GRANULE MAXI SKREDDERSYDD FOR HØY KAPASITET.

Transkript

1 GRANULE MAXI SKREDDERSYDD FOR HØY KAPASITET. 1

2 2

3 REN KRAFT. Profesjonelle kjøkken kan ikke bruke for mye tid på oppvasken. Med granulatgrovoppvaskmaskiner fra svenske GRANULDISK får du tilgang til en innovativ og kraftig teknologi som effektiviserer grovoppvasken. Mer fokus på maten mindre ressurser på å få oppvasken ren. Tradisjonell grovoppvask har alltid vært strevsomt og ressurskrevende i produksjonskjøkkenet. GRANULDISKs teknologi har snudd rundt på dette og revolusjonert oppvaskrommet ved å gjøre det krevende arbeid enkelt. Med våre PowerGranules blir oppvasken blåst rent mekanisk ved hjelp av vann under høyt trykk og en liten mengde kjemikalier. Selv matrester som sitter godt fast, fjernes effektivt, og teknikken sparer energi, tid og penger, samtidig som den er skånsom mot miljøet og forbedrer arbeidsmiljøet for brukerne. Grovoppvask som håndteres manuelt, krever bløtlegging, skrubbing og oppvaskkummer fylt med vann. GRANULDISKs konsept står for noe helt anderledes. Ettersom våre grovoppvaskmaskiner tar hånd om hele jobben, er det ikke noe behov for forvask. Vi kaller ganske enkelt konseptet for "Ingen forvask". På bare noen få minutter får du oppvask som er både synlig og hygienisk ren, takket være en kraft som kan sammenlignes med effektiviteten til flere tusen personer som vasker opp for hånd. Det overordnede resultatet er et mer produktivt oppvaskrom og mindre av det som medfører kostnader og belaster miljøet. 3

4 GRANULE MAXI I mellomstore og store kjøkken har håndteringen av oppvasken stor betydning for arbeidsflyten. Granule Maxi er en høykapasitetsmaskin som sørger for at oppvaskgodset raskt er klart til bruk igjen. For å maksimalisere nytten er det mulig å skreddersy Granule Maxi ved å bruke rett kombinasjon av tilbehør. Den kraftige Granule Maxi er utviklet for storskala håndtering av grovoppvask. Kundene til GRANULDISK setter pris på maskinen fordi den er så effektiv, og fordi den sparer kostnader gjennom redusert forbruk av kjemikalier, vann og strøm. På én time kan Granule Maxi vaske opptil 192 GN 1/1 eller 96 GN2/1, noe som gjør den til en perfekt løsning for kjøkken som lager inntil 3000 måltider per dag. Granule Maxi finnes i tre forskjellige versjoner med forskjellige kapasitetsnivåer slik at den kan oppfylle ulike behov og forutsetninger for mer info se side 6. For kjøkken som har enda større behov, anbefaler vi en dobbeltinstallasjon eller en kombinasjon av maskintyper, avhengig av oppvasktype. 4

5 KONTROLLPANEL. Brukervennlighet står alltid sentralt i våre betjeningspaneler. Displayet, symbolene og meldingene er lette å forstå, slik at det er enkelt å velge rett program. Velg vask med eller uten PowerGranules, og velg programlengde Eco, Kort eller Normal. Når maskinen er i bruk, tennes det røde indikatorlyset og displayet viser gjenstående vasketid med store sifre. vise HACCP-data for opptil 200 av de siste vaskeprogrammene. Displayet viser også automatiske påminnelser fra den integrerte funksjonen GD Memo om mer generelle vedlikeholdsoppgaver, som å bytte PowerGranules, skifte vann i vasketanken eller bestille service. Temperaturen i vasketank og skylletank vises til enhver tid i displayet, og med en enkel kommando kan du Fargesignalene gjør det lett å se om maskinen arbeider (rødt) eller er klar for innsetting eller tømming av oppvask (grønt). HACCP LOG. ECOEXCHANGER Operativsystemet i GRANULDISK oppvaskmaskiner registrerer all HACCP-viktig informasjon for inntil 200 vaskesykluser gjennom den innebygde HACCP loggføringsfunksjonen. Dataene inneholder verdifull informasjon om temperaturer for vaske- og skyllesykluser, programlengder, avbrudd og advarsler. Det er enkelt å følge med på og forsikrer deg om at maskinen fungerer i henhold til HACCP prosedyrene. Informasjonen er enkel å lese av og kan sees direkte via skjermen i kontrollpanelet eller lastes ned til en USBminnepenn via den innebygde USB-porten. Det fleksible.txt-filformatet kan lagres som det er eller importeres til en rekke forskjellige dataprogrammer. Du kan for eksempel legge det til dine HACCP-rapporter. I en enhet gir tilbehøret EcoExchanger deg mindre damp og bedre varmegjenvinning. Takket være et smart design bygger den bare 230 mm på toppen, noe som gjør at den totale installasjonshøyden holdes lav. Den effektive dampreduserende modulen fanger opp dampen fra vaskesyklusen og reduserer mengden av damp som slippes ut i rommet når maskinen åpnes etter endt vask. Varmegjenvinningsenheten resirkulerer varmen fra dampen og bruker denne til å varme opp skyllevannet. Det medfører opptil 33 % lavere energiforbruk ved oppvarming av skyllevannet. Se mer informasjon på det separate produktarket. POWERGRANULES PowerGranules er utviklet spesielt til å brukes med GRANULDISKs produkter. PowerGranules består av et plastmateriale som er testet og godkjent for kontakt med næringsmidler. Den unike variasjonen i størrelse og sammensetningen av materialet sørger for en eksepsjonell rengjøringseffekt og et skinnende rent resultat. Faktum er at etter at du har brukt PowerGranules en stund, vil kjelene og kantinene skinne som nye igjen. VEDLIKEHOLD. Daglig vedlikehold er vel så viktig som den regelmessige servicen for å sørge for et optimalt vaskeresultat. Enkel og problemfri drift sørger for et langt og driftsikkert liv for din maskin. Vi garanterer tilgjengelighet på reservedeler i minst ti år etter at en modell er blitt tatt ut av produksjon. Bruk bare GRANULDISK-sertifiserte partnere til vedlikehold og service på din maskin. 10 liter Art nr liter Art nr

6 MASKINSYSTEM. Granule Maxis kassett rommer 8 GN1/1 eller 4 GN2/1 med opptil 200 mm dybde. For hver kassett følger en avdeler som gjør det enkelt å vaske GN1/2 og andre småkantiner. Gryter plasseres i den nederste delen av kassetten. Maskinen kan skreddersys ved hjelp av tilbehør. Ved kjøp av ekstra tilbehør anbefaler vi tilbehørshenger på siden av maskinen, der man kan henge tilbehøret når det ikke er i bruk. Da er det lett tilgjengelig. GRANULE MAXI COMPACT EDITION. Krever bare 1,5 m 2 gulvplass og gir dermed høy kapasitet på et lite areal. Maskinen er utstyrt med en uttrekkbar multikassett. Oppvasken settes rett inn i multikassetten, som ikke tas ut av maskinen. GRANULE MAXI FLOW EDITION. Et maskinsystem som øker effektiviteten samtidig som det gir et tydelig skille mellom skittent og rent. Maskinen er utstyrt med to multikassetter og én kassettvogn. Multikassetten hektes på kassettvognen og kan dermed enkelt henges på veggen eller lastes inn og ut av maskinen. Den ene kassetten kan vaskes samtidig som den andre fylles eller tømmes. Det er mulig å utstyre kassettvognen med spillbrett for å unngå at vannsøl eller matrester havner på gulvet. GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. Utformet for å gi full fleksibilitet i oppvaskrommet. Et maskinsystem som øker effektiviteten samtidig som det gir et tydelig skille mellom skittent og rent. Maskinen er utstyrt med to multikassetter og to kassettvogner som er lette å flytte rundt i oppvaskrommet. Reduserer antallet arbeidsmomenter ettersom det er enkelt å fylle kassetten med skitten oppvask ved benken og deretter transportere den med vognen til maskinen. Etter avsluttet vaskeprogram er det lett å tømme kassetten ved oppbevaringsstedet for ren oppvask. Begge kassettvognene er utstyrt med spillbrett for å unngå at vannsøl eller matrester havner på gulvet. MER ENN MÅLTIDER PER DAG? Les mer om våre løsninger for produksjonskjøkken med over måltider per dag på vår nettside, eller ta kontakt med oss for en personlig konsultasjon. 6

7 TEKNISKE DATA. Design Compact Edition med uttrekkbar kassett. Flow Edition med 1 vogn og to kassetter. FreeFlow Edition 2 vogner og 2 kassetter. Yttermål 2039 x 1452 x 1089 mm (H x B x D) Innvendig volum 450 liter (B 540 x H x D 680 mm) Vekt 666 kg (fylt maskin) 471 kg (tom maskin) Vasketankvolum 165 liter Granulatvolum 16 liter Vaskevannstemperatur 65 C Skyllevannstemperatur 85 C Oppvaskprogram med Granulater ECO: 2 min, 30 sek Kort: 4 min, 40 sek*** Normalt: 6 min, 40 sek*** Oppvaskprogram uten Granulater ECO: 2 min, 30 sek Kort: 3 min, 40 sek*** Normalt: 5 min, 40 sek*** Makskapasitet per time FreeFlow: 192 GN1/1 eller tilsvarende i andre redskaper Flow: 144 GN1/1 eller tilsvarende i andre redskaper Compact: 136 GN1/1 eller tilsvarende i andre redskaper Normalkapasitet per time 160 GN1/1 eller tilsvarende i andre redskaper Kapasitet per program 8 GN1/1 eller opptil 16 GN1/2 eller 4 GN2/1, opptil 200 mm dybde eller tilsvarende i andre redskaper Skyllevannsvolum 7 liter/eco program 14 liter/kort og Normalt program For å oppnå 3600 HUE i samsvar med NSF/ ANSI 3 kreves det 14 liter. Tilgjengelig spenning** 3~ 400 V/50 eller 60 Hz + PE 3~ 230 V/50 eller 60 Hz + PE 3~ 440 V/60 Hz + PE Sikringer med varmtvann 40A (400V, 440V), 63A (230V) Sikringer med kaldtvann 50A (400V) Sikringer med dampoppvarming 20A (400V), 25A (230V) Maksimal effekt med varmtvann 21 kw Maksimal effekt med kaldtvann 29 kw Maksimal effekt med dampoppvarming 5 kw Vaskepumpemotor 2 x 2,2 kw Skyllepumpemotor 0,37 kw Element i vasketank* 16 kw (24 kw med kaldtvann) Element i skylletank* 16 kw (24 kw med kaldtvann) Kapslingsgrad IPX5 Lydtrykknivå <70 db(a) Varmtvann ½" (DN15), C, 3 10 dh Obs! Omvendt osmose-vann og totalt avherdet vann må ikke brukes. Vannstrykk/gjennomstrømning (v.v.) 1 6 bar, 25 liter per minutt Kaldtvann ½" (DN15), 3 10 dh Vanntrykk/gjennomstrømning (k.v.) 3 6 bar, 15 liter per minutt Anbefalt ventilasjonskapasitet 700 m³/h (uten dampredusering) 200 m³/h (med dampredusering) Obs! Dampredusering er fabrikkmontert for Granule Maxi. I ECO-programmene er dampreduseringsfunksjonen ikke aktivert. Avløpsrør Rør Ø 32 mm Avløpsbrønn Påkrevd kapasitet 50 l/min Maskinen må ikke plasseres rett over avløpsbrønn. Oppvask- og tørkemiddel påkrevd Oppvask- og tørkemiddel: 230 V vekselstrømsignal er tilgjengelig fra separat boks. Maks belastning 0,5 A totalt * Ikke i bruk samtidig. ** For konkrete opplysninger om leverte maskiner se maskinens typeskilt. *** 1 min. lenger med dampredusering. Granule Maxi leveres med en 2 meter lang strømledning (uten kontakt) som skal kobles til godkjent hovedbryter. Hovedbryter følger ikke med. HØY KAPASITET. Vasker 8 GN1/1 eller 4 GN2/1 eller 16 GN1/2 per vaskeprogram. Opptil 192 GN1/1 eller 96 GN2/1 per time (opptil 200 mm dype kantiner). SPARER TID. Ren oppvask på 2,5 minutter - ingen forvask. LAVERE VANNFORBRUK. Med ECO-programmet sparer man opptil 4200 liter per dag og opptil liter per år sammenlignet med manuell grovoppvask i oppvaskkum (1500 måltider per dag, 300 dager per år). MINDRE KJEMIKALIER. Man sparer opptil 8,4 liter per dag og opptil 2500 liter per år sammenlignet med manuell grovoppvask i oppvaskkum (1500 måltider per dag, 300 dager per år). MATSIKKERHET. Alle programmene i Granule Maxi grovoppvaskmaskin oppfyller retningslinjene for hygiene i standarden DIN

8 TILBEHØR. Granule Maxi leveres i tre modeller - Editions - med tilpasset standard tilbehørspakker. Velg den modellen som passer best og utvid mulighetene ved å velge tilgjengelig tilbehør. For flere muligheter og full oversikt over tilgjengelig tilbehør se STANDARD LEVERANSE GRANULE MAXI COMPACT EDITION. SStandard levering av Granule Maxi Compact Edition inkluderer én Granule Maxi kjelevasker samt tilbehøret nevnt under. GRANULE MAXI COMPACT EDITION. Maskin med en universal vaskekassett. Maskinen leveres med USB-inngang for HACCP Log, GD Memo og en AB luftspalte i henhold til EN1717. Standard leverense: 1 x Multikassett til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 2 x Avdelere til GN-kantiner, størrelse GN 1/9-2/3 1 x Skrape 2 x Granulatoppsamler 8 liter 16 liter PowerGranules (i maskinen) MULTIKASSETT TIL GRANULE MAXI COMPACT. ART NR Til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 eller tilsvarende utstyr. 2 X GRANULATOPPSAMLER. ART NR NB! krever 2 beholdere. AVDELERE TIL GN-KANTINER, STØRRELSE GN 1/9-2/3. ART NR Til GN-størrelsene 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 og 2/3. Kapasitet: 4 x GN1/2 eller 8 GN 1/4. Alternativt 2 x GN 2/3 og 2 x GN 1/3 eller 4 x GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. SKRAPE. ART NR Til skraping før bruk. 8

9 STANDARD LEVERANSE GRANULE MAXI FLOW EDITION. SStandard levering av Granule Maxi Flow Edition inkluderer én Granule Maxi kjelevasker samt tilbehøret nevnt under. GRANULE MAXI FLOW EDITION. Maskin tilpasset trillevogner med to løse universale vaskekassetter som kan henges på vegg. Maskinen leveres med USB-inngang for HACCP Log, GD Memo og en AB luftspalte i henhold til EN1717. Standard leveranse: 2 x Multikassett til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 2 x Avdelere til GN-kantiner, størrelse GN 1/9-2/3 1 x Skrape 2 x Kassettvogn 2 x Kassettkroksett med veggbeskyttelse 2 x Granulatoppsamler 8 liter 16 liter PowerGranules (i maskinen) MULTIKASSETT TIL GRANULE MAXI FLOW/ FREEFLOW. ART NR Til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 eller tilsvarende utstyr. 2 X AVDELERE TIL GN-KANTINER, STØRRELSE GN 1/9-2/3. ART NR Til GN-størrelsene 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 og 2/3. Kapasitet: 4 x GN1/2 eller 8 GN 1/4. Alternativt 2 x GN 2/3 og 2 x GN 1/3 eller 4 x GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. KASSETTVOGN. ART NR Til bruk med multikassett. 2 X GRANULATOPPSAMLER. ART NR NB! krever 2 beholdere. 2 X KASSETTKROKSETT MED VEGGBESKYTTELSE FOR GRANULE MAXI FLOW. ART NR sett inneholder 2 kroker. Slik at kassetten kan monteres på veggen. SKRAPE. ART NR Til skraping før bruk. 9

10 STANDARD LEVERANSE GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. SStandard levering av Granule Maxi FreeFlow Edition inkluderer én Granule Maxi kjelevasker samt tilbehøret nevnt under. GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. Maskin tilpasset trillevogner med to løse universale vaskekassetter og fleksibel lasting på traller. Maskinen leveres med USB-inngang for HACCP Log, GD Memo og en AB luftspalte i henhold til EN1717. Standard leveranse: 2 x Multikassett til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 2 x Avdelere til GN-kantiner, størrelse GN 1/9-2/3 1 x Skrape 2 x Kassettvogn 2 x Dryppbrett til kassettvogn 2 x Granulatoppsamler 8 liter 16 liter PowerGranules (i maskinen) 2 X MULTIKASSETT TIL GRANULE MAXI FLOW/ FREEFLOW. ART NR Til 8 GN 1/1 kantiner eller 4 GN 2/1 eller tilsvarende utstyr. 2 X AVDELERE TIL GN-KANTINER, STØRRELSE GN 1/9-2/3. ART NR Til GN-størrelsene 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 og 2/3. Kapasitet: 4 x GN1/2 eller 8 GN 1/4. Alternativt 2 x GN 2/3 og 2 x GN 1/3 eller 4 x GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. 2 X KASSETTVOGN. ART NR Til bruk med multikassett. 2 X GRANULATOPPSAMLER. ART NR NB! krever 2 beholdere. 2 X DRYPPBRETT TIL KASSETTVOGN. ART NR Unngår at mat og vann mistes på gulvet. SKRAPE. ART NR Til skraping før bruk. 10

11 VALGFRITT TILBEHØR. Utstyret som inngår som standard, kan også bestilles separat, samt en rekke andre nyttige produkter er å finne i vårt sortiment. Hva er dine vaskebehov? STATIV TIL MINDRE SKÅLER OG GRYTER. ART NR Kapasitet: opptil 3-5 gryter eller skåler. STATIV TIL SMÅ GN-KANTINER. ART NR Kapasitet: opptil 6 GN1/3 eller 12 GN1/6 eller 18 GN1/9. GRYTE- OG KASSEROLLESTATIV. ART NR Kapasitet: 3-5 gryter/kasseroller med håndtak eller ører som henges på krokene. STATIV TIL OPPBEVARING AV TILBEHØR. ART NR Stativ til oppbevaring av tilbehør når de ikke er i bruk. Dette stativet henges på en av maskinens sider. INNSATS TIL STEKEBRETT. ART NR Kapasitet: 8 x 600x400 mm stekebrett, maks 20 mm kant. LOKK- OG BRETTSTATIV. ART NR Kapasitet: opptil 9 deler i GN-størrelse 1/1 flate brett og lokk. NETTINGKURV MED LOKK. ART NR Til sleiver, visper med opptil 500 mm lengde. Stor oversikt over tilbehør, lastemuligheter og demonstrasjons videoer finner du på MARINE OPTION. Når du velger Marine option, blir Granule Maxi Compact Edition skreddersydd for å passe til forholdene på for eksempel skip og oljerigger. Ved sjøgang bidrar doble nivåsensorer til å forhindre alarmer som kan føre til avbrudd i arbeidsflyten. Beina, marine feet, er festet til gulvet for å hindre at maskinen velter. Maskinen er også lett å komme til ved service, ettersom ikke noe service skal gjøres fra baksiden. Dessuten låses dørene i fast stilling når de er åpne. Det innebærer en stabil, pålitelig og sikker grovoppvaskløsning for marine installasjoner. 11

12 A1 INSTALLERING. A = Varmtvann C, (kaldtvannstilkobling som tilleggsutstyr), 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 25 l/min, maks 6 bar statisk. G ½" BSP hunn, fleksibel slange min. indre Ø 9 mm. B = Kaldtvann, 3 10 dh, 5 18 f. 3 6 bar, 15 l/min, maks 6 bar statisk. G ½" BSP hunn, fleksibel slange min. indre Ø 9 mm. C = Avløp, Ø 32 mm. Horisontal rørledning, kapasitet min. 50 l/min. D = Oppvaskmiddel-/tørkemiddeltilkobling signal 230V AC. E = Elektrisk tilkobling (tekniske data på side 7 eller i brukerhåndboken). Annet: Ventilasjonskapasitet: Med dampredusering 200 m³/h. Uten dampredusering 700 m³/h min 140 B A E C D GRANULDISK NO Vi tar forbehold om eventuelle trykkfeil. Vi forbeholder oss retten til å foreta endringer i konstruksjoner, spesifikasjoner og utstyr EcoExchanger-enheten (valgfritt tilbehør kombinert varmegjenvinning og fuktfanger) 725 NB: EcoExchanger-enheten skal til enhver tid være tilkoblet kaldt vann. (B) EcoExchanger-enheten er bare tilgjengelig på maskiner med inntak for kaldt vann (maks effekt 50 A, 29 kw). Ved montering kan maskinen tilkobles uttaket for varmt eller kaldt vann. (A) Levert separat og skal monteres etter installasjonen av maskinen. This drawing contains confidential information and is the property of GRANULDISK AB whithout whose permission it may not be copied, shown or handed to a third party or otherwise used, and it is to be returned promtly upon request to GRANULDISK AB Granule Maxi Compact Edition. En glidekassett levert i maskinen. Granule Maxi Flow Edition. En tralle og to løse kassetter. Kassettene henges på veggen på hver side av maskinen (for minste avstand se tegning) Kassettene flyttes inn i maskinen ved hjelp av en tralle. Granule Maxi FreeFlow Edition. To traller og to løse kassetter. Én kassett og tralle på hver side av vaskemaskinen. E A B D C min