Bedøvelse av laksefisk Status og erfaringer
|
|
- Brita Enger
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Bedøvelse av laksefisk Status og erfaringer Torbjørn Tobiassen Hilde Herland, Morten Heide, Geir Sogn- Grundvåg, Jens Østli, Kjell Midling, Ulf Erikson og Hanne Digre
2 Finansiering og styringsgruppe FHF (Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond) Styringsgruppe: Kurt Oppedal (Marine Harvest) Børge Holm (Nordlaks) Pål Kleven (Lerøy Hydrotech) Knut Larsen (Mainstream Hammerfest)
3 Bakgrunn for prosjektet Bakgrunn for prosjektet var usikkerhet om i hvilken grad elektrisk bedøvelse forårsaket skader hos laks som gav blødninger i filet. Utvidet til å omfatte slag og andre bedøvelsesmetoder. Andre kvalitetsutfordringer knyttet opp mot slakting av laks. Forbudet mot å benytte CO 2 til bedøvelse av laksefisk. Hvor mange slakterier er ikke klar? FHF, Nofima og SINTEF Fiskeri og Havbruk
4 Målsetning Kartlegge eventuelle kvalitetsutfordringer med ulik bedøvelse. Innhente status ved norske slakterier i forhold til type bedøvelse som anvendes. Sammenligne resultatene fra slakteriene med røykerienes oppfatning av kvalitetsutfordringer. Målsetningen var at resultatene fra undersøkelsen skal bidra til mer målrettet forskningsaktiviteter fra 2012.
5 Intervju og spørreskjema Anonymisert kartlegging av lakseslakterienes egen oppfatning av utfordringer knyttet til bedøvelse og produktfeil gjennom intervju og spørreskjema. En strukturert intervjuguide Skjemaet ble testkjørt hos et lakseslakteri. Deretter ble 9 andre slakterier intervjuet per telefon. (Strøm: 5 stk. Slag: 3 stk. og CO 2 2 stk.). Resultatene og tilbakemeldingene fra de 9 slakteriene ble brukt i utformingen av elektronisk spørreskjemaet til alle slakteriene i Norge. Liste over alle lakseslakteriene i Norge? 39 av 50 lakseslakterier i Norge deltok (78 % av antall og 85 % av volumet).
6 Status for alle lakseslakterier, inklusiv de som ikke deltok i spørreundersøkelsen Ensretter Antall per april 2012 Swim-in Antall høst Strøm Slag CO2 Strøm og slag 0 Strøm Slag CO2 Kombinasjon
7 Slakteriene i undersøkelsen. 25 N = Antall Strøm bedøving Slag CO2 Strøm og slag
8 Slakterienes egen vurdering STRØM Hvor stor prosentandel blir ikke bedøvet? 0-1 % Hvor stor prosentandel får ryggknekk? 0-5% (40%) Hvor stor prosentandel får blødning i fileten? 0-5% (25%) SLAG Hvor stor prosentandel blir ikke bedøvet? 0-3 % Hvor stor prosentandel blir feil bløgget? 0-8 % Hvor stor prosentandel kommer feil inn i slagmaskinen? 0-8 %
9 Tre påstander: Hvor enig/uenig er du i følgende påstand? Feil bløgging er Feilslag er Blødning i fileten er Et lite problem Er et stor problem
10 Hvor stort problem er feil bløgging? CO2 Komb strøm slag Slag Strøm Er et lite problem Er et stor problem
11 Hvor stort problem er feil bløgging? Bløggerobot Slag bløgging Manuell Er et lite problem Er et stor problem
12 Hvor stort problem er blødning i fileten? CO2 Komb strøm slag Slag Strøm Er et lite problem Er et stort problem
13 Hvor store utfordringer mener du at disse kvalitetsfeilene utgjør for bedriften i dag? Vintersår Dårlig utblødning Melanin Kuttskader Konsistens Farge Blodflekker Liten utfordring Stor utfordring
14 Er dårlig utblødning en utfordring? CO2 Komb strøm/slag Slag Strøm Liten utfordring Stor utfordring
15 Er blodflekker en utfordring? CO2 Komb slag/strøm Slag Strøm Liten utfordring Stor utfordring
16 Er kuttskader en utfordring? CO2 Komb strøm slag Slag Strøm Liten utfordring Stor utfordring
17 Kartlegging av reklamasjoner Reklamasjoner på grunn av feilkutt under bløgging Reklamasjoner på grunn av ryggknekk Reklamasjoner på grunn av for dårlig utblødning Reklamasjoner på grunn av blodflekker Er et lite problem Er et stort problem
18 Hva med røykeriene? Røykeri og filetbedrifter: Norge, Polen, Danmark og Frankrike (Norges sjømatråd). Blodflekker på grunn av ryggknekk, redusert problem. Blod, svarte prikker i filetene, kommer først frem etter pakking. Konsistens/bløthet. Problemet med melanin og gaping
19 Oppsummering Generelt er det lave verdier som viser at det er få store plager, men noen slakterier sliter med noen utfordringer. Feil bløgging/kutt: slagbedøving/strømbedøving Ryggknekk og blødning i filet: strømbedøving Problemene med ryggknekk og blødning i fileten er redusert.
20 Kvalitetsutfordringer Blod i gjellene er et økende problem (lukt, utseende og holdbarhet) Tid før fisken kommer i vann? Spyling av fisken/gjeller? Vannstrøm i utblødningstanken/bevegelse? Utblødning og blod i filet? Holdbarhet? Kjøling
21 test 21
22 Stor svømmetunell
23 test 23
24 Svømmetunell skal gi ny kunnskap Utvikles i NFR-prosjekt (SFI) om trål- og notfiske (Nofima er ansvarlig for kvalitet) Hva har en utmattet laks gjort? (orkast, pumping,) Forstå sammenhengen mellom aktivitet og endringene i fysiologiske målinger. Hvor lang tid bruker en laks til restitusjon? (ventemerd) Hva bør minimum restitusjonstid være? Hvordan påvirker sulting evnen til å tåle håndtering? Hvor lenge er det forsvarlig å sulte en laks? Skal lage fisk som er typisk for laks som slaktes eller torsk fra trål Finne sammenheng mellom utmattelse og skader ved elektrisk bedøving. Finne sammenheng mellom utmattelse og restblod i muskelen
Kvantesprang for hysalevendelevering
Kvantesprang for hysalevendelevering FHF KVALITETSMØTE, MYRE 13.02.2019 Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Karsten Heia, Stein H. Olsen og Sjurdur Joensen Olafur
DetaljerFiskevelferd og stress i ventemerd og i slakteprosessen for laks
FISKEVELFERD OG STRESS I VENTEMERD OG SLAKTEPROSESS Fiskevelferd og stress i ventemerd og i slakteprosessen for laks Ulf Erikson, Hanne Digre, Guro Tveit, Marte Schei og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og
DetaljerLevende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting.
Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting. Både og -- mer sannsynlig enn enten eller Kjell Midling, Nofima Marin 18. Juni 2009 Levende i brønnbåt en saga blott?-
DetaljerSamling for hvitfiskindustrien. Frank Jakobsen, 31. oktober 2013.
Samling for hvitfiskindustrien. Frank Jakobsen, 31. oktober 2013. Næringsrettet FoU for en bærekraftig og lønnsom sjømatnæring i vekst Strategiske satsingsområder Bærekraft Dokumentasjon av helseeffekter
DetaljerFisk og fiskeprodukter Norsk Fersk Torsk Krav til kvalitet
Norsk Standard NS 9408:2009 ICS 67.120.30 Språk: Norsk Fisk og fiskeprodukter Norsk Fersk Torsk Krav til kvalitet Fish and fish products Norwegian Fresh Cod Requirements on quality Standard Norge. Henvendelse
DetaljerLagring av levende (vill) torsk grunnlag for vekst
Lagring av levende (vill) torsk grunnlag for vekst Kjell Midling - Nofima Nasjonalt kompetansesenter for fangstbasert akvakultur Overfør erfaringer fra levendefisk og havbruksnæringen til norsk fiskerinæring!
DetaljerKvalitetsavvik og årsakssammenhenger. Turid Mørkøre og Torbjørn Tobiassen Nofima Marin
Kvalitetsavvik og årsakssammenhenger Turid Mørkøre og Torbjørn Tobiassen Nofima Marin Filetkvaliteten påvirkes gjennom hele verdikjeden Definisjon på god kvalitet Workshop Gardermoen 5. juni, Kvalitet
DetaljerKjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA
Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA 2015 Levendelagring av torsk - highlights - Et spørsmål om liv og død Perfekt Prevensjon Sjø-død Reparasjon 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129
DetaljerSmoltpumping og storfiskpumping med fokus på velferd. Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima)
Smoltpumping og storfiskpumping med fokus på velferd Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima) Pumpeprosjekter fra FHF 1. «Pumping av levende og sløyd fisk» (Forprosjekt #900012) Åsa Maria Espmark, Kjell
DetaljerTeknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling
Teknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling Tom Ståle Nordtvedt, SINTEF Energi AS i samarbeid med Hanne Digre, SINTEF Fiskeri og Havbruk AS og Torbjørn Tobiassen, Nofima. 1 Agenda Prosjektbakgrunn
DetaljerUtvikling av en industritest for evaluering av fasthet og spaltning i laksefilet
Utvikling av en industritest for evaluering av fasthet og spaltning i laksefilet Noen eksempler på bruk Ulf Erikson (Sintef Fiskeri og havbruk) Gudmund Bye og Kurt Oppedal (Marine Harvest) SINTEF Fiskeri
DetaljerFiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk
Fiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk Kjell Midling, Åsa Espmark, Torbjørn Tobiassen, Leif Akse, Tor Evensen Nofima
DetaljerTEKMAR: Kjenn din strøm, og reduser din risiko 1
TEKMAR: Kjenn din strøm, og reduser din risiko 1 Vannstrøm og avlusingsoperasjon på knivseggen mellom suksess og fiasko. Av Zsolt Volent Modellforsøk med avlusingsduk Material og metoder Resultater Grenseverdier
DetaljerHAVBRUK en næring i vekst. Kvalitet
HAVBRUK en næring i vekst Kvalitet 44 Feste av pinnebein i torsk og laks-bindevevets rolle og prosesser involvert i nedbrytningen av dette Sissel B. Rønning 1, Tram.T. Vuong 2, Tone-Kari Østbye 1, Kristin
DetaljerPerspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen
Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Innledning Store utfordringer knyttet til å ivareta den gode kvaliteten på råstoffet
DetaljerMarine Harvest Norway Sammenheng mellom fiskestørrelse, lokalitet, utvalgte driftsdata og utvikling av spalting og bløthet hos laks
Marine Harvest Norway Sammenheng mellom fiskestørrelse, lokalitet, utvalgte driftsdata og utvikling av spalting og bløthet hos laks Ragnar Nortvedt, Kurt Olav Oppedal, Gudmund Bye, Siri Øvretveit, Turid
DetaljerBedøvelse, slakting og transport av levende fisk hvordan innvirker det på muligheten til filetproduksjon pre-rigor?
Bedøvelse, slakting og transport av levende fisk hvordan innvirker det på muligheten til filetproduksjon pre-rigor? Kjell Midling, Nofima Marin 22.10.2009 test 1 Viktigste konklusjon fra sist God velferd
DetaljerForlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling
- Åpen Rapport Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling Forfatter(e) Tom Ståle Nordtvedt, SINTEF Fiskeri og Havbruk AS Torbjørn Tobiassen, Nofima Bjørn Tore Rotabakk, Nofima SINTEF Fiskeri
DetaljerEvaluering av lukket ventemerd ved Kråkøy slakteri AS mars Ulf Erikson, Marte Schei, Guro Tveit og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og havbruk
Evaluering av lukket ventemerd ved Kråkøy slakteri AS mars 2016 Ulf Erikson, Marte Schei, Guro Tveit og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og havbruk Åpne og lukkede ventemerder ved Kråkøy slakteri Systemet
DetaljerWorkshop om utblødning og kjøling av laks, med fokus på kvalitet
Rapport 37/2013 Utgitt august 2013 Workshop om utblødning og kjøling av laks, med fokus på kvalitet Torbjørn Tobiassen, Tom Ståle Nordtvedt, Stein H. Olsen og Leif Akse Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt
DetaljerStress hos laks fra biologiske mekanismer til teknologiske løsninger
Stress hos laks fra biologiske mekanismer til teknologiske løsninger Ulf Erikson SINTEF Fiskeri og havbruk AS SINTEF Fisheries and Aquaculture 1 Dødelighet i forbindelse med ulike operasjoner på merd Mattilsynet:
DetaljerSINTEF. Utvikling av industritestfor bedømmingav teksturegenskapenetil laksefisk. SINTEFFiskeri og havbruk. Ulf Enkson. SF1180A Åpen RAPPORT
SF1180A085030- Åpen RAPPORT Utvikling av industritestfor bedømmingav teksturegenskapenetil laksefisk Ulf Enkson SINTEFFiskeri og havbruk Foredlingsteknologi Juni 2008 SINTEF TITTEL SINTEF RAPPORT SINTEF
DetaljerRegistreringer fra industri. Forekomst av mørke flekker i laksefilet 2011 2015
Registreringer fra industri. Forekomst av mørke flekker i laksefilet 2011 2015 FHF Havbrukssamling, Scandic Gardermoen 14. oktober Thomas Larsson, Magnus Åsli og Turid Mørkøre Andel fileter med flekker
DetaljerHåndtering: Oppsummering fra dialogmøte om teknologi for trenging av fisk i merd
Bergen, 27.-28.8.2013: FHF samling økt overlevelse i sjøfasen Håndtering: Oppsummering fra dialogmøte om teknologi for trenging av fisk i merd Forskningsleder Leif Magne Sunde, Kristian Henriksen, Hanne
DetaljerHva gjør de beste? Færøyene 29. februar 2008 Knut Gunnes MonAqua AS
Hva gjør de beste? Færøyene 29. februar 2008 Knut Gunnes MonAqua AS MonaAqua AS Stiftet 2002 Datainnsamling startet 1998 Ca 40 % av utsatt smolt i Norge er med Finne status hos den enkelte Hva gjør de
DetaljerNy teknologi for måling av forholdene til laks under trenging
14/10 2015 FHF Havbrukssamling Ny teknologi for måling av forholdene til laks under trenging Eirik Svendsen, Leif Magne Sunde, Martin Føre, Kevin Frank, Ulf Erikson Kontakt: eirik.svendsen@sintef.no Tlf:
DetaljerSINTEF. Fastere filet industritest og opplæring. SINTEFFiskeri og havbruk. Ulf Erikson, GudmundBye og Kurt Oppedal, Marine Harvest
SFH80 A095028 RAPPORT Fastere filet industritest og opplæring Ulf Erikson, GudmundBye og Kurt Oppedal, Marine Harvest SINTEFFiskeri og havbruk Foredlingsteknolow Juni 2009 SINTEF SINTEF TITTEL SINTEF RAPPORT
DetaljerFargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus
Fargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus Sveinung Birkeland, Nofima Mat Leif Akse; Nofima Marin 1 Agenda Bakgrunn og utfordringer med pre-rigor
DetaljerHold av levendefisk om bord fram til slakting. FHFs hvitfiskseminar Kvalitet i alle ledd Øksneshallen på Myre, 13. februar 2019
Hold av levendefisk om bord fram til slakting FHFs hvitfiskseminar Kvalitet i alle ledd Øksneshallen på Myre, 13. februar 2019 1 God overlevelse under korttids levendelagring om bord Prosjekt med fokus
DetaljerBetydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden Morten Heide og Edgar Henriksen Vi har intervjuet 3 filetprodusenter 3 saltfiskprodusenter 3 tørrfiskprodusenter hvorav 2 eksporterer selv
DetaljerOverlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål
Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål Av Stein H. Olsen Medvirkende: Kjell Midling, Tor Evensen, Ragnhilds Svalheim, Thorbjørn Tobiassen, Karsten Heia, Heidi Nilsen, Øyvind Aas-Hansen,
DetaljerLevendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Doktorgradsstudent: september 2015 Hva er levendelagret torsk? Vill torsk fanges og holdes levende ombord til den blir levert og overført Først
DetaljerKan metoder for behandling av laks gi økt kontroll med Listeria?
Kan metoder for behandling av laks gi økt kontroll med Listeria? FHF Havbruk: Samling 13. 14. oktober Scandic Hotell Gardermoen Even Heir, Nofima Listeria fra røkt laks årsak til sykdomstilfeller og dødsfall
DetaljerRapport. April 2016 Halvor Spetalen Yrkesfaglærerutdanning i restaurant- og matfag Institutt for yrkesfaglærerutdanning Høgskolen i Oslo og Akershus
Hvordan oppfattes yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag ved Høgskolen i Oslo og Akershus av skoleledere i utdanningsprogrammet restaurant- og matfag? Rapport April 01 Halvor Spetalen Yrkesfaglærerutdanning
DetaljerMarkedstilpassede produksjonskonsepter for fersk og frosset / tint torsk 2014-2017
Markedstilpassede produksjonskonsepter for fersk og frosset / tint torsk 2014-2017 Prosjektkoordinator: Dr Ida G. Aursand/ Dr. Hanne Digre (Aug 2014- juni 2015) SINTEF Fiskeri og havbruk Seminar Lofotfishing
DetaljerKvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter Karsten Heia, Jens Petter Wold og Nils Kristian Afseth 26-06-09 Workshop, Gardermoen 1 Oppsummering av Workshop 5.6.2009 Prioritert liste av kvalitetsdifferensierende
DetaljerHvilke forhold påvirker overlevelse og atferd hos gjenutsatt laks?
www.nina.no Hvilke forhold påvirker overlevelse og atferd hos gjenutsatt laks? Samarbeid og kunnskap for framtidas miljøløsninger De norske laksebestandene er mer enn halvert siden 1980-tallet. Dette har
DetaljerFargeutvikling i laksefilet samt påvisning av blod- og melaninflekker
Fargeutvikling i laksefilet samt påvisning av blod- og melaninflekker Karsten Heia 1), Silje Ottestad 2),Agnar H. Sivertsen 1) og Jens Petter Wold 2) 1) Nofima Marin 2) Nofima Mat 03.06.2010 Strategisamling
DetaljerUtvikling. Kyst / hav Hva skal vi leve av i framtiden Vårt spiskammer Troms 06.09.16 Bjørnar Johansen BKS. Daglig leder Blått kompetansesenter
Bjørnar Johansen Daglig leder Blått kompetansesenter Nordfrøyveien 413 7260 Sistranda Skype for Business: bjornar.johansen@stfk.no Mobil 95 06 94 96 Utvikling Kyst / hav Hva skal vi leve av i framtiden
DetaljerTrenging og pumping av levende og sløyd fisk. Åsa Maria Espmark Nofima Marin
Trenging og pumping av levende og sløyd fisk Åsa Maria Espmark Nofima Marin Disposisjon Bakgrunn Forprosjekt rapport Hovedprosjekt søknad Gode forslag??? Bakgrunn Stress og dårlig velferd fører til redusert
DetaljerKvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter 2009-2011 Karsten Heia, Nofima Marin Jens Petter Wold, Nofima Mat 22.10.2009 Filetforum laks Gardermoen, 20 oktober 2009 1 Agenda Bakgrunn Prioriterte
DetaljerMØRKE FLEKKER I LAKSEFILET
MØRKE FLEKKER I LAKSEFILET - en betydelig utfordring for næringen Turid Mørkøre, Nofima & Erling Olav Koppang, NVH 1 PROSJEKTET Forskningspartnere Finansiering/ veiledning 2012-2015 Industri/ prosjektbidrag
DetaljerBehandling av høringsuttalelser - høring av utredning av konsekvenser
Vedlegg 5: Behandling av høringsuttalelser - høring av utredning av konsekvenser Ytre påvirkning 1 Radioaktivitet Flere høringsinstanser ønsker et forsterket fokus på Sellafield og Thorp som bekymrer,
DetaljerAutomatisering av foredlingsprosesser
FishTech 14.-15.januar 2015 Automatisering av foredlingsprosesser Hanne Digre og John Reidar Mathiassen, SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Innhold Kort om utfordringer for norsk sjømatproduksjon Teknologiutvikling
DetaljerArbeidstid. Medlemsundersøkelse. 7. 19. mai 2014. Oppdragsgiver: Utdanningsforbundet
Arbeidstid Medlemsundersøkelse 7. 19. mai 2014 Oppdragsgiver: Utdanningsforbundet Prosjektinformasjon Formål: Dato for gjennomføring: 7. 19. mai 2014 Datainnsamlingsmetode: Antall intervjuer: 1024 Utvalg:
DetaljerHygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt. Solveig Langsrud Nofima
Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt Solveig Langsrud Nofima Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet Hva vet vi i dag? Litteraturgjennomgang
DetaljerTEK-SLAKT, HVA ER MULIG MED LUKKING AV VENTEMERDSYSTEMER?
TEK-SLAKT, HVA ER MULIG MED LUKKING AV VENTEMERDSYSTEMER? Tom Ståle Nordtvedt Seniorforsker SINTEF Ocean Agenda Bakgrunn, FHF prosjekt TEKslakt 1 og 2 Ventemerd Sjøbasert (Kråkøy Slakteri) Ventemerd Landbasert
DetaljerMuligheter for forbedring av garnfisket
Muligheter for forbedring av garnfisket Kabelvåg 17.04.2015 Guro Møen Tveit og Jørgen Vollstad SINTEF Fiskeri og havbruk Innhold Bakgrunn og problemstilling Forbedringer: Fiskemønster/drift Materialvalg
DetaljerLEVANDELAGRING AV KVITFISK
LEVANDELAGRING AV KVITFISK - EIT SAMANDRAG AV RESULTAT FRÅ FORSØK OG FULLSKALATESTING Guro Møen Tveit, Hanne Digre, Ulf Eriksson SINTEF Ocean FHF-møte om kvalitet på Myre 13. Februar 2019 2 Foto: Shutterstock
DetaljerFHF HAVBRUKSSAMLING Bergen/Flesland
FHF HAVBRUKSSAMLING Bergen/Flesland 11.-12.10.2016 Om FHF Statlig forvaltningsorgan under NFD Finansieres gjennom avgift på 3 promille av eksportverdien fisk og fiskevarer Næringens eget FoU- verktøy
DetaljerNofima og Kontali analyse har fått i oppdrag fra FHF å studere kostnadsutviklingen i lakseoppdrett, og vise hva som er de viktigste kostnadsdriverne.
Nofima og Kontali analyse har fått i oppdrag fra FHF å studere kostnadsutviklingen i lakseoppdrett, og vise hva som er de viktigste kostnadsdriverne. Siden 2012 har kostnadene økt med 5 kroner (for ferdig
Detaljeren unik og nødvendig konstruksjon
en unik og nødvendig konstruksjon Sikrer samlet forskningsinnsats Forskningsmessig kvalitet System for søknadsbehandling Forskning - NFR Næringsrettet? Næringsnytte / implementering? Brukerstyrt vs. generisk?
DetaljerFHF Handlingsplan 2011
FHF Handlingsplan 2011 NTP Food for life dialogmøte Gardermoen 2.desember 2010 Fagsjef FoU havbruk i FHF Kjell Maroni FHF-apparatet Styre med 7 medlemmer, oppnevnt av FKD nytt styre oppnevnes pr 1.1.2011
DetaljerNorge verdens fremste sjømatnasjon
Norge har satt seg et stort og ambisiøst mål: vi skal seksdoble produksjonen av sjømat innen 2050 og bli verdens fremste sjømatnasjon. Norsk sjømat skal bli en global merkevare basert på denne påstanden:
DetaljerNytt Stort program for havbruksforskning HAVBRUK2. Kjell Emil Naas Spesialrådgiver og programkoordinator
Nytt Stort program for havbruksforskning HAVBRUK2 Kjell Emil Naas Spesialrådgiver og programkoordinator Stort program for havbruksforskning HAVBRUK2 «Stø kurs mot nye muligheter» - HAV21 Videreføre vinnerresept
DetaljerAutomatisert slaktelinje for hvitfisk ombord - automatisk sortering på art og størrelse
FishTech 16. januar 2014 Automatisert slaktelinje for hvitfisk ombord - automatisk sortering på art og størrelse Hanne Digre, John Reidar Mathiassen, Ekrem Misimi 1 Fremtidens prosessering av hvitfisk
DetaljerInf 1510: Bruksorientert design
Inf 1510: Bruksorientert design Gjennomgang av prosjektrapport Rune Rosseland 18.01.2016 Læringsmål Fra emnesiden: Etter emnet skal studentene kunne bruke ulike metoder for bruks-orientert design og design
DetaljerAvlíving av laksi ávirkan á góðskuna
Slakting på merdkanten teknikk og etikk Nye slaktekonsepter: effekter på.men ikke slik produktkvalitet det var før Avlíving av laksi ávirkan á góðskuna Kjell Midling, Nofima Marine AS - Norge Kvalitet:
DetaljerProduksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer
Produksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer Sveinung Birkeland 1), Leif Akse 2), Jørgen Lerfall 3) 1) Nofima Mat 2) Nofima Marin 3) Høgskolen i Sør-Trøndelag
DetaljerRapport 46/2009 Utgitt februar 2009
Rapport 46/2009 Utgitt februar 2009 Aker Seafood: Superkjølt torsk og hyse fra Båtsfjord via Dalvik på Island til Bologne sur mer i Frankrike Vurdering av produkter hos Viviers Marins i Boulogne sur mer
DetaljerKonkurransesituasjonen for norsk klippfisk i Brasil
Konkurransesituasjonen for norsk klippfisk i Brasil Hvorfor er vi ikke med på markedsveksten? Finn-Arne Egeness 27.09.2013 Marin Samhandlingsarena Ålesund 1 Agenda Norsk klippfisk Norsk eksport av klippfisk
DetaljerPumping og håndtering av laks: faktorer som påvirker overlevelse, velferd og kvalitet
Pumping og håndtering av laks: faktorer som påvirker overlevelse, velferd og kvalitet Åsa Maria Espmark, Kjell Midling (Nofima), Odd-ørre Humborstad (HI) Pumping og håndtering av laks Resultater og betraktninger
DetaljerQ4 2012 Presentation.pdf, Q4 2012 Report.pdf Lerøy Seafood Group ASA : Presentasjon av foreløpige finansielle tall for år 2012
MeldingsID: 321915 Innsendt dato: 26.02.2013 07:01 UtstederID: Utsteder: Instrument: - Marked: Kategori: Informasjonspliktig: Lagringspliktig: Vedlegg: Tittel: Meldingstekst: LSG Lerøy Seafood Group ASA
DetaljerEn fremtid med forsvinnende lite svinn?
En fremtid med forsvinnende lite svinn? Nasjonalt prosjekt Tap av Laksefisk i Sjø; TALFS på Sjømatdagene januar 2014 av Hogne Bleie Hogne.Bleie@mattilsynet.no Prosjektleder i Mattilsynet Innhold: Bakgrunn
DetaljerUNGDATA. Presentasjon Østfold 17.01.2013
UNGDATA Presentasjon Østfold 17.01.2013 HVA ER UNGDATA? Fellesprosjekt mellom NOVA,KS og de regionale kompetansesentrene for rus. Barne- og likestillingsdep, Justisdep og Helse- og omsorgsdep og Helsedirektoratet
DetaljerForespørsel om deltakelse i forskningsprosjektet Mekanismer for kognitiv kontroll i menneskehjernen
Kognitiv kontroll Hoveddel 2.3.2014 Forespørsel om deltakelse i forskningsprosjektet Mekanismer for kognitiv kontroll i menneskehjernen Bakgrunn og hensikt Dette er et spørsmål til deg om å delta i en
DetaljerBlodtapping av torsk Bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying
Rapport 19/2012 Utgitt mars 2012 Blodtapping av torsk Bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying Leif Akse, Sjúrđur Joensen, Karsten Heia, Torbjørn Tobiassen, Agnar H. Sivertsen og Pål Anders
DetaljerOmdømmerapport 2010. Markedsinfo as 2010
Omdømmerapport Markedsinfo as Formål og gjennomføring De årlige omdømmeundersøkelsene for Elvebyen Drammen har følgende formål: Måle og dokumentere utviklingen i Drammens omdømme, herunder østlendingers*)
DetaljerTyngdekraft og luftmotstand
Tyngdekraft og luftmotstand Dette undervisningsopplegget synliggjør bruken av regning som grunnleggende ferdighet i naturfag. Her blir regning brukt for å studere masse, tyngdekraft og luftmotstand. Opplegget
DetaljerKompetanseprogram for FoU-strategi og ledelse i sjømatnæringa
Kompetanseprogram for FoU-strategi og ledelse i sjømatnæringa Informasjonsmøte om VRI 3, Oslo 22. april 2013 Anne Margrethe Olsen, adm. dir. (konstituert) Astri Pestalozzi, prosjektleder Kort om Fiskeri
DetaljerCermaqs aktivitet i Hammerfest. Av Torgeir Nilsen
Cermaqs aktivitet i Hammerfest Av Torgeir Nilsen Mainstream Norge CERMAQ Norge 2 Cermaq Cermaqs visjon er å være et globalt ledende oppdrettsselskap innen bærekraftig produksjon av laksefisk. Har drift
DetaljerKartlegging av mengder og årsaker til matsvinn i sjømatnæringen
FHFs hvitfiskseminar Kvalitet i alle ledd, Myre 13.februar 2019 Kartlegging av mengder og årsaker til matsvinn i sjømatnæringen Ana Carvajal SINTEF Ocean ana.k.carvajal@sintef.no Bakgrunn for prosjektet
DetaljerKristian Prytz Fagsjef industri/foredling havbruk
Kristian Prytz Fagsjef industri/foredling havbruk Næringsrettet FoU for en bærekraftig og lønnsom sjømatnæring i vekst Overordnet målsetning FHF skal skape merverdier for sjømatnæringen gjennom næringsrettet
DetaljerRapport nr. Å 0416. FISKERYGGER TIL KOKING AV KRAFT - Bruk av biprodukt fra saltfiskindustrien
Rapport nr. Å 0416 FISKERYGGER TIL KOKING AV KRAFT - Bruk av biprodukt fra saltfiskindustrien Kari Lisbeth Fjørtoft og Ann Helen Hellevik Ålesund, desember 2004 FORORD Prosjektet Fiskerygger til koking
DetaljerAnvendelse av frosset råstoff i Sunnmøre og Romsdal Fiskesalslag sitt distrikt
Rapport nr. Å 0608 Anvendelse av frosset råstoff i Sunnmøre og Romsdal Fiskesalslag sitt distrikt Brynjolfur Eyjolfsson, Kari Lisbeth Fjørtoft, Ann Helen Hellevik Ålesund, august 2006 MØREFORSKING Ålesund
DetaljerRenate Kalvø Gustad Opplæringskonsulent
Renate Kalvø Gustad Opplæringskonsulent Hvordan ble jeg rekruttert inn i næringen Hva er FiskOK Hva har vi gjort Nye rekrutteringstiltak i Møre og Romsdal og Sogn og Fjordane Hvordan ble jeg rekruttert
DetaljerHoldning til karakterer i. Holdning til karakterer i barneskolen
Holdning til karakterer i Holdning til karakterer i barneskolen Medlemsundersøkelse blant lærere i barneskolen i Oslo 1. 10. juni 2011 Respons Analyse AS Bredalsmarken 15, 5006 Bergen www.responsanalyse.no
DetaljerRåstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk
Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Leif Akse og Kine Mari Karlsen Nofima 31.10.2013 test 1 «Godt råstoff gull verd» åpner mange anvendelsesmuligheter Ikke «åtefisk» (sild, lodde..),
DetaljerMØTEINNKALLING. Helse- og omsorgsutvalget
MØTEINNKALLING Dato: 31.08.2016 kl. 18:00 Sted: Formannskapssalen Helse- og omsorgsutvalget Møtet er åpent for publikum i alle saker med mindre saken er unntatt offentlighet, eller møtet lukkes. Dokumentene
DetaljerBRUK AV BLÅ SENSORER PasPort (temperatursensorer)
BRUK AV BLÅ SENSORER PasPort (temperatursensorer) De blå sensorene koples via en USB-link direkte på USBporten på datamaskina. Vi får da følgende dialogboks: Klikk på Datastudio: Vi får automatisk opp
DetaljerFish handling with care
Fish handling with care OptimarStette presenterer: - Kvalitet og effektivitet gjennom hele kjeden En presentasjon om hvordan OptimarStette sørger for at maksimal kvalitet opprettholdes fra fisken kommer
DetaljerEffekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter
Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter Sveinung Birkeland, Nofima Leif Akse, Nofima Jørgen Lerfall, Høgskolen
DetaljerOffshore oil platform. profesjonelles
Offshore oil platform profesjonelles DEFINERE FOKUS Bakgrunn Vitenskapelig enighet om klimakrisen har ført til økende internasjonal og nasjonal oppmerksomhet. Dette har blant annet resultert i omfattende
DetaljerAutomatisert filetproduksjon i hvitfisknæringen. Hamn i Senja, 5. mai Frank Jakobsen, FHF.
Automatisert filetproduksjon i hvitfisknæringen. Hamn i Senja, 5. mai 2015. Frank Jakobsen, FHF. Næringsrettet FoU for en bærekraftig og lønnsom sjømatnæring i vekst FoU-strategi hvitfisk 2014 og 2015
DetaljerFramtidsblikk på nordiske kystsamfunn. Hvilke muligheter og valg står de overfor?
Framtidsblikk på nordiske kystsamfunn. Hvilke muligheter og valg står de overfor? Jahn Petter Johnsen Norges fiskerihøgskole, Tromsø Jahn Petter Johnsen Kystsamfunn er ikke et entydig begrep Jahn Petter
DetaljerLevendefangst og mellomlagring
Levendefangst og mellomlagring Arbeid i regi av Villfiskforum v/ Jan Henrik Sandberg, Norges Fiskarlag / FHF Villfiskforum Villfiskforum ble opprettet av Norges Fiskarlag vinteren 2005. Forumet skal: Samle
DetaljerAutomatisk Kvalitetssortering
Automatisk Kvalitetssortering Ekrem Misimi, PhD, SINTEF Fiskeri og havbruk Forskere som har bidratt med arbeidet: Elling Ruud Øye,, John Reidar Mathiassen, Aleksander Eilertsen, Morten Bondø, Bendik Toldnes,
DetaljerOppsummering Workshop 15 Nov 2016 DATO
Notat Oppsummering Workshop 15 Nov 2016 SINTEF Fiskeri og Havbruk AS Postadresse: Postboks 4762 Sluppen 7465 Trondheim Telefaks: 93270701 fish@sintef.no www.sintef.no/fisk Foretaksregister: NO 980 478
DetaljerKva skal til for å øke verdiskapningen rammebetingelsenes betydning. Petter Holm Norges fiskerihøgskole
Kva skal til for å øke verdiskapningen rammebetingelsenes betydning Petter Holm Norges fiskerihøgskole Om å skape verdier Saksframlegget anlegger et verdikjedeperspektiv: Verdiskaping i villfisknæringen
DetaljerAkvakulturnæringen, verdens mest spennende arbeidsplass Marit Bærøe, regionsjef FHL Nord Bodø 18nov 14
Akvakulturnæringen, verdens mest spennende arbeidsplass Marit Bærøe, regionsjef FHL Nord Bodø 18nov 14 Å finne den rette hyllen i livet. Mange muligheter, bare man vet om dem! Atlantisk laks Havbruk i
DetaljerChristian Bjelland tillatelse til å bruke hans navn og bilde på deres sardinbokser.
Volumstrategi Høy effektivitet Lave kostnader per enhet produsert «God nok» kvalitet Norsk fiskeindustri har hovedsakelig en volumstrategi. En av årsakene er lite forutsigbar kvalitet. Klarer ikke å være
DetaljerNøkkeltall fra norsk havbruksnæring
Nøkkeltall fra norsk havbruksnæring Key figures from aquaculture industry 2015 Livet i havet vårt felles ansvar Tittel (norsk): Nøkkeltall fra norsk havbruksnæring 2015 Ansvarlig avdeling: Statistikkavdelingen
DetaljerTorsk kjølt i RSW råstoffkvalitet til filet og salting Direktesløyd, RSW kjølt torsk og bløgga/sløyd torsk, iset i kar
Rapport 34/2010 Utgitt november 2010 Torsk kjølt i RSW råstoffkvalitet til filet og salting Direktesløyd, RSW kjølt torsk og bløgga/sløyd torsk, iset i kar Leif Akse, Sjurdur Joensen, Torbjørn Tobiassen,
DetaljerKoblingsteoriene for den psykiske plage og psykisk endring Introduksjon. Nanoterapi del 01.01.21
# Koblingsteoriene for den psykiske plage og psykisk endring Introduksjon En studie av psykisk ubehag førte til følgende modell Individet oppsøker eller havner i negative opplevelser Individet unngår positive
DetaljerKURS I GEVINSTREALISERING
KURS I GEVINSTREALISERING Liza Nienova Maren Riis 3. mai 2016 PA Knowledge Limited 2014 1 Plan for dagen 9:00 Introduksjon 9:30 Gevinstrealisering hva og hvorfor 11:30 Lunsj 12:15 Aktiviteter i gevinstrealiseringsprosessen
DetaljerStrategisamling Verdikjede havbruk
Strategisamling 2010 Verdikjede havbruk TEAM HAVBRUK i FHF Kjell Maroni Kristian Prytz Kristin Lauritzen Merete Bjørgan Schrøder -fagsjef FoU havbruk -prosjektleder / FoU-koordinator 75% av foredling laks/ørret
DetaljerProsjektopplegg: Selvevalueringstema Fag og dannelse
Til skolen Rundskriv S 14-2013 Oslo, 15. august 2013 Prosjektopplegg: Selvevalueringstema Fag og dannelse 13. mai fikk skolene tilsendt rundskriv S 10-2013 Neste års selvevaluering: Felles tema for skolene.
DetaljerSVOLVÆR. Verdiskaping i kystsonen Forskning, forvaltning og kunnskapsbehov. Thon Hotell Lofoten, Svolvær, torsdag 7. og fredag 8.
Nasjonal konferanse: SVOLVÆR Verdiskaping i kystsonen Forskning, forvaltning og kunnskapsbehov Thon Hotell Lofoten, Svolvær, torsdag 7. og fredag 8. april 2011 Formål med konferansen er å: Presentere status
DetaljerDeling av journal eller utlevering Er mulighetsrommet utnyttet? Heidi Thorstensen IKT-sikkerhetssjef/Personvernombud
Deling av journal eller utlevering Er mulighetsrommet utnyttet? Heidi Thorstensen IKT-sikkerhetssjef/Personvernombud Spørsmål som ønskes besvart Fokuseres kun begrensningene Hva er faktisk behovet? Er
DetaljerBeredskap i forhold til eksterne trusler harmoni eller disharmoni mellom situasjon og kapasitet?
Beredskap i forhold til eksterne trusler harmoni eller disharmoni mellom situasjon og kapasitet? Introduksjon til sesjon 2 og grunnlag for TEMA-stasjon arbeid Leif Magne Sunde Forskningsleder SINTEF Fiskeri
Detaljer