ET LIV UTEN GLUTEN VI HJELPER DEG TIL ET ENKLERE LIV INSPIRASJON OG TIPS TIL ET GLUTENFRITT KOSTHOLD

Transkript

1 Semper AS, Postboks 170, 1325 Lysaker, Tlf: GLUTENFRI ET LIV UTEN GLUTEN VI HJELPER DEG TIL ET ENKLERE LIV INSPIRASJON OG TIPS TIL ET GLUTENFRITT KOSTHOLD Meld deg inn i på +Plus Semperklubben o t.n rit nf te glu er DU FÅR EN OVERRASKELSE I POSTEN! Semper AS-03/2014 Besøk oss på og følg oss på Semper

2 HVA BETYR SYMBOLENE PÅ PAKNINGEN? SEMPER GLUTENFRI Semper produkter er merket med det internasjonale symbolet for glutenfrie produkter. Les mer på SEMPER REN HAVRE Symbolet garanterer at råvaren er Sempers rene Havre. Alle våre produkter inneholder ren. SYMBOL FOR FIBERINNHOLD Symbolet forteller at produktet inneholder fiber (mer enn 3g/100g). SYMBOL FOR FIBERINNHOLD Symbolet forteller at produktet har et høyt innhold av fiber (mer enn 6g/100g). Symbolet garanterer at produktet ikke inneholder ingredienser av animalsk opprinnelse. LAKTOSEFRITT Symbolet forteller at produktet er laktosefritt (mindre enn 0,01g/100g). UTEN PALMEOLJE Symbolet forteller at produktet ikke inneholder palmeolje. FULL AV KJÆRLIGHET - FRI FOR GLUTEN VAFLER, CA. 6 PLATER I 25 år har vi utviklet produkter med ekte matglede og god smak i fokus. Vi synes alle har rett til variasjon, matglede og valgfrihet, og derfor kommer det stadig nye glutenfrie matvarer. I denne brosjyren finner du produktoversikter og informasjon om allergener. I tillegg finner du noen oppskrifter som kan være nyttige i hverdagen. Du finner flere oppskrifter på nettsiden vår. Full av nytelse - fri for gluten facebook/semper 3 dl Semper Bokhvete & Teffmel 1 ½ ts bakepulver ½ ts kardemomme litt salt 3 ¼ dl melk ½ dl rapsolje 50 gram smør Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Tilsett melk og visp i ca. 1 minutt. La svelle i 10 minutter. Bland i rapsolje og smeltet smør. Sett på vaffeljernet og stek vaflene gylne. TIPS! Gi gjerne smak til røren med 2 ss sukker og 1 ts vaniljesukker.

3 MEL KANELBOLLER Landbrød Mix, Fin Mix, Mix med fiber, Mix, Grov Mix, Pofiber, Lav Mix, Bokhvete & Teffmel. Landbrød Mix er en komplett melblanding med Ren * og surdeig, inklusiv gjær. Prøv også Pofiber for saftigere kjøttboller. *Ren er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. 50 g smør 2 dl melk ½ pk gjær (25 g) 1 egg ½ dl sukker ½ ts salt 7 dl Semper Mix eller Mix med fiber (spar 1 ½ dl til utbaking) FYLL: 4 ss smør 4 ss sukker 1 ts kanel PENSLING: 1 egg Smelt smør, hell i melk og varm opp til ca. 37 C. Rør gjæren ut i væsken. Tilsett egg, sukker og salt. Rør inn melet, spar 1 ½ dl til utbaking. La deigen heve tildekket i ca. 30 minutter. Elt deigen. Del den i 2 deler og kjevle ut hver del til en avlang leiv. Smør på fyllet. Rull sammen og skjær hver rull i 10 biter. Legg bollene i muffinsformer. Etterheve i ca. 20 minutter. Pensle med pisket egg og strø på perlesukker og hakkede mandler. Stekes ved 250 C i ca. 8 minutter. Perlesukker Hakkede mandler Semper mixer Fin Mix Grov Mix Profiber Landbrödsmix Mix Mix med Fiber Låg Mix Bovete & Teffmjöl Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

