Meg & min Weber. Siv, Grillen og passion rundt den møt en ekte grillentusiast. Genialt grill utstyr tilbehør til enhver BBQ

Transkript

1 Meg & min Weber Siv, Grillen og passion rundt den møt en ekte grillentusiast Genialt grill utstyr tilbehør til enhver BBQ Fra indrefilet til hjemmebakst alt kan la seg gjøre på en grill

2 Kan du huske den aller første gangen du følte dette? I got my first real six string Slik starter Bryan Adams-sangen Summer of 69 og det er ingen tvil om at det bare er visse ting her i livet som man husker man gjorde for første gang. Jeg husker spesielt min første Webergrill. Jeg fikk den av moren min, og syntes faktisk det var litt rart at jeg skulle ha den bare fordi jeg hadde kjøpt meg et hus. Men den havnet likevel på terrassen. Billed af stig Vel jeg fi kk en Genesis-gassgrill i bryllupsgave, og det satte for alvor fart i grillopplevelsene. Jeg ble bitt av basillen over alle mulighetene som plutselig åpnet seg og jeg ble raskt vellykket. Kall meg gjerne makelig, men jeg hadde ikke tålmodighet til å tenne på brikettene på kulegrillen og vente 45 minutter til de var perfekte, før jeg kunne tilberede maten. Med Genesis-grillen kunne jeg bare trykke på én knapp, og vips - familien var klar til å grille. Helt siden min første grill har jeg fått mer inspirasjon, og i dag bruker jeg like mye tid på kulegrillen som på gassgrillen. Sommeren 2004, da jeg fi kk min første grill, revolusjonerte min tilgang til matlaging på Webergrillen. Hvorfor er min første grill så viktig? Jo, fordi årets tema for Weber er "Meg og min Weber". Vi vil nemlig gjerne fortelle noen av historiene fra de titusenvis av nordiske grillentusiastene, som hver dag skaper glede med sin kreative tilgang til matlaging. "Meg og min Weber" handler om symbiose mellom den ekte grillentusiasten og hans våpen - grillen. Det handler om å dyrke lidenskapen som kun en grill kan gi. Fellesskapet, som alltid samles rundt grillens varme, og duften av maten som tilberedes. Et sterkt fellesskap, som i skrivende stund inkluderer nesten mennesker i den danske delen av Weber-klubben. Hva kan man oppnå på grillen? Jeg tror det som er så magisk, er at vi alle kan delta. Det er enkelt å bli fl ink til å grille og du opplever raskt anerkjennelsen fra familie og venner når du skaper lekre menyer som alle sammen kan nyte. Hvis du ennå ikke er grillentusiast, vil jeg oppfordre deg til å komme i gang og ta del i alle de spennende opplevelsene som ligger og venter blir garantert en Weber-sesong som er full av spennende opplevelser. Bruk vårt nettsted samt Weber-klubben til å holde deg oppdatert om alle mulighetene du kan ta del i. Da er jeg sikker på at det blir en svært god grillsesong. Marinader med stil. Stig Pedersen Markedsdirektør, Weber-Stephen Nordic Innhold Inspirasjonsguiden utgis av: Weber-Stephen Nordic Bøgildsmindevej Nørresundby Tlf: Faks: E-post: info@weberstephen.no Vi gjorde det igjen... Navnet er Stephen, Weber-Stephen Nyheter Tilbehør til gassgrill Forarbeidet gir en perfekt grillet laks Innledning til Weber Q Ansv. utgiver: Stig Pedersen Skribenter: Rune Lünell, Anne Jungersen Thomsen Stig Pedersen Kos deg med denne langbeinte modellen Innledning til kulegrillen Hva gjør en Q til en Weber Mennene er tilbake på kjøkkenet! Fotografer: Lars Mikkelsen, Jens Peter Engedal Stig Pedersen Morten Bau Thomas Vilhelm Design: Convince Interactive a/s Opplag: eksemplarer Trykk: Scanprint a/s Hva gjør en kulegrill til en Weber Tilbehør til kulegrill Ikke glem grillbørsten Smak og behag På utflukt med grill og barnevogn Tilbehør til Weber Q Grilleriet - Danmarks grillskole #1 Tilbehør - alt det du bare må ha Alle henvendelser vedrørende redaksjonelt innhold bes rettes skriftlig. Redaksjonen påtar seg ingen ansvar for manuskripter, fotografi er eller annet materiale som sendes inn uoppfordret. Redaksjonen påtar seg ingen ansvar for feil i opplyste priser, eller mangelfulle redaksjonelle opplysninger. Artikler og bilder må ikke brukes uten forutgående skriftlig avtale med Weber-Stephen Nordic Opp i røyk Innledning til gassgrillen Hva gjør en gassgrill til en Weber Det er rundstykker på grillen Mesterlig håndverk Weber Style Lifestyle-tilbehør Weber Style Tools-tilbehør Weber Original -tilbehør

3 Vi gjorde det igjen... Vi husker det alle sammen følelsen av: Yes! Vi gjorde det igjen... Meg og min Weber. Men hva er det egentlig som er så spesielt med grillen? Det satte vi oss ned for å finne ut. Alle har et forhold til det å grille og alle grillentusiaster har et forhold til Weber. Mer enn 1,5 millioner husstander i hele Norden har en Weber i hjemmet sitt og hvert år får vi brev fra grillentusiaster som forteller om sine suksessopplevelser ved grillen. Dette er brev vi er svært glade over å motta, da vi faktisk merker at grilling virkelig betyr noe for folk. Men hvorfor, og hvem er de de sanne "backyard heroes"? Dette bestemte vi oss for å fi nne ut av og sendte derfor journalist Rune Lünell og fotograf Lars Mikkelsen rundt om i hagene, for å fi nne ut hvordan det går med grillkulturen. Og grillkulturen har det bra, fi kk vi som svar. I denne inspirasjonsguiden kan du møte tre av dem som Rune og Lars møtte på reisene sine. Ove Minthe Dahl, Siv- Elise Friestad og Pia Kromann, forskjellige nasjonaliteter, forskjellige menyer, forskjellige griller. Men alle med den samme lidenskapen som deg grillen. Vi er glad for at de tok seg tiden til å fortelle oss om sin lidenskap, tid til å fortelle oss hvorfor de er grillentusiaster og til å inspirere oss alle til fl ere ultimate grillopplevelser. Hvis du vil ha mer inspirasjon, kan du besøke Weberklubben. dk. Dette nettstedet er fullt av folk som Ove, Siv, Pia og deg. nyhet 12 Veiledning til røking 32 Mesterlig, maskulint håndverk - ny knivserie 20 Forarbejdet gir en perfekt grillet laks nyhet Genialt grilltilbehør 40 34

