Vimmerby Fagtidsskriftet Hotell er et bransjepolitisk, uavhengig fagblad. Signerte innlegg representerer ikke nødvendigvis redaksjonens syn. Avfotografering av stoff, bilder og annonser for videre produksjon er ikke tillatt. Innsendt stoff honoreres ikke unntatt etter nærmere avtale. Hotell arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig omtale i bladet, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens faglige utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund, som behandler klager mot pressen i presseetiske spørsmål. PFU, Rådhusgt. 17, Postboks 46, Sentrum, 0101 OSLO. Ansvarlig redaktør Pål Engeseth Journalist Geir Hasle Salgsavdelingen Salgskonsulent Marit Bergli Redaktør Anton Granhus Journalist Kristin Follerås Salgskonsulent Terese Osufsen Svendsen

4 Ingen kan vel ha unngått å få med seg at Arbeidstilsynet har gått restaurantbransjen i sømmene nå i august. Og både den ene og andre har fått så hatten passer. Min bedrift inkludert. Pressen har fråtset i brudd på arbeidsmiljøloven og diverse ganske velrenommerte steder har blitt omtalt som useriøse, spesielt i Dagbladet. De har fått med seg Fellesforbundet, som selvfølgelig gladelig henger seg på lasset for å hanke inn en og annen ny medlem. Antakelig er det bare begynnelsen på en prosess dette her. Finner man lovbrudd i arbeidslivet vil kontrollen og stikkprøvene vedvare. Loven må alle forholde seg til, og det er bare å starte prosessen med å få absolutt alle detaljer innenfor rammene av hva som er lovlig. Det som er ille for bransjen i disse sakene, hvor selvfølgelig kun det negative kommer frem (løssalgsavisene selger kun på skandaler og faenskap), er at hele vår bransje befinner seg i en situasjon der alle diskuterer hvor håpløse vi er, og vi deltar ikke. Helt naturlig det sier noen - tar man til motmæle vil det kun oppfattes som sutring. Akkurat på samme måte som det blir oppfattet hvis man blir offer for en urettmessig dårlig eller amatørmessig skrevet restaurantanmeldelse. Da holder man også kjeft. Biter det i seg, for det nytter ikke å si noe like vel. Vi er vant til å holde kjeft og vente på at stormen legger seg. Det aller verste er at det blir fremstilt i det virkelige gammeldagse, og jeg hadde nær sagt forhistoriske vrangbildet, om at det er en kontinuerlig krig mellom arbeidstagere og arbeidsgivere. Der arbeidsgiverne til enhver tid sitter klar til å utnytte enhver som ikke blir passet på av det offentlige. Utnytte dem på det groveste for selv å skumme fløten av omsetningen. Helst mens vi sitter Under lupen AV TORALF BØLGEN, BØLGEN & MOI på rumpa eller kjører limousin med sjåfør og alltid med et glass iskald champagne innenfor rekkevidde. De som kjenner bransjen vet selvfølgelig at det ikke er sånn. Skal en restaurantbedrift gå godt, må ledelse og ansatte spille på lag. Det klarer man ikke ved å utnytte og kue sine medarbeidere. Det som har blitt slått opp som en skandale er at folk jobber for mye. Det er forbudt i Norge å jobbe mye, så det må vi forholde oss til. Etter mitt syn er ikke dette et alvorlig brudd på rettigheter før noen blir tvunget eller kommandert til det. Men det er ikke mine personlige meninger som skal legges til grunn for praksis, så selvfølgelig skal jeg rette meg etter det. Men kanskje vi ville få en lettere hverdag hvis vi klarte å få folk til å forstå hvordan vår verden virker. Man har x antall ansatte, en fast stab, som er beregnet å kunne passe til en kalkulert omsetning. Helst skal disse kostnadene ikke overstige 35 prosent av netto omsetning, og i hvert fall ikke over 40 prosent. Da setter vi hele bedriften i fare. For mange ansatte på fast stilling blir ofte en umulighet. Så hender det at man har så flaks at sola uten forvarsel skinner fra skyfri himmel hele juli. Gjestene strømmer på, og alle trår til. Både ansatte og ledere skinner om kapp med sola, og kassaapparatene maler som en fornøyd katt. Men noen må faktisk ta imot gjestene. Jeg skulle gjerne sett hva Dagbladet hadde skrevet hvis de samme journalistene var ute for å kose seg med en øl, og møtte stengt dør med følgende budskap: Steng pga av allerede oppnådde maksimumstimer denne måneden. De hadde helt sikkert latterliggjort oss. Det hadde jo vært en fantastisk historie for en løssalgsavis om en restaurant stengte dørene når gjestene hang som bier rundt en honningkrukke og ventet på åpne ølkraner. Det er for øvrig en ting til som aldri kommer frem i disse reportasjene. Det er at bransjen er så avhengige av utenlandske arbeidstagere for tiden, at den hadde brutt sammen hadde det ikke vært arbeidsvillige mennesker fra lenger syd som sto parat til å hjelpe oss. Og når det er sagt: De som utnytter denne arbeidskraften på en dårlig måte ved å betale dem for lite eller kreve ubetalt overtid, de fortjener faktisk å komme i gapestokken. Men realiteten er annerledes. Mange av dem ønsker fleksibilitet i arbeidstiden, slik at de kan tjene nok til å hjelpe familiemedlemmer i hjemlandet med litt ekstra. Og de ber ofte på sine knær om å få noen ekstravakter, slik at det er mulig for dem å få samlet opp nok fridager til å ta en snartur hjem for å besøke familien. Sier vi ja til dette, er vi i forhold til norsk lovverk kjeltringer. Mange ting å tenke på altså, for å holde seg innenfor rammene av hva myndighetene har bestemt. At Norge har en lov som sikrer et godt arbeidsmiljø skal vi være glade for. Vi lever på den grønne gren her oppe i nord i forhold til 99,9 prosent av verdens befolkning, og har, hvis vi tenker oss om, svært lite å klage på. Men: Det må være lov å hevde at ikke alt er så bra som det kunne være. For vår bransje er det slik at både arbeidsgiver og arbeidstaker (vi spiller faktisk på samme lag) er pådyttet en del lover og regler som ingen er tjent med. Intensjonen bak lovene er at man skal unngå at folk blir utnyttet. Feilen er bare at det er formulert så firkantet at det ofte virker mot sin hensikt. Kanskje vi skulle føre de gode argumentene til torgs, og ikke alltid holde kjeft tross alt. Kanskje noen hadde hørt på oss? Ingen ting er så fastlåst at det aldri kan forandres. INDUSTRIELL YTELSE D-FINITIVT Industriell ytelse den optimale moppevaskeren De nye IPSO vaskemaskinene har nå kommet.de setter en ny standard for industrivaskemaskiner. Vi har re-designet maskinene for å oppnå enda høyere ytelse samtidig som vi har klart å redusere vann og energiforbruket med hele 25%. Nytt design forsterker inntrykket: Det er IPSO og D-Line som setter standarden! IPSO NORGE AS Trollåsveien Trollåsen NORWAY Phone : Fax :

5 Feiekasse eka foropps oppsamling psaml av grus etc. eco!efficiency fic ency Enkel tømming min av skittenvannstanken t t k Kompaktl lagring og transportering tering 200 svingbart børstehode DET ER PÅ TIDE Å TA RATTET Det har aldri vært enklere å bruke en gulvvaskemaskin. Den nye BR 35/12 med KART, Kärcher Advanced Response Technology, gjør rengjøring til en lek. Med innovativ styring og lav vekt er BR 35/12C en ekstremt smidig og mobil maskin. Børstehodet kan svinges 200 i begge retninger, og vasker helt inntil vegger, i kroker, og rundt hjørner, i tillegg til bakover. Høydejusterbart ratt gjør at operatøren kan tilpasse maskinen for ideell arbeidsstilling. Integrert feiekasse samler opp småstein, løv og flis. Maskinen er utstyrt med eco!efficiency-funksjon som øker driftstiden med 35 %, og senker lydnivået med 40 %. Batteriteknologien gir hele 1,5 t driftstid og kun 3 timers ladetid. Det er svært enkelt å vedlikeholde maskinen, og f.eks. skifte børster o.l. uten bruk av verktøy. For uforpliktende demonstrasjon eller informasjon kontakt oss på eller

6 Glade medlajevinnere: fra venstre sølvvinnerne Tora Knutsdottier fra 2 rom og kjøkken og Øyvind Bøe Dalelv fra Statholdergården. Gullvinnerne: Camilla Lailo Trondsen fra 2 rom og kjøkken og Fredrik Log fra Renaas restauranter. Helt til høyre bronsevinnerne Marius Tjelta fra Statholdergaarden og Reneé B. Fagerhøi fra Kalas & Kanasta. Spennende kokke-nm Kokke-NM eller NM i kokkekunst, som det formelt heter, ble en spennende batalje mellom de 12 deltakerne. Til slutt var det 22 år gamle Fredrik Log fra Øvre Vats som trakk det lengste strået i Ålesund. I servitørenes NM var det Camilla Lailo Trondsen fra 2 rom og kjøkken i Oslo som vant. ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO) Fredrik Log er 22 år fra Øvre Vats i Vindafjord. Log sikret seg tittelen som hans sjef Svein Erik Renaa aldri vant og arbeider hos Renaa Restauranter i Stavanger. Andreplassen gikk til Øyvind Bøe Dalelv (24) fra Bodø som arbeider hos Statholdergaarden i Oslo. Tredjeplassen gikk til Reneé B. Fagerhøi (27) fra Nøtterøy og som arbeider ved Kalas & Kanasta i Trondheim. Sist nevnte er samboer med fjorårets NM-vinner Thomas Johansen Borgan. Borgan var for øvrig spent tilskuer på tribunen. Så vidt vites er det 10 år siden en kvinne stod på seierspallen i NM sist. Sjef og dommer Sven Erik Renaa, er svært tilfreds med seieren. Jeg er utrolig stolt. Fredrik har arbeidet hardt og målrettet. Dette gikk over all forventning, sier en svært glad Renaa. Rundt dommerbordet var det enighet om at nivået på årets deltakere var høyt og hovedommer Conny Andersen fra Sverige var ikke snau med rosen: Norge er best på dette. Det var høyt nivå under årets NM, og det å stikke av med seieren og Kongepokalen er stort, og jeg er vanvittig stolt, sier Renaa med et stort smil, mens han skjenket sjampanje på banketten. 6

