Glutenfri! Gode tips og råd for mennesker som lever med cøliaki.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Glutenfri! Gode tips og råd for mennesker som lever med cøliaki."

Transkript

1 Glutenfri! Gode tips og råd for mennesker som lever med cøliaki. 1

2 Velkommen til et nytt og friskere liv! Denne brosjyren henvender seg til deg som har fått vite at du selv, ditt barn eller et annet familiemedlem har cøliaki, og fra nå av trenger et glutenfritt kosthold. Å omstille seg til et glutenfritt liv krever kunnskap og litt tålmodighet, men er ofte mindre komplisert enn du tror. Det er også en begynnelse mot et friskere liv. Mens du lærer hvilke matvarer som inneholder gluten, vil du også oppdage hvor mye som faktisk er helt akseptabelt å spise. Vi håper denne brosjyren kan være en støtte på veien. Lykke til! OBS! Dette er en generell oversikt om livet med glutenfritt kosthold. For personlige råd og tips, snakk med din lege eller ernæringsfysiolog.

3 Innhold Hva er cøliaki? Hva er gluten? Glutenfritt i hverdagen Barn og gluten Viktig å tenke på Vanlige stilte spørsmål og svar Kontakt med andre Ordliste Les mer

4 4

5 Hva er cøliaki? Hva er cøliaki? Cøliaki er en autoimmun* sykdom som skyldes en overfølsamhet overfor gluten, et protein som finnes i kornslagene hvete, rug og bygg. For inntak av gluten blir tynntarmens slimhinne betent, tarmtottene redusert og evnen til å absorbere næringsstoffer fra kosten blir redusert. Sykdommen er kronisk. Dette betyr at den som har fått diagnosen cøliaki må avstå fra gluten for resten av livet. Cøliaki kalles også noen ganger glutenintoleranse eller glutenallergi. Medisinsk sett er cøliaki den mest korrekte betegnelsen. Ubehandlet cøliaki kan over tid føre til komplikasjoner som blodmangel, beinskjørhet og depresjon, i tillegg til forsinket vekst og pubertet hos barn og ungdom. Ved å unngå gluten i kosten, helbreder tarmen seg gradvis, en prosess som kan ta alt fra flere uker til 1 2 år. Effekten av omlagt kosthold undersøkes ved etterkontroll hos legen. Dette gjøres ved hjelp av blodprøver og spørsmål om eventuelle gjenværende symptomer. Når tarmen er leget, er risikoen for følgesykdommer eller andre komplikasjoner lav. Med glutenfri diett kan en person med cøliaki leve et like friskt og langt liv som resten av befolkningen. Cøliaki er tildels arvelig. Det anbefales derfor å teste øvrige familiemedlemmer, uansett om de har symptomer eller ikke. * Ordet autoimmun betyr at immunforsvaret går til angrep på kroppens egne friske celler. Ved cøliaki er det cellene på tarmveggens innside som angripes. 5

6 Hva er gluten og i hvilke produkter finnes det? Gluten er et protein som finnes i hvete, rug, bygg og alle produkter som inneholder proteiner fra disse kornsortene. Gluten finnes også i varianter og hybrider av hvete, rug og bygg, for eksempel spelt og rughvete. For å unngå gluten, må du blant annet bytte ut vanlig brød, kaker, pasta og frokostblandinger mot glutenfrie alternativer. Gluten kan også skjule seg som en ingrediens i mange forskjellige produkter. Når du har cøliaki, er det derfor svært viktig å lese innholdsfortegnelser grundig. Du må også huske å fortelle til andre at du ikke tåler gluten når du skal spise utenfor hjemmet. Hvilke produkter kan inneholde gluten? Gluten kan finnes i nesten alle slags produkter, men er vanligst i brød, kaker, pasta, pizza, pannekaker og frokostblandinger. Dersom det ikke er snakk om rene glutenfrie råvarer som egg, fisk, kjøtt, melk, frukt eller grønnsaker, finnes det en risiko for at produktet inneholder gluten. Det finnes imidlertid nok av sammensatte produkter som er naturlig fri for gluten. Les alltid innholdsfortegnelsen! Produkter merket med Glutenfritt eller Svært lavt gluteninnhold er alltid trygt for personer med cøliaki. Vanlige glutenfeller Følgende produkter kan inneholde gluten: Barnemat, buljong, chips, sjokolade, noen typer drikker, energi-/proteinbarer, ferdigmat, iskrem, godteri, grøt, krydderblandinger, nudler, snacks, supper, sauser, stekt løk og vellinger. 6

7 Hva er GLUTEN? Kjøttprodukter kan også inneholde gluten, inkludert pølser, blodpudding/blodpølse, leverpostei, hamburgere/ karbonader, kjøttkaker og mye mer. Gluten forekommer også svært ofte i fiske- og skalldyrprodukter som crabsticks, gratenger, pateer, panerte og friterte varianter, fiskeboller, fiskekaker og lignende. Gluten kan dessverre også dukke opp der du minst forventer det, slik som i kakesmuler i iskrem, krutonger i en salat, pasta i minestronesuppe eller i form av mel på et stykke stekt kjøtt for å gi det en fin farge. Gjør det til en vane å alltid lese innholdsfortegnelsen når du handler. Og spør heller en gang for mye om hva maten inneholder når du spiser ute. Kunsten å tyde innholdsfortegnelsen For å unngå å få i seg gluten ved en feiltakelse, er det viktig å lære å tolke forskjellige produkters innholdsfortegnelser. Alle kornslag som inneholder gluten (hvete, rug, bygg, havre, spelt, kamut/hvetegress eller krysninger mellom disse, som blant annet rughvete), skal alltid være angitt i produktets innholdsfortegnelse. Havre inneholder ikke gluten, men på grunn av risikoen for forurensning fra hvete, rug, eller bygg, kan havre inneholde gluten, og nevnes derfor i denne sammenheng. Det er også godt å vite at ingrediensene i en matvare alltid er angitt etter mengdeforhold etter vekt. Det som utgjør den største vekten, står derfor først i ingrediensfortegnelsen, og den minste ingrediensen står sist. Produkter som er merket Glutenfri eller Svært lavt gluteninnhold kan godt inngå i et glutenfritt kosthold. I tillegg er mange produkter fri for gluten uten at dette uttrykkelig er angitt på pakningen. Ikke nøl med å ringe produsenten om du er usikker. Alle produkter skal være merket med informasjon om hvor du som forbruker kan henvende deg med spørsmål. 7

8 8

9 HVA er gluten? Grenseverdier for glutenfrie produkter Glutenfritt For at et produkt kan være merket som Glutenfri, kan det inneholde maks. 20 mg gluten/kg (ppm*). Hvetestivelse kan inngå. Ren, spesialbehandlet havre kan også inngå. Svært lavt gluteninnhold For at et produkt skal kunne merkes som Svært lavt gluteninnhold, kan det inneholde maksimalt 100 mg gluten/kg. Hvetestivelse kan inngå. Ren, spesialbehandlet havre kan også inngå. Produkter merket Glutenfritt eller Svært lavt gluteninnhold er egnet for den som har cøliaki. Produktene kan også merkes med det overkryssede kornakset, som er selve symbolet på glutenfrie spesialprodukter. Merk at det kan være andre lignende symboler ikke nødvendigvis betyr det samme, spesielt i utlandet. Les alltid innholdsfortegnelsen! Hvetestivelse Hvetestivelse finnes i mange forskjellige grader av renhet. Kun hvetestivelse med høy renhet kan bli brukt i produkter ment for personer med cøliaki. Forskning viser at hvetestivelse med høy renhet tolereres bra. Produkter som ikke er merket Glutenfritt eller Svært lavt gluteninnhold, kan innholde hvetestivelse av lavere renhet. Det kan da være et mengdespørsmål om en person med cøliaki tåler produktet eller ikke. Vanligvis inngår hvetestivelse i små mengder i disse produktene, hvilket man ser ved at den oppgis langt nede på ingredienslisten. Da er det sannsynligvis trygt å spise produktet. Er du usikker, ta kontakt med produsenten som er angitt på forpakningen, eller diskuter spørsmålet med en ernæringsfysiolog. Hvetestivelse kan aldri skjules bak ingrediensen stivelse eller modifisert stivelse. Hvis disse ingrediensene kommer fra hvete, må det deklareres. Hvis det ikke sier noe om hvete, er stivelse vanligvis fra potet eller mais. Havre i glutenfritt kosthold Havre er en relativt ny ingrediens i et glutenfritt kosthold. Det er ikke gluten i selve havren, men problemet er at havre ofte blir forurenset med gluten når kornsorten håndteres sammen med hvete, rug eller bygg. I dag finnes det ren, spesialhåndtert havre å få kjøpt dersom du vil inkludere havre i ditt glutenfrie kosthold (glutenfri havre kan inneholde maksimalt 20 mg gluten/kg). Ved å tilføre havre kan man få et økt inntak av fullkorn, vitaminer og mineraler. Noen få mennesker med cøliaki ser ikke ut til å tåle havre, selv om den er spesialbehandlet. Hvis du mistenker at du eller ditt barn tilhører denne kategorien, snakk med din lege eller ernæringsfysiolog. * 1 ppm = 0,001 tusendels = 0,0001 prosent = 1 mg/kg. 9

10 10

11 HVA er gluten? Det finnes mange alternativer! I begynnelsen kan det føles som om du ikke lenger kan spise noen ting, siden fokuset er på alt som må unngås ved cøliaki. Når du har lært deg hva som ikke er bra og hva som er ok, kommer ofte erkjennelsen av at det er mye som er glutenfritt. Å lære seg så mye som mulig om hva du faktisk kan spise, gjør livet uten gluten både enklere og hyggeligere. Glutenfrie spesialprodukter I dag er det mange glutenfrie spesialprodukter å få kjøpt, heriblant glutenfri pasta, glutenfritt brød, glutenfritt knekkebrød, glutenfrie kaker, glutenfrie melblandinger med mer. Se etter dette symbolet! Glutenfrie råvarer Mange rene råvarer er helt fri for gluten: Egg og rene/naturelle melkeprodukter Kjøtt, fisk og kylling Ris og poteter Frukt, grønnsaker og bær Quinoa, amaranth, bokhvete, hirse Nøtter og frø Olje, smør og margarin Sukker, salt og rene kryddersorter Smulepai 300 g bringebær 1,5 dl sukker 1 dl glutenfri melblanding 1 dl glutenfrie havregryn 75 g smør Forvarm ovnen til 220 C. Smør en paiform og fordel bringebærene i formen, dryss over med 0,5 dl sukker. Bland sammen ingrediensene til smuledeig og fordel over bringebæren. Stek i ovnen i ca. 20 minutter. 11

12 HVA er gluten? Hva kan du spise? Følgende eksempler er matvarer som ikke inneholder gluten: A Agar (vegetabilsk fortykningsmiddel utvinnes fra alger/tang) Amaranth (frø fra en urt) Animalsk fett Antiklumpemiddel Aromaer smakstilsetninger (inkludert smakstilsetninger som inneholder hvete, da gluteninnholdet er svært lavt og aromaer finnes i svært små mengder i mat) Arrowroot (mel fra roten av en urt, gir en klar saus/suppe) B Belgfrukter (erter, bønner, linser av alle typer) Betfiber (fiber fra sukkerbeter) Bokhvete (frø fra en urt som er i slekt med rabarbra) Bønner C Carob (belgvekst) Cornflakes * D Durra (tropisk kornslag, også kjent som sorghum) E Eddik Emulgeringsmiddel E-nummer (alle) Enzymer F Farin (en type sukker) Fett Fiberhusk (pulverisert skall av psylliumfrø/loppefrø. Av planten Plantago Ovaga) Fibrex (sukkerbetfiber) Fortykningsmidler Fruktkjernemel (også kjent som Johannesbrødkjernemel; tilsetningsstoff E410 produsert fra et frø fra en belgfrukt) Frø Fullkornsris G Gelatin (animalsk fortykningsmiddel fra svin eller storfe) Glassnudler (nudler laget av mungbønnemel) Glukose (enkel sukkerart) Glukosesirup Glutamat (en naturlig forekommende aminosyre, for eksempel i soyasaus, og i de fleste grønnsaker. Kan brukes som et tilsetningsstoff og deklareres da som E-nummer eller med noen av navnene glutaminsyre, kalsiumglutamat, også kalt kalsiumdiglutamat, mononatriumglutamat eller magnesiumglutamat) Glutinous rice (engelsk for klebrig ris) Glykose (glukosesirup) Guarkjernemel (karbohydrater utvunnet av belgfrukten guar. E412; et svært vanlig fortykningsmiddel i matvarer. Kan også kalles guargummi eller guarmel). Gummi arabicum (et stoff fra akasietreets melkesaft. Kan brukes som et tilsetningsstoff for å gi en gummiaktig konsistens. Kalles også E414) H Havre (MERK: Ren, spesialbehandlet havre. Les mer på side 9) Hirse (småfrøet kornslag) Hvetekimeolje Hvetestivelse ** I Inulin (karbohydrat som ikke brytes ned i tarmen, dvs. kostfiber) Isomalt (en type sukkeralkohol som kan brukes som et søtningsmiddel i mat. Kan oppgis som E953) Isomaltose (en sukkerart) J Jams/Yams (urtelignende klatrevekst med stivelsesholdige røtter. Kalles også brødrot) Johannesbrødkjernemel (stabilisator som utvinnes av johannesbrødtreets frø, tilsetningsstoffet E410, også kjent som fruktkjernemel, er en belgfrukt) K Kaffe Kakao Kassava (rotknoll som er rik på stivelse, også kalt Maniok) Kastanjemel Ketchup Kokos Kokosmelk Konserveringsmidler Krydder (rene krydder, se opp for krydderblandinger) L Lakrisrotsekstrakt Leskedrikker Linser Lupinmel (laget av lupinfrø, en belgfrukt) M Maismel Maisstivelse 12

13 HVA er gluten? Majones Maltaroma Maltekstrakt Maltitol (sukkeralkohol, brukes som søtningsmiddel) Maltodextrin (rene karbohydrater fra nedbrutt stivelse) Maltose (en sammensatt sukkerart, også kalt maltsukker) Maltsirup Maniok (rotknoll som er rik på stivelse, også kjent som kassava) Melbehandlingsmiddel Modifisert stivelse Montina (mel fra et frø fra en villgresstype) O Ost P Peanøttsmør Polenta (maismel) Potetfiber Potetmel Psylliumfrø Q Quinoa (frø fra en urt) Quinoamel R Ris Rismel Risnudler S Sagogryn (laget av stivelse fra potet, kassava eller palmemarg) Salmiakk (et salt) Sennep (kontroller innholdet dersom sennepen er hjemmelaget) Soyamel Soyasaus *** Sorghum (en glutenfri kornsort, også kjent som Durra) Stivelse **** Stivelsessirup Sukker T Tapioka (mel eller gryn fra rotknollen manioka/kassava, også kjent som sagogryn) Tarakjernemel (fortykningsmiddel E417, produsert av frøene til en belgfrukt) Te Teffmel (produsert av frøene på en type gress som hovedsakelig vokser i Afrika) Tofu (fra soyabønner) V Vinegar/eddik * Cornflakes. De fleste typer cornflakes inneholder ikke gluten, men det finnes unntak. Diskuter hva som er hensiktsmessig med en ernæringsfysiolog. ** Hvetestivelse finnes i mange forskjellige renhetsgrader. Kun hvetestivelse med høy renhet aksepteres brukt i produkter for personer med cøliaki. Forskning viser at hvetestivelse med høy renhet tolereres godt. Les mer på side 9. *** Soyasaus. Soyasaus lages av soyabønner, hvete, salt og vann, og av og til sukker. Til tross for innholdet av hvete har det svenske Livsmedelsverket vurdert det dithen at personer med cøliaki kan spise soyasaus uten risiko, da gluten ikke har vært påvist i ferdige produkter. **** Stivelse. Hvis stivelsen er fremstilt av en glutenholdig kornsort, må dette angis. Står det bare stivelse, er den fremstilt av for eksempel mais eller poteter. 13

14 HVA er gluten? Hva kan du ikke spise? Disse produktene og ingrediensene inneholder gluten, og må utelukkes fra et glutenfritt kosthold eller erstattes med glutenfrie alternativer: B Blodklubb/ blodpudding Brød og bakervarer (vanlig brød) Bulgur Butterdeig Bygg C Couscous D Dinkel (en type hvete) Dumplings av hvete Durum (en type hvete) E Eggnudler (nudler av hvete og egg) F Filodeig (papirtynn deig av hvetemel) Flatbrød G Graham (sammalt/fullkornsmel av hvete) H Hvete Hvetefrø Hvetekim Hvetekli Hvetemel Hveteprotein Hvetesirup I Idealmel (behandlet hvetemel som ikke klumper seg like lett) K Kamut (en type hvete) Kavring Kjeks Kjeksvaffel Knekkebrød Komler (komper, raspeball) Kruskakli (fullkornskli av hvete) Krustader (små bolleformede stekte kaker av smør- eller mørdeig) Krutonger (ristede brødstykker som brukes i noen salater og supper) L Lefser Lomper M Makaroni Malt (frø som har spiret, vanligvis av bygg) Manitoba (en type hvetemel) Minestronesuppe Mørdeig N Nattverdoblat/alterbrød (typisk tynn kjeks av mel, også kjent som hostie i den katolske kirken) Nudler (de fleste varianter) P Pai Panering (vanligvis strøkavring eller mel av hvete) Pannekaker Pasta Pesto (noen typer) Piroger Pizza R Raspeballer Risoni (rislignende pasta) Rug Rughvete Rugmel S Seitan (vegetarisk kjøttsubstitutt basert på gluten) Semulegryn (av hvete, som oftest malt. Kan være malt mais, men kalles da ofte for polenta. Polenta er glutenfri) Sjokoladekjeks Skredmjøl (mel av ristet havre. Dersom havren ikke er kontrollert, kan det være forurenset med hvete og derfor inneholde gluten. Sjekk med produsenten!) Spagetti Spelt Stekt løk Strøkavring Sveler 14

15 HVA er gluten? T Tortillabrød (myke, runde tynnbrød som ofte er laget av hvetemel) Triticale (rughvete, en krysning av rug og hvete som inneholder gluten) V Vafler Vørter (vannoppløsning av malt) W Wraps (mykt tynnbrød med fylling) 15

16 16

17 Glutenfritt i hverdagen Hjemme Å spise og lage glutenfri mat hjemme er ikke så komplisert som det kan virke som i begynnelsen. Prøv gjerne å gjøre en forandring i din vanlige oppskrift ved å erstatte produkter som inneholder gluten med glutenfrie alternativer. Mange oppskrifter er relativt enkle å forandre på slik at de blir glutenfrie. I stedet for hvetemel kan du for eksempel lage en fortykning av sausen med maisstivelse og erstatte den vanlige strøkavringen med et glutenfritt alternativ. Med glutenfrie basismatvarer som glutenfrie brød, glutenfri pasta og glutenfrie melblandinger, kan du enkelt tilpasse de fleste måltider. Har du familie eller gjester til middag, er det jo også hyggelig å planlegge det slik at det man lager kan spises av alle. Trenger du inspirasjon, kan en glutenfri kokebok hjelpe. I dag er mange kokebøker tilgjengelig, Thaisuppe 150 g risnudler 200 g pillede reker 1 til 1 1/2 ss grønn currypasta 1 ss matolje 1 grønn chili Skallet av 1 lime 400 g kokosmelk 1 ss sukker 1 dl sukkererter 50 g frisk babyspinat Kok nudler. Del chilien i to, fjern frøene og kutt i strimler. Riv skallet på limefrukten. Varm olje i en kjele med tykk bunn. Tilsett currypasta, chili og limeskallet, fres et par minutter. Rør i kokosmelk og sukker. Kok opp, tilsett sukkererter og spinat. Rør inn reker og varm opp suppen. Legg nudler i en bolle og hell over suppen. Pynt gjerne med litt koriander. både i bokhandlere og på nettet. Det er også mulig å søke etter enkeltstående glutenfrie oppskrifter. Brød I dag finnes det frosne eller langtidsholdbare glutenfrie brød til salgs i de fleste store dagligvarebutikker. I tillegg finnes det mange glutenfrie kaker og bakverk. Vanligvis har større butikker et bredere utvalg enn mindre butikker. På noen steder er det også glutenfrie bakerier og butikker som selger ferske glutenfrie brød. Kan du bake selv, er det flere typer glutenfritt mel i handelen. Synes du det er vanskelig å gjøre dine egne oppskrifter glutenfrie, finnes det massevis av tips og glutenfrie oppskrifter både på nettet og i bøker. Husk at du aldri må legge glutenfritt brød i samme brødkurv eller på samme skjærebrett som vanlig brød. 17

18 Hos venner Å spise middag med venner og bekjente etter at du har gått over til glutenfritt kosthold, kan til å begynne med føles som et stort prosjekt. Husk at mange mennesker ikke har den samme kunnskapen som deg, så tilby deg å hjelpe. Fortell hva du/barnet ditt kan spise. Spør om hva slags mat de har tenkt å lage, og fortell hva som fungerer bra og hva som må byttes ut. Kanskje kan du ta med din egen pasta eller en glutenfri kake til kaffen, om nødvendig. Venner og bekjente vil lære etter hvert, så ta tiden til hjelp. 18

19 Glutenfritt i hverdagen På restaurant og kafé Husk at kunnskap om cøliaki og glutenfritt kosthold kan variere på kafeer og restauranter. Fortell alltid at du er intolerant for hvete, rug og bygg, og spør gjerne en ekstra gang om innhold og tilberedning av sauser, paneringer, bakervarer, etc. Hjelp gjerne til ved å fortelle om hva du kan spise og hva du ønsker. Noen større kafeer og restaurantkjedene har i dag glutenfrie alternativer på menyen. Flere hamburgerkjeder tilbyr for eksempel glutenfritt brød til sine hamburgere, og en del pizzeriaer serverer også glutenfrie pizzaer. Kanskje kan du bake ut din egen medbrakte pizzadeig eller ferdig lagde pizzabunn. For å unngå kontakt med hvetemel, bør du be dem om å steke den glutenfrie pizzaen på bakepapir eller på egen plate. I baren Vin, cider og brennevin inneholder ikke gluten. De fleste ølsorter øl er brygget av korn med gluteninnhold. Det finnes imidlertid noen øltyper som er laget av glutenfrie ingredienser, eller som ligger under grenseverdiene for glutenfrie produkter. Spør gjerne en gang ekstra når du bestiller, og velg gjerne en annen type drikke hvis du er usikker. Utenlandsk matkultur i Norge Utvalget av utenlandske matvarer i Norge øker stadig, både i vanlige dagligvarebutikker, restauranter med mat fra hele verden, og i spesialbutikker med utenlandsk mat. Å spise glutenfritt kan være både enklere og vanskeligere med andre kulturer enn den norske. Det finnes mye utenlandsk mat som er glutenfri, men det kan også være tilsatt gluten på en måte som lett kan overses. Du må være på vakt, spesielt overfor ingredienser eller retter du ikke kjenner. I tillegg til brød som injera, canjeero, chapati/roti og naan, kan gluten også forekomme i mindre åpenbare retter. Tabouleh er for eksempel en arabisk persillesalat med bulgur (knust hvete). Det kan også være gluten i falaffel, vårruller, børek, paier og pirogliknende fylte bakverk som sambose og samosa. Uansett om du kommer fra en annen matkultur eller bare er nysgjerrig og liker å prøve nye typer mat, vær nøye med å sjekke eller spørre om innholdet. 19

20 20

21 Glutenfritt i hverdagen På reise Uansett hvor eller hvordan du reiser, er det lurt å undersøke mulighetene til å få glutenfri mat underveis på selve reisen, og på reisemålet. Informer gjerne turoperatøren samt hoteller og restauranter som du planlegger å besøke. Å ha med nødproviant er også lurt, i tilfelle du ikke finner glutenfrie alternativer på veien. Mange store hotellkjeder tilbyr nå glutenfrie spesialprodukter. På de fleste frokostbuffeer, er det mange naturlig glutenfrie produkter som melk/ yoghurt, egg, bacon, skinke, ost, frukt og juice. Hvis du foretrekker å lage dine måltider selv, kan leilighetshotell eller hytter være et godt alternativ. Gluten i andre land Å ha cøliaki er ikke noe som burde hindre deg i å reise. Bruk av glutenholdige matvarer i andre kulturer kan avvike mye fra norske matvaner. Les gjerne en del på forhånd om maten i landet du skal besøke. Kunnskapene om cøliaki er også svært forskjellige. I enkelte land er kunnskapen relativt god, mens i andre land er kunnskapen lav. Det kan derfor være lurt å laste ned noen av Norsk cøliakiforbunds oversettelseskort med ord og uttrykk for hvordan du best kommuniserer hva du ikke kan spise på grunn av cøliaki og hva du kan spise på språket som snakkes på stedet du skal til. På og finner du oversettelser på en rekke ulike språk. Norsk Cøliakiforbund kan også hjelpe deg med tips om hvor du kan kjøpe glutenfrie spesialprodukter i landet du har tenkt å reise til. Soyasaus i andre land I de fleste andre land anbefales ikke soyasaus i en glutenfri diett, i motsetning til det svenske Livsmedelsverkets vurdering. Dersom du bestiller soyasaus på en utenlandsk restaurant, vil personalet kanskje ikke ta ditt behov for glutenfri mat seriøst. Det kan nemlig oppfattes som om du selv ikke er så nøye på det, og du bør derfor vurdere å takke nei til soyasaus når du er utenlands. Øl i andre land Tilgangen på glutenfritt øl varierer fra land til land. I noen tilfeller har de bedre utvalg av øl som er brygget på for eksempel hirse eller mais. I andre land vil de ikke engang forstå hva du mener hvis du spør om glutenfritt øl. Hvis du er usikker, velg heller en annen type drikke. 21

22 Barn og gluten Barn og gluten Har du et barn med cøliaki kan den første tiden oppleves som en stor utfordring. Det er imidlertid viktig å vite at barn ofte aksepterer dette raskt. Små barn aksepterer som oftest at de ikke kan spise helt det samme som andre de omgås. De lærer også tidlig å spørre de voksne om hva de kan spise og ikke. Når barna når skolepliktig alder, er det vanlig at de begynner å sammenligne seg med venner, og kan da uttrykke urettferdighet over at nettopp de er rammet. Det er viktig å vise at du respekterer disse følelsene, samt at du fremhever de positive sidene ved å ha det bra gjennom et glutenfritt kosthold. Tenårene stiller store krav til både barnet og dets omgivelser. Å ikke være helt som alle andre og å måtte stille krav til hva du spiser, kan være både vanskelig og flaut. Mange har også vanskelig for å forstå konsekvensene av litt slurv. Å treffe andre unge mennesker med cøliaki kan ofte være til støtte, i tillegg til at venner, familie og kjærester også kan være til stor hjelp og oppmuntring. Norsk cøliakiforenings ungdom (www.ncfu.no) kan informere om eventuelle treff for ungdommer. Hjemme Man kan forsterke barnets følelse av å være som alle andre ved å lage minst mulig separate måltider hjemme. Dersom man tilpasser måltidene slik at alle i familien i størst mulig grad kan spise det samme, reduserer man fokuset på det nye kostholdet. Favoritter som vafler og pannekaker er det fullt mulig å lage med glutenfritt mel. I barnehage og på skolen For barn i barnehage, skole og SFO er det viktig å informere både lærere og andre ansatte. Det er lurt å gi skolen en oversikt som greit forklarer hva barnet ikke tåler. Kommunikasjon er Alfa og Omega! Som ved alle andre reiser, kan det dessuten være lurt sende med barnet en form for nødproviant dersom barnehagen/skolen arrangerer utflukter med serving. Hos slekt og venner I tillegg til å informere barnets venner og deres foreldre, bør man selvfølgelig sørge for at slektninger 22

23 Barn og gluten og venner av familien forstår situasjonen. Det er også en god idé å kjøpe inn eller lage noen glutenfrie produkter som kan være hos personer som barnet ofte besøker. I selskap Når det er tid for barneselskap hos venner, er det lurt å på forhånd snakke med foreldrene som arrangerer selskapet for å kunne hjelpe til med å gi barnet et riktig alternativ i forhold til hva som skal serveres. Glutenfrie kaker er tilgjengelig i de fleste velassorterte dagligvarebutikker. Egne aktiviteter Når barnet begynner med fritidsaktiviteter, må alle ledere og andre ansvarlige alltid informeres om hvilke hensyn som må tas dersom det vil bli servert mat, snacks og søtsaker. Godteri Det er viktig og alltid lese innholdsfortegnelsen på godteri. Lange, kuttede eller tvinnet godteri inneholder vanligvis hvetemel. 23

24 Viktig å tenke på Viktig å huske på Alle symptomer trenger ikke skyldes cøliaki Når man nylig er blitt diagnostisert md cøliaki er tarmen ofte ekstra følsom på grunn av den pågående betennelsen i tarmslimhinnen. Det kan derfor være tøft for magen å håndtere melkeprodukter, alkohol eller store mengder fett. Når tarmen er helbredet, pleier symptomene å avta eller forsvinne helt. Opplever du reaksjoner på meieriprodukter kan det hjelpe å velge laktosefrie produkter i den første tiden. Du kan prøve med vanlige melkeprodukter med en måneds mellomrom for å finne ut om du kan begynne å bruke dem igjen. Snakk med din lege eller ernæringsfysiolog hvis du opplever at du eller ditt barn fortsetter å reagere på melk, selv etter å ha unngått dette en lengre periode. Kontaminasjon Kontaminasjon betyr forurensing. I glutensammenheng snakker vi om kontaminasjon som risikoen for at det skal finnes forurensninger, dvs. spor av gluten i kosten. For å unngå forurensning skal du for eksempel alltid velge produkter hvor du tydelig kan lese innholdsfortegnelsen. På restaurant kan du for eksempel velge kokte poteter istedenfor andre potetvarianter som kan ha blitt fritert i samme olje som panerte retter. Til og med en glutenfri diett kan inneholde små mengder gluten, vanligvis i form av forurensning fra annen mat. Konsentrasjonen er imidlertid vanligvis så lav at det ikke er et problem. Det kan være vanskelig å vurdere risikoen for forurensning, spesielt i begynnelsen. Etter en periode med glutenfri kost og med økt kunnskap, blir det ofte enklere. Diskuter dine spørsmål med en ernæringsfysiolog og med andre som har cøliaki. Næringsinntak ved cøliaki og glutenfritt kosthold Et glutenfritt kosthold er en forutsetning for å kunne leve godt med cøliaki. Men for å få næringen du trenger, er det også viktig å ha generelt gode matvaner når det gjelder frukt, grønnsaker, fisk, fiber/fullkorn, fett- og meieriprodukter. Det er relativt vanlig at folk både med og uten cøliaki spiser for lite frukt og grønnsaker og har et for lavt inntak av for eksempel fiber og B-vitaminer. Siden mange mennesker med cøliaki i utgangspunktet opplever reaksjoner på melkeprodukter, er det også en risiko for at inntaket av kalsium er for lite. I slike tilfeller er det viktig at man kompenserer for dette ved å velge laktosefrie melkeprodukter eller andre kalsiumrike erstatningsprodukter. I begynnelsen kan du også oppleve en mangel på visse næringsstoffer. Din lege eller ernæringsfysiolog kan da vurdere om du trenger å ta tilskudd som for eksempel jern, B- og D-vitaminer. Forutsatt at man spiser et næringsrikt og variert kosthold, behøver de færreste kosttilskudd etter at tarmen er leget. Kombinasjonsdiagnose cøliaki og diabetes Har du har både cøliaki og diabetes, er det spesielt viktig at du har jevnlig oppfølging med ernæringsfysiolog og diabetessykepleier. Du kan lese mer om dette på hjemmesidene til Diabetesforbundet, 24

25 Viktig å tenke på Økonomisk kompensasjon Personer med sikker diagnose cøliaki har krav på kompensasjon for fordyret kosthold (Grunnstønad). Informasjon om dette får du både av lege, og ved å henvende deg til NAV, Forskning Det forskes på en rekke områder når det gjelder cøliaki. Kunnskapsnivåene øker stadig, og det man vet og anbefaler i dag kan derfor endres over tid. Ønsker du å dra nytte av de siste nyhetene, kan det være lurt å lese glutenfri som Norsk Cøliakiforening gir ut. Rask pizza Ferdigbakt glutenfri pizzabunn Et par skiver skinke, som for eksempel parmaskinke 3 4 cherrytomater En bunt ruccula 2 dl revet ost Tomatsaus: 1 dl knuste tomater 1 ss ketchup 1 ss tomatpuré 1 fedd hvitløk Salt og pepper Forvarm ovnen til 225 C. Bland sammen ingrediensene til tomatsausen og fordel på pizzabunnen. Kutt og fordel cherrytomater oppå. Dryss på 2/3 av osten, legg på fyllet og til slutt resten av osten. Stekes i midten av ovnen i minutter. 25

26 Kontakt med andre Vanlig stilte spørsmål Gjør det noe om du fusker litt på glutenfritt kosthold i blant? Det kan noen ganger være fristende å slurve litt med glutenfritt kosthold. Det kan for eksempel hende at det ikke finnes glutenfrie alternativer tilgjengelig, eller at du ikke får noen reaksjoner på et lite gluteninntak fra tid til annen. Det anbefales imidlertid ikke å bevisst spise noe som inneholder gluten. Selv en liten mengde gluten kan skade tarmen, uavhengig av om du får reaksjoner eller ikke. Uansett hvor forsiktig du er, vil du mest sannsynlig få i deg gluten ved uhell fra tid til annen. Det er derfor unødvendig å utsette tarmen for ytterligere skade ved å bevisst være uforsiktig. Hva skjer hvis man får i seg gluten ved en feil? Inntak av gluten fører til en betennelse i tarmen. Får man i seg gluten ved en feil, skades altså tarmen. Men hvis du ellers lever på en streng glutenfri kost, vil tarmen raskt lege seg. En enkelt feil er ikke en katastrofe, men så langt det er mulig bør man bør alltid bestrebe seg på å unngå dette. Kontakt med andre Uansett hvor gammel du er når du får vite at du har cøliaki, kan det være nyttig å møte andre som er i samme situasjon og utveksle tips og erfaringer. Det viktigste er selvfølgelig at den nærmeste familien lærer seg å takle glutenfritt kosthold, slik at det blir naturlig for alle familiemedlemmer. Med trygghet og kunnskap hjemmefra blir det enklere å håndtere livet med cøliaki også utenfor hjemmet. Organisasjoner for deg som har cøliaki Norsk Cøliakiforening er en interesseorganisasjon for de som har diagnosen cøliaki, dermatitis herpetiformis eller av andre grunner må holde et glutenfritt kosthold. De har rundt medlemmer organisert gjennom lokale foreninger i alle landets fylker. Du kan lese mer på deres hjemmeside eller kontakte dem via e-post telefon Norsk cøliakiforenings ungdom (NCFU) er en landsdekkende norsk ungdomsorganisasjon som jobber for at det skal være så enkelt som mulig å være ung med cøliaki. Hvert år lager både lokallag og sentralstyre flere ulike arrangementer, både lokalt og nasjonalt. Du kan lese mer på eller kontakte organisasjonen via e-post AOECS (Association of European Coeliac Societies) er en paraplyorganisasjon for europeiske cøliakiforeninger. De går gjennom internasjonale spørsmål som er viktige for personer med cøliaki, koordinerer internasjonale 26

vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆

vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆 Jeg er allergisk mot følgende matvarer og det er derfor viktig at maten min er uten disse ingrediensene (jeg får akutt diare, magekramper og kaster opp om jeg får i meg noe av dette): 因 为 我 对 以 下 这 些 东

Detaljer

Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet

Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 18. februar 2015 med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon og mattrygghet

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

3. Nøkkelhullets utforming Nøkkelhullets grafiske utforming fremgår av vedlegg 1. Symbolet skal etterfølges av merket.

3. Nøkkelhullets utforming Nøkkelhullets grafiske utforming fremgår av vedlegg 1. Symbolet skal etterfølges av merket. Utkast til forskrift om endring i forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 17. juni 2009 med hjemmel i lov 19. desember

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

23.05.2011. Matskolen Bakgrunn

23.05.2011. Matskolen Bakgrunn Matskolen Bakgrunn 1 Kompetanse Referansegruppe Klinisk Ernæringsfysiolog Ernæringsfysiolog Barneklinikken St.Olavs Hospital Statens Utdanningskontor / HIST Overlege Roald Bolle UIT Styringsgruppe NAAF

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA,

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA, SKAL DU SVØMME BRA, MÅ DU SPISE BRA MAT HVER DAG! BETYDNING AV RIKTIG ERNÆRING FOR AKTIVE MENNESKER Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog, von Krogh Ernæring copyright von Krogh Ernæring wwww.vonkrogh.net

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost

IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost Slik spiste jeg meg frisk!, Naturopat og ernæringsterapeut 11.04.2013 Foredragsholderen Gunn Karin Sakariassen MNNL Naturopat og Ernæringsterapeut Arbeider ved

Detaljer

Andre matnyttige tips

Andre matnyttige tips Andre matnyttige tips Her får du en del andre tips når det gjelder den praktiske delen av matlagingen. Egg Hvis du tåler egg, er det godt som pålegg, enten du liker kokt egg, stekt egg, eggerøre eller

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Glutenfrie produkter. Vi har glutenfritt

Glutenfrie produkter. Vi har glutenfritt Glutenfrie produkter Vi har glutenfritt Glutenfrie produkter Glutenintoleranse burde ikke stå i veien for smaksopplevelser og utvalg. Norsk Storhusholdning tilbyr et bredt utvalg av glutenfrie produkter,

Detaljer

GLUTENFRI KOST VED CØLIAKI. Klinisk ernæringsfysiolog Ingrid Valheim Hagen

GLUTENFRI KOST VED CØLIAKI. Klinisk ernæringsfysiolog Ingrid Valheim Hagen GLUTENFRI KOST VED CØLIAKI Klinisk ernæringsfysiolog Ingrid Valheim Hagen Cøliaki Permanent intoleranse for glutenproteinene i hvete, rug og bygg Behandling: GLUTENFRI KOST - resten av livet! Gluten Gluten

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Kumelkfri- og glutenfri kost. Mandeep Kaur Bains, klinisk ernæringsfysiolog

Kumelkfri- og glutenfri kost. Mandeep Kaur Bains, klinisk ernæringsfysiolog Kumelkfri- og glutenfri kost Mandeep Kaur Bains, klinisk ernæringsfysiolog Kumelkfri kost Når barnet ikke tåler melk Kumelkallergi Reaksjon på melkeprotein Laktoseintoleranse Reaksjon på melkesukker Unngå

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Et verktøy for sunnere valg Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Nøkkelhullet enklere å velge sunt Disposisjon Bakgrunn Utkast til forskrift om frivillig merking av matvarer med Nøkkelhullet Status i

Detaljer

Når maten er behandlingen

Når maten er behandlingen Når maten er behandlingen Råd til foreldre og pårørende til barn med cøliaki GLUTENFRITT Innhold CØLIAKI - EN SANN HISTORIE.... 4 TALES GLUTENFRIE FAVORITTER... 6 TING Å TENKE PÅ HJEMME...8 LAG BARNETS

Detaljer

Råd til: skoler skolefritidsordninger barnehager

Råd til: skoler skolefritidsordninger barnehager Norsk cøliakiforening Råd til: skoler skolefritidsordninger barnehager som har elever med cøliaki/ dermatitis herpetiformis (DH) 2010 For alle barn er det viktig å være inkludert i gruppen, også for de

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI www.naaf.no Idrett og sunn mat - gjelder alle sammen Fakta om matallergi: naaf.no/mat og matallergi.no For å tilrettelegge for alle de som har matallergier, har

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Kokebok for barnehager og barnefamilier

Kokebok for barnehager og barnefamilier Reidun høines Fryd for ganen Kokebok for barnehager og barnefamilier Vormedal Forlag reidun høines Fryd for ganen Kokebok for barnehager og barnefamilier Vormedal Forlag Barn og sukker Svært mange barn

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Kosthold ved irritabel tarm. Natasha Lervaag Welland Klinisk ernæringsfysiolog

Kosthold ved irritabel tarm. Natasha Lervaag Welland Klinisk ernæringsfysiolog Kosthold ved irritabel tarm Natasha Lervaag Welland Klinisk ernæringsfysiolog Irritabel tarm (IBS) Plagene som oppleves ved IBS kan oppstå når ufordøyde karbohydrater kommer ned i tykktarmen Dette tåler

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram

Detaljer

UKE 45 TIRSDAG: FISKEGRATENG MED HVITFISK OG RÅKOSTSALAT ONSDAG: OKSE STROGANOFF MED SALAT OG RIS TORSDAG: LAKS I FOLIE MED GRØNNSAKER OG POTETER**

UKE 45 TIRSDAG: FISKEGRATENG MED HVITFISK OG RÅKOSTSALAT ONSDAG: OKSE STROGANOFF MED SALAT OG RIS TORSDAG: LAKS I FOLIE MED GRØNNSAKER OG POTETER** UKE 45 TIRSDAG: FISKEGRATENG MED HVITFISK OG RÅKOSTSALAT Fiskegrateng (torsk, makaroni, purre, egg, fløte (melk), grillmel, hvetemel, hvitost, margarin, fiskefond, krydderblanding), råkostsalat (hodekål,

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Meny for kick-start fasen Norge

Meny for kick-start fasen Norge Meny for kick-start fasen Norge Frokost: Dag 1 Eggerøre med sopp Liten håndfull med frø-blanding: Foreslått blanding: gresskarkjerner og solsikkefrø Skivet røkt skinke med en stor, grillet/stekt tomat

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

Vafler, pannekaker og wraps

Vafler, pannekaker og wraps Vafler, pannekaker og wraps 1. Dessert vafler av speltmel 2. Vafler av havremel 3. Vafler av havremel og squash 4. Lapper av havremel og squash 5. Pannekaker av speltmel og hirse eller quinoa 6. Pannekaker

Detaljer

Cake in a cup Sjokolade & karamell? glutenfri og sukkerfri

Cake in a cup Sjokolade & karamell? glutenfri og sukkerfri Cake in a cup Sjokolade & karamell? glutenfri og sukkerfri Cake in a cup Sjokolade & karamell? glutenfri og sukkerfri 7075 Funksjonell Mat (Norge); Uten sukker, uten gluten, uten egg, tilsettes bare vann

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Glutenfri baking. Tips og oppskrifter

Glutenfri baking. Tips og oppskrifter Glutenfri baking Tips og oppskrifter Utarbeidet av kliniske ernæringsfysiologer ved Klinikk for kliniske servicefunksjoner, St. Olavs Hospital 2014 Glutenfri baking: Ved glutenfri baking er det noen andre

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet Mat er så mye Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur Fra kosthåndboka 2012 Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet klinisk ernæringsfysiolog Eli Moksheim Haugesund sjukehus

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

Ingredienser i salat- og tapasbar

Ingredienser i salat- og tapasbar Marinert sopp Champignon, vann, salt, sitronsyre, olivenolje, eddik, sukker, persille Amandinepoteter med pesto Poteter, rapsolje, bladpersille, pepper, basilikum, hvitløk fryst, salt, løk Spansk omelett

Detaljer

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

KVALITET SKAL MERKES. I tiden... Uten tilsatt sukker - uten tilsatt gluten - energibarer (mellommåltid) I tiden l 1

KVALITET SKAL MERKES. I tiden... Uten tilsatt sukker - uten tilsatt gluten - energibarer (mellommåltid) I tiden l 1 KVALITET SKAL MERKES I tiden... Uten tilsatt sukker - uten tilsatt gluten - energibarer (mellommåltid) I tiden l 1 Fruktterte med vaniljekrem og friske bær - uten tilsatt sukker En frisk kake - med naturlig

Detaljer

Påbudt merking av matvarer

Påbudt merking av matvarer Påbudt merking av matvarer Alle ferdigpakkede matvarer skal være merket. Det gjelder også noen produkter som ikke er ferdigpakket. Merkingen skal inneholde visse opplysninger som er nærmere angitt i «Merkeforskriften».

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på:

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Marit Fagerli Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll Kunnskap er ikke nok

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

VI HAR LAGET BOK SAMMEN!

VI HAR LAGET BOK SAMMEN! VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR. 7 enkle sjømatretter på tur

UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR. 7 enkle sjømatretter på tur UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR 7 enkle sjømatretter på tur Ut på tur med sjømat i sekken Maten er halve turen om turen er lang eller kort. Med sin korte tilberedningstid er fisk og annen sjømat

Detaljer

Ingredienslister for beregnete produkter og retter

Ingredienslister for beregnete produkter og retter Matvaretabellen 2006: Oppskrifter Side 1 av 7 Ingredienslister for beregnete produkter og retter Egg: Retter av egg Eggerøre, stekt i fett (02.008) 220 g egg, 50 g vann, 3 g gressløk, 22 g uspesifisert

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Kosthold ved diabetes

Kosthold ved diabetes Kosthold ved diabetes Diabeteskurs 23. april 2013 Klinisk ernæringsfysiolog Britt Olufsen Kristiansund sjukehus Behandlingsmål Lik for alle med diabetes - uansett type? Maten og blodsukkeret Hva påvirker

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Kostholdets betydning

Kostholdets betydning Caroline N. Bjerke Ernæringsfysiolog Kostholdets betydning Et optimalt kosthold med tilstrekkelig inntak av samtlige næringsstoffer, og samtidig riktig tidspunkt for måltider i forhold til trening og konkurranse

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

Oppskrifter for en vellykket sommerfest

Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskriften til en vellykket sommerfest! En fest Årstiden for de hyggelige festene og sammenkomstene er her om det så er med slekt og venner, skoleavslutning eller

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer