Stø kurs eller full brems?

Transkript

1 9/15/09 1

2 Agenda Stø kurs eller full brems? Regelverkets betydning for sjømattilførselens tilpasning til markedene 9/15/09 2

3 Kort om NorgesGruppen 9/15/09 3

4 Konseptene 9/15/09 4

5 Det norske dagligvaremarkedet 2009: NOK 134,2 mrd. Kilde: Dagligvarerapporten

6 Sjømat omsetningen utgjør ca 5 mrd Kilde: Dagligvarerapporten

7 Hvordan opplever vi Norsk sjømatproduksjon? 9/15/09 7

8 Markedsorientert vs produksjonsorientert? 8 Produksjonsorientert, med mange prod/leverandører, men få eller ingen brand. Langsiktige tankegang Markedsbearbeiding Markedsforståelse Butikk oppfølging Investere i fremtidige suksesser Tettere samarbeid/koordinering med merkevare industrien? Tettere samarbeid/koordinering med kjedene?

9 Er fokuset på volum en begrensning for innovasjon? Landbruket: 1. Råvare oppstrøm 2. Produsent 3. Marked Volum: 235 tonn rødt kjøtt 75 tonn hvit kjøtt Fiskeri & havbruk: 1. Råvare/produsent 2. Produsent 3. Marked Volum: 2,5 mill tonn fiskeri 960 tonn havbruk Verdiøkning fra råstoff til forbruker Tilgjengelighet = Betalingsvillighet 9/15/09 9

10 Sushi, ferdigmat i fremmarsj T. FJORDLAND AS T. Sushi T. RIEBER & SOEN ASA FOODS 10

11 Har du hørt historien om de tre små fisk? 11

12 Look to Lofoten

13 Det må investeres i markedet Produkt utvikling Emballasje Teknologi Markedsinvestering Butikkoppfølging Investering i svinn Nye vaner og etterspørsel 13

14 Behov for markedsinvesteringer 9/15/09 14

15 Er næringen godt organisert i forhold til markedskravene, og fungerer regelverket? 9/15/09 15

16 Ferske Norske kystreker, eksemplet hvor regelverket virker mot sin hensikt 9/15/09 16

17 Ferske Norske kystreker OM MARKEDET: I Skagerrak/Rogaland er minsteprisen differensiert, med en minstepris for omsetning innenlands og en minstepris ved eksport til Sverige. Det er tidvis et svært stort gap mellom disse minsteprisene. En kunstig høy minstepris i innlandsmarkedet skaper grobunn for useriøse aktører som opererer i området mellom eksportpris og minstepris. OM PROBLEMET: Vi ønsker å konkurrere på like vilkår om det tilgjengelige råstoffet Vi ønsker verdiskapning innlands Vi opplever at vi får begrenset tilgang til både kokereker og lakereker fordi prisene holdes kunstig høyt i Norge ved å drive dumpe prisen i det svenske markedet Regelverket står i veien for et fungerende marked som kan gi verdiskapning 9/15/09 17

18 Ny forskrift Fangst & slaktedato på fersk fisk 9/15/09 18

19 Et eksempel på utfordringen som ligger på butikk: - Meny 148 butikker og Ultra 18 butikker - Omsetter for 14,6 milliarder netto medarbeidere av disse jobber i ferskvaren - Ca 60 til 70% av disse er deltidsansatt - Av deltidsansatte jobber 50 % mindre enn 50% stilling - Høy turnover på våre deltidsansatte (studenter/skoleelever) 9/15/09 19

20 Dette bildet (og alle mulige avarter av denne) må alle i butikk skjønne for å ikke trå feil Nasjonalitet Farmed = oppdrett Lokalitetsnummer Lokalitet Siste forbruksdato Gjelder ikke levende skjell og skalldyr Pakkedato Nasjonalitet Produktnavn Pakkenummer Foredlingsgrad Økonomisk tilhørighet Kvalitets bedømmelse LOT-nummer EAN 128 strekkode Ordrenummer Antall produkter i kassen Produkt størrelse Produktenes nettovekt i kassen Boksnummer Pallenummer Lagringstemperatur Lovpålagt merking fra produsent = felt merket gult

21 Informasjonen på produktene i dag er ikke lettfattelig, og ingen etiketter er like 1. Produktnavn 2. Pakker og Produsent: eks Lerøy og autorisasjonsmerket F.eks NORGE SF 185 EFTA 3. Pakkedato: Villfanget fisk er pakkedato lik dato for mottak ved anlegg i land. Oppdrett fisk er pakkedato lik slaktedato 4. Holdbarhetsdato eller siste forbruksdag gjelder ikke på levende Skjell eller skalldyr 5. Opplysninger om fisken er oppdrett skal fremkomme av merkingen 6. LOT-nummer 7. Kassen nettovekt 8. Temperaturkrav Fisk hvor det ikke står f.eks Farmed in Norway er villfanget fisk Etikett på Fersk Fisk og Skalldyr skal inneholde punktene fra 1 tom 8 Alle varene på Fersk Fisk og Skalldyr skal ha en etikett på kassen

22

23

24

25

26

27

28 BEHOV FOR EN BRANSJESTANDARD! P Oppdrettet Troms, Norge Slaktedato Etikketnr: 213 (Ferskvareetikket 3 x 5) Støtte: Vi i samarbeid med Lerøy og VISMA skal finne den enkleste og mest effektive løsningen for butikk hovedfokuset er STREKKODE SCANNER DIREKTE INNPUT i butikkdata

29 Husk grunnmuren! 9/15/09 29

30 Takk for oppmerksomheten