Det her er ikke en platetopp. Det er den nye Siemens flexinduksjon.

Transkript

1 Det her er ikke en platetopp. Det er den nye Siemens flexinduksjon. En ny måte å lage mat på vi byr på inspirasjon og oppskrifter. siemens-home.no flexinduction Siemens. Fremtiden flytter inn.

2

3 En innovasjon som kommer til å forandre kjøkkenet ditt. Kreativitet, lidenskap og de beste ingrediensene er ikke det eneste du trenger for å få mest mulig ut av kjøkkenet. Du trenger også det ypperste innen teknologi. De nye induksjonsplatetoppene fra Siemens gir deg de siste innovasjonene, slik at matlagingen blir enklere og mer intuitiv. Fremtiden: Finnes nå på kjøkkenet, takket være Siemens.

4 flexinduksjon fra Siemens. Åpne opp for en ny verden av matlaging. Matlaging uten grenser. Platetopper med flexinduksjon er et innovativt konsept som gir deg nye og mer fleksible måter å lage mat på. Siemens flexinduksjon har to kokesoner som kan brukes hver for seg eller kombinert. De tilpasser seg behovene dine og gir deg flere muligheter for matlaging på dine vilkår. Nok plass til alt du trenger. Med Siemens flexinduksjon kan du hente frem de største grytene. Men du kan også bruke mindre gryter, som blir automatisk registrert og oppvarmet uten energisløsing, uansett størrelse (fra 9 til 40 cm). Enda større valgfrihet gjør det enda morsommere å lage mat. flexinduksjon fra Siemens er tilgjengelige i forskjellige størrelser og mange ulike utforminger og konfigurasjoner for å dekke alle behov. De nye tilleggsvariantene gir ekstra fleksibilitet med en større flexisone på 24 x 40 cm (standard flexinduksjon er på 21 x 40 cm) for å gi plass til de største matrettene.

5 Tilbehøret gjør det ekstra gøy å utforske den. Siemens kokk Petter Sjöström tar på følgende sider deg med på en kulinarisk reise etter oppskrifter inspirert av tilbehør for flexinduksjon. Bli med til en ny verden av matlaging!

6 Tillbehør nr 1: Grillplate Grillplaten passer perfekt til grilling av store kjøttstykker. Stek kjøttet på nedre del av pannen og hold den varm på øvre.

7 Oppskrift 4 porsjoner Grillet entrecôte med sitron Entrecôte, 4 stk. Salt Pepper Sitron, 2 stk. Ta ut kjøttet, strø havsalt på en tallerken og legg kjøttet på saltet. Strø salt over og pepre med svart pepper (fra kvern). Del sitronene på midten. Sett flexinduksjon på 8, og sett grillplatetilbehøret på sonen. Vent i 1 minutt, og legg deretter på entrecôtene og sitronene. La kjøttet ligge i ca. 1 minutt. Snu deretter kjøttbitene ¼ omdreining, men med samme side ned, og stek i 1 minutt til. Vend deretter kjøttet, og gjør det samme på denne siden også. Legg så kjøttet på en tallerken, og la det hvile i noen minutter. La sitronen grilles imens. Skjær deretter opp kjøttet, og press litt av den grillede sitronen over kjøttet. Server ristede rotfrukter eller herlige, kremete gratinerte poteter til entrecôten sammen med en frisk sitronyoghurt. Grillet asparges med revet parmesan og olivenolje Asparges, 8 stk. Parmesan, 100 g Olivenolje, 1 ms Flingsalt Skrell asparges under rennende vann og skjær den opp i cm lange biter. Kok asparges i ca. 5 minutter, skyll deretter i kaldt vann og tørk av den. Sett flexinduksjon på 8, og sett grillplatetilbehøret på sonen. Når grillen er skikkelig varm, legger du på asparges og griller den til den har fått en fin farge over det hele (gjerne litt al dente). I mellomtiden kan du rive parmesanen. Legg deretter asparges på et fat, og tilsett litt olje og flingsalt før du topper med osten. Serveres for seg eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Grillet ananas med vaniljeis, bringebær og mynte Ananas, 1 stk. Rapsolje, 1 ts Vaniljeis Bringebær Mynte Sett flexinduksjon på 8, og sett grillplatetilbehøret på sonen. Skjær av skallet på ananasen, del opp i 4 biter og skjær bort kjernen. Tørk av bitene med papir, og pensle med rapsolje. Legg anansen på grillplaten, og grill den i ca. to minutter. Snu deretter frukten en kvart omdreining for å få et fint rutemønster. Etter ytterligere to minutter vender du ananasen og griller den i tre minutter til. Server så med en god vaniljeis, ferske bringebær og litt strimlet mynte.

8 Tillbehør nr 2: Teppanyaki Teppanyaki-platen er midt i blinken for steking av kjøtt og grønnsaker, og den finnes i to størrelser: En som dekker hele flexinduksjon-området, og en kortere som dekker tre firedeler av flexinduksjon-overflaten.

9 Oppskrift 4 porsjoner Stekte grønnsaker med dressing Gulrot, 2 stk. Salatløk, 1 knippe Savoykål, 4 blad Sukkererter, 1 pk. Rapsolje, 1 ts Salt, 1 klype Dressing Soja, ½ dl Dijon, 1 ts Sesamolje, 1 ms Olivenolje, 1 ms Sitron, saften fra 1 stk. Svarte sesamfrø, 1 ms Hvite sesamfrø, 1 ms Sjalottløk, 1 stk. Socker, 1 ts Skrell gulroten, skjær den skrått opp i biter, ca. 3 mm tykke. Skjær opp løken, del sukkerertene i tre og strimle kålen grovt. Sett flexinduksjon på 8, og sett teppanyaki-tilbehøret på sonen. Vent i 30 sekunder og tilsett oljen og deretter grønnsakene. Stekes i ca. 2 minutter, tilsett salt Legg deretter grønnsakene i en skål. Dressing: Stek sjalottløken i olivenolje og sesamolje i en kasserolle. Tilsett sennepen og soyaen. Press i sitronen og hiv oppi sesamfrøene. Rør inn sukkeret og hell deretter dressingen i skålen med grønnsaker. Server gjerne grønnsakene som en forrettssalat eller som et tilbehør til en grillet laks. Laks serveres med glassnudelsalat og teriyakisaus Laks, 600 g Salt Glassnudler, 2 enkeltpakker Gulrot, 1 stk. Vårløk, 2 stk. Chili, ¼ stk. Koriander, 1 krukke Lime, 1 stk. Teriyakisaus, 1 dl Skjær opp laksen i 4 5 cm brede biter, som du igjen skjærer opp i centimetertykke skiver. Sett flexinduksjon på 8, og sett teppanyaki-tilbehøret på sonen. Pensle laksen med teriyakisaus, og legg den deretter på teppanyaki-tilbehøret. Stek så laksen i ca. 1 minutt og tilsett salt. Kok nudlene iht. beskrivelsen, og skyll med kaldt vann. Strimle alle grønnsakene og bland med nudlene, press i limejuicen og smak til med salt og pepper. Server laksen med nudelsalaten og teriyakisausen. Karamellisert spisskål Spisskål, 1 2 stk. Rødvinseddik, ½ dl Råsukker, ½ dl Sett flexinduksjon på 8, og sett teppanyakitilbehøret på sonen. Del spisskålen i 4 biter. Når tilbehøret er varmt, strør du sukker på hele overflaten og venter til det har smeltet. Deretter legger du kålen på sukkeret med skjæreflaten ned. La den ligge i ca. 4 minutter uten å flytte på den, skru ned varmen hvis det blir for varmt. Vend deretter på spisskålen når den har blitt karamellisert på skjæreflaten. Hell over eddiken på teppanyakien, men ikke over kålen (da forsvinner sprøheten) og la steke i ca. 2 minutter. Dette fantastisk gode tilbehøret kan serveres til de fleste grillretter, og kan også være et fint alternativ til en pizzasalat hvis du skal lage hjemmelaget pizza!

10 Tillbehør nr 3: Stekegryte kombinert med damprist Når du bruker Stekegryten i kombinasjon med en ekstra damprist, kan du lage mat på den sunneste og mest smakelige måten, ved at du beholder smak, farge og næringsstoffer.

11 Oppskrift 4 porsjoner Dampet torsk med vin/fløte/dill og brokkoli Torskefilet, 400 g Salt Svart pepper Vann, 3 dl Hvitvin, 1 dl Fløte, 1 dl Dill, 1 knippe Brokkoli, ½ bukett Skjær bort ev. skinn på torsken, skjær den opp i stykker på g og legg disse på dampristen, gjerne med litt avstand mellom slik at det blir lettere å få opp fisken igjen. Plukk små buketter av brokkolien. Hell vin, vann og fløte i stekegryten, legg risten i stekegryten og salt deretter fisken. Legg stekegryten på flexinduksjon og sett den på 7, la stå i ca. 3 minutter, løft deretter av lokket og legg i brokkolien. Sett på lokket igjen, og la dampe i ca. 3 minutter til. Ta av stekegryten og løft ut risten, bland sammen buljongen med en stavmikser, smak til og tilsett ev. salt. Server torsken med sausen, brokkolien og hvorfor ikke en god potetmos til! Ytrefilet av svin smakssatt med salvie, hvitløk og sitron Ytrefilet av svin, 800 g Salvie, 1 kvast Hvitløk, 4 fedd Citron, 2 stk. Salt, 1 ms Smør, 50 g Hvitvin, 2 dl Fløte, 2 dl Vann, 3 dl Gulrot, 2 stk. Fennikel, 1 stk. Pastinakk, 2 stk. Gul løk, 2 stk. Strimle salvie, skjær hvitløken i skiver og krydre sitronen, gni deretter ytrefileten inn i dette og saltet. Stek deretter kjøttet i smøret, som først brunes litt i stekegryten. La kjøttet få en gyldenbrun farge over det hele. Skjær grønnsakene i jevnstore biter mens kjøttet brunes, og tilsett grønnsakene mot slutten av bruningen. Tilsett vinen og la det putre i ca. 3 minutter. Tilsett deretter fløten og vann. La deretter småputre på effektnivå 5 under lokk til kjøttet har en kjernetemperatur på 72 C (bruk steketermometer). Server ytrefileten med en kremet risotto laget med kjærlighet og rikelig med parmesanost. Dampede blå muslinger med muslingbuljong Blå muslinger, 1 nett Hvitvin, 2 dl Vann, 3 dl Salt Svart pepper Fløte, 2 dl Skrap muslingene rene for ev. urenheter, og sørg for at åpnede muslinger kastes. Hell vin og vann i stekegryten, legg muslingene på dampristen. Sett flexinduksjon på effektnivå 7, og sett lokk på stekegryten. La koke til muslingene har åpnet seg. Løft deretter dampristen med muslingene, og tilsett fløten, kok inn buljongen i ca. 1 minutt. Bland deretter og smak til med salt og svart pepper. Server buljongen og muslingene for seg eller sammen med et godt surdeigsbrød og en aioli.

12 2013 BSH Home Appliances AB. Vi forbeholder oss rett til å foreta endringer. Vi tar forbehold om trykkfeil. 09/2013 S13CG000156NO Siemens Husholdningsapparater AS Postboks 6593, Etterstad 0607 Oslo Tlf: siemens-home.no