Haaheim Gaard. -for unike opplevingar Bergen2011

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Haaheim Gaard. -for unike opplevingar Bergen2011"

Eskil Christophersen
8 år siden
Visninger:

1 Haaheim Gaard -for unike opplevingar Bergen2011

2 Bord pynta til bryllup!

4 Viktige faktorar for å legge til rette for ein sunn oppstart av ein bedrift. Realistiske budsjett Ta den prisen du skal ha for produktet ditt, om du ikkje gjer det blir det berre ein hobby. Gode planar for korleis det kan gå og planar kva ein gjer når det ikkje går slik Klare mål for kundegrupper Gode samarbeidspartnere Klar bodskap du vil formidle Finn behov for ditt produkt Skape behov for ditt produkt Få gjestene til å kjenna at dei ikkje kan leve uten ditt produkt

Gode planar for korleis det kan gå og planar kva ein gjer når det ikkje går slik Klare mål for kundegrupper Gode

5 Kva ynskjer våre kunder Kjenne på ekte opplevingar Kjenne på at dei har funnet ein stad få andre visste om Ha personlig oppfølging Ha skreddarsydd oppleving for gruppe eller enkeltpersonene Ha oppleving med ein historie Komme til ei verd dei ikkje visste fantes

oppfølging Ha skreddarsydd oppleving for gruppe eller

6 Eksempel på plakatar som blir hengst opp rundt i distriktet.

7 Personalet på Haaheim Gaard

8 Plakater fra Haaheim

9 Japansk inspirert hagerom

10 Ei blå verd

11 Kven vil me dela Haaheim Gaard med? Gjester som kan sjå med gjennlatne auge Gjester som let seg begeistra Menneske som let seg riva med Gjester som klappar henrykt

12 Villa kluxse er sommarhuset til hønene, det er ein stor kluxse..

13 Ein draum for gjestene å vandre i

14 Ein smak av sumar

16 Charlie på besøk i restauranten..

17 Inne frå gamlerestauranten..

18 med gjennlatne auge, i ei tid ein trudde var faren. Ein oase for det gode liv. Opplev smakar av svunne tider i restauranten, draum deg vekk i romantisk landstil i interiørbutikken. La kulturhagen med sine 1500 roser, ta deg med i ei verd du ikkje visste fans. Mett av opplevingar, la oss ta deg med i draumars land i giestgiveriet. Kom til ei tilstelning og opplev konsertar, festivalar, teater, opera, allsangkvelder og foredrag. Skap minner for livet- besøk Haaheim Gaard.

La kulturhagen med sine 1500 roser, ta deg med i ei verd du ikkje visste fans.

20 Med attlatne auge vil eg gå på stiar, til eg igjen kan sjå. Opplev ein kulturgard med sauer og høns. I tunet ligg eit gamalt sveitserhus med ein koselig restaurant i kjelleren og ein interiørbutikk i fransk landstil i bestestova. Annlegget ligg i ein stor kulturhage. Der er det små vegar som går innmed bøkehekkar og rododendroallear, dei smyg seg forbi bed med mange hundre rosetre. Veiane fører til små lysthus og paviljongar, der ein kan finne seg ein vekkgøymt stad for å nyte eit glass vin og ei bok fra biblioteket.

21 Nokre gjester sitt blogginnlegg etter besøk på Haaheim! Vi kom til Haaheim Gård en lørdagskveld seint i ferien vår på Tysnes. Hadde lest om stedet i lokalavisen og hadde forventninger deretter. Vi ble ikke skuffet. Her er kan vertskapet kunsten å gi en helhetlig opplevelse. Vi ble først pirret i den nydelige om enn unge hagen.. Lys, luft, lukt.. Etterhvert kom Torstein og ønsket oss velkommen med luren sin. Vi tuslet rundt i huset og snuste inn på atmosfæren før vi fikk bord i kjelleren. Smilende vertskap møtte oss som tok seg tid til en prat og gjerne diskuterte menyen og tilpasset oss. Stemningen var avslappende og uhøytidelig. Og maten en freretters meny, skuffet på ingen måte. Hjemmebakt lefse med laks, dampa blåskjell med en nydelig suppe, lammelår med deilig tilbehør og rikelig med saus ved siden av, ulike oster som hvilerett og til slutt det søte punktum. Jeg valgte sjokoladefondant med rose is. En anderledes, mild is med en anelse rosearoma. Alt hjemmelaget fra bunnen ingen juks der i gården. Roseisen ble sendt rundt alle ville smake litt på isen. Dette fikk vertskapet med seg, og på et øyeblikk fikk alle rundt bordet roseis med sjokoladefondant. Måltidet ble avslutte med myntete der mynten ble plukket rett utenfor døra. For oss som liker mat med mening og hus med sjel ble dette en av feriens høydepunkter. Anbefales på det varmeste. Marit og Nils Arvid Tveit

22 Små gjester lyt få små stoler

23 Fakta omkring Haaheim Gaard Torstein Hatlevik eig og driv bedriften. Opna i juli 2009 Støtte og hjelp frå Innovasjon Norge, Tysnes Kommune, Samarbeidsrådet for Sunnhordland og Atheno Hadde gjester i 2010 Kr i overskot i 2010 Opna i juni etter utbygginga med 230 kvadrat restaurant, den huser; spisesal, theesalong, vinkjeller, cognackjeller, kjøkken, bakerovn og bibliotek. Fra 2009 til no, er det investert ca 7 mill på Haaheim Hageanlegg med 1500 roser I 2011 er budsjettert omsetning 3 mill Har festivalar/konsertar gjennom sesongen

24 Kjekke ting i heimen Eige kapittel i Langs matvegane Eige kapittel i 52 opplevingar i Hordaland 1 plass i matoppskrift.no sin restaurantguide for heile landet Nøgde kunder Kreativt arbeidsmiljø Ubegrensa tilgang på utrulig gode lefser for meg Mykje omtale i presse (for eksempel 1 side i BT i sommar)

25 Lefsebakeriet!!!!!

26 Viktige faktorar for Haaheim Gaard Klare mål for produktet vårt Klar og målretta marknadsføring Meir av alt.. Jobber med detaljene Personlig, men ikkje privat kundebehandling Skapa begeistring La kundene ta eigarskap i produktet Vær alltid ærlig med kundene Aldri gå på akkord med produktet Solid styre som har kompetanse ein treng

27 Utsikt frå musikksalongen

28 Marknadsføring for Haaheim Gaard Dialogmarknadsføring, opp mot særskilde grupper/type mennesker Heilt klare retningsliner for bodskap All kommunikasjon må fylje målsett mal Alt som har med Haaheim å gjere, må formidle same bodskap Fokuser alltid på positive ting til gjestene og personalet Skap begeistring saman med kundene Ha definert kva oppleving du ønsker å gje Nøgde kunder kjem attende med meir gjester

29 Lokalt kjøtt frå villsauene frå Haaheim

30 Svein Henning disker opp med herlige retter!

31 Cognacgravd lax frå Haaheim

32 Huskeliste! Lag kvart besøk til ei unik oppleving for kunden og personalet Snakk fint om andre i næringa, gjer kvarandre gode Vær alltid positiv, produktet blir ikkje betre av å fokusere på problem Finn løysingar på eventuelle utfordringar med ein gong Fokuser på kva du vil gje kundene dine Vær stolt av produktet ditt Skap begeistring Eit godt arbeidsmiljø skapar trivnad for gjestene Me leker ikkje butikk, vær streng med deg sjølv om kva som er lønsamt Uten handling er berre draumen ein draum. Sjå fleire draumar

34 Konkrete utforfringar som ein bør ha Prising av produktet tankar omkring! Marknadsføring av eige produkt Bruk av nettside og sosiale medier Strategiplanlegging Tilpassa produkt til ulike kundegrupper (særskilt med hensyn til festivalarr) Steget frå ide-hobby-levebrød

35 Musikksalongen pynta til gjestebod

36 Prising av produktet ditt Varekostnad X 3 er ein godt utgangspunkt i restaurantbransjen. Husk at du ikkje skal leva av gode hjelpere og familie for å produsere (men dei er gode å ha) Fokuser på kva dei får og kva produktet ditt er før du snakker pris. Skap relasjon til kunden før fokuset på pris kjem Vær stolt over at produktet ditt er eksklusivt, du skal ikkje samanlikna prisar med rema 1000

37 Marknadsføring av eige produkt Kven er dine kunder? Kven vil du ha som kunder? Kva relasjonar skal dine kunder oppleve med ditt produkt? Spiss marknadsføringa Alle som ringer og skal selge markedsføring på telefonen er generelt penger ut av vinduet Gode bilder er veldig viktig Du bør ha nettside/bruke sosiale medier Prøv å få medieomtale Tradisjonelle annonser er dyrt og ikkje så veldig effektivt

38 Bruk av nettsider og sosiale medier Ha ei oversiktleg nettside med gode bilder Hold nettsida oppdatert Bruk sosiale medier om du føler deg vel med det, men ikkje gjer det om det ikkje kjem natulig.

39 strategiplanlegging Sett deg klare mål for kva du vil og når det skal være klart. Jobb for å nå tidsrammene (fokuser på kva som må til for å nå dei når utfordringar kjem) Sett deg mål som du kan nå, men likevel du må jobbe for. Prøv å tenk når du realistisk skal tene penger på bedriften din.

40 Tilpasse produktet ditt til ulike kundegrupper Bergen har mange kunder som er innanfor særinntressegrupper, marknadsfører me godt nok opp mot desse? Har me eit produkt som kan pakkast med andre for å få eit betre totalprodukt? Kjenner du kundene dine sine behov og kva gjer bedriften din for å tilpasse seg dette?

41 Steget ide-hobby-levebrød Tjene penger på produktet sitt er for mange eit stort steg, kva må til for å tjene penger på ditt produkt? Lag budsjett for kva dere må ha for å få ei ekstrainntekt på/ leve av bedriften deres. Det er du som er den største resursen i din bedrift.

43 Merkevarebygging av ditt produkt Kva vil du folk skal føla, når dei tenker på ditt produkt? Korleis kan du oppnå dette? Kor bør du sette inn ressursene på merkevarebygging/marknadsføring? Kva er dine sterke sider og korleis kan dei bygge under produktet ditt?

44 Konsert på operafestivalen

45 Tre ord er sentrale i bedriftsutvikling! Ja,jippi,hurra

Like dokumenter

privat eller prosjektkunde. Våre ekspeditørar har lang erfaring i bransjen. Me har òg svært dyktige handverkarar som kan hjelpe deg.

privat eller prosjektkunde. Våre ekspeditørar har lang erfaring i bransjen. Me har òg svært dyktige handverkarar som kan hjelpe deg. Dagleg leiar Norge er det landet som pussar mest opp. Trendar, fargar og produkt forandrar seg frå år til år. Fargerike Malerboden er ein rein farge og interiørbutikk som ynskjer å vere best på varekunnskap,