4 Navnet er Stephen, Weber-Stephen Du kaller sikkert bare grillen for Weberen. Men ta en titt på luftventilen. Ser du at det står Weber-Stephen Products Company? Vi kjenner til Weber, men hvem er Stephen? 4 Grillen, som i dag innhyller alle land i verden i en lekker BBQ-duft, er like erkeamerikansk som Elvis, Disney World og Woodstock. Og den samler nesten like mange mennesker rundt seg. Webergrillen er symbolet på fellesskap, gode tider og varme opplevelser sammen med venner og familie. Lokket er nøkkelen til den gode smaken Som en ung mann arbeidet George Stephen på Weber Brothers Metal Works i Chicago. Men hans virkelige interesse var å eksperimentere med sin nye grill. Eller rettere sagt, alle grillene. Han bygde nemlig en rekke griller, før han fant den beste konstruksjonen med kulegrillen. George brydde seg nemlig ikke om de åpne grillene, som stadig ble brukt i 1950-årene. Man kunne ikke temme ilden i dem. Når den kalde vinden blåste inn fra Lake Michigan, virvlet asken rundt i luften. De la seg på maten og ga en ekkel bismak. Det var ikke heller alltid lett å styre temperaturen i det barske og svært svingende klimaet rundt Chicago. Enten ble grillen for varm eller for kald, og ofte slo fl ammene opp rundt maten når fettet dryppet ned på de glødende brikettene. George bygget derfor sine egne griller, men ingen av dem hadde lang levetid. Ikke før han oppfant kulegrillen med lokk i Designen tok utgangspunktet i havbøyene som Weber Brothers Metal Works produserte, og allerede i 1956 fi kk grillen sin endelig form. Grillen fra 1956 er nesten identisk med de kulegrillene som i dag står i hagene rundt om i verden. Weber gjør det enkelt å grille god mat Det geniale med Weberen er at den ikke bare er en grill. Uansett om den bruker gass eller briketter, fungerer den også som en varmluftsovn. Den står bare utendørs, hvor luften er fuktigere enn innendørs, slik at maten blir svært mør og saftig. Den opplevelsen likte folk allerede på 1950-tallet, og Webergrillen gikk snart sin seiersgang over hele verden. Ikke minst fordi George sammen med sine medarbeidere hadde funnet opp de grunnleggende grillmetodene og de opprinnelige 101 grilloppskriftene. Folk kunne raskt trylle frem de lekre rettene hjemme i sin egen bakhage. George kjøper hele fabrikken På slutten av 1950-tallet var suksessen så stor at George kjøpte hele Weber Brothers Metalworks, som han omdøpte til Weber-Stephen Products Company. I løpet av og 1970-tallet hadde Webergrillen blitt et landskjent merke over hele USA. Den var med i mange TV-programmer, og kunne fås i butikker fra Los Angeles til New York. Uten å være klar over det hadde George og hans medarbeidere satt i gang en grillrevolusjon som skapte den moderne grillkulturen USA er kjent for i dag. Setter standarden George ville gi forbrukerne den beste grillopplevelsen helt fra de pakket grillen ut av esken, til de satt rundt bordet og nøt den ferdige maten. Det skulle være enkelt, nytt og inspirerende. Produktutvikling og innovasjon ble derfor kjennetegnet til Webermerket, helt fra begynnelsen av. Og det er fremdeles Weber som tøyer grensene og høyner nivået innen grillkulturen. Weber var den første seriøse grillprodusenten som i 1970-årene tok steget fra briketter til elektrisitet og gass. Men det helt store gjennombruddet skjedde i 1981, da Weber lanserte Genesis. Den var enormt populær fra første dag, og skapte en helt ny kategori av gassgriller. Genesis ble standarden som alle de andre ble målt etter. Det beste til slutt George grillet sin siste biff i 1993, da han var 71 år gammel. Men hans store glede ved å grille og eksperimentere med nye oppskrifter og grillmetoder er fortsatt drivkraften bak verdens mest populære grillmerke. I det store konferanserommet som en gang var Georges kontor, fi nnes den dag i dag en stor samling av hans sportserindringer og suvenirer fra hans utallige reiser over hele verden. På veggene henger bl.a. en del plaketter med amerikanske uttrykk. Ett av dem lyder: "God is Watching, So Give Him a Good Show." Det gjør alle Webers medarbeidere over hele verden - slik at allverdens grillentusiaster får det beste til slutt.

5 2010 nyheter Grillsett Tang og spade med bløte og runde former uten overgang mellom håndtak og hode. Fås i rødt og svart. Veil. pris kr. 349,- Treflis Du kan gi maten en delikat røyksmak med Webers røkfl is. Velegnet til grilling med både gass og briketter. Veil. pris fra kr. 59,- Soft Touchlighter Den klassiske, oppfyllbare lighteren er både nyttig og elegant på kjøkkenet og ved grillen. Fås i fargene svart, rødt, lime og grå. Veil. pris kr. 169,- Tallerken Webers BBQ-tallerken er utført i sterk, klassisk porselen. Elegant design til både spisestuen og terrassen. Selges i pakninger med 2 stk. Veil. pris kr. 329,- Kvernholder Weber Style -holder til salt- og pepperkvernene 19 cm. Holderen er utført i en sklisikker softcoating, som gir et godt grep. Fås i svart og rødt. Veil. pris kr. 139,- Ekstra bein å stå på Et nytt medlem føyer seg til familien av de klassiske kulegrillene fra Weber. Det yngste medlemmet har fi re bein, to praktiske sidebord og heter One-Touch Deluxe. One-Touch Deluxe deler en rekke nye designdetaljer med Webers øvrige kulegriller. Veil. pris kr ,- Liten stekholder Du får jevnt stekt kjøtt med denne lille stekholderen. Passer også på de små mobile grillene. Veil. pris kr. 159,- 5 Helsmidd knivserie Weber Style helsmidd knivserie som kan brukes til både kjøtt, fi sk og grønnsaker på kjøkkenet og ved grillen. Skapt for perfekt kontroll og balanse. Veil. priser fra kr. 369,- Forkle og hansker Forkle i ny design, som er laget av høykvalitetsbomull. Hanskene i varmebestandig materiale som semsket skinn og bomull. Forkle, veil. pris kr. 279,- Hansker, veil. pris kr. 389,-

6 Kos deg med langbeinte Hvordan forbedrer man et amerikansk ikon som Webergrillen? Svært varsomt og i samme ånd som originalen ble skapt, forklarer George Rassas fra Weber-Stephen Products i USA. Han deltok på det teamet av utviklere som ga Webers klassiske kulegrill den største ansiktsløftningen på mange år. 6

7 denne modellen TIPS Detaljer Innebygget termometer i lokket på alle kulegriller fra One-Touch Premium og oppover. - Vi lager kun endringer som folk virkelig er glade for og kan bruke Hos Weber går vi alltid etter form og funksjoner som holder seg populære i mange år. Trender og moter kommer og går. Det er enkelt å lage frekke funksjoner som vekker oppsikt nå. Men vi lager kun endringer som folk er oppriktig glade for under hele grillens levetid. Folk elsker jo Weber. De vil helst ikke at vi endrer noe som helst. Så når vi endrer noe skal forbrukerne virkelig få valuta for pengene, forklarer George Rassas, som er produktansvarlig hos Weber-Stephen Products Company. - Det er enkelt å få ideer, men folk skal syns at de får valuta for pengene Får de beste ideene i bakhagen Det er en stor utfordring å lage nye produkter! Spør man folk hva de kunne tenke seg, har de ikke noe svar. De vet jo ikke hva de kan få. De vet kanskje hvilket problem de har. Men de har ingen ideer til løsning. Tenk bare på Webers grillstarter. Ingen visste at de kunne tenke seg en grillstarter før den ble oppfunnet. De visste bare at det kunne være vanskelig å tenne på grillen. Men da Weber lanserte grillstarteren, virket løsningen plutselig veldig enkel. Nå visste folk hva de ville ha. Sånn er det når du fl ytter grenser og går nye veier. Spør du folk om de har noen ideer, får du sjelden et brukbart svar. Men de forteller deg gjerne hva som irriterer dem. Vår utfordring hos Weber er å tilfredsstille folk. Og det er altså ikke noe jeg fi nner på. Folk kan virkelig ikke se at grillen vår kan bli bedre. Men selvfølgelig er det plass til forbedringer. Det handler bare om å studere måten forskjellige mennesker lager mat på. Det kan alltids utvikles nye produkter som gjør det enklere og morsommere, sier George Rassas og fortsetter: Derfor tar vi en titt i bakhagene til helt vanlige familier og griller sammen med dem. Stemningen er munter. Alle snakker rett fra hjertet, og vi kan studere familiene ved grillene sine. Hvordan tar de fatt på oppgaven? Hva skal til for å gjøre det enda enklere og morsommere? Det er ofte i bakhagene vi får de beste ideene til forbedringer og nye produkter. Tommelfingeren opp eller ned? Ideene som utviklerne tror mest på, lages det prototyper av. De testes deretter i den virkelige verden, sammen med utvalgte forbrukere. Ofte griller vi i større fokusgrupper. Folk tester prototypene, snakker med hverandre og gir oss sine ærlige tilbakemeldinger. Har vi et produkt som vil stå sterkt på markedet? Eller må vi i en helt ny retning? Det er forbrukernes mening som teller. De er et effektivt fi lter, som raskt sorterer vekk dårlige ideer. Å grille uten at det lukter brent Da forbrukerne hadde testet prototypene til One-Touch Premium, slapp kun de beste forbedringene gjennom nåløyet. De som virkelig gjør det morsommere og enklere å grille. Beina er for eksempel lenger enn på forgjengeren, så One-Touch Premium er 8 cm. høyere. Det betyr at du ikke står krumrygget over maten. Det nye innebyggede termometeret gjør det enklere å få maten mør og saftig. Ikke minst når du griller low and slow en metode som blir mer og mer populær. Da skal temperaturen i grillen nemlig ligge konstant på rundt 110 C. Håndtakene har også endret seg en del, forklarer George. De har blitt lenger for å gi større avstand til grillen. Du er bedre beskyttet mot strålevarme, og hendene har større avstand fra metallet. Det blir nå svært vanskelig å skrape eller brenne fi ngrene. Samtidig har håndtaket på lokket fått et varmeskjold, som beskytter hendene dine ytterligere. Håndtakenes grep er mer ergonomisk korrekte enn forgjengeren, og materialet tiltrekker ikke så lett støv og smuss. De er enklere å rengjøre på samme måte som askeoppsamleren, som nå kan fås i svart. Vi har også utstyrt One-Touch Premium med store 8-tommers hjul i nytt utseende. Dette gjør at grillen umiddelbart skiller seg ut. Men størrelsen gjør det også enklere å rulle grillen på ujevnt terreng. Konen min vil gjerne ha færre griller Når George selv griller, er hans favoritt en helt enkel biff krydret med salt og pepper. Hvis jeg virkelig skal grille, altså grille lenge og ved lave temperaturer, foretrekker jeg kylling. Den blir også kun lett krydret. Sterke krydder og sauser er ikke helt min smak. Jeg foretrekker å fremheve kjøttets egen smak. Hvor mange griller har så George der hjemme? Helt sikkert fl ere enn konen min kunne tenke seg, smiler han. Jeg er jo produktansvarlig for forskjellige Webergriller. Jeg har blant annet en Smokey Joe, en Performer og to Smokey Mountain Cookers. Hagen vår er svært stor, så om sommeren arrangerer vi mange fester for vennene. Vi griller ofte små forretter raskt. Og deretter griller jeg hovedretten low and slow i min Cooker, mens vi spiller noen spill og drikker et par øl i hagen. Det er hyggelig at jeg har anledning til å høre deres meninger om grilling. Kanskje gir det meg nye ideer til produkter og tilbehør, som gjør at forbrukerne blir enda mer fornøyde med å grille. Det er dette vårt arbeid handler om. Å holde merket levende, gjennom hele tiden å involvere forbrukerne. Det er deres opplevelse som teller. Varmeskjold gir hendene ekstra beskyttelse mot strålevarme. En setter selv på håndtaket når grillen monteres. De nye håndtakene har større avstand til grillen. Det beskytter mot strålevarme og hendene har god avstand til metallet. Beina på alle One-Touch Premium 57 cm er 8 cm lenger enn på One-Touch Original. Du skal nemlig ikke stå krumrygget. Bøssingene er dessuten endret, slik at de holder beina bedre på plass. Større hjul som gjør det enda enklere å rulle på ujevnt terreng. Nytt metallic-utseende som gjør den enda penere å se på. Svart askeoppsamler på One-Touch Premium gjør den enklere å holde ren.

8 Kulegrill det moderne ildstedet Er du stolt over å mestre den perfekte opptenningen, og blir du vill i blikket av glødende briketter? Da bør du velge en kulegrill for å få den originale opplevelsen av ild, som rører ved urmennesket i oss alle. En sann grillmester Ved kulegrillen kan du glede deg over å bli en mester i å kontrollere temperatur og steketider under alle værforhold, slik at kyllinger, fi sk, biffer, lammelår og hele oksesteker blir perfekte. Men husk også at du må være klar til å tømme askeoppsamleren og få litt sot på hendene. Sterk konstruksjon Lokk og bunn er, som alle Webers brikettgriller, fremstilt av førsteklasses porselensemaljert amerikansk stål. Det er en særdeles sterk konstruksjon, som holder formen perfekt selv ved meget høye temperaturer. Også om 10 år vil lokk og bunn sitte helt tett, slik at varmen holdes inne i grillen mens du lager mat. Det skiller Webers grill fra alle andre, som ikke er porselensemaljerte etter samme metode. Den sterke konstruksjonen betyr også at en kulegrill fra Weber kan stå utendørs hele året, i all slags vær. Den er konstruert slik at du skal kunne grille hele året. 8

