11. årgang/2009 INDREFILETEN. i butikk

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "11. årgang/2009 INDREFILETEN. i butikk"

Transkript

1 11. årgang/2009 No4/UKE 45 INDREFILETEN Stor interesse for Jæren Smak i butikk prima jæren på matbørsen i høyden for gårdsdrift storfeprosjektet i sluttfasen trivelig på bjerkreimsmarken

2 lederen STORFEPROSJEKTET Utfordringer, muligheter og paradokser Siste forsøkskastrater slaktet De siste 22 kastratene i storfeprosjektet til Prima Jæren og Universitet for miljøog biovitenskap på Ås ble slaktet i Kviamarka i begynnelsen av oktober. I løpet neste år foreligger de fullstendige resultatene av storfeprosjektet. I SKJÆREHALLEN: Praktisk leder av forskningsprosjektet mot storfekjøtt, Rune Rødbotn, henter inn kjøttet i skjærehallen og tar der allerede den tredje phprøven av kjøttet. Mange bønder opplever for tida at lønnsomheten i gårdsdriften er for dårlig. Kraftfôrbaserte produksjoner sliter med en kombinasjon av høy kraftfôrpris og redusert pris på slaktet. For gris skjer dette uten at det er stor overproduksjon. En del produsenter melder i tillegg om problemer med dårlig fôrkvalitet. Det skyldes blant annet at fôrprodusentene må bruke norsk korn av for dårlig kvalitet i sine blandinger. Med en våt ettersommer og høst i Norge i år, er det mye som tyder på at dette problemet blir minst like stort i tida framover. Det er en uholdbar situasjon for de som skal leve av produksjonen på gården. Det går også an å spørre om den norske kraftfôrpolitikken er forsvarlig i et dyrehelseperspektiv. Det er grunn til å ta utfordringene på alvor. Det er mange som lever av og med det norske landbruket. Derfor er vi alle tjent med at lønnsomheten på gårdene gir et godt, stabilt og forutsigbart levegrunnlag, samtidig som det blir mulig å investere for framtida. Ikke alle opplever det slik nå. Som mottaker av slakt, og leverandør av råvarer til videreforedling, arbeider vi kontinuerlig for å få opp verdien på varene, slik at kunder og konsumenter skal være villige til å betale litt ekstra. I tillegg strever vi for å holde egne kostnader nede, slik at pengene ikke skal «forsvinne» eller i for stor grad bli liggende igjen hos oss. Alle ledd i verdikjeden må sikres tilfredsstillende lønnsomhet over tid. Dersom noen taper, vil kjeden «sprekke». En kjede er, som det ofte blir sagt, ikke sterkere enn det svakeste ledd. Vi har lykkes å få opp verdien og prisen på en del av varene vi produserer sammen med våre dyktige leverandører - produsentene. Derfor har vi også vært i stand til å betale godt for slaktet. Aldri har forskjellen vært større mellom prisen vi betaler og den prisen Nortura betaler bonden. Før stortingsvalget i september, var det et avisoppslag om politikerbesøk hos en rogalandsbonde som ikke så muligheter for nyinvesteringer i fjøset. Produsenten appellerte til politikerne om å bedre vilkårene for landbruket. Samtidig gjorde denne produsenten det klart at han kunne tjent mye mer dersom han hadde valgt å selge slaktet sitt til et «privat» slakteri. Det er et paradoks at mange bønder velger å selge produktene sine til lavere pris, samtidig som de fortviler over sviktende lønnsomhet. Dette er argumenter som fornuftige politikere ikke bør lytte for mye til. Selvsagt må bøndene prøve å få best mulig økonomi i egen drift før de ber om økte bevilgninger fra Staten. Landbruket og foredlingsindustrien som helhet vil tape omdømme dersom vi ikke sørger for å gjøre det beste ut av de tilgjengelige ressursene. Det er et faktum at mange aktører, både i landbruket og foredlingsindustrien, har for små marginer og for lav lønnsomhet. Kanskje bør vi i enda større grad se på muligheter for samarbeid på tvers av juridiske, formelle, historiske og tradisjonelle skillelinjer. Hva kan vi i felleskap gjøre for styrke landbruket og foredlingsindustrien? Vi er aktører i en kapitalkrevende næring. Når rentenivået stiger igjen, for det vil det gjøre, må vi alle sammen være beredt på å leve med enda mindre marginer, eller vi må bli vesentlig bedre enn vi er i dag. I den sammenheng kan det være behov for å tenke annerledes og det må gjøres i tide! Vi håper flere enn oss er åpne for å tenke nye tanker i tida framover! Denne utgaven av Indrefileten har ekstra oppmerksomhet på Bjerkreim. Prima Jæren var i år for første gang utstiller på Bjerkreimsmarken i begynnelsen av oktober. Det var en positiv opplevelse. Bjerkreimsbuene er flinke arrangører, og mange dyktige bønder tar turen til Vikeså når det er marken. Vi fikk flere positive henvendelser i løpet av «markensdagane», og vi tror at flere driftige produsenter i Bjerkreim i tida framover vil få øynene opp for fordelene med å samarbeide med Prima Jæren. For enkelte kan det bety vesentlige forbedringer i regnskapet på gården. Vi tror at flere bjerkreimsbønder vil benytte seg av mulighetene. De er hermed ønsket velkommen til Prima Jæren! Hæ me det inkje gildt? Ernst A. Eik Administrerende direktør Praktisk leder for forskningsprosjektet, Rune Rødbotten fra Nofima Mat og Universitetet på Ås, regner med at de endelige resultatene blir presentert i en rapport som foreligger i løpet av neste år. Der vil kjøttnæringen få innblikk i helt nye data om kjøttproduksjon fra kastrater. 0,5 prosent av alle slaktete hanndyr av storfe er kastrerte. Erfaringsgrunnlaget vårt med kastrater fra før er altså lite. Nå har vi gjennomført et bredt forskningsprosjekt på 46 kastratdyr med tanke på å frambringe et saftigere, mørere og mer smakfullt kjøtt, forteller Rune Rødbotten. Den første halvparten av dyrene ble slaktet like før sommeren, mens den siste halvparten ble slaktet i begynnelsen av oktober. Vi gjennomfører en rekke tester på kjøttet både for å fastslå mørhet og smak. Vi tar dessuten detaljerte analyser av bindevevet, ph-verdier og proteinstruktur for å finne forklaringer på hvorfor dette kjøttet er mørere enn annet kjøtt, framholder Rødbotten. Mønster fra USA For det som er hevet over enhver tvil, er at norsk storfekjøtt ikke har vært gjenstand for utvikling med tanke på smak og mørhet, men snarere melkeproduksjon og kjøttfylde. Kjøtt fra en okse kan være mørt som smør eller seigt som en skosåle i butikken. Det er helt umulig å vite på forhånd hvor kjøttet ligger på denne skalaen. Når det gjelder kastrater, er kjøttet jevnt over mørt og saftig. Spennet er mye mindre. Derfor er all biffproduksjon i USA, biffens hjemland så å si, basert på kastrater, viser Rune Rødbotten til. I forsøket med kastratene var det fire puljer på tolv dyr hver med ren NRF, NRF-angus, NRF-jersey og ren jersey. Dette var for å se på hvordan ulike rasesammensettinger slår ut på kvaliteten på kjøttet. Den typiske norske storferasen, norsk rødt fe (NRF), er et kjøtt med moderat marmorering av fett i kjøttet. Derfor har vi blandet ulike raser for å se hva som slår best ut både med tanke på spisekvalitet, viser Rødbotten til. Utnytter mer av dyret Resultatene av forskningsprosjektet er så langt veldig gode. Biffkjøttet fra kastratene scorer høyt på de første testene. Like interessert i mørhet og smak, er imidlertid forskerne på økonomien i en ren kjøttproduksjon. Fra en vanlig okse blir det gjerne 20 prosent biffkjøtt mens resten går til kjøttdeig. En kastrat kan gi det dobbelte med biffkjøtt. I tillegg er kvaliteten jevnere og bedre. Fra disse dyrene har vi skåret ut utsøkte muskler, som vi ikke en gang har navn på i Norge. Det er kjent fra før at kastrater har noe mindre tilvekst enn vanlige okser. Disse dyrene er imidlertid rolige og harmoniske og kan gå i utmarksbeite akkurat som sau. Dermed slipper bonden å bruke mye ressurser på kraftfôr og dyrene får gå ute i naturen i stedet for å stå på bås hele livet. Det er en fordel for alle parter, mener Rødbotten. Partene som deltar i prosjektet har søkt om midler til å fortsette forskingen på storfe. Det vi ønsker å studere videre, er blant annet å se på hvor kostnadseffektiv en slik kjøttproduksjon vil være, trekker forskeren fram. Storfeprosjektet Startet i 2007 og ferdigstilles i Norges Forskningsråd, Universitetet for miljø- og biovitenskap, Nofima Mat, Prima Jæren, University of Florida og Bioforsk på Særheim er involvert i prosjektet. Forskningsrådet finansierer 80 prosent av prosjektet mens Prima Jæren betaler resten. Til nå er 46 kastrater av ulike rasekrysninger fôret fram til slakt og testet. Det er søkt Norges Forskningsråd om midler til å fortsette prosjektet, blant annet for å se på økonomien i en kjøttproduksjon av kastrater. ANALYSER: (F.v.) Avdelingsingeniør Grethe Enersen, forsker Eva Veiseth-Kent og avdelingsingeniør Vibeke Høst var i oktober for tredje gang ved Prima Jæren for å gjøre analyser av kastratkjøtt. NY MUSKEL: Denne muskelen, som finnes framme i bogen på dyret, har ikke noe eget navn på norsk. I USA derimot, heter den «flat iron steak», og er meget ettertraktet på grunn av mørheten. 2 3

3 JÆREN SMAK I BUTIKK: Markedssjef i Prima Jæren, Tommy Espedal og ferskvaresjef i Ultra ved Hinna Park, Mette Østrem, har stor tro på produktene fra Jæren Smak under vignetten Jacobs Utvalgte. BEST I TEST: Baconet laget av svinekjøtt fra Jæren Smak kom best ut i test nylig i VG. Driftssjef Geir Langeland hos A. Idsøe holder fram sidestykker som er underveis til å bli bacon. Jæren Smak i butikk 1. september i år kunne ferskvaresjef Mette Østrem på Ultra endelig fortelle kundene sine at det beste svinekjøttet i landet var kommet. Da ble nemlig Jacobs Utvalgte og Jæren Smak lansert i butikk for første gang. nedene framover mot jul også hvordan juleproduktene vil slå an, tenker markedssjefen i Prima Jæren, Tommy Espedal, høyt. Videreforedlet hos A. Idsøe Grillet entrecôte med råstekte poteter og salsa verde. Ved slakting fram mot jul, bør dere være ute i god tid. Her er det første-mann-tilmøllen-prinsippet! Fra denne datoen ble Jæren Smak svinekjøtt tilgjengelig for publikum i rundt 200 dagligvarebutikker rundt om i landet. Her i distriktet er det blant andre Ultra ved Hinna Park som har en egen hylle med Jacobs Utvalgte og dermed kan tilby kundene sine det ypperste av matvarer fra hele verden. Dette er flaggskipet vårt for tiden. Her på Ultra i Stavanger føler vi på mange måter at dette er litt «vårt» produkt siden svinekjøttet fra Jæren Smak er fra vår region. Undersøkelser viser at 60 prosent av kundene våre ser etter kvalitet når de er ute og handler. Vi merker at interessen er stor straks noe er lokalt. Det gjelder også varene fra Jæren Smak, forteller ferskvaresjef ved Ultra, Mette Østrem. Hun og alle ferskvaresjefene i NorgesGruppen var i slutten av august samlet på seminar i Drangedal for å lære mer om sortimentet i Jacobs Utvalgte. Da kjørte den nyansatte markedssjefen i Prima Jæren, Tommy Espedal, ens ærend over fjellet til sørlandsbygda med råvarer fra Jæren Smak. Vi laget de forskjellige oppskriftene som står på pakkene med svinekjøtt og som er utviklet i HÅNDVERK: Tadas Versinskas finskjærer og porsjonerer indrefilet av svin hos A. Idsøe sitt produksjonsanlegg i Sirevåg. samarbeid med Kulinarisk Akademi i Oslo. Det er viktig for oss å vite hva vi selger, mener Mette Østrem. Ypperste kvalitet Jacobs Utvalgte er NorgesGruppens eget varemerke og er en samling matvarer der målet er å samle det beste av det beste. Mathuset Jacobs i Oslo er utgangspunktet for konseptet. Under dette varemerket finner du pasta som er støpt i bronseformer med en ru overflate for at sausen skal feste seg bedre. Jacobs Utvalgte omfatter dessuten sauser, brød med oppskrift fra Alpene, økologiske egg, kongekrabbe fra Berlevåg og, ikke minst, svinekjøtt fra Jæren Smak i ulike varianter. Det er til nå lansert to typer pølser med svinekjøtt fra Jæren Smak, entrecôte, svinecarré, ytre- og indrefilet av svin og bacon. Dette svinekjøttet var det tidligere bare mulig å få tak i ved enkelte kjøtthandlere i distriktet eller på restaurant. Nå er det endelig tilgjengelig for den vanlige forbrukeren i butikken. Det har vært et bra salg av varene fra Jæren Smak i de rundt 200 butikkene til NorgesGruppen landet rundt. Butikkene bestiller nye varer ukentlig, og selv om det er kort tid siden lanseringen, tyder det på at forbrukerne har fått øynene opp for dette høykvalitetsproduktet. Det blir spennende å se i må- Butikkene som så langt har fått Jacobs Utvalgte i hyllene er Meny, Ultra og Eurospar i tillegg til kjøtthandlerne A. Idsøe i Stavanger og R. Skretting på Varhag og opphavet til konseptet Mathuset Jacobs. De fleste produktene blir foredlet ferdig ved A. Idsøe sitt nystartete produksjonsanlegg i Sirevåg. Driftssjefen til A. Idsøe, Geir Langeland, og et titalls ansatte, sørger for at NorgesGruppen blir forsynt med varene fra Jæren Smak. Vi får råvarene direkte fra Prima Jæren sitt anlegg i Kviamarka. I den ene enden ruller Jæren Smak-kjøttet inn og i den andre enden pakker og transporterer vi ut de ulike produktene. Her er det ulike prosesser som skjer; alt fra oppkutting, finskjæring og porsjonering til varmebehandling, salting og surring av steker. Det er vi som videreforedler produktene, men det er Prima Jæren som har avtalene med NorgesGruppen, presiserer Geir Langeland. Sammen håper Prima Jæren og A. Idsøe at det samlete volumet av varer solgt i butikk kan komme opp i en omsetning på 50 millioner kroner. Varene ligger høyere i pris enn mange andre varer i butikken, men vi mener at prisen gjenspeiler kvaliteten. Tester av produktene, blant annet i VG, tyder på at andre er enige med oss i det, kommer det fra Tommy Espedal. 4 porsjoner. 45 minutter. Pensle 4 skriver entrecôte med 2 ss olje og grill eller stek dem i 3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper etter at de er ferdigstekt. La kjøttet hvile før servering. Server med en skje salsa verde over og råstekte potetbåter. Råstekte poteter Varm stekeovn til 225 grader. Skrell og del 1 kg poteter i båter. Legg potetene i en ildfast form. Krydre med 1 dl olivenolje, saft fra 1/2 sitron, 4 kvister timian, salt og kvernet pepper. Bakes til de har fått en fin farge og er møre. Salsa verde Kjør 1/4 bunt bladpersille, 2 fedd hvitløk, 1 ss kapers, 2 sardiner eller ansjos, 1ss sennep, 1ss rødvinseddik og 2 dl olivenolje i en hurtigmikser til en grov masse. Smak til med salt og pepper. Flere oppskrifter på Siste slaktedager før jul: Lam Storfe Gris 10. desember 23. desember begrenset antall 22. desember begrenset antall Første slaktedag etter nyttår: Gris Storfe Lam 2. januar begrenset antall 31. des. begrenset antall 7. januar Prognose /prisløype på gris frem til jul. 7.desember ned 21.desember ned 50 øre 70 øre 4 5

4 GÅRDSBESØK Prima Jæren har rundt 550 aktive produsenter, som vi er stolte over å ha med på laget. I hver t nummer av I ndrefileten vil vi avlegge én utvalgt produsent et besøk. NYTT HUS: Sven Bjarne Solberg har bygget nytt bolighus på gården og har aldri tenkt å flytte fra fjellgården i Bjerkreim. INNE FOR VINTEREN: Kyrne til Sven Bjarne Solberg blir tatt inn for vinteren litt tidligere enn andre kyr i distriktet. Snøgrensa ligger ofte langt nedenfor Solberg. Høy på fjellgård KOSER SEG: Lammene koser seg i det fine høstværet før slaktebilen kommer og henter dem. Produsent: Solberg Gård. Drives av: Sven Bjarne Solberg. Aktuell: Har nylig overtatt gården etter far Leif Solberg Sven Bjarne Solberg (28) er fjerde generasjon som satser på gårdsdrift på heia mellom Bjerkreim og Ognedal i Bjerkreim. Den unge bonden har nylig overtatt driften etter faren, men hele familien holder stand og hjelper til på fjellgården. Gården Solberg er slått sammen av tre gårder på heia mellom Bjerkreim og Ognedal i Bjerkreim. Det var oldefar til dagens «fjellbonde» som først kjøpte seg en gård her oppe. Gjennom årenes løp er gården vokst til et areal på mål og strekker seg fra 160 meter over havet til det høyeste punktet på gården, Solbergsniben, på 466 meter over havet. Gården til Sven Bjarne Solberg består av en stor del kulturbeite og mye fjellknauser og utmark. På grunn av sin karakteristiske form er Solbergsniben et gammelt seilingsmerke for seilskutene som passerte forbi Jæren. Der oppe har man god utsikt til alle kanter. Fra gården på 198 meter over havet ser vi vestover mot toppene som ligger i Hå, men vi ligger godt forankret i Bjerkreim. Selv om Prima Jæren har sitt viktigste nedslagsfelt på Jæren, er det flott at slakteriet satser tydeligere på å rekruttere produsenter av slakt også i Bjerkreim, synes Sven Bjarne Solberg. Vi fôrer opp stutene selv til slakt. Dessuten blir det alltid noen kviger eller melkedyr som må slaktes. Av sau og lam blir det levert rundt ti tonn med slakt i året, opplyser Sven Bjarne Solberg. Selv om dette er beskjedne tall sammenlignet med en større gård på Jæren, er det ikke småtterier for en skikkelig fjellgård å regne. Det er rundt fem årsverk tilsluttet gårdsdriften. Da kommer bror Lars Olaf, far Leif og mor Olaug godt med i arbeidslaget. Det hadde ikke vært mulig å drive gården uten hjelp fra dem. Lars Olaf er anleggsmekaniker og fikser alt av maskiner på gården. Far er med og driver hele veien selv om han forpakter nabogården i tillegg. Vi er en sammensveiset og god gjeng her oppe, understreker Sven Bjarne Solberg. I løpet av det siste halvannet året har han bygget seg nytt bolighus som snart blir innflyttningsklart. Her vil vi fortsette å holde gårdsdriften ved like og utvide kulturbeitet litt etter litt. Det blir noen salver med dynamitt inni mellom og lange dager i gravemaskinen av og til, men det blir sakte, men sikkert mer driveverdig her oppe, slår Sven Bjarne fast, og skuer utover fjellandskapet. LIVET PÅ SOLBERG: Hele familien er med Sven Bjarne i gårdsdriften; (f.v.) mor Olaug, bror Lars Olaf og far Leif. Sauehunden Rex derimot er ikke mye å stole på. Han er mest til pynt og kos. Det er nok ingen tvil om at gården Solberg er den høyestliggende gården som leverer slakt til Prima Jæren. Herfra har det vært levert slakt til Prima Jæren gjennom en årrekke. Av storfe har vi i flere år levert alt til Prima Jæren. Fra i høst kommer vi til å levere også det meste av sau og lam til Prima, forteller Sven Bjarne Solberg. SOLBERGSNIBEN: Fra det høyeste punktet på gården (466 m.o.h.) er det utsikt langt til havs. Seilskutene navigerte i gamle dager etter Solbergsniben. Sammensveiset gjeng 28-åringen overtok driften etter faren for tre år siden og først for et halvt år siden ble han rettmessig eier av gården. Under driften hører det med en melkekvote på liter melk i året. Av storfe blir det levert mellom 20 og 30 storfe til slakt i løpet av året. FJELLGARD: Sven Bjarne Solberg driver med melkeproduksjon og sauehold på heia over Bjerkreim. På solrike høstdager kan han se langt i alle retninger fra trappa inn til fjoset. 6 7

5 KUNDEBESØK HØY TEMPERATUR: Driftssjef Bjørn Olav Iversen (t.v.) og daglig leder Jan-Erik Henriksen i Matbørsen trives best når det er høy temperatur i ferdigmatmarkedet. MATSIKKERHET: Matbørsen er sertifisert etter ISO og setter mattrygghet og kvalitet i høysetet. Pilene oppover på Matbørsen DISTRIBUSJON: Ferdigmat fra Matbørsen blir kjørt ut til butikker i hele landet. Da er det viktig at alt blir merket riktig. Alle pilene peker oppover hos ferdigmatprodusenten Matbørsen AS i Stokke utenfor Sandefjord. Dermed er kjøtt fra Prima Jæren å finne i rundt ferskvaredisker landet rundt. Matbørsen AS har økt fra fire til 150 ansatte på ti år. De siste åtte årene har Matbørsen holdt til på Borgeskogen industriområde like utenfor Sandefjord i Vestfold. Her produserer de ansatte ferdigmat til ferskvaredisker og storhusholdninger over hele landet. Bedriften har utvidet lokalene i Borgeskogen flere ganger og disponerer i dag kvadratmeter med produksjonsarealer. Vi leverer et bredt spekter av 150 ulike vareslag til rundt utsalgssteder landet rundt, fra nord til sør i Norge. I seks år var vi med på Dagens Næringslivs kåring av gasellebedrifter, men nå er omsetningen blitt så stor at det er vanskelig å fordoble den fra det ene året til det andre. Vi har fortsatt vekstplaner, og skal utvide produksjonsarealet vårt med kvadratmeter i 2010, forteller gründer, daglig leder og medeier i Matbørsen, Jan-Erik Henriksen. Matbørsen vil i 2009 ha en omsetning på 400 millioner kroner og budsjetterer med en stigning på 50 millioner kroner til neste år. Primas største kunde på to år Prima Jæren leverer i dag mellom 60 og 70 prosent av alle kjøttråvarene som inngår i Matbørsens SAMLEBÅND: En del av produksjonen hos Matbørsen skjer etter samlebåndprinsippet. produkter. Samarbeidet mellom de to bedriftene har kun vart i et par år. Allerede er Matbørsen den største kunden til Prima Jæren. Vi kjente ikke til hverandre for bare noen få år siden. Da én av leverandørene vi brukte på kjøttråvarer tidligere forsvant fra markedet for ett år siden, måtte vi finne en ny. Gjennom Martin Fevang, ble vi introdusert for Prima Jæren, trekker Jan-Erik Henriksen fram. Oppkjøpet av Fevang, som i dag er Prima Fevang på Vigrestad, viste seg altså å være et strategisk viktig valg på mange måter. Vi har mange fellestrekk med Prima Jæren. Begge bedriftene vokser fort og er villige til å satse friskt innen matbransjen. Vi setter begge kvalitet i høysetet. For Matbørsen er det ikke noe poeng i å «shoppe» råvarer i øst og vest. Vi ønsker langsiktige avtaler og et tett samarbeid. Vi har funnet en god tone og er veldig godt fornøyde med Prima Jæren, kommer det fra Jan-Erik Henriksen kjøttkaker til dagen Hver dag klokken står det en trailer med kjøtt fra Prima Jæren utenfor fabrikken til Mat- børsen. Åtte tonn med kjøtt om dagen får bedriften fra Jæren. I tillegg har Matbørsen begynt å kjøpe noe kyllingkjøtt fra Prima Jæren. De store mengdene med råvarer trengs når det skal stekes kjøttkaker eller karbonader på en helt vanlig dag. Utrolig nok blir alt dette laget for hånd, rullet ut og stekt manuelt på stekebrett. Vi har 42 ansatte som gjør dette arbeidet hele dagen. Det er hardt arbeid, men de står på. En skulle kanskje tro at en maskin kunne gjøre dette fortere og billigere, men vi mener at nettopp det håndlagete produktet har en egen struktur og form som gjør at det er helt i toppen, smiler den daglige lederen. Et marked i vekst Et berg av kjøttkaker, mengder av former med gryteretter, fløtegratinerte poteter, roastbiffpålegg, kyllingretter, ja til og med fiskeretter og mye annet, blir distribuert over hele landet med et utkjøringssystem som går kontinuerlig. Hurtighet er et viktig poeng med 14 dagers holdbarhet. NorgesGruppen, som har eid 40 prosent av Matbørsen siden 2007, er den største kunden vår og står for 50 prosent av omsetningen. Vi er også tungt inne i Coop-kjeden og ICA-kjeden og etter hvert selger vi en del til storkjøkkener, kantiner og lignende. Spesielt storhusholdningsmarkedet håper vi vil stige framover, så vi har fremdeles store planer om å vokse, konkluderer Jan-Erik Henriksen. HÅNDVERK: Matbørsen foretrekker håndverk framfor maskiner. Daglig blir kjøttkaker stekt for hånd. 8 9

6 BJERKREIMSMARKEN NYE PRODUSENTER Mye bræk og lite tull Før Bjerkreimsmarken hadde Prima Jæren bare noen få produsenter i Bjerkreim. Med stor interesse og mye besøk på standen til Prima Jæren, har slakteriet på Jæren gjort et viktig framstøt overfor produsentene i Bjerkreim. DRØS: Grisebonde Jonas Michal Tengesdal (t.v.) kom i livlig drøs med bondelagsleder i Rogaland, Arna Høyland, og Odd Jan Håland i Prima Jæren. Foto: Tommy Ellingsen Prima Jærens viktigste frontfigurer ut mot bøndene, Odd Jan Håland og Georg-Fredrik Ueland, hadde noen hektiske, men kjekke, dager under Bjerkreimsmarken på Vikeså første helgen i oktober. Det ble med andre ord mye bræk og lite tull på «marken». Allerede tirsdagen i uken etterpå, ble de første lammene slaktet i Kviamarka etter avtaler inngått på Vikeså. Full klaff Det var utrolig bra. Til tider følte jeg at vi hadde like stort «trøkk» som under de første årene på Gladmatfestivalen i Stavanger. Vi møtte både nye og gamle produsenter. Det er første gang vi har vært på en messe, hvor vi kommer hjem med flere konkrete nye produsenter på blokka. Som oftest må vi jobbe litt med dem også i etterkant, men her var det full klaff med flere. Dette var svært vellykket for vår del, kommenterer tilførselsansvarlig i Prima Jæren, Odd Jan Håland. I tillegg til Odd Jan og Georg-Fredrik Ueland, som hjelper til med tilførsel av sau og lam, var konsernsjef Ernst A. Eik og daglig leder i Prima Jæren Slakt, Harald Reime samt Reidun Hatteland på sentralbordet representert ved standen under Bjerkreimsmarken. Bondelagsleder på besøk Én av de mange som stakk innom standen til Prima Jæren var bondelagsleder i Rogaland, Arna Høyland fra Nærbø. Innlegget gikk ut på å se litt framover på vegne av landbruket. I forkant av dette, hadde jeg en runde i utstillingshallen. Det er naturlig for meg å snakke med de som driver som produsenter eller i andre deler av bransjen. Bondelaget har medlemmer som leverer både til private og til samvirkesystemet. Jeg fikk høre litt om hvordan Prima og andre ser på forholdene nå for tiden, kommer det fra Arna Høyland. Produsenter fra hele Rogaland Produsentene som var innom standen til Prima Jæren, er fra alle deler av Jæren og Dalane. Prima Jæren har i mange år vært til stede på Jærmessa på Varhaug, Gladmatfestivalen i Stavanger og andre fagmesser rundt om i landet. Det er likevel første gang det private slakteriet var til stede på Bjerkreimsmarken. Vi har inntil nå ikke vært flinke nok til å vise at vi er interessert i å knytte kontakter med nye produsenter i Dalane. Bjerkreim er en viktig kommune med tanke på sau, men også når det gjelder andre dyreslag. Det er viktig for oss å vise tydelig at vi bryr oss like mye om å skaffe slakt av sau og lam som gris eller storfe. Med Prima Fevang på Vigrestad, hvor vi skjærer ned sau og lam i året, er det helt klart at vi er interessert i å slakte mest mulig av dette selv, presiserer Georg-Fredrik Ueland, som er ansvarlig for tilførsel av sau og lam til Prima Jæren. Cato (29) og Kristine Høyland (26), Høyland: Har nylig overtatt gården på Høyland og hatt sitt første innsett med griser. Kristine er den som står for gårdsdriften, mens mannen Cato driver eget firma med utgangspunkt fra gården. Det er veldig spennende å satse på dette. Det første innsettet er på 370 griser, men vi har kapasitet til å ha opp i mot 500. Dette vil gi en total slaktemengde på cirka dyr i året. Vi valgte Prima Jæren fordi gården her har gode erfaringer med dem fra før, smiler Kristine Høyland. Tore Matningsdal (31), Matningsdal: Han overtok gården etter faren i 2001 og har de siste årene spisset driften mot kun sauehold. Jeg bygde om grisehuset til sauefjos og gikk over til å være kun sauebonde for noen år siden. De siste årene har jeg vært i en oppbyggingsfase, og er nå der jeg skal være med 300 vinterfôra sauer. I år leverer jeg cirka 500 lam til Prima, pluss noen sauer litt seinere på året, smiler Matningsdal. Han driver dessuten som saueklipper for Prima og rundt på gårder i distriktet. Det er greit å ta med lam til slakt i bilen når jeg skal på jobb uansett. Prima er lokalt og jeg synes det virker bra å levere her, mener Tore Matningsdal. Innmelding av slakt Innmelding av slakt bør skje to uker i forveien. Telefon NB! Husk individnummer av storfe Returordning Gjør avtale med R. Skretting på Varhaug. Telefon Kontaktpersoner Harald Reime Telefon , Odd Jan Håland: Telefon God klauvhelse på storfe lønner seg! Ring Einar Nedrebø på Bryne, og be om tilbud. Telefon Vi setter pris på en tett dialog med bondelagene. I løpet av besøket hennes hos oss, fikk hun blant annet nyansert bondelagets syn på grisenæringen overfor én våre griseprodusenter i Bjerkreim, smiler Odd Jan. Arna Høyland var på Bjerkreimsmarken for å holde et innlegg med tittelen: «Kæ nå for landbruket?» FRONTFIGURER: Odd Jan (t.v.) og Georg-Fredrik er Prima Jærens viktigste ansikter ut mot produsentleddet. Foto: Tommy Ellingsen Gavekort: Disse vant hvert sitt gavekort på 500 kroner på kjøttvarer etter å ha fylt ut spørreskjema om Prima Jæren: Olav Madland, Hå Siv Janne Hovda, Veen i Bjerkreim Berit Helland, Vikeså Leif Tore Håland (41), Horpestad: Den ferske bonden har jobbet som tømmermann i hele sitt yrkesaktive liv og overtok gården etter faren fra 1. september i år. Jeg har ikke holdt på så lenge med dette, men har jo alltid vært med far og mor opp gjennom årene. Nå er det de som hjelper meg. Han har begynt å levere smågris og storfe til Prima Jæren. Det blir rundt smågris i året pluss noen sugger inni mellom. Slakt av storfe kommer i tillegg, smiler Leif Tore Håland. Tilbud til Prima Jærens produsenter Prima Jæren-kolleksjonen av arbeidsklær og verktøy er å få kjøpt hos Rogaland Verktøy AS, Håland Industriområde, Bryne. Telefon Ved å oppgi navn og slaktenummer vil dere få gode priser på alle varer i butikken

7 PRIMA JÆREN En betydelig aktør innen kjøttbransjen med 650 millioner kroner i omsetning og en markedsandel på 20 prosent i regionen. PRIMA INNOVASJON Rugekasse for spennende matideer av alle slag PRIMA FEVANG Stykning av sau og lam PRIMA JÆREN KJØTT Stykning av storfe og gris PRIMA JÆREN SLAKT Slakt av gris, storfe og lam fra Jærregionen PRIMA KYLLING Stykning og utbeining av kylling Høststemning fra Solberg i Bjerkreim. NESTE UTGAVE AV INDREFILETEN KOMMER I UKE 8. Prima Jæren AS Næringsvegen Nærbø Tlf.: Faks: Tekst og utforming: Bit Reklamekraft

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No2/UKE 23. GÅRDSBESØK på KUNDEBESØK: STORFE

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No2/UKE 23. GÅRDSBESØK på KUNDEBESØK: STORFE 11. årgang/2009 No2/UKE 23 INDREFILETEN jæren smak STORFE KUNDEBESØK: Ådne espeland GÅRDSBESØK på Håland prima innovasjon OG PRO PET NYE FAGFOLK PÅ PLASS lederen JÆREN SMAK FELTFORSØK: Kastratdyrene som

Detaljer

INDREFILETEN. 10. årgang No2/2008 I DØRA HOS ODD JAN PRIMA STORFE HOS LEIF ERIK OG REIDUN PRIMA KYLLING PRIMA FEVANG

INDREFILETEN. 10. årgang No2/2008 I DØRA HOS ODD JAN PRIMA STORFE HOS LEIF ERIK OG REIDUN PRIMA KYLLING PRIMA FEVANG 10. årgang No2/2008 INDREFILETEN STORFE KYLLING HOS LEIF ERIK OG REIDUN I DØRA HOS ODD JAN FEVANG lederen STORFE «Lokalt jordbruksoppgjør» Dermed er vi klar med et nytt nummer av Indrefileten. Vi har fått

Detaljer

INDREFILETEN. 10. årgang/2008 No4/UKE 48 HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET GÅRDSBESØK HOS NILS ARE KUNDEBESØK: TOMA MAT

INDREFILETEN. 10. årgang/2008 No4/UKE 48 HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET GÅRDSBESØK HOS NILS ARE KUNDEBESØK: TOMA MAT 10. årgang/2008 No4/UKE 48 INDREFILETEN ERNST A. EIK KLAR PÅ NYÅRET KUNDEBESØK: TOMA MAT GÅRDSBESØK HOS NILS ARE HELLSTRØM MED PRIMA-AVTALE PRODUSENT- MØTE lederen NY KONSERNSJEF A. 2009 nye muligheter

Detaljer

Thulefjord Ekte smak av Nord-Norge!

Thulefjord Ekte smak av Nord-Norge! Arktisk mat Thulefjord Ekte smak av Nord-Norge! Thulefjord er smaken av Nord-Norge, laget av førsteklasses, kun nordnorske råvarer Rik på smak Høy kvalitet Kun nordnorske råvarer - Regional/lokal mat Ivaretar

Detaljer

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING KJØTTETS TILSTAND 2011: Produktutvikling MER MANGFOLD I KJØTTDISKEN GIR ØKT VERDISKAPNING I Norge har det lenge vært økende etterspørsel etter biffer og fileter

Detaljer

Indrefileten. Jæren Smak - fra jord til bord. Styrelederen trakk til Jæren Suksess for Jacobs Utvalgte. Heading SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER

Indrefileten. Jæren Smak - fra jord til bord. Styrelederen trakk til Jæren Suksess for Jacobs Utvalgte. Heading SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER Indrefileten INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN 13. ÅRGANG/2011 NO2/UKE 23 Jacobs Utvalgte: Jæren Smak - fra jord til bord Heading Ingress SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER Foto: Bit Reklame AS Styrelederen

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

INDREFILETEN. 10. årgang No1/2008 I DØRA HOS ODD JAN HOS KURT OG BJØRG MARIT NYE PRODUSENTER FUGLESANG OM VÅREN KLASSIFISERING AV SLAKT

INDREFILETEN. 10. årgang No1/2008 I DØRA HOS ODD JAN HOS KURT OG BJØRG MARIT NYE PRODUSENTER FUGLESANG OM VÅREN KLASSIFISERING AV SLAKT 10. årgang No1/2008 INDREFILETEN HOS KURT OG BJØRG MARIT FUGLESANG OM VÅREN NYE PRODUSENTER I DØRA HOS ODD JAN KLASSIFISERING AV SLAKT lederen Optimisme og framtidstro Vi er kommet inn i den fineste og

Detaljer

God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris

God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris - S M A K E N A V N O R S K N A T U R - Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN

Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN Indrefileten13. INFORMASJONSBLAD FRA PRIMA JÆREN ÅRGANG/2011 NO1/UKE 10 Bocuse d Or: Prima Jæren i Lyon Heading Ingress SERVERER PRIMA JÆRENS BESTE BIFFER Foto: Tom Haga. Herrlige retter Tredelt storfeproduksjon

Detaljer

I N D R E F I L E T E N

I N D R E F I L E T E N 12. årgang/2010 N o 4 / U K E 4 5 I N D R E F I L E T E N Heading Ingress S E R V E R E R S B E S T E B I F F E R H VA E R K L F F O R B O N D E N? PÅ S T U D I E T U R T I L D A N M A R K FOLK OG FE PÅ

Detaljer

RNP 2012-2015. Antall melkekyr, purker og verpehøner går nedover, mens antall ammekyr, slaktegris og slaktekyllinger øker.

RNP 2012-2015. Antall melkekyr, purker og verpehøner går nedover, mens antall ammekyr, slaktegris og slaktekyllinger øker. 7. Nøkkeltall: 40 prosent av jordbruksforetakene (616 foretak) i fylket driver med husdyrproduksjon Førstehåndsverdien av husdyrproduksjon: ca. 415 millioner kroner. Produksjon av slaktegris står for 45

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Kraftig vekst i 1. kvartal 2015 Av Ståle Gausen

Kraftig vekst i 1. kvartal 2015 Av Ståle Gausen 1-2015 De første månedene har gitt oss en svært stor vekst i slaktingen. Størst volumvekst har det vært på gris, hvor vi så langt i år har en volumvekst på 43,3 % (kg) i forhold til i fjor. Noe av dette

Detaljer

Saftig, mørnet kvalitetslam fra det norske høyfjellet!

Saftig, mørnet kvalitetslam fra det norske høyfjellet! Saftig, mørnet Hentet i høyfjellet Gourmetlam Hallingskarvet er saftig og mørnet kvalitetskjøtt fra lam som har beitet i fjelltraktene omkring Hardangervidda. Hallingskarvet er et kjent og kjært landemerke

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

en hyllest til lammet! / oppskrifter

en hyllest til lammet! / oppskrifter 2 En hyllest til lammet! En økologisk kokebok med 102 lammeretter for alle årstider! Rune Kalf-Hansen Foto: Charlotte Gawell Oversatt av Tone Bøstrand 3 Min lammekokebok Jeg har skrevet til min far i København

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Kjøtt Fra råvare til produkt

Kjøtt Fra råvare til produkt Kjøtt Fra råvare til produkt Næringsinnhold i kjøtt Arbeider man med kjøtt, så trenger man å vite hva ulike kjøttstykker fra ulike dyr inneholder av næring. Næringsinnholdet i ulike rå kjøttprodukter varierer

Detaljer

MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON. Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013

MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON. Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013 MARKED OG MULIGHETER FOR ØKT KJØTTPRODUKSJON Fjellandbruksseminar i Lierne 20. august 2013 . Torleif Bjella konserndirektør for salg, Nortura SA Om Nortura (tall for 2012) Omsetning: ca 19 milliarder kroner

Detaljer

produktkatalog www.perskjokken.no

produktkatalog www.perskjokken.no produktkatalog www.perskjokken.no Innhold Pålegg side 5 Spekemat side 9 Ferdige steker side 12 Andre produkter side 14 Pizzatopping side 16 Julesortiment side 20 Per s Kjøkken Vi har gleden av å presentere

Detaljer

Ny Giv Tjen penger på sau

Ny Giv Tjen penger på sau Ny Giv Tjen penger på sau Hordaland Februar 2014 Harald Pedersen Tveit Regnskap AS 1 Tveit Regnskap AS 2 Tveit Regnskap AS www.tveit.no 150 ansatte hvorav 75 autoriserte regnskapsførere Rådgiver / regnskapsfører

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA.

Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA. Foto: Vidar Bråten Produksjon av storfekjøtt viktig for mange i Sør-Trøndelag Rørossamlingen 16. oktober 2013 Jakob Simonhjell Totalmarked kjøtt og egg Nortura SA. Om Nortura Omsetning: ca 19 milliarder

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Julemat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl

Julemat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Julemat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Hvor kommer maten vår fra?

Hvor kommer maten vår fra? Hvor kommer maten vår fra? Jobben til den norske bonden er å skaffe god mat TIL ALLE. I denne boka kan du lære mer om hvordan dyr og planter på gården blir om til mat til deg og meg. På gården jobber bonden.

Detaljer

Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet

Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet NR 1 2009 Midt-Norge Slakteri AS fortsatt det ledende private alternativet I forbindelse med den nye struktur - endringen i kjøttbransjen i Midt- Norge ønsker vi med denne informasjonen å gi deg en nærmere

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Konsept fra Gilde og ASKO. Inspirasjon til julemenyen!

Konsept fra Gilde og ASKO. Inspirasjon til julemenyen! Konsept fra Gilde og ASKO Inspirasjon til julemenyen! Svin indrefilet Med St. Kristina skinke og salvie Knud Kjetland Kokk, Saftig, godt - og alltid mørt! Svineribbe er jo en selvfølge på julemenyen, men

Detaljer

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det

Godt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det K J Ø T T P Å Så mye kjøtt skal du beregne Kjøtt uten bein...150-200 g/porsjon Kjøtt med litt bein...200-250 g/porsjon Kjøtt med mye bein...ca. 300 g/porsjon Merk at det er per porsjon og ikke per person.

Detaljer

Tjen penger på sau. Skei i Jølster Januar 2015. Harald Pedersen Tveit Regnskap AS

Tjen penger på sau. Skei i Jølster Januar 2015. Harald Pedersen Tveit Regnskap AS Tjen penger på sau Skei i Jølster Januar 2015 Harald Pedersen Tveit Regnskap AS 1 Tveit Regnskap AS 2 Tveit Regnskap AS www.tveit.no 160 ansatte hvorav 76 autoriserte regnskapsførere Rådgiver / regnskapsfører

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Storfekjøttproduksjonen i Norge - Status og utsikter ved inngangen til 2013

Storfekjøttproduksjonen i Norge - Status og utsikter ved inngangen til 2013 Storfekjøttproduksjonen i Norge - Status og utsikter ved inngangen til 2013 1 Kjøtt og egg: Jordbrukets største verdiskaper Kjøtt og egg: 9,7 milliarder kr i produksjonsverdi (2010). Det utgjør 40 % av

Detaljer

Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon. Kviamarka 4. april 2014

Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon. Kviamarka 4. april 2014 Økt konkurransekraft og lønnsomhet for kjøttproduksjon Kviamarka 4. april 2014 Agenda Avtalen og overordnet begrunnelse Arne Kristian Kolberg Prima Gruppens rasjonale for avtalen Anbjørn Øglend Norturas

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Hvor feite er norske storfe fettstatus hos norske storfe. Oslo, 17. mars 2009

Hvor feite er norske storfe fettstatus hos norske storfe. Oslo, 17. mars 2009 Hvor feite er norske storfe fettstatus hos norske storfe Oslo, 17. mars 2009 Hvor feite er norsk storfe? I forhold til andre dyreslag er storfe totalt sett MAGRE Storfe Lam Gris 12,2 % fett (750 slakt)

Detaljer

Svinefilet. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Svinefilet. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Svinefilet Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere

Detaljer

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No3/UKE 36 OPPSTART I SIREVÅG MED EGET LABORATORIUM TIL ISLAND ETTER LAM PAVILJONGEN

INDREFILETEN. 11. årgang/2009 No3/UKE 36 OPPSTART I SIREVÅG MED EGET LABORATORIUM TIL ISLAND ETTER LAM PAVILJONGEN 11. årgang/2009 No3/UKE 36 INDREFILETEN MED EGET LABORATORIUM OPPSTART I SIREVÅG BESØK i Köhler- PAVILJONGEN TIL ISLAND ETTER LAM lederen KVALITET Møje på gang! Det skjer mye både i omgivelsene og hos

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009. Even Nordahl, markedssjef OFK

Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009. Even Nordahl, markedssjef OFK Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009 Even Nordahl, markedssjef OFK Innledning Formål OFK OFK sitt formål er å bidra til størst mulig verdiskapning for den norske kjøttproduserende bonden

Detaljer

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grillmat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien?

Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien? Grilstad i omstilling hvilke grep ønsker industrien? NILF-seminar 23.april 2010 Konsernsjef Odd Arne Dalsegg SPIS Grilstad 2010 En av Norges største private produsenter og markedsfører av kjøttvarer: Produksjonsanlegg

Detaljer

Hvorfor blir det færre og færre elever på noen skoler enn på andre?

Hvorfor blir det færre og færre elever på noen skoler enn på andre? Konsvik skole 8752 Konsvikosen v/ 1.-4. klasse Hei alle 1.-4.klassinger ved Konsvik skole! Så spennende at dere er med i prosjektet Nysgjerrigper og for et spennende tema dere har valgt å forske på! Takk

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Partering og bruk av kjøtt

Partering og bruk av kjøtt Partering og bruk av kjøtt Fagstoff KETIL LYNGVÆR Listen [1] Partering av kjøtt, og forslag til hva du kan bruke de ulike delene til av storfe, svin, sau og lam. Partering og bruk av storfe Storfe Storfe

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Agrovisjon 2007: Storfekjøtt et vekstområde for norsk landbruk? Asgeir Svendsen, fagsjef, Nortura

Agrovisjon 2007: Storfekjøtt et vekstområde for norsk landbruk? Asgeir Svendsen, fagsjef, Nortura Agrovisjon 2007: Storfekjøtt et vekstområde for norsk landbruk? Asgeir Svendsen, fagsjef, Nortura 100 95 90 Utvikling av produksjon og engrossalg for storfe/kalv siden 1980 Tusen tonn 85 80 75 70 65 60

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Hva kan vi lage til grilling

Hva kan vi lage til grilling Hva kan vi lage til grilling Grilling er mye kos og veldig sosialt. Be noen venner til grill party, der dere blir enige hva dere skal lage. Lag maten i fellesskap, prøv å varier med krydder og marinader.

Detaljer

Poteter à la sous vide. Nyhet!

Poteter à la sous vide. Nyhet! Poteter à la sous vide Nyhet! . For kokker som ikke lever i et vakuum. Moderne kokker lytter og lærer av hverandre, snakker om smaker, eksperimenterer og leker med maten når det trengs. De leter etter

Detaljer

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig

Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene. NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentenes krav til produksjonen og hvilke konsekvenser dette får for produsentene NØK kongress 2008 av Henrik Solbu KSL Matmerk, KSL ansvarlig Konsumentene Hvem er konsumentene? Oss alle? Har vi alle

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Lokale helter. Bare gode råvarer. Nofima 7. oktober 2009

Lokale helter. Bare gode råvarer. Nofima 7. oktober 2009 1 Lokale helter Bare gode råvarer Nofima 7. oktober 2009 2 Idé Lage god mat med gode råvarer fra norske økologiske lokalmatprodusenter. Fortelle historien til lokalmatprodusentene De lokale heltene 3 Start

Detaljer

BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET

BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET // BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET // BEDRE DYREVELFERD I LANDBRUKET 01 s. 02 INNLEDNING www.dyrevern.no/dyrevelferd 05 s. 04 GRØNDALEN GÅRD: melkekyr 09 s. 06 INVESTERING & DYREVELFERD 02 s. 03 ÅMOT GÅRD:

Detaljer

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse!

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! Vårnyheter 2015 Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! å kommer to nye hamburgere i serien homestyle; ilde Hamburger Homestyle med høyrygg og Prior Kyllingburger Homestyle. Burgerne er grovt kvernet

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk = CSA = Community Supported Agriculture eller Agricultural Supported Community?

Detaljer

Bestilling av reinkjøtt. Historie.

Bestilling av reinkjøtt. Historie. Historie. Reinen var en av de første dyrene som kom til Nordkalotten etter at isen trakk seg tilbake etter siste istid. Reinen har bestandig har vært her, den har beitet på de samme områdene i 15-20.000

Detaljer

Økt omsetning tar andeler på gris. Solid fremgang for Grilstadmerkene

Økt omsetning tar andeler på gris. Solid fremgang for Grilstadmerkene 2012 Økt omsetning tar andeler på gris Midt-Norge Slakteri AS (MNS) har også i 2012 et godt driftsår å vise til. Vi hadde en generell økning av priser og betingelser til produsent i 2012, og forventningen

Detaljer

Se meg i øynene og si at jeg ikke må bruke halve dagen på å fikse gravemaskinskuffen.

Se meg i øynene og si at jeg ikke må bruke halve dagen på å fikse gravemaskinskuffen. Se meg i øynene og si at jeg ikke må bruke halve dagen på å fikse gravemaskinskuffen. 1 Norske hardhauser siden 1970 Året er 1970, stedet er Klepp og tanken er krystallklar: Vi skal lage produkter som

Detaljer

Småfesesongen starter

Småfesesongen starter NR 2 2010 Småfesesongen starter Fra og med uke 35 er vi i gang med slakting av sau og lam. Denne høsten vil vi slakte småfe både på Oppdal og i Malvik. Vi vil i så stor grad som mulig forsøke å kjøre de

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

HVA MED KVALITETSTAPAS?

HVA MED KVALITETSTAPAS? «GODE KUNDEOPPLEVELSER SIDEN 1999» HVA MED KVALITETSTAPAS? SPANIAS BEST BEVARTE HEMMELIGHET Delicatessen Catering serverer kun Casalba-skinker som har modnet i kjelleren i Spanias beste bodega. Skinkene

Detaljer

Kjøttbransjen er under press

Kjøttbransjen er under press Kjøttbransjen er under press Kosthold hottere enn noen gang Sunnhetsbølgen er over oss To hovedfiender: sukker og mettet fett Kjøtt oppfattes som viktig kilde til mettet fett Begrepet rødt kjøtt mer og

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Bioforsk`s Nasjonale økologiske kongress i Trondheim 09. januar 2013 Clarion Hotel

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY

CHARLOTTES FOTOGR AFIER VED MONA NORDØY ISBN 978-82-02-41411-5 www.cappelendamm.no C H A R L O T T E S V I LT KO K E B O K Forfatteren er en prisbelønnet kokk med egne meninger og bein i nesa. Mohn Gaustad har bakgrunn fra høyprofilerte restauranter

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Easy Cooking - for den rette smaken

Easy Cooking - for den rette smaken Easy Cooking - for den rette smaken ifteki-creamy Curry Chic ish soup-creamy Citrus Fish Kjempegodt og så enkelt! Med Easy Cooking tilsetter du bare råvarene. Miksen inneholder alle de gode krydderne som

Detaljer

Hvordan lykkes. Fôring av okser og slakteklasser

Hvordan lykkes. Fôring av okser og slakteklasser Hvordan lykkes Fôring av okser og slakteklasser Disposisjon Markedssituasjonen for storfekjøtt Forklare klassifiserings systemet Slakteplanlegging Fôringsstrategi Eksempel på enkel fôrplan 2 Markedsbalanse

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Arktisk potet og grønnsaker

Arktisk potet og grønnsaker Arktisk potet og grønnsaker FMLA - Arktisk landbrukskonferanse Tromsø 23.-24. september 2014 Kristin Sørensen, rådgiver, Tromspotet AS Silsand, 69 breddegrad. (Nordkapp 71 breddegrad) Tromspotet AS og

Detaljer

RESULTATKONTROLLEN II DETALJERT DEL INNHOLD

RESULTATKONTROLLEN II DETALJERT DEL INNHOLD RESULTATKONTROLLEN II DETALJERT DEL INNHOLD 12 PRODUKSJONSGRUNNLAG OG STRUKTURUTVIKLING...201 13 PRODUKSJON...243 14 DISTRIKTSPOLITIKK OG SYSSELSETTING...248 15 INNTEKTER...260 16 PRISER...262 17 LIKESTILLING...264

Detaljer

Medlemsorganisasjon. 18 700 andelseiere. 145 kretser. Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt)

Medlemsorganisasjon. 18 700 andelseiere. 145 kretser. Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt) Medlemsorganisasjon 18 700 andelseiere Arbeidsutvalg Leder og nestleder 5+2 medlemmer (storfe, egg, småfe, gris, fjørfekjøtt) Fagutvalg 5 utvalg Administrasjon Konsernråd Styret, ledere og nestledere I

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer