150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

Transkript

1 Oppskrift OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

2 1 KJEKS OG FARGEGLAD DIPP 60 g FITNESS Original 60 g sammalt hvetemel 1 spiseskje valmuefrø ¼ teskje salt 1 spiseskje olivenolje 50 g vann 40 g valgfri frøblanding (f.eks. solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø, sesamfrø) Forvarm ovnen til 200 C. Ha frokostblandingen i en blender, så den blir finmalt. Bland mel, knust frokostblanding, valmuefrø, salt, olivenolje og vann. Form deigen til en ball. Hvis deigen er for tørr på grunn av melet, kan du tilsette litt vann. Hvis deigen er altfor klissete, kan du tilsette litt mel. Kjevle deigen mellom to stk. bakepapir. Forsøk å få deigen så tynn som mulig. Fukt forsiktig overflaten på deigen, og strø over frøene. Kjevle på nytt for å feste frøene. Plasser i ovnen på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek i 10 til 12 minutter. Avkjøl på en rist. Bryt løs grove stykker før servering. Idéer til fargeglad dipp: Korianderhummus: Bland 100 g kokte kikerter, 1 knust lite hvitløksfedd, 1 spiseskje tahini, litt olivenolje, ½ teskje sitronsaft og ½ spiseskje malte korianderfrø. Tilsett salt og pepper. Rødbetdipp: Bland 100 g kokte rødbeter, 1 lite hvitløksfedd, 1 spiseskje tahini, 1 spiseskje gresk yoghurt og ½ spiseskje sitronsaft. Tilsett salt og pepper. Ertedipp: Kok 100 g ferske eller frosne erter. Avkjøl. Bland ertene med noen mynteblader, litt olivenolje og 1 spiseskje ricotta eller gresk yoghurt. Tilsett salt og pepper.

3 2 ENKEL SALAT MED VEGETARBURGERE 2 pakker Hälsans Kök burger 400 g kikerter ½ sitron 75 g soltørkede tomater i olje 150 g oliven med ostebiter 10 aprikoser, hakkede 1 neve ferske mynteblader, grovt hakket Tørk kikertene. Dressing: Press sitronsaft med 30 ml av oljen fra de soltørkede tomatene. Bland sammen oliven, ostebitene, soltørkede tomater og aprikoser med kikertene og tilsett dressingen. Ha over myntebladene. Stek burgerne som anvist på pakken og server sammen med salaten.

4 3 SØTPOTETSUPPE MED CHILI 105. SØTPOTETSUPPE MED CHILI Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 30 min 1 mellomstor søtpotet (ca g) 2 tomater 1 hvitløksfedd 1 2 chilier (fjern frøene) 5 dl vann 2 spiseskjeer MAGGI økologisk grønnsaksfond 2 dl kremfløte En klype svart pepper Hakk chili, hvitløk og tomater. Skrell og hakk søtpoteten. Stek chili, hvitløk og søtpotetbitene i smør. Tilsett vann, MAGGI økologisk grønnsaksfond, en klype svart pepper og hakkede tomater. La det koke til søtpotetbitene er ferdigkokt. Lag puré, tilsett kremfløte og gi suppen et lett oppkok.

5 4 SOYAPØLSE I WRAP MED ANANAS & MYNTESALSA 2 Personer Ingredienser 175 g Hälsans Kök Soyapølse 3 skiver fersk ananas skal og saft fra 1 lime 1 vårløk, hakket 2 msk fersk mynte, finhakket salt og pepper 150 g sukkererter 4 gulrøtter 1 salat 3 msk vegetabilsk olje 1 fedd hvitløk Fremgangsmåte Skjær ananasskivene i små terninger (1/2x1/2 cm) og bland med 1 msk lime, vårløk, mynte og svartpepper. Kok sukkerertene i 3-4 minutter til de nesten er myke. Hell av vannet. Skjær gulrøtter i tynne skiver og bland dem med salatblad og sukkerertene. Bland 2 msk olje med salt og pepper og hell dressingen over salaten. Bland hvitløk, limeskall, pepper og 1 msk olje og pensle pølsene med blandingen. Grill pølsene 2-4 minutter på en varm grill, vend dem ofte. Server gjerne med bakt potet.

6 5 LAKRISMAKRONER MED KARAMELLFYLL Til deigen: 80 g melis 40 g mandler (eller mandelmel) 2 ts lakrispulver 1 eggehvite 25 g sukker Til fyllet: 1 boks Nestlé søtet kondensert melk 100 g smør 100 g brunt sukker Skåld mandlene, og blend dem til fint mandelmel. Bland sammen mandelmel, melis og lakris, og sett det til side. Hell eggehviten og sukkeret i en separat skål, og pisk til massen danner myke topper. Sikt mandelblandingen ned i den stive eggehviten, og bland det sammen ved å presse deigen mot sidene av skålen med en slikkepott. Fortsett med dette til deigen flyter sammen på 20 sekunder. Ha deigen forsiktig i en sprøytepose, og sprøyt små, jevnstore runde sirkler ut på et bakepapir som ligger på et stekebrett. Bank stekebrettet i bordet så eventuelle luftbobler i overflaten brister. La de ustekte makronbunnene tørke i romtemperatur i ca. 30 minutter, til overflaten har satt seg. Etter tørkingen stekes makronbunnene i en forvarmet ovn på 150 grader i minutter. Sett deretter til avkjøling. Smelt smør og brunt sukker i en kasserolle. Tilsett deretter Nestlé søtet kondensert melk. Rør under oppvarming til karamellmassen er jevn. Avkjøl deretter i ca. 5 minutter. Når bunnene og karamellfyllet er avkjølt, sprøytes karamellfyllet på halvparten av bunnene med undersiden opp. Deretter settes de sammen med de resterende bunnene. Oppbevar makronene i en lufttett beholder i kjøleskapet, og ta dem ut av kjøleskapet så de får 15 minutter i romtemperatur før de spises. TIPS: Lakrispulveret kan gjerne skiftes ut med kakaopulver, hvis man ikke liker lakris.

7 6 LAURAS GLUTENFRIE CORNFLAKES DEKKET MED MØRK SJOKOLADE OG MELKESJOKOLADE Antall porsjoner: 25 stk. 150 g glutenfrie cornflakes 100 g melkesjokolade 100 g mørk sjokolade Smelt først både den mørke sjokoladen og melkesjokoladen i to forskjellige boller til du får to glatte sjokolademasser. Hell halvparten av de glutenfrie cornflakesene i den mørke sjokoladen og den andre halvparten i melkesjokoladen. Bland. Hell deretter rørene på brett som passer i fryseren din. La de hvile i 30 minutter før de nytes.

8 7 AFTER EIGHT-KAKE Antall porsjoner: 10 Kaken: 14 stk. After Eight 100 g smør 2 egg 1 ss kakaopulver 2 kopper sukker 2,5 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver Glasuren: 1 ss smør 8 stk. After Eight 2 ss kremfløte Pynt og tilbehør: Melis, ferske bær, vaniljeis Smør en kakeform, og strø over griljermel. Smelt smøret forsiktig i en liten kasserolle, og legg i After Eight-biter. Rør til det har smeltet. Visp egg og sukker til det er luftig. Bland mel, kakao og bakepulver i en bolle, og tilsett forsiktig det smeltede smøret med After Eight. Hell i eggeblandingen, og bland. Hell røren i formen, og stek i minutter på 180 grader (kaken skal være myk i midten idet du tar den ut av ovnen). Avkjøl innen servering. Glasur: Smelt smøret til glasuren, ha oppi åtte After Eight-biter og kremfløte. Rør til du får en glatt røre. La glasuren avkjøle, og dekorer deretter kaken. La kaken hvile i kjøleskapet i noen timer. Før servering kan du dekorere kaken med melis. Server med ferske bær og vaniljeis.

9 8 KARAMELLGLASERTE EPLER 6 epler 6 trepinner 100 g hakkede hasselnøtter Til karamellmassen: 1 boks Nestlé søtet kondensert melk 160 g sukker 100 g smør 2 ss flytende honning Vask, tørk og stikk en pinne i hvert eple. Hell de hakkede hasselnøttene i en skål. Smelt Nestlé søtet kondensert melk, sukker, smør og honning langsomt sammen i en kasserolle over svak varme, til sukkeret er oppløst. Det er viktig å røre konstant, så massen ikke blir brent. Skru deretter opp varmen, og rør konstant i ca. 15 minutter, til karamellmassen har fått en mørkere farge. Karamellmassen er ferdigkokt når den har en temperatur på grader, noe som kan justeres hvis man ønsker en mykere eller hardere karamell. Anvend et sukkertermometer, eller et vanlig steketermometer, som kan måle høye temperaturer. Hvis du ikke har dette, kan du foreta en karamelltest ved å ha litt karamell i kaldt vand. Hvis den avkjølte karamellen kan trilles til en kule, er karamellen ferdig. Ta kasserollen av varmen, og overtrekk hvert eple med den varme karamellmassen ved bruk av en suppeskje. Hold eplet over kasserollen når du gjør dette. Rull deretter hvert eple i skålen med de hakkede hasselnøttene, og sett til avkjøling med pinnen opp på et stekebrett med bakepapir. Sett stekebrettet i kjøleskapet i minst 4 timer til karamellen har stivnet. TIPS: Hvis karamellmassen blir for kald før alle eplene er dyppet, kan karamellmassen gjerne gjenoppvarmes ved svak varme.