Det er ingenting jeg kan ergre meg mer over enn å se god mat ille tillaget. FAGDAGER FOR LOKALMAT OG GRØNT REISELIV Trondheim 1.-3.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Det er ingenting jeg kan ergre meg mer over enn å se god mat ille tillaget. FAGDAGER FOR LOKALMAT OG GRØNT REISELIV Trondheim 1.-3."

Transkript

1 FAGDAGER FOR LOKALMAT OG GRØNT REISELIV Trondheim november 2016 Det er ingenting jeg kan ergre meg mer over enn å se god mat ille tillaget. Ludvig Holberg, Norsk-dansk forfatter

2 FAGDAGER FOR LOKALMAT OG GRØNT REISELIV Tirsdag 1. november Kaffe og mingling Åpning av Fagdagene v/tore Bjørkli, Landbruksdirektør hos Fylkemannen i Sør-Trøndelag Fra lokal mat til lokalmat. Og tilbake igjen? v/dag Jørund Lønning, Høgskolen for landbruk og bygdeutvikling Den lokale maten er i ferd med å forsvinne for oss. Skjer det, går vi glipp av de store verdiskapingspotensialene som ligger i koblingen mellom lokal mat og reiseliv. Så hvordan møter vi denne utfordringen? Han presenterer resultater fra en ny forskingsrapport om lokal mat og lokalmat Lunsj Paneldebatt: Dag Jørund Lønning utfordrer panelet på noen av funnene i forskningsrapporten. I panelet sitter Mikael Forselius, direktør Røros Hotell, Aslaug Rustad, daglig leder Oi! Trøndersk Mat og Drikke og Anne Mette Johansen, Matmerk Kan vi måle smaksopplevelse? v/ Margrethe Hersleth, forskningssjef Nofima Hva er smak og hva påvirker smaksopplevelsen? Vi lærer ulike metoder for smaksvurdering og får høre eksempler på beskrivelse av smak i ulike produkter. Dette er kunnskap som alle matprodusenter og serverings steder kan ta med seg videre i egen produktutvikling Økologisk i vinden Ettermiddagsseminar med Gunnar Kvamme, Kerstin Jürss, Heidi Bjerkan, og Bjørn Erik Vangen Festmiddag med Smaken av Trøndelag på Mathallen Tirsdag 1. nov og Onsdag 2. november Ferskost i mange varianter Handverksbakst Kjøttforedlingskurs Bær- og fruktdrikker Den søte avslutningen Wild food Torsdag 3. november Tredje kursdag for Ferskost i mange varianter og Handverksbakst

3 Praktisk informasjon Fagdager for lokalmat og grønt reiseliv arrangeres på Strinda videregående skole i Trondheim. Matnavet på Mære arrangerer Fagdagene i samarbeid med Fylkesmannens landbruksavdeling i Nord- og Sør-Trøndelag. Dag Jørund Lønning Professor dr.philos. Dag Jørund Lønning er rektor ved HLB. Lønning har spesialkompetanse på nyskaping som fenomen, og har fokusert spesielt på ny identitetsbygging/nyskaping og mulige implikasjoner og potensial for bygdesamfunn. Lønning har elles bred kompetanse på landbruks- og distriktspolitikk både i Norge og i Europa, og har lang erfaring med internasjonalt forsknings- og utviklingssamarbeid. Dag Jørund har de siste åra vært knyttet til EU-kommisjonen som ekspert på landbruk, bygdeutvikling, entreprenørskap og kulturarv. Lønning er landets første professor i nyskaping og bygdeutvikling. Han ble kåret til Årets norske landbruksblogger i 2014 og Årets norske bygdeprofil i I desember 2015 ble han plassert på Nationen og Bondebladets liste over «de 100 mektigste i norsk landbruk». Påmelding på under Kurs Matnavet. Påmeldingsfrist mandag 17.oktober. Pris ved påmelding innen fristen mandag 17.oktober: Foredrag og kurs 2 dager inkl. kaffe og lunsjer kr 1900 etter fristen kr Foredrag og kurs 3 dager inkl. kaffe og lunsjer kr 2500 etter fristen kr Festmiddag med Smaken av Trøndelag på Mathallen i Trondheim tirsdag 1. november kl kr 500. Avmelding etter 24. oktober medfører at påmeldingsavgiften må betales i sin helhet. Vi tar forbehold om endringer i programmet. Avlysing av kurs skal skje senest 6 dager før arrangementet. Vi sender ut bekreftelse med nødvendig informasjon ca en uke før arrangementet. Kontaktpersoner: Gunn Bratberg, Matnavet på Mære Tlf gunn.bratberg@ntfk.no Rita Natvig, Matnavet på Mære, Tlf rita.natvig@ntfk.no Sentralbord Mære landbruksskole Tlf

4 Økologisk i vinden Tirsdag 1. november kl Strinda vgs 30-60% økologi 60-90% økologi % økologi I Norge har vi de siste årene merket en økende bevissthet rundt bruk av økologisk og lokal mat. Salget av økologisk mat øker og i Sverige var omsetningen i 2014 på 11,7 mrd (1,7 mrd NOK i Norge). Hvilke muligheter finnes for lokalmatprodusenter i dette markedet? Vi ha fått fire spennende innledere til seminaret Økologisk i vinden: Gunnar Kvamme er kjøkkensjef på St. Olav Hospital i Trondheim. Han har siden 2002 jobbet med å tilby økologisk mat til pasientene på St. Olav. I 2002 ble St. Olav med i prosjektet «For helse, glede, daglig brød - økologisk mat i sykehus» og nådde rakst opp i over 30% økologisk. Kvamme vil fortelle om erfaringene sine og sin matfilosofi. Han er tidligere kåret til årets kjøkkensjef. Kerstin Jürss er yster fra Jürssmejeriet utenfor Stockholm. Hun og mannen Claes har satset på foredling av økologisk melk og videreforedling til økologiske oster. Kerstin vil fortelle etableringen av Jürssmeieriet, hvordan de samarbeider med økologiske produsenterog hvorfor de har satset på Økologisk melk. Hun tar også opp hvordan konsumenten og grossisten ser på dette? Heidi Bjerkan er kokk, fått tittelen «Årets kjøkkensjef» og har jobbet mange år på Credo. Hun vil fortelle om sin matfilosofi og utvikling av økologiske og bærekraftige menyer. Heidi samarbeider med DebioInfo ved Matvalget. Vi får høre om Prosjektet PLUSS, som belyser hvordan landbruk, smak og miljø henger sammen. PLUSS er et prosjekt mellom kokken og bonden. Daglig leder Bjørn Erik Vangen jobber har vært med og etablert FosenMat og Fosenkjøtt. Bjørn Erik er utdannet kokk og har blant annet vunnet Matomsorgsprisen. Fosen kjøtt videreforedler økologisk gri og kalvekjøtt,. Han vil fortelle hvordan de jobber med produsentnettverket og med å få de økologiske varene ut i markedet. 4

5 Ferskost i mange varianter Kerstin Jürss, Jürss Mejeri. Tirsdag 1. november kl Strinda vgs, ons 2. nov og tors 3. nov kl Byåsen vgs Målgruppe: Etablerte gårdsysterier og nybegynnere innen ystefaget. Kvalitet i ost (tirsdag ettermiddag) Kursdeltakerne og kursholder smaker på og vurderer deltakernes egne produkter. Fokus på smak, utseende og konsistens. Ta gjerne med feilproduksjoner. Kurset gir deg grunnleggende kunnskaper om de ulike stadiene i produksjonen og lagring av ferskost. I Frankrike kaller man disse ostene for Lactique-oster, og de kan lages av ku-, geit- eller sauost, eller blandninger av disse, og av pasteurisert eller upasteurisert melk. Felles for disse ostene, som kan se ut på mange ulike måter, er at de er hardt syrnet og har et høyt vanninnhold ved formingen. Vi kommer til å gå i gjennom hvordan man oppnår en bra syrning og koagulering, drenering, utforming, salting og tørking. Lagring og ulike temperaturer og luftfuktighet som er gunstig for de ulike lagringsstadiene blir også gjennomgått. Vi tar for oss forskjellen mellom smørbar og fast ferskost, og hvordan man smaksetter ostene. Vi forbereder og former ostemasse til ulike typer ferskost, og bruker litt forskjellige former. Kerstin og mannen Claes flyttet fra travle Stockholm til Ås i Jämtland for å lære seg å yste ved Rösta Mejeri. Snart jobbet de både med utvikling av nye oster, arbeidsmetoder, utstyr og utdanning av andre småskala ystere. Etter 20 år flyttet de fra Jämtland til Flen i Sør-Sverige, og her startet de opp Jürss Mejeri. Målsettingen med bedriften var å være en liten bedrift som legger vekt på smak og kvalitet, ikke store volum og stadig utviding. Hvert år holder de både kortere og lengre kurs for andre, både hjemme i ysteriet og andre steder i Norge og Sverige. Men fokuset er fortsatt produksjon av ost som smaker mye, eksklusiv med høy kvalitet og økologisk sertifisert. 5

6 Den søte avslutningen Sverre Sætre, Sverre Sætres konditori Tirsdag 1. november kl og ons 2. nov kl Strinda vgs Målgruppe: Passer både for nystartede og ettablerte bedrifter. Dessert og kaker er en naturlig og viktig del av et spisesteds meny. Hva er vel mer tilfredsstillende for magen og hjertet enn å bli servert en riktig god gammeldags dessert? Ut med pannacottaer og brulèer og by heller på mormors favoritter i stedet! På dette kurset vil du lære å lage gamle dessert- og kakeklassikere, med garnityr og fyll av frukt og bær og sjokolade. Sverre Sætre inspirerer, og viser nye og gamle teknikker for å få fram den gode smaken i råvarene. Sverre Sætre driver et håndtverkskonditori som fokuserer på tradisjoner og naturlige råvarer. De følger sesongene i større grad enn det som er vanlig i norske konditorier, noe som gjør at produktutvalget varierer fra årstid til årstid. Denne forandringen fryder både de som jobber med råvarene, og alle som spiser det de lager! Sverre er utdannet kokk og konditor, og har vunnet flere medaljer med det norske kokkelandslaget, bl.a. 1.plass i OL og i VM! Han er jevnlig bidragsyter i aviser og diverse kokke-programmer. Han har skrevet flere bøker om kaker, desserter og sjokolade. Kokeboken «Den store kakeboken» ble i 2010 kåret til «Beste norske kokebok». Sverre er ute med ny bok i 2016 «Frukt og bær». I boka finner du alle oppskriftene du trenger for å sylte, safte eller hermetisere. Teknikkene forklares enkelt og lettfattelig. Her får du et rikt utvalg av mesterkokken Sverre Sætres egne favorittoppskrifter på alle slags deilige kaker, terter, kremer og desserter av norsk frukt og bær. 6

7 Handverksbakst Emmanuel Rang, Åpent bakeri Oslo Tirsdag 1. november kl , ons 2. nov og tors 3. nov kl Strinda vgs Målgruppe: Passer både for nystartede og ettablerte bedrifter. Kvalitet i bakst (tirsdag ettermiddag) Kursdeltakerne og kursholder smaker på og vurderer deltakernes egne produkter. Fokus på smak, utseende og konsistens. Ta gjerne med feilproduksjoner. For Emmaunal Rang er kunnskapen om hvordan mel, vann, salt og gjær fungerer sammen, det essensielle i hele bakefilosofien. Bruk tid på å bli kjent med dine råvarer og bak ut fra det de kan gi! På kurset vil han ta for seg både gamle kornsorter, økologiske og konvensjonelle kornsorter. Gjennom bruk av ulike bakemetoder jobber han for å øke kunnskapen om hvordan grunnelementene oppfører seg. I 1998 åpnet de to bakerne Emmanuel Rang og Øyvind Lofthus et lite bakeri i en tilbaketrukket gate bak slottet i Oslo. Det var her eventyret startet. Fokus på kvalitet, få og gode råvarer og godt gammelt håndverk gjorde at bakevarene de solgte fort ble blant de mest populære i Oslo. I dag har Åpent bakeri vokst til 12 bakerier i Oslo. Med bruk av små maskiner, deiger med lange liggetider, gode råvarer, lite bruk av fett og uten tilsettingsstoffer, skaper de dyktige bakerne praktfulle brød med bedre holdbarhet og utsøkte smaker. 7

8 Bær- og fruktdrikker Mikael Forselius, Røros Hotell Tirsdag 1. november kl og ons 2. nov kl Strinda vgs Målgruppe: Passer både for nystartede og ettablerte bedrifter. Kvalitet i bær og frukt (tirsdag ettermiddag) Kursdeltakerne og kursholder smaker på og vurderer deltakernes egne produkter. Fokus på smak, utseende og konsistens. Ta gjerne med feilproduksjoner. Etterspørselen etter alkoholfrie drikker av frukt og bær øker kraftig. Hvilke trender ser vi i markedet og hvilke produkter er det etterspørsel på? På kurset får du enkle tips til produksjon av drikker med norske bær, tips om smakstilsetninger, kombinasjoner mellom krydder og bær, sukkerinnhold, forskjell mellom jus, drikker og karbonisert brus. Det blir også en gjennomgang av mat og bær-drikker i kombinasjon. Hvilke drikker passer til hvilken mat, og hvordan påvirker de hverandre? Mikael Forselius er opprinnelig svensk, men har bodd i Norge siden Han har alltid vært fasinert av gode og ekte råvarer. Helt fra barndommen av har fiske, sopp, bærplukking og fremfor alt, matlaging vært de største interessene i livet hans. Mikael har siden 2008 arbeidet som administrerende direktør ved Røros Hotell AS, som eier og driver Røros Hotell, Vertshuset Røros, Erzscheidergården Hotell og Kaffestuggu Røros. Mikael har omfattende hotell- og restauranterfaring fra kjente steder både i Norge og Sverige, og har tilleggsutdannelse fra blant annet Cornell University, Hotellhøgskolen i Stavanger og Norsk vinsommilier-utdannelse. Mikael har vært med i mange tv produksjoner, blant annet Smaken av Norge i TV 2 ( vinner), Nordic Kitchen (BBC) og Chef WAN, Asian food channel. I 2014 var han med og startet opp Røros bryggeri og mineralvannfabrikk. Her brygger de øl og lager alkoholfrie drikker basert på bær og naturlige råvarer. 8

9 Kjøttforedlingskurs Jürgen Körber, Herrmannsdorfer Tirsdag 1. november kl og ons 2. nov kl Strinda vgs Målgruppe: Ettablerte lokalmatbedrifter som foredler selv eller får leieprodusert produktene Kvalitet i kjøtt (tirsdag ettermiddag) Kursdeltakerne og kursholder smaker på og vurderer deltakernes egne produkter. Fokus på smak, utseende og konsistens. Ta gjerne med feilproduksjoner. Det har skjedd mye på påleggsfronten de siste årene. Men hvordan kan vi som lokalmatprodusenter utnytte råvarene enda bedre og lage nye spennende påleggsvarianter? Kan vi bruke mer innmat og ulike krydder-tilsetninger for å utvikle et større tilbud av lokale pølser? Og hvordan får vi god holdbarhet på kokt pålegg? Jürgen Körber har lang erfaring fra Herrmannsdorfer Landwerkstätten som ansvarlig for kjøttforedlingen der. De lager en rekke ulike påleggsprodukter og han vil gi oss inspirasjon til å utvikle nye typer pålegg med ulike kryddertilsetninger og også komme inn på hvordan vi kan utnytte mer av innmaten i spesielle pølser. Jürgen er Metzgermeister fra Bayern og har siden 1991 vært leder for slakteriet og kjøttforedlingen ved Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Han har ansvar for 25 medarbeidere som slakter griser, storfe, lam og videreforedler kjøttet til 180 forskjellige produkter. Jürgen har vært med på bedømmelse av pølser og skinker ved Deutsche Lebensmittelgesellschaft i mange år. Han brukes aktivt på kjøttforedlings kursene til Eldrimner i Sverige og er leder for en av juryene for «SM i mathantverk» 9

10 Wild Food unike og trygge matopplevelser under åpen himmel Lena Flaten, Flammans Skafferi Tirsdag 1. november kl Strinda vgs og ons 2. nov kl i friluft. Målgruppe: Kurset er spesielt rettet mot naturbaserte reiselivsbedrifter og andre som ønsker å lære seg kunsten å lage gode og trygge måltider i friluft. Kurset er delt i to: Forberedelser Hvilke råvarer finnes i lokalområdet, i eget lager eller ute i naturen? Hvilke råvarer kan man høste og ta vare på gjennom året, og anvende til matlaging ute. Det blir fokus på foredling og konserveringsmetoder for ulike matvarer. Matlaging ute Menyinspirasjon og praktisk matlaging. Varmekilder og utstyr, håndtering av råvarer og hygiene. Hvordan skaper man den lille ekstra magien for gjestene? Hos Lena Flaten på Flamman Skafferi på Storlien havner skogen og fjellet på tallerkenen. Her samles det urter og plukkes sopp, det jaktes og foredles, syltes og hermetiseres! Å ta vare på fjellets råvarer er en livsstil for Lena, men også hennes bedrifts-idé. Hennes kjærlighet til det lokale og nærproduserte blir synlig i menyene hun presenterer. Her blir mathåndverkerne fra regionen stolt løftet fram. Lena var tidlig klar over at hun ville bli kokk. Etter endt kokkeutdannelse på Skatval ventet sesongjobbing på vinters tid i Storlien og sommers tid i Sør- Sverige. I 2003 åpnet hun Flamman på Storlien og har siden levd av å høste, ta vare på og servere det naturen og landbruket har by på. Lena ble tildelt hedersbetegnelsen Årets fjellkokk under Åre Gastronomy Week i

11 Parkering på Strinda vgs: Parkering på merkede plasser med parkeringsbevis fra administrasjonen. Det er begrenset antall parkeringsplasser, så vi anbefaler bruk av kollektivtransport og samkjøring. Det er mulighet for parkering i gatene rundt skolen mot avgift. Matnavet på Mære Tlf:

12 Returadresse: Mære Landbruksskole Mæresvegen Sparbu RITA NATVIG Prosjektleder Matnavet på Mære Mob.: E-post: GUNN BRATBERG Prosjektleder Matnavet på Mære Mob.: E-post: MATNAVET PÅ MÆRE Vårt mål er å gi deg påfyll av kompetanse som er målrettet for akkurat dine behov. Vi har kurs som passer alle formål og kompetanseområder. La oss hjelpe deg å nå dine mål, med lidenskap for lokalmat! Ring oss gjerne for en matfaglig prat. Du kan også lese mer om våre tjenester på BETH TRONSTAD Prosjektleder Matnavet på Mære Mob.: E-post: TOVE H. JYSTAD Leder for utviklingsavdelingen Mære Landbruksskole Mob.: E-post:

FOSNAVÅG FAGDAGER FOR LOKAL MAT. Ole Johnny Hjelmeseth og Magnus Bergseth på Skotholmen MRmat

FOSNAVÅG FAGDAGER FOR LOKAL MAT. Ole Johnny Hjelmeseth og Magnus Bergseth på Skotholmen MRmat FOSNAVÅG FAGDAGER FOR LOKAL MAT Ole Johnny Hjelmeseth og Magnus Bergseth på Skotholmen MRmat 14. - 15. februar 2017 VELKOMMEN til to dager med kompetanse og nettverksbygging Tirsdag 14. februar Fram til

Detaljer

Last ned Frukt og bær - Sverre Sætre. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Frukt og bær Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi

Last ned Frukt og bær - Sverre Sætre. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Frukt og bær Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi Last ned Frukt og bær - Sverre Sætre Last ned Forfatter: Sverre Sætre ISBN: 9788232800797 Antall sider: 343 Format: PDF Filstørrelse: 12.33 Mb Sverre Sætres Frukt og bær er et inspirerende, nyttig og tidsriktig

Detaljer

Velkommen til Mære KURSKATALOG

Velkommen til Mære KURSKATALOG HVERT ÅR DELTAR OVER 1000 PERSONER PÅ ULIKE KURS I REGI AV MÆRE. HER HAR VI TRIVELIGE KURSLOKALER OG ET KJØKKEN SOM SERVERER SPENNENDE MAT MED GODE RÅVARER FRA MIDT-NORGE. Velkommen til Mære KURSKATALOG

Detaljer

MRmat FAGDAGER NORSK LOKALMAT. Sett av 4. og 5. februar 2015 til matnyttige kurs og foredrag på Hustadvika Gjestegård i Fræna

MRmat FAGDAGER NORSK LOKALMAT. Sett av 4. og 5. februar 2015 til matnyttige kurs og foredrag på Hustadvika Gjestegård i Fræna MRmat FAGDAGER NORSK LOKALMAT Sett av 4. og 5. februar 2015 til matnyttige kurs og foredrag på Hustadvika Gjestegård i Fræna Arrangementet for deg som vil videreutvikle din bedrifts konkurransefortrinn!

Detaljer

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg?

Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Kulinariske lokaler Vår avdeling har ca 400 kvm2 spesialtilpasset for aktiviteter med fokus på mat og drikke. Demo/media kjøkken 3 Kurskjøkken på 70, 90

Detaljer

HANDLINGSPLAN 2013 Region Midt

HANDLINGSPLAN 2013 Region Midt Kompetansenettverk for lokale matspesialiteter HANDLINGSPLAN 2013 Region Midt Overordnete strategier Verdiskaping Mat sine mål og strategier ligger til grunn for Kompetansenettverket i Region Midt sine

Detaljer

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet»

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» 2015 «Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» Vi byr på økologisk morgenkaffe! Mandag 28. sept kl. 07.30-08.30 Fylkets Hus, Mære landbruksskole Tirsdag

Detaljer

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet»

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» 2015 «Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» Foto: Svein Gunnar Kjøde Forbehold om endringer Vi byr på økologisk morgenkaffe! Mandag 28. sept kl. 07.30-08.30

Detaljer

Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt. Last ned

Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt. Last ned Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt Last ned Forfatter: Anne Huitfeldt ISBN: 9788252933574 Antall sider: 180 Format: PDF Filstørrelse:18.07 Mb Bli kjent med kulinariske Midt-Norge, Nordens

Detaljer

Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt. Last ned

Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt. Last ned Last ned 4 kokker & 4 årstider - Anne Huitfeldt Last ned Forfatter: Anne Huitfeldt ISBN: 9788252933574 Antall sider: 180 Format: PDF Filstørrelse: 12.90 Mb Bli kjent med kulinariske Midt-Norge, Nordens

Detaljer

HÅNDLAGET FRA DIN BAKER

HÅNDLAGET FRA DIN BAKER HÅNDLAGET FRA DIN BAKER BLI SERTIFISERT BAKER Lær deg håndverket bak Pain Paillasse og bli en sertifisert baker. Endelig kommer hemmeligheten bak brødet Pain Paillasse, til Norge det karakteristiske aromatiske

Detaljer

Møt over 100 utstillere med lokale kvalitetsråvarer

Møt over 100 utstillere med lokale kvalitetsråvarer Velkommen til Norges største lokalmatfestival For mer info: www.matfest.no Bergen Matfest er en av Norges største matfestivaler, og har som mål å fremme lokal mat og lokale mattradisjoner gjennom å synliggjøre

Detaljer

Fagnettverk: Lær mer om foredling av frukt og bær

Fagnettverk: Lær mer om foredling av frukt og bær Foto: frukt.no Fagnettverk: Lær mer om foredling av frukt og bær Fagnettverket vil bestå av to kurssamlinger med praktisk og teoretisk innhold samt erfaringsutveksling på samlingene DATO: Samling 1 er

Detaljer

Kan vi lære av lokalmatsatsingen i landbruket? Fylkesmannens reindriftkonferanse 2014 Kari Kolle, FMLA

Kan vi lære av lokalmatsatsingen i landbruket? Fylkesmannens reindriftkonferanse 2014 Kari Kolle, FMLA Kan vi lære av lokalmatsatsingen i landbruket? Fylkesmannens reindriftkonferanse 2014 Kari Kolle, FMLA Bygdenæringer Verdiskaping på mangfold av ressurser= mennesker, bygninger, natur/landskap osv.) Inn

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Miljø- og klimakonferanse, St. Olavs Hospital HF, 11. mars 2013 1000 kantineplasser

Detaljer

Prosjekt Økt forbruk av arktiske grønnsaker på restaurantbord i Nord-Norge

Prosjekt Økt forbruk av arktiske grønnsaker på restaurantbord i Nord-Norge Prosjekt Økt forbruk av arktiske grønnsaker på restaurantbord i Nord-Norge Rapport Tromsø 20. desember 2015 1 1. Innledning Grønnsaker er en viktig del av et måltid, og det å kunne servere kortreist, lokale

Detaljer

«Matfatet er viktigere enn oljefatet»

«Matfatet er viktigere enn oljefatet» «Matfatet er viktigere enn oljefatet» -PWC Trøndelag har: Seks av de ti største oppdrettskommunene 23% av jordbruksproduksjonen i Norge 200 produsenter matspesialiteter 48 bryggerier med løyve 7 MRD i

Detaljer

Økologisk omsetning i norsk dagligvarehandel

Økologisk omsetning i norsk dagligvarehandel Økologisk omsetning i norsk dagligvarehandel Status per 1. halvår 2010 https://www.slf.dep.no/no/miljo-og-okologisk/okologisk-landbruk/om-okologisk-landbruk#markedsovervaaking Rådgiver Elin Røsnes Økologisk

Detaljer

Invitasjon til. Oi! for en dag. torsdag 29. mars 2012 Rica Hell Hotel

Invitasjon til. Oi! for en dag. torsdag 29. mars 2012 Rica Hell Hotel Invitasjon til Oi! for en dag torsdag 29. mars 2012 Rica Hell Hotel Velkommen til mat, fag og nettverk! Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS er et ideellt selskap som skal bidra til å utvikle matsektoren i Trøndelag.

Detaljer

Kantinen. Årets store kantinekonferanse. Mathallen, Oslo. 17. 18. november. 17. og 18. november 2015 / www.confex.no/kantinen

Kantinen. Årets store kantinekonferanse. Mathallen, Oslo. 17. 18. november. 17. og 18. november 2015 / www.confex.no/kantinen Kantinen Årets store kantinekonferanse 17. 18. november Mathallen, Oslo 2015 17. og 18. november 2015 / www.confex.no/kantinen Bli med på årets store møteplass for kantineansatte! Velkommen til årets store

Detaljer

Kolonihagen i Korsgata på Grünerløkka

Kolonihagen i Korsgata på Grünerløkka Kolonihagen i Korsgata på Grünerløkka Bakgrunnen for denne presentasjonen, og anmodningen om uttalelse fra Bydelsutvalget på Grunerløkka, er at Korsgata 25 AS ønsker en videreutvikling av eiendommen. Eiendommen

Detaljer

Kompetansenettverket i Midt- Norge. Årsrapport 2014

Kompetansenettverket i Midt- Norge. Årsrapport 2014 Kompetansenettverket i Midt- Norge Årsrapport 2014 Mære landbruksskole 15. februar 2015 1 Innhold 1SAMMENDRAG... 3 2. PROSJEKTLEDELSE... 3 2.1 ADMINISTRASJON AV NAVET... 3 3. OPPSUMMERING AV ÅRETS AKTIVITETER...

