Seminar Økologisk produksjon og omsetning. torsdag 24. mars 2011, SLF

Transkript

1 Seminar Økologisk produksjon og omsetning torsdag 24. mars 211, SLF

2 Program for dagen Kl Velkommen ved dir. Jørn Rolfsen, avd. handel og industri, SLF Kl Kl Seniorrådgiver Elin Røsnes i SLF presenterer status for produksjon og omsetning av økologiske varer Spørsmål til presentasjonen Kl Pause Kl Adm.dir. Ola Rygh i SLF presenterer myndighetenes satsingsarbeid for økologisk produksjon og omsetning. Offentlige midler, programmer og prosjekter. Kl Miljøsjef Knut Lutnæs i Coop presenterer betraktninger rundt situasjonen for økologiske produkter i dagligvarehandelen, utfordringer og fremtidsvyer Kl Forsker Eivind Jacobsen, SIFO, gir betraktninger om hvordan økologisk produksjon og omsetning hører hjemme i den norske verdikjeden til matvarer. Hvordan få stimulert forbruket av økologiske produkter? Refleksjoner rundt dagens produksjons- og omsetningsstatus i sammenheng med regjeringens målsettinger for økologisk produksjon. Kl Oppsummering, avslutning ved dir. Jørn Rolfsen, avd. handel og industri, SLF

3 Status økologisk produksjon og omsetning i 21 Seniorrådgiver Elin Røsnes i Statens landbruksforvaltning

4 Kort sammenfatning arealer og produksjon Endring siste år % Økologisk i % av total produksjon Økologiske arealer (dekar) 6,9 4,3 4,7 Korn (tonn) 1 4,1 1, 1, Melk (mill. liter) 19,7 2,6 3,1 Kjøtt (storfe, sau/lam og gris) (tonn) - 3,4,9,9 Fjørfe (kylling og kalkun) (tonn) - 7,,3,3 Egg (tonn) - 1,1 4,5 4,4 Poteter, grønnsaker og frukt (mill. kr) 2 3, - -

5 Antall dekar Økologiske og karens arealer 5 Karens 4 Økologisk

6 Antall dekar Økologisk og karens arealer per fylke

7 Antall dekar Økologisk og karens planteproduksjonsarealer , % Ø 3,9% Ø 2,2 % Ø 3 2 5,9 % Ø Eng-, beite- og fôr, samt frø Korn og oljevekster Poteter, grønnsaker, frukt og andre planter og areal Karensareal

8 Tonn Økologisk andel Utvikling økologisk kornproduksjon Innveid mengde økologisk korn, erter og oljefrø Økologisk andel 1,2 % 1, % 1,8 % 8,6 % 6 4,4 % 2,2 % pr 28. feb, %

9 87 % 13 % 85 % 81 % 8 % 9 % 86 % 95 % 91 % 95 % Tonn 15 % 19 % 2 % 1 % 14 % 5 % 5 % 9 % Mat og fôr kvalitet 12 Økologisk fôrkorn totalt Økologisk matkorn totalt pr 28. feb

10 Mill. kroner Omsetning av økologisk produsert grønt/frukt Gulrot Tomat Potet Agurk Epler Salat Urter

11 Andeler økologisk av samlet husdyrhold Husdyrslag Andel Ø av totalt antall dyr, prosent Endring antall Ø dyr siste år Melkekyr 3, Ammekyr 5, Øvrig storfe 2, Sum storfe 3, Vinterfôra og andre sauer/lam 4, Avlspurker,5 +1 Slaktegris, Verpehøns over 2 uker 3,8-17 9

12 Mill. liter Økologisk melk % solgt som økologisk Innveid Melk omsatt fra Tine Råvare som økologisk Prosent anvendt

13 Tonn Økologisk kjøtt slaktemengder Gris Sau/lam Storfe Fjørfe

14 Tonn Økologisk andel Tonn Økologisk andel Slakt fylkesvis 25 1 % 8 24 % 2 8 % % 18 % 15 6 % 5 15 % 1 4 % % 9 % 5-2 % % % 3 % % Storfe økologisk slakt Storfe økologisk andel av total slakt Småfe økologisk slakt Småfe økologisk andel av total slakt

15 Tonn Økologisk produsert storfe, småfe og svin 2 6 % % 4 % 3 % % solgt som økologisk 4 2 % Innveid mengde Solgt mengde Andel solgt som økologisk 1 %

16 Tonn Økologisk produserte egg % solgt som økologisk Innveid mengde Solgt mengde Andel solgt som økologisk

17 Mill. kroner Omsetning i butikk halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS

18 Omsetning alle salgskanaler Produktkategorier Total omsetning mill. kroner Endring siste år i % Økologisk i % av total omsetning Meieriprodukter 238,8 227,5-4,7 1,8 1,7 Kornprodukter og bakervarer 163, 138,8-14,8 1,7 1,2 Kjøtt (alle slag) 25,6 24,9-2,8,3,2 Egg 75,5 79,2 4,9 4,8 4,7 Frukt, bær og nøtter 59,2 49,4-16,7,7,6 Grønnsaker og poteter 169,6 174, 2,5 2,1 2, Total omsetning i dagligvare og faghandel 1 994,6 978, - 1,7 1,1 1, Andre salgskanaler 2-218, Total omsetning alle salgskanaler 1 199,4 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS for omsetning I dagligvare- og helsekost. Diverse aktører innen andre salgskanaler

19 Mill. kroner Omsetningsutvikling noen varegrupper halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår Grønnsaker Kjøtt Kornprodukter og bakevarer Meieriprodukter

20 Mill. kroner Mill. liter Omsetning i butikk økologisk melk ,8 4,6 4,4 4,2 4, 3,8 3,6 3,4 3,2 3, 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår Melk - Omsetning i verdi Melk - Omsetning i volum Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Melk 127,3 6,9 62,9 123,8 57,8 6,4 118,2 Ost 34,4 16,5 18,4 34,8 17,5 14,6 32,1 Rømme, fløte m.m. 53,2 28,3 34,8 63,2 33,2 33,8 67, Smør 2,9 1,3 1,8 3,2 1,5 1,9 3,3 Yoghurt 9,9 6,9 5,7 12,6 4,7 2, 6,7 Div. ikke kategoriserte varer -,2 1, 1,1,1,1,2 Totalt 227,7 114,1 124,7 238,8 114,7 112,8 227,5 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS

21 Mill. kroner Tonn Omsetning i butikk økologisk brødvarer halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår Brød (ferskt, tørt, frosset) - Omsetning i verdi Brød (ferskt, tørt, frosset) - Omsetning i kvantum Diverse mel, korn m.m. - Omsetning i verdi Diverse mel, korn m.m. - Omsetning i kvantum Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Brød (ferskt, tørt, frosset) 97,9 51, 42,8 93,7 35,2 2,7 55,9 Diverse mel, korn m.m. 49,9 17,6 21,9 39,5 24,2 21,2 45,4 Kjeks, kaker, vafler m.m. 1,9 1, 1,4 2,4 1,2,8 2, Middagstilbehør 9,8 5,5 6,1 11,6 5,9 4,7 1,6 Ris og risprodukter 4,9 2,7 5,6 8,3 5,8 4,8 1,6 Div. ikke kategoriserte varer - 5,6 2, 7,6 9,1 5,3 14,3 Totalt 164,4 83,3 79,7 163, 81,4 57,4 138,8 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS

22 Mill. kroner Tonn Omsetning i butikk økologisk kjøtt halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår Rødt kjøtt - Omsetning i verdi Rødt kjøtt - Omsetning i kvantum Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Hvitt kjøtt 2,2 2,3 2,3 4,6 1,7 2,8 4,5 Pålegg - -,1,1,2,5,6 Rødt kjøtt 22,5 9,9 9,4 19,3 7,9 8,2 16, Svin,8,3 1,3 1,7 1,7 2, 3,7 Totalt 25,5 12,5 13,1 25,6 11,4 13,5 24,9 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS

23 Hva det offentlige bidrar med av tiltak for å øke den økologiske produksjonen og omsetningen Ola Chr. Rygh administrerende direktør i Statens landbruksforvaltning

24 Regjeringens målsettinger Det skal være et mål at 15 prosent av matproduksjonen og matforbruket i 22 skal være økologisk At 15 pst. av matproduksjonen skal være økologisk innebærer at det skal drives økologisk produksjon på 15 pst. av det samlede norske jordbruksarealet og at 15 pst. av det samlede husdyrholdet skal være økologisk. 15 pst. av matforbruket måles for mat- og drikkevarer som finnes både som konvensjonelle og økologiske, og omsetningen måles i kroneverdi. Både norske- og importerte matvarer inngår i målsetningen.

25 Begrunnelser for målsettingen Forbruksinteressen er et signal til landbruksnæringa om å øke økologisk produksjon om at forbruker er opptatt av verdiene knyttet til økologisk produksjon. dette representerer nye muligheter Det er gode forutsetninger for å drive miljøvennlig landbruk i Norge: Det miljøpotensialet som ligger i økologisk drift må utnyttes. Økologisk drift har en spydspissfunksjon i miljørettingen av landbruket Kompetanse og overføringsverdier er sentralt

26 Hovedområder innen økologisk produksjon og forbruk Produksjonstilskudd (137, mill. kroner for 211) omleggingstilskudd arealtilskudd husdyrtilskudd Utviklingstiltak innen økologisk landbruk (44 mill kroner) Generisk markedsføring (4,5 mill. kroner, KSL Matmerk) Sekretariatsansvar: Møtearena for økologisk produksjon og forbruk Styret for Forskningsmidler over jordbruksavtalen og Styret for Fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter Rapportere om markedssituasjonen for økologiske landbruksvarer

27 Utviklingstiltak Produsentrettede tiltak: Veiledning, Norsk Landbruksrådgiving Kampanje Økokorn Foredling Produktutvikling

28 Marked/omsetning/informasjon Økologisk mat i Forsvaret Håndball-EM for kvinner Økologisk mat på arrangementer Nasjonal Økokonferanse Forbruk: Bondens marked Øko-demo i butikk Helkjedeavtaler Forpliktende avtaler mellom partene i verdikjeden om produksjon og omsetning

29 7, mill. kroner 6,4 mill. kroner

30 Avtale mellom SLF og Difi om prosjekt med sikte på å styrke etterspørselen etter økologisk mat i det offentlige