7 Man tager hva man haver. En gryteskrubb kan være nyttig som hjelpemidler nå sjokoladen skal på plass på desserten. Så glad blir Reneé B. Fagerhøi fra Nøtterøy over bronsemedaljen i NM i kokkekunst. Godt kvalifiserte dommere var også fornøyd med nivået til årets NM-finalister. Hoveddommer Conny Andersen, fra Sverige, hadde med seg Jørn Lie, Sven Erik Renaa, Jostein Medhus, Svein Magnus Gjønvik, Atle Lura og Maria Tuff i dommerpanelet. Dommerne smakte seg gjennom tolv tre-retters menyer under de to konkurransedagene. Et NM er ikke uten dramatikk. Slik skal det være. En av deltakerne hadde timet forretten for dårlig og fikk ikke levere den, en annen fikk tekniske problemer, men det var verdige vinnere som ble hyllet på banketten på kvelden. OVERRASKET Vi tok kontakt med NM vinneren en drøy uke etter mesterskapet. Han var fortsatt preget av det som skjedde i Ålesund. Ja, fremdeles er jeg litt overraska over at det skulle gå så bra. Det er tross alt første gangen jeg er med å konkurrere selv. Men det var ikke helt ukjent for meg. Jeg har vært med på teamet til Christian Petersen tre år tidligere. Men nå fant jeg ut at jeg hadde lært såpass mye av det at jeg måtte prøve å satse selv, sier vinneren. Han understreker hvor viktig det er med gode medhjelpere hele tiden. Inge Olsen, assistenten min fra Alta, gjorde en utrolig god jobb og satte standarden på kjøkkenet vårt, sier mesteren anerkjennende. Han synes det var fine og spennende råvarer å jobbe med i NM. Ystilosten fra Haukeli var en morsom utfordring i desserten, men det var gøy å ha den inn i desserten på den måten jeg fikk det til, sier Fredrik. Han innrømmer at han drømmer litt om å delta i Bocuse d`or etter hvert. Det er en tøff vei å gå og vil trene noen år til før jeg melder meg på årets kokk, men vi skal vel aldri si aldri, men det er mye som skal klaffe i denne bransjen, ler Fredrik. Den tidligere lærlingen hos Arne Brimi vet det er mye trening som skal til får å nå til topps. Jeg har trent i hele sommer og alle frivaktene. Det er godt å ha en tålmodig samboer på hjemmebane, mener Log som ikke helt vet hvor matlagingsgenet stammer fra. Mor og far liker å lage mat, men ikke noe mer. Jeg har bare alltid villet det og har alltid syntes mat er gøy, sier den nybakte Norgesmeteren til Hotellmagasinet. Det har blitt litt mer ståk og mas i hverdagen etter NM, men ikke så mye at mesteren ikke takler det. Men en ting er bra. Gjestene har lagt merke til prestasjonen og legger merke til at det er en norgesmester på kjøkkenet og vi har merket en liten økning i antallet gjester på huset også, sier Log. Interessen rundt årets NM var stor, og mange fant veien til Sparebanken Møre Arena, Matfestivalen og storhusholdningsmessen som gikk parallelt med NM i Kokkekunst. Dette var 20. gang i mesterskapets 24 årige historie, at kokkene samlet seg til dyst akkurat i Ålesund. Kokkenes Mesterlaug Møre og Romsdal var ansvarlig for praktisk tilrettelegging av arrangementet. Oldermann Johan Nicholaisen rapporterer om en travel, men veldig kjekk periode for lauget under både forberedelsene og gjennomføringen. Det har vært et stort løft for oss i lauget å få dette i havn. Nå puster vi lettet ut, og er takknemlige for alle positive tilbakemeldinger vi har fått både fra NM-finalistene, dommere, sponsorer og andre kokkevenner, legger Nicholaisen stolt til. FOKUS PÅ NORSKE RÅVARER Norske råvarer har alltid stått i fokus i NM-oppgaven. Norge er et godt utstyrt spiskammer. Vi kan fråtse i et vidt spekter av råvarer fra sjø og land til fjord og vidde. Det var mange kreative og spennende innsendte menyer til årets NM i Kokkekunst. NKLs President Kristine H. Hartviksen er strålende fornøyd med årets NM i Kokkekunst. Det at vi arrangerer NM i Kokkekunst og NM for servitører parallelt, er et løft for bransjen, legger Hartviksen til. Konkurranser er en av mange kilder til å markedsføre faget og norske råvarer på. 7

8 Mat i fokus Dagfinn Pedersen fikk meget god respons på kvalitetsproduktene fra Rørosmeieriet på messa i Ålesund. Samtidig med NM i kokkekunst og NM for servitører gikk det en Storhusholdningsmesse samt Den Norske Matfestivalen av stabelen i Ålesund. Matfestivalen var fornøyd med besøket fra publikum, mens det var litt mer lunken stemning blant utstillerne på fagmessen. ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO) Vi anslår at det daglig har vært mennesker innom festivalarenaen. Det er mer enn jeg turde å forvente, med tanke på at vi flytta fra bysentrum til Sparebanken Møre Arena, sier Erling Østrem, daglig leder for Den Norske Matfestivalen i Ålesund. Etter flere år med mye folkeliv og høye publikumstall, var festivalsjefen ekstra spent på avviklinga i forkant av festivalen. Vi gikk inn i det med andre forutsetninger enn tidligere, og forventa lavere besøkstall. Men jeg opplever at det stort sett har vært full rulle hele tida, uttaler Erling Østrem. Ekjord har opplevd en stor etterspørsel av sine viner på poser. Både røde og vine på porsjonsposer som passer ypperlig til festivaler og konserter der arrangørene frykter å måtte plukke opp glass eller plastbiter fra knust engangsemballasje i ettertid. TALER FOR SENTRUM Østrem legger til at han har fått gode tilbakemeldinger fra mange fornøyde utstillere, mens enkelte av dem rapporterer om mindre salg enn i I bysentrum i fjor var det anslagsvis fire ganger så mange besøkende som i år, så det merkes naturlig nok. Personlig ønsker jeg at matfestivalen flytter tilbake til sentrum neste år, men det er opp til styret å avgjøre på styremøtet i oktober, uttaler Østrem. Han legger til at neste år foregår både NM kokkekunst og Storhusholdningsmessen i Trondheim, og derfor er en ikke avhengig av å ha innendørs konkurransearena i Ålesund, slik som i år. Dette er også et argument for å ha matfestivalen i sentrum, i tillegg til at det skaper mer folkeliv og stemning i bygatene. Jeg vil også rette en stor takk til Kokkenes Mesterlaug Møre og Romsdal, som har stått på og sørga for perfekt gjennomføring av norgesmesterskapa, sier Østrem. Både NM kokkekunst, servitør og klippfisk gikk av stabelen i hallen. Neste år runder Den Norske Matfestivalen i Ålesund 30 år, noe det er all grunn til å feire, mener festivalsjefen. Men siden festivalen ikke har inntekter fra billettsalg å lene seg til, er festivalen helt avhengig av privat og offentlig støtte. Det blir gjort en jobb inn mot det offentlige på kommunalt, fylkeskommunalt og statlig nivå, i forhold til å få bredere støtte i det offentlige og skape et sikrere økonomisk grunnlag. Det er ikke bra for festivalen å leve fra år til år, påpeker Østrem. Hobart lanserer nå en oppvaskmaskin der man trykker på en knapp så er maskinen i gang. Den har samtidig fått et lavere vannforbruk og en smussensor som kontrollerer når nok er nok. Når det er for mye smuss i vannet så skifter maskinen vann selv. LUNKENT Flere utstiller på Storhusholdningssmessen var litt usikre på hva de skulle mene, men de fleste var enige om at det var litt lite fagbesøkende. Spesielt gjaldt dette den første dagen, da de siste timene ble lange for mange. Men den siste dagen var det bra trøkk og bra stemning på messen fram til siste slutt, selv om det da også var ønsket noen flere besøkende. Bent Roarsen hos den tekniske arrangøren av messa forteller at de har fått inn mange evalueringsskjema og at deltakerne er 8

9 gjennomgående fornøyd med den tekniske biten, men at det nok kunne vært flere besøkende. Årsaken til at det var litt færre en ønsket kan man jo diskutere uten at jeg tror det finnes noen enhetlig fasit på det, sier Roarsen som opplyser at blant utstillerne på messen ble Vestold Fugl kåret til messens beste stand. Hotellmagasinet føyer seg inn i rekken av gratulanter. Inlux fra Steinkjer er nye forhandlere for Electrolux på storkjøkkensiden. Brødrene Bård og Roar Sæther selger Electrolux fra Møre og Romsdal til Bodø og nettopp det nye kulturkvartalet i Bodø har blitt en stor kunde for Inlux. Det samme har alle Rica-hotellene i den samme regionen. De er to selgere og seks servicefolk som jobber full tid. Med Icetainer Kjølebrett kan man på en enkel og billig måte holde bakverk, smørbrød, salater og lignende kalde og freshe i mange timer. Icetainer Kjølebrett er en ideell løsning for restauranter, hoteller, skoler, sykehus og andre steder hvor kald mat serveres, og for å opprettholde god kvalitet og smak. Før nærmere informasjon, ta kontakt med din forhandler! Icetainer Kjølebrett er tilgjengelig i tre størrelser som passer for Gastronorm og en i rund versjon. Pat. nr FORHANDLER BERGEN Karl B.Hauge AS Norrøna Storkjøkken AS BODØ Norrøna Storkjøkken AS GJØVIK Maestro Storkjøkken AS HARSTAD Norrøna Storkjøkken AS KRISTIANSAND Norrøna Storkjøkken AS LILLEHAMMER Lillehammer Storkjøkkensenter OSLO Norrøna Storkjøkken AS SANDEFJORD E. Christiansen AS AE-Foodtech AS STAVANGER Norrøna Storkjøkken AS VØYENENGA Enor AS Kniv til kroner. Denne tyske kvalitetskniven selges av det gode gamle knivfirmaet Øyo fra Geilo. 9

10 Kiil etablerer seg i Oslo: Satser på service, kvalitet og humør Den siste tiden har Kiil InteriørDesign AS levert innredning til store hotellprosjekter som Quality Hotel Friends og Scandic Victoria Tower i Sverige. Nå er et nytt showroom klart til åpning midt i hjertet av Oslo. BIRGITTE HENRIKSEN (TEKST) Bedriften startet egentlig opp på Lillehammer for tyve år siden, med Frank Kiil og Jo Gulbrandsen som eiere. Hovedkontoret med butikk/showroom på 1200 kvadratmeter ligger i dag på Gjøvik. Nylig åpnet selskapet en ny butikk på 550 kvadratmeter i Tromsø, og nå er det altså klart for nok en storåpning, på Karl-Johan i Oslo. Butikken i Oslo blir på 250 kvadratmeter, forteller Kiil, som ser frem til åpningen i hovedstaden. Selskapet har i dag mellom 20 og 25 ansatte, og Kiil omtaler sine kollegaer som en fantastisk og dyktig stab. KVALITET Kiil InteriørDesign leverer møbler og inventar til alt fra store kjedehoteller til små serveringssteder. Men også privatkunder utgjør en stor del av kundegruppen. Kiil mener fordelingen ligger på ca prosent på henholdsvis prosjekt- og privatmarkedet. Privatmarkedet er sterkt økende, og vi har kunder som velger oss hjemme, på hytta eller i ferieboligen i Frankrike, forteller han. Hovedfokus er å tilby holdbare produkter med god kvalitet og design, og som i beste fall er kortreist, dvs produsert i Norden eller Europa. Kiil nevner produsenter som Montana, Erik Jørgensen, Magis, Cassina, Poltrona Frau, Carl Hansen, Vitra, Tom Dixon, Kvadrat, Giorgetti, Frits Hansen, Luceplan, Zero, Eilertsen, Flexteam, Naver, Slettvoll, Ege og mange flere. I tillegg har selskapet nå en egen systue i Holland. Oppdragsgiver kan like så godt være et moderne, spektakulært hotell, som et gammelt, ærverdig vestlandshotell eller en bensinstasjon. På spørsmål om de kan levere hva som helst, svarer han: Det er ikke hva som helst vi vil levere. Møblene skal ha god form og kvalitet, noe han opplever at også hotell- og restaurantgjestene er opptatt av. PATINA Levetiden er viktig, og det de leverer til hoteller skal tåle solid bruk 10

11 Administrerende direktør i Kiil InteriørDesign AS, Frank Kiil, gleder seg til nok en showroom-åpning, denne gangen i hjertet av Oslo. Etter som mange hoteller og restauranter velger et unikt uttrykk, blir det også en god del skreddersøm av blant annet resepsjonsdisker. SKAL HA DET GØY God teamjobbing med byggherrer, arkitekter og offentlige instanser, der alle jobber mot et felles mål, og der alle blir fornøyd med resultatet, er noe av det han setter stor pris på i jobben. Ekstra gøy er det når han ser at hotellene gjør det bra, og at gjestene uttrykker stolthet over å ha bodd nettopp på det hotellet. I tillegg synes han det er artig å komme tilbake til prosjekter hvor selskapet har vært involvert, og hvor han både kjenner alle kriker og kroker, og mange av dem som jobber der. Det blir nesten som å komme hjem, sier han. Selv med lang erfaring i bransjen, høster Kiil stadig nye erfaringer, og føler at han lærer noe nytt hver dag. Det er et hardt og krevende marked, men han mener at Kiil InteriørDesign har funnet sin formel som får konseptet til å fungere. Selskapet ble grunnlagt med en ide om å være annerledes og bedre, og ifølge Kiil er heller ikke kundene deres som alle andre. Kundene er det viktigste vi har. Vi er opptatt av å holde en høy servicegrad. Man må ta kundene på alvor for å lykkes, sier han, og legger til: Og så skal man ha det gøy hver dag. Det er viktig. i ti-femten år. I tillegg mener han at mange møbler bare blir vakrere med årene, når de får litt patina. Klassikere som 7-er stolen til Arne Jacobsen er et eksempel. Vi er litt forsiktig med trender, og satser mer på klassisk eleganse som holder seg, forteller Kiil. Han understreker at det også bør være i hotellenes interesse å velge produkter som tåler tidens tann, og viser til hvordan gamle møbler som holder seg og holder seg, bidrar til den unike atmosfæren på tradisjonsrike steder som Bristol, Continental og Grand Hotel. Over 4000 varer på lager i upshop.no VIKTIGE ROLLER Miljøaspektet ser han også at gjør seg stadig mer gjeldende, både når det gjelder miljømerking fra produsentens side, og forventningene fra kundene. Godt vedlikehold er nødvendig for at tingene skal vare, derfor følger leverandøren ofte opp prosjektene i ettertid, og legger igjen manualer som forteller hvordan de ulike produktene skal tas vare på. Samtidig passer Kiil på å trekke frem den viktige jobben som blant annet husøkonomene og værelsesbetjentene gjør hver dag. Hva er vel et hotell uten husøkonomene, de som holder hotellet rent og de som lager frokost, spør han. SKREDDERSØM I de største prosjektene er interiørleverandøren inne tidlig, gjerne et år eller enda lenger før leveransen skal finne sted. Som regel arbeider vi mye frem og tilbake med oppdragsgiver og arkitekt, forteller han. Er det snakk om store leveranser, som til Quality Hotel Friends, bør bestillingen være klar et halvt års tid før levering. Men mindre prosjekter tar jo mye kortere tid, påpeker han. Plastbord 10 års garanti Langbord XL 150 cm XL 180 cm XL 240 cm XXL 90 cm XXL 200 cm XXL 240 cm Runde Bord Ø120 cm Ø160 cm Ø180 cm P Boks Vestfossen tlf :

12 Ung kokk med sans for husmannskost Rune Ørsjødal fra Verrabotn i Nord Trøndelag er en av disse unge kokkene som popper ut fra Rica Nidelven i Trondheim og deltar i konkurranser og setter god mat med lokale råvarer på kartet dit de kommer. ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO) 26-åringen har gått den samme veien som flere kjente kokker fra Trøndelag. Kokkeutdanning på Steinkjer Videregående og læretida på ærverdige Backlund hotell på Levanger. Så til Rica Nidelven. I sommer har han hatt sommerjobb på Inderøy hos Øyna. Et fantastisk sted med flott utsikt over bygdene i Trøndelag og motoet vårt er at 90 prosent av råvarene skal komme fra de sju kommunene du ser fra Øyna, forteller Rune. Han roser vertskapet både for profil på stedet og frihet til å gjøre det han ønsker. Øyna ligger på et utsiktsplatå ovenfor Sakshaug Gamle kirke på Inderøy. Navnet er hentet fra det gamle Øyna-fylket som omfatter Inderøy, Beitstad og Verran. Stedet eies av Kristin og Frode Det hele startet med gårdsmat fra stabburet, som en del av Den Gylne Omvei, i I 2005 åpnet de Trøndelags første fotballgolfbane og i 2006 ble det første huset bygget. Øyna er i dag Økoturismebedrift. Dette er et sesongsted som har åpnet i helgene hele året og hver dag i sommerhalvåret. På en søndag er det ikke uvanlig med 250 gjester til middag med alacarte i løpet av noen hektisk timer, forteller Rune. Nå tar han fatt på nye utfordringer. TRONDHEIM Nå setter jeg nesa mot Trondheim igjen. Sjømatrestauranten Ågot Lian, på Torvet i Trondheim, blir mitt nye arbeidssted, forteller Rune. Selv om han nå får nye utfordringer med å tilbrede alle havets råvarer fra fjorden utenfor Trondheim bærer han på en drøm. Et godt gammeldags kjøttutsalg. En slakterbutikk. Stavanger og Oslo har, så hvorfor skulle ikke Trondheim ha, sier Rune Ørsjødal ivrig. Jeg vokste opp i et kjøkken med fersk mat og jeg brukte mye tid på å bake da jeg var liten. Etter hvert så ble jeg bitt av det å konkurrere og bli best. Det er ikke gjort i en håndvending i arbeidstida så vil du bli best så må du bruke mye tid og ikke være redd for å spørre eller feile. For de som ikke er bitt av denne basillen så finnes det 1000 vis av arbeidsplasser inne dette faget der du kan utvikle deg og få lage den maten du vil. Man trenger ikke å frykte verken Hellstrøm eller Gordon Ramsay. Det er ikke slik på de aller fleste kjøkken, sier Rune. Han roser kjøkkenledelsen ved Rica Nideleven for den holdningen de innarbeider i folk og det han har lært om respekt for råvarer. Det er et stort kjøkken med mange dyktige folk og jeg synes jeg har plukka noen tips fra alle som har vært innom der i den perioden jeg har vært der. Samtidig er det så bra organisert at det er fullt mulig å ha et normalt familieliv ved siden av, sier Rune. HUSMANNSKOST Selv setter han husmannskost høyt opp på favorittlista over mat som skal lages. Sist jeg hadde gjester hjemme serverte jeg kjøttkaker og surkål, ler Rune. For det meste er det han som tar seg av matlagingen hjemme. Samboeren min lager en veldig god chilli con carn så det skjer at hun lager mat også ja, sier han med et lurt smil. Men jeg er veldig glad i å lage mat av hvit fisk. Sei og lysing er både smakfull og billig mat, mener kokken fra innerst i Beitstadfjorden. Han har også sansen for trøndernes favorittmat; Sodd og skjenning. Men det lager jeg ikke selv. Inderøy Slakteri har så bra sodd at det er ikke mulig og konkurrere og det er det soddet trønderne vil ha fra vugge til grav, ler Rune. NM Han tar med seg deltagelse i kokkekonkurranser som NM som en erfaring for å bli en bedre kokk. Da vi møter ham er ikke resultatet klart enda, men han er forberedt på at det ikke blir noen pallplass. Etter vi var ferdige fikk vi feedback fra dommerne og utfra dette skjønner jeg at det ikke blir premie, men den feedbacken vi får ved slike konkurranser er veldig viktig for at vi skal kunne utvikle oss videre som kokker, sier kokken som vil fortsette å konkurrere så lenge samboeren tillater. Det er andre gang han deltar i NM i kokkekunst, men han har deltatt i sjømatkonkurranser samt Linie Award. Det spørs jo hvor lenge jeg får konkurrere vi har jo bare hatt en sommerferie på seks år, ler Rune Ørsjødal før han rusler inn for å ta de siste seks rettene fra NM nærmere i øyesyn. 12

13

14 Pinkode-hotellenes inntogsmarsj Billige hoteller med minimal eller ingen bemanning gjør framskritt i Europa. Dette er hoteller der det meste løses med en pinkode fra du booker til du sjekker ut. Flere i bransjen sier at dette går ikke i Norge til det er regelverket et for strengt. Men er det det? ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO) Det er ingen ting i våre brannforskrifter som hindrer en slik drift av et hotell, sier Lars Haugrud, senioringeniør i Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap. Han understreker at det er strenge regler for hvordan man skal drifte og ivareta gjestenes sikkerhet, men at det ikke vil være umulig å få til. TEKNISK Det blir her snakk om hvor mye teknisk sikkerhet man bygger inn i hotellet. Det er de tekniske forkriftene som beskriver det minimumsnivå som myndighetene krever og følger man minst dette så er det ingen ting i veien for å ha et ubemannet hotell, sier Haugrud. I teknisk forskrift er det blant annet krav til evakueringsplan. Men det er ingen ting i veien for at slike rednings og beredskapsplaner kan ta utgangspunkt i selvredning. Når det gjelder steder med mer enn 50 sengeplasser på overnatting så står det i brannforskriftene at det skal være fast nattevakt eller annen likeverdig overvåkning, sier Haugrud. Det er med andre ord mulig å erstatte en nattevakt med tekniske løsninger, selv om dette kan bli vanskelig og kostbart. Det vil også være krav i brannregelverket til brannøvelser i overnattingssteder. Det vil være mulig om enn utfordrende å øve uten ansatte i hotellet. Haugrud understreker behovet for gode og ryddige rømningsveier på hoteller ler uansett om hotellet er bemannet eller ler ikke. En slik utfordring vil kunne være at det samler seg mye rot m.m. som blokkerer rømningsveiene. Dette kan allikevel tenkes at kan løses av personell l som ikke nødvendigvis er ansatt på hotellet. Det viktige er at hotellet driftes på en brannsikker, trygg og sikker måte, jeg hadde ikke hatt noe problem med å ta inn på et slikt hotell i Norge dersom jeg viste at det var lovlig oppført, sier Lars Haugrud. MER TEKNIKK Hos Direktoratet for byggkvalitet får vi til svar at det er samme regler for bygging av hotell enten det er bemannet eller ubemannet. I forhold til våre regler og bestemmelser er det ikke andre ting å forholde seg til, sier Trond Andersen. Vårt regelverk gjelder fra prosjekteringen starter til det skal utstedes en ferdigattest. Da er det Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskaps regler som slår inn. Våre regler er funksjonsbasert. Så lenge vi vet det er et hotell så vet vi hvilke regler som gjelder. En utbygger har mulighetene enten til å følge vår veiledning eller foreta en analyse for å sjekke om bygningen motsvarer forskriften, sier Trond Andersen i Direktoratet for byggkvalitet. Oppgradere eller etablere? Trimrom for dine gjester Profesjonell leverandør av treningsutstyr Kontakt oss for en kostnadsfri befaring! Espen Kalkvik: Våre websider: beach-mountain.no 14

15 TØRST...?? INTRODUKSJONSPRIS PR. MND. Den unikke Bag-in-Box løsning er 100% hygienisk Water for Life Norge AS Tel: WATER FOR LIFE Kildevannskjøler for Bag-in-Box Prisvinnende design. Leveres i 4 farver Krever ingen service eller vedlikehold Unikt lavt strømforbruk Ingen tilslutning til vannledning 100% hygienisk Ingen tunge løft Kan leveres med monitor for annonsering og info PRØV DEN GRATIS I 10 DAGER -INKL. KILDEVANN 15

16 Kommunikasjon løser alt Disse kloke ordene kommer fra sikkerhetssjefen på Radisson Blu Plaza Hotel i Oslo. Siden 2007 har Chris Pettersen (34) fra Bjerkvik hatt ansvaret for at Norges største hotell er en sikker overnattingsplass midt i Tigerstaden. ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO) Ulastelig antrukket i mørk dress møter han oss i en hektisk hotellobby. Kanskje ikke så stor som man hadde forventet at en sikkerhetssjef kanskje skulle være, men stødig, ryddig og med oversikt og erfaring. Jeg har ansvaret for sikkerheten både for gjestene og de ansatte og jeg passer blant annet på at lover og regler følges til enhver tid. Også skjenkebestemmelsene følger vi med på i samarbeid med våre bartendere, forteller Pettersen. Han sier han har 23 ansatte i sin Sikkerhetsavdeling. I den avdelingen finnes det hele 70 sikkerhetsinstrukser som forklarer arbeidsprosessene, så det er et stort ansvar og krever mye av de ansatte. Hotellets areal er på hele kvadratmeter. Hotellet er 117 meter med 37 etasjer samt en underetasje. Hotellet har pr dato 676 overnattinsgrom og kan huse opptil 3150 gjester ved fullt utnyttet konferanseavdeling. Et helt lite samfunn i seg selv når man legger til de 500 ansatte fra 54 nasjoner som jobber på dette landemerket i Oslo. Samarbeid er et stikkord han bruker ofte. Et godt samarbeid med gode ansatte gjør denne jobben enklere, sier Pettersen og forteller at alle på huset er drillet i sikkerhet. Fra evakuering til varsling om mistenkelige personer, gjenstander eller gjester. Det at vi er det landemerket som vi er er jo en sikkerhetsutfordring i seg selv. Det er mulig å gjennomføre et terroranslag uten at vi kan stanse det. Slike terroranslag av er det verste som kan skje oss. Det har vi ingen kontroll på i forkant selv med god kontakt til myndighetene med politiet i spissen, sier Pettersen. Han sier at de likevel mange tiltak for å avdekke, forebygge og straffeforfølge kriminelle handlinger, men at han dessverre, og av forståelige grunner, ikke kan gå i detalj. REKRUTTERING Han rekrutterer fra et bredt spekter i befolkningen. Personlighet og livserfaring er en viktig faktor for oss. En person som kan håndtere både små og mer alvorlige hendelser som oppstår. Ofte er det vektere, militære eller fra politiet. Det er også mange politistudenter som er her hos oss, sier Pettersen som lar det skinne igjennom at dette ikke er noen vanlig 8-4 jobb. Om noe skjer kan både frihelger og ferier bi endret på grunn av at jeg må tilbake på jobb, opplyser han. Selv om han har en stor stab med ansatte så er hele staben på huset opplært i sikkerhet. Den opplæringen er det viktigste vi gjør for at gjestene våre 16

17 skal føle seg trygge og ha en så god opplevelse av det å bo hos oss som overhodet mulig. Alle er drillet i varslingsrutiner og sikkerhetstankegang. Her skal det sies ifra om man ser noe eller noen som man lurer på. Observasjoner fra de ansatte gjør jobben min mye lettere i det daglige. De som jobber med romrenhold kan varsle om mye og det gjør de. Vi har tilfeller av gjester som nesten mister hodet og tror de kan gjøre hva de vil når de sjekker inn på et hotell. Dette gjelder blant annet hærverk og høyt alkoholinntak som fører til dumme handlinger. Vi har ikke mye av det, men det hender vi må bortvise gjester, og ser vi noe kriminelt så nøler vi ikke med å varsle politiet. Vi har ganske god kontroll på hotellet og hva som skjer, slik at man skal ikke tro at man kan gjemme seg bort fordi hotellet vårt er så stort. Det har også hendt at vi ser foreldre som ikke er i stand til å ta vare på sine barn, men heldigvis skjer ikke det ofte. Men barnevernsvakten har vært tilkalt, kan Pettersen opplyse. Antall ganger for den ene og den andre forseelsen vil han ikke gå inn på. Men det skjer, forteller Pettersen. BRANN Brann i en så stor bygning kan være skjebnesvangert. Derfor er det utplassert hele 197 stk brannslukningsapprater og 115 stk brannslanger på hotellet. Trappeløpene og samtlige rømningsveier fra tak til kjeller skal også være frie. Det bruker hotellet mye tid på å håndheve til enhver tid. Det er også branndetektorer i alle rom og i enhver krik og krok av hotellet. Det er også sprinkleranlegg over alt. Hvor mange sprinklerhoder som finnes tør han ikke gjette på. Vi lanserer Nyhet! Effektivt og ergonomisk mopperenhold forutsetter moppevennlige, slette og smussavtøtende gulv. Uniq fremtidens mikrofibersystem. Det eneste med Duotex teknologi. Velg mellom borrelås og lomme! Handy HS fremragende high-speed maskin med integrert støvavsug i 15, 17 og 20. Renser og polerer dine gulv på en rask og effektiv måte. Uniq og Handy HS gir deg optimale resultater! Lekkert & Sikkert Dometic Dometic kombinerer design med høy sikkerhet og brukervennlighet. passer for både små og store hotell som vil farger -,, Enke S U tvalg av Høy kvalitet til konkurransdyktige priser Dometic Norway as Postboks 2073 N-3202 Sandefjord. Fax KUNDESENTER E-POST INTERNETT 17

18 Han er også glad for at det er tenkt sikkerhet fra dag én da hotellet ble planlagt. Her er ingen ting overlatt til tilfeldighetene, sier han med et lurt smil. Men i et så stort bygg hender det at brannalarmen går uten at det er en alvorlig årsak til dette. Men vi evakuerer ikke for fullt med en gang. Takket være systemene våre kan vi raskt i løpet av halvannet til to minutter - komme dit brannen er varslet og da rekker vi å ta et overblikk over hendelsen før vi evakuerer. Det kan jo bare være røyking på et rom eller en på kjøkkenet som har stekt bacon litt for lenge, sier han med overbevisning. Han ser ut som han tar ting veldig alvorlig, men samtidig ligger det praktisk sans bak hans tenkning. Våre ansatte har forutsening for å håndtere det meste som kan skje. Fra brann til bråkete gjester. En ting vi lærer de er å ta de sekundene ekstra som skal til slik at vi ikke får en overreaksjon. Det gjelder både brann og gjester som vi ikke vil ha på hotellet, sier Pettersen. Han forteller at ofte løser en vrien situasjon med en gjest seg ganske raskt om man puster en gang ekstra og snakker med gjesten framfor å ta han i nakkekraven og kaste han ut døra. Vi har et naboskap mot rusmisbrukere ved Akerselva. Med disse er det lite eller ingen problemer. Selvfølgelig hender det at de kommer seg inn her, men om man håndterer de med respekt så skjønner de reglene våre og forlater bygningen uten å lage bråk. Så de har vi lite problemer med, forteller han og opplyser at det er sjelden hotellet må tilkalle politiet av slike årsaker. GJESTER Han forteller at 99 prosent av hotellets gjester oppfører seg eksemplarisk og følger lover og regler. Det vi ofte ser er at folk dekker over røykdetektoren på rommet for å ta seg en røyk. Skjønner disse at de utsetter seg selv for en stor fare om det begynner å brenne på rommet? Det å kaste en sneip ut av vinduet på et så høyt hotell som vårt er også brannfarlig. Vi har luftinntak som kan suge inn sigaretter med glo på og da kan det begynne å brenne. Det har faktisk skjedd her hos oss, slik at vi nå har oppgradert vårt ventilasjonsanlegg. Vi har også nulltoleranse for prostitusjon. Oppdager vi at en gjest har med seg en av gatens løse fugler tilbake på hotellet så tar vi gjesten til side og opplyser om dette, og sier at man ikke kan ta med den og den personen opp på rommet. Vi var et av de første hotellene i Norge som slo hardt ned på dette og det virker, sier Pettersen. Han sier at hotellet har en høy terskel for å kaste ut eller avvise gjester, men personer som setter seg selv, de ansatte eller andre av hotellets gjester i fare eller skaper ubehag for disse er det nulltolleranse på. Det samme gjelder bråk og hærverk på rommene. Tyveri fra rom er ikke noe stort problem på hotellene i dag. Da er det verre med det som kan bli borte i det vi kaller public areas. Vi vil jo at hotellet skal være åpnet for alle. Om de vil ta en øl eller kaffe i lobbybaren hos oss er de velkomne til det, men dessverre ser vi ofte utenlandske profesjonelle grupper som kommer innom og enten forsyner seg av hotellets ting eller PC-vesker og annen bagasje fra disse områdene. Tyveri skjer ikke kun på Karl Johan, men også på hoteller. Kanskje for at enkelte er litt naive og forventer at slikt ikke kan skje på et hotell. Derfor prøver vi å være preventive og fortelle publikum som er gjester i disse områdene om hvor de kan sette veska eller handleposen mens de slukker tørsten eller tar en prat. Vi prøver å være årvåkne og veiledende også på dette området. Vi har en rekke tiltak mot Her er ingen ting overlatt til tilfeldighetene, sier Chris Pettersen. dette uten å kunne gå i detalj. Vi har et tett samarbeid med den nye lommetyverigruppa i Oslo Politi, sier Pettersen som også blir brukt som rådgiver på andre hoteller i kjeden. LITT PARANOID Han innrømmer at han er litt paranoid når det gjelder sikkerhet og at han sjekker hotellene nøye før han tar inn på et når han er ute og reiser. Spesielt når han reiser med familien. Ser jeg et defekt rømningslys som skal vise rømningsvei så reagerer jeg. Det samme om den samme veien er stengt eller låst med hengelås og kjetting, som er noe av det groveste bruddet på brannsikkerhet jeg har sett. Jeg nøler ikke med å be om et rom på et annet hotell om jeg ser grove brudd på sikkerheten når jeg skal sjekke inn. Jeg kan til og med kommentere det manglende lyset i rømningslyset på nærbutikken om den har vært svart lenge, avslører Pettersen. Det er mitt råd til folk som er på hotell å være sikkerhetsbevisst. Man har så mye igjen for det i etterkant. Ser man ansatte som ikke tenker sikkerhet eller uvedkommende på steder de ikke skal være og de ikke blir bortvist er det tegn på at sikkerheten kanskje ikke prioriteres. Når det gjelder prioriteten av sikkerheten i egen kjede har jeg en god følelse. Vår toppledelse i Rezidor og våre direktører er så bevisst og fokusert på at dette skal være i orden og går foran som gode eksempler i sin sikkerhetstankegang. Jeg har ingen problemer med å ønske deg og andre velkommen til et sikkert hotell når du kommer hit, for jeg vet at alle har gjort sitt beste for at du skal kunne sove trygt, avslutter Chris Pettersen. 18

19 Vann via utsøkt design Tapwell har en enkel forretningsidé: Vi leverer blandebatterier av høy kvalitet med unik italiensk design til fornuftige priser. Vi er involvert i hele design- og produksjonsprosessen, og de ferdige produktene leveres direkte til vårt lager, uten fordyrende mellomledd. Blandebatteriene kan du se i vårt showroom i Nydalen i Oslo, eller hos utvalgte forhandlere over hele Norge. Se for mer info.

20 Rene smaker i Son Kjøkkensjef René Stene søker inspirasjon internasjonalt når han planlegger høstens meny ved Quality Spa & Resort Son. Hans filosofi er at rene råvarer kombinert med gode hygienerutiner skaper den beste restaurantopplevelsen for gjestene. René Stene har vært kjøkkensjef ved Rbar Dock & Dine, restauranten som ligger i hjertet av fjordperlen i Son siden Den delikate restauranten serverer både hotellgjester, seilere og fastboende som kun stikker innom for en rask lunsj. For å sikre samtlige gjester en god smaksopplevelse mener Stene at menyen må være spennende og overraskende. I tillegg spiller service og hygiene en stor rolle for kjøkkensjefen. Vi er opptatt av rene omgivelser både i restaurantdelen og ved våre spa- og fitness-fasiliteter. For oss betyr hygiene alt. Vi har derfor optimalisert kjøkkenet slik at alt finnes på en flate; her er ingen kriker og kroker eller ledninger og slanger som samler støv og skitt. TORK MED PÅ LAGET Med seg på renholdslaget har Stene leverandøren av tørking og rengjøring Tork. Vi bruker falset tørkepapir og rengjøringsklut til alt renhold og håndvask. Slik holder vi arbeidsflatene rene og ryddige, sier Stene. Dispensere og avfallsdunker er strategisk plassert og alltid innen rekkevidde slik at kokkene ikke trenger løpe vekk fra stasjonen sin for å finne papir eller såpe. Til forberedelser og tilberedning har kjøkkensjefen blitt avhengig av allbrukskluten fra samme leverandør. Den kan både brukes som sileklede og til rengjøring av kjøtt og fisk. Den loer ikke og er derfor svært anvendelig. LÆRER OPP ANDRE Som et ledd i aktivitetsmenyen ved hotellet tilbyr Stene gjestekjøkken. Her kan besøkende selv tilberede og lære mer om mat. Gjestekjøkkenet er populært blant både små og store selskaper og mange bruker dette som teambuilding. I ren MasterChef-stil kaster gjestene seg inn i en innbitt kokkekamp, men ikke før de har fått en grundig briefing om viktigheten av hygiene på kjøkkenet. Vi har valgt estetiske løsninger i sort som fungerer godt på et kurskjøkken. Disse bidrar til at vi opprettholder gode rutiner for hygiene og underveis oppfordrer vi til å bruke såpedispensere og håndvasker flittig, sier Stene. Hygiene er ekstremt viktig på profesjonelle kjøkken, og fokus på dette burde være en selvfølge for enhver kokk, mener Stene. 5 TIPS FOR GOD KJØKKENHYGIENE Velg gode hygieneløsninger og mange vaskepunkter. Ha et klart skille mellom ren og uren sone. Ha alt på en flate. Husk også rutiner for renholdet på tørrlager og kjølelager. Velg gode løsninger for avfallshåndtering. Bruk engangskluter istedenfor tekstil kjøkkenhåndklær sidestykke. 20

nøkkeltall Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015

nøkkeltall Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015 nøkkeltall antall hoteller 18 11 01 land NORGE SVERIGE Litauen Nye prosjekter Comfort Hotel Winn, Umeå - 2013 Comfort Hotel, Oslo - 2014 Comfort Hotel, Tromsø - 2014 Comfort Hotel, Oslo - 2015 Omsetning

Detaljer

Eventyrlig Dîner Amical Special på Rica Nidelven Hotel

Eventyrlig Dîner Amical Special på Rica Nidelven Hotel Eventyrlig Dîner Amical Special på Rica Nidelven Hotel Aldri har vel et Chaîne des Rôtisseurs arrangement blitt så fort fullbooket som da Charge de Missions Bjarte Gjerde for siste gang som hotelldirektør

Detaljer

I tillegg håper vi jo at dere markedsfører arrangementet til hele familien, til venner og selvsagt også til mentor.

I tillegg håper vi jo at dere markedsfører arrangementet til hele familien, til venner og selvsagt også til mentor. Spørsmål og svar - på noen av de mest spurte spørsmålene i forbindelse med Fylkesmessen Fylkesmessen 2009 A. Hvem kan/bør delta? Dette virker veldig profesjonelt, vi føler oss ikke så proffe? Det finnes

Detaljer

Storslagen Diner Amical på Radisson Blu Royal Garden Hotel

Storslagen Diner Amical på Radisson Blu Royal Garden Hotel Storslagen Diner Amical på Radisson Blu Royal Garden Hotel Det heter seg at et Diner Amical arrangement skal bestå av en litt enklere middag, men denne kvelden hadde vertskapet lagt listen betydelig høyere

Detaljer

Spørsmål og svar. Får vi mat? Det får dere ikke. Det blir mulighet til å kjøpe mat og drikke i restauranten. Et annet alternativ er å ta med mat

Spørsmål og svar. Får vi mat? Det får dere ikke. Det blir mulighet til å kjøpe mat og drikke i restauranten. Et annet alternativ er å ta med mat Spørsmål og svar Om mesterskapet og arrangementet Forberedelser Holder Ungt entreprenørskap selve standen, eller må vi skaffe den selv? Ungt Entreprenørskap holder veggene som skal utgjøre standen deres.

Detaljer

Informasjon til utstillere på Møte- & Eventbørsen 2016

Informasjon til utstillere på Møte- & Eventbørsen 2016 Informasjon til utstillere på Møte- & Eventbørsen 2016 Velkommen som utstiller på hotell-, reise- og eventnæringens ledende møteplass, Møte- & Eventbørsen 28. januar på Oslo Plaza. Som utstiller får du

Detaljer

Vinneroppskriften. 3. Send inn påmeldingsskjema på faks 800 35 990 senest en uke før ønsket varelevering av TINE-produkter.

Vinneroppskriften. 3. Send inn påmeldingsskjema på faks 800 35 990 senest en uke før ønsket varelevering av TINE-produkter. Vinneroppskriften 1. Den viktigste ingrediensen i konkurranser er ofte motivasjon. Fortell elevene dine at alle har muligheten til å delta i TineKOKKurransen. Her har de muligheten til å være kreative,

Detaljer

MEDLEMS INFO. Fortsatt ledig plass på vertskapskurs 3. 4. juni. Du finner mer info i invitasjonen som ble sendt ut 8.4. Nye nettsider Side 3

MEDLEMS INFO. Fortsatt ledig plass på vertskapskurs 3. 4. juni. Du finner mer info i invitasjonen som ble sendt ut 8.4. Nye nettsider Side 3 MEDLEMS INFO Årgang 16 nummer 2 April 2015 Deltagelse på messer Side 2 Nye nettsider Side 3 Nye medlemmer Side 5 Fortsatt ledig plass på vertskapskurs 3. 4. juni Vi vil minner om invitasjonen til vertskapskurs

Detaljer

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket Kvinne 66 ukodet Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør det vondt? Pasienten: Ja,

Detaljer

Tekst og foto: Kjersti Kvile

Tekst og foto: Kjersti Kvile Tekst og foto: Kjersti Kvile Verdens beste pepper Askøy Mikrorøykeri - Mer kortreist og ferskere enn dette, får du ikke, sier Jan-Atle Wikum, setter en tallerken med glinsende rød fisk på stuebordet før

Detaljer

SALE! SPAR kr. 22.004,Se neste side. Spesialtilbud på rengjøringsmaskiner. Gulvvasker BA 410. Gjett og vinn en Nilfisk. nilfisk.no

SALE! SPAR kr. 22.004,Se neste side. Spesialtilbud på rengjøringsmaskiner. Gulvvasker BA 410. Gjett og vinn en Nilfisk. nilfisk.no SALE! Spesialtilbud på rengjøringsmaskiner Gulvvasker BA 410 SPAR kr. 22.004,Se neste side Gjett og vinn en NO NorEngros SPRING A5 8s 2011.indd 1 15-04-2011 10:49:54 Små gulvvaskere Gjett og vinn en Gjett

Detaljer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. (Ukodet) Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør

Detaljer

Reisebrev fra Berlin 2014

Reisebrev fra Berlin 2014 Reisebrev fra Berlin 2014 Vestby videregående skole har et samarbeid med skolen Brillat-Savarin i Berlin hvor det hvert år er utveksling for opptil 8 elever fra restaurant- og matfag. Våre elever er en

Detaljer

Middagen var ved 20 tiden, og etterpå var det sosialt samvær i peisestua. Det ble IKKE

Middagen var ved 20 tiden, og etterpå var det sosialt samvær i peisestua. Det ble IKKE Av hanne bakken Endelig står årets utflukt for tur og denne gangen går turen til Glitterheim. Noen forberedelser må til før en kan legge ut på tur, men denne gangen ble de ikke så omfattende som sist (

Detaljer

Vi ble kjent med Power Plate gjennom Christine Løvli, som driver Pilatespilotene. Christine var vår instruktør i Pilates på kontoret.

Vi ble kjent med Power Plate gjennom Christine Løvli, som driver Pilatespilotene. Christine var vår instruktør i Pilates på kontoret. Berg-Hansen har testet Power Plate Vi ble kjent med Power Plate gjennom Christine Løvli, som driver Pilatespilotene. Christine var vår instruktør i Pilates på kontoret. Vi ble invitert på presselansering

Detaljer

Åpent hus LIVSSTIL NÅ

Åpent hus LIVSSTIL NÅ Arkitekt, designer og pappa Max Wehberg, mamma Iris og barna Carla og Leo bruker mye tid sammen samlet rundt kjøkkenbordet. De store lokalene i et gammelt havnelager i Hamburg er både hjem og studio for

Detaljer

Jakten på det perfekte

Jakten på det perfekte Jakten på det perfekte Livet lærer oss at ting sjelden går helt som planlagt. Ikke minst gjelder det for byggeprosjekter med detaljer som endres, tekniske løsninger som må tilpasses og alternative materialer

Detaljer

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil Anne-Cath. Vestly Åtte små, to store og en lastebil Åtte små, to store og en lastebil Det var en gang en stor familie. Det var mor og far og åtte unger, og de åtte ungene het Maren, Martin, Marte, Mads,

Detaljer

Barn som pårørende fra lov til praksis

Barn som pårørende fra lov til praksis Barn som pårørende fra lov til praksis Samtaler med barn og foreldre Av Gunnar Eide, familieterapeut ved Sørlandet sykehus HF Gunnar Eide er familieterapeut og har lang erfaring fra å snakke med barn og

Detaljer

Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO:

Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO: Actionhefte for. Fra INSPIRASJON til ACTION LUCKY LINDA PERSEN STARTDATO: SLUTTDATO: 14 dagers Actionhefte Start i dag! En kickstart for det du ønsker å endre i ditt liv! Gratulerer! Bare ved å åpne dette

Detaljer

Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10

Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10 Cornelias Hus ligger i Jomfrugata, i Trondheim sentrum. cornelias hus.indd 22 08-07-09 14:05:10 Butikkbesøk: Cornelias Hus Kremmerånden råder i Cornelias Hus Du må være kremmer for å drive butikk. Det

Detaljer

Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder

Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder Gladkjøkkenet - Kurs i matgleder Gladkjøkkenet er Hotel Norges topp moderne kurskjøkken, med tilhørende spisestue, -for alle som har lyst til å nyte god mat og drikke. I Gladkjøkkenet kan man være fra

Detaljer

Har interne produksjons og tjenestearenaer livets rett i attføringsbedriftene?

Har interne produksjons og tjenestearenaer livets rett i attføringsbedriftene? + Oslos mest innovative læringsarena Det lille hotellet midt i hjertet av Oslo Har interne produksjons og tjenestearenaer livets rett i attføringsbedriftene? Randi Kvissel Haugen Hotellsjef PS:hotell Ett

Detaljer

Individuell plan - for et bedre liv. Nordlandssykehuset. Individuell plan

Individuell plan - for et bedre liv. Nordlandssykehuset. Individuell plan Individuell plan - for et bedre liv Individuell plan 1 Ta godt vare på dagen, la den gjøre deg glad og positiv. Se på resten av ditt liv, lev med musikk og sang. Ta godt vare på dagen, la den tenke på

Detaljer

Individuell plan - for et bedre liv. Nordlandssykehuset. Individuell plan

Individuell plan - for et bedre liv. Nordlandssykehuset. Individuell plan - for et bedre liv 1 Til deg! Dette heftet er ment å være en hjelp til deg som ønsker en individuell plan. Her får du informasjon om hva en individuell plan er, og hva du kan få hjelp og støtte til. Til

Detaljer

SøppelTaxi AS RYDD & FLYTT Grønt gratis tlfnr 800 41 150 SøppelTaxi AS www.ryddflytt.no Orgnr 986675256MVA rydd@online.no

SøppelTaxi AS RYDD & FLYTT Grønt gratis tlfnr 800 41 150 SøppelTaxi AS www.ryddflytt.no Orgnr 986675256MVA rydd@online.no Stiftet 1996 Midt i den vanskelige tiden får du en ekstra belastning: RYDDE OG TA HÅND OM DØDSBOET Dette bevet kan hjelpe deg i jobben med dødsboet i tiden som kommer. Brevet gir deg en rekke tips for

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

Ikke bare en dans på roser

Ikke bare en dans på roser Ikke bare en dans på roser Den første bloggen var rene solskinnshistorien, men her kommer, omsider, litt om hvordan det var å komme hit og hvordan de første fire ukene har vært. Alle sa til meg; «Du er

Detaljer

NMLK S sommersamling Dovre 6.-8. juni 2014

NMLK S sommersamling Dovre 6.-8. juni 2014 NMLK S sommersamling Dovre 6.-8. juni 2014 VELKOMMEN! Velkommen! På vegne av NMLK er det en stor glede å ønske alle deltakere VELKOMMEN til årets sommer-samling på Toftemo, Dovre! Sommersamlingen 2014

Detaljer

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R FORNØYDE MENNESKER SERVIT VET Å LEVERE Vi skal være best på varmmat til alle typer arrangementer. Det er et høyt mål vi setter oss. Samtidig vet vi at vi kan holde ord. Over 20 års erfaring fra cateringbransjen

Detaljer

1. Barnets trivsel i barnehagen. Snitt: 5,4 2. Personalets omsorg for barnet: Snitt: 5,3 3. Allsidig lek og aktiviteter: Snitt: 5,2

1. Barnets trivsel i barnehagen. Snitt: 5,4 2. Personalets omsorg for barnet: Snitt: 5,3 3. Allsidig lek og aktiviteter: Snitt: 5,2 Brukerundersøkelsen 2014 Tusen takk for god oppslutning på årets brukerundersøkelse. Bare to besvarelser som uteble, og det er vi fornøyde med Vi tenkte å ta for oss alle spørsmålene i brukerundersøkelsen

Detaljer

25%* Detaljene er viktig for ditt serveringssted Skill deg ut med Tork Xpressnap. Reduserer forbruket med minimum. Tork Xpressnap Dispenserservietter

25%* Detaljene er viktig for ditt serveringssted Skill deg ut med Tork Xpressnap. Reduserer forbruket med minimum. Tork Xpressnap Dispenserservietter Tork Xpressnap er Detaljene er viktig for ditt serveringssted Skill deg ut med Tork Xpressnap Reduserer forbruket med minimum 25%* *sammenlignet med tradisjonelle dispenserservietter Tork Xpressnap Dispenserserie

Detaljer

Kjære venner: Tillitsvalgte, ansatte fra Rogaland og Agder.

Kjære venner: Tillitsvalgte, ansatte fra Rogaland og Agder. Kjære venner: Tillitsvalgte, ansatte fra Rogaland og Agder. Tusen takk for invitasjonen. Det setter jeg stor pris på. Det er fint for meg å treffe de som forhåpentlig blir i min kommende forbundsfamilie.

Detaljer

Dette er Tigergjengen

Dette er Tigergjengen 1 Dette er Tigergjengen Nina Skauge TIGER- GJENGEN 1 Lettlestserie for unge og voksne med utviklingshemming og lærevansker 2 3 Skauge forlag, Bergen, 2015 ISBN 978-82-92518-20-5 Tekst og illustrasjoner,

Detaljer

Håkon Øvreås. Brune. Illustrert av Øyvind Torseter

Håkon Øvreås. Brune. Illustrert av Øyvind Torseter Håkon Øvreås Brune Illustrert av Øyvind Torseter Den dagen bestefaren døde, måtte Rune være hos tante Ranveig hele dagen mens moren og faren var på sykehuset. Huset til tante Ranveig luktet leverpostei.

Detaljer

Scandic Nidelven fortsetter å levere

Scandic Nidelven fortsetter å levere Scandic Nidelven fortsetter å levere Over 60 medlemmer av Chaîne des Rôtisseurs og gjester ble ønsket varmt velkommen av Maître Hôtelier Kjetil Vassdal da han sammen med F&B-sjef Lasse Waagbø, kjøkkensjef

Detaljer

Nyhetsbrev for helsearbeiderfag

Nyhetsbrev for helsearbeiderfag Nyhetsbrev for helsearbeiderfag Helsefagarbeider på nattevakt s. 2 Hverdag med turnus s. 4 En smak på yrkeslivet s. 6 God lønnsutvikling for helsefagarbeidere s. 8 IS-1896 02/2011 Helsefagarbeider på nattevakt

Detaljer

Yrkes-NM 2014 Veiledning for søkere

Yrkes-NM 2014 Veiledning for søkere Yrkes-NM 2014 Veiledning for søkere Innledning WorldSkills Norway arrangerer hvert annet år Yrkes-NM et sted i Norge. Hensikten er å sette fokus på yrkesfagene og å skape en nasjonal møteplass for alle

Detaljer

JUBILEUMSLOTTERIET 2013-20 ÅR

JUBILEUMSLOTTERIET 2013-20 ÅR JUBILEUMSLOTTERIET 2013-20 ÅR NORSK FOTBALL PÅ SKINNER MOT ET NYTT JUBELÅR! HUSK FRIST FOR PROFILERING PÅ ÅRETS LODD! 22.02.2013 VI FØLGER OPP - BLI MED PÅ ÅRETS JUBILEUMSLOTTERI 2013! Enklere kan ikke

Detaljer

EVALUERING AV MESTRING AV HVERDAGEN 2008

EVALUERING AV MESTRING AV HVERDAGEN 2008 EVALUERING AV MESTRING AV HVERDAGEN 2008 Sulitjelma 26. 27. februar 2008. - Rus som et gode og et onde i opplevelsen av psykisk helse.. Arrangør: Rehabiliteringsteamet ved Salten Psykiatriske Senter (Nordlandssykehuset)

Detaljer

INNKJØP SOM GIR MERSMAK

INNKJØP SOM GIR MERSMAK Kontaktinformasjon Vår administrasjon har kontor på Skøyen i Oslo. Vi er totalt 10 ansatte i Nores, likt fordelt mellom Norge og Sverige. Vi som jobber for Nores Norge, er: Eilif Andreassen Administrerende

Detaljer

Kristina Ohlsson. Glassbarna. Oversatt av Elisabeth Bjørnson

Kristina Ohlsson. Glassbarna. Oversatt av Elisabeth Bjørnson Kristina Ohlsson Glassbarna Oversatt av Elisabeth Bjørnson Om forfatteren: Kristina Ohlsson (f. 1979) omtales som Sveriges nye barnebokforfatter, og sammenliknes med Maria Gripe. Glassbarna er hennes første

Detaljer

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg?

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Kulinariske lokaler Vår avdeling har ca 400 kvm2 spesialtilpasset for aktiviteter med fokus på mat og drikke. Demo/media kjøkken 3 Kurskjøkken på 70, 90

Detaljer

Kristin Ribe Natt, regn

Kristin Ribe Natt, regn Kristin Ribe Natt, regn Elektronisk utgave Forlaget Oktober AS 2012 Første gang utgitt i 2012 www.oktober.no Tilrettelagt for ebok av Type-it AS, Trondheim 2012 ISBN 978-82-495-1049-8 Observer din bevissthet

Detaljer

Velkommen til reiselivsnæringen! resepsjon reiseliv kokk servitør. www.verdenerdin.no

Velkommen til reiselivsnæringen! resepsjon reiseliv kokk servitør. www.verdenerdin.no Velkommen til reiselivsnæringen! resepsjon reiseliv kokk servitør www.verdenerdin.no Hva er Reiselivsnæringen? Opplevelser av Kulturlandskap Ren natur Lokal mat og tradisjoner Kulturminner og norsk kulturarv

Detaljer

Sosial dumping i restaurant og renholds- bransjen

Sosial dumping i restaurant og renholds- bransjen Sosial dumping i restaurant og renholds- bransjen Hva kan de tillitsvalgte og andre i NTL gjøre? 26.09.2013 1 - Dette er «skrubben» og ikke selve kjøkkenet. Vi skulle gjerne ønske vi hadde mere plass,

Detaljer

Ni unike steder venter på deg!

Ni unike steder venter på deg! Ni unike steder venter på deg! Én familie. Ni fristelser. Kronengruppen er en familie som består av ni unike hoteller og spisesteder på sørvestlandet. Gjennom lokalt særpreg formidler vi historie og sanselighet

Detaljer

Det er DEG det kommer an på!

Det er DEG det kommer an på! Det er DEG det kommer an på! Du er den viktigste medarbeideren i sikkerhetsarbeidet. Du kan: redde liv forebygge branner gi beskjed når noe er galt slokke branntilløp Vi har alle et ansvar! nr. 1 Lovens

Detaljer

SERVICEHEFTE for Dagligvarebutikker i Finnøy Kommune

SERVICEHEFTE for Dagligvarebutikker i Finnøy Kommune SERVICEHEFTE for Dagligvarebutikker i Finnøy Kommune 1 Innholdsfortegnelse Heftets hensikt 3 Våre forventninger til deg 4 Turister 5 Lykkes du så lykkes naboen 6 Serviceholdninger internt 7 Våre holdninger

Detaljer

Ingen vinner alene... Sørg for at ditt støtteapparat er det beste. Næringslivets støtteapparat

Ingen vinner alene... Sørg for at ditt støtteapparat er det beste. Næringslivets støtteapparat Ingen vinner alene... Sørg for at ditt støtteapparat er det beste. Næringslivets støtteapparat Næringslivets støtteapparat I Norengros jobber vi for at våre kunder skal lykkes. Vi ønsker å være gode på

Detaljer

15 år som leverandør av matopplevelser

15 år som leverandør av matopplevelser 15 år som leverandør av matopplevelser fagkunnskap 15 år som leverandør av matopplevelser Meny Indre Havn AS er et supermarked som ligger i Sandefjord. Da vi startet opp for drøyt 15 år siden, hadde vi

Detaljer

Espresso maskin (cb 171)

Espresso maskin (cb 171) Espresso maskin (cb 171) Viktige sikkerhets instruksjoner Når en bruker elektriske produkter skal en alltid følge visse sikkerhets instruksjoner, inkludert følgende: 1. Les alle instruksjonene nøye. 2.

Detaljer

Siste rapport fra Bremen, uke 3.

Siste rapport fra Bremen, uke 3. Siste rapport fra Bremen, uke 3. Vi har gått inn i vår siste uke her i Bremen, mange av oss synes det skal bli godt å komme hjem til kjente trakter, men alle kommer nok til å savne det å være utplassert

Detaljer

Feriehus for den kresne Garantert førsteklasses håndverk

Feriehus for den kresne Garantert førsteklasses håndverk Feriehus for den kresne Garantert førsteklasses håndverk Vi er et lite firma og har spesialisert oss på levering av mobile bo-enheter primært til bruk innen reiseliv/turisme og ferie/fritid. Alt vi leverer

Detaljer

25. februar 2016 ARRANGEMENTER 2016

25. februar 2016 ARRANGEMENTER 2016 ARRANGEMENTER 2016 25. februar 2016 I år har Jacob & Gabriel mange spennende nyheter å by på. Ring rundt din(e) favoritt(er) og book bord så tidlig som mulig. Se på de neste sidene om hvilke arrangementer

Detaljer

...1100 meter over hverdagen... booking@harahorn.no www.harahorn.no Telefon: 32 05 51 10

...1100 meter over hverdagen... booking@harahorn.no www.harahorn.no Telefon: 32 05 51 10 ...1100 meter over hverdagen... Bedriftsarrangement på Harahorn Vi har sett hvordan Harahorn virker på menneskene som kommer hit. Skuldrene senkes, folk henter inspirasjon og blir kreative under den høye

Detaljer

!"##$%&'(&)*+*!,%*-,.*/0$)$'*!,%*-,.*/0$)$'

!##$%&'(&)*+*!,%*-,.*/0$)$'*!,%*-,.*/0$)$' !!"##$%&'(&)*+*!,%*-,.*/0$)$'*!,%*-,.*/0$)$'! 2 I følge Feng Shui fører rot i hjemmet til rot i livet. Derfor kan det være greit å ta en skikkelig opprydning. Jeg lover deg at du etterpå vil føle du har

Detaljer

I parken. Det er en benk. Når lysene kommer på ser vi Oliver og Sylvia. De står. Det er høst og ettermiddag. SYLVIA

I parken. Det er en benk. Når lysene kommer på ser vi Oliver og Sylvia. De står. Det er høst og ettermiddag. SYLVIA THE PRIDE av Alexi Kaye Campbell Scene for mann og kvinne Manus ligger på NSKI sine sider. 1958 I parken. Det er en benk. Når lysene kommer på ser vi Oliver og Sylvia. De står. Det er høst og ettermiddag.

Detaljer

Kjære Stavanger borger!!

Kjære Stavanger borger!! Kjære Stavanger borger Nok en gang ønsker vi DEG velkommen til din nye og etter hvert meget spennende by-portal på Facebook. Vi anbefaler deg nå til også å ta litt tid ut av din travle dag for å lese dette

Detaljer

04.06.2014. Velkommen til Oslos kuleste hyggelige, morsomste og viktigste hotell

04.06.2014. Velkommen til Oslos kuleste hyggelige, morsomste og viktigste hotell +. Velkommen til Oslos kuleste hyggelige, morsomste og viktigste hotell 1 Hotellet som tar ansvar Hotellet har 31 rom, fordelt over åtte etasjer. Rommene er lyse og spennende innredet, med utsikt til Oslos

Detaljer

OPPLEV MULIGHETENE PÅ FORNEBUPORTEN

OPPLEV MULIGHETENE PÅ FORNEBUPORTEN OPPLEV MULIGHETENE PÅ FORNEBUPORTEN VELKOMMEN TIL FORNEBUPORTEN Fornebuporten ønsker å være et naturlig sosialt samlingspunkt på Fornebu. Vi ønsker deg velkommen enten du er her på forretningsbesøk eller

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan, og tiden er nå inne for en evaluering i form av rapport. Vi kommer til å ta for oss alle

Detaljer

NULL TIL HUNDRE PÅ TO SEKUNDER

NULL TIL HUNDRE PÅ TO SEKUNDER NULL TIL HUNDRE PÅ TO SEKUNDER Brenner broer, bryter opp, satser alt på et kort Satser alt på et kort. Lang reise ut igjen. Vil jeg komme hjem? Vil jeg komme hjem igjen? Melodi: Anders Eckeborn & Simon

Detaljer

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli - tur til cognac 4. til 7. juni 2010 Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli FREDAG 4. juni: Vi startet tidlig om morgenen 4. juni på Rygge med Ryan Air med

Detaljer

Jobbstrategien. KLAR FOR JOBB unge med nedsatt funksjonsevne

Jobbstrategien. KLAR FOR JOBB unge med nedsatt funksjonsevne Jobbstrategien KLAR FOR JOBB unge med nedsatt funksjonsevne En døråpner til arbeidslivet Unge, positive og motiverte medarbeidere er velkomne hos de fleste arbeidsgivere. Men unge med nedsatt funksjonsevne

Detaljer

BRANNSIKKER BOLIG. Gode råd om hvordan du sikrer deg selv og familien din mot brann. Norsk

BRANNSIKKER BOLIG. Gode råd om hvordan du sikrer deg selv og familien din mot brann. Norsk BRANNSIKKER BOLIG Gode råd om hvordan du sikrer deg selv og familien din mot brann Norsk Boligbranner i Norge Hvert år omkommer rundt 60 mennesker i branner i Norge de fleste i sine egne hjem. Brannvesenet

Detaljer

Hallvaktinstruks Kjelsåshallen. 2/26/15 Hallvaktinstruks Kjelsåshallen 1

Hallvaktinstruks Kjelsåshallen. 2/26/15 Hallvaktinstruks Kjelsåshallen 1 Hallvaktinstruks Kjelsåshallen 2/26/15 Hallvaktinstruks Kjelsåshallen 1 Kontaktpersoner sesongen 2014-15 Ansvarlig Kjelsåshallen Anders Holand Pettersen 928 84 842 Hall ansvarlig i styret Åge Alman-Kaas

Detaljer

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 COGNACLAUGET XO NORWAY - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 Et reisebrev fra Morten, Rune og Kay Tore ONSDAG 6. juni: Nok en gang startet vi tidlig om morgenen 6. juni på Rygge med Ryan Air med kurs mot

Detaljer

Velkommen til pressekonferanse på pressesenteret, Bygg Reis Deg, fredag den 18. oktober klokken 10.30. Pressemelding Oslo 14.

Velkommen til pressekonferanse på pressesenteret, Bygg Reis Deg, fredag den 18. oktober klokken 10.30. Pressemelding Oslo 14. Pressemelding Oslo 14. oktober 2013 Store forventninger til populær finsk produsent av skyvedører og veggmoduler: - Gir økt lønnsomhet, bedre design og høyere kvalitet Skreddersydde elementer gjør konstruksjon

Detaljer

HOTELL & RESTAURANT KURS & KONFERANSE

HOTELL & RESTAURANT KURS & KONFERANSE HOTELL & RESTAURANT KURS & KONFERANSE VINKJELLER 970 MOH GOURMETRESTAURANT VELKOMMEN Øverst på Hafjelltoppen, 970 m.o.h., ligger Pellestova Hotell - et moderne fjellhotell med direkte adkomst til høyfjellet.

Detaljer

Hvordan gjennomføre et Sjarmtrollparty?

Hvordan gjennomføre et Sjarmtrollparty? Hvordan gjennomføre et Sjarmtrollparty? TIPS! Lever ut kataloger med din kontaktinformasjon. Gi alltid minst to alternativer på dager og klokkeslett. Husk at det er viktig å fastsette dato og klokkeslett

Detaljer

GIVERGLEDENR. 2. Informasjon for Norges Blindeforbunds givere. Blindeforbundets sosial- og besøkstjeneste Rykker ut med livreddende hjelp

GIVERGLEDENR. 2. Informasjon for Norges Blindeforbunds givere. Blindeforbundets sosial- og besøkstjeneste Rykker ut med livreddende hjelp GIVERGLEDENR. 2 2004 Informasjon for Norges Blindeforbunds givere Blindeforbundets sosial- og besøkstjeneste Rykker ut med livreddende hjelp Jeg har selv opplevd at synet har sviktet meg. Og vet hvor vanskelig

Detaljer

Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere!

Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere! Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere! Da var det klart for nyhetsbrevet for Juni. Også denne måneden er det mange ting som har skjedd. Her blir det aldri kjedelig «A» og «R». Jeg fikk telefon fra ex

Detaljer

Opplevelse - experience, adventure. 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning

Opplevelse - experience, adventure. 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning Opplevelse - experience, adventure 1. Begivenhet el. hendelse man har vært med på 2. Personlig fortolkning Opplevelsesøkonomi Landbrukssamfunnet via industrisamfunnet til service- og kunnskapssamfunnet.