Detaljer

Restaurant Anno 1648; Vår historie

Restaurant Anno 1648; Vår historie À La Carte Restaurant Anno 1648; Vår historie Allerede i 1648 nevnes Sundvolden skriftlig som gjestgiveri og skyss-stasjon. Vi kan med sikkerhet gå ut i fra at det er mye lenger siden den første reisende

Detaljer

Reiselivs- og lokalmatsatsingen i Oppland Samarbeidsplan for lokalmat og landbruksbasert reiseliv i Oppland

Reiselivs- og lokalmatsatsingen i Oppland Samarbeidsplan for lokalmat og landbruksbasert reiseliv i Oppland Reiselivs- og lokalmatsatsingen i Oppland 2017-2020 Samarbeidsplan for lokalmat og landbruksbasert reiseliv i Oppland Innledning: Fylkesmannen i Oppland, Oppland fylkeskommune og Innovasjon Norge i Oppland

Detaljer

Den Gode Maten. Utviklingsprosjekt Den Gode Maten Mars 2012 Ola Heggem, TNS, SIV Industriinkubator

Den Gode Maten. Utviklingsprosjekt Den Gode Maten Mars 2012 Ola Heggem, TNS, SIV Industriinkubator Den Gode Maten Utviklingsprosjekt Den Gode Maten Mars 2012 Ola Heggem, TNS, SIV Industriinkubator 1 Den Gode Maten Sitat fra Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk sin tale under åpningen av Ica Sjølyst

Detaljer

Velkommen til ØL OG MAT NM 2015 - et mesterskap for hjemmebryggere

Velkommen til ØL OG MAT NM 2015 - et mesterskap for hjemmebryggere Velkommen til ØL OG MAT NM 2015 - et mesterskap for hjemmebryggere Øl og Mat NM handler om å brygge øl til to matretter. De som brygger det beste valgfrie ølet til hver matrett vinner. - Matrett 1 - Kveite

Detaljer

Bakerskolen. Lær av de beste i faget!

Bakerskolen. Lær av de beste i faget! Bakerskolen 2018 Lær av de beste i faget! Idun KompetanseSenter Som en av Norges ledende aktører innen bakerbransjen, har Idun et stort ansvar for å ivareta norske tradisjoner og samtidig etterstrebe å

Detaljer

Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagen- overordnede føringer. Forskrift om rammeplan for barnehagens innhold og oppgaver

Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagen- overordnede føringer. Forskrift om rammeplan for barnehagens innhold og oppgaver Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagen- overordnede føringer Bærum kommunes barnehagemelding 4.4 Barn tilbringer mange timer hver dag i barnehagen, og mat og drikke i barnehagen utgjør en betydelig

Detaljer

Invitasjon til kommunene: Bærekraft i en endringstid todagers samling for kommunene

Invitasjon til kommunene: Bærekraft i en endringstid todagers samling for kommunene Landbruksavdelingen Invitasjon til kommunene: Bærekraft i en endringstid todagers samling for kommunene Tid: Onsdag 10.- 11. oktober 2018 Sted: Hurdalssjøen kurs- og konferansehotell Bakgrunn Både landbruksnæringen

Detaljer

Ferskmat = Logistikkens Formel 1

Ferskmat = Logistikkens Formel 1 LogiMat; et forprosjekt om logistikk for midtnorske matspesialiteter 1 Mat i Norge Mål om i stor grad å være selvforsynt Noe import av frukt og grønnsaker Mange småskala matprodusenter Stort mangfold av

Detaljer

Lokalmatsatsingen i Oppland Samarbeidsplan for matsatsing i Oppland

Lokalmatsatsingen i Oppland Samarbeidsplan for matsatsing i Oppland Lokalmatsatsingen i Oppland 2013-2016 Samarbeidsplan for matsatsing i Oppland Innledning: Oppland fylkeskommune, Innovasjon Norge Oppland og Fylkesmannen i Oppland er alle offentlige aktører som har oppgaver

Detaljer

OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN Økologiske foregangsfylker

OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN Økologiske foregangsfylker OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN ØQ Økologisk foregangsfylke for forbruk En del av regjeringens strategi for å nå målet om 15 % økologisk produksjon

Detaljer

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar 1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer

Detaljer

Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer. Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning

Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer. Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning Bærekraftig mat, bakgrunn Sykehuset har en uttalt politikk på at en skal

Detaljer

Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagene i Bamble

Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagene i Bamble Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagene i Bamble Felles strategidokument for skole og barnehage i Bamble kommune 2012-2015 Visjon: Åpner dører mot verden og framtida Fysisk aktivitet og helse en av

Detaljer

FAGDAGER LOKALMAT PÅ SKJETLEIN I TRONDHEIM 11. - 13. MARS 2014

FAGDAGER LOKALMAT PÅ SKJETLEIN I TRONDHEIM 11. - 13. MARS 2014 MATNAVET I MIDT-NORGE ARRANGERER MAT PÅ MÆRE sammen med SKJETLEIN GRØNT KOMPETANSESENTER. FAGDAGER LOKALMAT PÅ SKJETLEIN I TRONDHEIM 11. - 13. MARS 2014 Årets fagdager for lokalmatprodusenter arrangeres

Detaljer

Kokkekamp for utviklingshemmede

Kokkekamp for utviklingshemmede Kokkekamp for utviklingshemmede Tekst: Sølvi Linde Foto: Marit Eikeskog Torsdag 17. oktober 2013 var starten på Bergen kommunes satsing for et friskere liv for utviklingshemmede i Bergen kommune. I samarbeid

Detaljer

Huntington Det lille ekstra

Huntington Det lille ekstra Huntington Det lille ekstra 7.11.18 Hva er energi? Mat gir energi i form av brennstoffer det må ikke forveksles med å kjenne seg oppkvikket. Energien fra mat holder kroppsmotoren i gang Energien fra mat

Detaljer

Last ned Tilbake til røttene - Thomas Rode Andersen. Last ned

Last ned Tilbake til røttene - Thomas Rode Andersen. Last ned Last ned Tilbake til røttene - Thomas Rode Andersen Last ned Forfatter: Thomas Rode Andersen ISBN: 9788293154594 Antall sider: 261 Format: PDF Filstørrelse:36.63 Mb Paleo - maten vi er best tilpasset å

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Antall timer per : 1 time pr. - klassen deles i to grupper, A og B hver gruppe har 3 timer Mat og helse hver 3. Lærere i faget: Marte Fjelddalen Grunnleggende

Detaljer

Referat fra Fiskens dag under Matfestivalen i Ålesund 26. august 2004

Referat fra Fiskens dag under Matfestivalen i Ålesund 26. august 2004 Referat fra Fiskens dag under Matfestivalen i Ålesund 26. august 2004 Tilstede fra AMMT: Marianne Østerlie Deltakerliste er vedlagt Til alle som produserer, distribuerer og selger sjømat I Norge NSL Norske

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse

Årsplan i mat og helse for 4. klasse Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2017-2108 Antall timer per uke: 1 time pr. uke. Derfor har elevene mat og helse hver 3. uke Lærere i faget: Marte Fjelddalen Grunnleggende ferdigheter: De grunnleggende

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse

Årsplan i mat og helse for 4. klasse Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2017-2108 Antall timer per uke: 1 time pr. uke. Derfor har elevene mat og helse 3 t. hver 3. uke Lærer: Marte Fjelddalen Grunnleggende ferdigheter: De grunnleggende

Detaljer

FRAM Bakeri (SL 813) Jakten på muligheter. Informasjonsmøte for deltagende bedrifter SMAK 2017 Lillestrøm

FRAM Bakeri (SL 813) Jakten på muligheter. Informasjonsmøte for deltagende bedrifter SMAK 2017 Lillestrøm FRAM Bakeri (SL 813) Jakten på muligheter Informasjonsmøte for deltagende bedrifter 9.2.17 SMAK 2017 Lillestrøm FRAM økt konkurransekraft og lønnsomhet Agenda Hva er FRAM Forslag til gjennomføring Prosessmodellen

Detaljer

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk

Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret

Detaljer

Workshop 15-16 juni 2011 Fangstbasert Akvakultur

Workshop 15-16 juni 2011 Fangstbasert Akvakultur Workshop 15-16 juni 2011 Fangstbasert Akvakultur Vesterålen Fiskeripark AS Nofima FHF Workshop Fangstbasert Akvakultur Vesterålen Fiskeripark AS har gleden av å invitere til workshop i Fangstbasert Akvakultur

Detaljer

REALKOMPETANSEVURDERING I HALDEN FENGSEL

REALKOMPETANSEVURDERING I HALDEN FENGSEL REALKOMPETANSEVURDERING I HALDEN FENGSEL Hvem er jeg? Yngve Mathisen 18 års erfaring i Halden videregående skole 9 måneders erfaring innenfor murene i Halden fengsel Fagbrev som kokk, servitør, hotellhøgskole

Detaljer

Last ned Kjøttfri mandag - Maj-Britt Aagaard. Last ned

Last ned Kjøttfri mandag - Maj-Britt Aagaard. Last ned Last ned Kjøttfri mandag - Maj-Britt Aagaard Last ned Forfatter: Maj-Britt Aagaard ISBN: 9788248917991 Antall sider: 174 Format: PDF Filstørrelse: 22.78 Mb Kjøttelsker Maj-Britt Aagaard oppdaget en hel

Detaljer

TroNett - konferansen 2005

TroNett - konferansen 2005 TroNett - konferansen 2005 Trondheim 25. - 27. august Mat helse og innovasjon Prosjektering og etablering av et matsenter i Trøndelag ved Kjersti Monsen Vi spiser ikke lenger bare for å overleve! I 2002

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet. Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk

Detaljer

Anno 1918 MENY 2015 Dal Gård

Anno 1918 MENY 2015 Dal Gård Anno 1918 MENY 2015 Dal Gård Dal Går serverer mat med en lokal, bærekraftig nordisk profil. Råvarer i sesong kun fra kvalitetsprodusenter primært fra Vestfold og Oslofjorden. På kjøkkenet tilberedes all

Detaljer

Kostholdsveileder for Pioner Barnehager

Kostholdsveileder for Pioner Barnehager Kostholdsveileder for Pioner Barnehager KOSTHOLDSPLAN FUREHAUGEN BARNEHAGE - EN DEL AV PIONER BARNEHAGER Pioner barnehager har fokus på at barna skal få et sunt og variert kosthold. Vi er opptatt av matglede,

Detaljer

Påfyll. Pause- og møtemat

Påfyll. Pause- og møtemat Pause- og møtemat GI GJESTEN ENERGI GJENNOM DAGEN! Vi hjelper deg gjerne se bare her: Tradisjonelt har pause- og møtemat bestått av wienerbrød og kaffe. Men vi vet at: 7 av 10 velger helseriktige produkter

Detaljer

KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE

KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE VELG ET STED SOM STÅR FOR NOE Kolonihagens lokaler har rustikke omgivelser som gir rom for inspirasjon og kreative tanker. Våre restauranter har fokus på gode råvarer, ekte

Detaljer

Invitasjon til Seniorkurs 55+ for folkehøgskoleansatte

Invitasjon til Seniorkurs 55+ for folkehøgskoleansatte Til Skolen v/rektor NKFs lokallag Rundskriv S 06-2015 / L 06-2015 Oslo, 12. mars 2015 Invitasjon til Seniorkurs 55+ for folkehøgskoleansatte Har du vært i folkehøgskolen/arbeidslivet en god stund og nå

Detaljer

KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE

KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE VELG ET STED SOM STÅR FOR NOE Kolonihagens lokaler har rustikke omgivelser som gir rom for inspirasjon og kreative tanker. Våre restauranter har fokus på gode råvarer, ekte

Detaljer

FAGERNESSEMINAR FOR LEDERE januar 2017 På Thon hotels Fagernes

FAGERNESSEMINAR FOR LEDERE januar 2017 På Thon hotels Fagernes FAGERNESSEMINAR FOR LEDERE 25.-27. januar 2017 På Thon hotels Fagernes Tema: Kort presentasjon av seminarets forelesere Karin Fevaag Larsen arbeider med person- og organisasjonsutvikling i sitt firma NY

Detaljer

15 år som leverandør av matopplevelser

15 år som leverandør av matopplevelser 15 år som leverandør av matopplevelser fagkunnskap 15 år som leverandør av matopplevelser Meny Indre Havn AS er et supermarked som ligger i Sandefjord. Da vi startet opp for drøyt 15 år siden, hadde vi

Detaljer

AKTIVITETER PÅ MATORMÅDET OG TANKER OM MATFYLKET HORDALAND - SETT UTENIFRA

AKTIVITETER PÅ MATORMÅDET OG TANKER OM MATFYLKET HORDALAND - SETT UTENIFRA AKTIVITETER PÅ MATORMÅDET OG TANKER OM MATFYLKET HORDALAND - SETT UTENIFRA matmerk.no Ullensvang 15.februar 2017 adm.dir Nina Sundqvist Ambisjonsnivå? Matmerk: Vi får folk til å velge norsk mat Definisjonen

Detaljer

Hva må til for at et større sortiment av plantesorter skal komme i salg?

Hva må til for at et større sortiment av plantesorter skal komme i salg? Hva må til for at et større sortiment av plantesorter skal komme i salg? Med hovedfokus på frukt og grøntbransjen Nina Heiberg FoU sjef Gartnerhallen Større sortiment av plantesorter Flere sorter innen

Detaljer

Matstrategi for Indre Fosen kommune. Velkommen til et felles løft for mat og måltider!

Matstrategi for Indre Fosen kommune. Velkommen til et felles løft for mat og måltider! Matstrategi for Indre Fosen kommune Velkommen til et felles løft for mat og måltider! Matstrategi Riktig mat, gode måltider og matkultur skal være i fokus både i barnehage, skole, hos eldre og ellers i

Detaljer

KonditorSkolen. Lær av de beste i faget!

KonditorSkolen. Lær av de beste i faget! KonditorSkolen 2016 Lær av de beste i faget! Idun konditorskole er en skreddersydd skole for konditorer som skal bidra til en videre utdanning og utvikling av egne ferdigheter og kunnskaper innen konditorfaget.

Detaljer

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Nofima driver forskning og teknologioverføring i verdikjeden fra råvare til konsum

Detaljer

Sunt og bærekraftig kosthold for barn og ungdom

Sunt og bærekraftig kosthold for barn og ungdom Liv Solemdal, Prosjekt Økomat i Trondheimsregionen, E-post: liv.solemdal@trondheim.kommune.no Økologisk kongress, 9. januar 2013, Trondheim Sunt og bærekraftig kosthold for barn og ungdom Foto: Helén Eliassen

Detaljer

Last ned Veganmat på sitt beste - Jane H. Johansen. Last ned

Last ned Veganmat på sitt beste - Jane H. Johansen. Last ned Last ned Veganmat på sitt beste - Jane H. Johansen Last ned Forfatter: Jane H. Johansen ISBN: 9788202474058 Antall sider: 235 Format: PDF Filstørrelse:37.41 Mb Veganmat for alle! Få de beste oppskriftene

Detaljer

Skolemat Indre Fosen kommune. Seminar om skolemåltider, 12. juni 2019

Skolemat Indre Fosen kommune. Seminar om skolemåltider, 12. juni 2019 Skolemat Indre Fosen kommune Seminar om skolemåltider, 12. juni 2019 Litt om oss Indre Fosen kommune 5 offentlige grunnskoler Ca 1250 elever Ca 10 000 innbyggere Negativ befolkningsutvikling Anstrengt

Detaljer

Folkehelsekonferansen 30.10.14 29.10.2014

Folkehelsekonferansen 30.10.14 29.10.2014 HELSE, TRIVSEL OG LÆRING Kosthold i barnehage og skole Fysisk aktivitet i barnehage og skole Aktiv Horten Helsetjenesten for barn og unge Forskning for å fremme inntak av grønnsaker (UIO) barnehagebarn

Detaljer

Kulinarisk arena i Lofoten en prøvereise straks i havn

Kulinarisk arena i Lofoten en prøvereise straks i havn Kulinarisk arena i Lofoten en prøvereise straks i havn Siden januar har Vestvågøy kommune vært på en spennende reise sammen med Vest-Lofoten Videregående skole og LofotenMat. AV HEIDI BERGSLI Vi har hatt

Detaljer

Økt økologisk tilbud. Støtteordninger for storkjøkken, barnehage/sfo og lokalmatprodusenter

Økt økologisk tilbud. Støtteordninger for storkjøkken, barnehage/sfo og lokalmatprodusenter Økt økologisk tilbud Støtteordninger for storkjøkken, barnehage/sfo og lokalmatprodusenter Nofima AS Berit Foss Hille, Åshild Longva, Sveinung Grimsby, Gunhild Akervold Dalen 03.09.2012 1 Nofima - nasjonalt

Detaljer

Kunstfestival. Midtsandtangen i Malvik. 31.oktober -7.november 2015

Kunstfestival. Midtsandtangen i Malvik. 31.oktober -7.november 2015 Kunstfestival på Midtsandtangen 31.oktober -7.november 2015 Kunstfestival Midtsandtangen i Malvik 31.oktober -7.november 2015 LØRDAG 31.oktober Kl.12-19 Salgsutstilling i Verkstedbygget. Kl.12-16 Skapende

Detaljer

Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm. Last ned

Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm. Last ned Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm Last ned Forfatter: Leila Lindholm ISBN: 9788202366476 Antall sider: 223 Format: PDF Filstørrelse:15.39 Mb Det bugner av bakeglede i Leilas nye bok. Her er det

Detaljer

Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Leila baker mer Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi

Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Leila baker mer Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi Last ned Leila baker mer - Leila Lindholm Last ned Forfatter: Leila Lindholm ISBN: 9788202366476 Antall sider: 223 Format: PDF Filstørrelse: 21.62 Mb Det bugner av bakeglede i Leilas nye bok. Her er det

Detaljer

Pascal er mye mer enn det søte liv!

Pascal er mye mer enn det søte liv! Visste du at... Pascal er mye mer enn det søte liv! Hvis du forbinder navnet Pascal kun med kaker og sjokolade, må du tro om igjen. Pascals spisesteder i Oslo sentrum serverer også spennende lunsj- og

Detaljer

Regional handlingsplan for økologisk landbruk. Strategi, tiltak, status og utfordringer. Trond Ballestad

Regional handlingsplan for økologisk landbruk. Strategi, tiltak, status og utfordringer. Trond Ballestad Regional handlingsplan for økologisk landbruk Strategi, tiltak, status og utfordringer. Trond Ballestad 16.10.2012 Handlingsplan for utvikling av økologisk produksjon og forbruk 2011 2013 Bakgrunn: Fylkesmannens

Detaljer

Økologisk mat. OkoukaST

Økologisk mat. OkoukaST Økologisk mat 18. 25. oktober Sør-Trøndelag Arrangører: Bondens marked * Fremtiden i våre hender * Grønn barneby * Naturvernforbundet i Sør-Trøndelag * Norsk landbruksrådgivning * Oikos * Skjetlein grønt

Detaljer

Matriket Innlandet. styreleder Kirsten Gracey T 95 86 66 82 kg@bybonden.com

Matriket Innlandet. styreleder Kirsten Gracey T 95 86 66 82 kg@bybonden.com Matriket Innlandet Hvem er jeg? Kirsten Gracey litt bakgrunn Bedrift: BYBONDEN geléer, syltetøy og mos, limonade 20 % stilling i 7 mndr (mars-september 2015) - forprosjekt Oppgaver: - Kartlegge produsenter

Detaljer

Muligheter og utfordringer ved etablering av lokalmatproduksjon i Nordland

Muligheter og utfordringer ved etablering av lokalmatproduksjon i Nordland Muligheter og utfordringer ved etablering av lokalmatproduksjon i Nordland Miniseminar Kleiva 7.mars Ingvill Bang Fylkesmannen i Nordland Landbruks- og reindriftsavdelingen 4 seksjoner Areal- og Samfunn

Detaljer

AKERSHUS, HEDMARK, OPPLAND

AKERSHUS, HEDMARK, OPPLAND AKERSHUS, HEDMARK, OPPLAND SAU OG GEIT FATLAND ÅRSMØTE 2016 Fra 1892 Posisjon i markedet 2016 Omsetning på ca NOK 4 mrd. 600 ansatte Sterkere posisjon i: Dagligvare (står for over 70 % av salget) Industri

Detaljer

Periodeplan for avdeling Lykke, januar til juni 2013

Periodeplan for avdeling Lykke, januar til juni 2013 Periodeplan for avdeling Lykke, januar til juni 2013 Lurer på om det kommer en båt. Barnehage året 2012 2013 er vi 10 barn på avdeling Lykke. Vi vil være 3 faste personale på avdelingen fordelt slik Personalet

Detaljer

Lærings-mål Arbeidsmåte Vurdering. Praktisk matlaging, teoriundervisning

Lærings-mål Arbeidsmåte Vurdering. Praktisk matlaging, teoriundervisning Leksjon/Uke Emne Uke 1 Uke 2 Søt gjærdeig (forskjellige typer) Hjemmelagt pizza med grov bunn med selvvalgt topping Kompetansemål ML 1,4, MF 1 ML 2, MK 2 Uke 3 Selvvalgt wok ML 1, ML 2, MF 1 Uke 4 (Bare

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

Utviklingsprogrammet for landbruks- og reindriftsbasert vekst og verdiskaping

Utviklingsprogrammet for landbruks- og reindriftsbasert vekst og verdiskaping Utviklingsprogrammet for landbruks- og reindriftsbasert vekst og verdiskaping Beret Mette Haga, Innovasjon Norge Buskerud, Vestfold og Telemark Utviklingsprogrammet for landbruks- og reindriftsbasert vekst

Detaljer

TINE Distribusjon. Aniela Gjøs

TINE Distribusjon. Aniela Gjøs TINE Distribusjon Aniela Gjøs Agenda TINE Hva gjør TINE Distribusjon (TD) Distribusjon for lokalmatprodusenter TINE fra unike råvarer til kvalitetsmerkevarer TINEs visjon «Sammen skaper vi ekte matopplevelser

Detaljer

VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014

VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014 VELKOMMEN TIL KURS, SEMINAR OG OVERNATTING 10. AUGUST NOVEMBER 2014 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond

Detaljer

produktkatalog www.perskjokken.no

produktkatalog www.perskjokken.no produktkatalog www.perskjokken.no Innhold Pålegg side 5 Spekemat side 9 Ferdige steker side 12 Andre produkter side 14 Pizzatopping side 16 Julesortiment side 20 Per s Kjøkken Vi har gleden av å presentere

Detaljer

NORGES STERKESTE REGION PÅ MAT OG DRIKKE!

NORGES STERKESTE REGION PÅ MAT OG DRIKKE! NORGES STERKESTE REGION PÅ MAT OG DRIKKE! 2142 135 175 115 AKTIVE LANDBRUKSFORETAK STORE BEDRIFTER INNEN NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN SMÅ OG STORE PRODUSENTER AV LOKAL MAT OG DRIKKE SOM TILLEGGSNÆRING

Detaljer

Ost & Ølkurs med Ølakademiet

Ost & Ølkurs med Ølakademiet Ost & Ølkurs med Ølakademiet Ost og øl - det blir magi når smakene møtes Samle dine gjester til en hyggelig smaking med egen ølguide. I samarbeid med Ølakademiet kan vi Den nye vinen til ost er øl! Ost

Detaljer

PROGRAM KULTURUKA 31. MAI 09. JUNI 2013

PROGRAM KULTURUKA 31. MAI 09. JUNI 2013 PROGRAM KULTURUKA 31. MAI 09. JUNI 2013 FREDAG 31/5 16.00 Slippendagen Havøysund Patentslipp inviterer til piratfest For hele familien. Det blir minimesse, grilling, lek og moro m.m. LØRDAG 1/6 20.00 80-talls

Detaljer

MATSTRATEGI TROMS

MATSTRATEGI TROMS MATSTRATEGI TROMS 2018 2019 Velkommen til et felles løft for mat og drikke fra Troms! Matstrategigruppa i Troms har definert en retning for utviklingen de nærmeste årene, og vi håper at du vil være med.

Detaljer

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk

Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge. Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk - Ny type organisering av forbrukere og bønder i Norge Jolien Perotti, Øverland Andelslandbruk Andelslandbruk = CSA = Community Supported Agriculture eller Agricultural Supported Community?

Detaljer

Fasit til lytteøvelsene i kapittel 10 Kapittel 10, oppgave 1. Diktat. Skriv setningene du hører.

Fasit til lytteøvelsene i kapittel 10 Kapittel 10, oppgave 1. Diktat. Skriv setningene du hører. Fasit til lytteøvelsene i kapittel 10 Kapittel 10, oppgave 1. Diktat. Skriv setningene du hører. Amir har kjøpt ny datamaskin. Den var ganske dyr, men veldig fin. Han bruker den ofte, både til skoleoppgaver

Detaljer

Fremst i Norge, synlig i Norden og kjent i Europa! LofotenMat SA Lofoten,

Fremst i Norge, synlig i Norden og kjent i Europa! LofotenMat SA Lofoten, Fremst i Norge, synlig i Norden og kjent i Europa! LofotenMat SA Lofoten, 2.11.2016 Dagens meny Lofoten som matregion, 10 års erfaring Trender og trendy Gastronomisk reisemål Mål Foodier og matelskere

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

NYHETSBREV. NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014.

NYHETSBREV. NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014. 19. desember 2014 NYHETSBREV Velkomst og innholdsfortegnelse NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014. Signér deg opp

Detaljer

Sapere: En metode for å utvikle barns smaksopplevelser og glede rundt mat

Sapere: En metode for å utvikle barns smaksopplevelser og glede rundt mat 1 Sapere: En metode for å utvikle barns smaksopplevelser og glede rundt mat Barnehagekonferanse Tromsø 01. november 2016 Seniorrådgiver Lene Bakke 3000 måltider Foto: Johnér.se «Sapere» - å smake, å kunne

Detaljer

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE Vedtatt av Fauske kommunestyre i møte den **.**.**, sak K */2009 Fauske kommune ble i 2007 med i "Helse i plan-prosjektet", og er i den forbindelse pilotkommune

Detaljer

LYSTSTEDET BELLEVUE FLØIEN FOLKERESTAURANT BRYGGEN TRACTEURSTED

LYSTSTEDET BELLEVUE FLØIEN FOLKERESTAURANT BRYGGEN TRACTEURSTED Historisk utsøkt Kurs & Konferanse LYSTSTEDET BELLEVUE FLØIEN FOLKERESTAURANT BRYGGEN TRACTEURSTED en del av Bergens historie blir kulisse for Kurs & Konferanse hos oss Det viktigste med et møte er at

Detaljer

Matstrategi Troms

Matstrategi Troms Matstrategi Troms 2013-2016 Velkommen til et felles løft for mat fra Troms! Matstrategigruppa har sammen med matbedriftene i Troms meislet ut en retning for utviklingen de neste årene, og vi håper DU

Detaljer

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen. 24. mai RMF1001 Råstoff- og produksjon. Programområde: Vg1 restaurant og matfag.

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen. 24. mai RMF1001 Råstoff- og produksjon. Programområde: Vg1 restaurant og matfag. Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 24. mai 2018 RMF1001 Råstoff- og produksjon Programområde: Vg1 restaurant og matfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder

Detaljer