9 Hva gjør en kulegrill til en Weber? Når du tar inn hagemøblene, kan du trygt la Webergrillen din bli stående ute på terrassen. Den er nemlig laget for å motstå alt slags vær, året rundt, slik at du kan få gode grillopplevelser både sommer og vinter. Det er det Weber står for. Onetouch Håndtak Glassforsterkede vedlikeholdsfrie nylonhåndtak motstår alt slags vær for hele grillens levetid. 4 2 Rustfri aluminiumsventil Sørger for rett lufttilførsel til perfekt grilling. Aluminiumskonstruksjonen holder de bevegelige delene rustfrie og fl yttbare. 5 3 Robotsveising Komplekse robotsveisinger brukes for å lage sterke, presise sveisinger på alle beinsamlinger og riststøtter. Med disse sveisingene sikres et produkt som vil holde i lang tid, siden det ikke er noen mutre og bolter som kan ruste eller løsne Porselensemaljert lokk og bunn Hvert eneste lokk og bunn på en Weber kulegrill er bygget av amerikansk kvalitetsstål, som er belagt med porselensemalje både innvendig og utvendig. Vi brenner den blanke porselensfi nishen ved 870 C for å få den best tenkelige varmerefl eksjonen, rustbeskyttelsen og mange års brannsikret drift. 5 Rister De kraftige kull- og grillristene våre er laget av stål, slik at de varer i mange år med grilling. Grillristene er belagte, og dette gjør at de motstår rust og er lette å vedlikeholde. 6 Eksklusivt One-Touch - rengjøringssystem Det er lett å kvitte seg med asken, takket være Webers unike rengjøringssystem. Man drar kun en hendel fram og tilbake. Denne åpner og lukker alle tre bunnhullene, slik at asken faller ned i askeoppsamleren, som kan tas av grillen. 9 TIPS Grillmetoder Direkte grilling Indirekte grilling Sirkulær grilling Metoden til kjøtt og grønnsaker som høyst skal grilles i minutter, f.eks. fi sk, skalldyr, biffer og kyllingbryst. Fordel de tente brikettene jevnt på hele kullristen. Legg grillristen på plass og grill maten direkte over de glødende brikettene. Resultatet er delikat kjøtt som er mørere og saftigere. Du skal aldri bruke dryppform til direkte grilling. Husk at grillristen skal være ren, varm og velsmurt når du legger maten på. Metoden til større kjøttstykker som skal grilles i mer enn minutter, f.eks. hele kyllinger, oksesteker og lammelår. Fordel brikettene i to like store bunker, på hver sin side av grillen. Mellom bunkene setter du en dryppform med vann i. Husk å bruke lokket. Du legger kjøttet på grillristen, over dryppformen. Et tips: Du kan bake poteter eller grille grønnsaker over brikettene, slik at du får lekkert tilbehør til kjøttet. Metoden til pizza, bakverk og svært store stykker kjøtt, f.eks. kalkun. Fordel alle brikettene i en sirkel rundt langs kanten av kullristen. I midten setter du en dryppform med vann i. Griller du pizza, er det en god idé å bruke Webers pizzasten og bakeplate. Pizzastenen er skapt til å gi helt perfekt sprø bunn. Bakeplaten gjør det enkelt å løfte pizzaer inn og ut av grillen. Husk å bruke lokket.

10 TRE I ÉN - ER DET MULIG? Grillrist, stekepanne og wok med de mange mulighetene Webers nye støpejernssett gir deg, kan du imponere familie og ha det moro ved grillen hver dag. Perfekte biffer, raske grønnskaer, kokte blåskjell, lekre pannekaker og smakfull ossobucco. Får du også vann i munnen? Sammen med Webergrillen er mulighetene for å lage gastronomiske lekre retter mange - alt kan tilberedes på en grill, og med det nye støpejernssettet tar du et kvantesprang i karrieren som grillmester. Wok, stek, rist, sauter, flamber Med det nye støpejernssettet har du det ultimate settet uansett om du er nybegynner eller erfaren grillentusiast. Og når du har dette for hånden, behøver du praktisk talt aldri mer bruke kjøkkenet. Du kan hygge deg ved grillen sammen med familien, holde matosen vekke og oppleve den ene gastronomiske suksessen etter den andre. Det skal ikke være vanskelig å bli en ekte grillmester og derfor er støpejernssettet veldig enkelt å bruke. Fordelen med dette settet er at du har de viktigste redskapene for hånden og du kan plutselig wokke, steke, riste, sautere, braisere eller sågar fl ambere på grillen uten problemer. 10 Innsatser til alt Grunnelementet er en grillrist med et hjul i midten hvor du kan kjøpe inn en rekke innsatser, som gir mange forskjellige tilberedningsmuligheter. Med settets wok kan du lage alt fra lynstekte grønnsaker med oksekjøttstrimler og risotto, til kandiserte epler og en lekker omgang ossobucco. Skift ut wokken med en stekepanne, og du kan sautere rotfrukter, tilberede omelett, pannekaker og andre lekkerbiskener. Og endelig får du perfekte grillmønstre hver gang på biffene og på kotelettene når du legger støpejernsristen ned i grillristen. Smartere kan det nesten ikke bli. Støpejernssettets tre innsatser er designet med tanke på Webers grill, mens grillristen passer til One-Touch 57 cm. Veil. pris fra kr. 379,- KULEGRILL Go-Anywhere Plassbesparende kompakt design Grillareal 41 x 25 cm Bein som også fungerer som lås på lokket. Veil. pris kr. 699,- Smokey Joe Gold Porselensemaljert bunn og lokk Grillareal 37 cm Lås på lokket, som gjør den mobil Veil. pris kr. 649,- One-Touch Original 47/57 cm Varmeskjold ved håndtak Brikettmålebeger 2 brikettskillere Veil. pris 47 cm kr ,- Veil. pris 57 cm kr ,-

11 IKKE GLEM EN LITEN TING DU IKKE KAN UNNVÆRE GRILLBØRSTEN! Det krever ingen anstrengelser å vedlikeholde Webergrillen. En klut, litt varmt såpevann og en god grillbørste er alt du trenger. Husk å ikke bruke for mye såpevann. La gjerne litt fett bli igjen langs kanten av lokket. Det bidrar til å holde grillen tett. TIPS Vedlikehold Hvis du ønsker perfekt rengjøring, bruker du Webers grillrens på grillens ytterside. Du kan få forskjellig grillrens til de ulike modellene, som gir en ekstra glansfylt overfl ate. Grillbørsten håndterer det meste Grillbørsten er et universalverktøy, som håndterer det meste av fett og smuss på grillen. Bruk Webers modeller laget av rustfritt stål. De kan brukes på innsiden av lokket og bunnen, samt på grillristen. I en gassgrill kan du også bruke grillbørstene til å fjerne fett og smuss fra brennerne. Grillbørstene renser uten å ripe. Men du må børste, ikke skrape voldsomt. Når du har børstet innvendig i grillen, vasker du den med en klut vridd i varmt såpevann. Husk å skylle etter med varmt vann til slutt. Neste gang du tenner grillen, blir den kanskje ikke helt tett. Men fortvil ikke. Når du har grillet åtte til ti ganger, sørger de nye fettavleiringene for at lokket blir tettsittende. Speilblank overflate uten problemer Yttersiden av grillen bør også rengjøres med varmt såpevann. Eller med en grillrens fra Weber som gir enda bedre resultat. Du må ikke bruke grillbørsten på yttersiden. Du påfører litt rens og vasker hele overfl aten med en våt og ripefri svamp. Deretter polerer du med en tørr og nuppefri klut. Hvis du har en gassgrill med overfl ate i rustfritt stål, rengjør du denne med varmt såpevann. Deretter polerer du med stålrens eller Webers grillrens. Skulle grillen få litt overfl aterust, kan du lett fjerne det med syrefri olje. Det er forsåvidt en god idé å jevnlig påføre litt syrefri olje på grillens utvendige overfl ater. Resultatet blir enda penere fi nish. Puss overfl atene etterpå med en tørr klut. Bruk aldri syrefri olje og lignende smøremidler inni grillen. Her må du bare bruke matolje. Slik får du en ren grillrist. Det er alltid en god idé å smøre den glohete og rene grillristen med et tynt lag matolje før du legger på maten. Når risten er velsmurt, slipper maten lett og får perfekte grillmerker. Smør matoljen på med et tørkepapir som er foldet fi re ganger. Hold papiret med en grilltang, slik at du ikke brenner fi ngrene. Og husk å børste grillristen igjen så snart du har tatt all maten av grillen. Det kan også forøvrig anbefales å børste grillristen på undersiden med jevne mellomrom. Du fjerner bortgjemt fett og matrester, hvilket forebygger oppfl amminger. Du skal aldri bruke grillbørsten på en kald grillrist. Det tar da alt for lang tid å rengjøre den. Du sliter ut både deg selv og børsten unødvendig. Børst kun grillristen når den er glovarm. Bruk heller resten av kreftene på å skape enda fl ere gode grillopplevelser for familie og venner. Den er porselensemaljert, ikke malt. Webers kulegrill og store gassgrill i farger er ikke malte, de er porselensemaljerte. Det er derfor ingen maling som kan fl asse av. Men etter lang tids bruk kan det oppstå forkullede avleiringer av fett på innsiden av lokket. De fl asser av i tynne fl ak akkurat som maling. Det er ikke nødvendig å fjerne fl akene, men du kan gjøre dette med grundig rengjøring. Støpejernsristen har behov for mer Grillristen i støpejern kan gjerne vaskes med glovarmt såpevann fra tid til annen. Skyll omhyggelig etter med varmt vann, slik at alle såperestene er borte. Legg deretter risten ned i grillen og gi den full varme i en halvtime. Nå er resten av smussen forkullet, og du kan skrubbe den av med grillbørsten. Smør deretter hele støpejernsristen grundig med matolje for å beskytte den mot rust. Stor gassgrill, liten rengjøring I de store gassgrillene Spirit, Genesis og Summit kan du med fordel rengjøre Flavorizer Bars noen ganger i året. Du varmer dem godt opp og gir dem deretter en skikkelig omgang med grillbørsten. La dem deretter avkjøles, før du tar dem ut av grillen. Vask dem deretter med en klut og varmt såpevann. Skyll omhyggelig etterpå med varmt vann. Ikke glem å tømme dryppformen! I alle Webers gassgrillene fi nnes en dryppform som samler opp fett og kjøttsaft. Husk å tømme den før det renner over. Er du den glade eier av en Weber Q, må du spesielt huske på å gjøre dette før du tar grillen med i bilen, båten eller campingvognen. En full dryppform skvulper over med en gang når bilen og båten svinger og vugger fra side til side. Og klebrig grillsmuss er ikke lekker bagasje i bagasjerommet, selv om man er en ekte grillentusiast. Hvis du bruker grillbørsten hver gang du er ferdig med å grille, slik at de fl este overfl ødige matrestene er fjernet, er risten helt ren neste gang den forvarmes på grillen. Det er veldig viktig at du bruker matolje, som består av vindruekjerner eller solsikkeolje eller lignende. Bruk ikke olivenolje, da denne blir harsk og setter smak på maten. Matoljen legger en beskyttende hinne rundt risten, og får maten til å slippe lettere En enkel og sikker måte å påføre oljen på, er å folde et tørkepapir. Deretter væter du det i oljen og påfører den med grilltangen som holder tørkepapiret. På denne måten unngår du å brenne fi ngrene. One-Touch Premium 47/57 cm Fingergrep i plast ved håndtaket One-Touch -rengjøringssystem i rustfritt stål Hjul i ny design Svart askegryte Veil. pris 47 cm kr ,- Veil. pris 57 cm kr ,- Master-touch 57 cm Integrert termometer i lokket Tuck-Away -lokkholder 8,5 cm høyere 2 Char-Basket brikettkurver Veil. pris kr ,- Master-touch 67 cm One-Touch -rengjøringssystem i rustfritt stål Hengslet grillrist i rustfritt stål Hjul i ny design Veil. pris kr ,-

12 SMAK OG BEHAG Røkte burgere, røkte spareribs og hel kylling med en anelse røyk. Hverdagslig grillkost for alle amerikanere og for flere og flere dansker. Hvilken røyksmak passer til hva, og hvor mye røyk må til? Det avhenger av smaken, men her får du råd av Morten Westh, røykmesteren på Det danske grillandslaget, om Webers fem flistyper. 12 Røking på grillen Brikettgrill TIPS Det er enkelt å røke på en kulegrill du gjør den klar til indirekte varme ved å plassere varme briketter helt ute i sidene av grillen. Plasser en aluminiumsform i midten med vann i bunnen. Deretter legger du vætet røkfl is ned på de glovarme brikettene, og lar røyken dempe seg litt før du legger maten på grillen. Husk å spe på med vann og fl is etter behov, hvis du skal røke ved svak varme og lav temperatur over en lengre periode. Weber Q Uansett hvilken Q-modell du har, kan du røke mat med den. Du plasserer bare den ønskede mengden vætet røkfl is langs den innerste brenneren, og lar varmen ta tak. Legg deretter maten på risten. En annen metode er å lage en aluminiumspakke med fl is, og legge den på risten over brennerne. Gass På de fl este Weber-gassgrillene fi nnes det, eller det kan legges til, et såkalt røykkammer. I dette legger du fl is ned i, og så passer grillen og røyken seg selv. Hickory Amerikansk valnøtttre Karakter: All-round, skarp, røkt, baconaktig smak. Bruk: Svinekjøtt, kylling, oksekjøtt, vilt og oster. Bruk med forsiktighet. Mesquite Tresort kjent fra den sørvestlige delen av USA Karakter: Søtere, mer delikat smak enn hickory. Bruk: De fl este kjøttyper, primært oksekjøtt. Også perfekt til de fl este grønnsakene. Pecan Pekannøtt, også kjent som amerikansk valnøtt Karakter: I familie med hickory, men kraftigere og mer raffi nert. Bruk: Svinekjøtt, kylling, lam, fi sk og oster. Apple Epletre Karakter: Lett søtlig, kompakt og fruktaktig smak. Bruk: Oksekjøtt, fjærkre, vilt og svinekjøtt spes ielt skinke. Cherry Kirsebærtre Karakter: Mild, søtlig, fruktaktig smak en god all-roundsmak. Bruk: Fjærkre for eksempel and og svinekjøtt. Bonusinfo Bruk krydderurter som røketre - en kraftig sitronmelisse, timian, merian, basilikum eller lignende kan få direkte kontakt med brikettene under en stek, fi sk eller biff, og du får en deilig smak i kjøttet. Også krydder som allehånde og kanel i en røkpakke kan gi en ny vri på kjøttsmaken. Tommelfingerregelen... Bruk heller for lite fl is enn for mye. Legg til underveis og prøv deg frem. Kan en bruke fuktet flis? Det er umiddelbart ingen grunn til å fukte hverken klosser eller fl iser før bruk. Vannet har ikke nok tid til å trenge langt nok inn i treet. Men hvis du legger fl isen direkte på risten eller ned i røkboksen kan det være en fordel, da ilden raskere får kontakt med treet. Husk å la fl isen dryppe av seg før du legger den på. Røk-ordbok Smoker: Webers røkgrill, Weber Smokey Mountain Cooker Smoker Chips: Trefl is/trespon Chunks: Trestykker Kraftig røyksmak hickory mesquite eiketre bøketre valnøtt hasselnøtt ortre Cedertre Frukttre Mild røyksmak KULEGRILL One-Touch Deluxe 57 cm Ny design 2 integrerte sidebord 6 redskapskroker Ekstra stort håndtak Veil. pris kr ,- One-Touch Pro Classic 57 cm Varmeskjold ved håndtak Praktisk arbeidsbord 3 redskapskroker Nytt sølvfarget understell Veil. pris kr ,- Performer u/gasstenning 57 cm Integrert termometer i lokket Praktisk arbeidsbord Tuck-Away -lokkholder Værbeskyttet CharBin -oppbevaringsbeholder Veil. pris kr ,-

13 DET ER GODT Å GÅ OPP I RØYK I en travel hverdag hvor alt skal skje fort, er det en ren luksus å ta seg god tid ved grillen. Her får vi et pusterom og en sanselig opplevelse. Duften er livlig, og vi mestrer situasjonen. Vi hygger oss og snakker med venner og familie rundt grillen. Denne luksusen kan du nyte med samtlige Webergriller. Men én modell overgår dem alle i luksustid: Weber Smokey Mountain Cooker (Blant fans kalt WSM). TIPS Minion-opptenning Med sin spesielle konstruksjon er Weber Smokey Mountain Cooker Smoker nemlig perfekt når du vil grille low-and-slow ved C i opptil timer. Men for all del, WSM er også bra til culottestek og lammelår, som ikke skal steke for lang tid under lokket. Eller til store kalkuner, som det er langt enklere å bevare saften i med en WSW enn i en vanlig ovn, selv om du griller dem i fi re til seks timer. Men dens spesielle egenskaper gjør den helt perfekt til de større kjøttstykkene, som for eksempel spissbryst og svinenakke. Griller du dem ved lav temperatur i mange timer, får du en helt annerledes delikat smak frem i kjøttet, enn du kan i oppnå i en ovn eller gryte. Slik tenner du opp i din WSW Bruk minionmetoden når du tenner opp i en WSW. Den gjør det enkelt å holde en stabil temperatur og god røykutvikling i mange timer. Du fyller kullkammeret med utente briketter. Legg to til tre tørre trestykker over brikettene, og legg tente briketter på til slutt. Nå stiger temperaturen langsomt til 110 C. Avhengig av været og årstiden kan du nå grille i timer, uten å fylle på med briketter. Husk å fylle vann i vannbadet når du tenner opp. Vannet er med på å holde temperaturen nede og luften i grillen fuktig, slik at kjøttet blir svært saftig. Du skal la alle ventilene være åpne inntil temperaturen når 110 C i grillen. Deretter lukker du bunnventilene trekvart igjen. Toppventilen skal stadig være åpen. Husk å bruke et steketermometer for å få kjøttet helt perfekt. Noen ganger faller temperaturen inni kjøttet underveis. Men den vil nok stige igjen. Du skal ikke tømme på fl ere briketter. Hvilke tresorter kan brukes? Velg røketre med omhu. Tresorter som gran og furu inneholder mye harpiks, og tjærestoffene gjør raskt maten uspiselig. De fl este frukttrær er til gjengjeld svært bra. Behold noen blokker når du har beskåret frukttrærne. Håndfelt tre er best. En motorsag kan etterlate oljerester, som ikke må komme i nærheten av maten. Røketre skal, på lik linje med treet en bruker i komfyren, være knusktørt. Du kan ikke brekke av en gren av det nærmeste kirsebærtreet, og med en gang bruke den på grillen. Husk også den smarte tommelfi ngerregelen når du røker maten: Heller for lite røyk enn for mye. Whiskytre, enebær og svart te Mange forretninger selger trefl is vætet i vin, whiskey og annen alkohol. Det lukter herlig når du røker. Men det får ingen konsekvens for smaken. Bruk heller andre krydder sammen med røketreet. Tørkede enebær er bra til vilt. Hvis du vil lage noe eksotisk, kan andebryst stekt over en røkpakke med ris, svart te og fem krydder varmt anbefales. Du lager røkpakken av aluminiumsfolie. Legg den dobbelt og legg på røkfl is, sammen med de andre ingrediensene. Brett aluminiumsfolien uten å klemme, det må kunne komme til luft. Pirk hull i siden som vender oppover. Du kan lage røkpakker med mange forskjellige krydder, tørkede bær og urter samt kaffe og te. Det er bare å eksperimentere seg fram. Se mer om røking på weberklubben.dk Fyll kullkammeret med ønsket antall utente briketter. Ved matlaging over lengre tid fyller du opp kammeret. Legg ønsket type røktre over brikettene de må ikke være våte. Legg ca tente briketter øverst over røktreet og de utente brikettene. De tente brikettene vil nå starte en kjedereaksjon, så i løpet av de neste timene tennes også de andre brikettene etter tur. Performer m/gasstenning 57 cm Touch-N-Go-gasstenningssystem Integrert termometer i lokket 3 redskapskroker Værbeskyttet CharBin -oppbevaringsbeholder Veil. pris kr ,- Smokey Mountain Cooker 47/57 cm 2 grillrister Ekstra håndtak på lokket (57 cm) Integrert termometer 47 cm. Veil. pris kr ,- 57 cm. Veil. pris kr ,- Ranch Kettle Porselensemaljert bunn og lokk Grillareal 94 cm Styrehjul som kan låses 3 redskapskroker Veil. pris kr ,-

14 Gassgrill - enkelt å grille hver dag Alle Webers griller er bygget for å kunne stå ute året rundt, slik at du kan grille både sommer og vinter. Vil du grille mye i hverdagen, er det ofte en fordel å ha en gassgrill. Den tennes med et klikk og er klar på minutter. Smaken er til og med den samme lekre som du kjenner fra kulegrillen. I blindtest kan de fleste ikke smake forskjell, men når de kan, vinner gassgrillen noen ganger over kulegrillen. Kontroller varmen 100 % Varmen fra en gassgrill er mer ensartet og kontrolleres 100 % med grillens regulator. En gassgrill gjør det til og med hurtig, enkelt og mer økonomisk å grille små porsjoner, f.eks. et par bananer med smeltet sjokolade til dessert. Mange velger faktisk å ha både gass- og brikettgrill fordi det gir dem fl ere muligheter til å skape større grillopplevelser. De fl este synes også at det er deilig å bruke god tid på å grille på brikettgrill i helgen, fordi vi nyter å samles til felleskap omkring de glødende brikettene. Flavorizer Bars perfekt smak Webers gassgrill er utstyrt med såkalte Flavorizer Bars, som både gir en fantastisk god grillsmak og beskytter gassbrennerne mot dryppende fett slik at de ikke tilstoppes. Flavorizer Bars er oppfunnet av Weber-Stephen og plassert like over gassbrennerne. Hurtig rengjøring Alle Webers gassgriller er dessuten bygget slik at mest mulig fett, kjøttsaft og matrester ledes ned i en liten dryppform i bunnen av grillen. Det gjør dem enkle å rengjøre hurtig. 014

15 Hva gjør en gassgrill til en Weber? Alle gassgrillene fra Weber er designet og forarbeidet med lang varighet som mål. Alle våre griller er laget av de beste materialene og finessene, noe som gir Weber dokumentert yteevne, kvalitet og holdbarhet. Vi er ikke tilfreds med mindre, og det bør heller ikke du være. Flavorizer Bars 6 1 Kraftig håndtak Håndtaket holder seg kaldt, uansett hvor lenge du griller. Det er montert med sikker avstand til lokkets overfl ate, slik at du ikke brenner fi ngrene Solid vognramme Den solide vognrammen er skåret til og sveiset av laser- og sveiseroboter for maksimal presisjon. Derfor står din Weber gassgrill solid og plant i mange år fremover. 3 3 Enkel rengjøring Fett, kjøttsaft og matrester ledes ned i en liten dryppform i bunnen av grillen. Formen fi nnes bak dørene og er lett å tømme God smak er innebygd Alle våre gassgriller har grillrister som er laget av enten rustfritt stål eller emaljert støpejern. Under dem fi nner du våre unike Flavorizer Bars, som både sørger for den perfekte grillsmaken, og beskytter brennerne mot fett og kjøttsaft. Crossover -tenningssystem Du tenner alle brennerne med et trykk på knappen til det elektriske Crossover -tenningssystemet. 7 6 Perfekt kontroll Alle våre gassbrennere er laget av rustfritt stål og kan reguleres trinnløst, slik at du får 100 % kontroll over temperaturen. 7 Robuste hjul Revnesikre og værbestandige hjul som kan låses, slik at gassgrillen står støtt på terrassen året rundt i mange år. 15 TIPS Indirekte grilling med gass Metoden til kjøtt som skal grilles i mer enn minutter, f.eks. hele kyllinger, store kalkuner, oksesteker og lammelår. Tenn gassgrillen og la grillristen bli varm nok. Slukk de midterste brennerne, kun de ytterste brennerne skal være tente. Legg maten på den rene, varme og velsmurte grillristen. Reguler styrken på de ytterste brennerne, slik at varmen i grillen passer med kjøttets størrelse og steketid. Hvis du har en gassgrill med to brennere, kan du steke indirekte ved å slukke den ene brenneren og la den andre stå på middels/høy varme. Det er viktig at du snur kjøttet etter halv steketid, slik at det blir brunt og fi nt på begge sider. Husk å alltid bruke lokket mens du griller.

16 Klokken er sju og det er rundstykker på grillen 16 Anja er helt rå til å grille med både gass og briketter. Hun har blant annet to kulegriller og en Genesis-gassgrill. GASSGRILL Spirit Classic E-210 Grillrist i porselensemaljert stål Flavorizer Bars i porselensemaljert stål 2 rustfrie brennere på 7,61 kw/t Veil. pris kr ,- Spirit Classic E-310/320 Grillareal 61 x 44 cm 2 krydderhyller 3 rustfrie brennere på 11,0 kw/t Spirit Classic E-320 har dessuten sidebrenner på 3,51 kw/t Veil. pris kr ,- Spirit Premium E-210 Elektrisk crossover -tenningssystem 2 arbeidsbord i rustfritt stål 6 redskapskroker Grillareal 58 x 39 cm Veil. pris kr ,-

17 Hvis du våkner på en campingplass og kjenner lukten av nybakte rundtstykker, er Anja Skovbæk Brund kanskje i nærheten. Hun har nemlig alltid sin Go-Anywhere med på ferie. Den er perfekt til alt. Ikke bare kjøtt og fjærkre, men også rundstykker og babymat. Anja er et ivrig friluftsmenneske. Når hun ikke er ute som vikar i barnehager og vuggestuer, hygger hun seg med familien under åpen himmel Barna hennes får ikke lov til å henge foran TV-en i helgene. Da er det opp av sen - gen og ut i naturen. Eller ut i bakhagen, hvor de hygger seg rundt fem eller seks forskjellige Webergriller. Morgenstund med ferske, grillede rundstykker Sommerferien går som regel til en av landets campingplasser, og hun har alltid med en Go-Anywhere i bagasjerommet. Pluss Anjas uunværlige Tupperware. Når det utstyret er tatt med kan hun grille all slags mat, også bakverk. Jeg rører ofte en deig til rundstykker, som jeg griller på et par uglaserte steiner, som også kan legges i en - Det er jo uansett oss kvinner som gjør alt arbeidet på kjøkkenet. Hvorfor ikke selv også nyte det å grille maten ute i det fri? Go-Anywhere. Det er veldig hyggelig å sitte sammen og spise våre egne friske rundstykker rundt grillen. I fjor fi kk også minstemann grillet barnematen sin. Jeg fi n- hakket grønnsakene, la dem i en folieform med litt vann i og satte dem i grillen. Det tok ikke lang tid før jeg kunne mose dem i en skål. Potettopper og amerikanske pannekaker Da vi besøker Anja lager hun kyllinger på rotisseriet og baguetter i sine to kulegriller. I sin store Genesis-gassgrill griller hun bakte poteter side om side med potettopper, som er rørt sammen av potetmos med fi nhakkede grønnsaker og deretter snudd i egg og rasp. Anja får også tid til å lage kjøttboller til barnas kjempesultne lekekamerater, som kommer hjem fra skolen. Og så har hun også overskudd til å grille rabarbrakake med smuldredeig på resten av varmen fra den ene kulegrillen. Pluss amerikanske pannekaker, som barna får lov til å grille på støpejernsplaten i gassgrillen. En skikkelig, og svært lekker, munnfull. Vis meg ditt kjøleskap Anja bruker som regel ikke en fast oppskrift. Hun ser hva som er i fryseren, kjøleskapet og kjøkkenhagen. Vi lager mat av de råvarene vi har for hånden, og vi griller nesten hver dag. Lasagne og burgere for eksempel. Men vi liker også god gammeldags mat, så kjøttboller, karbonader og stekt fl esk blir også laget på grillen. Farsen rører jeg som regel opp med allehånde, akkurat som min bestemor. Og deretter griller vi en masse grønnsaker. Om sommeren har vi stort sett alt vi trenger i vår egen kjøkkenhage. Det er nesten ikke noe som er bedre enn å grave opp poteter, gjøre dem klare og legge dem på grillen sammen med stekt fl esk. Barna får ofte lov til å grille sine egne grønnsaker selv. Anja snitter litt forskjellige råvarer som de kan velge mellom. Deretter legger de grønnnsakene i hver sin lille folieform, slik at de selv kan bestemme hvor mye grønnsakene skal grilles. Det blir alltid kjempegodt, lover Anja. God smak gir hull i hekken Amerikanske pannekaker grilles også da vi besøker Anja. Hun lager dem på støpejernsplaten i sin Genesis. Det slår alltid bra an. Akkurat som bollene i forskjellige farger som jeg noen ganger griller til barnas fødselsdagsfester. Når kameratene kommer inn døren, og det ikke lukter noe eller står noe mat ute på bordet, ser de seg omkring. Skal vi ikke ha noe å spise? Men så blir de villt overrasket ute ved grillen. Wow! Har du grillet alt dette? Hvis man er i tvil om kvaliteten på Anjas grillmat, kan man bare kaste et blikk på hekken over hos naboen. Han klippet den på et tidspunkt så langt ned for å følge med på Anjas grillprestasjoner, at hun foreslo at han kunne lage et hull i den. Det var da mye enklere enn å hoppe over. Som sagt, så gjort. I dag smetter han og kona ofte gjennom hullet for å smake direkte fra grillen. Lær de grunnleggende grillmetodene Anjas gode råd til nye entusiaster er enkle: Lær de grunnleggende grillmetodene og fortsett i riktig rekkefølge. Da er du på god vei og unngår de verste tabbene som nybegynner. Tenn grillstarteren og la brikettene bli helt varme. Det tar en liten time, som du kan bruke til å gjøre kjøttet og grønnsakene klare. Deretter legger du selve maten på grillen, ikke la mannen din gjøre det. Det er jo uansett oss kvinner som gjør alt arbeidet på kjøkkenet. Hvorfor ikke selv også nyte det å grille maten ute i det fri?, smiler Anja. I begynnelsen la hun hver gang alle brikettene i midten av grillen. Akkurat det samme som de fl este andre gjør første gang. Dette er man jo vant til fra den åpne kassegrillen. Men lager du for eksempel pizza på denne måten, blir bunnen svidd. Den beste metoden for pizza er å legge de tente brikettene rundt langs kanten av kulegrillen. Så kan du sette pizzaen på en pizzasten midt på grillen. Det gir en lekker og sprø bunn som ikke blir svidd. Du kan også bruke samme sirkulære grillmetode når du griller kyllinger på rotisserie. Det fordeler varmen helt jevnt. Men husk å bruk en helt oppfylt grillstarter, ellers er det ikke sikkert at det blir nok varme. I hvert fall ikke om vinteren. Dette ga mersmak Det er faktisk litt vanskelig å konsentrere seg om intervjuet, med all den lekre maten rundt seg. Spesielt den perfekt grillede kyllingen, kjøttbollene og potettoppene stjeler oppmerksomheten. Ja, alt sammen er helt topp. Og hvem vet, kanskje våkner jeg om sommeren på en campingplass og kjenner lukten av nybakte rundstykker? I så fall er jeg raskt ute av soveposen. Takk for en fl ott dag, Anja. Og takk for lekker mat. TIPS Gjenbrukstips med grønnsaker Gårdsdagens potetrester moses, tilsettes egg samt salt og pepper. Piff opp med rød frisk chili eller selleri, gulrot og fi nhakket rød pepper. Form dette til små topper med en skje, og snu i egg og rasp. Grilles i smør på en støpejernsplate i cirka 20 min., ved middels varme. Kan også tilberedes i et fat eller en folieform. Spirit Premium E-310/320 Porselensemaljert lokk med integrert termometer og lakkerte sider 3 rustfrie brennere på 11 kw/t Veil. pris kr ,- Spirit Premium E-320 har dessuten sidebrennere på 3,51 kw/t Veil. pris kr ,- Genesis E-310 Elektrisk crossover -tenningssystem Grillrist i emaljert støpejern Porselensemaljerte Flavorizer Bars Veil. pris kr ,- Genesis E-320 Grillareal 66 x 50 cm 6 redskapskroker 2 sidebord i rustfritt stål Sidebrennere på 3,51 kw/t Veil. pris kr ,-

18 Tilbehør - få mest ut av gassgrillen Røkboks, stekholder, kyllingholder og mye, mye mer. Tilbehør til gassgrillen er populært som aldri før hos grillfolket, som bruker utstyret til så mangt. For utallige gassentusiaster er grilltilbehøret nesten like uunværlig som fotballskoene er for fotballspillere. Når det tennes opp i gassgrillen, får du nemlig mye hjelp fra tilbehøret. Pizzasten, bakeplate, stekholder, rotisseri, infrarød brenner, røkboks her får du alt som utstyrsfrikene kan begjære. Tilbehøret gjør det enklere å bære maten til og fra grillen uten å bruke ekstra service, og det er nettopp derfor at bakeplaten for eksempel har blitt en yndling blant grillfolket. Når du baker bringebærsnitter, franskbrød, terter eller kanskje studentbrød, så legger du bakverkene direkte på platen inne på kjøkkenet og setter den direkte ut i grillen. Akkurat som en bakeplate i en ovn. Stekholderen, derimot, gjør det ikke bare enkelt å bære steken, den sikrer også en bedre smak fordi den løfter kjøttet litt opp over grillristen. På denne måten blir ikke steken svidd. Og med tilbehør som infrarød brenner og røkboks kan du for alvor ta på kokkehatten når du tryller med alt fra røkt laks og røkt kalvefi ltet til godt gammeldags sprøtt fl eskesvor, perfekt crème brulée og ekstra sprø skinn på kyllingen. Genesis S-310 Rustfritt stållokk med integrert termometer og endestykker i aluminium Rustfrie grillrister Rustfrie Flavorizer Bars Veil. pris kr ,- Genesis S-320 Elektrisk Crossover -tenningssystem Grillareal 66 X 50 cm 6 redskapskroker Sidebrenner under beskyttende lokk 3,51 kw/t Veil. pris kr ,- Summit E-450 Grillareal 70 x 49 cm Massive rustfrie grillrister 9,5 mm Rustfrie Flavorizer Bars Porselensemaljert stållokk Veil. pris kr ,-

19 2 1 Gi gass med tilbehør! Tilbehør til gassgrill 1. Weber Grill-out -lys Perfekt til Genesis og Summit, med buede eller rustfrie stålgrep. Veil. pris kr. 299,- 2. Gassflaskedeksel 5 kg / 10 kg gassfl asker er sjeldent vakre, med mindre du fullfører stilen og dekker dem med dette dekslet. Slitesterk kvalitet som bevarer fargen i all slags vær. Fås i svart og med logo. Veil. pris fra kr. 89,- 3. Røkboks Finnes til de fl este modellene, enten med emaljert eller rustfri rist. Veil. pris fra kr. 899,- 4. Pizzasten Du kan bake nesten alle slags brød og kaker i Webergrillen med denne stenen. Måler 30 x 44 inkl. bakeplate i aluminium. Veil. pris kr. 329,- 5. Trekk Med de spesialsydde trekkene til Webers gassgriller, kan du lettere holde grillen ren og blank. Veil. pris fra kr. 649,- 6. Stekeplater i støpejern Stekeplaten kan du f.eks. bruke når du vil lage bacon, pølser, pannekaker og speilegg. Veil. pris fra kr. 499,- 7. Rotisserie Et redskap til en ekte weberentusiast som ikke kan få nok utstyr. Det el-drevne rotisseriet gir deg helstekte kyllinger, som alltid er jevnt sprøe og brune helt rundt. Settet består av spyd og motor. Krever 220 volt. Pris fra kr. 899,- Summit E-650 SnapJet -tenningssystem Innebygget rotisseri 6 rustfrie brennere på 17,6 kw/t Infrarød brenner Grillareal 96 x 49 cm Veil. pris kr ,- Summit S rustfrie brennere på 14,3 kw/t Sidebrenner under beskyttende lokk 3,51 kw/t SnapJet -tenningssystem Veil. pris kr ,- Summit S-650 Lokk i rustfritt stål 6 rustfrie brennere på 17,6 kw/t Innebygget rotisseri Infrarød brenner Grillareal 96 x 49 cm 2 Grill-out -lys på håndtaket Veil. pris kr ,-