Som du vil! Møtemat/lunsj/småretter. Baguetter. Sandwich. Wraps. Varme småretter. Smaksrike tapas og spennende fingermat

Transkript

1 Smaksrike tapas og spennende fingermat Skreddersydd dine behov til fornuftig pris Vi kan levere på kort varsel MAT tilbyr eksotisk catering av høy kvalitet til alle anledninger, enten det er møtemat, konferanser, selskaper eller bryllup. Våre spesialiteter er smaksrike tapas og spennende fingermat, cajun og crossover. Vi tilbyr også tre-retters menyer samt kaker og desserter. Nedenfor finner du alle våre retter og menyer, til fornuftige priser. Rettene serveres gjerne i spanske terracottafat, noe som gjør buffeten dekorativ og gjennomført. Maten bringes og leveres ferdig anrettet eller anrettes hos deg. Vi holder til på Grünerløkka i Oslo. Som du vil! Ring vårt kjøkken og ta en prat med Kjell Andre Magnussen, så skreddersyr vi en løsning etter dine ønsker! Telefon: Vårt kontaktskjema kan også benyttes, eller send e-post: mat1001mat@yahoo.no Her kan du også laste ned hele menyen som PDF-fil Møtemat/lunsj/småretter 1001 mat tilbyr et rikt og spennende utvalg av baguetter, sandwich, wraps, varme småretter og salater, egnet til lunsj, møtemat eller rett og slett når du har en sammenkomst og ønsker enkel servering. Sett sammen utvalg etter eget ønske (minimum 10 stk. pr. meny). Baguetter 1. Baguett med ost og skinke med salat tomat og paprika. Kr Baguett med tunfisksalat med satalt og tomat. Kr Baguett med skagenrøre med krepsehaler, salat og sitron. Kr Baguett med kyllingrøre tilsmakt karri med salat,agurk og sitron Kr 44.- Sandwich 5. Grillet kylling med salat, majones og tomat. Kr Klassisk sandwich med bacon, egg, salat, tomat og majones. Kr Andesandwich med salat, tomat, ost og alioli. Kr Lammesandwich, serveres med salat, løk, tomat, agurk og remulade. Kr Pigsandwich, grillet svinenakke med salat, tomat og søtchillisaus. Kr 64.- Wraps 10. Hvetetortilla fylt med krydret kjøtt, kremost og salat. Kr Hvetetortilla fylt med thaikylling og salat. Kr Hvetetortilla fylt med røkelaks, guacamole og salat. Kr 49.- Varme småretter Alle retter serveres med foccacia og pesto. 13. Chicken Quesadilla. Sprøstekt fylt hvetetortillas med tomatsalsa. Kr Chicken Pasta. Serveres med sopp og tomat. Kr 62.-

2 15. Pasta med gorgonzolasaus og spinat. Kr 62.- Salater Salatene serveres med ferskt brød og alioli. 16. Creolsk caesar-salat serveres med hvitløkskrutonger og parmesan. Kr Chrimp louie-salat. Cajunsalat med reker, egg, tomat og kreolsk dressing. Kr 65.- Tapas Tapas kommer av det spanske ordet tapa som betyr å dekke. Det var nettopp det de første tapas var; skiver av brød eller skinke som ble lagt oppå glassene for å holde fluer og insekter unna. Heldigvis har tapas utviklet seg langt utover dette nå, og blitt en spennende måte å servere mat på. Våre rikholdige, spennende og populære tapasmenyer kan serveres i dekorative Terrakottafat, noe som gjør buffeten dekorativ og gjennomført. Tapasmeny 1 ~ Kr pr. kuvert Sitronmarinerte krepsehaler med avocadopurè Pastasalat med fersk sjømat Råmarinert laks med ingefær Albondigas (spanske kjøttboller) serveres med tomatsaus, tilsmakt cherry og paprika Grillet sitrusmarinert kylling med søt chillisaus Potetsalat med alioli og gressløk Persille og Hvitløk marinert champingnoner Gresk salat og hjemmelaget olivenbrød Tomat alioli Crème brulée med pasjonsfrukt Tapasmeny 2 ~ Kr pr. kuvert Safran og carry marinerte scampi med ruccola Laks sashemi med rucola og pepperrotkrem Greske lammeboller Rosmarinbraissert andelår Tzatziki Lun potetsalat med linser og chorisopølse el. parmaskinke Bakte paprika, aubergin og vårløk Focaccia brød, grønn salat med pinjekjerner Basilikum alioli Ostekake tilsmakt sitron Tapasmeny 3 ~ Kr pr. kuvert Lakse terrine med creme sennepsaus Kyllingsaté på spyd med peanøttsaus Tajine (arabiske kjøttboller i sterk tomatsaus) Marinerte grillede paprika, artisjokker og vårløk i balsamikomarinade Couscous av lam med klassisk tilbehør Safran Ris Tzatziki Gresk salat & Cæsarsalat

3 Brød og alioli Konfektkake Tapasanbefalinger Du står fritt til å sette sammen din egen tapasbuffet akkurat slik du vil, men her er noen av våre anbefalinger til en tapasbuffet (varierer noe etter sesong og råvarer): Syv retter: 2 kjøtt, 1 fisk og 4 grønnsaker. Kr pr. kuvert. Seks retter: 2 kjøtt, 1 fisk og 3 grønnsaker. Kr pr. kuvert. Ytterligere tilleggsretter kan ønskes (tillegg på kr pr. rett/kuvert). Til alle leveringer følger det med hjemmebakt olivenbrød eller foccacia-brød! Fisk/skalldyr: 1. Tunfisk salat med egg og oliven 2. Tajine av arabiske fiskeboller 3. Safranmarinert reker i hot tomatsaus Kjøtt/kyllingretter: 4. Couscous av lam med klassisk tilbehør 5. Sitronmarinert kylling med oliven 6. Tajine av oksekjøttboller Vegetar: 7. Hummus 8. Arabisk grønnsakes salat med paprika og aubergin 9. Grønn salat med pinjekjerner 10. Hvitløkmarinert sopp 11. Poteter i persillevinaigrette 12. Arabisk tomat salat med capers Fingermat Våre fingermat-menyer er et spennende utvalg av både varme og kalde retter, og satt sammen etter ulike matkulturer. Oppgi antall personer, og vi setter sammen riktig mengde. Fingermatmeny 1 ~ Kr pr. kuvert Safran og chilli marinert scampi med feta krem på toast Sitronmarinerte grillede Kamskjell Tortillarullade fylt med guacamole og røkt laks Satay spyd av kylling med peanøttsaus Lammeboller med grillet grønnsaker på spyd Chorizopølse, manchego og tomat på spyd Laksepatè på toast Bruchetta med parmaskinke Guacamole og safran alioli Foccacia penslet med pesto og parmesan

4 Konfektkake Fingermatmeny 2 ~ Kr pr kuvert Chilli og hvitløk marinert kylling på spyd med søt chillisaus Laksetartar på toast Toast med hummus og ingerfær marinert reker Manchego marinert i urterolje tilsmakt chilli Thai svine satay på spyd med pianøttsaus Indrefilet av okse og salat i store hvetetortilla Grissini med parmaskinke Landbrød med gratinert chevre og rød pesto Grillet scampi marinert i chilli paprika og sitrussaft Mascarpone krem med jorbær Fingermatmeny 3 ~ Kr pr. kuvert Tortilla chips serveres med safran alioli og guacamole Små kjøttboller med chilli og hvitløk Grillet focaccia brød med soltørket tomat, basilikum og fersk mozzarella Pesto marinert oliven Crostini med tapenade og parmaskink Kylling marinert i en hot sauce Røkt laksrullade med pepperrot krem Toast med italiensk tunfisksalat Ytrefilet av okse sauteert i karrisaus med salat i store hvetetortilla Sesongens frukt på spyd Crossover Crossover legger til side tradisjonelle forestillinger om hvilke matvarer og smaker som skal mikses. Afrikansk blandes med europeisk, sør-amerikansk med asiatisk, moderne med klassisk, norsk med utenlandsk. Resultatet er uventede og unike smaksopplevelser! Crossovermeny 1 ~ Ca. kr pr. kuvert Seviche av steinbit (lime, chili, hvitløk, papaya, mango og koriander) Marinerte pil-pil reker Tajine (arabiske kjøttboller med sterk tomatsaus) New Orelans kylling på spyd BBQ Taboule (tunisisk couscous vegetar) Cæsar-salat Eksotisk frukt på spyd Crossovermeny 1 ~ Ca. kr pr. kuvert Seviche av steinbit (lime, chili, hvitløk, papaya, mango og koriander) Marinerte pil-pil reker Tajine (Arabiske kjøttboller med sterk tomatsaus) New Orleans kylling på spyd

5 BBQ Taboule (tunisisk couscous vegetar) Cæsar salat Eksotisk frukt på spyd Nybakt foccacia-brød følger med alle buffeér. Cajunbuffet Cajun er bygget på mattradisjoner som utviklet seg i miljøet av den fransktalende bosetnings-gruppen i delstaten Louisiana i USA fra slutten av 1700-tallet. Sett sammen din egen Cajunbuffet! Åtte retters meny ~ Kr pr. kuvert (består av 2 kjøtt, 1 fisk/skalldyr og 5 grønnsaker) Seks retters meny ~ Kr pr. kuvert (består av 2 kjøtt/fisk/skalldyr og 4 grønnsaker) Kjøtt Cajun kjøttboller Sitrusmarinert kyllingfilét på spyd Spareribs stekt i husets egen BBQ saus Glasert svinefilét på spyd m/honning og chili saus Creolsk Andelår Fisk/skalldyr Marinertlaks i koriander og lime Chilimarinerte reker Scampi BBQ Creolsk lakse terrine Grønnsaker/tilbehør Ovnsstekte poteter tilsmakt cajun krydder Finstrimlet kål med creolsk dressing Hvitløkmarinerte sjampinjoner i hvitvinsaus Pesto pastasalat Marinerte oliven og soltørkede tomater med feta Balsamico marinert artisjokk og aubergine Klassisk Cæsarsalat med krutonger og parmesan Tortilla chips med salsa og guacamole Bakt aubergine og paprika Bønnesalat med vinegraitte Tillegg for flere retter: Kjøtt/fisk/skalldyr kr Grønnsaker og tilbehør kr. 23.-

6 Nybakt foccacia-brød følger med alle buffeér. Tre-retters meny Våre tre-retters menyer er populære til middagsselskap, konfirmasjoner og andre anledninger. Pris pr. kuvert kr Ved bestilling til over 20 personer kan kokk være til stede inkludert i prisen. Forretter Laks- og tunfiskcarpaccio, rucola, pepperrotkrem og soya. Grillede kamskjell med chevre og tomatvinaigrette. Tre spyd med safranmarinert grillet scampi i avocadosaus. Hovedretter Braissert andelår: Serveres med ristet skogssopp og rosenkål med karve, selleristappe og honningsaus. Kveitefilet: Serveres med sauterte rotgrønnsaker, madelpotet og hvitvinsaus. Lam brochetta: Serveres med braissert fennikel, vårløk og marinerte paprika, ostegratinerte poteter og salviasjy. Desserter Mascarponeostekake med vanilje isparfait. Crème brulée med pasjonsfrukt. Fransk konfektkake og mangosorbet. Dessert og kaker Noen av våre deilige desserter og kaker. Vi lager også desserter og kaker etter ønske. Pris pr. stykk kan forhandles i forhold til størrelse på bestillingen. Anis og ingefær marinert eksotisk frukt med råkrem. Kr. 29,-. Créme brulée med pasjonsfrukt. Kr. 35,-. Ostekake med mascarpone. Kr. 35,-. Gulrotkake med mascarponekrem. Kr. 23,-. Sjokoladekrem kake. Kr. 33,-. Big Apple Pie. Kr. 29,-. Vintips

7 Vin er smak og behag. Her er et utvalg viner som egner seg godt til våre tapas og andre retter. Sjekk vinmonopolet for oppdaterte priser. Italienske hvite San Vincenzo Roberto Anselmi(Varenr ) Ca. pris kr. 127,20 Südtiroler Weissburgunder San Michele Appiano (Varenr ) Ca. pris kr. 139,10 Collio Sauvignon Blanc Livon (Varenr ) Ca. pris kr. 148,90 Vinnae Jermann (Varenr ) Ca. pris kr. 190,90 Vernaccia di San Gimignano Panizzi (Varenr ) Ca. pris kr. 160,30 Pietramarina Etna Bianco Superiore Benanti (Varenr ) Ca. pris kr. 168,80 Italienske røde Dolcetto d'alba Fontanabianca (Varenr ) Ca. pris kr. 137,70 Barbera d'alba Bruno Giacosa (Varenr ) Ca. pris kr. 158,80 Valpolicella Classico Accordini (Varenr ) Ca. pris kr. 121,60 Rosso di Montepulciano Poliziano (Varenr ) Ca. pris kr. 148,80 Montepulciano d'abruzzo Filomusi Guelfi (Varenr ) Ca. pris kr. 134,70 Rosé Rosaura Feudi di San Gregorio (Varenr ) Spanske røde Vina Albali Crianza (Varenr ) Ca. pris kr. 85,- El Coto Crianza (Varenr ) Ca. pris kr. 100,- Ochoa Tempranillo (Varenr. 5792) Ca. pris kr. 120,- Bestillinger over 30 porsjoner leveres fraktfritt i Oslo MAT, Rathkes gate 9, 0558 OSLO ~ Alle priser er oppgitt eksl. MVA (14%). Laget av Henrik Steen hs(at)henriksteen.net Validated XHMTL 1.0 strict/css Til toppen