Mathallens julegavetips 2013

Transkript

1 Mathallens julegavetips 2013

2 Vannbad fra sousvide Sous Vide / Lars H. Ringnes Mat handler om temperaturkontroll, og en sous vide gjør en amatør til proff. Folk kommer tilbake og sier; gjett hva jeg klarte!? Kokkene har brukt dem siden 80-tallet og nå selger vi over tusen vannbad bare i desember ,- (inkl. vakummaskin) Ha juleselskap og selvfølgelig sous vide ribba. Den tar seks dager å lage men blir fantastisk! Svoren svir jeg på gamlemåten - i ovnen. Ostebukett fra den blinde ku Den blinde ku / Ellen Mørkved Ostebukett! Ostene er økologiske og laget på en gård på Ås. De blir håndvokset for holdbarhet. En rød hjerterdameost, gul nøkkelost med nellikspiker, grønn Jaktost med einebær og den kryddrete oransje Marrakesh. Et flott alternativ til blomster! 250,- (trepakning) 340,- (firepakning) Hvor skal du i jula? Hjem til Namsos, og jeg gleder meg! Jeg er så heldig og drar den 17. desember alt. Vi barna spiser ribbe og de voksne lutefisk.

3 julegrispølse fra anni s Annie`s Pølsemakeri / Daniel Byskov Julegrisepølsene! Som består av salami med hvitløk. I fjor laget vi 200 griser og folk stod og kranglet om de siste som var igjen - så i år har vi 900. Et godt alternativ til marsipangrisen, og de flyr ut for en. 550,- for fire stk. Hva gjør du når det er jul? Skal på hytta og gjøre minst mulig... og spise and på julaften. fransk gavepakke fra ma poule Ma Poule / Mathias Dardeau En gavepakke med ti pateer og fois gras er perfekt for den som liker å teste smaker. Produsert av Goddard, som er den beste produsenten på markedet - selv om du kanskje finner noe hos en fransk bestemor som er enda råere. 465,- Krydderkake med honning: 130,- Spise masse god mat - og besøke bestemor!

4 EINERRØKT VILLAKS FRA VULKAN- FISK Vulkan Fisk / Øyvind Glørstad Einerrøkt villaks fra Stamnes i Osterfjorden. Den er mykere enn annen laks, ja nesten smørbar - og fantastisk. Den fiskes til forskning så den er garantert vill - og ikke rømt. Men legg ikke laksen under juletre! Den bør holdes kald. 620,-/kg Hva gjør du når det er jul? Jeg jobber lille julaften og i hele romjula. Når jeg har fri skal jeg spise lutefisk! HEIDALSOST FRA MELKERAMPA Melkerampa / Rebekka og Line Heidalsosten er en brunost av geitemelk og kumelk som er formstøpt som i gamledager. De bruker fremdeles de antikke støpeformene oppe på Heidal ysteri i Gudbrandsdalen. En skikkelig fin ost på julefrokostbordet! 129,- Hva skal dere i jula? Rebekka: Feirer dansk jul hjemme hos foreldrene mine, med juleand og levende lys på juletreet. Line: Jeg skal spise ribbe, se film og lese om ost!

5 konfekt fra gutta på haugen Gutta på Haugen / Benedicte Eriksen Konfekten fra Summerbird er noe annet enn Kong Haakon. Produsert i en liten sjokoladefabrikk på den danske øya Fyn med bare naturlige råvarer som eksklusiv tonga-vanilje og frysetørrede bringebær. Mmm. 549,- Hvor er du i jula? Jeg skal på hytta i Telemark og hogge juletreet selv. Sønnen min tror fremdeles på nissen - men bare på hytta. Spansk skinke fra comer con arte Comer Con Arte / Jose Alberto Hernández Iberico de bellota-skinken er den beste smaken av Spania. En skikkelig gladgris som har lusket ute og spist nøtter hele livet. Nøttene gir den en nydelig, naturlig smak. Lag suppe av benet og såpe av fettet! ,- Hva spiser du i jula? Den spanske tradisjonen er kalkun, men kjæresten min er norsk så jeg følger reglene og spise ribbe - ellers så må jeg sove ute!

6 julegaveboks fra bondens butikk Bondens Butikk / Jan Ivar Nykvist Årets julegavetips Vi selger veldig mange julegavebokser - folk er lei av sokker og telysestaker. De foreslår en pris mellom 300 og tusen kroner og så putter vi i hva de vil ha. Gjerne godsaker som passer sammen, som skinke, juice, geleer og kjekser ,- Hva er det beste med jula? Tradisjoner og minner. Og det sosiale mellom grytene. Det blir altfor mye mat - selvfølgelig. rakfisk og lefse fra smak av valdres Smak av Valdres / Olin Steinsvik Rakfisk og lefse - så har de noe ekstra å kose seg med i romjula. Rakfisk er som en god ost, det ligger en modningsprosess bak og den er en ekspedisjon i smak! Potetlefse fra Bakstefjøla hører med. Rakfisk: ,- /kg Lefser: 59,- Jeg tar bussen rett hjem etter jobb 22. desember, til mamma og pappa i Jølster.

7 konfekt fra sebastien bruno Sebastien Bruno / Oda Tafjord Konfekten i gavepakningen er håndlaget i Oslo, med en spesiell juletvist. Her er multekompott, marsipan med pepperkakekrydder, mandler og anis... Fin til folk som liker sjokolade! Det er vel alle... hehe. Hvor feirer du jul? Med familien min. Alle kommer hjem, med kjærester, barn og full pakke. Vi spiser pinnekjøtt. eplegløgg fra i kongens hage I Kongens Hage / Kjell - Olav Trosdal Eplegløgg med plomme fra Egge gård. Den er bare søtet med plommen, og er virkelig god. Alkohol må du eventuelt tilsette, jeg ville brukt vodka eller hvitvin kanskje. 200,- 76,- Hvor drar du i jula? Hjem til bestefar på Greverud. Der spiser vi ribbe og hjemmelagde pølser. En møkkajobb, men du kan tro de blir gode!

8 kaffetrakter fra solberg & hansen Solberg & Hansen / Viktor Johansson Den lille kaffetrakteren er perfekt - særlig til single menn! Et bredt filterhode gjør at vannet blir jevnt fordelt og kaffen smaker mer. Bryggetiden er to minutt, og av den minste får du to små kopper kaffe - eller en stor. Julekaffen er fra El Salvador med smak av krydder, honning og rosiner. Fra 525,- Hjem til familien min på Kongsberg, og ha med et sånt bryggesett til broren min. Jeg har fått ham hekta. MATHALLEN GAVEKORT FRA TORGET Torget / Toosh Ibra Kjøp gavekort! Så kan folk handle akkurat hva de har lyst på. Fyll på ønsket beløp og trekk det som et vanlig visakort. Du kan bruke det over alt i Mathallen ,- Jobbe. Jeg feirer ikke jul, men det er tradisjon å spise en bedre middag med venner på julaften. En fin anledning til å samles.

9 OLIVENOLJE OG PASTA FRA VIA ITALA Via Italia / Lisbeth Baade Mathiesen Olivenoljen Lorenzo No 3 og Fettuchine av steinmalt durummel. Når pastaen er så grov, suger den ektra godt til seg sausen. Alt er økologisk. Oljen er fra Sicilia og laget av en spesiell type oliven som heter Biancolilla. Olivenolje: 299,- Fettuchini-pasta: 65,- Være her! Til og med lille julaften. Så skal min kjære sønn få stå her i romjula. RØKELAKS FRA FRØYA SJØMAT Frøya Fisk / Ole Magnus Ertvaag Det må bli røkelaksen, som er einerrøkt nede på Røkeriet på Vippetangen her i Oslo. Den selger vi mye av som julegave nå før jul. Laksen har kun livnært seg på småfisk og svømt i ganske store innhenginger - og den er fantastisk god. 398,- /kg Hjem til sjefen her, som også er faren min. Vi spiser kjøtt på julaften men det blir også mye skalldyr på meg. Hummer og sjøkreps!

10 matkurs HOS KULINARISK AKADEMI Kulinarisk Akademi / Elise Rønning Sjekk hjemmesiden eller kom innom for et gavekort på et matkurs! Kurskalenderen er klar. Hva med å Bli din egen kjøkkensjef eller ta et Valentine-kurs? Du begynner å lage maten her, og så tar du den med deg hjem og overrasker din kjære. Pris varierer. Se kulinariskakademi.no Hva gleder pepperkakebakerne seg mest til i jula? Å være med familien i Polen. Først skal vi til bestemor - så til noen andre (Martyna Wites, 11). Jeg gleder meg til å gå på ski! I Norge (Daisy Lyng, 6). konfekt fra friends fair trade Friends Fair Trade / Henrik Hasfjord Cielo konfekt! Vi er stolte over å selge denne helt fantastiske sjokoladen, Det er Norges eneste Fairtrade-sertifiserte sjokolade, lages av tre gutter i Trondheim. Tiramisuen er helt... som en million dollar, og alle ingredienser er økologiske! 209,- for 12 biter 299,- for 18 biter 399- for 24 biter Hva gjør du i jula? Jeg skal feire med familien min i Tønsberg. Og gå på langrennsski. Det må bare snø litt først.

11 olivenolje fra vulkan frukt & grønt Vulkan Frukt & Grønt / Reyfi Erden Olivenoljene er populære julegaver. Jeg anbefaler denne fra Marrakesh i Marokko og den italienske extra virgin-oljen fra Galantino. Begge kaldpresset og fine til salater og til å dyppe brødet i. 250,- per flaske Hva gjør du i jula? Vi feirer ikke jul - men vi feirer nyttår! Da lager vi kalkun og fyrer opp raketter. Vi er en stor familie med barn og barnebarn, så vi blir vel en personer til middag og fest. Panettone fra hotel havana Hotel Havana / Christianna Denne Panettone er en tradisjonel italiensk julekake. Vi importerer disse fra en liten familiebedrift i Italia. Det er en luftig fruktkake med mye smak. Ganske mettende kake, spiste selv et stykke til frokost i dag! Fra ,- Hvor feirer du jul? Jeg skal være hjemme i Oslo, på Grünerløkka. Jeg er halvt engelsk så det blir kalkun på julaften!

12 Eplegløgg og julekaker fra baker nikolaisen Baker Nikolaisen / Daniel Suzenauer Jeg anbefaler Ringi eplegløgg. Hjemme i Danmark er det alltid alkohol i gløggen, det er det ikke i denne, så her må man tilsette og man liker slikt. 3 dyktige konditorer har laget julekakene våre i årrekker, vi har 5 forskjellige slag. Ringi eplegløgg: 55,- Julekaker: 55,- Hvor feirer du jul? Jeg skal hjem til Danmark. Vi samler familien til god mat og dansing rundt juletreet. På julaften spiser vi flæskesteg med rødkål og brunsaus! PEPPERKAKER OG PEPPERKAKEDEIG FRA HELLO GOOD PIE Hello Good Pie / Cordelia Holst Vi selger økologiske pepperkaker, og deig for de som vil forme pepperkakene selv. Vi lager pie hele året, så det er gøy å lage noe annet i jula! Pepperkaker: 30,- Pepperkakedeig (445gr): 45,- Hvordan feirer du jul? Jeg er amerikansk, så vi bytter litt på USA og Norge. I år blir vi hjemme i Norge. Vi åpner halvparten av gavene på julaften og resten 1. juledag. På julaften blir det ribbe, og på 1. juledag følger vi amerikansk tradisjon med roast beef.

13 franske trøfler fra champagneria bodega Champagneria / Konstantina Argiroudalers Trøfler er fine å bruke i matlagingen, feks. i en gryte, i sausen eller på pizzaen. Den gir en fortreffelig fyldig og sterk smak, man trenger ikke bruke så mye av det før det merkes. Vi har hele, knuste og trøffelolje. Fra ,- Hvordan feirer du jul? Jeg skal hjem til Sverige og mammas julemat! Hun er gresk, så det blir enten hel kalkun eller hel gris 1.juledag. julepakke fra barramon Barramon / Tore Kristian Tofte Denne gavepakken inneholder det beste vi har av spansk snadder: Iberico bellota, Manchego, Fiken marmelade, Fuet extra, Olivenolje og Oliven pate. Spekeskinken er lagret i 3 år og er fra en frittgående gris som går rundt å spiser eikenøtter og koser seg, det gir en herlig nøttesmak. Den går for å være verdens beste skinke! 550,- Hva spiser du på julaften? I jula drar jeg hjem til Sørlandet for å spise torsk!

14 gavekort hos smelteverket Smelteverket / Iliana Kefaldpoulou Gavekort på Smelteverket! Da kan man komme innom for å nyte det man vil av mat og drikke. Det er også påfyllbart, sånn om man skulle gå tom etterhvert ,- Jeg skal til Stockholm for første gang for å besøke noen venner. Vi skal samle en stor vennegjeng for en multinasjonal julemiddag! Alle tar med seg noe, så det blir nok en herlig mix av forskjellige tradisjoner. håndlaget sjokolade fra stangeriet Stangeriet / Therese Dencker Fjordnær sjokolade fra Geiranger ble startet opp av en fysioterapeut som er veldig glad i sjokolade. De er håndlaget med råvarer fra rundtom i Norge, med inspirasjon fra naturen. Rene produkter uten konserveringsmiddler. De er fylt med godt som; multer, chilli, aprikos, blåskimmelost, bringebær, blåbær, brunost, oliven og havsalt m.m. 85,- Jula feires med familien på Tårnåsen. Der blir det risgrøt, ribbe, medisterkaker og julepølse.

15 Åpningstider i julen Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Stengt Onsdag Stengt Torsdag Stengt Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Stengt Onsdag Stengt 2 timers gratis parkering i Vulkan P-hus hele desember