äöàéêç= kêk=p= = OMMP= Ølfestivalen i Oslo Spektrum er AVLYST men vi har andre arrangementer! Puber i Glasgow Øl i Australia Ølfestivaler

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "äöàéêç= kêk=p= = OMMP= Ølfestivalen i Oslo Spektrum er AVLYST men vi har andre arrangementer! Puber i Glasgow Øl i Australia Ølfestivaler"

Transkript

1 kêk=p= = OMMP= äöàéêç= Kr. 40,- ISSN Puber i Glasgow Øl i Australia Ølfestivaler Bak dine egne saltkringler Pretzels Ølfestivalen i Oslo Spektrum er AVLYST men vi har andre arrangementer!

2 NORØL INNHOLD: Leder «Opp og nedturer» avlyst ølfestival og spennende nytt bryggeri... 3 Ølfestivalen er avlyst, men vi har mer program... 4 Pol og Politikk - nytt fra Vinmonopolet og politikken... 5 Ny ølbok nettopp lansert... 7 Ølklubbeb PINTENs tur til Glasgow... 8 Det gjærer på bryggeriene - bryggerinytt Det gjærer i Norden - ølnytt fra naboene German Pretzels - bak dine egne saltkringler Reisebrev fra Australia GBBF notat fra den britiske ølfestivalen Pubvendring i Oslo Øltester en alvorlig sak - Leserinnlegg NORBRYGG Medlemseffekter Ølfestival på Betong NORØL Medlemseffekter Ølfestivaler - i inn og (mest) utland NORØL Lokalt i Oslo Juleølfestivalen ÕäÖàÉêÇ= mottar mer enn gjerne: - Artikler. - Reiserapporter fra ølturer og bryggeribesøk. - Notater om lokale forhold. - Beskrivelse av gode ølsteder. - Ølpolitiske innelgg. - Spørsmål om øl og ølpolitikk. (Om du vil være anonym eller få navnet ditt i bladet, bestemmer du selv.) Tlf Fax ØLGJERD

3 NORØL Õidgboa Postboks 6567 Etterstad 0607 Oslo ISSN Opplag: Õidgboa utgis av NORØL Norske Ølvenners Landsforbund Ansvarlig redaktør: Vidar Johnsen Tlf. etter kl (ma-to): (p) Layout: Vidar Johnsen Trykk: typotequet Redaksjonen er avsluttet uke 40/2003 Annonsepriser: Bakside: kr. Innv.omslag: kr. 1/1-side: kr. 1/2-side: 700 kr. 1/4-side: 400 kr. Abonnementspris for 4 nr: 140,- kr. Sitat og utdrag fra artikler er tillatt mot kildeangivelse (bladets navn og artikkelforfatter), unntatt det som er Copyrighted. Opp- og nedturer. - I år er NORØL 10 år, og vi i ledelsen har jobbet halvannet år med å få i stand en norsk ølfestival igjen. En arbeidsgruppe ble nedsatt etter generalforsamlingen i fjor. Den skulle vurdere alternative plasseringer og innhold, siden vi ikke ønsket å brekke nakken økonomisk. Da vi gikk ut på våre nettsider for ett år siden og forhåndsannonserte en ølfestival, ble vi raskt kontaktet av firmaet Scandinavian Expo Management: Vi har planer for en stor ølfestrival og har allerede bestilt Oslo Spektrum. Dere må gjerne bli med oss på arrangementet. Vi så ingen grunn til å konkurrere med en profesjonell messearrangør, så vi aksepterte innbydelsen etter et par møter. Vi har avholdt flere møter med arrangøren hvor det ble klargjort at de ville arrangere det som en kommersiell messe. De skulle stå for det tekniske ved ølfestivalen og fagseminarer på dagtid. Ølfestivalen skulle få undertittelen NORØL 10 år og vi skulle få stor stand og kunne avholde kurs, seminarer og møter etter eget ønske. Vi har vært på befaring i Spektrum, planlagt stand og skaffet foredragsholdere, den mest kjente er den britiske ølskribenten Roger Protz. Og så kom den skikkelige nedturen: Fire uker før festivalen kom beskjeden fra Scandinavian Expo Management at de avlyser hele festivalen. De skylder på at de har solgt for lite standplass til at det er økonomisk forsvarlig. Siden de hadde satt påmeldingsfristen til 30. juni, er det vel rimelig seint å gi beskjed om det i midten av september. De burde i alle fall ha gitt oss et forhåndsvarsel om at festivalen hang i en tyn tråd. Vi skulle altså hatt en stor norsk ølfestival i Oslo Spektrum igjen, men den gang ei. - Juleølfestivalen går i alle fall som planlagt, riktignok uten Ringnes. De sier de ikke har kapasitet, selv om de er Norges desidert største bryggeri og slipper å bruke kapasiteten sin på ølfestivalen i Spektrum. - De små bryggeriene derimot har nok kapasitet og nytt av året blir derfor mikrobryggeriøl og noen utenlandske juleøl. - Oppturen i år er det nye bryggeriet Den Nøgne Ø fra Grimstad. Deres ølutvalg har formelig eksplodert og de er vel opp i noe sånn som 14 forskjellige øl. De er kompromissløse og har brygget mange spennende og interessante øl. Foreløpig selger de ølet sitt gjennom noen ølutsalg og lokale Meny-butikker, men vil snart være å representert med 3-4 øl på Vinmonopolet. Vi ønske lykke til og håper de har startet en trend som kan føre til flere mikrobryggerier rundt i Norge. Og kanskje de tradisjonelle bryggeriene kan hente inspirasjon til et mer spennende ølutvalg. Forside: Great British Beer Festival i Olympia Grand Hall Foto: Vidar Johnsen ØLGJERD 3

4 NORØL Ølfestivalen i Oslo Spektrum oktober ER AVLYST Det er dessverre et faktum NORØL ikke rår over. Vi fikk informasjonen for halvannen uke siden. (Mer informasjon i lederen på forrige side.) Som et lite plaster på såret: Du kan få smake på amerikansk mikrobryggeriøl. Summit Brewing Company fra Saint Paul, Minnesota vil servere sine øl Grand Pilsener, Extra Pale Ale, Oktoberfest Bier og Winter Ale på følgende steder Torsdag 16. oktober kl på Kristiania i Østbanehallen, Oslo Fredag 17. oktober kl på Btiz (tidl. Open Door), Keysersgt., Oslo (Forbehold om endringer, følg med på vår hjemmside.) Juleølfestivalen på Betong i Oslo 7. november GÅR ETTER PLANEN Ringnes stiller ikke i år, men i stedet får vi spennende utenlandsk juleøl og juleøl fra mikrobryggeriet Den Nøgne Ø. (Mer informasjon på siste side.) Ølfestivalen i Oslo Spektrum oktober ER AVLYST 4 ØLGJERD

5 NORØL Pol og Politikk "Nytt" Vinblad Vinmonopolets gratis informasjonsblad har i all stillhet skiftet ham og blitt et skikkelig kundemagasin. Det første nummeret kom allerede før sommerferien, så nyhetsverden er falmet, men endringen er stadig verd vår oppmerksomhet. Formatet er nytt og større, layout med farge- og billedbruk har fått et løft. Lys tekst på mørk bunn er ikke alltid like lett å lese, men litt forbedringspotensial vil det alltid være. Også redaksjonen er fornyet, ansvarlig redaktør nå er Vinmonopolets informasjonsdirektør Jan Egil Aase. Vi leser fortsatt mest om vin - bladet vil handle mye om vin og mat, forstår vi. Men vi fant da et oppslag med overskrift "Ølspalten" og velger å tolke det som en programerklæring - en fast spalte må da fylles når den først er opprettet? Førstemann ut er polets ølprofil Stig Ahlstrøm, med artikkelen "Sommerfriskt fra Bayern" om hveteølets gleder og arnested i Sør-Tyskland. Med sin sødmefylte og lite bitre karakter er det et ypperlig tilbehør til all sterkt krydret mat, forstår vi. Et lite veteran-tips fra Ahlstrøm før du drar: Når du er i en bayersk Bierstube og vil skåle med stam- gjestene, er det glassenes tykke stett som klinkes, ikke glass-sidene slik vi gjør her hjemme. "Zum Wohl"! Polet planlegger Vinmonopolets markeds- og produktplan for våren 2004 viser økt oppmerksomhet mot sterkøl. Det gleder oss selvsagt men vent ikke for mye. Rødvin vil fortsatt være sentralt satsingsområde. Interessant likevel å se at skotsk single malt whisky i den dyre enden av prisskalaen skal få et løft. For sterkølets vedkommende viser kategoriseringen mangler i utvalget, og generelt bør alt utenlandsk øl styrkes, heter det i planen. Vi ser ikke hvordan de har kategorisert utvalget sitt, men har uansett ingen problemer med å slutte oss helhjertet til konklusjonen. Opptrappingen starter med planlagte lanseringer høsten 2003 og fortsetter med en bitter og en pale ale i løpet av mars - mai I mai kan vi også vente et nytt norsk sterkøl. Kanskje et innslipp for øl fra mikrobryggeriet Nøgne Ø? I juni kan det ventes ytterligere tilskudd til ølporteføljen og til høsten vi snakker om 2004 kan vi også se fram til et portugisisk sterkøl. Hva nå det monne bli kanskje noe mørkt fra Sagres? Lavere spritavgift ga mer til staten Vinmonopolets spritsalg vokser dobbelt så raskt som grensehandelen. Dette skyldes blant annet avgiftsreduksjonen som har gjort brennevinet billigere i Norge. Følgen er at Staten får inn mer penger i spritavgift i år enn i fjor, på tross avgiftsreduksjonen. Finansdepartementet spådde det motsatte. Da er det vanskelig for Norøl å la være å minne om at hvis det nå som før er et mål for norske politikere å dreie alkoholforbruket mot mindre alkoholholdige produkter, så er det fortsatt mulig å redusere ølavgiftene. Slik situasjonen er i dag, ligger det åpenbart mer økonomiske enn alko- holpolitiske årsaker under når de økes. Kanskje kan man ved en reduksjon av ølavgiftene få både i pose og sekk både tjene mer til kanoner, barnehager og helsestell, gi norske bryggerier levelige vilkår - og redusere spritforbruket. Ap vil hjelpe de små bryggeriene Arbeiderpartiet vil endre avgiftspolitikken i bryggerisektoren slik at de små får større muligheter til å overleve. - Vi kommer til å arbeide aktivt for å få et system som ivaretar de små. Dette er ofte tradisjonsrike familiebedrifter som blir utestengt av de store dagligvarekjedene. Vi håper å kunne komme med konkrete forslag til høsten, sier stortingsrepresentant Tore Nordtun (Ap) til Dagbladet. Et mulig tiltak kan være et bunnfradrag, slik at bryggeriene ikke må betale avgift før de produserer et visst kvantum. Trodde du de tenkte på øl? - Dessverre, det er mineralvann saken dreier seg om. Vi ble faktisk lurt og tror at vår kilde Dagbladet heller ikke hadde substansen helt klart for seg. KrF vil ha svenske tilstander KrF vil ha maks 3,5 alkoholprosent i butikkene og foreslår prøveprosjekt i ett fylke. - Rusmisbruk er vårt største sosiale problem, med skremmende sosiale konsekvenser i de yngre aldersklasser, sier KrFs nestleder, Knut Arild Hareide til Vårt Land. Derfor ønsker partiet rusbrusen inn på Polet igjen. ØLGJERD 5

6 NORØL Pol og Politikk Planen er å teste den svenske modellen her til lands. Der er grensen for alkoholinnholdet i dagligvarehandelen som kjent 3,5 % prosent. I første omgang tenker partiet seg et forsøksprosjekt i ett fylke. Hvilket fylke som skal velges er ennå ikke avklart. KrF vil fokusere på fjerning av rusbrus og ikke på ølet. - Ølet tror vi vil tilpasse seg. I Sverige har en sett at ølprodusentene har begynt å lage øl med lavere alkoholprosent som dermed kan selges i butikker, sier Hareide. Han innser likevel at rusbrusprodusentene kan gjøre det samme. Erfaringen viser at ølforbruket i Sverige har forskjøvet seg mot sterkere øltyper etter at øl over 3,5 prosent ble overført til det statlige monopolet. For ti år siden var over 60 prosent av forbruket såkalt folkøl inntil 3,5 % alkoholstyrke. I dag er bare 40 % av ølsalget i denne klassen. Også forbruksmønsteret for de sterke øltypene er forandret. Ølet vi i Norge kaller pilsnerklassen er gått tilbake på bekostning av sterkere øltyper. Ni av de ti mest omsatte ølmerkene på Systembolaget er sterkere enn 4,75 %. Alkoholreklame 1 Sosial- og helsedirektoratet har sjekket nettstedene til norske alkoholi mp ortøre r og - produsenter og funnet ulovlig reklame hos 24 av de i alt 200 virksomhetene som har bevilling. Resultatet er at både Ringnes, Hansa, Aass og Grans bryggerier, pluss et tjuetalls forhandlere nå anmeldes for å ha brutt loven, skriver Arbeider- bladet. Bryggeriene mener håndhevelsen av loven er unødig stivbent, men lover å føye seg og fjerne de aktuelle sidene for å unngå tvangsmulkt eller inndragelse av bevillingen. Mange av de ulovlige sidene er åpne for alle, og noen av firmaene skryter av egne produkter og kobler dette med mulighet for å bestille de samme produktene. Det er lovlig for importører og produsenter å reklamere overfor steder og butikker som selger alkohol, men ifølge Sosial- og helsedirektoratet skal hjemmesidene da være passordbeskyttet for folk flest. Alkoholreklame 2 Firmaet Clear Channel har søkt Sosial- og helsedepartementet om dispensasjon fra forbudet mot alkoholreklame. De ønsker å sette opp reklameplakater på Gardermoen. Blir det avslag, vurderer de å trosse det, for å få en dom i saken. Samtidig trykker bladet Vinforum i siste nummer en helsides annonse for en italiensk vinprodusent. Også de ønsker å fremprovosere en rettssak om forbudet, slik det er gjort i Sverige. Reglene er de samme i Norge og Sverige på grunn av EØS-avtalen. Den svenske Marknadsdomstolen fastslo i februar i år at det svenske forbudet mot alkoholreklame strider mot EUs regler og må endres. - Vi mener å ha en god sak og at departementet må åpne for alkoholreklame, i alle fall i forhold til vår søknad om dispensasjon, sier Clear Channels administrerende direktør Even B. Hegbom til bladet Kampanje. Redaktør Arne Ronold i Vinforum er av samme oppfatning - Reklameforbudet gjør at det for nye og ukjente produsenter er nesten umulig å komme inn på markedet. Det mener vi er i strid med EU-retten, sier han. Alkoholreklame 3 Det nyåpnede småflaskemuseet i Oslo driver ulovlig alkoholreklame, hevder Sosial- og helsedirektoratet. Bakgrunnen er at Absolut Vodka har gitt en kolleksjon av sine småflasker vederlagsfritt til museets eier Christian Ringnes. Ringnes mener utstillingen er et kunstverk og protesterer mot at gaven medfører at utstillingen er sponset. Han synes direktoratet oppfører seg humørløst og har satt advokat på saken. En bestemor fra Nord-Vestlandet fikk tidligere i sommer direktoratets tilslutning til at minireklame for Martini på minilekebiler kommer inn under forbudet. Nylig fikk Polet korreks for i annonses form å ha sagt seg tilfreds med at nordmenn nå drikker 20 ganger mer vin enn i Poenget var at folk drikker mindre brennevin enn før, fordi de har gått over til vin. KrF var for en gangs skyld enige i budskapet, men det var altså ikke sosial- og helse- byråkratene. Vi minnes i farten at samme myndighet her i fjor fikk en politisk smekk på fingrene da de ville forby reklame for vørterøl fordi den kunne virke som indirekte reklame for øl. Nå har Stortinget også gitt dem myndighet til å ilegge bøter. 6 ØLGJERD TBN

7 NORØL Ny, stor ølbok lansert! Jan Hillestad, mangeårig medarbeider i Ringnes (nå Carlsberg Asia), har prestert en pen ølbok på 142 sider. Han har hatt meget god hjelp av Isodor Åstrøm, som har tatt 250 ferske bilder til boka. Boka har store illustrasjoner, er oversiktlig og lettlest. På en enkel måte tar den for seg ølets historie, hva øl er og hvordan det brygges. Det største kapitelet tar for seg de forskjellige øltyper og gir noen eksempler på øl av hver type. Mot slutten av boka beskrives hvordan en best bedriver ølsmaking og hvordan en kan bruke forskjellige øl til og i mat, inkludert noen oppskrifter. Boka gjennomsyres også av den god del ølsita- ter. Det er en bok i moderne formspråk og må være en yppelig bursdags eller julegave. Boka er utgitt på Capplens forlag og koster 349,- kr. ØLGJERD 7

8 NORØL PINT EN ølklubbs tur til Glasgow 2003 Tekst og foto: Torfinn Grotli Årets t-skjorte Torsdag PINT'EN Ølklubbs 7 medlemmer møtte til start for årets store tur på Cafe Fiasco for en forfriskning, for øvrig en Frydenlund Bayer, før vi entret bussen til Torp flyplass og Ryanair for å fly oss direkte til Glasgow. Etter ca. 1 time og 40 minutter landet vi på Glasgow Prestwick Int. airport. Etter å ha plukket opp vår bagasje, dro vi av sted for å finne transport inn til sentrum. Men, det er ikke sundt å reise på tom mage, så vi fant det nødvendig å innta litt naturlig føde. På baren The Alloway ble det tid til en øl, en Caffrey's, før vi entret toget inn til sentrum, en tur på ca. 30 minutter. Vel inne i sentrum ble det 2 taxi til vårt hotell: Theatre Hotel i 27 Elmbank Street. Et greit hotell med en morsom frokost. Vel sjekket inn så var det å gjøre Glasgow, det var nå blitt tidlig torsdag kveld, så her var det bare å finne nærmeste pub. Dagens 3. offisielle øl ble en Lager fra Tennent bryggeri, inntatt på The Griffin i Bath st. Vår policy er ikke mest mulig øl, men flest forskjellige sorter, gjerne half pint. Det var nå på tide med noe mat, det ble en kinesisk restaurant, av alle ting. Til maten ble det en Tsing Tao og en Tiger Beer. På gode kinesiske restauranter avsluttes måltidet med en liten kake. Den ble av noen av oss spist i en munn- Første ølrunde full. Etterpå viste det seg at innholdet ikke var ment til å spises, den innehold en spålapp i papir, derfor den noe underlige ettersmaken! Etter det gode kinesiske måltid gikk turen tilbake til The Griffin og kveldens siste øl. Det ble Velvet Ale 70/- fra Tennent, nok en god skotsk øl. Fredag morgen 09:00 var PINT'EN klar for Glasgow. Hotellets frokost ble droppet, den består av cornflakes m/melk fra rommets kjøleskap, kjeks og ost servert på rommet. Maten ble lagt på rommet dagen før, ble vi fortalt. Det var ingen av oss som spiste noe av dette, men det var praktisk med egen kjøleskap på rommet for da hadde vi alltid kald øl i beredskap. Frokost ble spist på Viva Ristorante, dessverre uten øl da det ikke er mulig før etter 11:00, ifølge servitøren. Deretter ble neste stopp ble Station Bar, Port Dundas, top of West Nile St., en aldeles utmerket pub. Vi ankom omkring 11:50, og en time senere var det bare ståplasser igjen. Baren var fylt opp med folk i alle kategorier, fra arbeidsfolk til de i dress, gammel og ung. Når døren gikk opp ble den nyankommende møtt med et blikk, og alle stamgjester fikk servert sin øl så snart de nådde bort til bardisken. Etter hvert som folket strømmet på, 8 ØLGJERD

9 NORØL ble det flere som jobbet bak disken. De 5 bak disken var veldig servicevennlig, godt voksne servitører som kunne å behandle sin gjester. Det var klart for dagens første øl: The Rev. James fra Brians Brewery, en middels god øl. Så ble følgende øl servert: Black Abbot fra The Broadstone, Wild Cat Scottish Ale fra Tomintoul, en meget god øl og til slutt 70/- fra McEwan's. Nå var det tid for Station Bar Lagertanker, Tennent bryggeri Station Bar overrekkelse av PINT'EN diplom. Den deles ut kun til steder som er særpreget og med godt miljø, gjerne lokalt. Diplomet består av følgende graderinger: World's best, Scotland's best, Excellent, Could be better, Not recommendable. Siden dette var dagens første bar, og vi ikke hadde noen sammenligninger, ble den gradert til "Excellent". I ettertid så hadde nok kanskje "Scotland's beste" vært en riktigere gradering. Men nå var det tid for bryggeribesøk, vi hadde avtale på J.R. Tennent Brewery klokken 14:00, og der ventet vår guide Anne Wood. Utstyrt med årets PINT'EN t-skjorte ledet Anne oss rundt på bryggeriet. Etter en runde på bryggeriet der vi ble fortalt om produksjonen, gikk turen til "Wellpark Heritage Center", et museum om bryggeriets historie siden Det er alltid like interessant med bryggerivandring der vi kan se hvordan livets gode drikk blir til. ØLGJERD 9

10 NORØL Malt, humle og andre ingredienser til bryggingen hos Tennent PINT'EN har for øvrig vært på flere bryggeribesøk utenfor Norge. Bl.a. hadde vi en fin spesialomvisning på Carlsberg i København, og så har vi vært på besøk i enhver pilsdrikkers Mekka: Pilsner Urquell, Plzen, Tsjekkia. Etter en interessant omvisning i den historiske sal, var vi kommet frem til høydepunktet: smaking av bryggeriets produkter. 2 forskjellige øl ble vi servert i den hyggelige puben på besøksenteret. Den første var en Special Ale 70/- og den andre Ember 80/-, to meget gode øl. Neste stopp på vår innholdsrike barliste ble Republic Bier Halle i 9 Gordon St, et sted med et meget stort utvalg i utenlandsk øl. Vårt valg av øl ble enkelt, av de ytterst få lokale øl valgte vi Blonde Premium Ale fra Isle of Arran Brewery, en helt OK øl. Dette var ikke noe sted for oss som var på jakt etter skotsk øl. Vi vandret videre til verdens lengste bar, den berømte The Horse Shoe Bar i Drury Street. Det ble med 1 øl der også, 80/- fra Caledonian, nok et øl som anbefales sterkt. Vel, PINT'EN gir ikke opp så lett i søken etter den gode pub. Neste på lista var Tennent's i Byres Road. Det viste seg å være en bar å anbefale. Her hadde vi avtalt å møte vår lokale ølvenn Stan som vi hadde fått kontakt med på internett. Stan hadde på forhånd sendt oss en omfattende liste over puber i Glasgow som serverte Real Ale som er et upasturisert og håndpumpet ale. Der ble det faktisk 7 forskjellige øl. Vi begynte med Cumberlane Ale fra Jennings Brothers Castle, Old Jock Ale fra Broughton Ales, Bitter & Twisted fra Harviestoun, Thrappledouser fra Inveralmond. Så fulgte nok en god 10 ØLGJERD

11 NORØL øl, Landlord fra Timothy Taylor, neste ut var Bass fra William Bass, grei nok. Så avsluttet vi besøket på Tennent's Bar med en vi hadde før på dagen, 80/- fra Caledonian. Tennent's er absolutt verdt et besøk, hyggelig både vertskapet og gjestene. Oppholdet på Tennent's ble avsluttet med at vår President overrakte PINT'ENs diplom som bevis på at dette er et "Excellent" sted og som bør oppsøkes når dere er i by'n. Lørdag kl. 09:00 var PINT'EN igjen klar for nye oppgaver. Første stopp var hos Alfredo's i West Nile St. Vi hadde hørt at de også serverte øl tidlig på morgenen til sine frokostgjester. Det var heldigvis riktig. Vår skottske frokost, ikke ulik den engelske, bestod av stekt egg, stekte tomater, pølser og blodpudding, samt bønner. En god start på dagen er viktig når vi har store oppgaver foran oss. Thistle Ale fra Maclay ble første øl, ingen stor øl, men god. Deretter ble det en Special Ale 70/- fra Tennent og vi avsluttet vår frokost med nok en øl fra Tennent: Velvet Ale 70/-. - To gode Tennentøl. Men vi måtte videre på vårt program. Lørdag var det landskamp mellom Skottland og Island i Glasgow, det satte sitt preg på byen. Inne på baren The Iron Horse, tvers over gata for Alfredo's, var det stor stemning blant disse menn med kilt, ja de aller fleste var menn. Men hva har skotten under sin kilt? Ingen klesplagg, i hvert fall! Inne på baren The Counting House, den tidligere bygningen til Bank of Scotland, var det stor stemning med flere hundre skotske og noen islandske fotballfans. Det var for øvrig ikke tegn til noe fiendskap mellom de to rivalene, man sloss vel ikke i sin nasjonaldrakt, kilt. En storslagen bar med matservering, den er absolutt verdt et besøk. Det ble med en øl fra vår side, Export Ale fra McEwan's, men var veldig god. Videre vi gikk en lørdag formiddag, til Blackfriars Street og Babbity Bowster, et meget trivelig sted og en trivelig sjef. Men han forsvant fort, han skulle på landskamp. Babbity Bowster er også hotell, et bra valg for overnatting i Glasgow. Det ble 3 gode og 1 ikke så god øl: den første gode var Peter's Well fra Houston Brewing, en aldeles utmerket øl, faktisk en av de beste. Vi kunne ikke stoppe der, Bitter fra Wylam, denne kunne vært bedre. Neste var ikke en gang skottsk, men en Irish Stout fra irske Murphy, Men selv ikke herrene i PINT'EN klarer seg uten mat. Vår skottske venn Stan tok oss med til et lite, godt matsted ved navn Grosvenor Cafe. Dagens 17. og siste øl ble inntatt på The Three Judges, 141 Dumbarton Road: White Bishop fra Durham. Deretter rett tilbake til vårt hotell og senga. Babbity Bowster ØLGJERD 11

12 NORØL lokal bar med levende musikk. I kveld var det to menn på banjo, bra musikk. 3 nye øl, Signature Cask fra Maclay, var grei nok, men Fraoch Heather Ale fra Heather Brewery var mye bedre. Kveldens siste ble 80/- fra Belhaven, en flott avrunding på en utmerket lørdag her i Skottland. Arnljot, Sigmund, Arild, Torfinn, Stein, Finn og Vidar på Babbity Bowster den var absolutt bedre. Vår siste øl på Babbity Bowster var nok en utlending, Lager fra belgiske Stella Artois, en bra øl. Det er jo ikke lov til å være i Haggis Skottland uten å spise den nasjonale matretten Haggis, en rett bestående av diverse fra sau: den tilberedes i en sauemage og består av hakket sauekjøtt, løk, havremel og krydder. Den serveres varm med potetstappe og kålrotstappe. Må prøves, det var godt. Nok en diplom ble utdelt her på Babbity Bowster, et "Excellent" sted det også. Videre vi gikk, til Blackfriars Søndag var det samling for frokost på et av rommene. Det var jo ikke noe øl å få på by'n en søndag formiddag. Vi hadde kjøpt noen spennende øl på lørdag og benyttet da våre kjøleskap til nedkjøling. Praktisk. Men først måtte det handles mat. En 24-timers altmuligkiosk var bare et par kvartaler unna, så det ble handlet diverse ferdigsmurte sandwiches. Dagens første øl ble en knallstart, Robert Burns Ale fra Belhaven, meget godt til vår enkle, men gode frokost. Neste bryggeri: The Houston Brewing Company presentert med sin Teuchter, uttales "Chookter", en aldeles utmerket ale, nesten på høyde med dagens første. Neste var nok en øl fra Belhaven, denne gang en Export 80/- som dai Bell Street med nye 4 øl. Ind. Coope's Brewery leverer en aldeles utmerket øl som heter Burton Ale, neste var Red Smiddy fra Kelburn, det er godt med øl. Nr. 3 ble en Bitter fra Tetley's, et bryggeri i Carlsberg-systemet. Ingen høydare, men en øl sånn midt på. Det samme gjelder for Latitude Pale Ale fra Atlas. Siste øl på Blackfriars var Porridge Stout fra Craigmill, sesongøl som produseres i februar og mars. Bør prøves. Så vandret vi videre til Victoria Pub i Bridgegate, en bra Victoria Bar 12 ØLGJERD

13 NORØL gens 3. beste. Alle 3 dagens frokostøl var noen av de beste øl vi hadde gleden av å innta i Glasgow. Nå var frokosten ferdig, og det var på tide med en bytur. Av gårde vi dro, med taxi, til Nineteen O one, en trivelig bar, men servicen kunne vært bedre. Allikevel ble det hele 7 ulike øl: Først ut var Highlander fra Fyne Ales, meget god. Neste ble Meridan Tawny Ale fra Atlas Brewery, middels øl, deretter en Black Galloway porter fra Sulwath Brewers Ltd., også meget god. Det er så kjekt å være på tur med så mye godt øl. Enda et meget godt øl, denne gang 6X Ale fra Wadworths. Black Sheep bryggeri fra Masham leverte en middels Best Bitter. Neste øl er kanskje ikke helt stueren på tur i Skottland, men vi har alle likt denne øl fra vår tur til Dublin, Guinness. Så vår siste øl på Nineteen O one, Premium Cream Beer fra John Calder's, meget god øl igjen. Turen gikk videre til Glasgows første mikrobryggeri, The Clockwork Beer Co i 1153/55 Cathcart Road. På mikrobryggeriet ble vi servert et brett med 7 smaksprøver av forskjellige øl, men alle var vel ikke det vi vil karakterisere som øl. Blant en av prøvene var det "Raspberry Weisse Beer", den smakte forferdelig, så det ble med smaksprøven. Følgende 3 øl ble innkjøpt og testet, alle middelmådige, greie øl: Original lager, Red Ale og 22 Karat Gold Ale. Nå har vi vært der også, men vi kommer nok ikke igjen. Nå var det tid for mat, så da var det tilbake til en tidligere bekjent, Viva Ristorante, vårt frokoststed fredag. God mat, men det ble med en øl. siden det var en italiensk restaurant, så ble det servert italiensk øl fra Birra Peroni som heter Nastro Azzurro. Den kunne ha smakt bedre. Søndag kveld ble avsluttet på The State bar, en flott og koselig bar like ved vårt hotell. Tomintoul Brewery var første øl ut med sin aldeles utmerkete Wild Cat Scottish Ale. Golden Delicious fra mikrobryggeriet Burton Bridge var også godt øl. McEwans var bl.a. representert med sitt gode øl Younger's Tartan, bør smakes. Og så til vår siste øl i Skottland for denne gang, Newcastle Brown Ale. Det ble øl nr. 18 på søndag. Mandag På reisedagen ble det frokost uten øl på Coopers Bar på Glasgow Sentral Station. En utmerket frokost, selv uten øl. Det var for tidlig for øl - ikke å drikke, men få servert. Vi skulle jo rekke et tog til flyplassen. Vel ute på flyplassen var våre planer en liten avskjedsøl, men det var ikke lett. Ombygging på gang, så det ble dessverre ikke noen avskjedsøl. Men vi kan vel ikke klage, det ble jo noen øl allikevel i Glasgow. Totalt har vi jo listeført 57 øl, og de aller fleste av disse kan nytes igjen. Nok en vellykket PINT'ENtur var gjennomført, og de 7 herrer vendte hjem glade og fornøyde over alle de gode øl som Skottland hadde å by på. Ingen av oss hadde på forhånd vært oppmerksom på det mangfold av øl i Skottland. Og enda var det noen øl til som vi ikke har smakt på. ØLGJERD 13

14 NORØL Det gjærer på bryggeriene Vedvarende nedgang i ølsalget Halvårsstatistikken fra Bryggeri- og Mineralvannforeningen viser en markert og vedvarende nedgang i ølsalget, som har falt med hele 7,2 prosent i første halvår i år. På landsbasis tilsvarer det 8,2 millioner liter øl. Tallene viser at situasjonen er alvorlig. Ikke minst fordi vi nå for første gang kan slå fast at nedgangen i ølsalget er en varig trend, sier informasjonsdirektør Helge Hasselgård i Bryggeri- og mineralvannforeningen. Forbrukerne drikker mer rusbrus, vin og brennevin, det er ølsalget som rammes. Totalt sett går alkoholforbruket i Norge opp, og det er særlig brennevinssalget som øker. Sett på bakgrunn av at regjeringen har redusert avgiftsnivået for brennevin og økt det for øl, er det på tide at man ser på konsekvensene av hva man gjør. Alkoholpolitikken gir oss økt alkoholforbruk ved å begunstige utenlandske produkter og sette norske arbeidsplasser i fare. Bortsett fra et lite oppvipp i april har omsetningen av øl fra Bryggeriforeningens medlemmer ligget stabilt under fjorårsomsetningen hele vårhalvåret. Nedgangen var noe mindre i juni, men også da var omsetningen 3,7 prosent lavere enn samme måned året før. Det er særlig flaskeølet som viser tilbakegang. I første halvår ble 25,2 prosent av ølet skjenket fra fat og tank i restaurantmarkedet. Resten var fordelt på flasker med 35,5 prosent og bokser med 39,3 prosent. I juni var andelen på boks oppe i 40,9 prosent. Også brus og vann viser tilbakegang. For vann uten kullsyre er tilbakegangen hele 18 % i forhold til første halvår i fjor. Ein té og ennå en i Stavanger Det første ølet fra Lervig Aktiebryggeri i Stavanger er allerede på markedet, håpefullt og lett suggestivt døpt Ein té en til. Første lokale konkurrent er imidlertid også allerede meldt i løypa: Rogaland Pils fra Egersund Mineralvandfabrikk vil følge etter i begynnelsen av august. Berentsen i Egersund brygger foreløpig hos Aass i Drammen, men heller ikke han er fremmed for tanken om å starte opp eget bryggeri. Ein té er et lett og lyst sommerøl, brygget i Tromsø på samme gjær som Macks, men med forskjellig smak. I den videre produktutviklingen vil det imidlertid bli lagt vekt lokal forankring i Rogaland, blant annet i kontakt med Gastronomisk Institutt. Brygging og tapping i Tromsø går nå på høygir, til de grader at et uvant problem er dukket opp: Mangel på flaskekork. Ikke siden annen verdenskrig har mangel på crownkork representert noen flaskehals for et norsk bryggeri. Den gang ble problemet blir løst med returordninger og gjenbruk. Vi kan trygt regne med mindre dramatiske løsninger denne gang, men korklagrene i hele landet er skrapt. Kanskje noen har kjøpt opp restlageret? I tillegg til sitt eget sommerøl har Lervig Aktiebryggeri Macks lettøl og vannprodukter i vareutvalget. Å hente brus fra Tromsø har ikke vært aktuelt. På sensommeren vil Lervig lansere sin helårspils. Til jul kommer det juleøl. Sommerøl vil naturlig nok bare selges om sommeren. - Planen er at vi til jul vil ha tre produkter, hvorav ett skal være alkoholfritt. Men det er godt mulig at vi da har enda flere alkoholfrie produkter, sier Lervigs prosjektleder Morten Sædberg til Stavanger Aftenblad. Om en måneds tid vil det komme nyheter. Det vil være et alkoholfritt produkt, men mer enn det vil Sædberg ikke si. Rogaland Pils fra Egersund Mineralvandfabrik skal være lyst og lett, i samme gate som Tou-pilsen. I første omgang sendes flasker på markedet. Målet er også der å bli et komplett bryggeri, men alt avhenger av hvor store markedsandeler man får. Ifølge planene snakker vi om et par år før vi kan ha et nytt bryggeri på plass, sier direktør Berentsen til Stavanger Aftenblad. 14 ØLGJERD

15 NORØL Tou øl og Tou smak En såkalt sensorisk analyse ved Norconserv, viser at det er forskjell mellom Tou Pilsner som er brygget og tappet på Forus og den pilsen som er produsert ved Ringnes' hovedbryggeri på Gjelleråsen i Nittedal, skriver Stavanger Aftenblad, som var oppdragsgiver. Et smakspanel på 9 personer fra bl.a. Nordconserv og Gastronomisk Institutt gjennomførte en omfattende rekke såkalte triangeltester, der 2 av 3 beger ble servert med samme produkt. Oppgaven var å identifisere de to som var like, og det lyktes i så mange tilfeller at det er statistisk usannsynlig at forskjellen kunne skyldes tilfeldigheter. En mulighet er likevel at de registrerte forskjellene i noen grad kan skyldes at det testede ølet fra Gjelleråsen kom fra boks, mens produktet fra Forus var på flaske. Ringnes har siden vedtaket om nedleggelse av Tou Bryggeri understreket at Tou-ølet vil forbli det samme, uansett hvor det vil bli produsert i framtiden. De aksepterer imidlertid Nordconservs analyse som seriøs og medgir et stykke på vei at det kan bli smaksendringer når produksjonen flyttes. - Tou-ølet vil bli laget etter de samme spesifikasjoner, på samme måte og med de samme hovedingrediensene som i 148 år. Men vi innrømmer at en del faktorer påvirker produktet. Øl er et levende produkt, og kan bli forskjellig når enkelte faktorer endres, sier informasjonssjef Anne Marit Schiong til Aftenbladet. Vrient å selge øl til EU Nøgne Ø - Det Kompromissløse Bryggeri i Grimstad, står med tomme ordrebøker og fullt lager. Nå har de tappet ølet sitt på halvliterflasker med spesialdesignede etiketter. Siden "levende" ufiltrert øl ennå er lite kjent i Norge, har de for sikkerhets skyld tatt en bruksanvisning med på teksten. I Danmark er øltypen populær, men importøren synes det er for vanskelig å importere øl fra et land utenfor EU. - Vi må selge 1500 flasker i måneden for å gå i balanse, riktignok om vi jobber dugnad. Når vi lager et produkt ingen etterspør, må vi regne med at det går litt tregt i starten. Foreløpig har vi fått to kunder, Apotekergaarden i Grimstad og puben Moripen på His. Nå prøver vi å få ølet inn på Vinmonopolet, forteller de nyetablerte bryggerne til Fædrelandsvennen, med stor tro på sitt skummende produkt. Mack brygger igjen for Coop Mack skal igjen brygge for Coop. Tromsø-bryggeriet har fått tilbake avtalen med Coop Norge om produksjon av samvirkelagenes nye og egne ølmerker. Avtalen bekreftes av direktør Egil Sætveit i Coop Norge. Han forteller at Coop skal satse ytterligere på egne merker innen øl. I den forbindelse vil Husets øl omdøpes til Coop øl og dessuten skal Mack bidra til at Coops sortiment av egne merker innen øl utvides. Sætveit sier Aass fortsatt skal produsere en del av Coops øl. - For Mack er det snakk om mye mer og en utvidelse av våre egne merker på øl, uten at jeg vil gå i detalj med det. Vi har valgt å gå tilbake til Mack med denne avtalen både ut fra pris og kvalitet, sier Sætveit til Dagens Næringsliv. Slutt ved Akershus Bryggeri Bryggerivirksomheten i Enebakk er slutt. Akershus bryggeri er levert til skifteretten og bevillingen er inndradd av Sosial- og helsedepartementet. Hvorfor selskapet slet økonomisk, vil de tidligere eierne si så lite så mulig om, skriver Østlandets Blad. I følge NRK Østlandssendingen er det mistanke om juks med salg av øl fra bryggeriet, og en av bryggeriets tidligere selgere er siktet i saken Akershus Bryggeri ble startet i 1992 og gjorde seg tidlig kjent som entusiastisk produsent av utenlandske øltyper som irsk stout, kristall hveteøl, pale ale, brown ale mv. Blant merkene var bl.a. Lys Enebakker og Mørk Enebakker. Eierne har i årenes løp satset omlag fire millioner kroner på bedriften, som har slitt økonomisk i kampen mot de store, veletablerte ølprodusentene. Men nå er det altså slutt. Sommervarmt på Nøgne Ø Bryggerne i Grimstad melder om fullt trøkk i produksjonen den siste måneden. Det skulle da også bare mangle for et bryggeri på de kanter i denne ØLGJERD 15

16 NORØL Storsalg og tomflaskeproblemer Selv om ølsalget sank drastisk i første halvår, har Norske bryggerier opplevd fantastiske sommermåneder. Det var butikkølet som økte mest. Hansa-Borg rapporterer en økning over 30 prosent sammenlignet med fjorårets sommer. Ringnes hadde en oppgang på prosent i salget av vann, men når det gjelder øl, henger de bak konkurrentene. Konkrete tall vil de imidlertid ikke ut med. Årsasommervarmen. Kjetil, Roger og Gunnar svetter litervis, hoved- sakelig på utsiden av meskekarene, forstår vi. Øl fra mikrobryggeriet Nøgne Ø kan nå nytes flere steder på Sørlandet, og for dem som er så heldige å legge ferien den veien, kan Norøl anbefale ett eller flere stopp på følgende steder: Apotekergården, Club Berg og Dr. Berg i Grimstad. Moringen i Kolbjørnsvik. Cafe Lindvedske i Arendal. Staubø Kulturcenter i Kilsund. Tvedestrand Fjordhotel i Tvedestrand. Uptown i Kristiansand. Dessuten selger Ølog mineralvannsutsalget i Grimstad Wit og Weiss på flaske. Havarert Havørn - Ringnes vant på ekstraomganger Havørnbryggeriet i Bodø gir opp og legger inn årene. Etter brukbare år i fjor og året før og ikke minst etter suksessen med juleeøl i klasse D siste jul, var det med visse forventninger Hans Meyer i Havørnbryggeriet gikk inn i Men på tross av en sommer med rekordomsetning for de fleste i bransjen, gikk omsetnings- tallene feil vei for Havørn-pils. Meyer sier selv til Avisa Nordland at sommervarmen faktisk virket i ugunstig retning for Havørn-ølet. Uten tilgang til kostbare kjøleskap i butikkene, tapte han i konkurransen om tørste nordlendingers gunst. Bølgen av patriotisme og frustrasjon som oppsto da Ringnes for noen år siden flyttet butikkversjonen av Nordlandspils sørover, var altså ikke sterk og varig nok. Havørnbryggeriet, som produserte sitt øl hos Aass i Drammen, solgte omkring liter øl i året siste to år. Det var ikke nok til å forsvare lokal bryggeri-etablering, og planene om å produsere øl i det nedlagte meieriet i Steigen, kom aldri opp fra tegnebrettet. Konkurrenten Ringnes melder på den annen side med tilfredshet om 20 % oppgang for regionen og nær 30 % oppgang for den fortsatt Bodøproduserte fat-versjonen til utelivsbransjen i området. Havørn-havariet må utvilsomt være en tankevekker for patriotene i Stavanger etter nedleggelsen av Tou. Med bedre mulighet for strategiske rabatter og bistand til anskaffelse og vedlikehold av tappe- og kjøleanlegg til distributørene, har Ringnes-konsernet i utgangspunktet de største musklene. Historien i Bodø viser at patriotisme går i bølger. Det vet man selvsagt også på Gjelleråsen. ken til etterslepet er rimeligvis tapt omsetning i Rogaland etter vedtaket om å legge ned Tou Bryggeri. Der har konkurrentene ekspandert betraktelig, selv om også øl fra nye Lervig Aktie- bryggeri har hatt en flying start. Fra Tromsø melder også Macks Ølbryggeri om salgsøkning nær 30 prosent. Salget av sommerølet er nesten dobbelt så stort som i fjor, sier adm.dir. Harald Bredrup til pressen. Grans i Sandefjord økte omsetningen enda mer, drøyt 40 prosent opp i juli i år sammenlignet med samme måned i fjor. Holder salget seg, kan det bli aktuelt å utvide bemanningen, sier salgsdisponent Jan Halvorsen, som tror at ikke bare det fine været, men også bryggeriets prisnivå er noen av årsakene til økningen. Hos Aass i Drammen er økningen mindre, 10 prosent melder P4. Selv om juli også normalt har et betydelig større salg enn årets øvrige måneder, juleølsesongen kanskje unntatt, kan økningen nå likevel ikke erstatte den samlede nedgangen for hele første halvår, som var på mer enn 7 prosent. Men tapperilogistikken er ikke dimensjonert for så ujevn belastning, så nå meldes det om mangel på tomgods. I Hansa er problemet akutt. Der er man er i ferd med å gå tom for små, brune ølflasker. De har kjøpt inn over en million flasker i løpet av sommeren, men det er likevel ikke nok. Folk sitter på pantegodset. Vil de ha mer øl, må de først re- 16 ØLGJERD

17 NORØL Det gjærer i Norden For dyrt for Carlsberg igjen? Det er nedgang i europeisk bryggerinæring. Det medfører at de sterke spiser de svake i akselererende tempo. Fusjoner, oppkjøp og nedleggelser preger bildet, ikke bare i Norge. Ølsalget i Tyskland har sunket med ni prosent i første kvartal, blant annet på grunn av den nye panteordningen på engangsemballasje. Nå er de to tyske bryggeriene Brau und Brunnen og Holsten til salgs. Brau und Brunnen er Tysklands femte største, mens Holsten er nest størst. Det kan være en gyllen mulighet for Carlsberg Breweries til å få skikkelig fotfeste i Europas største ølmarked, der de ønsker å styrke sin stilling. Kjøp av begge de nevnte bryggeriene vil gi en markedsandel i Tyskland på 20 prosent, skriver Finansavisen. Mye tyder imidlertid på at en storhandel nok en gang blir for tungt for det dansk-norske selskapet. Ikke minst fordi verdens største ølprodusent, Anheuser-Bush som lager amerikansk Budweiser - også har meldt sin interesse og presser prisen opp på et nivå skandinavene ikke makter å være med på. Anheuser-Bush er ikke uventet også ute etter å kjøpe tsjekkiske Budvar. "Sensommaren är best" "Den värsta värmen är förbi och det är behagligt att äta och dricka ute i det fria... Kall, skummanda öl går bra till alla rätter", leser vi i følgebrevet til augusti Varunytt fra Systembolaget. Greit å få nyhetsinformasjonen tilsendt. Tilsvarende service tilbys pussig nok ikke fra vårt hjemlige Vinmonopol. Nok om det - nytt på svenskenes hovedutvalg er lyse lagere Double O fra Avesta, tysk Herforder Pils fra Brauerei Felsenkeller, fransk Jenlain Blonde fra Brasserie Duyck, tsjekkisk Krusovice Musketyr samt polsk Brok Sambar fra Brok- Strzelec. Fra Polen kommer også en porter - Black Boss fra Boss Browar Witnica. Belgisk Augustijn fra Brouwerij Van Steenberge avslutter nyhetslisten for denne måned, det er en kraftig ale som er ettergjæret på flaske. Også på bestillingslisten finnes en rekke nyheter - vi nevner i fleng Avesta Country, Foster's Lager, Karhu, kroatisk Karlovacko, Randigt Gu l d, R o l l i n g R o c k, Spendrup's Export, Windhoek Export fra Namibia, Fuller's London Pride, Grimbergen Blond og Brugs Witbier. Så selv om du ikke skal handle Harry-pølse, burde det være nok til å forsvare en tur... Carlsberg konkurrerer med seg selv Nå lanseres det russiske Carlsberg-ølet Baltika på det engelske markedet, i konkurranse med Carlsbergs egen merkevare. Bryggeriet BBH eies av Scottish & Newcastle og Carlsberg Breweries. Sammen selger de øl i Russland så det griner. Ølmerket Baltika er faktisk Europas nest største. Bare Heineken selges mer. Russland er nå verdens femte største ølmarked, bak Brasil, Tyskland, USA og Kina. Det visste du kanskje ikke? Inntil i fjor høst var det finske Hartwall som var Carlsbergs partner i det russiske storbryggeriet, men de ble kjøpt opp av den mer aggressive bryggerikjempen Scottish & Newcastle som også står bak bl.a. Foster's, McEwan's, Kronenbourg og selvsagt - Newcastle Brown Ale. Men det er ingen planer om å lansere Baltika i Norge eller Danmark, sier Skov til Aftenposten. PINT'ENs 10 års jublileumstur går til New York første uke i juni 2004 og de ønsker tips fra Ølgjerds lesere om til hva de bør drikke og få med av ølopplevelser i New York med omegn. E-post: Ølfestivalen i Oslo Spektrum Oktober ER AVLYST men vi har andre aktiviteter, se side 3, 31 og 32. ØLGJERD 17

18 NORØL Tyske ølkringler - Soft German pretzels - Av Lars Bjørnstad Da jeg så denne oppskriften i et amerikansk bryggeblad måtte jeg bare prøve den. Dette er altså ikke den harde, sprø saltstang-varianten som George W. Bush klarte å sette i halsen for en tid tilbake, men de myke, autentiske tyske saltkringlene. Oppskriften kommer visstnok fra en gammel tysk baker fra Michigan i Midtvesten, hvor tysk ølkultur fremdeles står relativt sterkt. Kringlene går under navnet pretzels i USA, fra brezln på tysk. Det var et par ingredienser i oppskriften som ikke normalt er å få tak i i Norge, så oppskriften under er til en viss grad tilpasset norske forhold, men uten å ta noe av autentisiteten vekk. For det som er litt spesielt med å bake pretzels er at de må dyppes i en lutløsning før de stekes i ovnen. Dette er helt essensielt for å få den riktige "saltstang"-smaken på bakverket. Lut er natriumhydroksid (NaOH), også kjent som kaustisk soda, og er et etsende basisk stoff. Løsningen som kringlene skal dyppes i er ganske svak (1 ss per 1 liter vann), men man må likevel passe på så man ikke får noe i øynene eller på huden, bruk f.eks. briller og gummihansker. Ha luten oppi vannet, ikke motsatt! Det vil bruse litt opp når du hiver oppi luten, så pass på. Pass også på at lutløsningen ikke kommer i kontakt med aluminium, som da vil oksideres kraftig. Stekingen nøytraliserer luten, så kringlene er helt trygge å spise! Luten reagerer visstnok med gluten i deigen, slik at den karamelliseres når kringlene stekes. Derav den spesielle overflaten fra lutbehandlingen. 18 ØLGJERD

19 NORØL I artikkelen var det gjort til et poeng å finne lut av næringsmiddelkvalitet. Jeg tok kontakt med Krefting A/S, en norsk produsent av kaustisk soda, krystallsoda, Plumbo etc, og de mente deres kaustisk soda burde være godt egnet til kringlene, da den bl.a. ble mye brukt til luting av lutefisk. Du finner Krefting kaustisk soda i jern- og dagl i g v a r e b u t i k k e r. E t "barnevennlig" alternativ til å bruke kaustisk soda er natron (natrium-bikarbonat, baking soda på engelsk), men da må man bruke mye mer pulver (120 ml/liter) og smaken blir ikke like autentisk. Jeg prøvde natron på første forsøk, men må si at kringlene absolutt ble bedre med kaustisk soda, både i smak og konsistens. Her er oppskriften, som gir 12 kringler: 1/2 pk fersk bakegjær (evt 1/2 pose tørrgjær) 1/2 dl vann C 85 g margarin 1/2 dl sukker 1 ts salt 530 g hvetemel 1,5 dl skummet melk nok ekstra vann til å lage en myk deig, ca 1 dl grovt (hav)salt til å drysse over etterpå Lut/natronløsning: 1 ss kaustisk soda (pulver) i 1 liter vann, evt 120 ml natron (pulver) i 1 liter vann Fremgangsmåte: 1. Bland gjæren ut i det lunkne vannet. 2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle, smul inn margarinen med fingrene. 3. Ha i gjæren og melken, og ha i vann til du får en myk deig. Kna godt i noen minutter. 4. La deigen heve til dobbel størrelse, ca min. 5. Forvarm ovnen til 200 C. 6. Lag lut/natron-løsningen. Varm opp til det småkoker. Pass på å ikke få det på huden eller i øynene! 7. Del deigen inn i 12 like deler, rull ut hver pølse til ca 50 cm lengde. 8. Lag til kringleform (se illustrasjon). 9. Dypp hver kringle i den småkokende løsningen i sekunder, til den eser ut, blir gulaktig og flyter opp. Sett kringlene på et fuktig håndkle. Ha på grovt salt (ikke for mye!). 10. Stek kringlene i min til de er gyllne. Det går ca 6 stk på ett brett, bakepapiret bør smøres/ sprayes med formfett. Dette er viktig, ellers sitter de helt fast pga luten. Når kringlene er ferdig stekt, er det bare å vente til de kjøler seg noe ned, og så nyte dem sammen med en passende øl. Sydtyske typer som hefeweizen, münchener helles og oktoberfest er selvfølgelig spesielt egnet. Kringlene smaker som annet bakverk best samme dagen, men kan også fryses ned og varmes opp igjen i mikrobølgeovn. PS. En kamerat av meg prøvde å bake kringlene med ølgjær fra et hjemmebrygg, det gikk faktisk også bra! Kilder: Jeff Renner, "German soft pretzels", Zymurgy nr 4, juli/august Homebrew Digest, hbd.org Laugabrezla - Swabian Pretzels for American Kitchens (www.cs.du.edu/ ~dm/brezla/) ØLGJERD 19

20 NORØL En hilsen fra Australia Kjære alle ølvenner der hjemme i Norge! Australia er kanskje ikke det landet som er mest kjent for sitt øl. De fleste kjenner landet for kenguruer, dingoer, koalabjørner og Uluru (Ayers Rock). (Jeg setter de Europeiske navnene på stedene i parantes og de Abourginske navnene først. På den måten vil jeg vise min respekt for de innfødte som har blitt undertrykt i så mange år.) (Kings Canyon) og Mparntwethe (Alice Springs). Ved Ayers Rock så jeg noen få flasker med Fosters, men mest alle de andre øltypene som VB, James Bogart som er Tasmansk, Carlton med flere. De to mest kjente øl merkene i utlandet er Fosters og Castlemine XXXX. Alle i utlandet kjenner de to merkene i hvert fall de jeg har snakket med. Da jeg kom ned down under til Melbourne i Oktober 2002, var jeg litt usikker på åssen det skulle gå i Australia da Fosters og XXXX ikke falt i min smak da de ble lansert i Norge for en god del år siden. De ble så plutselig å bli borte igjen og jeg vet ikke om de har kommet tilbake, det i så fall er det veldig synd da Australia har veldig mange andre gode øltyper som er langt bedre en XXXX og Fosters. Som sagt startet jeg i Melbourne i oktober og overraskelsen ble stor. Jeg fant ikke Fosters på en eneste pub. Der i byen gikk det mest i Thooeys New og Old, Victoria Bitter (VB), Hahn, Carlton Cold og Carlton Crown. Jeg tenkte ikke så mye på å undersøke angående Fosters og XXXX. Så begynte jeg og reise rundt, opp Great Ocean Road til Adelaide, Coober Pedy, Uluru (Ayers Rock), Kata Tjuta (The Olgas), Watarraka Da jeg kom tilbake til Melbourne satte jeg kursen mot Perth med tog. Siden jeg heller ikke så Fosters på toget, som kom fra Sydney, tenkte jeg at dette må undersøkes. Etter jeg ankom Perth begynte jeg å spørre det australske folket hvorfor vi ikke fant Fosters, som var det mest kjente merket utenfor Australia. 20 ØLGJERD

Oppskrifter Bratberg AS ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET

Oppskrifter Bratberg AS ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET ØLRESEPTER TILPASSET BRYGGEUTSTYRET Undergjærte øltyper: Øl som brygges på undergjær er med urette, sett på som mer krevende enn overgjært øl. Dette kommer av at temperaturene under gjæring og modning

Detaljer

ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME

ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME ØLFESTIVAL I PILSEN - MED PETTER NOME Bli med oss til den årlige ølfestivalen i Pilsen og opplev den ekte smaken av pils! Vi starter vår reise med en dag i vakre og levende Praha, før vi får to hele dager

Detaljer

Bremen 2014. Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon

Bremen 2014. Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon Bremen 2014 Marte MO, Marte KM, Marit, Eirik, Klaus, Magnus, Thomas og Kananon Nå har vi vært her i Bremen i snart en uke, og har opplevd ufattelig mye. Vi har også rukket å dra en dagstur til Hamburg.

Detaljer

BAYER Frydenlund Bayer - Norge 69,- Side 1

BAYER Frydenlund Bayer - Norge 69,- Side 1 Øl Vi legger mye kjærlighet i øl-kartet vårt, og forsøker til enhver tid å ha alt på lager. Allikevel hender det at noen slag til tider er vanskelig å få tak i. Vi ber om forståelse for dette. Mangler

Detaljer

Den «store» juleøltesten 2014

Den «store» juleøltesten 2014 Den «store» juleøltesten 2014 Da er endelig den store testen av juleøl unnagjort, men før offentligjør resultatene kommer litt om hvordan testen ble gjennomført. Testpanelet besto av tre mann i alderen

Detaljer

Bakepulvermengde i kake

Bakepulvermengde i kake Bakepulvermengde i kake Teori: Bakepulver består av natriumbikarbonat (NaHCO3), som er et kjemisk stoff brukt i bakverk. Gjær er, i motsetning til bakepulver, levende organismer. De næres av sukkeret i

Detaljer

Fire hovedingredienser

Fire hovedingredienser En Smak Av Øl Agenda Hva lages øl av og hvordan råstoffene bidrar til ølsmaken Øltyper Hvordan smaker man? Ytre faktorer som kan påvirke smak og lukt Servering Lagring Testing praktisk del Fire hovedingredienser

Detaljer

MIN SKAL I BARNEHAGEN

MIN SKAL I BARNEHAGEN MIN SKAL I BARNEHAGEN Bilde 1: Hei! Jeg heter Min. Jeg akkurat fylt fire år. Forrige uke hadde jeg bursdag! Jeg bor i Nord-Korea. Har du hørt om det landet før? Der bor jeg sammen med mamma, pappa, storebroren

Detaljer

Øl til maten Øl I maten

Øl til maten Øl I maten Øl til maten Øl I maten Tips fra din ølbutikk og Bryggeri- og drikkevareforeningen Den lille ølguiden I Norge har vi drukket øl i nærmere 3.000 år. Tradisjonelt ble øl brygget på gårdene. I løpet av 1800-tallet

Detaljer

Den «store» juleøltesten 2013

Den «store» juleøltesten 2013 Den «store» juleøltesten 2013 Da er den store testen av juleøl i boks, men før jeg deler mine funn med dere er på sin plass å nevne at vi var et testpanel på tre mann i alderen 32-38 år som kastet oss

Detaljer

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer:

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer: EKSAMENSOPPGAVE NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS Kandidatnummer: Faglig kontakt under eksamen: Tlf instituttkontoret: 73 59 65 47 Eksamensdato: 1. desember 2011 Eksamenstid: 3 timer Studiepoeng: 7,5 Tillatte

Detaljer

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig Øl Munnen til en fullkomment lykkelig mann er fylt med øl Her på Christiania har vi et stort fokus på øl og mat i kombinasjon. Spør gjerne din servitør eller hovmester om hjelp til å matche mat og øl!

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Kapittel 11 Setninger

Kapittel 11 Setninger Kapittel 11 Setninger 11.1 Før var det annerledes. For noen år siden jobbet han her. Til høsten skal vi nok flytte herfra. Om noen dager kommer de jo tilbake. I det siste har hun ikke følt seg frisk. Om

Detaljer

En samarbeidspartner på vegen året rundt

En samarbeidspartner på vegen året rundt Budapest 6/9 10/9-15 Dag 1, søndag 6. September. Fra avtalt sted går bussen til Gardermoen hvor vi flyr med Norwegian til Budapest. Her møtes vi av vår guide som gir oss en liten «smak» av Budapest, både

Detaljer

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer:

EKSAMENSOPPGAVE NFUT0006 NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS. Kandidatnummer: EKSAMENSOPPGAVE NORSK FOR UTLENDINGER KORTKURS Kandidatnummer: Faglig kontakt under eksamen: Tlf instituttkontoret: 73 59 65 47 Eksamensdato: 1. desember 2011 Eksamenstid: 3 timer Studiepoeng: 7,5 Tillatte

Detaljer

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig Øl Munnen til en fullkomment lykkelig mann er fylt med øl Her på Christiania har vi et stort fokus på øl og mat i kombinasjon. Spør gjerne din servitør eller hovmester om hjelp til å matche mat og øl!

Detaljer

Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005

Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005 Resultater fra undersøkelse om Juleøl utført i oktober 2005 Hovedelementer: Visste du at... Juleøl er den drikk nordmenn flest forbinder med julen, og spesielt kvinnene! Juleøl forbindes mest med jul i

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli

- tur til cognac 4. til 7. juni 2010. Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli - tur til cognac 4. til 7. juni 2010 Terje, Morten, Rune og Kay Tore, et reisebrev til minne om vår gode venn Terje Sørli FREDAG 4. juni: Vi startet tidlig om morgenen 4. juni på Rygge med Ryan Air med

Detaljer

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 COGNACLAUGET XO NORWAY - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 Et reisebrev fra Morten, Rune og Kay Tore ONSDAG 6. juni: Nok en gang startet vi tidlig om morgenen 6. juni på Rygge med Ryan Air med kurs mot

Detaljer

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Tapas Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris

Detaljer

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket Kvinne 66 ukodet Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør det vondt? Pasienten: Ja,

Detaljer

IAESTE jobb i Oman 2006

IAESTE jobb i Oman 2006 IAESTE jobb i Oman 2006 Som mange har innledet rapportene sine med før. Hvis du er i tvil om du skal reise til Oman, så er det ingenting å tenke på. Får du sjansen så reis! Oman er et utrolig vakkert land

Detaljer

Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere!

Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere! Kjære Nytt Liv faddere og støttespillere! Da var det klart for nyhetsbrevet for Juni. Også denne måneden er det mange ting som har skjedd. Her blir det aldri kjedelig «A» og «R». Jeg fikk telefon fra ex

Detaljer

Utveksling til Malta Inga Marie og Victoria

Utveksling til Malta Inga Marie og Victoria Utveksling til Malta Inga Marie og Victoria Lørdag den 21. februar reiste vi sammen med fire andre fra helsefagarbeider klassen til Malta. Der skulle vi være i tre uker gjennom utvekslingsprogrammet Erasmus+.

Detaljer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. (Ukodet) Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør

Detaljer

La Bella Italia MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA. SLOW TRAVEL, SLOW FOOD OG SLOW LIFE.

La Bella Italia MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA. SLOW TRAVEL, SLOW FOOD OG SLOW LIFE. BLI MED PÅ EN FANTASTISK TUR TIL DET SYDLIGE ITALIA OG OPPLEV NOEN UNIKE DAGER I ET LANDSKAP SOM ER UKJENT FOR DE FLESTE NORDMENN. NYT VAKKER NATUR, GOD MAT OG DEILIG VIN BLI MED TIL MATERA CITTA DEI SASSI

Detaljer

STUP Magasin i New York 2014. 1. Samlet utbytte av hele turen: STUP Magasin i New York 2014 14.11.2014 12:21

STUP Magasin i New York 2014. 1. Samlet utbytte av hele turen: STUP Magasin i New York 2014 14.11.2014 12:21 STUP Magasin i New York 2014 1. Samlet utbytte av hele turen: 6 5 5 4 Antall 3 2 2 1 0 0 0 1 Antall 1 = Uakseptabelt dårlig 0 2 = Ganske dårlig 0 3 = Middels 1 4 = Bra 2 5 = Meget bra 5 2. Hvorfor ga du

Detaljer

Bremen. Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen!

Bremen. Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen! Bremen Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen! Vi har nå vært i Bremen i en uke, og har allerede opplevd mye av historien og bakgrunnen til Bremen.

Detaljer

MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER

MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER MÅNEDSBREV FOR MARIKÅPENE DESEMBER Desember-sangen: (mel: O jul med din glede) Når dagen er mørkest, så vet vi en sang, vi hilser den alle velkommen, som barna har ønsket så mangen en gang titusener ganger

Detaljer

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat.

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. ANNONSE Folkens, se det for deg. Det er en helt vanlig dag, kanskje en hverdag. Du har fri, eller akkurat ferdig på jobb og setter

Detaljer

ILI 56. (c),rc)-lf. Omsetningsoppgaveover antall liter alkoholholdigdrikk for 2014. Type Antall vareliter

ILI 56. (c),rc)-lf. Omsetningsoppgaveover antall liter alkoholholdigdrikk for 2014. Type Antall vareliter á ILI 56 Balsfjord kommune Rådhuset Økonomi- internavd. v/eva Karlsen 9050 Storsteinnes Omsetningsoppgaveover antall liter alkoholholdigdrikk for 2014. Følgende antall vareliter alkoholholdig drikk bekreftes

Detaljer

FICC-Rally sommeren 2004

FICC-Rally sommeren 2004 FICC-Rally sommeren 2004 FICC-Rally sommeren 2004 Nå som Norsk Bobinforening har vært medlem av FICC en stund, har jeg lyst til og skrive litt om verdenstreffet som FICC arrangerer hvert år. I de senere

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

Siste rapport fra Bremen, uke 3.

Siste rapport fra Bremen, uke 3. Siste rapport fra Bremen, uke 3. Vi har gått inn i vår siste uke her i Bremen, mange av oss synes det skal bli godt å komme hjem til kjente trakter, men alle kommer nok til å savne det å være utplassert

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

La Bella Italia BLI MED TIL MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA SLOW TRAVEL, SLOW FOOD, SLOW LIFE

La Bella Italia BLI MED TIL MATERA CITTA DEI SASSI OG PUGLIA SLOW TRAVEL, SLOW FOOD, SLOW LIFE BLI MED PÅ EN FANTASTISK TUR TIL DET SYDLIGE ITALIA OG OPPLEV NOEN UNIKE DAGER I ET LANDSKAP SOM ER UKJENT FOR DE FLESTE NORDMENN. NYT VAKKER NATUR, GOD MAT OG DEILIG VIN. BLI MED TIL MATERA CITTA DEI

Detaljer

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

Venner på tur i Roma. Sommeren 2015

Venner på tur i Roma. Sommeren 2015 Venner på tur i Roma Sommeren 2015 Vi har bestemt oss for å reise til de solfylte gatene i Roma. En av grunnene til at vi skal reise til Roma er for å unngå halv-sommeren i Norge og for å få litt ordentlig

Detaljer

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne. Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig

Øl Munnen til en fullkomment lykkelig Øl Munnen til en fullkomment lykkelig mann er fylt med øl Her på Christiania har vi et stort fokus på øl og mat i kombinasjon. Spør gjerne din servitør eller hovmester om hjelp til å matche mat og øl!

Detaljer

mange tilbake til Sørigarden og de smakte veldig deilig til lunsj. Bilder fra turen til ungdomskolen henger inne på avdelingen.

mange tilbake til Sørigarden og de smakte veldig deilig til lunsj. Bilder fra turen til ungdomskolen henger inne på avdelingen. MÅNEDSBREV FOR MAI I april har vi gjort mange forskjellige og morsomme ting. Nå skal jeg fortelle dere om litt av alt det vi har drevet. Vi startet april med å gjøre ferdig Munch utstillingen vår. Alle

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Årets nysgjerrigper 2007

Årets nysgjerrigper 2007 Årets nysgjerrigper 2007 Prosjekttittel: Hvorfor er godteri billigere i Sverige enn i Norge? Klasse: 5a, 5b og 5c Skole: Vevelstadåsen skole (Ski, Akershus) Antall deltagere (elever): 8 Dato: 02.05.2007

Detaljer

Bud-guiden. Lykke til på jobb! Hilsen oss i Dørsalg. En god start på arbeidslivet!

Bud-guiden. Lykke til på jobb! Hilsen oss i Dørsalg. En god start på arbeidslivet! Bud-guiden Som Dagblad-bud bidrar du til at folk kan lese Dagbladet Helgeavisa i helgen. Det er en viktig jobb. Uten deg er alt arbeidet som er lagt ned i å lage avisa forgjeves, for en avis trenger lesere.

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

AMSTERDAM. Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur!

AMSTERDAM. Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur! AMSTERDAM Signaturreise leverer reiser med kvalitet. Din reise, vår signatur! VELKOMMEN TIL KØBENHAVN København også kalt Kongens by, er kanskje den mest pulserende byen i Skandinavia. Å vandre på Strøget

Detaljer

(Ruth, meg, Soazic og Mike)

(Ruth, meg, Soazic og Mike) USA 2014 Endelig var dagen jeg hadde ventet så lenge på endelig kommet. Endelig var jeg landet i Oslo og nå var de bare for meg å finne hotellet mitt hvor jeg skulle tilbringe den siste natta jeg hadde

Detaljer

Mariken Halle. Min middag med

Mariken Halle. Min middag med Mariken Halle Min middag med Harald Eia Stemmer 7 Om forfatteren: Mariken Halle (f. 1982) er utdannet filmregissør fra Filmhögskolan i Gøteborg. Eksamensfilmen Kanskje i morgen (2011) fikk strålende mottakelse

Detaljer

HOTELLMARKEDET PR. 28. februar 2011

HOTELLMARKEDET PR. 28. februar 2011 HOTELLMARKEDET PR. 28. februar 2011 Noen highlights fra denne rapport: På landsbasis ser vi at februar gir en oppgang i antall solgte rom med 7 %. I februar stiger REVPAR med 6 % når vi ser på hele landet

Detaljer

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil

Anne-Cath. Vestly. Åtte små, to store og en lastebil Anne-Cath. Vestly Åtte små, to store og en lastebil Åtte små, to store og en lastebil Det var en gang en stor familie. Det var mor og far og åtte unger, og de åtte ungene het Maren, Martin, Marte, Mads,

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

Grove pizzasnurrer langpanne

Grove pizzasnurrer langpanne Grove pizzasnurrer langpanne i stor Det er sommer og sesong for alle slags avslutninger. Tipper det slår an med saftige pizzasnurrer som et alternativ til alle kakene! Jeg bare nevner det. Du trenger:

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram

Detaljer

Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 17.- 20. januar 2016

Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 17.- 20. januar 2016 Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 17.- 20. januar 2016 Bli med til Berlin, byen som er selve symbolet på det gjenforente Europa, byen der øst møter vest, byen der historien

Detaljer

1. INT. FOTOSTUDIO - DAG Kameraet klikker. Anna tar portrettbilder av Dan.

1. INT. FOTOSTUDIO - DAG Kameraet klikker. Anna tar portrettbilder av Dan. CLOSER Av: Patrick Marber 1. INT. FOTOSTUDIO - DAG Kameraet klikker. Anna tar portrettbilder av Dan. 1 Fint. Jeg skal bare bytte film. Du har litt tid? 2 Mmm. Mmmm. 3 Noe imot at jeg røyker? 4 Hvis du

Detaljer

1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg. Hverdagsmatte. Praktisk regning for voksne Del 3 Å reise

1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg. Hverdagsmatte. Praktisk regning for voksne Del 3 Å reise 1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg Hverdagsmatte Praktisk regning for voksne Del 3 Å reise Innhold Del 3, Å reise Billetter 1 Rutetabeller 6 Flybilletter 10 Ferie og fritid 11 Valuta 14 Kart og målestokk 16 Billetter

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Aktiviteter på Dansebandfestivalen. Dænsebændet med Arnstein i spissen sørget for at det ble liv på dansegulvet på Cafeen.

Aktiviteter på Dansebandfestivalen. Dænsebændet med Arnstein i spissen sørget for at det ble liv på dansegulvet på Cafeen. Aktiviteter på Dansebandfestivalen Dænsebændet med Arnstein i spissen sørget for at det ble liv på dansegulvet på Cafeen. Torsdagen 7/7-05 Denne uken ble turen lagt til Telemark, bestemt Seljord. Dansebandfestivalen

Detaljer

BLUE ROOM SCENE 3. STUDENTEN (Anton) AU PAIREN (Marie) INT. KJØKKENET TIL STUDENTENS FAMILIE. Varmt. Hun med brev, han med bok. ANTON Hva gjør du?

BLUE ROOM SCENE 3. STUDENTEN (Anton) AU PAIREN (Marie) INT. KJØKKENET TIL STUDENTENS FAMILIE. Varmt. Hun med brev, han med bok. ANTON Hva gjør du? BLUE ROOM SCENE 3 STUDENTEN (Anton) AU PAIREN (Marie) INT. KJØKKENET TIL STUDENTENS FAMILIE. Varmt. Hun med brev, han med bok. Hva gjør du? Skriver brev. Ok. Til hvem? Til en mann jeg møtte på dansen/

Detaljer

Vårmøtet på Svalbard 08

Vårmøtet på Svalbard 08 Vårmøtet på Svalbard 08 6. april møtte Silje Wiik, Pål Kolstad, Espen Hugaas og Morten Hagen Johansen opp på Værnes for å delta på Norsk Bergforenings Vårmøte på Svalbard. Vi var studenter ved Institutt

Detaljer

INorge, som i det øvrige Norden, har det siste tiåret vært

INorge, som i det øvrige Norden, har det siste tiåret vært Alkoholforskning och det förändrade läget STURLA NORDLUND Premissleverandør i en alkoholpolitisk turbulent tid INorge, som i det øvrige Norden, har det siste tiåret vært preget av store alkoholpolitiske

Detaljer

ÅRSBERETNING FFHB VEST-AGDER 2013

ÅRSBERETNING FFHB VEST-AGDER 2013 ÅRSBERETNING FFHB VEST-AGDER 2013 FFHB VEST- AGDER holdt sitt årsmøte torsdag 14. februar 2013, på Peppes Pizza i Kristiansand Følgende saker var på dagsorden: Godkjenning av innkalling Valg av ordstyrer

Detaljer

TUR TIL PARGA I HELLAS FRA 12. TIL 26. JUNI 2007

TUR TIL PARGA I HELLAS FRA 12. TIL 26. JUNI 2007 TUR TIL PARGA I HELLAS FRA 12. TIL 26. JUNI 2007 Vi hadde bestilt på Hotel Alexandra via Ving. Vi skulle reise fra Gardermoen og parkere bilen på Dalen Parkering. Kvelden før vi reiste fikk jeg en urinveisinfeksjon.

Detaljer

IAESTE Traineerapport Elise Skottene. Bayreuth, Tyskland Sommeren 2015

IAESTE Traineerapport Elise Skottene. Bayreuth, Tyskland Sommeren 2015 IAESTE Traineerapport Elise Skottene Bayreuth, Tyskland Sommeren 2015 12. juni 2015 reiste jeg til en liten by i Bayern i Tyskland som få har hørt om. Jeg hadde selv aldri hørt om Bayreuth, og det tok

Detaljer

Skrevet i samarbeid med Torbjørn Lysebo Ekelund Sitater er oversatt fra engelsk av Torbjørn Lysebo Ekelund

Skrevet i samarbeid med Torbjørn Lysebo Ekelund Sitater er oversatt fra engelsk av Torbjørn Lysebo Ekelund 2013 J.M. Stenersens Forlag AS Skrevet i samarbeid med Torbjørn Lysebo Ekelund Sitater er oversatt fra engelsk av Torbjørn Lysebo Ekelund Omslagsdesign: Teft design Omslagsbilde: Jeton Kacaniku Sats: akzidenz

Detaljer

Moldova besøk september 2015

Moldova besøk september 2015 Moldova besøk september 2015 Lørdag 3. september var åpningsdatoen for vårt etterlengtede hjem for barna våre i Belt. Vi ankom Moldova sent torsdag kveld og ble kjørt fra flyplassen av Pedro fra Bethany

Detaljer

Bryggeriforeningens lille time

Bryggeriforeningens lille time Bryggeriforeningens lille time Bryggerlaugsmøte i Oslo 7. februar 2008 Halfdan Kverneland Olafssøn Agenda Oppsummering av fjoråret Foreningens strategi Hovedaktiviteter 2007/2008 Brewers og Europe Bryggerhøjskolen

Detaljer

Arven fra Grasdalen. Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy. Oppgave 1. Kjære jenta mi!

Arven fra Grasdalen. Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy. Oppgave 1. Kjære jenta mi! Stilinnlevering i norsk sidemål 01.03.2005. Julie Vårdal Heggøy Oppgave 1 Arven fra Grasdalen Kjære jenta mi! Hei! Hvordan går det med deg? Alt vel i Australia? Jeg har noe veldig spennende å fortelle

Detaljer

Kapittel 12 Sammenheng i tekst

Kapittel 12 Sammenheng i tekst Kapittel 12 Sammenheng i tekst 12.1 vi har har vi har vi har vi 12.2 Anna har både god utdannelse og arbeidserfaring. Anna har verken hus eller bil. Både Jim og Anna har god utdannelse. Verken Jim eller

Detaljer

EIGENGRAU av Penelope Skinner

EIGENGRAU av Penelope Skinner EIGENGRAU av Penelope Skinner Scene for en mann og en kvinne. Manus ligger på NSKI sine sider, men kan også fåes kjøpt på www.adlibris.com Cassie er en feminist som driver parlamentarisk lobbyvirksomhet.

Detaljer

I tillegg håper vi jo at dere markedsfører arrangementet til hele familien, til venner og selvsagt også til mentor.

I tillegg håper vi jo at dere markedsfører arrangementet til hele familien, til venner og selvsagt også til mentor. Spørsmål og svar - på noen av de mest spurte spørsmålene i forbindelse med Fylkesmessen Fylkesmessen 2009 A. Hvem kan/bør delta? Dette virker veldig profesjonelt, vi føler oss ikke så proffe? Det finnes

Detaljer

Tema Levering. E-handelen i Norden Q1 2015

Tema Levering. E-handelen i Norden Q1 2015 Tema Levering E-handelen i Norden Q1 2015 Nordisk netthandel for SEK 36,5 milliarder i første kvartal FORORD Netthandelen i Norden er i stadig utvikling. I første kvartal 2015 kjøpte flere enn sju av ti

Detaljer

Sommeravslutning på fjorden i herlig sommervær!

Sommeravslutning på fjorden i herlig sommervær! Juni 2014 Sommeravslutning på fjorden i herlig sommervær! Foto: Siri R. Grønskar God sommer! Sommerferien står for døren og vi har lagt bak oss en sesong med mange flotte musikalske opplevelser. Høsten

Detaljer

Internasjonale Messetjenester

Internasjonale Messetjenester . Internasjonale Messetjenester Internasjonale Messetjenester Postboks 46 N-2024 Gjerdrum Tel.: 0047 63990799 Fax: 0047 63991477 E-mail: post@int-messe.no http://www.int-messe.no Org.no. 982905389 mva

Detaljer

Ordenes makt. Første kapittel

Ordenes makt. Første kapittel Første kapittel Ordenes makt De sier et ord i fjernsynet, et ord jeg ikke forstår. Det er en kvinne som sier det, langsomt og tydelig, sånn at alle skal være med. Det gjør det bare verre, for det hun sier,

Detaljer

Kjære Stavanger borger!!

Kjære Stavanger borger!! Kjære Stavanger borger Nok en gang ønsker vi DEG velkommen til din nye og etter hvert meget spennende by-portal på Facebook. Vi anbefaler deg nå til også å ta litt tid ut av din travle dag for å lese dette

Detaljer

vanskelig å forstå for kelneren klokken 11:00 på en formiddag. Men egentlig ganske smart skulle det vise seg.

vanskelig å forstå for kelneren klokken 11:00 på en formiddag. Men egentlig ganske smart skulle det vise seg. Bremen nok en gang Da var årets Brementur gjennomført. Igjen sitter man med mange gode minner og ennå rikere på motorhistoriske opplevelser opplevd sammen med motorhistoriske venner. Jeg har ved flere

Detaljer

Den lille røde høna. Folkeeventyr

Den lille røde høna. Folkeeventyr Side 1 av 5 Den lille røde høna Folkeeventyr Det var en gang en flittig liten rød høne. Hun bodde på en gård med en lat and, en lat katt og en lat gris. En dag da den lille røde høna gikk omkring og lette

Detaljer

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn.

TIL VENSTRE Bordet og stolen er bruktfunn. Norges mest...2_norges mest.. 9/30/10 9:08 PM Side 8 Det er noe spesielt med gamle møbler, sier Eva. Jeg føler en egen ro når jeg holder på med et nytt prosjekt, og liker tanken på at møbler som ellers

Detaljer

CHRISTMAS LIKE THE ONES YOU USED TO KNOW

CHRISTMAS LIKE THE ONES YOU USED TO KNOW CHRISTMAS LIKE THE ONES YOU USED TO KNOW Radisson Blu Hotel Storgata 2 8006 Bodø, Norge T: 75 51 90 00 conference.bodo@radissonblu.com radissonblu.com/hotel-bodo HJERTELIG VELKOMMEN...til en stemningsfull

Detaljer

HAGLEBUPOST Nr. 243 GODT NYTTÅR TIL DERE!!!!

HAGLEBUPOST Nr. 243 GODT NYTTÅR TIL DERE!!!! HAGLEBUPOST Nr. 243 Dato: 06.januar 2015 Temp: -3 grader Været: Skyet Snødybde: ca. 40 cm. Fått ca. 3 cm de to siste døgn. Skiløyper: Litt usikre her, men dere kan følge Eggedal Turlag på facebook, eller

Detaljer

2. Dette lurte vi på? 3. Hvorfor er det slik - Hypotesene 4. Planen vår

2. Dette lurte vi på? 3. Hvorfor er det slik - Hypotesene 4. Planen vår Teddynaut er en konkurranse som går ut på å gjennomføre et vitenskapelig prosjekt i konkurranse mot 37 andre skoler fra hele Norge. I korte trekk sendte vi opp en værballong som nådde litt over 9000 meter.

Detaljer

Kjære medlemmer og gode samarbeidspartnere

Kjære medlemmer og gode samarbeidspartnere Kjære medlemmer og gode samarbeidspartnere Det har vært en hektisk høst og snart er det tid for alle og enhver for å feire jul sammen med familie og venner. Vi ønsker dere alle en riktig god førjulstid

Detaljer

Noen kvinner er i dyp sorg. De kommer med øynene fylt med tårer til graven hvor deres Mester og Herre ligger.

Noen kvinner er i dyp sorg. De kommer med øynene fylt med tårer til graven hvor deres Mester og Herre ligger. Preken 1. Påskedag 2006 Tekst: Lukas 24,1-12 Antall ord: 2114 Han er oppstanden! Ved daggry den første dagen i uken kom kvinnene til graven og hadde med seg de velluktende oljene som de hadde laget i stand.

Detaljer

Generell informasjon:

Generell informasjon: Generell informasjon: Sted: Grand Hotel Terminus, Bergen 20 års aldersgrense. Åpningstider: Fredag 4.2 Kl.16:oo 21:oo Lørdag 5.2 Kl.15:oo 21:oo (Siste servering kl.20:45 begge dagene) Grand Whiskybar har

Detaljer

Den smarte shoppingguiden: Hvordan overleve salgssesongen

Den smarte shoppingguiden: Hvordan overleve salgssesongen Den smarte shoppingguiden: Hvordan overleve salgssesongen Januar er tiden for store salg over nesten hele Europa. Men er januar egentlig den beste måneden for å kjøpe den nye vinterjakken? Eller burde

Detaljer

Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 18. 21. januar 2015

Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 18. 21. januar 2015 Reise med Bondebladet til Internationale Grüne Woche i Berlin 18. 21. januar 2015 Bli med til Berlin, byen som er selve symbolet på det gjenforente Europa, byen der øst møter vest, byen der historien lever!

Detaljer

Fra idè til ferdig mikrobryggeri

Fra idè til ferdig mikrobryggeri Fra idè til ferdig mikrobryggeri Agenda HISTORIE ARGUMENTASJON FOR MIKROBRYGGERI WALDEMARS MIKROBRYGGERI ØLSORTER INNLEDNING Inntil nylig har en i bryggeriindustrien vært mest opptatt av brygging i stor

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Oktober er vår årlige Forut måned og i år har vi fordypet oss i landet Nepal. Foruts barneaksjon er et godt pedagogisk opplegg. Her legges det vekt

Oktober er vår årlige Forut måned og i år har vi fordypet oss i landet Nepal. Foruts barneaksjon er et godt pedagogisk opplegg. Her legges det vekt Oktober er vår årlige Forut måned og i år har vi fordypet oss i landet Nepal. Foruts barneaksjon er et godt pedagogisk opplegg. Her legges det vekt på demokrati, solidaritet, toleranse, livssyn, kulturforskjeller

Detaljer

Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere

Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere Velkommen til ØL OG MAT NM 2016 - et mesterskap for hjemmebryggere Øl og Mat NM handler om å brygge det beste øl av valgfri type til en satt matrett. God mat. Godt øl. Ditt øl! Årets rett: Bakt torsk/skrei

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg. Hverdagsmatte. Praktisk regning for voksne Del 7 Vi regner med ulike mål

1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg. Hverdagsmatte. Praktisk regning for voksne Del 7 Vi regner med ulike mål 1,055 kg 1,5 kg 1,505 kg Hverdagsmatte Praktisk regning for voksne Del 7 Vi regner med ulike mål Innhold Del 7, Vi regner med ulike mål Kilo og gram 1 Liter og desiliter 10 Kvadratmeter 18 Tips til gruppeoppgaver

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet. Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk

Detaljer

TUR TIL ITALIA FRA DEN 30. SEPTEMBER TIL DEN 7. OKTOBER 2007 SAN ZENO DI MONTAGNA

TUR TIL ITALIA FRA DEN 30. SEPTEMBER TIL DEN 7. OKTOBER 2007 SAN ZENO DI MONTAGNA TUR TIL ITALIA FRA DEN 30. SEPTEMBER TIL DEN 7. OKTOBER 2007 SAN ZENO DI MONTAGNA Dette var en tur som Anne Berit vant fra bladet Nytt & Nyttig. De kalte det tur til Verona. Jeg kunne være med hvis jeg

Detaljer