4 MIDDELHAVSBRØD NOEN BAKETIPS 1 STK MIDDELHAVSBRØD: 1 pk Semper Landbrødmix (inkl. tørrgjær) 3,5 dl lunkent vann 150 g krydret fetaost i olje Hell mel og gjær i en bolle. Tilsett vann og fetaost, inklusiv olje og krydder. Elt godt sammen. Ha deigen på en stekeplate kledd med bakepapir og form til et avlangt brød. Heves i 30 minutter. Lag noen snitt i brødet. Stekes ved 250 C i 20 minutter. La brødet avkjøles før det skjæres opp. Jonas er bakeekspert på Semper og har utviklet flere av våre produkter og oppskrifter. Det å bake glutenfritt er litt annerledes enn å bake med vanlig mel. Gluten som finnes i vanlig mel gjør at deigen bindes sammen og gjør den smidig. tt mel gir en løsere og mer klissete deig, nesten som kakedeig. Her er noen tips som kan gjøre bakeprosessen enklere. RIKTIG MENGDE VANN ER VIKTIG For lite vann gir en fast deig som det er vanskelig å jobbe med. Mål opp nøyaktig mengde væske som er angitt på pakken eller i oppskriften. Riktig mengde væske vil være avgjørende for et vellykket bakeresultat. LA BRØDET AVKJØLES Nybakt brød er uimotståelig fristende. Men det nystekte brødet bør hvile under et kjøkkenhåndkle i minst en time. Bruk brødkniv og «sag» igjennom brødet istedenfor å trykke kniven gjennom. Brødet vil da beholde sin form. BRUK GJERNE TRESLEIV Du kan enkelt bruke en tresleiv når du blander sammen brøddeigen. Du trenger med andre ord ingen maskin for å røre sammen deigen.

5 HVERDAGSBRØD PANNEKAKER 2 STK HVERDAGSBRØD: 1 pk gjær 6 dl vann 1/2 ss honning/sukker 1/2 ts salt 1 ss olje Ca. 4 dl (250 g) Semper Mix Ca. 8,5 dl (500 g) Semper Mix med fiber 1/2 dl Pofiber 2 ss hakket solsikke 1-2 ss sesam Rør ut gjæren i lunkent vann sammen med honning/sukker. Tilsett de andre ingrediensene og arbeid deigen godt sammen i en kjøkkenmaskin i minst 5 minutter. La deigen heve tildekket i bakebollen på et lunt sted ca. 30 minutter. Rør om og hell deigen i 2-3 godt smurte brødformer (1 1/2 liter) og etterhve i ca. 30 minutter. 3 dl Semper Mix 2 egg 4 dl melk Litt salt Margarin til steking Bland melet i melken og visp inn eggene. La røren stå og svelle en liten stund. Stek pannekakene ved middels varme i en stekepanne til de er gylne. Serveres med sukker eller syltetøy. Pensle med vann og strø gjerne over med gryn, sesam- eller lin, før brødet stekes i ovn ved 225 C i ca. 40 minutter.

6 KNEKKEBRØD OG SKORPER HEALTHY SNACK! Test et helt nytt mellommåltid fra Semper! Superknekkebrød Chia*, Grovt Knekkebrød, Skorper med kardemomme, Landknekkebrød, Havreknekkebrød *, Linknekkebrød, Rosmarinknekkebrød *, Bondeknekkebrød *, Fiberskorper, Spisknekkebrød med surdeig *, Bokhvete snacks. #energiboost #frukt Vi baker tradisjonelt knekkebrød i Dalarna, Sverige. Vi har fiberrike knekkebrød som passer til alle anledninger. De aller fleste knekkebrødene er også laktosefrie. #påtrening *Ren er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. #påfarta #påreise Semper knekkebrød og skorper Semper Healthy Snacks Bokhvete snacks Skorpor m. kardemumma Linfrörknäcke Smoothie mango & pasjonsfrukt Smoothie blåbær, eple & mynte Grovknäcke Havreknäcke Smoothie br.bær, pære & aronia 5690 Rosmarinknäcke 5670 Havrebar med kakao 5693 Spisbröd Lantknäcke Havrebar med bjørnebær 5694 Fiberskorpor Spisknäcke med surdeg Superknäcke Chia Frukt & Nøttebar Pasjonsfrukt Frukt & Nøttebar Bjørnebær Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

