åpent hus > sjømat til fest

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "åpent hus > sjømat til fest"

Transkript

1 > Fisk er lett Det finnes alltid en anledning til å be hjem gjester. Og noe av det beste du kan servere er et lett fiskemåltid. Det vil alle leve lenge på. Sjømat er anvendelig, uansett hvilken anledning det er. Det finnes retter for enkle fester, vennefester, familiefester og stilige fester. I dette heftet finner du forslag til menyer med og sortert etter ulike anledninger. Noen enkle råd om drikke får du også. Noen ganger passer det bedre å servere flere småretter, men du trenger ikke å velge bort sjømat av den grunn. Det er bare enda en god anledning til å spise sunn norsk fisk. Alle liker å bli bedt på middag, tenk bare på deg selv. Neste gang det er din tur til å være vert, er det lett å vite hva du skal by på. Eksportutvalget for fisk har en serie oppskriftshefter for enhver anledning. Ønsker du flere oppskrifthefter, ring eller se på Eksportutvalget for fisk, 9291 Tromsø Telefon , faks , For bestilling av materiell: Telefon , faks E-post: Bennett RRA2 Foto: Arild Juul, Tom Haga og Jean Gaumy Trykk: Norprint Rotasjon art. nr. 2138/ /11.03 åpent hus > sjømat til fest

2 Bare fest - helt enkelt side > Innmat > Skap anledningen meny 1 meny 2 meny 3 Søndagsmiddagen meny 4 meny 5 meny 6 Venner for livet meny 7 meny 8 meny 9 For spesielt inviterte meny 10 meny side side side Det finnes alltid en god grunn til å la være å be gjester, men her får du noen grunner til hvorfor du skal ønske folk velkommen hjem til deg. Og ja, du skal servere dem middag. Tenk bare på hvor hyggelig du selv synes det er å bli invitert bort, og slippe å lage maten selv. Vi vil gjerne gjøre det enkelt for deg å være vert. Det gjelder å legge lista der du klarer å hoppe over den. Ofte kan det være lurt å tenke anledning når du skal invitere gjester. Bestemmer du deg i tillegg for å servere sjømat, er du langt på vei i planleggingen. På de neste sidene finner du mange gode forslag til nydelig sjømat du enkelt kan servere. Brosjyren er delt inn i fire ulike anledninger. Det er ikke sikkert du vil ha akkurat den type fest som vi foreslår, men du finner helt sikkert retter som passer dine gjester. Gode kokker vet at gjestene skal vente på maten ikke omvendt. meny Urskivene viser hvor lang tid det tar å lage hele retten. Det mørke feltet angir tiden her 15 minutter. Husk at alle koke- og steketider er veiledende. Bare fest helt enkelt Søndagsmiddagen Venner for livet For spesielt inviterte åpent hus > side 2 åpent hus > side 3

3 Flere venner enn vinglass Bare fest helt enkelt Å spise middag hos noen er en hverdagslig sak. Men å være bedt i middag til noen er en invitasjon til fest. Det smaker av forventning. Du forventer at vertskapet har forberedt din ankomst på en eller annen måte. Men som vertskap overgår du sannsynligvis alle forventninger hvis du serverer sjømat. > Velkommen til bords tips Ønsk velkommen Du kan gi små signaler om at gjestene er kommet til riktig tid sånn som at telysene er tent eller at bordet er ferdig dekket. Det gjør utrolig mye for følelsen av å være velkommen. Hva har skjedd med alle de store festene? Innvielsesfester, eksamensfeiringer, bursdager og overraskelsesparty. Tilfeldige anfall av overskudd og livsglede? Hvor ble de av? Det finnes så mange fester, som bare venter på å bli holdt. Ikke la dagene gå forbi, det er her og nå du skal leve. Bare gjør det. Først som sist. Lag en skikkelig fest, der poenget er å invitere alle du har lyst til. Veien ligger åpen for den som har mot og lyst på moro. På de neste sidene finner du oppskrifter på sjømat som egner seg til de enkle festene. Nå er det god mat, rikelig med papirservietter og høy musikk som gjelder. Sammen med de aller beste vennene du har. meny 1 meny 2 meny 3 Forrett Thailandsk rekesalat Hovedrett Sjømatgryte Forrett Hovedrett Ovnsbakt sjøkreps Grillet ishavsrøye med chilihonning Forrett Krabbesalat Hovedrett Steinbit tandoori åpent hus > side 4 åpent hus > side 5

4 Den som venter på en anledning taper tid meny 1 Thailandsk rekesalat 300 g rensede store reker 1 løk i tynne skiver 2 rød chili i tynne ringer 3 ss basilikum eller mynteblader 3 ss grovhakket sitrongress 3 ss presset sitronsaft 3 ss Thai fiskesaus 1/2 ts sukker 1 ss frisk korianderblad noen blad av romanosalat eller andre salatblad Bland sammen løkringer, chili, basilikum og sitrongress. Bland Thai fiskesaus med sitronsaft og sukker, og vend rekene i sausen. Bland rekene med grønnsakene. Anrett rekeblandingen på store blader av romanosalat eller andre salatblader. Dryss koriander over. Sjømatgryte 600 g steinbitfilet 300 g hjerteskjell 2 tomater i terninger, uten skinn og kjerner 1 grovhakket løk 1 liten purre i skiver 2 gulrøtter i terninger 2 finhakkede hvitløksfedd 2 fennikel i strimler 1/2 dl olivenolje 1/2 finhakket rød chili 2 dl hvitvin 1 dl Pernod 15 dl fisk- og skjellkraft 2 ss frisk timian 2 ss frisk basilikum 2 ss frisk estragon Legg hjerteskjellene i rennende kaldt vann i minutter. Skrubb og skyll godt. Legg dem i en varm kjele, legg på lokk og damp til skjellene har åpnet seg. Ta ut skjellmaten, sil kraften og bruk den i suppen. Surr løk, hvitløk, purre, fennikel og gulrot i olivenolje til løken er myk. Tilsett chili, tomater, Pernod og hvitvin, kok opp og kok litt inn. Tilsett kraft og kok et par minutter. Smak til med. Skjær steinbiten i litt store terninger og legg dem i gryten. Kok opp, og la det trekke til fisken er gjennomvarm. Tilsett hjerteskjellene, dryss over friske urter og server suppen med hvitløksbrød. åpent hus > side 6 åpent hus > side 7

