Per Gunnar Kvenseth Villa Miljølaks AS

Transkript

1 Per Gunnar Kvenseth Villa Miljølaks AS 1

2 5 Økokonsesjoner utlyst i 2009 Økologisk oppdrett skal være spydspissen for utvikling av oppdrett i Norge Statssekretær Vidar Ulriksen Organic Aquafarming 2006 Molde. 2

3 The Villa Story To unge gutter med en stor ide og hjelp fra bestemor! 3

4 Norsk Laks - et miljøvennlig produkt! (Villa visjon 2002) Uten bruk av kjemikalier 0-restverdi Miljømerke? Visjon 2009; det naturlige valg av økologisk og bærekraftig sjømat Modig - Moderne - Miljøbevisst 4

5 Hvordan oppdrett ofte blir fremstilt! 5

6 Utfordringer som ofte løses ved kjemikalier / medisiner Lakselus Begroing Sykdommer Rødfarge Antioksydanter i mel/fôr Predatorkontroll Fôr kostnadsfokus mere enn bærekraftfokus? Økologisk sertifisert oppdrett velger andre løsninger! 6

7 Hva er økologisk oppdrett? Debio - definisjon Siktemål at natureressursene forvaltes på en slik måte at skadelige virkninger på miljøet unngås. Bygger på et helhetssyn økologiske, økonomiske og sosiale sidene Drives på en slik måte at det marine miljøet utgjør en positiv del av naturen. 7

8 Hva er økologisk sertifisert oppdrett? Følger et ekstra sett med regler som den enkelte bedrift sertifiseres etter (Standard) eks. Debio, Krav, SOIL, Naturland etc. Minst årlige inspeksjoner Regelverkene omfatter; Miljø og vannkvalitet Fôr Rømming Helse og velferd Medisiner og kjemikalier Transport Slakting 8

9 Mangfold av økologiske standarder for akvakultur Europeisk standard vedtatt sommer 2009 DG Fisheries & Marine Affaires according Implementing rules for Council regulation 834/2007 as regarding organic aquaculture 9

10 Svinn 2007 laks Norge Dødfisk 33 mill Utkast slakteri 1,6 mill Rømming Annet svinn 2,02 mill Tellefeil 1,3 mill 10

11 Motvirke Rømming og Svinn Dykkerinspeksjon FØR utsett av fisk + månedlig DOBBEL sikring ved håndtering av levende fisk Utstyr og rutiner tilpasset lokaliteten (eksponeringsgrad) Renhold av nøter Dødfiskhåndtering daglig Fuglenett Telling av fisk (mottak, sortering, flytting, levering) +/- 5%? 11

12 Marint råstoff til økologisk fôr - Villa Avskjær fra bærekraftige forvaltede bestander Fôrprodusenten gjennomfører kvartalsvise statusanalyser av de forskjellige aktuelle råstoff Basert på FAO, ICES, MSC osv. Rangerer potensielt råstoff fra grønt til rødt Til økologisk fôr benyttes kun grønt Dvs. bestander som er 3. parts godkjent etter en anerkjent standard 12

13 PowerPoint forhindret automatisk nedlasting av dette eksterne bildet av sikkerhetshensyn. Du kan laste ned og vise dette bildet ved å klikke Alternativer på meldingslinjen og deretter klikke Aktiver eksternt innhold. Eksempel på råstoff til økologisk fôr ( ) Islandsk vårgytende sild Norsk vårgytende sild - MSC Nordsjøsild - MSC 30. Apr 2009 Fangstmetoder Snurpenot Pelagisk trål Fabrikker FF Skagen Danmark SVN Island UFP Skottland Status forskjellige bestander Miljømerket MSC ble i dag tildelt norsk vårgytende sild, nordsjøsild og makrell i forbindelse med verdens største fiskerimesse i Brussel. - Et fantastisk skritt i retning av bærekraftige fiskerier, sier Nina Jensen i WWF. 13

14 Fisk inn : Fisk ut for Villa sin økologiske laks Fiskemel og fiskeolje produsert av avskjær fra filetproduksjon til humant konsum I følge flere standarder (bla. WFM) for å rekne ut forholdet mellom Fisk inn : Fisk ut, teller ikke avskjær med. Fisk inn leddet er derfor i dette tilfellet 0 Det gir derfor liten mening å benytte denne måten å regne på for EWOS/Villa sitt økologiske fôr Harmony Nature Villa Arbeide på gang; Carbon footprint Rensing av fôr (PCB og Dioksiner) 14

15 Lakselusmiddel i Norge Gjennom bad Gjennom fôret Utvikling mot sterkere / mer potente kjemikalier Totalforbruket av kjemikalier går ned Antall behandlinger / tonn behandlet øker Dette behandlingsregimet har resultert i; Behandlingssvikt med Emamectin (påvist ved 17 av 25 testede lokaliteter i region Trøndelag samt Møre og Romsdal. I tillegg 6 andre lokaliteter karakterisert som usikre). Behandlingssvikt Deltamethrin (påvist ved 8 av 22 testede lokaliteter, + 5 som usikre) Behandlingssvikt for både Emamectin og Deltametrin (2 lokaliteter) Ref. Mattilsynet /Europharma Fokus april

16 Løsningen som ble et Problem Dreper alle parasittstadier av lus opptil 10 uker Null tilbakeholdelsestid 16

17 17

18 Bruk av rensefisk i Norge, mill./år 2,5 2,5 2,5 2, ,5 0,5 0,5 0,5 1 1,5 1,5 1,5 1,

19 Rensefisk virker små laks Not 10 - leppefiskhus 5 meters dyp Dato Sko tte Vo ks. hunn m/eggst. Voksen hunn Voksen hann Pre-adult I+II Chalimus I-IV Antall lus

20 Bergnebb in action! : 20

21 Organismer som vokser på notveggen Caprellina Gammarids Hydroids Tubularia larynx Common flowerhead Mytilus edulis Round worms Nematoda 21

22 Mageanalyser Bergnebb 2002 Nr of blue mussels Nr of pre eys Sea lice Misc. Caprellidae Blue mussels Length av.=12 cm Weight av. =25,2 g N= Date

23 Mageinnhold - berggylt Bluemussels Caprellidae Sealice Misc Date N = Antall byttedyr per m age

24 Fordeler med å benytte leppefisk mot lakselus Kontinuerlig lavt lusenivå Egg av lakselus overlever IKKE når den spises av leppefisk Redusert FCR fôrfaktor Bedre økonomi 1-2 Nok/kg laks produsert (Øvretveit 2003) Redusere antall risikofylte operasjoner (avlusing) Redusert risiko for å utvikle resistens Redusert bruk av kjemikalier Leppefisk foretrekke hunnlus/hunnlus m.egg Mer goodwill! 24

25 Hvorfor berggylte som rensefisk? - mest robust - vokser raskest - glupende appetitt - aktiv ved lave temperaturer - vokser sammen med smolten frem mot stor laks - har vist best effektivitet når det gjelder lusebeiting på stor laks 25

26 IMR Austevoll har yngel høst 2009! Beiteklar i

27 Oppdrettsberggylte spiser lus! Forsøk i kar på land Austevoll Forsøk i nøter Villa Max funn ca 200 lus i magen på en berggylt 27

28 Kobberforbruk Notimpregnering Norge Forbruket av kobber i notimpregneringsmidler til oppdrett i Norge har ligget mellom 200 og 300 tonn årlig siden tusenårsskiftet. Næringen har selv en målsetting om å redusere dette til 20 tonn årlig Økologisk oppdrett benytter ikke kobber 28

29 Mekanisk rengjøring av nøter 29

30 Fisketetthet Laks Ingen øvre tetthetsbegrensninger utover nasjonale lover (25 kg/m3) - Debio Masse tautrekking i EU max 10 kg/m 3 (2010) Utvikling av dokumenterbare velferdsindikatorer relatert til tetthet? VM slakter nå ut 2008 G, max tetthet 13 kg/m 3 30

31 Medisiner og kjemikalier Ingen bruk av medisiner og kjemikalier hos Villa sin økologiske laks Med unntak av bedøvelse ved lusetelling (Benzak Benzocain) Denne har 21 dagers tilbakeholdelsestid før slakting Økologisk oppdrett har dobbel tilbakeholdelsestid 42 dager Lusetelling SKAL skje hver 14 dag (Pålegg fra MT) Må avlive 20 fisk a 4-5 kg ( kg) for å telle lus Regeldillema! 31

32 Frakt og behandling av fisk All behandling av fisk SKAL foregå så skånsomt som mulig uten å stresse fisken unødvendig Maksimal tetthet ved brønnbåttransport Lukket brønn 30 kg/m 3 Åpen brønn 50 kg/m 3 Oksygennivå - Minimum 7 mg/l 32

33 Høsting Minst mulig stress og lidelse for fisken Sulteperioden; min 3 døgn, men ikke overstige 14 døgn eller 150 døgngrader Bedøves med slag mot hodet (stunning) Avlivning ved avblødning Det er tillatt å berolige fisken med kaldt vann (+ 1 o C) før slakting Slakting og påfølgende håndtering av sertifisert økologisk og konvensjonell fisk skal være klart adskilt i tid og rom. 33

34 Økologisk laks! Leppefisk Ingen medisiner Ingen kjemikalier Fiskevelferd Bærekraftig fôr 34

35 Takk! Havforskningsinstituttet Norges Forskningsråd Innovasjon Norge Høgskolen i Ålesund 35

36 36