Indrefileten. Jæren Smak - fra jord til bord. Styrelederen trakk til Jæren Suksess for Jacobs Utvalgte. Heading SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Indrefileten. Jæren Smak - fra jord til bord. Styrelederen trakk til Jæren Suksess for Jacobs Utvalgte. Heading SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER"

Transkript

1 Indrefileten INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN 13. ÅRGANG/2011 NO2/UKE 23 Jacobs Utvalgte: Jæren Smak - fra jord til bord Heading Ingress SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER Foto: Bit Reklame AS Styrelederen trakk til Jæren Suksess for Jacobs Utvalgte

2 Lederen TYDELIG: Bent Fuglesang er en tydelig styreleder for Prima Jæren. Tålmodighet og kvalitet! Denne utgaven av Indrefileten har et hovedtema som illustrerer veien fra jord til bord for et av våre nøkkelprodukter. Vi har hatt suksess og fått oppmerksomhet omkring vår carré av svin fra Jæren Smak-konseptet. Derfor har vi brukt dette produktet for å vise noen av aktivitetene, fra henting hos bonde og helt fram til et fint og festlig bord hos matinteresserte privatpersoner. For det handler om å lage god mat som skaper gode opplevelser og,ikke minst, en akseptabel lønnsomhet for alle som bidrar til å lage og selge disse flotte kvalitetsproduktene. Stolthet er viktig, men vi trenger alle penger å leve av. Det er ikke en selvfølge at inntjeningen i landbruket og i kjøttindustrien er god nok. Mange bønder har for dårlig kompensasjon for arbeidet de gjør, og enkelte av våre kolleger (og konkurrenter) i kjøttbransjen har grunnleggende problemer med økonomien. Men tilbake til vår egen virksomhet. Vi er avhengige av gode samarbeidspartnere, gode leverandører og dyktige kunder. Våre kunder skal bearbeide, presentere og selge varer basert på det råstoffet vi kan tilby. Vi skal levere jevn, høy kvalitet, pålitelige leveranser og en riktig pris - ikke nødvendigvis den laveste. Vi er så heldige å ha en rekke dyktige bønder som leverandører. De driver sin egen virksomhet, men i samarbeid kan vi få fram gode produkter. Våre bønder tjener ofte bedre enn sine yrkesbrødre. Det er vi stolte av. Vi er litt undrende til alle de bøndene som velger å selge sine varer til andre mottakere til lavere pris. Det er selvsagt den enkeltes valg, men det litt rart hvis man samtidig er misfornøyd med egen inntekt. Inne på anleggene våre har vi også mange svært kompetente kolleger som jobber nøye og effektivt i krevende funksjoner. Vi har lang og verdifull erfaring blant de som jobber hos oss, og vi satser på å videreutvikle enkeltpersoner og organisasjon slik at vi kan være trygge på at vi følger de kvalitetsnormer som gjelder. Det er ekstra kjekt når ansatte tar fagbrev. Det skal de ha hovedæren for selv, men vi vi deler gjerne litt av den. Vi har oppfordret, støttet, tilrettelagt og kanskje dyttet på for å bidra til at kandidatene klarer å tilegne seg den nødvendige kompetansen. Enkelte aktører i kjøttbransjen har gjort det til en vane å snakke nedsettende om dagligvarekjedene altså sine egne kunder. Det har vi liten sans for. Det kan være en måte å dekke over egne problemer, men samarbeid og felles nytte bør ha større plass enn negativ omtale. Vi gleder oss til å satse mer i dagligvaremarkedet. Vi tror ikke det blir lett, men sammen kan vi få det til! For vår del vil det nok behøves en blanding av tålmodighet og utålmodighet. Kvalitet og dyktighet vil vi trenge uansett. Dersom våre dagligvarekunder er godt fornøyd med det håndverk vi har lagt ned i å få gode kvalitetsvarer på bordet, gir det stor motivasjon til videre produktutvikling og matglede i ordets videste forstand. Velkommen til bords! P.S. Sett pris på kundene. Uten tilfredse kunder, blir det dårlige resultater! Ernst A. Eik Administrerende direktør Bent fram, Fuglesang! Et like sikkert vårtegn som at vipa kommer til Jæren, er styrelederen i Prima Jæren, Bent Fuglesang, som snakker høyt og tydelig i pausene av styremøtet om utviklingen innen kjøttbransjen i Norge. Bent Fuglesang stiller alltid til styremøtene i Prima Jæren med en rekke tema fra matog kjøttbransjen på sakslista. Få har like lang fartstid og innsikt i bransjen som han. Det aktuelle bakteppet da Bent Fuglesang besøkte Jæren sist, omfattet blant annet rapporten om makt i matbransjen i Norge, Rema 1000 sitt oppkjøp av Norsk Kylling og turbulens i ledelsen i Nortura. Bent Fuglesang var som alltid like engasjert. Årsakene til at maten er for dyr i Norge, er importvernet og en ikke effektiv landbrukspolitikk. Jeg har stor sans for Ole Robert Reitans synspunkt i denne diskusjonen. Norsk kjøttbransje er sterkt preget av Nortura som markedsregulator. Slik vil det nok være i lang tid framover. Nortura må likevel ikke misbruke sin makt slik vi har sett eksempler på. Det har nylig vært en rettssak mellom Nortura og en privat aktør her i Kviamarka. Resultatet var, som kjent, at Nortura tapte, trekker Fuglesang fram. For mange aktører Han viser til at de privateide bedriftene i kjøttbransjen tar markedsandeler på tross av Norturas dominans. Slaktevolumet i Norge er relativt stabilt. Hvis det er en tendens, så er den svakt synkende når det gjelder rødt kjøtt og noe stigende for hvitt kjøtt. For Prima Jærens del, så er den sterkt stigende fra 2009 til 2010 med et hopp på nærmere 15 prosent. Dette er en vekst som vi har sett gjennom flere år. Prima Jæren ligger i dag på fjerdeplass på lista over de største privateide slakteriene i Norge, presiserer Fuglesang. Styrelederen i Prima Jæren mener generelt at det er for mange aktører i kjøttbransjen i Norge. Det er ingen grunn til at de skal drive og slakte et par hundre tonn med gris i Finnmark. Vi har i Norge tre hovedområder for landbruksbasert industri. Disse er området rundt Oslofjorden, sentrale strøk av Trøndelag og Nordland, samt Rogaland med Jæren i spissen. Det er her det er mulig å drive lønnsomt, trekker Bent Fuglesang fram. Jobber disiplinert Den tidligere topplederen i Orkla Foods har vært styreleder for Prima Jæren siden Han mener oppskriften på suksessen til Prima Jæren er klar. Det har vært lagt en klar strategi for hva vi skal gjøre og hva vi ikke skal gjøre. Prima Jæren skal ikke lage alt mulig, men heller være best på det vi gjør. Satsingen på utvikling og produkter med en høyere verdi, for eksempel sortimentet innenfor Jacobs utvalgte, er med å løfte fram hele produktspekteret til Prima Jæren. Vi har revisjoner av denne strategien hvert tredje år, og mye av forklaringen på at vi stadig tar markedsandeler, tror jeg, er at vi jobber disiplinert innenfor de rammene vi har satt. Det er dessuten grenser for hvor store Prima Jæren skal bli. Vi skal øke volumet naturlig med den kapasiteten vi har, slår Bent Fuglesang fast. Framfor alt skal Prima Jæren fortsatt gjøre sitt for å skape gode inntekter til produsentene og overskudd av egen drift. Å skape lønnsomme arbeidsplasser er å ta samfunnsansvar. Til syvende og sist er det dette det handler om, konkluderer styrelederen i Prima Jæren. 2 3

3 JÆREN SMAK: Stykningsdelene fra Jæren Smakgrisen til Prima Jæren er å finne i sortimentet til Jacobs Utvalgte. SPORBAR: Alle Jæren Smak-svin blir sporet gjennom hele prosessen. PRODUSENT: Mye av grunnlaget for merverdien som blir lagt i Jæren Smak-kjøttet, begynner hos produsenter som Lars Krag. Kvalitet i hver knoke FAR OG SØNN: Slaktermester Jan Ove Håland (t.h.) har fått selskap av sønnen Espen Håland, som er bas, i slakteriet. KVALITET: Markedssjef i Prima Jæren, Anders Hellegaard og (t.h.) daglig leder i Prima Jæren Kjøtt, Armend Qorogllu, tar en kikk på varene. Prima Jærens bidrag til sortimentet i Jacobs utvalgte er basert på råvarer fra Jæren Smak-gris, produsert med kvalitet i alle ledd. Vi har fulgt Årets Råvare 2010, svinecarré, fra jord til bord. Sortimentet i Jacobs Utvalgte omfatter eksklusive produkter for den kresne forbrukeren. Navnet har sitt utspring fra matbutikken Jacobs i Oslo og omfatter varer som krydder, pasta, oster, kylling og, ikke minst, noen av de beste kjøttvarene på markedet. Jacobs Utvalgte finnes i Meny-butikker over hele landet. Prima Jæren har etter hvert en rekke smakfulle råvarer som inngår i serien. Her figurerer blant annet tørrsaltet bacon av ypperste kvalitet, velsmakende pølser og stykningsdeler av svin. Det er her personer som Arve Serigstad, en driftig hobbykokk fra Stavanger, kan finne råvarer av like høy kvalitet som de proffene bruker. For oss som liker å spise mye, er det fantastisk med et sånt utvalg av kvalitetsvarer. Svinecarréen til Prima Jæren var selvskreven på menyen da en rekke hobbykokker arrangerte mønstring i begynnelsen av mai. Den smakte fortreffelig, kommer det fra Arve Serigstad som også er kokebokforfatter. Før svinecarréen kommer så langt, er det en lang rekke fagfolk som er involvert i arbeidet. Viktige elementer i denne historien er den jærske bonden, klimaet på Jæren, dyktige fagfolk i slakteriet og nedskjæringen. Dessuten har vi et effektivt apparat som bearbeider og distribuerer varene, trekker markedssjef i Prima Jæren, Anders Hellegaard fram. Dyrevelferd i fokus det i ferd med å endres også hos forbrukeren. Svin har med Jæren Smak for lengst funnet veien inn på restaurantbordene i Norge, smiler Anders Hellegaard. Det første stoppet på veien mot et spisebord, er fjøset i det topp moderne anlegget til Prima Jæren i Kviamarka. På grunn av den korte inntransporten og fokus på dyrevelferd underveis i prosessen, blir dyrene minst mulig stresset før de blir avlivet. At stressete dyr gir dårlig kjøttkvalitet på slaktet, er noe de fleste vet. Her hos Prima Jæren spiller vi beroligende musikk for dyrene mens de står på fjøset, forteller Anders Hellegaard. Faglig tyngde I slakteriet er det slaktermester Jan Ove Håland og bas Espen Håland som har hovedansvaret for at kvaliteten på arbeidet er som den skal. Det skal ikke skorte på kvaliteten om det er Jæren Smak-gris eller Det er i dag i overkant av 30 produsenter som leverer gris med kvalitetsstempelet Jæren Smak. Disse blir sertifisert med jevne mellomrom av veterinær. Jæren Smakgrisen blir fôret etter et eget program for at den skal få en annen og bedre kvalitet enn en standard slaktegris. Dette er med å gi et marmorert og saftig svinekjøtt. Svin har lenge vært regnet for å være et mindreverdig kjøttprodukt, men med produkter som svinecarré, er dette bilstandard gris som skal slaktes. Jan Ove Håland var med å starte Prima Jæren sammen med Anbjørn Øglend i 1993 og har de senere årene fått selskap av begge sønnene sine i bedriften. Eldstemann, Espen Håland, har vært med far på jobb som sommervikar fra han var 15. Både han og broren, Martin, har først utdannet seg til klassifisører. Espen Håland har det siste året gått videre til å ta fagbrevet også som slakter. Vi er en veldig god gjeng som jobber i slakteriet nå. Det er aldri mulig at alle har fagbrev, men vi er opptatt av at flest mulig skal ha det. Dette er en fysisk tøff bransje og ikke det letteste faget å rekruttere ungdommer til, sier Jan Ove Håland som har vært slakter i over 30 år. Alle Jæren Smak-griser får et merke som følger med gjennom verdikjeden fram til forbrukeren. Når grisen er vasket og skrotten delt i to, følger den skinnene i taket inn til skjærehallen og blir delt i to etter alle kunstens regler. Kan føre kniven Armend Qorogllu er daglig leder i Prima Jæren Kjøtt og holder kontroll på hver minste muskel i dyret. Skjærehallen er delt inn i to linjer, én for storfe og én for svinekjøtt. Linja for svinekjøtt er den desidert mest avanserte, med transportbånd som mater hver av skjærerne med nøyaktig de kjøttstykkene de er best på. Systemet er utviklet i Danmark og fungerer veldig bra. I starten av linja blir alle skrottene grovdelt med sag. Transportbåndet identifiserer hver stykningsdel på vekta og frakter det til den av de ti skjærerne som har ledig kapasitet. Jeg kan til en hver tid stille om systemet og omdirigere stykningsdelene, forteller Armend Qorogllu. Skjærerne har lang erfaring og jobber hurtig med kniven. Hver skjærer får spesifikt skjæremønster på en skjerm over arbeidsbordet. Når han er ferdig med ett stykke, skal det ligge et nytt klart foran ham på bordet. 4 5

4 PAKKING: Carrékotelett til Jacobs Utvalgte blir finstykket og pakket ved A. Idsøe AS sitt anlegg i Sirevåg. MODERNE ANLEGG: Skjærelinja for svin er høyteknologisk for at presisjon, matsikkerhet og effektivitet skal stå i sentrum. Jæren Smak Er en gris fôret etter et eget mønster for å oppnå en bedre kvalitet og en høyere vekt. Jæren Smak er Prima Jærens varemerke. Svinekjøtt fra Jæren Smak er å finne på restaurantmenyer over hele landet og i sortimentet til Jacobs Utvalgte. Svinecarréen til Jacobs Utvalgte blir plukket ut allerede før den går inn i denne linja. Carré- koteletten kommer fra den øverste delen av siden til grisen. Dette stykket blir delt av og lagt til side for viderebehandling hos A. Idsøe i Sirevåg. I produktene til Jacobs Utvalgte, er det en stor grad av håndarbeid, trekker Anders Hellegaard fram. fra anlegget vårt i Kviamarka i trailere med logoen vår på siden. Bilene forsyner kunder og butikker fra Kristiansand i sør til Tromsø i nord. Arbeidet og kvaliteten som blir lagt ned i alle ledd i produksjonen av varene våre kommer til en butikk nær de fleste et sted i Norge. Det er vi ganske stolte av, smiler markedssjef Anders Hellegaard. Jacobs Utvalgte Er en serie matvarer av ekstra høy kvalitet for den kresne forbruker. Selges ved utvalgte Meny- og Ultrabutikker rundt om i landet. Sortimentet omfatter varer som smør, ost, pasta, krydder, kylling og, selvsagt, kjøttvarer basert på gris merket Jæren Smak. Prima Jæren i hele landet Videreforedling og finstykking av alle Jæren Smak-produktene som inngår i Jacobs Utvalgte blir gjort i A. Idsøe sitt anlegg i Sirevåg. Her lager de pølser og salter kjøtt til bacon. Kjøtt blir kvernet og blandet til tapasdeig. Ribbene som skal bli til carrékotelett blir finskåret ferdig og pakket. Når varene får etikettene som hører til Jacobs Utvalgte, er de klar for butikken. Ekspedisjonen til Prima Jæren spiller en viktig rolle for å få varene ut til kundene. Noen av produktene fra Prima Jæren blir kjørt ut HÅNDARBEID: Bearbeidelsen av carrékotelett er preget av håndarbeid under industriell kontroll. PRIVAT MAT: Hobbykokk Arve Serigstad har tilberedt carré av svin fra Jæren Smak til kona Eli Karin Berge. KLAR TIL TAKEOFF: Trailerne med kjøttvarer, deriblant stykningsdelene i sortimentet til Jacobs Utvalgte, blir kjørt ut fra Kviamarka flere ganger i uka. 6 7

5 RETT FRA HJERTET: Butikksjef Bent Hansen og ferskvaresjef Anja Rosland ved Meny i Stadionparken kan på det varmeste anbefale produktene i Jacobs Utvalgte. Suksess for Jacobs Utvalgte dag finne alt du trenger av matvarer under Jacobs Utvalgte selv om det i praksis vel er de færreste som kan leve kun av det. Med dette utvalget, kan alle bli helten på kjøkkenet. Vi har for eksempel ferdigsauser som har stått og kokt i trykktank i tre dager. Trykktanken er for at ingen smak skal gå til spille underveis i prosessen. Når du serverer entrecôte fra Jæren Smak-gris med denne sausen, er det nødt til å bli suksess, lover Bent Hansen. Serien med høykvalitetsprodukter, Jacobs Utvalgte, er blant de meste vellykkete varelanseringene som NorgesGruppen noen«anbefalt av kjennere» sinne har gjort. På Meny i Stadionparken i Stavanger går det unna med blant annet eksklusive stykningsdeler fra Jæren Smak. Jacobs Utvalgte er å finne i en rekke MenyButikksjef Bent Hansen ved Meny i Stadionparken kan ikke få skrytt nok av varene som sorterer under Jacobs Utvalgte. Serien med matvarer fra øverste hylle innholder Norgesgruppens beste tilbud til den kresne forbrukeren. Her finner du pasta som er støpt i bronseformer for at sausen skal henge bedre på, ferdige sauser som er kokt i dagevis for å gi mest mulig smak, fransk gourmetsmør, eksklusiv olivenolje, belgiske trøfler og mørk sjokolade for å nevne noe. Jacobs Utvalgte ble lansert i Responsen fra forbrukerne er svært god. Det har aldri vært noen klager på produkter i denne serien. Tvert imot skryter folk uoppfordret og gjenkjøpsprosenten er veldig høy. Har folk først prøvd produktene, kommer de ofte tilbake. Selv om det er premium kvalitet og litt «luksus», får kundene gode opplevelser og mye for pengene. Jacobs Utvalgte er en av de største suksessene Norgesgruppen har hatt, smiler Bent Hansen. Stadig flere varer Sortimentet under Jacobs Utvalgte blir derfor utvidet hele veien og omfatter i dag produkter fra alle varegrupper. Du kan i og Ultra-butikker rundt om i landet. Meny i Stadionparken i Stavanger er blant butikkene i kjeden som har tatt inn alle varene i sortimentet. Mens butikksjefen har et overblikk på alle varegruppene, har ferskvaresjefen først og fremst et øye for kjøttvarene. Det er ingen hvem som helst som regjerer i ferskvaredisken ved Meny i Stadionparken. Anja Rosland er sølvvinner i NM i kjøttfag og anbefaler Jæren Smak-gris i Jacobs Utvalgteinnpakning på det varmeste. Både stykningsdelene og de andre kjøttvarene som pølser, bacon og tapasdeig er veldig bra. Dette er produkter som vi i ferskvareavdelingen trygt anbefaler til kundene våre, konkluderer Anja Rosland. INDREFILETEN No INDREFILETEN No

6 SERTIFISERT TIL JÆREN SMAK: Besetningen til Åse og Einar Varhaug er sertifisert til Jæren Smak. Her er veterinær Sigve Berland på ettersyn av besetningen. Innmelding av slakt Innmelding av slakt bør skje to uker i forveien. Telefon NB! Husk individnummer av storfe. NØYE KONTROLL: Alle dyr i besetingen blir nøye fulgt opp av veterinær og Norsvin. Husk klubbing av gris og purker. FØRSTE REKKE: Verdikjeden i Jæren Smak begynner i formeringsbesetningen til Åse og Einar Varhaug. Returordning Gjør avtale med R. Skretting på Varhaug. Oppgi femsifret produsentnummer. Telefon Første ledd i Jæren Smak-kjeden Kontaktperson Harald Reime Telefon Slakteweb Henvend deg til Reidun for brukernavn og passord. Telefon Ekteparet Åse og Einar Varhaug på Varhaug driver den eneste formeringsbesetningen i Prima Jæren-systemet. Uten denne besetningen, bremser produksjonen av carrékotelett hos de andre produsentene. Det er nemlig her verdikjeden som leder fram til Jæren Smak-produkter i butikken, begynner. Produsentene som er sertifisert til å levere slakt under Jæren Smak-konseptet, må alle følge strenge krav til produksjonsvilkår. Lista for å drive en formeringsbesetning, ligger enda høyere siden det på mange måter er her det hele begynner. Åse og Einar Varhaug har drevet formeringsbesetning for Prima Jæren siden 2006 og er for lengst blitt vant til de strenge reglene. Ingen kjøretøy som har vært hos en annen produsent, kan parkere i nærheten av grisehuset vårt. Det heter at vi skal vaske vogna for hver gang vi leverer livdyr til en kunde, men vi har lov til å gjøre en skjønnsmessig vurdering og levere til to produsenter i én omgang. Det er nøye kontroll av hver gris, kontinuerlig oppfølging fra Norsvin, sporbarhet på hvert dyr og en haug med andre data vi må sende inn. Hygienekravene inne i driftsbygningen er de samme som hos andre produsenter, viser Einar Varhaug til. Det er rundt 60 formeringsbesetninger for gris i Norge. Ut i fra en rekke kriterier, rangerer besetningen til Åse og Einar Varhaug på en femteplass blant disse. Det er vi selvsagt veldig stolte av, smiler Åse Varhaug. Bygget opp fra grunnen Ekteparet har inngått en avtale med Prima Jæren om å være formeringsbesetning for deres produsenter. Produsentene som leverer til Prima Jæren, både Jæren Smak og standard slaktegris, kjøper med jevne mellomrom livdyr hos Åse og Einar Varhaug. Noen har regelmessige bestillinger mens andre kjøper inn kun etter behov. Fra I JÆRLANDSKAPET: Gården til Åse og Einar Varhaug ligger med utsikt over grønne marker og havet utenfor. formeringsbesetningen på Varhaug kan produsentene kjøpe smågris, bedekningsklare sugger og drektige sugger. I fjor solgte vi totalt i overkant av dyr. Vi har bygget oss opp fra en liten besetning selv siden vi overtok gården i Nå begynner det å bli en så stor størrelse på denne driften, at det krever veldig mye av oss. I perioder er det svært hektisk, men vi trives med det og har valgt å leve på denne måten. Det blir en livsstil, smiler Åse Varhaug. Selv om gården er første leddet i Jæren Smak-kjeden, er den det andre leddet i avlspyramiden. Mordyra som inngår i produksjon til Åse og Einar Varhaug, er fra en foredlingsbesetning, også den på Varhaug, hos Rigmor Bø Østrått. Foredlingsbesetninger er det enda færre av. Den til Rigmor Bø Austrått er for øvrig også rangert på femteplass av sitt slag i landet. Mordyra blir kjøpt inn som fem måneder gamle landsvin, som er den gamle, norske griserasen. De blir inseminert med sæd fra yorkshire-gris. All sæd kommer fra Norsvin, framholder Åse Varhaug. Nøkkelbesetning for Prima For Prima Jæren er det helt nødvendig å ha en sterk formeringsbesetning i systemet. Uten denne besetningen, stopper produksjonen hos de andre grisebøndene etter hvert opp. Det er mulig å drive med produksjon av slaktegris ved å krysse egne dyr over en viss periode, men før eller siden bør alle få inn nytt blod i besetningen. Det er viktig for å holde oppe avlsverdien ute blant produsentene. Det skjer hele veien utvikling innen dette med avl. Dette året har for eksempel Norsvin fokus på spenekvalitet i foredlingsbesetningene. For å henge med i denne utviklingen, er det viktig at produsentene av slaktegris kjøper inn nye dyr i flokken, presiserer produsentkontakt for gris i Prima Jæren, Tomas Andersen. Det handler hele veien om å få fram en bedre gris til produsenten, som igjen skal levere slakt av høy kvalitet til Prima Jæren. Det er mange indikatorer på at avlsarbeidet går framover. Mens en smågrisprodusent tidligere måtte kjøpe inn 16 sugger på 30 kilo for å få ti voksne sugger som produserer smågris, er dette tallet i dag redusert til 14. Det sier iallefall tommelfingerregelen. Noen produsenter tror nok at kjøper de et visst antall sugger på 30 kilo, så blir det produksjon på alle, men så godt går det aldri. Når det er så langt fram, må de regne med at det blir litt svinn, konkluderer Tomas Andersen. Følg Prima Jæren på Facebook Produsent: Åse og Einar Varhaug, Varhaug. Driver med: Formeringsbesetning av gris til Prima Jæren. Selger om lag livdyr i året til andre produsenter. Gården er dessuten eneste aktive part i en samdrift med totalt liter melk. Aktuell: Første ledd i verdikjeden fra jord til bord av Jæren Smak-produkter

7 Indrefileten INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN 13. ÅRGANG/2011 NO2/UKE 23 Prima Jæren Prima Innovasjon Prima Fevang Prima Jæren Kjøtt Prima Jæren Slakt Prima Kylling En betydelig aktør innen kjøttbransjen med 950 millioner kroner i omsetning og en markedsandel på 20 prosent i regionen. Rugekasse for spennende matideer av alle slag. Stykning av sau og lam. Stykning av storfe og gris. Slakt av gris, storfe og lam fra jærregionen. Stykning og utbeining av kylling. Tekst og utforming: Bit Reklame AS Prima Jæren AS Næringsvegen Nærbø Tlf.: Faks:

INDREFILETEN. 10. årgang No1/2008 I DØRA HOS ODD JAN HOS KURT OG BJØRG MARIT NYE PRODUSENTER FUGLESANG OM VÅREN KLASSIFISERING AV SLAKT

INDREFILETEN. 10. årgang No1/2008 I DØRA HOS ODD JAN HOS KURT OG BJØRG MARIT NYE PRODUSENTER FUGLESANG OM VÅREN KLASSIFISERING AV SLAKT 10. årgang No1/2008 INDREFILETEN HOS KURT OG BJØRG MARIT FUGLESANG OM VÅREN NYE PRODUSENTER I DØRA HOS ODD JAN KLASSIFISERING AV SLAKT lederen Optimisme og framtidstro Vi er kommet inn i den fineste og

Detaljer

INDREFILETEN. 10. årgang No2/2008 I DØRA HOS ODD JAN PRIMA STORFE HOS LEIF ERIK OG REIDUN PRIMA KYLLING PRIMA FEVANG

INDREFILETEN. 10. årgang No2/2008 I DØRA HOS ODD JAN PRIMA STORFE HOS LEIF ERIK OG REIDUN PRIMA KYLLING PRIMA FEVANG 10. årgang No2/2008 INDREFILETEN STORFE KYLLING HOS LEIF ERIK OG REIDUN I DØRA HOS ODD JAN FEVANG lederen STORFE «Lokalt jordbruksoppgjør» Dermed er vi klar med et nytt nummer av Indrefileten. Vi har fått

Detaljer

I N D R E F I L E T E N

I N D R E F I L E T E N 12. årgang/2010 N o 4 / U K E 4 5 I N D R E F I L E T E N Heading Ingress S E R V E R E R S B E S T E B I F F E R H VA E R K L F F O R B O N D E N? PÅ S T U D I E T U R T I L D A N M A R K FOLK OG FE PÅ

Detaljer

Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN

Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN ÅRGANG/2011 NO1/UKE 10 Bocuse d Or: Prima Jæren i Lyon Heading Ingress SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER Foto: Tom Haga. Herrlige retter Tredelt storfeproduksjon

Detaljer

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No2/UKE 23. GÅRDSBESØK på KUNDEBESØK: STORFE

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No2/UKE 23. GÅRDSBESØK på KUNDEBESØK: STORFE 11. årgang/2009 No2/UKE 23 INDREFILETEN jæren smak STORFE KUNDEBESØK: Ådne espeland GÅRDSBESØK på Håland prima innovasjon OG PRO PET NYE FAGFOLK PÅ PLASS lederen JÆREN SMAK FELTFORSØK: Kastratdyrene som

Detaljer

Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon. Kviamarka 4. april 2014

Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon. Kviamarka 4. april 2014 Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon Kviamarka 4. april 2014 Agenda Avtalen og overordnet begrunnelse Arne Kristian Kolberg Prima Gruppens rasjonale for avtalen Anbjørn Øglend Norturas

Detaljer

11. årgang/2009 INDREFILETEN. i butikk

11. årgang/2009 INDREFILETEN. i butikk 11. årgang/2009 No4/UKE 45 INDREFILETEN Stor interesse for Jæren Smak i butikk prima jæren på matbørsen i høyden for gårdsdrift storfeprosjektet i sluttfasen trivelig på bjerkreimsmarken lederen STORFEPROSJEKTET

Detaljer

INDREFILETEN. 10. årgang/2008 No4/UKE 48 HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET GÅRDSBESØK HOS NILS ARE KUNDEBESØK: TOMA MAT

INDREFILETEN. 10. årgang/2008 No4/UKE 48 HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET GÅRDSBESØK HOS NILS ARE KUNDEBESØK: TOMA MAT 10. årgang/2008 No4/UKE 48 INDREFILETEN ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET KUNDEBESØK: TOMA MAT GÅRDSBESØK HOS NILS ARE HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE PRODUSENT- MØTE lederen NY KONSERNSJEF A. 2009 nye muligheter

Detaljer

RNP 2012-2015. Antall melkekyr, purker og verpehøner går nedover, mens antall ammekyr, slaktegris og slaktekyllinger øker.

RNP 2012-2015. Antall melkekyr, purker og verpehøner går nedover, mens antall ammekyr, slaktegris og slaktekyllinger øker. 7. Nøkkeltall: 40 prosent av jordbruksforetakene (616 foretak) i fylket driver med husdyrproduksjon Førstehåndsverdien av husdyrproduksjon: ca. 415 millioner kroner. Produksjon av slaktegris står for 45

Detaljer

SLAKT- OG KJØTTKVALITET KJØTTETS TILSTAND 2012

SLAKT- OG KJØTTKVALITET KJØTTETS TILSTAND 2012 03 SLAKT- OG KJØTTKVALITET KJØTTETS TILSTAND 2012 16 TEKST TEKST TEKST : KRISTIAN HOEL ANIMALIA Kristian Hoel har veterinærmedisinsk embetseksamen fra Norges veterinærhøgskole (1991), Dr. scient. (1997).

Detaljer

God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris

God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris - S M A K E N A V N O R S K N A T U R - Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris

Detaljer

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING KJØTTETS TILSTAND 2011: Produktutvikling MER MANGFOLD I KJØTTDISKEN GIR ØKT VERDISKAPNING I Norge har det lenge vært økende etterspørsel etter biffer og fileter

Detaljer

Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet

Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet NR 1 2009 Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet I forbindelse med den nye struktur - endringen i kjøttbransjen i Midt- Norge ønsker vi med denne informasjonen å gi deg en nærmere

Detaljer

Kjøttbransjen er under press

Kjøttbransjen er under press Kjøttbransjen er under press Kosthold hottere enn noen gang Sunnhetsbølgen er over oss To hovedfiender: sukker og mettet fett Kjøtt oppfattes som viktig kilde til mettet fett Begrepet rødt kjøtt mer og

Detaljer

Småfesesongen starter

Småfesesongen starter NR 2 2010 Småfesesongen starter Fra og med uke 35 er vi i gang med slakting av sau og lam. Denne høsten vil vi slakte småfe både på Oppdal og i Malvik. Vi vil i så stor grad som mulig forsøke å kjøre de

Detaljer

Kjøtt Fra råvare til produkt

Kjøtt Fra råvare til produkt Kjøtt Fra råvare til produkt Næringsinnhold i kjøtt Arbeider man med kjøtt, så trenger man å vite hva ulike kjøttstykker fra ulike dyr inneholder av næring. Næringsinnholdet i ulike rå kjøttprodukter varierer

Detaljer

Nye muligheter for kjøttbransjen. Bransjedag 12. februar 2013

Nye muligheter for kjøttbransjen. Bransjedag 12. februar 2013 Nye muligheter for kjøttbransjen Bransjedag 12. februar 2013 Hva er innovasjon? Noe nytt som lanseres og som gir økt verdi i en eller annen form Kan være nye produkter, men også mye mer... Alle jobber

Detaljer

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No3/UKE 36 OPPSTART I SIREVÅG MED EGET LABORATORIUM TIL ISLAND ETTER LAM PAVILJONGEN

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No3/UKE 36 OPPSTART I SIREVÅG MED EGET LABORATORIUM TIL ISLAND ETTER LAM PAVILJONGEN 11. årgang/2009 No3/UKE 36 INDREFILETEN MED EGET LABORATORIUM OPPSTART I SIREVÅG BESØK i Köhler- PAVILJONGEN TIL ISLAND ETTER LAM lederen KVALITET Møje på gang! Det skjer mye både i omgivelsene og hos

Detaljer

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No1/UKE 9 ÅRETS KOKK MED JÆREN SMAK NYSKAPINGS- PRISEN 2008 GÅRDSBESØK HOS EGELAND SAMDRIFT KUNDEBESØK:

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No1/UKE 9 ÅRETS KOKK MED JÆREN SMAK NYSKAPINGS- PRISEN 2008 GÅRDSBESØK HOS EGELAND SAMDRIFT KUNDEBESØK: 11. årgang/2009 No1/UKE 9 INDREFILETEN NYSKAPINGS- PRISEN 2008 KUNDEBESØK: a. idsøe GÅRDSBESØK HOS EGELAND SAMDRIFT ÅRETS KOKK MED JÆREN SMAK LÆRLINGER I PRIMA JÆREN lederen NYSKAPINGSPRISEN Hva nå? Landbruket

Detaljer

Kan overgang fra "siste forbruksdag" til "best før" gi mindre matsvinn? Beate Furuto Folgerø, Kvalitetssjef produkt, Nortura SA

Kan overgang fra siste forbruksdag til best før gi mindre matsvinn? Beate Furuto Folgerø, Kvalitetssjef produkt, Nortura SA Kan overgang fra "siste forbruksdag" til "best før" gi mindre matsvinn? Beate Furuto Folgerø, Kvalitetssjef produkt, Nortura SA Først: Nortura på 30 sekunder 17.03.2015 2 Norge rundt med Nortura Nøkkeltall

Detaljer

Norsk Kylling AS for Røroskonferansen 12. februar 2016. Vi vil bli best, mission impossible eller chicken possible?

Norsk Kylling AS for Røroskonferansen 12. februar 2016. Vi vil bli best, mission impossible eller chicken possible? Norsk Kylling AS for Røroskonferansen 12. februar 2016 Vi vil bli best, mission impossible eller chicken possible? Vi vil bli best, mission impossible eller chicken possible? 1. Kort historikk, hvem er

Detaljer

HVA MED KVALITETSTAPAS?

HVA MED KVALITETSTAPAS? «GODE KUNDEOPPLEVELSER SIDEN 1999» HVA MED KVALITETSTAPAS? SPANIAS BEST BEVARTE HEMMELIGHET Delicatessen Catering serverer kun Casalba-skinker som har modnet i kjelleren i Spanias beste bodega. Skinkene

Detaljer

Kraftig vekst i 1. kvartal 2015 Av Ståle Gausen

Kraftig vekst i 1. kvartal 2015 Av Ståle Gausen 1-2015 De første månedene har gitt oss en svært stor vekst i slaktingen. Størst volumvekst har det vært på gris, hvor vi så langt i år har en volumvekst på 43,3 % (kg) i forhold til i fjor. Noe av dette

Detaljer

Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien?

Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien? Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien? NILF-seminar 23.april 2010 Konsernsjef Odd Arne Dalsegg SPIS Grilstad 2010 En av Norges største private produsenter og markedsfører av kjøttvarer: Produksjonsanlegg

Detaljer

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret

Detaljer

Eierskap i matindustrien

Eierskap i matindustrien Eierskap i matindustrien Tendenser og utvikling innen tre eierformer Mat og Industri seminar 17.10.2012 Per Christian Rålm, Avdeling for utredning NILF Ulik eierform - fordeling av verdiskapingen Samvirke

Detaljer

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentene Hvem er konsumentene? Oss alle? Har vi alle

Detaljer

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R

F O R N Ø Y D E M E N N E S K E R FORNØYDE MENNESKER SERVIT VET Å LEVERE Vi skal være best på varmmat til alle typer arrangementer. Det er et høyt mål vi setter oss. Samtidig vet vi at vi kan holde ord. Over 20 års erfaring fra cateringbransjen

Detaljer

15 år som leverandør av matopplevelser

15 år som leverandør av matopplevelser 15 år som leverandør av matopplevelser fagkunnskap 15 år som leverandør av matopplevelser Meny Indre Havn AS er et supermarked som ligger i Sandefjord. Da vi startet opp for drøyt 15 år siden, hadde vi

Detaljer

Innovasjon og verdiskaping i verdikjeden for norsk mat. Per Roskifte, konserndirektør Kommunikasjon og samfunnskontakt

Innovasjon og verdiskaping i verdikjeden for norsk mat. Per Roskifte, konserndirektør Kommunikasjon og samfunnskontakt Innovasjon og verdiskaping i verdikjeden for norsk mat Per Roskifte, konserndirektør Kommunikasjon og samfunnskontakt Kampen om kundene i dagligvarehandelen blir stadig tøffere Forbrukertrender vi må tilfredsstille:

Detaljer

LAKS- FRA DYPFRYST TIL FERSK

LAKS- FRA DYPFRYST TIL FERSK LAKS- FRA DYPFRYST TIL FERSK KVARTALSSEMINAR LAKS HOTELL OPERA 4 FEBRUAR 2014 Linn Anita Langseth Associated Manager CS The Nielsen Company INNHOLD Kort om utviklingen i norsk dagligvare og trender Fryst

Detaljer

Vekst gjennom samspill

Vekst gjennom samspill Vekst gjennom samspill Konsernsjef Sverre Leiro 16. februar 2006 norge NorgesGruppens virksomhetsområder NorgesGruppen Detaljvirksomheten Engrosvirksomheten Egeneide butikker Profilhus dagligvare- og servicehandel

Detaljer

Walisisk lam. Produsert i tusenvis av år. Selges på noen minutter. hccmpw.co.uk EatPGIWelshLamb.com. Det handler om kvalitetstid

Walisisk lam. Produsert i tusenvis av år. Selges på noen minutter. hccmpw.co.uk EatPGIWelshLamb.com. Det handler om kvalitetstid Walisisk lam Produsert i tusenvis av år. Selges på noen minutter. hccmpw.co.uk EatPGIWelshLamb.com Det handler om kvalitetstid P15753 Welsh Lamb export brochure (N).indd 1 17/10/2012 12:26 Wales Leverer

Detaljer

Lokalmat i butikkane. Nasjonal Stølskonferanse Fagernes, 11. - 12. Mai 2012. Eivind Haalien Produktgruppesjef Lokalmat og spesialiteter

Lokalmat i butikkane. Nasjonal Stølskonferanse Fagernes, 11. - 12. Mai 2012. Eivind Haalien Produktgruppesjef Lokalmat og spesialiteter Lokalmat i butikkane Nasjonal Stølskonferanse Fagernes, 11. - 12. Mai 2012 Eivind Haalien Produktgruppesjef Lokalmat og spesialiteter www.norgesgruppen.no AGENDA Om NorgesGruppen Nordisk mat Lokalmatsatsingen

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Miljø- og klimakonferanse, St. Olavs Hospital HF, 11. mars 2013 1000 kantineplasser

Detaljer

produktkatalog www.perskjokken.no

produktkatalog www.perskjokken.no produktkatalog www.perskjokken.no Innhold Pålegg side 5 Spekemat side 9 Ferdige steker side 12 Andre produkter side 14 Pizzatopping side 16 Julesortiment side 20 Per s Kjøkken Vi har gleden av å presentere

Detaljer

Muligheter i storfekjøtt- hvordan tjene penger på storfe i dagens marked

Muligheter i storfekjøtt- hvordan tjene penger på storfe i dagens marked Muligheter i storfekjøtt- hvordan tjene penger på storfe i dagens marked Landbrukshelga Oppland 31.01-01.02.2015 Oddbjørn Flataker Daglig leder i TYR Muligheter i storfe Organisasjonen TYR Dagens situasjon

Detaljer

lammene som ble ultralydmålt ved slakting (2006-2008). Lam som ble ultralydmålt ble dissekert, totalt 350 (110 lam i 2006 og 120 lam i 2007 og 2008).

lammene som ble ultralydmålt ved slakting (2006-2008). Lam som ble ultralydmålt ble dissekert, totalt 350 (110 lam i 2006 og 120 lam i 2007 og 2008). Beregning av genetiske parametere for kjøtt, fett og ben målt ved ultralyd, CT, EUROP klassifisering og disseksjon, og korrelasjoner mellom egenskapene Bakgrunn Forskning har vist at AVL er et svært sentralt

Detaljer

Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA.

Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA. Foto: Vidar Bråten Produksjon av storfekjøtt viktig for mange i Sør-Trøndelag Rørossamlingen 16. oktober 2013 Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA. Om Nortura Omsetning: ca 19 milliarder

Detaljer

Ungdommens utfoldelser og krumspring krever variert

Ungdommens utfoldelser og krumspring krever variert K J Ø T T P Å Ungdommens utfoldelser og krumspring krever variert sunn kost for å sikre riktig ernæring. God helse innebærer et samspill mellom riktig kosthold og fysisk aktivitet. Riktig kosthold er helt

Detaljer

Sveinung Svebestad. Nye konkurranseforhold i verdikjeden for kjøtt

Sveinung Svebestad. Nye konkurranseforhold i verdikjeden for kjøtt Sveinung Svebestad Nye konkurranseforhold i verdikjeden for kjøtt Nortura - Norges ledende merkevareleverandør innen kjøtt og egg. Garanterer et mangfold av kvalitetsprodukter med likeverdige tilbud i

Detaljer

TRANSPORTSENTRUM AS. Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga

TRANSPORTSENTRUM AS. Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Best i nord på skalldyr Reker, hummer, kreps - ordene gir vann i munn. Karls Fisk & Skalldyr har alltid et godt utvalg av skalldyr å velge fra. Vi er opptatt av god mat,

Detaljer

Bærekraftig norsk matvareproduksjon. Arne Kristian Kolberg

Bærekraftig norsk matvareproduksjon. Arne Kristian Kolberg Bærekraftig norsk matvareproduksjon Arne Kristian Kolberg En krevende fremtid med mange muligheter I 2050 er det 6,5 millioner mennesker i Norge (+30%) og ni milliarder mennesker på Jorda (+28%) Samtidig

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

A V T A L E. Om frivillig merkeordning av kjøtt og kjøttprodukter

A V T A L E. Om frivillig merkeordning av kjøtt og kjøttprodukter A V T A L E Om frivillig merkeordning av kjøtt og kjøttprodukter inngått mellom Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund og. A V T A L E Mellom Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF) og. (bedriften)

Detaljer

Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009. Even Nordahl, markedssjef OFK

Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009. Even Nordahl, markedssjef OFK Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009 Even Nordahl, markedssjef OFK Innledning Formål OFK OFK sitt formål er å bidra til størst mulig verdiskapning for den norske kjøttproduserende bonden

Detaljer

Handlingsplan for økologisk landbruk

Handlingsplan for økologisk landbruk Handlingsplan for økologisk landbruk i Finnmark 2010-2015 1 Innledning Regjeringa har i Soria Moriaerklæringen satt som mål at 15 % av matproduksjonen og matforbruket i Norge innen 2015 skal være økologisk.

Detaljer

Angår det meg? Tar samfunnsansvar styrker omdømmet. Pålitelig Positiv. Nyskapende. Målrettet STRATEGISK PLAN 2008-2011

Angår det meg? Tar samfunnsansvar styrker omdømmet. Pålitelig Positiv. Nyskapende. Målrettet STRATEGISK PLAN 2008-2011 A STRATEGISK PLAN 2008-2011 Tar samfunnsansvar styrker omdømmet Strategiplanen for 2008-2011 slår fast at Nortura vil ta samfunnsansvar. Å ta samfunnsansvar skal styrke Norturas langsiktige posisjonen

Detaljer

Hvor kommer maten vår fra?

Hvor kommer maten vår fra? Hvor kommer maten vår fra? Jobben til den norske bonden er å skaffe god mat TIL ALLE. I denne boka kan du lære mer om hvordan dyr og planter på gården blir om til mat til deg og meg. På gården jobber bonden.

Detaljer

//Full krysningsfrodighet// //Stor årlig avlsframgang// //Håndplukkede slaktegrisfedre// //Et saftig og smakfullt svinekjøtt//

//Full krysningsfrodighet// //Stor årlig avlsframgang// //Håndplukkede slaktegrisfedre// //Et saftig og smakfullt svinekjøtt// //Full krysningsfrodighet// //Stor årlig avlsframgang// //Håndplukkede slaktegrisfedre// //Et saftig og smakfullt svinekjøtt// Jeg er smågrisprodusent, hva kan jeg forvente? LYD er en svært robust smågris.

Detaljer

En a%rak(v salgskanal for småskalaprodusenter: GULLEGGET? 18. januar 2012

En a%rak(v salgskanal for småskalaprodusenter: GULLEGGET? 18. januar 2012 En a%rak(v salgskanal for småskalaprodusenter: GULLEGGET? 18. januar 2012 18 januar : Moen Gård Bondens marked Matmangfold Kortreist mat,en vinner? Samarbeid Svaret Moen Gård, Klæbu Rødliste? Jord Skog

Detaljer

JJ Saga e. Sandro Hit - Donnerhall

JJ Saga e. Sandro Hit - Donnerhall Julehilsen 2015 Så er det jul igjen og et nytt år banker på døren. Som vanlig går tankene nå tilbake på året som er gått, og TAKKNEMLIGHET står med STORE bokstaver over kapitlet 2015. Julehilsen 2015 Så

Detaljer

RULLERENDE 365 DAGERS AVLSBESETNINGSOPPGJØR PÅ AVLSWEB

RULLERENDE 365 DAGERS AVLSBESETNINGSOPPGJØR PÅ AVLSWEB RULLERENDE 365 DAGERS AVLSBESETNINGSOPPGJØR PÅ AVLSWEB FOR LANDSVIN FOREDLINGSBESETNINGER MED OG UTEN RÅNETEST DUROC FOREDLINGSBESETNINGER FORMERINGSBESETNINGER 1 LANDSVIN FOREDLING OG DUROC FOREDLING

Detaljer

Innkalling til årsmøte torsdag 13.mars 2014 på Kafe Jærbuen kl.19.00

Innkalling til årsmøte torsdag 13.mars 2014 på Kafe Jærbuen kl.19.00 Innkalling til årsmøte torsdag 13.mars 2014 på Kafe Jærbuen kl.19.00 Saksliste: 1. Åpning ved leder 2. Godkjenning av innkalling og saksliste 3. Valg av møteleder 4. Valg av referent 5. Valg av to til

Detaljer

Dokumentet beskriver skjermbilder og funksjonalitet i Nortura Livdyrportal (heretter kalt MIN SIDE) for medlem. Brukerhåndbok Min Side-Livdyr

Dokumentet beskriver skjermbilder og funksjonalitet i Nortura Livdyrportal (heretter kalt MIN SIDE) for medlem. Brukerhåndbok Min Side-Livdyr Brukerhåndbok Min Side - Livdyr Dokumentet beskriver skjermbilder og funksjonalitet i Nortura Livdyrportal (heretter kalt MIN SIDE) for medlem. side 1 Innholdsfortegnelse Generelt om Min Side... 4 Innlogging

Detaljer

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk = CSA = Community Supported Agriculture eller Agricultural Supported Community?

Detaljer

Hvordan lykkes i kjøttbransjen intervju i Norge, Sverige og USA

Hvordan lykkes i kjøttbransjen intervju i Norge, Sverige og USA Hvordan lykkes i kjøttbransjen intervju i Norge, Sverige og USA Tom Chr. Johannessen og Oddvin Sørheim Nofima Innovasjonsseminar, Oslo, 12. februar 2013 Innhold i intervjuene Tre hovedtema ny teknologi

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

Vi har en IDÉ om mat

Vi har en IDÉ om mat 2015-2016 Vi har en IDÉ om mat Hva vi spiser er ikke lenger en tilfeldighet. Reising, livsstil, impulser fra inn- og utland, sunnhet og bevisstgjøring har ført til at mange i dag er lidenskapelig opptatt

Detaljer

Tilbake til oss i Vestfold; det er viktig at vi holder humøret og samholdet oppe, slik vi er gode på, så skal dette går bra!

Tilbake til oss i Vestfold; det er viktig at vi holder humøret og samholdet oppe, slik vi er gode på, så skal dette går bra! ÅRSMELDING 2012 Lederen har ordet Til alle Norsvin Vestfolds medlemmer. Nå har jeg vært leder for Norsvin Vestfold i ett år, og det har vært spennende, utfordrende og lærerikt. Å skulle ta over etter Anne

Detaljer

Forslag til endringer i Forskrift om erstatning etter offentlige pålegg og restriksjoner i plante- og husdyrproduksjon 2004-07-21 nr.

Forslag til endringer i Forskrift om erstatning etter offentlige pålegg og restriksjoner i plante- og husdyrproduksjon 2004-07-21 nr. Forslag til endringer i Forskrift om erstatning etter offentlige pålegg og restriksjoner i plante- og husdyrproduksjon 2004-07-21 nr. 1131 19 Fraktkostnader Ved beregning av erstatning etter pålagt nedslakting

Detaljer

Økt omsetning tar andeler på gris. Solid fremgang for Grilstadmerkene

Økt omsetning tar andeler på gris. Solid fremgang for Grilstadmerkene 2012 Økt omsetning tar andeler på gris Midt-Norge Slakteri AS (MNS) har også i 2012 et godt driftsår å vise til. Vi hadde en generell økning av priser og betingelser til produsent i 2012, og forventningen

Detaljer

BRAND GARDEN. Vi får merkevarer til å vokse og gro

BRAND GARDEN. Vi får merkevarer til å vokse og gro BRAND GARDEN Vi får merkevarer til å vokse og gro Tradisjonell produktutvikling 1.Hva 2.Hvordan 3.Hvem 4.Hvorfor Strategisk innovasjon 1.Hvorfor 2.Hvem 3.Hvordan 4.Hva Eksempel. NB: Produktet er reelt,

Detaljer

Østfold BU, høstkurs Sanner 21. september 2013 Vidar Kapelrud, org. sjef Norsk Landbrukssamvirke Velkommen. til

Østfold BU, høstkurs Sanner 21. september 2013 Vidar Kapelrud, org. sjef Norsk Landbrukssamvirke Velkommen. til Østfold BU, høstkurs Sanner 21. september 2013 Vidar Kapelrud, org. sjef Norsk Landbrukssamvirke Velkommen til Kort om Norsk Landbrukssamvirke - interesseorganisasjon for de bondeeide bedriftene i landbruket

Detaljer

BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET

BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET // BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET // BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET 01 s. 02 INNLEDNING www.dyrevern.no/dyrevelferd 05 s. 04 GRØNDALEN GÅRD: melkekyr 09 s. 06 INVESTERING & DYREVELFERD 02 s. 03 ÅMOT GÅRD:

Detaljer

Rapport for DNA analyser for udeklarert svinekjøtt - 2014

Rapport for DNA analyser for udeklarert svinekjøtt - 2014 Rapport for DNA analyser for udeklarert svinekjøtt - 2014 Innledning: I 2013 avdekket Mattilsynet at noen produsenter hadde blandet svinekjøtt i kjøttprodukter der dette ikke var deklarert. Det ble også

Detaljer

Coops satsning på økologisk mat

Coops satsning på økologisk mat 1 Coops satsning på økologisk mat - utvikling av økomarkedet - betraktninger fra Coop Norge Handel Økologisk fagdag Hamar 14.03.2012 Knut Lutnæs Miljøsjef Coop Norge Handel 2 Dagens tekst Kort om Coop

Detaljer

MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON. Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013

MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON. Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013 MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013 . Torleif Bjella konserndirektør for salg, Nortura SA Om Nortura (tall for 2012) Omsetning: ca 19 milliarder kroner

Detaljer

Prisutvikling på matvarer. Steinar Vagstad, UiB Virke-seminar 10.01.2013

Prisutvikling på matvarer. Steinar Vagstad, UiB Virke-seminar 10.01.2013 Prisutvikling på matvarer Steinar Vagstad, UiB Virke-seminar 10.01.2013 Bakgrunn Norsk landbruk: mat til norske forbrukere Fra jord til bord: bearbeiding og prisøkning Øker prisene for mye, gitt bearbeiding?

Detaljer

Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland

Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland 1.Innledning Økoløft Hadeland er et ledd i den statlige satsingen Økoløft i Kommuner, et toårig samarbeidsprosjekt mellom Kommunal- og regionaldepartementet og

Detaljer

Statsråd Audun Lysbakken Barne-, likestillings- og inkluderingsdepartementet Politisk ansvar, forbrukermakt og økologisk mat

Statsråd Audun Lysbakken Barne-, likestillings- og inkluderingsdepartementet Politisk ansvar, forbrukermakt og økologisk mat 1 Statsråd Audun Lysbakken Barne-, likestillings- og inkluderingsdepartementet Politisk ansvar, forbrukermakt og økologisk mat Sak: Nasjonal økologikonferanse 7. og 8. september 2010 Tid: Tirsdag 7. september

Detaljer

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det K J Ø T T P Å Så mye kjøtt skal du beregne Kjøtt uten bein...150-200 g/porsjon Kjøtt med litt bein...200-250 g/porsjon Kjøtt med mye bein...ca. 300 g/porsjon Merk at det er per porsjon og ikke per person.

Detaljer

Samvirke som forretningsstrategi

Samvirke som forretningsstrategi Samvirke som forretningsstrategi Hell 5/10 11 Frode Vik Samvirke og framtida Einar 02.11.2011 Høstbjør 1 Sundvollen 2.11.11 Samvirke og framtida? Hvorfor er samvirke aktuelt som aldri før? Hvorfor er kunnskap

Detaljer

Prissammenligning av handlekurv mellom Lidl og andre norske lavpriskjeder

Prissammenligning av handlekurv mellom Lidl og andre norske lavpriskjeder Oppdragsrapport nr. 14-2004 Arne Dulsrud, Randi Lavik og Anne Marie Øybø Prissammenligning av handlekurv mellom Lidl og andre norske lavpriskjeder SIFO 2005 Oppdragsrapport nr. 14-2005 STATENS INSTITUTT

Detaljer

Landbrukshelga Hedmark og Oppland, 31.01.15-01.02.15. Strategi og økonomi i svineproduksjon

Landbrukshelga Hedmark og Oppland, 31.01.15-01.02.15. Strategi og økonomi i svineproduksjon Landbrukshelga Hedmark og Oppland, 31.01.15-01.02.15 Strategi og økonomi i svineproduksjon Strategi Strategi er en plan over handlinger som har til hensikt å nå et spesifikt mål. Strategi handler mer om

Detaljer

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet Lange tradisjoner, ledende produkter Historien startet i 1934, da lokale fiskehandlere slo seg samme n for å få bedre tilgang på fersk fisk. Fra den spede begynnelse, som

Detaljer

Forprosjekt: Hvordan lykkes med økt omsetning og verdiskaping av viltkjøtt? Ole Erik Elsrud Onsdag 13 april 2011

Forprosjekt: Hvordan lykkes med økt omsetning og verdiskaping av viltkjøtt? Ole Erik Elsrud Onsdag 13 april 2011 Forprosjekt: Hvordan lykkes med økt omsetning og verdiskaping av viltkjøtt? Ole Erik Elsrud Onsdag 13 april 2011 Bakgrunn Vanskelig å oppnå tilstrekkelig lønnsomhet innen kommersiell bearbeiding og omsetning

Detaljer

storfekjøttkontrollen gir deg bedre kontroll og økt lønnsomhet

storfekjøttkontrollen gir deg bedre kontroll og økt lønnsomhet gir deg bedre kontroll og økt lønnsomhet gode resultater krever god over Trenger du bedre oversikt over dyrenes helsestatus, tilvekst, slaktekvalitet og fruktbarhetsresultater? Vi har verktøyet som gir

Detaljer

Type Møte Møtested Møtedato og Tid

Type Møte Møtested Møtedato og Tid Type Møte Møtested Møtedato og Tid Årsmøte 2013 Deltagere s medlemmer i lokallagene Referent Rolf Gunnar Husveg Hotel Alstor, Stavanger Forfall Dokument Onsdag 20.02.2013 kl 10:00 til ca 14:45 W:\Mine

Detaljer

en STØDIG samarbeidspartner

en STØDIG samarbeidspartner en STØDIG samarbeidspartner Jærentreprenør en STØDIG samarbeidspartner Jærentreprenør ble etablert i 1983 og har ca. 75 ansatte. Fra kontoret på Varhaug bygger vi videre på jærske entreprenørtradisjoner.

Detaljer

Innkalling til Årsmøte i Forum Gris Rogaland Torsdag 12.mars 2009 Kl. 19.00 på Orre samfunnshus.

Innkalling til Årsmøte i Forum Gris Rogaland Torsdag 12.mars 2009 Kl. 19.00 på Orre samfunnshus. Innkalling til Årsmøte i Forum Gris Rogaland Torsdag 12.mars 2009 Kl. 19.00 på Orre samfunnshus. Sakliste: 1. Godkjenning av innkalling og sakliste 2. Valg av møteleiar 3. Valg av to personer til å skrive

Detaljer

Hva betyr samvirke for meg som bonde? Landbrukshelga i Akershus Hurdal, 22.-23.01.11. Ole-Jakob Ingeborgrud

Hva betyr samvirke for meg som bonde? Landbrukshelga i Akershus Hurdal, 22.-23.01.11. Ole-Jakob Ingeborgrud Hva betyr samvirke for meg som bonde? Landbrukshelga i Akershus Hurdal, 22.-23.01.11 Ole-Jakob Ingeborgrud Temaer Norsk Landbrukssamvirke kort presentasjon Hva er samvirke? Hvorfor samvirke i landbruket?

Detaljer

TORSKENETTVERKSMØTET Bergen 9.-10. februar 2011

TORSKENETTVERKSMØTET Bergen 9.-10. februar 2011 TORSKENETTVERKSMØTET Bergen 9.-10. februar 2011 Norsk torsk og norske næringsaktørers omdømme i utvalgte markeder Eksportutvalget for fisk Karin Olsen Bransjesjef for hvitfisk og nye arter La oss begynne

Detaljer

4/08. i n f o r m e r e r. Biff og renskåret svinekjøtt Kampanjeperiode uke 14 16

4/08. i n f o r m e r e r. Biff og renskåret svinekjøtt Kampanjeperiode uke 14 16 4/08 i n f o r m e r e r Biff og renskåret svinekjøtt Kampanjeperiode uke 14 16 Magert kjøtt av svin og storfe: Fortsetter kampen om den sunne maten Hele 84 % er enige i at renskåret svinekjøtt er sunn

Detaljer

P R O T O K O L L fra telefonmøtet i Omsetningsrådets arbeidsutvalg

P R O T O K O L L fra telefonmøtet i Omsetningsrådets arbeidsutvalg P R O T O K O L L fra telefonmøtet i Omsetningsrådets arbeidsutvalg mandag 3. november kl. 10:00 (Møte nr. 9-2008) Møtet ble satt kl. 10:00 Til stede: Fra SLF: Ottar Befring (leder), Steinar Hauge, Pål

Detaljer

Handlingsplan for landbruket Rana Næringsforening

Handlingsplan for landbruket Rana Næringsforening Handlingsplan for landbruket Rana Næringsforening Mai 2011 0 Innholdsfortegnelse 1. Innledning... 2 2. Dagens situasjon... 2 2.1 Interne styrker i landbruket... 2 2.2 Interne svakheter i landbruket...

Detaljer

Velkommen. Markedsreguleringer et gode for fellesskapet eller gammelt tankegods?

Velkommen. Markedsreguleringer et gode for fellesskapet eller gammelt tankegods? Velkommen Markedsreguleringer et gode for fellesskapet eller gammelt tankegods? Disposisjon 1. Er markedsreguleringer gammelt tankegods eller et gode for felleskapet? 2. Om markedsregulering i Norge 3.

Detaljer

Jordbruksavtalen 2012

Jordbruksavtalen 2012 Norturas arbeid frem mot jordbruksforhandlingene 2012 Jordbruksavtalen 2012 Arbeidet med årets innspill Arbeidet med Norturas innspill til Jordbruksavtalen 2012 har startet for lengst. Styret skal ha saken

Detaljer

Stø kurs eller full brems?

Stø kurs eller full brems? 9/15/09 1 Agenda Stø kurs eller full brems? Regelverkets betydning for sjømattilførselens tilpasning til markedene 9/15/09 2 Kort om NorgesGruppen 9/15/09 3 Konseptene 9/15/09 4 Det norske dagligvaremarkedet

Detaljer

j p gg Produktinformasjon

j p gg Produktinformasjon Produktinformasjon Delikatesser fra havet Brødr. Remø AS er en tradisjonsrik fiskeforedlingsbedrift, som gjennom tre generasjoner har sørget for festmat på mangt ett middagsbord, både i Norge og i utlandet.

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Bioforsk`s Nasjonale økologiske kongress i Trondheim 09. januar 2013 Clarion Hotel

Detaljer

Matmakt 2030 Føringer for norsk landbruk. Per Roskifte, konserndirektør kommunikasjon og samfunnskontakt

Matmakt 2030 Føringer for norsk landbruk. Per Roskifte, konserndirektør kommunikasjon og samfunnskontakt Matmakt 2030 Føringer for norsk landbruk Per Roskifte, konserndirektør kommunikasjon og samfunnskontakt 1 million daglige kunder 1 750 dagligvarebutikker i 86 % av landets kommuner 1 000 leverandører 600

Detaljer

Medlemsorganisasjon. 18 700 andelseiere. 145 kretser. Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt)

Medlemsorganisasjon. 18 700 andelseiere. 145 kretser. Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt) Medlemsorganisasjon 18 700 andelseiere Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt) Fagutvalg 5 utvalg Administrasjon Konsernråd Styret, ledere og nestledere I

Detaljer

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet visste du AT 1/3 av all mat som produseres i verden i dag blir kastet verdens miljøverndag Verdens Miljøverndag blir årlig markert den 5. juni verden rundt. Dagen ble etablert etter FNs miljøvernkonferanse

Detaljer

I tillegg til samvirkeslakteriene er det også to fjørfeslakterier i Trøndelag som slakter høns.

I tillegg til samvirkeslakteriene er det også to fjørfeslakterier i Trøndelag som slakter høns. V1999-21 31.03.99 Betingelser for slakting av høns Sammendrag: Konkurransetilsynet har grepet inn mot Norske Eggsentralers differensierte priser for slakting av høns. Egg- og fjørfesamvirket hadde en praksis

Detaljer

Informasjon om Boergeit og NorBoer raselaget for Norsk Boergeit. Geitedagene 23. 25. august 2013 Fefor BOERGEIT

Informasjon om Boergeit og NorBoer raselaget for Norsk Boergeit. Geitedagene 23. 25. august 2013 Fefor BOERGEIT Informasjon om Boergeit og raselaget for Norsk Boergeit Geitedagene 23. 25. august 2013 Fefor BOERGEIT AGENDA Rasen Avlsarbeide Økonomi Utfordringer RASEN Filmsnutt Boergeita er den største kjøttgeiterasen

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan, og tiden er nå inne for en evaluering i form av rapport. Vi kommer til å ta for oss alle

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grillmat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer