INSPIRASJON - TIPS - TILBEREDNING

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "INSPIRASJON - TIPS - TILBEREDNING"

Transkript

1 INSPIRASJON - TIPS - TILBEREDNING

2 Alle bør ha en god hamburger på menyen! Hamburgere kan serveres i alle typer sammenhenger enten det er på en fotballcup, på vei til hytta eller på en bra restaurant på lørdagskvelden. Det er alltid godt med en god hamburger. Vi ønsker å inspirere deg som kunde og gi deg noen ideer til å utvikle din meny i forhold til ditt steds behov. I 2015 lanserer Jæder 3 hamburgervarianter. Det at vi produserer hamburgere er ikke noe nytt, men at det er under navnet Jæder er nytt for dette århundre. Ådne Espeland AS - Jæder har i en årrekke laget hamburgere for flere kjeder i Norge, og vi har vunnet flere priser i NM. Stekingen av burgeren kan aldri undervurderes, og det kan ofte være forskjellen på en fantastisk burger og en vanlig hamburger på markedet. Vi har det mest moderne anlegget som er å oppdrive og prinsippet er ganske enkelt. Vi kverner kjøttet som i en kjøttkvern - bare i større format. Dette gir hamburgeren et kvalitetsmessig fortrinn, og du kjenner forskjellen i forhold til vanlige hamburgere. Tenderform heter det på fagspråket, og det er standard hos oss. Våre hamburgere er utviklet over lang tid, og vi er nå stolte av å presentere utvalget vårt. Guro Espeland Vi har satt inn noen oppskrifter/ tips til hvordan man kan lage en unik hamburger. Knapt noe annet måltid har så mange muligheter for variasjon som en hamburger. Så her er det bare å sette sammen gode smaker. Burgerens historie FRA FASTFOOD TIL GOURMET VI BRENNER FOR FAGET Navnet «hamburger» kommer fra den tyske byen Hamburg, og kan referere til en person fra Hamburg. I utvidet betydning ble ordet etter hvert brukt om andre ting, deriblant storfekjøttet som stammet fra eller var populært i Hamburg. Opprinnelig var kaker av storfekjøtt kjent som hamburgerbiff (første gang omtalt i en amerikansk kokebok i 1891), og da denne farsekaken ble lagt mellom brødskiver ble navnet hamburgersandwich. En burger består av få ingredienser, dette gjør kvaliteten i hver ingrediens desto viktigere. Vi er stolte av faget og håndverket vårt. Fokuset er det samme som da Jæder ble startet: kvalitet i hvert eneste produkt og leveranse. KORTREIST Vi holder til på Ålgård, på Jæren og har de gode råvarene rett utenfor døren. Vi er stolte av norske råvarer, og alle produkter kan spores tilbake til gården. Vi bruker vanlig standard NRF storfe, men har også et par varianter med hamburger av anguskjøtt. Hos Jæder er vi opptatt av at maten skal være god og sunn. Rene produkter gir høyere kvalitet og bedre smak. På midten av 1900-tallet var begge betegnelsene forkortet til «hamburger» eller ganske enkelt «burger». Ordet har etter hvert blitt et samlebegrep og brukes også om sandwicher med andre kjøttslag. Kilde: Jeg vil takke mine dyktige kolleger som er faglærte kokker, for at de deler sine favorittoppskrifter på hamburger. En spesiell takk rettes til Daniel R. Madsen som også har bidratt med oppskrifter. Jeg håper dette vil gi litt inspirasjon til å løfte hamburgeren opp på en fortjent plass i menyen. Hva gir den beste burgeren? TENDERFORM Vi kverner kjøttet etter samme prinsipp som vi gjorde i gamle dager da familiebedriften ble startet i Vi har siden 1980 produsert hamburgere og har gjennom årene mottatt flere priser/medaljer for våre produkter. Alle kan produsere hamburgere, men for å få den beste hamburgeren, er det detaljene som gjelder. Temperaturen på kjøttet, kverningen, og blandetiden er av avgjørende betydning for å få til en fantastisk god hamburger. Vi har fagkunnskapen og er alltid klare for å teste ut den perfekte hamburgeren. Tenderformen gir deg en luftigere burger som smaker bedre. Vi bruker nøye utvalgt storfekjøtt. Fettprosenten er veldig viktig i forhold til saftighet og steking. Vi måler fettprosenten og kontrollerer kjøttet underveis, og det gjør at produktet er likt hver gang - kvalitetssikringen er på topp. KVALITET PAKNING Vi tester hver batch av hamburgerkjøttet i laboratoriet vårt. Dette gjør at vi garanterer trygge produkter, og at du kan servere hamburgeren medium stekt. Vi har en vakuumpakning som gjør at produktet holder seg bedre. Vi hurtigfryser hamburgerne ned til -18 C på 120 sekunder. Dette gjør at vi beholder den ferske kvaliteten på kjøttet når produktet tines etterpå. 3

3 Grunnleggende burgermontering Dette er vår guide til montering, men utforsk gjerne på kjøkkenet og lek med ulike kombinasjoner. Alt er lov så lenge det smaker godt! SPYD MED LØKRINGER Det er få retter som har så mange kombinasjonsmuligheter som en hamburger. Her er det bare å utforske og sette sammen etter eget ønske. Sett et spyd gjennom hamburgeren og monter gjerne friterte løkringer eller jalapenocheddar på toppen av spydet. BRØD Med flere typer hamburgerbrød på markedet er mulighetene mange. Finn dine favoritter og varier gjerne med ulike brød. Brødet bør passe i størrelse i forhold til den størrelse burger du velger, slik at resultatet ser bra ut. Smør inn hamburgerbrødet med olje eller kryddersmør før det stekes lett. SAUS, TOMAT, JALAPENO Tomat, løk og sylteagurk er ofte regnet som standard tilbehør til en hamburger. Men her er det også mulighet for å slippe seg løs med sauser og salsaer så langt fantasien rekker OST Vi elsker en god cheeseburger med cheddar ost, men nå er det og mer og mer vanlig å gjøre det mer avansert. Blåmuggost, taleggio, chevre eller brie er også gode varianter. ØK VERDIEN PÅ MENYEN Legg osten på når hamburgeren nærmer seg ferdigstekt og la den smelte litt. Ved bruk av sterke oster, kan en gjerne kompensere med søt/syrlig saus. Dersom du har hamburgere på 100/120 gram så legg gjerne to oppå hverandre. En annen måte å øke verdien på måltidet er for eksempel å toppe hamburgeren med strimlet marinert biffkjøtt (Epd nr eller ). Legg også gjerne to skiver med stekt bacon (Epd nr ) eller panchetta (Epd nr ) på hamburgeren. SALAT Bruk gjerne litt tykk salat slik at den tåler varme og vekt. Vi anbefaler hjertesalat, crispisalat og liknende. DRESSING Det klassiske er dressing rett på brødet med salat over. Klassisk hamburgerdressing med dill er kanskje mest kjent, men kombiner gjerne med ulike dressinger. Ha alltid tilgjengelig litt majones, hvitvinseddik, olje og urter som en god base. På en 150 grams hamburger anbefaler Jæder ca. 30 gram dressing. BRØD Karamellisering av brødet er viktig for å hindre at dressingen trekker inn i brødet. Samtidig når man varmer eller rister brødene har man også mulighet til å gjør noe unikt med utseende eller smak 4 5

4 Homestyle hamburger OM BURGEREN FORBEREDELSE Dette er burgeren for deg som vil skille deg ut. Jæder bruker renskåret storfekjøtt som er grovkvernet. Den ser ut som den er laget på kjøkkenet og tenderformen er med på å gi den perfekte konsistens hver eneste gang. Kvalitetssikring er alltid i høysete hos Jæder, og denne hamburgeren kan du servere medium. Vi har ulike vektklasser slik at du nok skal finne en hamburger som passer til deg. Tines før steking. Settes innerpakningen ut på kjøl så tines den på 2 dager eller legg burgerne på brett og de tines på kjøl på ca 4 timer. Totalt 5 dager holdbarhet etter uttak fra frys. Ingredienser: 96% storfekjøtt, vann, salt og krydder. Holdbarhet: 270 dager, på frys 18 C eller kaldere. 100 g gir ca: 995 kj (238 kcal), 19 g fett hvorav mettet fett 8,6 g, 0 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0 g, 17 g protein, 1 g salt. STEKING OG HVILETID Allergener: Ingen Edp nr Vekt per stk 50 g 120 g 150 g 170 g 200 g Vekt kartong 5 kg 5,04 kg 5,4 kg 6,12 kg 5,4 kg Hamburgeren stekes på middels sterk varme. Snu når kjøttsaften pipler opp og er synlig på overflaten. Når kjøttsaften pipler opp i midten så legg gjerne hamburgerne over på en plate med lavere temperatur. Kjenn på toppen av hamburgeren (fingertesten) etter hvor godt stekt du ønsker å servere hamburgeren. Vi har også et par varianter med angushamburger. Angus er kjent for smakfullt, mørt og saftig kjøtt med god fettmarmorering. Edp nr Vekt per stk Vekt kartong g 5,4 kg g 5 kg Husk hviletid etter steking; Hamburgeren skal ligge ca halvannet minutt etter steking for å absorbere kjøttsaften inn i kjøttet igjen. Det gjør at du får en mer smakfull hamburger. FINGERTESTEN Fingertesten er en god måte å kontrollere stekingen på hamburgeren. Den går ut på, som vist på tegningen, å klemme to fingre forsiktig sammen og dytte på tommelmuskelen med motsatt pekefinger. Trykker man like hardt på kjøttet skal man kunne fortelle om kjøttet er rå (pekefinger), rå-medium (langfinger), medium (ringfinger) eller godt stekt (lillefinger). Øvelse gjør mester! 6 MIDDELS/MEDIUM GODT STEKT Ved medium er kjernetemperaturen på hamburgeren ca 62 grader. Da er kjøttet litt rødt i midten og det er lys kjøttsaft som siver ut. Stekes til ca 70 grader. Pass på å ikke oversteke produktet da det vil miste sine gode egenskaper. Hamburgeren bør ikke overstige 76 grader for da vil produktet bli overstekt. 7

5 Garantert matglede! Standard hamburger Mat er kultur, kjærlighet, glede, nytelse og kos. Har du kjøpt et produkt med Jæder-seglet, er du garantert kvalitet i alle ledd. Mat er både vår jobb og vår lidenskap. Hos Jæder har vi et faglig sterkt salgsapparat. Vi har spisskompetanse innen utsøkte kjøttvarer, slik at vi kan gi deg råd om de beste løsningene og de beste produktene. Siden oppstarten i 1896 har Jæder hele tiden ligget i forkant av utviklingen, og det skal vi fortsette med. Vi reiser rundt i verden for å utforske nye smaker og konsepter, søke inspirasjon, få kunnskap om råvarer, krydder og tilberedning av mat. Hos Jæder er det matglede og entusiasme som er drivkraften. Vi elsker god mat. Har du kjøpt et produkt med Jæder-seglet, er du garantert kvalitet i alle ledd OM BURGEREN FORBEREDELSE Denne hamburgeren er laget med tenderform for å få den gode kvaliteten. Den passer perfekt for deg som vil ha en hamburger som både stekes raskt, er saftig og god. Hamburger er alltid populært og det finnes alltid en anledning til å spise en god hamburger. Produktet kan tilberedes fra frossen tilstand i pressgrill, belteovn eller flatgrill. Hamburgeren kan tilberedes rett fra frossen tilstand eller tines på forhånd. Settes innerpakningen på kjøl, tines den på 2 dager. Legges de på brett så tines på kjøl på ca 4 timer. Holdbarheten er totalt på 5 dager etter uttak fra frys. Presentasjonen av burgeren betyr mye. Den kan serveres i en hamburgerlomme eller på et fat.om en ønsker å få en dinerfølelse på hamburgeren kan en gjerne bruke brun hamburgerlomme for å få den rustikke følelsen. Ha likevel kniv og gaffel tilgjengelig for de som ønsker det. STEKING OG HVILETID Ingredienser: 87% storfekjøtt, vann, potet, krydderblanding og salt. Holdbarhet: 210 dager, oppbevares på frys 18 C eller kaldere. Eksempel på flatgrill ca 220 grader: Hamburgeren legges på frossen og snus når kjøttsaften pipler opp og er synlig på hele overflaten. Hamburgeren vendes og er ferdig når kjøttsaften pipler opp på den andre siden. Ikke vend den flere ganger da produktet lett vil bli overstekt. 100 g gir ca: 947 kj (226 kcal), 18 g fett hvorav mettet fett 8,1 g, 1 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,2 g, 15 g protein, 0,8 g salt. Allergener: Ingen 8 Edp nr Vekt per stk Vekt kartong g 5 kg g 5,07 kg g 4,96 kg g 5 kg Legg den gjerne til siden og la hamburgeren hvile maks et minutt før den settes sammen med resten av tilbehøret. 9

6 Stekt hamburger OM BURGEREN FORBEREDELSE Her er en norgesnyhet! Nå kan du servere hamburger med klasse, selv med begrensede oppvarmingsmuligheter! Dette er en saftig hamburger med grov struktur. Produktet bør varmes opp fra tint tilstand. Sett innerpakningen på kjøl og produktet er tint på 2 dager. Holdbarhet etter tining er 5 dager. Totalt holdbarhet tatt ut fra kjøl er 7 dager. Hamburgeren er ferdig stekt og har grillstriper for å få den skikkelig, nystekte følelsen. Grillstripene gjør at en kjenner den herlige grillsmaken. Ingredienser: Til 100 g ferdig vare er det brukt 102 g storfekjøtt, vann, potet, kostfiber, potetstivelse, salt, krydder(hvitløk), stabilisator(fosfat). Holdbarhet: 270 dager, oppbevares på frys 18 C eller kaldere. 100 g gir ca: 1180 kj (282 kcal), 23 g fett hvorav mettet fett 10 g, 1,5 g karbohydrater hvorav sukkerarter 0,1 g, 18 g protein, 1,7 g salt. STEKING OG HVILETID Allergener: Ingen 10 Edp nr Vekt per stk Vekt kartong g 5,01 kg g 5,04 kg g 4,95 kg Produktet kan tilberedes på stekeplate, i varmluftsovn, highspeedovn eller på pressgrill. Produktet varmes opp til ca 70 grader. Test ut ovnen du har ift steketid og temperatur. Server hamburgeren i brød med grillstripene opp. 11

7 Innledning Vi har samlet sammen våre favorittoppskrifter til inspirasjon for deg. Her er det ingen fasit, så det er bare å teste på egenhånd og sette sammen gode smaker. Rustikk med glasert sopp, Seniõr Cortez 1 stk... Hamburger homestyle 200 g... (Epd nr ) 1 stk... Brie skive 1 stk... Hamburger Homestyle 150g (epd nr ) 1 stk... Cheddar skive 1 stk... Burgerbrød, grove 2 stk... Skiver bacon (Epd nr ) 1 stk... Salatblad 1 stk... Burger brød grove ½ bx... Chili beans/chili con carne ¼ stk... Avocado, kuttet i biter 3 stk... Cherry tomater, delt i 4 ¼ stk... Rødløk, små terninger eller skiver ¼ bunt... Koriander, grovhakket 1 stk... Salatblad ostedressing og bacon SPICY DRESSING - ca 30 g 1 ss... Solsikkeolje 8 stk... Østersopp, kantarell, aromasopp eller Steinsopp ½ hel... Hvitløk 1 kvast... Timian 2 ss... Smør Salt, pepper med bønner og salsa SALSA - ca 40 g Forvarm en stekepanne. Ha i olje og brun soppen i et par minutter. Tilsett hele hvitløken og timian, etter et minutt ha i smør. Skru ned temperaturen. Hell over fettet på soppen. Ha på salt og pepper. RØMMEDRESSING - ca 20 g 2 dl... Rømme 1 dl... Majones 1 dl... Parmesan, revet 1 fedd... Hvitløk, revet 12 1 boks... San marzano tomater på boks 1 ss... Tomatpure 1 stk... Rødløk, finhakket 1 bunt... Koriander, finhakket 1 stk... Rød chili Begynn med å forberede salsaen. Sil væsken fra tomatene og kjør dem med stavmikser sammen med tomatpure og chili. Vend inn resten av ingrediensene. Smak til med salt. Bland sammen ingrediensene i rømmedressingen, og legg den på brødbunnen. Stek eller grill burgeren. Legg på en skive cheddar slik at den smelter. La den få hvile. Stek eller grill burgeren. Legg en skive brie på hver burger, ha i ovnen i 2 minutter. La den få hvile før den monteres og serveres. Start monteringen med salsaen direkte på bunnen, fortsett med salatblad og deretter bønnestuing. Legg så burgeren på med salatblanding på toppen. 13

8 Royal med pære & selleri salat og Roqefort dressing Crazy texan med grillet mais og BBQ sauce 1 stk... Hamburger homestyle 120 g (Epd nr ) 1 stk... Grovt hamburgerbrød PÆRE & SELLERI - ca 50 g 1 stk... Pære, i skiver 2 stk... Stangselleri, i skiver 1 stk... Rødløk i skiver 2 ss... Ekstra virgen olje 1 stk... Salatblad 1 ts... Epleeddik Selleriblader ROQEFORT DRESSING - ca 20 g 2 dl... Rømme 100g... Roqefort eller annen blåmuggost Begynn med å lage pære- og selleridressing med olje og eddik, smak til med salt. Vend inn alle grønnsakene. Kna osten med en gaffel og bland sammen med rømmen. Stek eller grill burgeren, og la den hvile. Nå kan du montere burgeren og servere. 1 stk... Hamburger homestyle 200 g... (Epd nr ) 1 stk... Cheddar skive 2 stk... Skiver bacon (Epd nr ) SPICEMIX 1 ss... Røkt paprikapulver 1 ts... Løkpulver 1 ss... Cumin ½ ts... Cayenne pepper 1 ss... Salt ½ stk... Plommetomater, skivet 1 stk... Jalapenos 1 stk... Salatblad 20 g... Favorit BBQ sauce COLESLAW - 30 g 2 dl... Majones 2 ts... Sukker ½ ts... Salt ½ ts... Pepper 2 fedd... Hvitløk 2 ss... Eplecideredikk 2 stk... Store gulrøtter ½ stk... Kålhode 1 stk... Eple Begynn med å lage coleslaw. Gulrøtter rives, kål kuttes fint, og eplet kuttes i tynne strimler! Hvitløk finhakkes og blandes med majones, krydder og eplecider-eddik. Smakes til med salt og pepper. Bland krydderne fra spicemixen og strø på burgeren. Stek eller grill burgeren. Legg en skive cheddar på hver burger og la den hvile. Nå kan du montere burgeren og servere

9 Barbeque med løkringer og coleslaw Mini hamburger til tapas og sharing 1 stk... Hamburger stekt 140 g (Epd nr ) 1 stk... Sliders hamburger 50g homestyle (Epd nr ) 1 stk... Hamburgerbrød 1 skive... Rødløk 5 skiver... Champignon 2 skiver... Tomat BBQ saus Isbergsalat og ruccola Løkringer COLESLAW - 30 g 2 dl... Majones 2 ts... Sukker ½ ts... Salt ½ ts... Pepper 2 fedd... Hvitløk 2 ss... Eplecideredikk 2 stk... Store gulrøtter ½ stk... Kålhode 1 stk... Eple Begynn med å lage coleslaw. Gulrøtter rives, kål kuttes fint, og eplet kuttes i tynne strimler! Hvitløk finhakkes og blandes med majones, krydder og eplecider-eddik. Smakes til med salt og pepper. Varm opp hamburgeren. Varm champignonen lett i en panne og monter burgeren. 1 stk... Mini hamburgerbrød Grønn salat 10 g... BBQ saus COLESLAW - 30 g 2 dl... Majones 2 ts... Sukker ½ ts... Salt ½ ts... Pepper 2 fedd... Hvitløk 2 ss... Eplecideredikk 2 stk... Store gulrøtter ½ stk... Kålhode 1 stk... Eple Det har blitt en trend med små og mange porsjoner. Da passer det ypperlig med en sliders. Dette er minihamburgere med høy kvalitet med en vekt på 50 g. Produktet passer utmerket til tapas, buffeer eller som sharingmeny. Begynn med å lage coleslaw. Gulrøtter rives, kål kuttes fint, og eplet kuttes i tynne strimler! Hvitløk finhakkes og blandes med majones, krydder og eplecider-eddik. Smakes til med salt og pepper. Stek eller grill burgeren og la den hvile før montering

10 Den tradisjonelle klassikeren alle kjenner Den høye med avocado og bacon : : 1 stk... Hamburger standard 160 g (Epd nr ) : 4 stk... Burgerbrød, klassisk Grønn salat Sylteagurk Rødløk DRESSING - 25 g 1 dl... Majones 1 dl... Rømme 1 ss... Eplecideredikk 2 ss... Tomatpurre 1 ss... Dill, frisk (tørket) ½ stk... Paprika (veldig finhakket) 1 ts... Rød tabasco Begynn med å finhakke paprikaen. Bland alle ingrediensene sammen til det blir en gjevn dressing. Stek eller grill burgeren. Hamburgeren kan serveres i hamburgerlomme eller som en middagsrett på tallerken med forskjellig tilbehør. Velbekomme! 1 stk... Hamburger homestyle 150 g (Epd nr ) 1 stk... Cheddar skiver : 1 stk... Burgerbrød, klassisk ¼ stk... Avocado 2 stk... Jæder Bacon skiver, sprøstekt (Epd nr ) ½ stk... Plommetomater ¼ stk... Rødløk ¼ stk... Hode hjertesalat, frisee eller blandet SPICY DRESSING: 1 dl... Rømme 1 dl... Majones 1 ss... Ketchup 20 dråper... Tabasco 1 klype... Cumin 1 ts... Salt Alt blandes og smakes til med salt. Du kan øke sterkheten ved å ha i cayenne pepper eller mer tabasco. Bland alle ingrediensene som hører til i dressingen og smak til med salt. Du kan øke sterkheten ved å ha i cayenne pepper eller mer tabasco. Skrell rødløk og kutt denne i tynne strimler sammen med avocado og plommetomater. Stek eller grill burgeren og la den hvile. Nå er det bare å montere og servere. Velbekomme! 18 19

11 Jæderburger med jarlsberg og chipotle majones Double texan for den ekstra sultne : 1 stk... Angus Hamburger Homestyle 200 g (epd ) 2 skiver... Jarlsberg eller Cheddar ost : 1 stk... Burgerbrød 1 stk... Valgfri salat 1 stk... Bifftomat, delt i tynne skiver SPICEMIX: 2 stk... Hamburger homestyle 120 g (Epd nr ) 1 stk... Cheddar skiver 2 stk...skiver bacon (Epd nr ) SPICEMIX 1 ss... Røkt paprikapulver 1 ts... Løkpulver 1 ss... Cumin ½ ts... Cayenne pepper 1 ss... Salt 1 ts... Salt ½ ts... Paprikapulver ¼ ts... Løkpulver ¼ ts... Cayenne CHIPOTLE MAJONES: 4 dl... Hellmanns majones ½ stk... Appelsinjuice ½ fedd... Hvitløk ¼ stk... Rødløk Begynn med å vispe sammen ingrediensene i majonesen. Chipotle (røkt chili) hel, chipotle sauce eller chipotle pulver kan brukes til å ha i dressingen. Men den første vil gi ekstra mye smak. Stek eller grill burgeren. Legg en skive cheddar på hver burger og la den hvile. Bland krydderne fra spicemixen og strø på pommes frites. Velbekomme! ½ stk... Plommetomater, skivet 1 stk... Jalapenos 1 stk... Salatblader 20 g... Favorit BBQ sauce COLESLAW - 30 g 2 dl... Majones 2 ts... Sukker ½ ts... Salt ½ ts... Pepper 2 fedd... Hvitløk 2 ss... Eplecideredikk 2 stk... Store gulrøtter ½ stk... Kålhode 1 stk... Eple Begynn med å lage coleslaw. Gulrøtter rives, kål kuttes Fint, og eplet kuttes i tynne strimler! Hvitløk finhakkes og blandes med majones, krydder og eplecider-eddik. Smakes til med salt og pepper. Bland krydderne fra spicemixen og strø på burgeren. Stek eller grill burgeren. Legg en skive cheddar på hver burger og la den hvile. Nå kan du montere burgeren og servere

12 Kyllingburgere Vi har tre ulike varianter som vi anbefaler til kyllingburger. Velg den som passer ditt behov. Kyllingfilet presset rå (Epd nr: ) Kyllingfilet gourmet sous vide (Epd nr: ) Kyllingfilet stekt med grillstriper (Epd nr: ) Club Sandwich klassikeren med kylling og aioli Kyllingburger med coleslaw og løkringer 4 stk... Jæders kyllingfilet stekt m/grillstriper (Epd nr: ) 4 stk... Jæders Kyllingfilet Gourmet (Epd nr ) 2 skiver... Landbrød 1 blad... Hjertesalat 1 stk... Plommetomat i skiver 2 stk... Jæder Bacon skiver, sprøstekt (Epd nr ) AIOLI - ca 30 g 4 stk... Hamburgerbrød 1 skive... Rødløk 5 skiver... Champignon 2 skiver... Tomat BBQ saus Isbergsalat og ruccola Løkringer 2 stk... Eggeplommer 4 ts... Dijon sennep 5 dl... Rapsolje 1 fedd... Hvitløk ½ stk... Sitron Cayennepepper Ha eggeplommene, hvitløk og sennep i en bolle. Visp i litt og litt med olje til du får en tykk majones. Smak til med cayenne og sitron. Smør alle skivene med aioli. Ha på salat, kylling, bacon og tomat. COLESLAW - 30 g 2 dl... Majones 2 ts... Sukker ½ ts... Salt ½ ts... Pepper 2 fedd... Hvitløk 2 ss... Eplecideredikk 2 stk... Store gulrøtter ½ stk... Kålhode 1 stk... Eple Begynn med å lage coleslaw. Gulrøtter rives, kål kuttes fint, og eplet kuttes i tynne strimler! Hvitløk finhakkes og blandes med majones, krydder og eplecider-eddik. Smakes til med salt og pepper. Stek eller grill burgeren. La den hvile. Sett gjerne i cocktail sticks og del skivene i to. Nå kan du montere burgeren og servere

13 Vi garanterer deg matglede. OM JÆDER Med mer enn 110 års erfaring i kjøttforedlingsbransjen, er Jæder AS en særdeles tradisjonsrik og kvalitetsbevisst leverandør av utsøkte kjøttvarer. I dag er det tredje generasjon Espeland, Gabriel og Noralf, som driver Jæder AS. Hos oss går tradisjon og moderne produksjonsmetoder hånd i hånd. Vår nye fabrikk har en av Nord-Europas mest moderne maskinparker. Det er heller ingen tilfeldighet at Jæder nettopp befinner seg på Ålgård med kort avstand til Jæren hele Norges matfat. Vi opptatt av at maten skal være god og sunn og kortreist. Fokuset er det samme som da bedriften ble grunnlagt i 1896: kvalitet i hvert eneste produkt og hver leveranse. Mat er vår lidenskap. Med en omsetning på ca 400 mill. kr i 2013 og 70 trofaste, motiverte medarbeidere, er vi en garantist for kvalitet og matglede. Vi er stolte av jobben vår og leverer hver gang. Har du kjøpt et produkt med Jæder-seglet, er du garantert kvalitet i alle ledd

14 KONTAKTPERSONER Bjørn Vestly Salgssjef Tlf: E-post Roy Sjursen Distriktssjef Rogaland, Vest-Agder og Aust-Agder Tlf: E-post: Guro Espeland Markedssjef Tlf: E-post: Tommy Hyggen Senior Kam /Distriktssjef Stor-Oslo, Østfold, Vestfold og Telemark Tlf: E-post: Vi har et landsdekkende salgsapparat. Ta gjerne kontakt med din lokale representant. Noralf Espeland Daglig leder Tlf: E-post: Jørgen Johansen Distriktssjef Nordland, Troms og Finnmark Tlf: E-post: Vi ønsker å tilby best mulig service og nærhet til våre kunder, og derfor har vi et landsdekkende salgsapparat med høy kompetanse. Vi har samme fokus i dag som da bedriften ble grunnlagt i 1896: kvalitet i hvert eneste produkt og leveranse. Gry Surdal Markedssekretær Tlf: E-post: Raymond Haugland Gaupholm Distriktssjef Hordaland, Sogn og Fjordane Tlf: E-post: Ådne Espeland JÆDER AS Tlf: E-post: Web: Besøksadresse: Skurvemarka 5, 4330 ÅLGÅRD Postadresse: Postboks 33, 4339 ÅLGÅRD Espen Solgaard Distriktssjef Oslo Nord, Hedmark, Oppland og Buskerud Tlf: E-post: Odd Rune Johansen Distriktssjef Møre og Romsdal, Sør- og Nord-Trøndelag Tlf: E-post: 26 27

15 Skurvemarka 5, 4330 Ålgård Tlf vecora.no

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny.

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny. Hei Her er 5 oppskrifter på nydelig sommermat! Oppskriftene er fra Vita Univers, og det var ikke lett å velge! Vi har tross alt over 150 oppskrifter i universet vårt. Like mye som en hel kokebok. Fordelen

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no Tips og ideer V Å R R U LL E R Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! Ønsker du å spise sunt og samtidig ha maten raskt ferdig? Daloon vårruller er enkle å tilbedrede, smakfulle og innbydende. Fyllt med

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

TIPS OG INSPIRASJON VINTER. raskt og enkelt i STORFORM

TIPS OG INSPIRASJON VINTER. raskt og enkelt i STORFORM TIPS OG INSPIRASJON VINTER raskt og enkelt i STORFORM TIPS & INSPIRASJON RASKT OG LEKKERT I STORFORM Velkommen til «I STORFORM»! Mange av våre gode kunder serverer hver dag store mengder mat i løpet av

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no TorskHURTIG MAT Norsk Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER www.godfisk.no vs HURTIG MAT Hamburgere, Club sandwich, TexMex, Wrap, Fish n chips og Nuggets. Denne gangen har vi latt hurtigmaten

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse!

Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! Vårnyheter 2015 Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! å kommer to nye hamburgere i serien homestyle; ilde Hamburger Homestyle med høyrygg og Prior Kyllingburger Homestyle. Burgerne er grovt kvernet

Detaljer

In the summertime...

In the summertime... gourmet-klubben.com presenterer In the summertime... 14. juni 2008 (Sissel & Hans Petter) Champagne m/ norske jordbær Ibérico skinke m/ruccola og parmasan Marinert svinenakke m/hvitløkssaus... Ananas Sorbèt

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Meat lovers kyllingfilet

Meat lovers kyllingfilet Meat lovers kyllingfilet Ekte mannfolk spiser ikke Vestkystsalat, ekte mannfolk spiser kjøtt, mye kjøtt. Med vår Meat lover Kyllingfilet blir du mett! Basert på førsteklasses kyllingkjøtt, servert med

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no Det meksikanske kjøkkenet innbyr til en oppdagelsesreise. Hva er egentlig forskjellen mellom en fajita og en burrito? Hvordan lager man en quesadilla og, fremfor alt, hvordan uttaler man det? Med denne

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Easy Cooking - for den rette smaken

Easy Cooking - for den rette smaken Easy Cooking - for den rette smaken ifteki-creamy Curry Chic ish soup-creamy Citrus Fish Kjempegodt og så enkelt! Med Easy Cooking tilsetter du bare råvarene. Miksen inneholder alle de gode krydderne som

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

#8 BLUE CHEESE #9 BBQ. #10 DINER Thick & Juicy burger med amerikansk sennep, hakket løk og sylteagurk.

#8 BLUE CHEESE #9 BBQ. #10 DINER Thick & Juicy burger med amerikansk sennep, hakket løk og sylteagurk. PR. BEGER #1 DALLAS Storfe burger med barbecuesaus, Chipotle Chili Mayo, skivet cheddar og guacamole #2 DOWN SOUTH Storfe burger med grovt rundstykke, Pimiento & Cheddar Cheese Dip, isbergsalat, tomat

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

HØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter

HØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter HØSTMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013

NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken av Jarlsberg

osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken av Jarlsberg Det høres dramatisk ut, men det er faktisk sant. Den lille flasken som inneholder den hemmelige ingrediensen til Jarlsberg, er ettersøkt av osteprodusenter over hele verden. Rett og slett fordi smaken

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Glade gjester er god forretning

Glade gjester er god forretning Glade gjester er god forretning En fornøyd kunde kommer igjen, han eller hun klager ikke på prisen og viktigst av alt; en fornøyd gjest er din beste reklame! Alt som trengs til oppgaven er Det Lille Extra.

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

EFFEKTIVT VELSMAKENDE - NYTENKENDE

EFFEKTIVT VELSMAKENDE - NYTENKENDE EFFEKTIVT VELSMAKENDE - NYTENKENDE INNHOLD Om Kanda AS...s. 2 Hamburgere...s. 4 Kebab...s. 6 Kyllingprodukter...s. 8 Dressinger... s. 10 Toast... s. 12 MATKV MATKVALITET PÅ TOPPNIVÅ Kanda AS er en innovativ

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter JULEMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen Kursholder Britt Elisabeth Fossdal Innhold Grøt... 3 Byggrynsgrøt... 3 Enkel byggrøt... 3 Byggryn med dadler... 3 Byggrynskrem...

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Hele Norges Mills majones!

Hele Norges Mills majones! Hele Norges Mills majones! Nye og praktiske spann Den gode smaken er lik, men vi har justert og forbedret våre storhusholdnings spann i 9,5 og 5 kg for mer praktisk bruk og håndtering. De firkantede bøttene

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles.

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. 3 smaksrike multi basiser gryter TORO nye er røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. TORO gryte produksjon i GN-form: Multibasis gir 10-15 % mindre svinn

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer