Omega-3 fettsyrer eksempler fra sentrale forskningsspørsmål

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Omega-3 fettsyrer eksempler fra sentrale forskningsspørsmål"

Gunvor Christiansen
7 år siden
Visninger:

1 Omega-3 fettsyrer eksempler fra sentrale forskningsspørsmål Bente Ruyter Samarbeidspartnere: NMBU, UiO, SLU (Sverige), University of Southampton, (UK), Nifes, CSIRO (Australia), Salmobreed, BioMar, Nuseed (Canada), Produs, SalmonGroup

2 Sentrale forskningsspørsmål: - Kan man øke laksens egen kapasitet til å produsere marine omega- 3 (EPA og DHA)? - Hva er nedre behov for omega-3 i ulike livsfaser for å opprettholde god helse og kvalitet? - Produsere og ta i bruk nye kilder til omega-3 i fôr til laks Korttidsforsøk under optimale betingelser gir ikke alltid de gode svarene. Helseeffekter av fôrsammensetning oppstår antagelig over tid (livsstilssykdommer) under krevende miljøbetingelser. Krever langtidsforsøk i relevant miljø

Organisering av omega-3 forskning finansiert av NFR og FHF Finansiering fra både NFR og FHF har muliggjort livsløpsstudier med laks fra startfôring til ca 4 kg fiskestørrelse Omega-3 mangel Omega-3

3 Organisering av omega-3 forskning finansiert av NFR og FHF Finansiering fra både NFR og FHF har muliggjort livsløpsstudier med laks fra startfôring til ca 4 kg fiskestørrelse Omega-3 mangel Omega-3 behov NFR Salmon as a net producer of omega-3 NFR Minimum requirements for omega 3 fatty acids in Atlantic Salmon FHF Optimalisert utnyttelse av omega-3 gjennom livssyklus NFR Genomics of omega-3 FHF Langtidseffekter av lave omega- 3 nivåer i fôr Koordinering/ og samarbeid Nifes FHF Omega- 6/omega-3 balanse og mettet fett Nifes NFR Tailoring diets for max utilization of EPA and DHA Nye kilder NFR Heterotrophic microalgae for future marine omega-3 rich salmon feeds FHF Nye omega-3 kilder i fôr til laks Tett dialog med næringsaktører via styringsgrupper og dialogmøter

4 Eksempel 1. kan vi øke laksens egen kapasitet til å produsere EPA og DHA? Samspill genetikk-ernæring Fra plante oljer EPA Fra marine oljer DHA

Langtidsstudium over generasjoner med ulike genetiske Epigenetikk NFR: Gen. 1 80g-400g Høy desat Sjø FHF: Gen. 1 4 Kg Høy desat stamfisk dam Nofima: Gen.

5 Langtidsstudium over generasjoner med ulike genetiske Epigenetikk NFR: Gen. 1 80g-400g Høy desat Sjø FHF: Gen. 1 4 Kg Høy desat stamfisk dam Nofima: Gen. 1 stamfisk kjønnsmoden høst 2015 avkom NFR: Gen. 2 Høy desat Gen. 0 SalmoBreed Avlspopulasjon 1000 fisk 100 Ulike fôr og miljøfaktorer NFR: Gen g-400g Lav desat Kartlegging av Ekstrem mot laksegenomet Sjø Analyser i ulike livsfaser: Helse EPA+DHA produksjon Samspill genetikk-ernæring FHF: Gen. 1 4 Kg Lav desat stamfisk dam Nofima: Gen. 1 stamfisk kjønnsmoden avkom høst 2015 NFR: Gen. 2 Lav desat Metodikk: Total RNA seq Laksegenomet Δ-6b desaturase genuttrykk Family number Tverrfaglig samarbeid: Avl Genetikk Fôr og ernæring Molekylærbiologi Cellebiologi Fiskebiologi Bioinformatikk

Konklusjon: Genetisk bakgrunn i samspill med ernæring - viktig for robusthet og helse til laksen Høy-desaturase- Har høyere egenkapasitet til å produsere EPA og DHA har lavere i dødelighet i sjø

6 Konklusjon: Genetisk bakgrunn i samspill med ernæring - viktig for robusthet og helse til laksen Høy-desaturase- Har høyere egenkapasitet til å produsere EPA og DHA har lavere i dødelighet i sjø utvikler mindre grad av fettlever har mindre innvollsfett har mindre fettavleiring på hjertet «tåler» bedre lave nivå av EPA og DHA i fôr (høye nivå av planteoljer) Gener for fettmetabolisme og mange gener for faktorer i betennelsesreaksjoner og immunforsvar sam-varierer Laks med høyere egenkapasitet til DHA produksjon har redusert risiko for å utvikle livsstilssykdommer (mer robust fisk)

livsstilssykdommer dersom den gjennom livet får for lite omega-3?

7 Eksempel 2. Minimumsbehov for omega-3 fettsyrer gjennom livet NFR NFR Får laksen livsstilssykdommer dersom den gjennom livet får for lite omega-3? FHF NFR Fettfordeling og mengde EPA + DHA i kroppen kan være av stor betydning for fiskehelse 3 fôr fra 400 gram til ca 4 Kg 0,2% EPA+DHA 1% EPA+DHA Kontroll 1,7%EPA+DHA

8 Konklusjon: EPA og DHA mangel i fôr gjennom store deler av livet kan føre til: Økt dødelighet i sjø ved utfordrende miljøbetingelser Redusert nivå av astaxanthin i muskel Økt mengde fett i lever Betennelse i midttarm

mikroalger Modifisert planteolje (GM canolaolje (CO)) Livsløpsforsøk med mikroalge i

9 Eksempel 3 Nye kilder til omega-3 fettsyrer i fôr til laks Hovedmål: Frembringe ny kunnskap om to kommersielt lovende EPA- og DHAkilder i fôr til laks Heterotrofe mikroalger Modifisert planteolje (GM canolaolje (CO)) Livsløpsforsøk med mikroalge i fôr til laks fra startfôring -4 kg Vekst Helse Filet kvalitet (teknisk og ernæringsmessig) Sensorikk

10 Status DHA Omega-3 fettsyrene EPA og DHA er essensielle i fôr til laksen. Viktig å fortsette arbeidet med å utvikle og å ta i bruk nye kilder til EPA og DHA. Laksens egen kapasitet til å produsere EPA og DHA varierer mellom ulike tyder på et potensiale for å avle på denne egenskapen Dataene så langt tyder på at laksen er mindre robust (utvikler livsstilsykdommer) ved for lite omega-3 i fôret. Men hva er for lite? Behovet avhenger av livsfase, genetikk, miljøbetingelser og andre næringsstoff i fôret. EPA Det er fortsatt stort behov for kunnskap om hvordan bruke knapphetsressursen omega-3 mest mulig smart. Krever studier av behov for marine fettsyrer ved utfordrende miljøbetingelser i ulike livsfaser og samspill mellom fôr og genetikk, bruke i rett livsfase på ulike lokaliteter.

11 Takk for oppmerksomheten

Like dokumenter

Omega-3 hva er det? Bente Ruyter. -Betydning av omega-3 fettsyrer i kostholdet til fisk og menneske -Kilder til omega-3 fettsyrer

Omega-3 hva er det? Bente Ruyter -Betydning av omega-3 fettsyrer i kostholdet til fisk og menneske -Kilder til omega-3 fettsyrer Hva er omega-3 fettsyrer? ALA, forekommer i relativt høye nivåer i planteoljer