7 KJEKS, KAKER OG CHIPS SJOKOLADEKAKE Vaffelkjeks sitron, Piruett bringebær, Treat, Pepperkaker, Havrecookies *, Havredigestive *, Salted Caramel cookies, Triple Chocolate cookie, Piruett sjokolade, Sjokolade cookies, FlapJack *, Cookie-Os, Chips creamy dill, Chips chilli & lemon, White chocolate cookies med paranøtt, Vaffelkjeks sjokolade, Mariekjeks, Minimuffins med sitron. Vi har alltid et alternativ når du skal servere noe godt eller er på farten. *Ren er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. RØRE: 2 egg 2 dl sukker 5 dl Semper Fin Mix 2 ss kakao 2 ts vaniljesukker 1 dl smeltet margarin (evt. melkefritt margarin) 1 dl eplejuice/rismelk 1 dl vann GLASUR: 50 g margarin 150 g melis 2 ss kakao 3 ss sterk kaffe Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i resten av ingrediensene og rør godt sammen. Dekk bunnen i en rund form med bakepapir og hell i røren. Stekes ved 175 C i ca. 40 minutter. GLASUR Pisk margarin og melis luftig. Tilsett kakao og spe med litt varm kaffe til slutt. Smør glasuren over kaken og pynt. Semper kjeks og kaker Lupin Pepparkakor 5653 Piruett med chokladsmak 5612 Chips creamy dill 5708 Ckokladkakor 5658 Chips chilli & lemon 5709 Piruett 5613 Treat 5667 Havredigestive 5706 Cookie-Os 5542 Mini Muffins 5545 Waferbits lemon 5623 FlapJack tr.bär och pumpa 5608 Havrekakor 6003 White chocolate cookies 5687 Triplet chocolate cookies 5686 Salted Caramel cookies Wafer bits chocolate Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

8 FRYST BRØD EN GOD LUNSJ Toasty Lys, Toasty Fiber, Mykt Fjellbrød, Rundstykker med, Square, Mørkt brød med fullkorn, Grovbrød XL. Semper har utviklet smakfulle ferdigbrød til hverdag og fest. Alle er beriket med B-vitaminer og jern som studier viser det kan bli litt lite av i et glutenfritt kosthold. Toasty inneholder ingen konserveringsmidler. Brødet blir luftig og sprøtt når det ristes, men kan også spises uten en omgang i brødristeren. 2 skiver Toasty brød eller Formbrød Reker Kokt egg Sitron Majones Dill Salat HVA MED ET DEILIG GLUTENFRITT REKESMØRBRØD? Rist gjerne brødet, men det er valgfritt. Pynt med salat, kokt egg, reker, majones, dill og sitronbåt. Semper fryste brød Toasty Fiber 5552 Toasty Vit 5551 Fjällrundor med fiber 5640 Grova XL 5559 Mörkt med fullkorn 5642 Square 5641 Fröfrallor 5631 Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

9 BRØD, BAGUETTER OG PIZZA PIZZA CACCIATORE Semper Flerkornbrød, Semper Formbrød, Minibaguetter, Minibaguetter fiber, Trio rundstykker, Pizzabunner. Flerkorn- og Formbrød er saftige, gode brød. Ready to eat! Skivet holdbart brød. Perfekt til toast eller en smakfull brødblings. Våre halvstekte baguetter og Trio rundstykker gir deg den deilige duften og smaken av nybakte rundstykker. Med våre pizzabunner lager du din favorittpizza enkelt og kjapt. FYLL 1 dl tomatsaus 125 g mozzarella, fersk 4 skiver Parmaskinke Ferske basilikumblader Svarte oliven TOMATSAUS: 2 dl hermetiske tomater 2 ss tomatpuré 1/2 løk 1 fedd hvitløk, presset 1/2 tsk sukker 1/2 krm salt 2 ss olivenolje 1/2 krm svart pepper 1 krm oregano 1 krm basilikum Til 2 porsjoner eller 8 biter, bruk 1 pk Semper Pizzabunner. Finhakk løken og fres den i olivenolje. Tilsett presset hvitløk og tomatpurè og la det frese noen minutter. Ha i hermetiske tomater, salt, sukker og krydder, og la sausen småkoke noen minutter. Fordel sausen på pizzabunnene og legg på skiver av mozzarella. Stekes i ovn ved 200 C i ca minutter. Skjær pizzaen i biter og pynt så med parmaskinke, oliven og basilikum. TIPS! Lag gjerne dobbel porsjon med tomatsaus, slik at du har saus til flere retter. Sausen passer supert Semper vakuumpakket brød og pizza til f.eks. Semper glutenfrie pasta, kjøttboller eller skalldyrpasta. Minibaguetter 5649 Minibaguetter Fiber 5648 Pizzabottnar 5662 Trio Frukostbröd 5630 Fröbröd 5537 Formbröd 5538 Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

10 PASTA LASAGNE À LA SEMPER Fusilli, Spaghetti, Linguine Fiber, Sedani *, Linguine *, Makaroni, Lasagne, Tagliatelle med egg, Penne Tricolore. Vår kvalitetspasta produseres i Italia og gir den riktige al dente karakteren. Prøv gjerne den eksklusive varianten Tagliatelle med egg, eller velg pasta fra vårt brede sortiment til hverdags. Vi har pasta som inneholder ekstra fiber og også økologisk pasta. *Økologisk pasta VEGETARISK SAUS: 2 ss olje 1-2 løk 2 paprika 1 squash 1 boks hermetiske tomater 1 dl grønnsaksbuljong 1 fedd hvitløk 2 ts oregano Salt og pepper 12 stk Semper Lasagneplater Ost til gratinering Retten lages enten med vegetarisk saus eller kjøttsaus. VEGETARISK SAUS: Fres grønnsaker i oljen. Tilsett buljong, tomater, salt og krydder. Kok under lokk i 10 minutter. Spaghetti Maccheroni Fusilli Semper pasta ELLER KJØTTSAUS: 500 g kjøttdeig 1 løk 1 gulrot 2 stilker selleri 60 g bacon 1/2-1 ts salt 1/2 ts pepper 1/4 muskat 2 ss tomatpure 3 dl kjøttkraft/buljong 1 boks hermetiske tomater OSTESAUS 8 dl melk 1 dl Semper mix 2 dl vellagret ost KJØTTSAUS: Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i terninger. Ha kjøttdeigen i en varm panne og stek på middelse varme. Ha i grønnsaker og bacon, tomatpurè og hermetiske tomater. Tilsett kraft/buljong og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder. OSTESAUS: Visp melet inn i melken og kok opp under omrøring. Rør inn osten og smak til med salt og pepper. Legg lagvis lasagneplater, saus og ostesaus i en ildfast form. Begynn og avslutt med ostesaus. Strø over ost. Stek ved 225 C i minutter. Lasagne Linguine fiber Tagliatelle med ägg Penne Tricolore Linguine eko Sedani eko Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren

11 SPAGETTI CARBONARA FISKEGRATENG 400 g Semper Spagetti 1 pk bacon i strimler 200 g sjampinjonger, skivet 2 dl erter 1 dl parmesanost, revet Svart pepper og evt. salt. TIL STEKING: Olivenolje TIL SERVERING: 4 stk eggeplommer Kok pastaen som anvist på pakken. Fres bacon og sjampinjonger i olivenolje. Tilsett erter og parmesanost og vend alt inn i spagettien. Smak til med svart pepper og salt. Legg en eggeplomme i et halvt eggeskall, og legg det på hver tallerkene. Server med en god salat. 1 dl ukokt makaroni 2 1/2 dl melk 1 1/2 ss Semper Mix 1/2 ts salt 1/2 krm pepper 1 krm malt muskat 2 egg ca. 300 g fiskefilet 1-2 dl purre 2 ss brødsmuler Kok makaroni som anvist på pakken. Visp sammen kald melk og mel i en kjele og kok opp. Smak til med salt og pepper. Rør inn egg og fiskebiter, makaroni og purre. Hell alt over i en ildfast form og strø på brødsmuler. Stek gratengen til den er gyllen på 170 C i ca. 40 minutter.

12 HAVREGRYN, FLAKES OG FROKOSTBLANDING Special Flakes, Flakes & Red Berries, Flakes & Fiber, Havregryn *, Kick! Naturell * og Kick! Bringebær *, Multimüsli, Havreputer. Velg gjerne flakes til frokost og du får en god start på dagen. *Ren er spesialbehandlet Fjellbrød slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. BRINGEBÆR SMOOTHIE 200 g frosne bringebær Ha alle ingrediensene 1 1/2 dl biola i en blender og kjør til det 2 dl juice blir en jevn og skummende 3 ss gryn drikk. Serveres nylaget. Evt. 1 egg Semper gryn, flakes og frokostblanding Special Flakes 5716 Flakes & Red Berries 5621 Flakes & Fibre 5620 Kick! Naturell 5619 Kick! Raspberry 5626 Havregryn 6002 Multimüsli 5627 Havrekuddar 5674 Spor av allergenet kan forekomme i produktet. Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, Basert på Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren