tradisjon med ny vri desserter

Transkript

1 tradisjon med ny vri desserter

2 Gelé sett farge på bufféten Gelé passer utmerket for alle aldersgrupper og i de fleste sammenhenger. Med enkle grep kan du gjøre geléen til en mer fristende dessertrett. La deg inspirere og lag en fargerik buffet! Skogsbærgelé med vaniljesaus 260 g TORO Bringebærgelé fs 1 l vann 200 g frossen skogsbærblanding 100 g TORO Vaniljesaus Tilbered geleen etter anvisning. Ha de frosne bærene over i en form og hell over geléen. Sett til avkjøling til geléen blir stiv. Lag vaniljesausen etter anvisning. Ostekake med sitronlokk 14 porsjoner 225 g Digestivekjeks 125 g smør 200 g Philadelphiaost 100 g melis 1 ts vaniljesukker 3 dl lett rømme 2,5 dl kremfløte 260 g TORO Sitrongéle 6,5 dl vann 195 g TORO Bringebærsaus 7,5 dl vann Knus kjeksene og bland med smeltet smør. Fordel massen i en springform og avkjøl. Lag gelé av 130 g pulver og 2,5 dl vann og la det kjølne. Lettpisk fløten og sett til siden. Rør ut osten og bland med melis, vaniljesukker og rømme. Bland i lettpisket fløte og den avkjølte sitrongeléen. Ha blandingen over kjeksene og la stivne på kjøl natten over. Tilbered så sitrongelé av 130 g pulver og 4 dl vann. La det kjølne til det nesten begynner å stivne. Hell geléen forsiktig på toppen av kaken og la stivne noen timer på kjøl. Server med bringebærsaus og pynt med frukt eller bær på toppen. Appelsingelé med grand marnier 260 g TORO Appelsingelé fs 18 g 30 g sukker 5 dl melk 9 dl vann 0,08 dl Grand Marnier 2 stk rød grape frukt 2 stk appelsin 2 stk lime 50 g mynte Kok opp appelsingelé etter anvisning, men erstatt litt vann med Grand Manier. Kutt fileter av sitrusfruktene og bland det sammen med finkuttet mynte. Tørk fruktene i et klede eller papir. Fyll halvparten av formen med gelé og la den bli nesten stiv. Ha frukten i appelsingeléen og tilsett resten av geléen. Sett på kjøl. Tilbered vaniljesausen etter anvisning. Server med vaniljesaus og revet sjokolade. TORO geléer: Enkel og rask tilberedning Vellykket resultat hver gang Holder formen på buffèten Litt krem og friske bær gjør desserten mer dekorativ Mange variasjonsmuligheter En selvfølge på barnemenyen TORO Bringebærgelé fs EPD: TORO Vaniljesaus 3 bokser à 12,4 l EPD: TORO Sitrongelé fs EPD: TORO Bringebærsaus 3 bokser à 7,2 l EPD: TORO Appelsingelé fs EPD:

3 Mousse et lett og luftig dessertalternativ En god dessert setter et verdig punktum for et godt middagsmåltid. Etter en eller flere tunge retter lurer mange på om de får plass til litt dessert. Hvis TORO mousse står på menyen er svaret ja. Da får de en lett og luftig dessert som alle liker. Skogsbær og yoghurt mousse med bjørnebær 220 g TORO Skogsbærmousse 6 dl melk 4 dl yoghurt naturell 500 g bjørnebær 250 g sukker Kok opp bjørnebær og sukker og kjør med stavmikseren til en glatt saus. Hell kald melk og yoghurt i en bolle. Tilsett pulveret og pisk hurtig i 5 minutter med elektrisk mikser. Ha moussen i en glasskål og lag et mønster med sausen. Sett skålen på kjølen i 30 minutter før servering. Pynt skålen med pisket krem og noen bjørnebær på toppen. Mokkamousse med nøtter 100 g nøtter 92 g TORO Mokkamousse 4 dl melk 60 g kokesjokolade Rist grovhakkede nøtter i tørr stekepanne og avkjøl. Lag mokkamousse etter anvisning og bland inn nøttene. Smelt sjokoladen og dekorer innsiden av glassene med denne. Anrett moussen i glassene og pynt med mynte og litt hakkete nøtter. Sjokolademousse med rød gelé & vaniljesaus 170 g TORO Sjokolademousse 50 g mørk sjokolade 5 dl melk 130 g TORO Bringebærgelé fs 0.5 l vann 100 g TORO Vaniljesaus Tilbered geléen og fyll i porsjonskåler halvveis opp. Avkjøl til den er stiv. Lag moussen, ha den over geleen og sett på kjøl. Lag vaniljesausen, kjøl den ned og ha den over desserten ved servering. Rasp mørk sjokolade og ha over. TORO Sjokolademousse 3 bokser à 12,4 l EPD: TORO mousse: Enkel og rask tilberedning Lett og luftig dessert som alle liker Holder seg fint på buffeten Vellykket resultat hver gang TORO Skogsbærmousse 3 bokser à 7,6 l EPD: TORO Mokkamousse 3 bokser à 10 l EPD: TORO Bringebærgelé fs EPD:

4 Pudding mange variasjonsmuligheter Pudding serveres over store deler av verden. Her hjemme forbinder vi først og fremst pudding med dessert. TORO har et bredt utvalg av puddinger og noe for enhver smak. La deg inspirere og gjør med enkle grep koldtbordet mer spennende! Mandelkjernepudding med eple- og ananaskompott 130 g TORO Mandelkjernepudding fs 6 stk epler 1 stk ananas (fersk) 10 g Black Boy Malt Kanel 150 g sukker Lag mandelkjernepudding og fyll 10 glass 2/3 full. Sett på kjøl. Kutt rensede epler og ananas i terninger og ha dem i en kasserolle med sukker og kanel. La det småkoke til frukten er passe mør. Avkjøl. Fordel kompotten på alle glassene og garner med stivpisket kremfløte og bær. Sjokoladepudding med nøtter og sjokoladeovertrekk 163 g TORO Sjokoladepudding fs 150 g peanøtter 50 g rosiner 100 g kokesjokolade 0.5 dl kremfløte 36 g 60 g sukker Tilbered pudding etter anvisning med melk og fløte. Tilsett grovhakkede peanøtter og rosiner, ha i porsjonsformer og la stivne. Tilbered vaniljesausen etter anvisning og avkjøl. Overtrekk: Grovhakk sjokoladen og smelt den i vannbad. Kok opp fløte og sukker. Rør fløte- og sukkerblandingen forsiktig i sjokoladen til du får en glatt røre. Bruk tresleiv og ikke visp for ikke å få luft i massen. Hvelv puddingen og ha på overtrekk. Pynt med litt krem eller raspet hvit sjokolade. Server med vaniljesaus. TORO puddinger: Gode og rene smaker tilpasset norske ganer Enkel og rask å tilberede Samme gode resultat hver gang Økonomi et rimelig og godt dessertalternativ Holder formen på buffèten Glutenfri Serveres med TORO smakfulle dessertsauser TORO fullsukrete puddinger er utrolig enkle å tilberede: 1. Ferdig oppveiet til 10 liter melk. 2. Melken kokes opp og pulveret røres i. 3. Helles i formen. Stivner på kort tid. Karamellpudding med sjokoladebiter og karamellsaus 130 g TORO Karamellpudding fs 100 g bitter sjokolade 4 dl kremefløte 2 dl TORO Karamellsaus Kok opp karamellpuddingen etter anvisning. Ha småbiter av sjokolade i formen du ønsker å bruke før du heller røren over. Sett til avkjøling. Legg et lite speil med karamellsaus på toppen av puddingen. Pynt med stivpisket kremfløte, jordbær, sjokolade og mynte. TORO Mandelkjernepudding fs EPD: Black Boy Malt Kanel Boks à 400 g EPD: TORO Sjokoladepudding fs EPD: TORO Karamellpudding fs EPD: TORO Karamellsaus Krt. à 6 flasker EPD:

5 Dessertsupper TORO dessertsupper kan serveres kald eller varm, men kan brukes til så mye mer enn bare det også! Fruktsuppe Smoothies 390 g TORO Rabarbra- og jordbærsuppe us 2.5 l vann 100 g ananas 100 g fersken 100 g epler 6 stk isbiter Kok opp suppen som anvist og avkjøl. Skrell og rens frukten og kutt den i passe biter. Ha suppen og frukten i en blender og bland alt godt sammen. Hell blandingen i glass eller passe porsjonsskåler. Legg isbiter i glassene. Server gjerne sammen med en kule vaniljeis og pynt med fersk rabarbra eller jordbær. Blåbærdelice 50 g TORO Blåbærsuppe us 5 dl vann 5 dl kesam vanilje 4 stk gelatin plater 110 g sukker Tilbered suppen etter anvisning med halvparten av vannet. Bløtlegg gelatinen og bland sammen med suppen. Rør til hele gelatinen er oppløst. Bland sammen suppen med kesam og fyll over i serveringsglass. Pynt med blåbær på toppen. Multefromasj med rabarbra- og jordbærsaus 1 stk TORO Multefromasj 94 g TORO Rabarbra og jordbærsuppe us 1 l kremfløte 1 dl TORO Karamellsaus Tin fromasjen og skjær den i posjonsstykker. Lag rarbarbra og jordbærsausen. Pisk kremfløten lett og bland inn karamellsaus. Anrett på tallerken. TORO dessertsupper: Enkel og rask tilberedning Bredt utvalg mange variasjonsmuligheter Vellykket resultat hver gang Kan serveres varm eller kald TORO Rabarbra & Jordbærsuppe us EPD: TORO Bllåbærsuppe us 3 bokser à 14 l EPD: TORO Multefromasj 8 langformer à 1,5 l EPD: TORO Rabarbra & Jordbærsuppe us EPD: TORO Karamellsaus 6 flasker à 1 l EPD:

6 geléer puddinger TORO Appelsingelé fs EPD: TORO Bringebærgelé fs EPD: TORO Jordbærgelé fs EPD: TORO Kiwigelé fs EPD: TORO Sjokoladepudding fs 6 esker à 11 EPD: TORO Sjokoladepudding us 6 esker à 21 l EPD: TORO Mandelkjernepudding fs EPD: TORO Mandelkjernepudding us 6 esker à 21,3 l EPD: TORO Sitrongelé fs EPD: TORO Solbærgelé fs EPD: TORO Jordbærgelé us 6 esker à 37,5 l EPD: TORO Bringebærgelé us 6 esker à 37,5 l EPD: TORO Karamellpudding fs EPD: TORO Karamellpudding us 6 esker à 25 l EPD: TORO Vaniljepudding us 6 esker à 26,2 l EPD: TORO Panna Cotta 2 bokser à 6,3 l EPD: dessertsauser TORO Crème Brûlée 2 bokser à 5,5 l EPD: dessertsupper TORO Vaniljesaus Kaldrørt 3 bokser à 12, 4 l EPD: TORO Bringebærsaus Kaldrørt 3 bokser à 7,2 l EPD: TORO Bringebærsaus us 6 esker à 36,4 l EPD: TORO Blåbærsuppe us 3 bokser à 14 l EPD: TORO Rabarbra & Jordbærsuppe EPD: TORO Tropisk Fruktsuppe 3 bokser à 15,5 l EPD: mousse`er TORO Mokkamousse m/sjokoladebiter 3 bokser à 10 l EPD: TORO Sjokolademousse 3 bokser à 12,4 l EPD: TORO Skogsbærmousse 3 bokser à 7,6 l EPD: TORO Fruktsuppe us EPD: TORO Fruktsuppe 2 spann à 15,5 l EPD: TORO Nypesuppe us 3 bokser à 25 l EPD: TORO Nypesuppe 2 spann à 15 l EPD: vegetabilsk glutenfri melkefri

7 Rieber & Søn food service ex 2009 Havel Trykkeri finn inspirasjon på Postboks 987 Sentrum 5808 Bergen Telefon: