Tilbudsforespørsel Storkjøkkenutstyr Inderøy oppvekst og kultursenter Kantine/kafe UTARBEIDET AV:

Transkript

1 1 Tilbudsforespørsel Storkjøkkenutstyr Inderøy oppvekst og kultursenter Kantine/kafe UTARBEIDET AV:

2 2 1.1 TILBUDSINNBYDELSE 1.10 Konkurranseform Nord-Trøndelag fylkeskommune og Inderøy kommune innbyr til åpen anbudskonkurranse på: Storkjøkkenutstyr Inderøy oppvekst- og kultursenter Henvisning til Doffin: For anbudskonkurransen gjelder bestemmelsene i dette dokument Vedståelse Leverandøren er forpliktet til å vedstå seg tilbudet i 90 dager regnet fra tilbudsfrist Språk i tilbudet Tilbudet skal være på norsk Henvendelser Alle henvendelser til byggherren vedrørende konkurransegrunnlaget og/eller byggeprosjektet rettes til: Egil Johansen Mobil: Sentral: E mail: egil100@online.no 1.15 Frist for innlevering Tilbudet skal leveres innen: kl E-post godtas ikke. For sent ankomne tilbud vil bli avvist. Tilbudsåpning finner sted kl Tilbyderen har ikke rett til å være til stede ved åpningen Åpningsprotokoll med liste over tilbydere og tidspunkt for mottatt tilbud vil bli tilsendt etter tilbudsåpning alle tilbydere som har levert tilbud. Innsyn i anskaffelsesprotokoll og tilbudsbrevene vil være tilgjengelig når oppdragsgiver har behandlet tilbudene og sendt ut beskjed om hvem kontrakten er tenkt tildelt Levering av tilbud Tilbudet leveres i lukket nøytral konvolutt tydelig merket: Storkjøkkenutstyr Inderøy oppvekst- og kultursenter Tilbudet sendes til/leveres: Postadresse: Besøksadresse: Norsk Storkjøkken AS Postboks 272 Mosseveien Moss 1640 Råde

3 Alternative priser ( 11-4, 20-4) Det er adgang til å gi tilbud på alternative løsninger i tillegg til de løsninger som framgår av konkurransegrunnlaget. Alternative løsninger skal spesifiseres presist og entydig i tilbudsbrev; skal prissettes komplett og ha samme detaljeringsgrad som prosjektdokumentene for øvrig. Den løsningen som er beskrevet i konkurransegrunnlaget skal uansett prises, og innkalkuleres i tilbudssummen på fastsatt skjema Forbehold Alle forbehold skal framgå av tilbudsbrevet. Forbehold som ikke medfører avvisning ( 11-10,11,12 og 20-12,13,14), blir skjønnsmessig priset av oppdragsgiver Underskrift Undertegnet leverandør skal ha gjennomgått, kontrollert og kommentert konkurransegrunnlaget samt kontrollert at alle angitte sider og dokumenter er med i konkurransegrunnlaget inkludert suppleringer meddelt tilbyder innen 6 dager før fristens utløp. 1.2 TILBUD SKAL INNEHOLDE: Komplett utfylt, firmastemplet og signert tilbudsskjema. Tilbudsbrev med forpliktende tilbudssum og med alle forbehold tydelig framkommet. Skatteattester (for merverdiavgift: Fylkesskattekontoret, for skatt: kemner, skjema RF- 1244). HMS erklæring (kan hentes ned på html ). Etterspurt dokumentasjon iht. kvalifikasjonskrav Etterspurt dokumentasjon iht. tildelingskriterier Utfylte mengdebeskrivelser med mengder og pris på alle poster. Forpliktende tilbudssum framgår av tilbudsskjemaet. Tilbudsbrev med vedlegg skal være datert og signert av tilbyderen. Moss den Egil Johansen Mobil: Sentral: E mail: egil100@online.no Web: underskrift

4 4 KVALIFIKASJONSKRAV KVALIFIKASJONSKRAV (relatert til leverandøren) Følgende dokumentasjon skal leveres sammen med tilbudet: (tilbydere skal bli avvist hvis dette ikke leveres) DOKUMENTASJONSKRAV Attest for betalt merverdiavgift og skatt mindre enn 6 mnd gammel HMS erklæring i henhold til vedlegg 2 i Forskrift om offentlige anskaffelser DOKUMENTASJON For merverdiavgift: fra Fylkesskattekontor For skatt: fra kemner, skjema RF-1244 Ferdig utfylt og signert HMS erklæring Følgende dokumentasjon skal også leveres sammen med tilbudet (tilbydere kan avvises hvis dette ikke er levert): (Leverandører som er registrert i kan henvise til det for konkrete dokumentasjonskrav.) KVALIFIKASJONSKRAV DOKUMENTASJONSKRAV Leverandøren må være kredittverdig og ikke være under gjeldsforhandlinger eller konkurs. Leverandøren skal ha et kvalitetssikringssystem som ivaretar oppdragsgivers krav om et feilfritt produkt. Opplæringsprogram Leverandør skal ha prosedyre for opplæring gjennom et opplæringsprogram som skal gi brukerne nødvendig informasjon om bruk, vedlikehold og renhold av utstyret. Begge parter skal etter opplæring undertegne et dokument for gjennomført opplæring. (Nord-Trøndelag f.k. kan bruke eksterne kredittvurderingsselskap for å vurdere leverandørers kredittverdighet) Beskrivelse av metoder for kvalitetssikring med innholdsfortegnelse over kvalitetssikringssystemet. Beskrivelse av prosedyre for opplæring Andre betingelser til leveransen: 1. Kjøper vil stå fritt til å velge ett eller flere produkter fra innkomne tilbud. Alle produkter skal derfor prises enkeltvis. 2. Tilbydere skal inkludere kostnader for fjerning og transport av emballasje fra leveringsstedet. Leverandøren plikter å delta i møter som vedrører koordinering og framdrift av montasje 3. Leverandøren er selv ansvarlig for å ta nødvendige kontrollmål. 4. Alt utstyr skal være godkjent av gjeldende myndigheter

5 5 TILDELINGSKRITERIER (relatert til kontraktens gjenstand) Kontrakten vil bli tildelt på basis av: - det mest økonomisk fordelaktige tilbud ut i fra følgende underkriterier: UNDERTILDELINGSKRITERIER DOKUMENTASJONSKRAV Tilbudssum o Opsjoner med 100 % o Timepris med 20 timer o Sammenlignbar standard og kvalitet i tekniske løsninger Utfylt tilbudsskjema UNDERTILDELINGSKRITERIER ikke prisbærende DOKUMENTASJONSKRAV VEKTES Dokumentasjon av utstyr Datablad med henvisning til posisjonsnummer. Bruksanvisning skal være på norsk. o Leveringstid Angi leveringstid fra bestilling o Monteringstid Angi monteringstid Hvordan krav til service og teknisk bistand er ivaretatt: Beskrivelse som viser hvordan krav til service og teknisk bistand i konkurransegrunnlaget vil oppfylles o Responstid o Oppgi responstid o Vaktordninger o vaktordning o Service og servicepersonell o Dokumentasjon over kompetanse til o Tilgang til reservedeler servicepersonellet o Leveransetid reservedeler Garantitid og garanti betingelser Garantitid og -betingelser oppgis 20 % 10 % 40 % 30 % Ikke prisbærende undertildelingskriterier vurderes etter karakterskala 1-10: Karakter Undertildelings- iterier 10 Særdeles bra Ingen dokumentasjon Sluttkarakteren er summen av karakterer x med vektingen for hvert enkelt undertildelingskriterium Kvalitetsmangeltillegget er en lineær funksjon av pris hvor sluttkarakteren 10 gir 0 kr i tillegg og karakteren 0 gir 100 % av prisen i tillegg. Kvalitetsmangeltillegget multipliseres med kvalitetsvektfaktoren. KVALITETSVEKTFAKTOREN ER FOR DETTE PROSJEKTET: 10 % Sluttevaluering: Resultat = Sum priselement + kvalitetsmangeltillegg x kvalitetsvektfaktor Laveste sum er vinneren.

6 6 SAMMENDRAG: Sum utstyr Frakt Deltakelse i 4 møter (framdrift, prosjekt, befaring, kontrollmåling ferdigbefaring) Miljøavgifter Montering 20 arbeidstimer utover det som er priset i montasje. TIMEPRIS KR Opplæring av brukere kr kr kr kr kr kr kr SUM UTSTYR kr + 25 % MVA kr TOTALT kr Sted Dato:..Tilbyders signatur og stempel...

7 7 UTSTYRET SKAL: KRAV TIL MASKINELT OG RUSTFRITT UTSTYR: KRAV TIL MASKINELT UTSTYR: Ha CE - godkjenning. Leveres med bruksanvisning på norsk. Leveres med service- manual. Være egnet for bruk i storkjøkken. Tilfredsstille krav til utstyr for produksjon av næringsmidler. Ikke ta skade av at kjøkkenet rengjøres med skumlegging og spyling. (Ikke høytrykk) Leveres med minimum 1,5 meter kabel påmontert. (Gjelder en faset elektrisk utstyr). Det leveres FDV dokumentasjon i henhold til Norsk Standard BENKER: Avvik fra kravene ovenfor skal redegjøres for i tilbudsbrevet. KRAV TIL RUSTFRITT UTSTYR: Platetykkelse skal være minimum 1,25 mm, slipt og polert. Hyllekanter og profiler som ikke er falset skal være slipt slik at man ikke kan kutte seg ved rengjøring eller berøring. Benker skal ha fri rygg mot vegg. (Dersom intet annet er angitt) Benkbredde 650 mm. (Dersom intet annet er angitt) Stativ skal være bygget av 30 x 30 mm rustfrie firkantrør. Benker med kum skal ha vulstkant tre sider og fri rygg mot vegg. Benker uten kum skal ha glatt kant tre sider og fri rygg mot vegg. Benkene skal ha justerbare veggfester med festeplate mot vegg. Alle ben skal være justerbare. Benkene skal være med helsveiset rustfritt rammeverk. Benker inntil 2 meter har 2 benpar, mens de over denne lengde skal ha 3 benpar. Benparene skal ha sveiset avstiverstag. Topplaten skal være helsveiset og ha avstivningsstag med maks avstand 250 mm. Topplaten limes til rammeverket og skal være i kvalitet AISI 302 eller tilsvarende. Underlimte sponplater aksepteres ikke. Hev og senkefunksjonen skal være med sveiv der det er beskrevet hev/senk. RULLENDE RUSTFRITT UTSTYR: Platetykkelse skal være minimum 1,25 mm, slipt og polert. Rammer skal være helsveiset av 25 x 25 mm rustfrie rør. Hjul skal ha diameter minimum 125 mm med rustfrie kulelager og avviserfendere. Alle mobile enheter skal ha brems på fire hjul. RUSTFRIE VEGGHYLLER: Platetykkelse skal være minimum 1,25 mm, slipt og polert. Skal være trinnløst høyderegulerbare. Skal leveres komplett med rustfrie skinner og konsoller. Hyllebredde 300 mm (Dersom intet annet er angitt)

8 8 INDERØY IOKS Kantine/kafe UTSTYRSSPESIFIKASJON STORKJØKKEN. Pos nr. referer til tegning. Tegningen er retningsgivende. Ved avvik gjelder teksten nedfor for tilbudsgivelse. Mål som er påført på tegningen skal følges. Strømart på forespurt utstyr er 400 Volt. Lager: Pos 5 Reoler tørrvarelager. Ribbehyller i eloksert aluminium. Seksjon i U - form deles i tre mm. Hyllebredde 500 mm. (kontrollmåles) Høyderegulerbare hyller. Stigehøyde 1800 mm. Komplett med justerbare ben og avstiverstag. Pos 7 Reoler fryserom. Ribbehyller i eloksert aluminium. Seksjon i vinkel mm. Hyllebredde 500 mm. Høyderegulerbare hyller. Stigehøyde 1800 mm. Komplett med justerbare ben og avstiverstag. Pos 9 Reoler kjølerom. Ribbehyller i eloksert aluminium. Seksjon i vinkel mm. Hyllebredde 500 mm. Høyderegulerbare hyller. Stigehøyde 1800 mm. Komplett med justerbare ben og avstiverstag. Hyller mot selvbetjente dører, lengde 2000 mm skal være funksjonelle for betjening fra begge sider.

9 9 Varmtkjøkken: Pos 12 Arbeidsbord, rustfri utførelse. Lengde 1400 mm. Med laminat skuffeseksjon med tre skuffer bredde 500 mm. For øvrig rustfri plate underhylle. Pos 14 Rusfri vegghylle i 2 plan. Lengde 1400 mm. Komplett med rustfrie skinner og konsoller. Pos 15 Kjøleskap. Kapasitet min. 600 liter. Hyllekapasitet GN tilpasset 4 stk. ristehyller skal medfølge. Temperaturområde justerbart fra C Utførelse i rustfritt stål innvendig og utvendig. Innvendig lys. Utvendig temperaturvisning og alarm. Låsbar dør. Maks støynivå 55 dba dokumenteres Pos 16 Som understell til pos 17, hurtigkjøler kapasitet min 15 kg/syklus. Hurtigkjøler skal ha kjernetempføler. HACCP funksjon med prosess-styrt kjøling. Integrert maskin. Justerbare ben.

10 6 Pos 17 Kombidamper kapasitet10 x 1/1GN Minimumsfunksjoner: Dampkoking, varmluft, kombidamp, Variabel damptemperatur, Program for gjenoppvarming, varmholding, Programmering av flere funksjoner i samme syklus Kjernetemperaturføler, nedkjølingsfunksjon. Helautomatisk rengjøringsprogram. Regulerbar viftehastighet HACCP loggføringsfunksjon via USB-port Innebygget dampgenerator for produksjon av damp. Integrert hånddusj Pos 23 Rustfritt raskeskap tilpasset 1/1 GN Skal leveres som understell til pos 24 Skal ha fukt-tilsetting og termostatstyring. Pos 24 Kombidamper kapasitet10 x 1/1GN Minimumsfunksjoner: Dampkoking, varmluft, kombidamp, Variabel damptemperatur, Program for gjenoppvarming, varmholding, Programmering av flere funksjoner i samme syklus Kjernetemperaturføler, nedkjølingsfunksjon. Helautomatisk rengjøringsprogram. Regulerbar viftehastighet HACCP loggføringsfunksjon via USB-port Innebygget dampgenerator for produksjon av damp. Integrert hånddusj Pos 25 Rustfri avlastning ca. dim 600 x 800 mm. Under benk geiderstativ, med 5 par geidere tilpasset 1/1 GN Topplaten skal være glattkantet alle fire sider. (Endelig mål tilpasses etter kontrollmåling).

11 7 Pos 26 Induksjon kokebord i rustfri utførelse. Dim ca. 800 x 700 mm. Med fire kokesoner Hver med en effekt på minimum 4,0kW. Rustfri plate underhylle. Pos 27 Rustfri avlastning ca. dim 500 x 800 mm. Med rustfri plate underhylle. Topplaten skal være glattkantet alle fire sider. (Endelig mål tilpasses etter kontrollmåling). Pos 28. Kokegryte volum 150 liter. Motortipp og hengslet lokk. Automatisk vannfylling i mantel og gryte. Spylepistol på søyle. Lokket skal ha luke for etterfylling. Programmerbart bunnmontert røreverk. Røreverket skal leveres med rengjøringsverktøy. Pos 32 Arbeidsbord, rustfri utførelse. Lengde 2200 mm. Til høyre kum; dim ca. 400 x 450 x 200 mm. Med laminat skuffeseksjon med tre skuffer bredde 500 mm. For øvrig rustfri plate underhylle. Pos 33 Rusfri vegghylle i 2 plan. Lengde 2200 mm. Komplett med rustfrie skinner og konsoller.

12 8 Pos 34 Mikser kapasitet 20 liter. Med kraftuttak for kjøttkvern. Gulvmodell eller med rustfri krakk. Leveres med 10 og 20 liters utstyr: Bolle, visp, gren og krok. Serveringsområde: Servering, selvbetjening: Utformingen av serveringsområdet skal følge retningslinjer om universell utforming. Pos 40 Utleveringshylle og pusteskjerm. Lengde 4500 mm. Pusteskjerm i pleksiglass. Utleveringshylle i rustfritt stål. Pos 41 Kafeteriadisk lengde ca mm. Rustfri topplate og rammeverk. Rustfri plate underhylle i 2 plan på betjeningssiden. Pos 42 og 47. Tallerkendispenser med to tuber. Tubene skal være justerbare for tallerker dim mm. Dispenseren skal ha justerbar varme. Pos 43 og 45 Utlevering av varm mat. Bestående av: Vannbad med 2 stk. separate kammer for 1/1 GN. Hvert kammer skal ha termostat, kran for tapping og fylling av vann. Under vannbadene skal være to stk. varmeskap tilpasset 1/1 GN. Ved siden av vannbadet skal være varmeplate, dim ca. 600 x 600 mm Utleveringshylle skal ha glass front og topp. Med underliggende overvarme. Klargjort for frontkleding og brettbane.

13 9 Pos 49 Kafeteriadisk lengde ca mm. Rustfri topplate og rammeverk. Rustfri plate underhylle i 2 plan på betjeningssiden. Pos 50 Kafeteriadisk lengde ca. 700 mm. Rustfri topplate og rammeverk. Rustfri plate underhylle i 2 plan på betjeningssiden. Pos 51 Serviseseksjon. På benk skal være 2 stk. skråstilte rustfrie stativ for to stk. oppvaskkurver. Under benk på betjeningssiden, 3 par geidere for oppvaskkurver. Benkeplaten skal dekke hele pos 50,51 og 53. Pos 52 Kjølt selvbetjent kafeteriamonter. Kapasitet 4 stk. 1/1 GN brett i alle tre plan. Med vippeluker på kundesiden og skyvedører på betjeningssiden. Alle tre plan skal ha kjøling og belysning. På betjeningssiden skal det under benk være tre GN tilpassede kjøleseksjoner. Maks støynivå 55 dba dokumenteres Utvendig display skal vise temperatur i monter og kjøleseksjoner. Disken skal ha integrert maskineri, med fordampingspanne for kondensvann. Pos 53. Kasseseksjon lengde 1000 mm. Rustfritt rammeverk, hvit laminat topplate. Ved kassen skal være laminat skuffeseksjon bredde 500 mm med tre skuffer. For øvrig rustfri plate underhylle i to plan.

14 10 Pos 54 Brettbane i laminat Utførelse i valgfri laminat. Total lengde ca mm. Komplett med festebraketter og glideskinner for brett. Pos 55, 56 Frontkledning i laminat. Utførelse i valgfri laminat. Total lengde ca mm. Inkluder endevange. Komplett påmontert innredning i serveringsområdet.. Frontkledningen må ved utforming ta hensyn til framføring av elektro, vann og avløp. Frontkledningen må også utføres slik at man på baksiden unngår åpne felt eller vanskelig tilgjengelige områder for rengjøring. Brettbane i laminat. Valgfri laminat farge. Total lengde ca mm. Komplett med festebraketter og glideskinner for brett. Klappdør ved kasseseksjon. Pos 61 og 62 Salatbar i rustfri utførelse. Kapasitet: 2 stk. 3 x 1/1 GN. For kantiner med dybde 150 mm. Det skal være faste skinner som deler for hver 1/1 GN. Integrert maskineri med fordampingspanne for kondensvann. Utvendig display som viser temperatur. Betjeningspanel for temperaturregulering og av/på bryter skal felles inn i frontkledningen. Overhylle med underliggende belysning over pos 66 og 68. Hyllens bredde 300 mm. Høyde 500 mm over buffet. Hyllene skal ha hev/senk funksjon og fungere som nattlokk Maks støynivå 55 dba dokumenteres

15 11 Pos 60, 63, 64 og 65 Brettbane i laminat for kasse og buffet. Utførelse i valgfri laminat. Total lengde ca mm. I to lengder. Komplett med festebraketter og glideskinner for brett. Frontkledning og endevanger i laminat for buffet. Utførelse i valgfri laminat Total lengde ca mm. Kasseseksjon. Utførelse i valgfri laminat. Under benk mot buffet skal være laminat skuffeseksjon bredde 500 mm med tre skuffer. Smøring kald mat. Pos 71 Rustfri arbeidsbenk lengde ca mm. Tilpasses pos 72. Til venstre kum dim 500 x 400 x 200 mm. Til høyre laminat skuffeseksjon med tre skuffer bredde 500 mm. Laminat skapdør foran kum For øvrig rustfri plate underhylle. Pos 72 Kioskhyller i tre plan. Lengde 1200 mm Komplett med skinner og konsoller. Pos 73 Rustfri vegghylle i 2 plan. Lengde 1500 mm mm Komplett med rustfrie skinner og konsoller. Pos 74 Kjølt arbeidsbenk i rustfri utførelse. Med tre låsbare kjøleseksjoner tilpasset 1/1 GN. Garnityrrenne tilpasset 1/6 GN med nattlokk. Integrert maskineri og utvendig display som viser temperatur. Leveres med to ribbehyller i hver seksjon. Maks støynivå 55 dba dokumenteres

16 12 Pos 76 Rustfri arbeidsbenk lengde ca mm Til høyre laminat skuffeseksjon med tre skuffer bredde 500 mm. For øvrig laminat skapdører og rustfri plate underhylle. Pos 77 Oppskjærmaskin. Knivdiameter 300 mm Med påmontert slipeapparat. Oppvask: Pos 81. Rustfri forvaskebenk lengde 1800 mm. Tilpasset oppvaskmaskin venstre side, fri rygg mot vegg, vulstkant front og høyre ende. Kum dim 550 x 550 x 300 mm, med silspann og kuleventil. Senter på kummen skal være 1800 mm fra venstre ende på benken. Bak kummen skal det være sprutplate lengde 1000 mm høyde 500 mm sentrert plassert. Kummen skal ha avtakbar glideskinne for oppvaskkurver. Sprutplate skal være inntil vegg og dekke avstanden mellom benk og vegg. Rustfri ribbe underhylle. Forspyledusj i storkjøkkenutførelse for benkmontering, monteres på hylle i sprutplate mellom benk og vegg. Forspyledusjen skal ha ettgreps blandebatteri. Batteriet skal ha vender for fylling i kum. Spyleutstyret skal monteres slik at det ikke hindrer oppvaskkurvenes glidebane. Pos 84 Hette oppvaskmaskin i rustfri utførelse. Støyisolert hette. Støynivå dokumenteres i brosjyre/datablad. Minimum 2 vaskeprogram. Display som viser temperatur i vaske- og skyllevann. Maskinen skal være selvkondenserende med avtrekk som gjenvinner varme fra damp i maskinen.

17 13 Pos 86 Rustfri tørkebane, lengde 1200 mm. Tilpasset oppvaskmaskin høyre side. Rustfri ribbe underhylle. Vulstkant i front og venstre ende. Pos. 88 og 89 2 stk. rangeringsvogner i rustfri utførelse for oppvaskkurver. Kapasitet minimum 7 kurver. Pris pr stk.. Fabrikat.Modell Uten pos 1 Grønnsakkutter bordmodell, kapasitet ca. 400 porsjoner/dag Leveres med 9 verktøy: 3 stk. riveskiver 2 stk. kutteskiver Terningkutteverktøy for 10x10 mm og 20 x 20 mm. Oppheng til vegg for kutteutstyret. Fabrikat.Modell Uten pos 2 Rustfri rangeringsvogn for 1/1 GN. Plass for 12 stk. 1/1 GN brett. Total høyde ca mm. Uten pos 3 2 stk rustfrie trillebord i to plan. Dim 850 x 550 mm Med fire hjul hvorav to er låsbare. Pris pr stk..

18 14 GASTRONORM KANTINER FOR SALATBAR: Kantinene skal være i sort hardplast. Lokkene skal være gjennomsiktige. Skal tåle temperaturer fra 40 C til C Alle kantiner skal være 150 mm dype. 20 stk 1/6 GN Pris pr stk.. 10 stk 1/3GN Pris pr stk.. 6stk 1/2GN Pris pr stk.. 8 stk lange deleskinner i rustfritt stål Pris pr stk.. 12 stk korte deleskinner i rustfritt stål Pris pr stk.. Opsjon Pos 28. (tas ikke med i sluttsummering) Flerfunksjon koke steke bord. Bruksområde koking, steking, varmholdning, trykkoker. Volum min 80 liter. Programmerbar. Kjernetempføler. Fabrikat modell

19 15