Detaljer

Brannsikkerhet i hoteller

Brannsikkerhet i hoteller Brannsikkerhet i hoteller Studiehefte 1 Innhold 1 Det er DEG det kommer an på! 2 Lovens krav 3 Ansvar 4 Slik oppstår brann 5 Brannårsaker: det elektriske anlegget 6 Brannårsaker: elektriske apparater,

Detaljer

SC1 INT KINO PÅL (29) og NILS (31) sitter i en kinosal. Filmen går. Lyset fra lerretet fargelegger ansiktene til disse to.

SC1 INT KINO PÅL (29) og NILS (31) sitter i en kinosal. Filmen går. Lyset fra lerretet fargelegger ansiktene til disse to. PÅ DIN SIDE AV TIDEN v5.0 SC1 INT KINO (29) og (31) sitter i en kinosal. Filmen går. Lyset fra lerretet fargelegger ansiktene til disse to. hvisker i øret til Pål Vil du gifte deg med meg? Hva? trekker

Detaljer

Roald Dahl. Matilda. Illustrert av Quentin Blake. Oversatt av Tor Edvin Dahl

Roald Dahl. Matilda. Illustrert av Quentin Blake. Oversatt av Tor Edvin Dahl Roald Dahl Matilda Illustrert av Quentin Blake Oversatt av Tor Edvin Dahl Kapittel 1 Bokleseren Det er noe merkelig med foreldre. Selv når barnet deres er så ufyselig at du knapt kan tro det, synes de

Detaljer

Dag 1, fredag 20. april 2007

Dag 1, fredag 20. april 2007 20. - 23. april 2007 Etter vel tre og en halv times flytur får vi den gode følelsen av å plante våre ben på sydelige breddegrader - Marbella! Spanias svar på Frankrikes St. Tropez. I Marbella er det varmere

Detaljer

NORGE DAG RAPPORTER HOCKEY TEAM. Dagrapport 11 lørdag 19. april 2014. Også her

NORGE DAG RAPPORTER HOCKEY TEAM. Dagrapport 11 lørdag 19. april 2014. Også her NORGE HOCKEY TEAM Også her DAG RAPPORTER Dagrapport 11 lørdag 19. april 2014 Siste spilledagen i Nice, etter 8 fantastiske dager i denne flotte franske byen som har bydd på masse flott vær, mange gode

Detaljer

INSPIRERT. Inspirasjon. Nå har vi også kontormøbler. interiør!

INSPIRERT. Inspirasjon. Nå har vi også kontormøbler. interiør! INSPIRERT Nå har vi også kontormøbler og interiør! Inspirasjon Dette er en inspirasjonsbrosjyre som vi håper kan inspirere til ytterligere å styrke deres profil, samt kvalitetsnivå på det du trenger til

Detaljer

En smak av INTERIØR TEKST: FREDRIKKE FRIIS BERTHEUSSEN STYLING: TONE KROKEN FOTO: RAGNAR HARTVIG

En smak av INTERIØR TEKST: FREDRIKKE FRIIS BERTHEUSSEN STYLING: TONE KROKEN FOTO: RAGNAR HARTVIG INTERIØR Kjøkkenet er husets hjerte, Astrid og datteren Clara lager gjerne mat sammen. Sist sommer laget Astrid 30 krukker med syltetøy alene. En smak av FRANKRIKE ASTRID INNREDER SIN KLASSISKE FROGNERLEILIGHET

Detaljer

Richard Juhlin. Best i verden

Richard Juhlin. Best i verden Talerforum matcher riktig taler, ekspert, inspirator med dine møter og kurs! Champagne, O Boy med blåbær og lidenskap Best i verden Richard er kjent for sin oppsiktsvekkende treffsikkerhet ved blindprøver,

Detaljer

Høsttur 2011 med Hordaland Foreldrelag

Høsttur 2011 med Hordaland Foreldrelag Høsttur 2011 med Hordaland Foreldrelag Hadde tenkt å skrive enda en vellykket tur men nå er det blitt en selvfølge at HFH arrangerer vellykkede turer, og hva er bedre enn det. Helgen 27-29 august bar det

Detaljer

LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn

LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn Pressemelding mars LoveGeistTM Europeisk datingundersøkelse Lenge leve romantikken! - 7 av ti single norske kvinner foretrekker romantiske menn I den årlige europeiske referansestudien LoveGeist, gjennomført

Detaljer

Landstil:Landstil 13-04-10 22:45 Side 1 DEN FRANSKE LANDSTIL. -det gode liv...

Landstil:Landstil 13-04-10 22:45 Side 1 DEN FRANSKE LANDSTIL. -det gode liv... Landstil:Landstil 13-04-10 22:45 Side 1 DEN FRANSKE LANDSTIL -det gode liv... 129 Landstil:Landstil 13-04-10 22:45 Side 2 Familien Strand, som driver Norges største livsstilkonsept på nett, har funnet

Detaljer

Karrierejegeren. Historien studentene leste

Karrierejegeren. Historien studentene leste Karrierejegeren Historien studentene leste Toppleder og entreprenør Hanna (Hans) Berg Jacobsen har arbeidet innen næringslivet i inn- og utland de siste 25 årene. Hun (han) har erfaring fra Olje- og energidepartementet,

Detaljer

Produktutvikling. Restaurant Laksestua bygd opp et nytt matkonsept; lokale råvarer og høy kvalitet

Produktutvikling. Restaurant Laksestua bygd opp et nytt matkonsept; lokale råvarer og høy kvalitet Litt historie Alta Friluftspark etablert 1989 Familiebedrift Fokus på sommerturisme 1992: Første anlegget bygd 10 snøscootere Snøballen begynte å rulle. Tæring etter næring - langsiktig plan og gradvise

Detaljer

et eventyrhus Villa Fjelltun

et eventyrhus Villa Fjelltun Drømmerom: Et soverom ble slått sammen med kjøkkenet for å få et stort rom. Det er selve hjertet i huset, hvor familien samles til lekselesing, kokkelering eller til rene kosestunder med musikk og levende

Detaljer

Skrevet av:hege Kristin Fosser Pedersen Sist oppdatert: 28.03.2011

Skrevet av:hege Kristin Fosser Pedersen Sist oppdatert: 28.03.2011 Side 1 av 5 SLUTT PÅ KJEFTINGA 12 råd til positiv barneoppdragelse Skrevet av:hege Kristin Fosser Pedersen Sist oppdatert: 28.03.2011 Kjefting er den klassiske foreldrefellen. Med 12 råd får du slutt på

Detaljer

Stort utvalg av fine familiehotell

Stort utvalg av fine familiehotell Stort utvalg av fine familiehotell Flest hotell med All Inclusive og vannsklier Barnerabatt opp til 17 år på alle våre leilighetshotell Hotell for alle feriedrømmer og budsjett Tyrkias langgrunne strender

Detaljer

Bremen 2014. Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon

Bremen 2014. Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon Bremen 2014 Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon Nå har vi vært her i Bremen i snart en uke, og har opplevd ufattelig mye. Vi har også rukket å dra en dagstur til Hamburg.

Detaljer

Det skjer noe når noe gis fra et menneske til et annet. Det er noe som begynner å røre på seg. Noe som vokser.

Det skjer noe når noe gis fra et menneske til et annet. Det er noe som begynner å røre på seg. Noe som vokser. Preken 4. S etter påske 26. april 2015 Kapellan Elisabeth Lund Gratisuka har blitt en festuke her på Fjellhamar, og vi er veldig glad for alle som har bidratt og alle som har kommet innom. Alt er gratis.

Detaljer

Kontaktpersoner sesongen 2012-13

Kontaktpersoner sesongen 2012-13 Kontaktpersoner sesongen 2012-13 Ansvarlig Kjelsåshallen Eirik Næss 951 82 730 Oppmannsansvarlig Torunn Eilertsen 930 55 456 Dommeransvarlig Anders Holand Pettersen 928 84 842 Leder KIL Håndball Knut Sundby

Detaljer

spatur TIL VILNIUS Spatur til Vilnius Standardpakken Pakkepris: Kr. 2.190,- p.p. Pris per voksen når to deler rom.

spatur TIL VILNIUS Spatur til Vilnius Standardpakken Pakkepris: Kr. 2.190,- p.p. Pris per voksen når to deler rom. spatur TIL VILNIUS Spatur til Vilnius Standardpakken Pakkepris: Kr. 2.190,- p.p. Pris per voksen når to deler rom. *Flybilletter er ikke inkludert! *Denne pakken kan brukes på valgfri dato. *Merk at enkelte

Detaljer

Anan Singh og Natalie Normann LOFTET

Anan Singh og Natalie Normann LOFTET Anan Singh og Natalie Normann LOFTET Om forfatterne: Natalie Normann og Anan Singh har skrevet flere krimbøker sammen. En faktahest om å skrive historier (2007) var deres første bok for barn og unge og

Detaljer

Norsk Irsksetterklubb. avdeling 3. Hedmark/ Oppland

Norsk Irsksetterklubb. avdeling 3. Hedmark/ Oppland Norsk Irsksetterklubb avdeling 3 Hedmark/ Oppland Leder n har ordet Vi er nå godt i gang med 2010 og vinterens jaktprøver er snart over. Her følger en liten oversikt over fjoråret. Generalforsamlingen

Detaljer

Riggrekruttering. PETROMagasinet - UTGAVE 3-2008

Riggrekruttering. PETROMagasinet - UTGAVE 3-2008 TEMA: Riggrekruttering Boreselskapene konkurrerer om å fylle opp nye rigger med folk. Nykommeren Aker Drilling lokker med to nye rigger som er under bygging på Stord (bildet). 28 Foto: Astri Sivertsen

Detaljer

Kjøkkenet er økonomisk innredet med moderne gasskomfyr og elektrisk stekeovn.

Kjøkkenet er økonomisk innredet med moderne gasskomfyr og elektrisk stekeovn. Kjære alle sammen Her kommer en liten flytterapport sånn at dere kan se hvordan det har blitt på det nye og litt hva som skjer på det gamle huset. Dette er en hilsen fra Siri og Marthe og fra alle her

Detaljer

EIK. De sagnomsuste gudene Tor med Hammeren, Jupiter og Zevs tilba eika for sin styrke, livskraft og utholdenhet.

EIK. De sagnomsuste gudene Tor med Hammeren, Jupiter og Zevs tilba eika for sin styrke, livskraft og utholdenhet. HELTRE GULV ET EKTE TREGULV ER EKTE SAKER. Naturen er dets skaper, og man kan nesten høre naturen i det. Det er blitt herdet og formet av kong vinter, varmet og behandlet av prinsesse vår, og har vokst

Detaljer

Mann 21, Stian ukodet

Mann 21, Stian ukodet Mann 21, Stian ukodet Målatferd: Følge opp NAV-tiltak 1. Saksbehandleren: Hvordan gikk det, kom du deg på konsert? 2. Saksbehandleren: Du snakket om det sist gang at du... Stian: Jeg kom meg dit. 3. Saksbehandleren:

Detaljer