5 Hold deg i skinnet meny 2 Ovnsbakt sjøkreps 1 kg fersk kreps tips En munnfull Server noen små munnfuller ved ankomst. Det er enkelt og gjør inntrykk. Marinade 2 ss majones 2 ts sennep 1/2 ts salt 2 pressede hvitløksfedd 1 dl soyaolje 1 dl tørr hvitvin 1 krm. timian 6 malte hvite pepperkorn 2 ss frisk dill Tilbehør Blandet salat av hjertesalat, ruccula og raddicho Del krepsen på langs og ta ut magesekk og tarm. Knekk klørne og legg krepsen i en langpanne. Bland sammen ingrediensene til marinaden, og kjør den jevn i en food processor. Fordel marinaden over krepsen, og la den marinere i kjøleskap i minst en time. Grilles i ovn ved 250 C i ca. 10 minutter. Server med toast og blandet salat. Grillet ishavsrøye med chilihonning 800 g ishavsrøyefilet med skinn 2 ss sesamolje Marinade 1/2 dl frisk presset appelsinjuice 2 ss honning 2 ts malt spisskum 1/2 ts chilipulver 1 ts finhakket frisk, rød chili Tilbehør Kokt jasminris Bland sammen ingrediensene til marinaden, og varm dem opp til alt er godt blandet. Sett til side. Pensle ishavsrøyefiletene med sesamolje, og dryss litt over. Stek dem raskt på varm stekepanne. Pensle dem med marinaden rett før de er ferdig stekt. Marinaden må ikke utsettes for sterk varme - da brennes den. Server fisken med en relish av rødløk og ingefær. Ingefærrelish 1 2 finhakkede røde løk 3 ts revet frisk ingefær 3 skiver finhakket frisk ananas 2 ss limejuice Bland sammen ingrediensene, og la dem få stå og trekke i 30 minutter før servering. åpent hus > side 8 åpent hus > side 9

6 Lenge siden sist føles som det var i går meny 3 tips Vann Uansett hvem gjestene er, sett alltid vann på bordet. Rent, kaldt vann gjerne med noen tynne skiver av sitron eller blader av sitronmelisse. Krabbesalat Kjøtt av 1 2 krabber, ca. 200 g eller 2 3 krabbeklør pr. porsjon 1 appelsin 1 rosa grapefrukt 2 plommetomater i terninger, uten skinn og kjerner 2 avokado i tynne skiver Blandet frisk salat, f.eks. frisèe, batavia, ruccula Dressing saft av 1 lime 1 dl kaldpresset olivenolje 1 ss kapers 1 ss finhakket gressløk Skjær ut fruktkjøttet i appelsinen og grapefrukten, og skjær det i terninger. Bland sammen ingrediensene til dressingen. Anrett krabbekjøttet sammen med salat, avokadoskiver og tomatterninger. Drypp over dressing og pynt med friske urter. info Steinbit tandoori 800 g steinbitfilet 1 1/2 dl yoghurt naturell 1 ss tandooripulver 1 ss kaldt vann Agurksalat 1 agurk 2 ss hakket frisk mynte 1 1/2 dl yoghurt naturell Legg fisken på et fat. Bland yoghurt og tandooripulver med vann. Del fisken i serveringsstykker og fordel tandooriblandingen over dem. La stå i ca. en time. Sil yoghurten til dressingen gjennom et kaffefilter. Skrell agurken, del den i to på langs, ta ut kjernene og skjær den i biter. Bland agurkterningene sammen med mynte og yoghurt, og sett den i kjøleskap til fisken er ferdig. Tørk marinaden av fisken, og stek den 4 5 minutter på hver side eller til den er gjennomstekt. Server med agurksalaten og tandooribrød eller nanbrød. Tandoori er indisk og betyr mat tilberedt i tandoor. Tandoor er en spesiell leirovn som brukes til brødbaking og steking. Den kan minne om en gammeldags norsk bakerovn. Før steking i tandoor blir kjøtt og fisk marinert i yoghurt og krydder. Nanbrød eller tandoori roti brukes ved siden av tandooristekt mat. åpent hus > side 10 åpent hus > side 11

7 Den beste måten å forlenge helgen på Søndagsmiddagen Glem søndagssteken, vi vil ha noe bedre. Vi vil ha noe som setter et verdig punktum for uka. En kombinasjon av dine nærmeste og et lett fiskemåltid gjør søndagsmiddagen til den beste måten å forlenge helgen på. > Typisk søndag! tips! Lett stemning Barna elsker å være med og lage fest. Gi dem en sentral plass i både forberedelsene, festen og oppryddingen. Du finner ikke en bedre motivert hjelper. Dagen starter litt senere. Det er ingen ting som haster. Alt du skal gjøre er å lage middag. Da er det koselig å lage mat til litt flere. Enten noen gode venner eller kanskje noen i familien? Søndagsmiddagen er herlig sånn, den er rett og slett fritatt for de store forventningene. Den har en egen ro. En ro som gir oss tid til å prate sammen. Typisk søndagsmiddag er en god middag. Vi vil at maten skal smake. Da er det lett å velge fisk, for det kan vi ikke spise nok av. Og det er mat som er overraskende lett å lykkes med. Prøv noen av menyene på de neste sidene, og søndagene vil aldri bli de samme igjen. meny 4 meny 5 meny 6 Forrett Kamskjell med sitron og ingefær Hovedrett Norsk Kveite med asparges og hollandaise Forrett Potet- og purresuppe med reker Hovedrett Urtegratinert torsk Forrett Reker med appelsin og basilikum Hovedrett Stekt ishavsrøye med grønnsakblanding åpent hus > side 12 åpent hus > side 13

8 På dypt vann, men likevel på trygg grunn meny 4 Norsk Kveite med asparges og hollandaise tips Kjøper du hele kamskjell, kan rogn og melke også brukes i retten. Surr dem lett i olje. Rogn og melke varierer i størrelse etter sesong. Kamskjell med sitron og ingefær 4-6 ferske kamskjellmuskler 3 ss peanøttolje 3 vårløk i tynne skiver 3 ss sitronsaft 2 ss risvin eller tørr sherry 2 ss hakket syltet ingefær 1 ss ingefærlake sitronskiver til pynt Skjær de hvite lukkemusklene i tykke skiver. Varm 2 ss av oljen i en stekepanne. Ha i kamskjellmusklene, og stek dem raskt på middels varme. Legg dem på et fat. Varm resten av oljen, ha i vårløk, surr den i et par sekunder, tilsett sitronsaft og risvinen eller sherryen og kok opp. Rør inn den syltede ingefæren sammen med laken. Smak til med salt og pepper. Anrett på tallerkener sammen med kamskjellene. Pynt med sitronskiver. 800 g filet av Norsk Kveite 1/2 liter saltlake, av 1/2 l vann og 40 g salt vann til koking pepper Hollandaise 1 dl hvitvinseddik pepper 2 ss vann 4 eggeplommer 300 g klaret smør 1 presset sitron Tilbehør 16 asparges, delt i to 2 ss smør kokte poteter med persille Skjær kveitefileten i serveringsstykker og legg dem i saltlake i 10 minutter. Tørk dem på kjøkkenpapir, og ha på nykvernet pepper. Sausen: Bland eddik og pepper, og kok til nesten alt er fordampet. Tilsett vann og rør blandingen sammen med eggeplommene. Pisk eggblandingen i vannbad til eggeplommene tykner og blir luftige. Tilsett smeltet, klaret smør - litt om gangen. Hvis sausen blir for tykk kan den skille seg; tilsett da litt lunket vann. Smak til med sitron,. Tilsett gjerne litt friske urter. Kok opp vann, legg i fiskestykkene, sett ned varmen og la fisken trekke rett under kokepunktet i 8 12 minutter. Ha litt vann og smør i bunnen av en kjele og kok opp. Legg i asparges og kok slik at de fortsatt har tyggemotstand. Nykål, spisskål og gulrøtter passer også til denne retten. tilbehør Fisk kan med fordel trekke i en court bouillon. Se oppskrift på side 26. åpent hus > side 14 åpent hus > side 15

9 Nyt de lange late dagene meny 5 Urtegratinert torsk tips Dekketips Fyll bordet med litt personlighet, men ikke overdriv det. Noen ganger vil maten ta all oppmerksomheten likevel. Potet- og purresuppe med reker 200 g melne poteter i skiver, ca. 4 dl 300 g finhakket purre, ca. 3 dl 12 dl grønnsakbuljong 2 ts salt 4 6 ss matfløte 150 g rensede reker 2 ss hakket persille eller gressløk Kok poteter og purre i grønnsakbuljong til potetene moses. Mos poteter og purre til en jevn suppe. Tilsett mer grønnsakbuljong eller vann dersom suppen blir tykk. Tilsett fløte og smak til med salt og ev. litt nykvernet pepper. Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering. Tilsett reker og dryss over gressløk eller persille. tips Bytt ut kalvekraftsmøret med hollandaise. Se oppskrift på side g torskefilet uten skinn og bein, helst tykk ryggfilet 1 dl god kalvekraft persille Urteskorpe 6 skiver loff uten skorpe 1 finhakket hvitløksfedd 2 ss finhakket persille 2 ss finhakket basilikum 2 ss grovhakkede mandler 2 ss revet Parmesanost Smørdampede gulrøtter 3 gulrøtter i staver 1 ss smør 1 dl vann 3 ss sitronsaft 1 ts finhakket gressløk Sett stekeovnen på 130 C. Skjær loffen i terninger, og tørk dem lett i stekeovn uten at de tar farge. Ha terningene i en food processor sammen med hvitløk, persille, basilikum, mandler og Parmesanost. Kjør sammen til en grønn, jevn mos. Øk varmen i stekeovnen til 225 C. Skjær torsken i serveringsstykker, dryss over og legg dem i en smurt ildfast form. Fordel urtemassen på torskestykkene. Sett formen i stekeovn og stek ca. 10 minutter til urteskorpen er gyllen og fisken ferdig. Kok opp vann med smør og sitron. Tilsett gulrøttene og kok til de er møre. Smak til med, og dryss over gressløk. Kok opp kalvesjy og pisk inn terninger med smør, ha i persille og server fisken med kokte poteter eller potetmos. Se oppskrift side 35. åpent hus > side 16 åpent hus > side 17

10 Små anledninger store øyeblikk meny 6 Reker med appelsin og basilikum 350 g rensede reker 1/2 rød paprika i terninger 1 dl finhakket gressløk 1 appelsin i biter frisk salat, f.eks. en blanding av isbergsalat, lollorosso eller frisèesalat Dressing saft av 1 lime 1 dl olivenolje 1/2 rød chili i tynne ringer ca. 1 dl blader av frisk basilikum 1 ts revet frisk ingefærrot 1 ts finhakket hvitløk Bland paprika, gressløk og appelsinbiter med rekene. Rør sammen limesaft, olivenolje, basilikum, chili, ingefær og hvitløk. Smak til med salt, pepper og ev. sukker. Anrett rekeblandingen sammen med frisk salat på serveringstallerkener, og drypp dressingen over. Pynt med friske blad av basilikum. Stekt ishavsrøye med grønnsakblanding 600 g ishavsrøyefilet 3 ss smør og olje til steking Saltlake 1/2 l vann 2 ss salt Grønnsakblanding 1/2 kålhode i strimler 8 10 einerbær 2 dl hvitvin 1 gulrot i skiver 4 sjalottløk i strimler 3 ss smør 2 ss finhakket gressløk hakket persille Lag saltlaken, og legg de benfrie ishavsrøyefiletene i 4 minutter i laken. Tørk godt. Varm opp smør, og olje og stek fisken i 5 8 minutter. Kok kål, einerbær og gulrøtter med hvitvin og ev. litt vann til den er mør. Hvis kålen er ny, må gulrøttene koke litt først. Surr sjalottløken i litt av smøret og ha den sammen med kålen. Sil av hvitvinen og pisk inn smøret. Smak til med, og ha i gressløk. Smak kålen til med salt og pepper, og ha i hakket frisk persille. Server den stekte fiske med sausen, grønnsakene og kokte poteter. åpent hus > side 18 åpent hus > side 19

11 Kok sammen en fest Venner for livet En vellykket fest kan gjerne begynne på kjøkkenet. Så lenge du har skaffet alle råvarene, kan gjestene godt få utdelt hvert sitt forkle og være litt kjøkkenassistenter. Dette kan være et ganske ambisiøst måltid, men det er det gjestene som sørger for at det blir. Alt du gjør er å holde huset åpent. > Jo flere kokker drikketips En hvitvin med restsødme og frisk syre utlikner den brennende munnfølelsen vi får av chilisterke retter. Øl, mineralvann eller bare vann er alltid et godt alternativ til vin. Tenk deg å invitere hjem middagsgjester uten å ha begynt med maten når de kommer. Noen ganger er det faktisk helt greit. Spesielt når du venter besøk av noen du kjenner veldig godt. Da kan dere kose dere på kjøkkenet, og prate om stort og smått mens dere hakker, kutter, koker og steker. Det finnes ikke noe mer sosialt enn å lage mat sammen. Inviter hjem dine venner for livet, senk skuldrene og skap en fest dere sent vil glemme. Menyene her passer godt til både gutte- og jentefester, kollegafest eller kanskje en temafest. Du velger det som passer deg. På de neste sidene får du tre alternative menyer å velge mellom. Bestem deg for én av dem og kjøp inn råvarene. Alle vil bli glade når de ser hva som står på menyen, for de vet at de spiser alt for lite sjømat. meny 7 meny 8 meny 9 Forrett Blåskjell med øl Hovedrett Diverse kalde småretter, type tapas Forrett Uer ceviche med avokado og koriandersalsa Hovedrett Soyakokt steinbit med vårløk og chiliringer Forrett Ørret- og østerstartar Hovedrett Stekt breiflabb med soltørkede tomater og blomkålkrem åpent hus > side 20 åpent hus > side 21

12 Rett fra levra meny 7 t apas Blåskjell med øl 2 kg blåskjell 1 dl vann 1 liten finhakket løk 1 gren finhakket stangselleri 2,5 dl mørkt øl, f.eks. bokkøl 2 ss smør 1 krydderbukett (laurbærblad, persille og timian) Skyll blåskjellene i kaldt vann, og kontroller at alle skjellene er lukket; åpne skjell er døde og skal kastes. Legg blåskjellene i en stor kjele sammen med løk, selleri og vann. Legg på lokk og sett over sterk varme. Kok skjellene til de har åpnet seg. Rør rundt i kjelen et par ganger for å sikre jevn koking. Dette tar bare noen minutter. Hell kokekraften gjennom en fin sil over i en annen kjele. Kast alle blåskjell som ikke har åpnet seg. Ha ølet i kjelen sammen med krydderbuketten. Kok opp, og kok ut kullsyregassen. Rør smøret inn i kraften - litt om gangen. Smak til med salt og pepper, og hell sausen over blåskjellene. Server straks med brød til. Fingermat Tapas kan være så mangt. Her gir vi deg noen kalde småretter som til sammen utgjør et smakfullt måltid av fingermat. Tilbehør En frisk salat, brød og dippsauser. Sherry til tapas På samme måte som vi drikker vår øl og snaps til julebordet, drikker spanjolene sin sherry til tapas. åpent hus > side 22 åpent hus > side 23

13 t apas t apas t apas Østers naturell 8 12 østers 1 sitron pepper Tilbehør loff og smør is Toast med lodderogn og rømme 300 g lodderognkaviar tynne skiver av pariserloff 2 dl crème fraîche 1 finhakket rød løk olivenolje 2 ss finhakket gressløk Sett stekeovnen på 200 grader. Drypp litt olivenolje på hver skive loff og legg dem på et stekebrett. Stek loffskivene i 3-4 minutter. Avkjøl dem. Bland crème fraîche med løk og gressløk, og fordel blandingen på loffskivene. Anrett lodderogn på toppen og pynt med gressløk. Reker i marinade 500 g rensede reker 1 agurk 1/2 paprika i tynne skiver 3 ss finhakket frisk dill Marinade 3 dl vann 2 dl limejuice 1 finhakket rød løk 1 ss soyasaus tacosaus limebåter til pynt Legg rekene i en bolle. Bland ingrediensene til marinaden og hell den over rekene. La dem marinere i ca. 20 minutter. Skrell agurken, del den på langs, ta ut frøene og skjær den i skiver. Bland agurk, paprika og dill sammen med rekene. Fordel i små boller, drypp over litt tacosaus og pepper og pynt med limebåter. Bruk bare levende østers. Vask og skrubb dem godt. En østerskniv er et godt hjelpemiddel til å åpne østersen med. Se anvisning på Pass på at østerskraften ikke renner ut. Anrett østersen på is med sitronbåter. Med bare et par dråper sitron og kanskje litt pepper skal du nyte østers naturell. Østers naturell kan også serveres med vinaigrette eller en salsa som tilbehør. Vinaigrette 1/2 dl rødvinseddik 3 ss finhakket rød løk salt og grovmalt pepper Bland rødvinseddik og løk, og smak til med. Ananas og koriandersalsa 3 ringer ananas i små terninger 2 ss finhakket koriander saft av 1 lime spisskummen hvit pepper Bland ananas og finhakket frisk koriander med presset saft av lime. Smak til med spisskummen og hvit pepper. info Strandsnegler Strandsnegler - grå, uanselige og tallrike. De er vanlige å bruke i Europa. Kok dem i court bouillon, oppskrift side 26, avkjøl og bruk dem som eller sammen med annen sjømat. Trekk sneglen ut av skallet - alt er spiselig. åpent hus > side 24 åpent hus > side 25

14 t apas t apas info Court bouillon > dette trenger du til 1 liter 1 liter vann 1 gulrot, i skiver 1 laurbærblad 1 gren timian 30 g salt 1 1/2 dl hvitvinseddik 2 grener persille 10 svarte pepperkorn Kok ingrediensene i ca. 30 minutter. Sil fra kraften og bruk den til koking av sjømat. Lag så mange liter som nødvendig. Baguette med røykt laks og Parmesanost 200 g røykt laks i små terninger 2 ss pinjekjerner 5 ss fersk ostemasse 1 ss limesaft 1 dl finhakket frisk basilikum 60 g Parmesanost i små terninger 12 grovhakkede sorte oliven uten stein noen blad frisk basilikum til pynt 16 tynne skiver av baguette Rist pinjekjernene på tørr, varm panne. Rør ostemasse og limejuice til en glatt blanding. Tilsett basilikum, mesteparten av Parmesanosten og laksen, og bland godt. Smak til med salt og pepper. Fordel blandingen på halvparten av baguetteskivene. Fordel resten av laks- og osteterningene på toppen sammen med sorte oliven og noen blader frisk basilikum. Legg resten av skivene over. Fest delene med en cocktailpinne. Salmon Tataki 400 g laksefilet uten skinn og bein 1/2 finhakket løk 2 finhakket pickles 1/2 stilk finhakket stangselleri 3 ss kapers litt vårsalat Saus 6 ss sake 4 ss lys soyasaus 4 ss hvitvin 2 ts Mirin La laksefileten være hel; den skal helst være tykk og jevn. Kok opp vann, og legg laksestykket i kokende vann i ett minutt. Legg det så rett over i isvann for rask avkjøling. Ta fileten opp, tørk og skjær i sashimiskiver. Bland ingrediensene til sausen. Tilsett løk, stangselleri, pickles og kapers. Anrett sashimiskivene på fat og fordel sausen over. Pynt med småbladet vårsalat. info Tataki er et japansk ord, og brukes om kjøtt eller fisk som blir kokt eller stekt raskt ved sterk varme slik at innsiden fremdeles er rå. Deretter skjæres det som sashimi, i tynne skiver. åpent hus > side 26 åpent hus > side 27

15 Grytekluter, snakketøy og all verdens tid meny 8 info Ceviche er rå fisk som blir marinert eller «kokt» ved hjelp av limejuice. Villfisk bør fryses ned til -20 C i 24 timer; dette vil ta knekken på eventuelle parasitter. I fisk fra havbruksnæringen forekommer parasitter nærmest aldri, så den fisken kan du bruke uten forutgående frysing. Uer ceviche med avokado og koriandersalsa 450 g uerfilet uten skinn og bein Marinade saft og skall av 4 lime 1/2 finhakket grønn chili 1/2 finhakket løk 2 tomater i små terninger, uten skinn og kjerner 2 ts hakket frisk oregano 3 ss kaldpresset olivenolje salt grovkvernet pepper Salsa 1 moden avokado i skiver 2 ss frisk koriander saft og skall av 1 lime salt og kajennepepper Skjær uerfileten i terninger på 1/2 1 cm og legg dem i en bolle. Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell den over fisken. Bland godt og sett den i kjøleskap i ca. 1 time - kortere tid ved mindre biter. Bland ingrediensene til salsaen forsiktig sammen og tilsett 1 spiseskje av marinaden. Anrett biter av uer på tallerkener sammen med avokadosalsaen. Pynt med frisk koriander. Soyakokt steinbit med vårløk og chiliringer 800 g steinbit eller en annen hvit fast fisk 2 ss sitronsaft 8 vårløk i strimler 1 liten rød frisk chili i tynne ringer Marinade 2 ss finhakket frisk ingefær 2 finhakkede hvitløksfedd 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning 1 ts malt paprika 1 ss sesamolje salt sitronskiver Tilbehør jasminris Skjær fiskefileten i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft, og la dem ligge kjølig i 10 minutter. Kok opp vann, ingefær, soyasaus, hvitløk, halvparten av chilien, honning, paprika og sesamolje. Legg fiskefiletene i marinaden og la dem trekke til de er gjennomkokt. Smak til sausen med honning og sitron ev. litt salt. Sausen skal være sterk. Skjær vårløken i strimler og damp den i litt vann sammen med resten av chilien. Server retten med ris og sitronskiver. åpent hus > side 28 åpent hus > side 29

16 Det handler om å være seg selv meny 9 Ørret- og østerstartar 200 g ørretfilet 4-6 østers i små terninger 2 ss finhakket flat persille 2 ss finhakket sjalottløk 2 ts kaldpresset olivenolje Rømmesaus 4 ss lettrømme 2 ss kremfløte presset sitron 1-2 ts pepperrot litt finhakket gressløk sukker Bruk renskåret ørretfilet uten brunt kjøtt. Skjær ørretfileten i bitte små terninger. Bland ingrediensene til tartaren, og smak den til med østerskraft,. Rør sammen rømme, kremfløte og pepperrot. Tilsett frisk presset sitron til sausen tykner litt. Smak sausen til med sukker og pepperrot. Server med tynne skiver ristet baguette. poteter Ovnsbakte poteter 6 8 poteter olje Sett stekeovnen på 175 C. Skrubb potetene godt, del dem i båter og vend dem i olje. Dryss over. Stek dem i stekeovn i ca minutter. Stekt breiflabb med soltørkede tomater og blomkålkrem g breiflabbkotelett eller filet uten skinn 2 ss olivenolje ca mangoldblader eller frisk spinat 2 ss smør Tomatolje 2 ss trøffelolje eller olivenolje 1/2 dl olje fra tomatene 3 ss finhakkede soltørkede tomater i olje 1 tomat uten skinn og kjerner i terninger salt og hvit pepper Bland tomatene med oljen og smak til med. Dryss over breiflabbkotelettene og stek dem i panne. Kok opp vann med smør og salt, og la spinatbladene få et raskt oppkok så de faller sammen. La de renne av seg før de legges på varme tallerkener sammen med fisken. Pynt med friske urter og drypp tomatoljen rundt. Server med blomkålkrem og ovnsbakte poteter. Blomkålkrem 1 blomkålhode 3 dl matfløte 1 ss smør pepper 2 ss Snøfrisk naturell Del blomkålen i buketter og ha dem i en kjele. Hell over vann til det dekker. Kok til bukettene er møre. Hell av kokevannet. Varm opp fløten. Mos blomkålen for hånd eller kjør den i food processor med mesteparten av matfløten, smør og Snøfrisk. Tilsett mer matfløte til konsistensen blir passe. Smak til med. åpent hus > side 30 åpent hus > side 31

17 Til dekket bord For spesielt inviterte Noen ganger lager du ikke mat bare for å glede. Noen ganger vil du også imponere. Måltidet skal ikke bare være en fest, det skal være et fyrverkeri. Hva som skal til for å imponere en gjest kommer selvfølgelig an på hva vedkommende er vant med men nydelig sjømat målbinder de fleste. > Gjør inntrykk tips! Forretter og er i menyene kan godt byttes om. Prøv gjerne andre tilbehør om du har favoritter. Det er spesielt å bli servert noe enestående. Det du har laget med omhu og tanke på dine gjester, gjør alltid større inntrykk enn det som kan kjøpes for penger. Derfor er førsteinntrykket av festen veldig viktig for hvordan kvelden blir videre. Et triks er å servere en munnfull i det gjestene kommer, og friste dem med et ferdig oppdekket bord. Et annet råd kan være å pynte litt ekstra på uventede steder. En blomst, noen tente lys eller en fakkel på trappa forteller om et vertskap som bryr seg og har gjort mye for at du skal føle deg spesielt invitert. Du vet at festen har vært vellykket når vennene ikke vil gå. Ut i de små timer sitter latteren løst og vertskapet skal ha all ære for en kveld gjestene kommer til å leve lenge på. På de neste sidene kommer tre alternative menyer som vil garantere deg stor fiskelykke. meny 10 meny 11 meny 12 Forrett Marinert ishavsrøye Hovedrett Stekt Norsk Kveite med grønne bønner Forrett Sitronmarinert uer Hovedrett Breiflabb med stekt sopp og rødvinsmør Forrett Kongekrabbe eller hummer Hovedrett Uer med appelsinsmørsaus åpent hus > side 32 åpent hus > side 33

18 På bølgelengde meny 10 Marinert ishavsrøye 400 g ishavsrøye i tynne skiver Marinade 1 dl olivenolje 1 ts sennepsfrø 1 ss revet frisk ingefær saft av 1 appelsin Appelsinsaus Saft av 5 appelsiner 1 ss revet frisk ingefær 100 g usaltet smør 2 ss purre i tynne ringer strimlet appelsinskall og litt grønt til pynt Rør sammen ingrediensene til marinaden. Legg skivene av ishavsrøye på et fat og fordel marinaden over skivene. La dette stå i kjøleskap i minst 15 minutter. Surr purren i litt vann tilsatt 1 teskje smør. Smak til med litt. Kok opp appelsinsaften med revet frisk ingefær, og kok inn til ca. halvparten. Ta vekk fra varmen og pisk inn smøret - litt om gangen. Smak til med. Anrett ishavsrøyen med appelsinsausen og purrestrimler. Stekt Norsk Kveite med grønne bønner 800 g skiver av Norsk Kveite 1/2 liter saltlake, av 1/2 l vann og 40 g salt olje til steking pepper Urtebakte plommetomater 8 mellomstore plommetomater 1 banansjalottløk i strimler 4 hvitløksfedd i tynne skiver 4 grener timian 6 ss olivenolje 1 ss bringebæreddik Potetmos 1,2 kg poteter i biter 6 dl melk 50 g smeltet smør Haricot Vert, grønne bønner 300 g Haricot Vert saltet vann til blansjering 2 ss smør Legg kveiteskivene i saltlake i 10 minutter. Tørk dem på kjøkkenpapir. Sett stekeovnen på 100 C. Skjær et lite kryss i toppen av plommetomatene. Kok opp vann, og legg i et par tomater av gangen. Legg tomatene rett over i isvann når skinnet begynner å løsne. Dra skinnet av mot stilkfestet, lag en liten krusedull av skinnet rundt festet, skjær av denne og en liten del av tomaten slik at de står. Sett tomatene i en smurt ildfast form. Legg de andre ingrediensene over tomatene. Sett formen i ovnen og bak tomatene i minutter på 100 C. Kok poteter i vann tilsatt litt salt. Hell av vannet og damp potetene litt. Varm opp melken. Mos potetene, tilsett smøret og melken litt etter litt til den blir passe tykk. Smak til med. Kok opp vann, tilsett Haricot Vert og kok i 5 10 minutter til de er møre. Hell av vannet og tilsett smøret. Ha nykvernet pepper på kveiteskivene. Stek dem i 3 5 minutter på hver side. åpent hus > side 34 åpent hus > side 35

19 Fra sjøløve til danseløve meny 11 Sitronmarinert uer 300 g uerfilet uten skinn og bein Marinade 1,5 dl kaldpresset olivenolje 2 dl finhakket basilikum 1/2 dl sitronsaft Dressing 1 dl crème fraîche 80 g lodderogn eller lakserogn 1 finhakket rød løk sort pepper salatblad frisk basilikum Rør olivenolje og basilikum til en jevn saus. Smak til med salt og pepper. Tilsett sitronsaft. Skjær uerfileten i tynne skiver og fordel marinade på begge sider. Pisk crème fraîche, og vend inn rogn av laks eller lodde sammen med løken. Legg salatblader på tallerkener og anrett fisken og dressingen. Pynt med rogn, frisk basilikum og litt nykvernet pepper. Breiflabb med stekt sopp og rødvinsmør 800 g breiflabbfilet uten skinn olivenolje og smør til steking Rødvinsmør 1 finhakket sjalottløk 1/2 ts frisk timian 1 ss smør 2 dl fiskekraft 1 dl rødvin 2 ss smør Soppblanding 3 ss olivenolje 400 g blandet sopp i biter, f.eks. shitake, aroma og sjampinjong 2 finhakkede sjalottløk 1 ss finhakket gressløk frisk timian Surr sjalottløk og timian i smør. Tilsett rødvin og fiskekraft, og kok inn til det halve. Sil sausen og pisk inn smøret. Smak til med salt og pepper. Stek breiflabbfileten hel i en blanding av smør og olivenolje. La den surre noen minutter på svak varme. Dryss på og skjær den i serveringsstykker. Stek soppen sammen med løk, timian, litt. Server soppblandingen til den stekte breiflabben, sammen med rødvinsmøret og bakte poteter. åpent hus > side 36 åpent hus > side 37

20 I de små timer meny 12 Kongekrabbe og mangosalat 4 6 klør av kongekrabbe 1 2 modne mango sitronsaft salatblader av sikori, ruccula og raddicho Vinaigrette dressing 4 ss hasselnøttolje 1 ss vineddik 1/2 ss balsamicoeddik Skrell mangoen og ta ut kjernene. Del den i tynne skiver og drypp over sitronsaft. Knekk klørne og ta ut kjøttet. Skjær kjøttet i skiver. Legg en blanding av revet salat på tallerkenen. Legg krabbekjøtt og mangoskiver vekselvis midt på tallerken. Drypp vinaigrettedressing over. Alternativ Bytt ut kongekrabbeklør med kjøtt fra 1 2 hummer. tips Skinnstekt uer med riskaker 800 g uerfilet med skinn olje eller smør til steking Riskaker 2 dl arborioris 1 ss hakket sjalottløk 1 ss olivenolje 1/4 dl hvitvin noen tråder safran 5 dl grønnsakbuljong 2 ss pinjekjerner 2 ss hakkede soltørkede tomater 3/4 dl revet Parmesanost hvetemel Grønnsaker 500 g grønnsaker, f.eks. fennikel, asparges eller en blanding av sukkererter, gulrot og squash Server risen som risotto i stedet for riskaker. Følg sammen framgangsmåte for tilberedning av risen. Riskakene La safrantrådene trekke i hvitvinen. Surr løk og ris i olivenolje til alt er godt blandet og løken myk. Tilsett hvitvinen med safrantrådene og la det koke nesten inn. Tilsett grønnsakkraften - litt om gangen. Kok inn, og fortsett å tilsette væske til risen er mør, men fortsatt har tyggemotstand. Rist pinjekjernene på tørr panne og ha dem i risen sammen med soltørkede tomater og Parmesanost. Smak til med salt og pepper. La risen avkjøles litt. Form runde, litt flate kaker, vend dem i hvetemel og stek dem raskt i varm olje. Skjær fennikelen i tynne båter, og del de andre grønnsakene i passende biter. Kok grønnsakene i lettsaltet vann; pass på at de fortsatt har tyggemotstand. Appelsinsmørsaus 2 dl presset appelsinsaft 4 dl god fiskekraft 1 ts grov sennep 3 ss kaldt usaltet smør sitronsaft kajenne Kok fiskekraft, sennep og appelsinjuice inn til det halve. Pisk inn smør. Smak til med salt, pepper, sitron og kajenne. åpent hus > side 38 åpent hus > side 39

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER

TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS FRISTENDE SMÅRETTER TAPAS Hva ligger i begrepet tapas? Er det en matrett, et tilbehør, et måltid eller en tradisjon? Ordet tapas kommer av det spanske verbet «tapar» som betyr «å dekke». Det finnes

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter Tid for skrei 7 inspirerende oppskrifter Skreien er her! TIPS Ha gjerne litt eddik i kokevannet til skreien, da blir den ekstra skinnende hvit, ca. 1 ss pr. liter vann. Noen har også litt eddik, og kanskje

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Inspirerende retter med FJORDØRRET

Inspirerende retter med FJORDØRRET Inspirerende retter med FJORDØRRET FJORDØRRET I de kalde norske fjordene, der salt sjøvann møter friskt smeltevann fra isbreer og snø, holder Fjordørreten til. En delikatesse som er etterspurt blant matkjennere

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Oppskrifter. til inspirasjon

Oppskrifter. til inspirasjon Oppskrifter til inspirasjon Stekt steinbit i rømmesaus med mandeldryss og grønn festblanding 30 minutter Til 3 porsjoner 600 g Fiskemannen Steinbitfilet 6 ss rømme 30 g mandler 500 g grønn festblanding

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

KALKUN. - Passer til alt - hele året!

KALKUN. - Passer til alt - hele året! KALKUN - Passer til alt - hele året! Kalkunsandwich med rugbrød, ost, bacon, pickles og ramsløkdressing TIL DENNE RETTEN KAN DU BRUKE: Til 4 porsjoner 800 g Prior kalkunfilet kokt 8 skiver rugbrød 8 skiver

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

MAT. Ja, det er flere forskjellige interesser som til sammen. som forener KAN JEG FÅ OPPSKRIFTEN? Grillede grønnsaker. Reinsdyrstek med viltsaus

MAT. Ja, det er flere forskjellige interesser som til sammen. som forener KAN JEG FÅ OPPSKRIFTEN? Grillede grønnsaker. Reinsdyrstek med viltsaus MAT som forener Grillede grønnsaker Et lite bidrag til integrering i hverdagen, kanskje? Smiler Fanny Duckert om sin siste kokebok Velkommen hjem til oss. Psykologiprofessoren har en sterkt utviklet kjærlighet

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

AnbefAlt Av 7 retter barna liker

AnbefAlt Av 7 retter barna liker Anbefalt av 7 retter barna liker FISK for barn Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Familiens. fiskesprell. www.fiskesprell.no

Familiens. fiskesprell. www.fiskesprell.no Familiens fiskesprell www.fiskesprell.no Maten man lager sammen smaker alltid best! Glem alt du har fått høre om at du må spise fisk fordi det er sunt. Klart det er sunt! Men den viktigste grunnen til

Detaljer

FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR

FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR SUPPER FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR 100-200g Fiskebiter av torsk, sei og brosme* 300ml Fiskekraft ** 150ml Kvitvin ** 1 stk. Lauk 1/3 Kvitlauk 200ml Fløyte 30-50ml Olivenolje 1ss Sitronsaft 2-3 stk.

Detaljer

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen Kyllingkebab i pita Wokket kylling med sommerkål Laks med grillet hjertesalat og rømmedressing Pølsepanne med sommerkål og gressløk Pastasalat med kyllinglårfilet Blomkålsuppe med grillet scampi 3121/743

Detaljer

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Bruker du disse tipsene kan du imponere med lekker og velsmakende sushi. I Norge har vi tilgang på noen av verdens beste råvarer fra havet, og de fleste dagligvarebutikker

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

SALMA er basert på de aller beste råvarene fra kystområdet rundt Bømlo

SALMA er basert på de aller beste råvarene fra kystområdet rundt Bømlo 02 01 SALMA blir av mange verdenskjente kokker ansett som den beste laksen i verden. Den er pakket i beskyttende emballasje med ferskhetsgaranti. SALMA-loin er laksens indrefilet. For å opprettholde denne

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

THOMAS RODE ANDERSEN & THILDE JO MAARBJERG GOURMETMAT FOR DEG SOM TRENER

THOMAS RODE ANDERSEN & THILDE JO MAARBJERG GOURMETMAT FOR DEG SOM TRENER THOMAS RODE ANDERSEN & THILDE JO MAARBJERG GOURMETMAT FOR DEG SOM TRENER FORORD 4 MENNESKEMAT 11 EVIG UNG 31 FYSISK AKTIVITET 37 SMÅRETTER 61 SMØRBRØD 117 HOVEDRETTER 145 TILBEHØR 211 BRØD 229 GRUNNOPPSKRIFTER

Detaljer

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Onsdag I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat og basilikum er en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til fisk.

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN

SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN DEG MER ILLING AV LLING LÆR DEG MER OM GRILLING AV FISK OG LÆR DEG MER OM GRILLING AV FRUKT OG EMA.NO Vi griller SKALLDYR videre... GRØNNSAKER

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no TorskHURTIG MAT Norsk Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER www.godfisk.no vs HURTIG MAT Hamburgere, Club sandwich, TexMex, Wrap, Fish n chips og Nuggets. Denne gangen har vi latt hurtigmaten

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

April 2011 #1. SALMA oppskrifter til hverdag og fest

April 2011 #1. SALMA oppskrifter til hverdag og fest April 2011 #1 SALMA oppskrifter til hverdag og fest SALMA SALMA blir av mange verdenskjente kokker ansett som den beste laksen i verden. Den er pakket i beskyttende emballasje med ferskhetsgaranti. For

Detaljer